吃错豆腐的4个大危害
【导读】吃错豆腐的4个大危害，豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康，一起来了解下吃错豆腐的4个大危害。
吃错豆腐的4个大危害
1、过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2、过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
吃错豆腐的4个大危害
3、过多食豆腐促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、过多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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如果在一个人身上存在一个大腿粗一个大腿细这种情况的话，会让人非常自卑，因为一个大腿粗一个大腿细会让人的双腿看起来非常奇怪。并且如果这种情况在女性朋友们身上发生的话，会对一位女性形成极大的困扰，在夏季的时候她们就不能穿美美的裙子和短裤了。可是为什么一个人会一个大腿粗一个大腿细呢?
腿粗细不一样是什么原因
腿粗细不一样的原因是由于平时不正确的走路姿势或者疾病造成的，也有可能是先天原因造成的。
1、因平时走路迈腿不同或者先天原因造成的生理性双下肢不等粗。
2、因为如陈旧性股骨颈骨质，股骨颈骨折不愈合，扁平髋，髋关节骨关节炎合并半脱位等疾病造成的病理性双下肢不等粗。
3、长期保持跷二郎腿姿势的话就会造成肌骨系统变形，长度短的一侧承受更大负荷，会伴随上身或者骨盆的疼痛。
4、平时两条腿受力的情况是不一样的，所以如果是过多的压力的话就是会造成自己的局部的腿部的肌肉过于发达，这样就容易造成自己的两边的腿部的粗细不一样的。
腿粗细不一样怎么办
1、不对称深蹲
这种深蹲练习对平衡与改善臀腿粗细不一很有帮助。让习惯发力的一条腿高于另一条腿，比如可以让经常受力的腿踩在一个箱子，杠铃片或者是踏板上。以此姿势深蹲，其他要领同徒手深蹲一样。
2、保加利亚分腿蹲
背对椅子，站在前方，将习惯发力的腿向后上伸出，放在椅子上。如果感觉不舒服，也可以在椅子上放一个枕头，把脚放在枕头上。然后有控制的下蹲，始终保持脊柱竖直，站起来的时候注意应靠地上的那条腿发力。
3、单腿倒挂
躺在床上，抬起你不经常发力的腿保持90度和底面垂直，跟随着呼吸脚踝吸气绷直，保持5秒，然后弯曲你的脚踝，脚掌和小腿垂直，再保持5秒。每组动作重复20次。这不仅让腿部的血液循环顺畅，而且活动脚踝的时候还能拉伸到腿部的肌肉，加强身体新陈代谢，解决小腿粗细不一的问题。
4、按摩
在自己比较粗的腿部进行按摩，或者是在跑步的时候在粗的一边裹上保鲜膜，然后进行慢跑，这样的话一般在半个月左右的时间就是会有明显的效果，晚上睡觉前也要注意做两腿的平衡运动。
5、手术填充
一种是自体脂肪一直矫正，一种是玻尿酸填充矫正。这两种矫正方式的原理相同，都是利用填充物，填充进腿部，使原本腿部较细或者凹陷的地方，变得圆润壮实，并通过控制填充物数量的多少、调整填充部位，使双腿外观上变得协调一致。
俗话说：青菜豆腐保平安。豆腐入口即化，口感极佳，深受人们喜爱。豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。但是，任何东西都是过犹不及，豆腐也如此，尤其是男性不能吃太多豆腐：
豆腐对男人有5大害处：
第一：促使动脉硬化
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二：促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三：导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第四：增加肾脏负担
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第五：对精子有害
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
令精子失去生育能力伦敦大学国王学院教授琳恩弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：人类精子对染料木素的敏感性超过小鼠精子。
在试验中，弗雷泽发现，少量的这种化学物质就可以破坏男性精子，在精子游向卵子时令精子消耗殆尽,失去生育能力。在实验室中发现的对精子的影响也可能与现实生活没有直接的联系。但英格兰谢菲尔德大学的艾伦佩西博士说，令人担心的是，这些化学物质是否会影响成熟的精子。
试图受孕女性慎吃豆制品弗雷泽又说，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。弗雷泽解释说：母亲暴露于这种物质大概比父亲暴露于这种物质更加危险。
虽然这是最初的研究，但弗雷泽推测，这些结论可能影响试图受孕的女性。她在欧洲人类繁育和胚胎学协会的会议上说：根据我们的研究，如果你有食用大量豆制品的习惯，你应该在排卵期限制饮食。 链接特殊基因助高龄怀孕英国首相布莱尔夫人谢丽45岁生下第4个孩子利奥的时候，布莱尔的能力曾受到英国社会广泛赞誉。
但利奥的出生很可能归功于布莱尔夫人的基因，而非首相本人。最近，科学家在那些45岁以后还能自然生育的女性身上找到了一种特定基因。耶路撒冷哈达萨大学医院研究人员对250名德裔犹太妇女作了研究通过研究，发现她们卵巢内有一种似乎能够防止DNA遭破坏和细胞老死的基因。
烹调豆腐勿加葱
豆腐有清热润燥的食效，是四时常见的食材，常为菜肴增添不少风味和特色。豆腐与众多不同的食材均可入馔，但却不宜与小葱同食，因小葱含有的草酸会与豆腐中的钙反应生成草酸钙，影响到钙质的吸收。豆腐适合与含有丰富蛋白质的食材共烹。今天推荐豆腐配搭虾仁，两者的食味和合，相互之间的营养相宜，而且人体易于吸收到其中的养分。
材料：鲜虾300 克、豆腐300 克、蚝油50 毫升、姜米（小粒） 15 克，盐、糖、生抽、绍酒、花生油各适量。
做法：鲜虾洗净，灼熟后立即浸入冰水内，去头去壳备用；豆腐洗净切成日字件，开锅，用慢火煎至两面呈金黄色，备用；爆香姜米，溅少许绍酒，加入200 毫升清水和蚝油、生抽，以适量盐、糖调味，加入豆腐和鲜虾，慢火煮3 分钟，收汁后便可上碟。
豆腐可以说是在人们的生活中随处可以看到的，由于它是由豆类制成的，因此有很丰富的营养包含在其中，大约每一百克的大豆如果被人体完全吸收的话，可以带给人体40克的能量。
由大豆制成的豆腐，可以为人体提供人体活动时必不可少的多种氨基酸的含量。同时以制成豆腐的形式食用对人体来说，是更容易吸收其中的营养的。同时，在大豆里面并不含有胆固醇，更重要的是，它还可以帮助人体降低自身的胆固醇含量，从而抑制一些由胆固醇引发的种种疾病。
虽然豆腐的食用对人体来说是很有益的，但是吃多了，依旧对人体会产生一些不好的影响。
1、影响生育能力。如果过量的食用豆腐的话，很可能会直接影响到男性的生育能力。根据一些研究员表明，目前在大豆中发现了一种对人体有影响的物质，这种物质是一种植物分子，而这种物质如果在人体内的含量太多，则很可能会导致男性精子的破坏，直接导致男性的生育能力受到一定程度上的影响。
2、破坏肾能力。像豆腐这类豆制食品通常都含有丰富的植物蛋白，但是人体一旦摄入了过多的植物蛋白，就会使人体内生成的含氮性废物增多，从而会形成结石，加重肾脏的负担，长久以往就会导致肾功能衰退，影响人的身体健康。
3、容易消化不良。从医生的角度来看，像豆腐这类豆制食品富含蛋白质，如果过量食用豆腐，其实也容易发生腹胀、腹痛等问题。
4、促进动脉硬化。豆制品中含有一种叫做蛋氨酸的物质，这种物质在人的消化酶的影响下就会转变为半胱氨酸，而这种转化后的物质会破坏人体动脉血管壁内皮的细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉淀在动脉血管壁上，从而促进动脉硬化。
虽说豆腐多吃有坏处，但豆腐中所包含的营养确是不可否认的。就比如说豆腐能为人体提供丰富的钙元素和镁元素，其中钙是人体中做各种生理活动与代谢所不可缺少的重要元素，钙可以使细胞膜保持完整，还参与了神经与肌肉的运动，并且是骨骼与牙齿的主要构成成分，也是儿童与老人们预防与治疗骨骼疏松的重要物质。
经过一些专家测试发现，食用200克的老豆腐就已经满足了人体一天需钙量的三分之一。而镁又能舒张动脉血管，可以帮助降血压，还可以预防心脑血管疾病，强身健骨。豆制类食品中还含有磷脂、和异黄酮，但在其中又不包含胆固醇，所以豆制类食品是当之无愧的健康类食品。
时尚女性，光鲜装扮的现代生活背后隐藏多少危机？追求胸涌澎湃的曲线之余又遗留多少隐伤？生活环境日渐改善的今天，乳房病变却也层出不穷：乳腺肿块、乳腺增生、乳腺癌等成为威胁女性健康的危险信号。
专家指出，环境污染的加重，长期高脂高热的饮食、抽烟、酗酒、染发、缺乏锻炼等时尚生活是乳腺疾病不断攀升的重要因素。
炸弹一：高脂饮食成乳房杀手
对于长期坐在办公室工作的白领而言，坐多动少、缺乏锻炼、缺乏阳光沐浴的身体随时让癌症有机可乘。加上，中午随便一个快餐盒饭，天天在外就餐，高脂肪高蛋白的饮食、抽烟、酗酒不断，生活看似很富足，却让乳房徒添危机。久坐少动不仅容易诱发乳房疾病，也会引起一系列如阴道炎、卵巢病变等女性疾病，尤需注意。
拆弹高招：贝壳、动物内脏、牛羊肉、可乐、咖啡、巧克力等高脂高热食物应该控制分量。而鱼肉、瓜果蔬菜等植物蛋白对身体有利，建议多吃。女性不妨把运动健身作为时尚生活的一部分，当饮食、生活习惯都调整好，离疾病就远了一大步。
炸弹二：滥用精油，体内雌激素激增
伴随着SpA的流行，美容院的热销，精油越来越为爱美女性所熟悉。玫瑰精油、水果精油、鲜花精油、林林种种的芳香精油让人眼花缭乱。然而，在芳香迷人的背后，精油其实是一种危险系数很高的化妆品，并非人人适合。
植物精油素有植物激素之称，其中许多精油的小分子物质结构类似人体激素，使用后可提高人体内的激素水平。马宏民指出，乳腺癌的发生与人体内分泌失调有莫大关系。在各种内分泌因素中，雌激素水平是最重要的指标。雌激素水平绝对或相对地升高会增加罹患乳腺癌的风险。
拆弹高招：不少女性会用精油减压，美容院也宣称利用精油进行乳房按摩能够让曲线变得更优美。从专业的角度而言，偶而使用精油不会对身体造成直接坏处，但长期大剂量使用则会提高体内雌激素水平，影响乳房健康。循证医学表明，妇女更年期激素替代治疗也有增加乳腺癌的发病危险。因此，女性不能随便补充雌、孕激素。美容院吹嘘说精油对乳腺增生有治疗作用更是夸大其词。
炸弹三：单身族、丁克族危机四伏
月经初潮早、绝经晚是乳腺癌最主要的两个危险因素。月经初潮年龄小于12岁与大于17岁相比，乳腺癌发生的相对危险增加2.2倍。闭经年龄大于55岁比小于45岁者发生乳腺癌的危险性增加1倍。
除此以外，单身女性发生乳腺癌的危险为已婚者的2倍。丁克族以及头胎生育在30岁以上等不利因素也会影响乳房健康。
拆弹高招：我们周围的确有些职业女性迫于工作的压力或追求事业的成功，长期过着单身贵族或丁克族的生活。生儿育女对保护乳腺健康有重要作用，哺乳也有助防御乳腺癌的发生。从单身族升级为妈妈族也是减压良方，与孩子的相处、共同成长更有利于女性的生理、心理健康。
炸弹四：坏情绪毁灭乳房健康
网上经常流传经常熬夜加班会增加患上乳腺癌的风险，事实是这样吗？乳腺癌的诱发跟内分泌的改变密切相关。长期处在高压的状况下，情绪紧张，身体又得不到充分的休息，经常熬夜加班，这一系列的生活方式确实对人体的内分泌系统造成巨大的不良影响。不仅如此，在高压的状态下，情绪得不到调整，女性更会出现停经、痛经的隐伤。
拆弹高招：性格内向、精神长期抑郁、早期生活不幸福是导致癌症的重要因素。都市年轻女性面临激烈的竞争压力，精神长期处于应激紧张状态，导致情绪上的不稳定、不平和。这些精神因素与不良生活工作方式加在一起对乳房造成进一步的伤害。
职场女性尽管难以逃离高压锅的压力，但要适时为自己的心理松绑。开怀大笑、与人倾诉等都是减压的好办法。良好的家庭生活、人际交往能有效为压力减负。平时多到户外接触阳光，回归大自然、回归家庭生活有益身心健康。
危害乳房因素还包括：
遗传因素：乳腺癌有家族聚集性。母亲在绝经前曾患双侧乳腺癌的妇女，女儿患乳腺癌的危险性为一般妇女的9倍，而且乳腺癌病人的第二代出现乳腺癌的平均年龄约比一般人提早10年左右。姐妹当中有患乳腺癌的女性，危险性为常人的3倍。
电离辐射：乳腺对电离辐射致癌活性较为敏感。年轻时为乳腺有丝分裂的活动阶段，对电离辐射致癌效应最敏感。而电离辐射的效应有累加性，多次小剂量暴露与一次大剂量暴露的危险程度相同。儿童及青少年时期接受过胸部放疗的，长大后患乳腺癌的几率也会增加。
其他疾病与药物：患高血压、糖尿病和甲状腺机能减退及肝功能减退者患上乳腺癌的机率较高。有些药物如降压药利血平、吩噻唑等及甾体类药物也会增加乳腺癌的患病率。有些保健品、护肤品、化妆品中含有致癌成分，在使用中也要特别慎重。
【导读】豆腐的养生保健作用很多，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。但是，同时也要注意豆腐吃多，对男人身体健康可能会造成一些危害，下面小编为您带来豆腐对男人的五大危害，希望豆腐对男人的五大危害能对您有所帮助。
豆腐对男人的五大危害
第一，促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第二，导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第三，促使动脉硬化
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
豆腐对男人的五大危害
第四，增加肾脏负担
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第五，对精子有害
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
豆腐作为豆制品中的一种一直备受广大群众青睐，煎炒蒸煮都可以让我们品尝到豆腐的鲜嫩，而且豆腐营养丰富，所以豆腐更被我们称作是植物肉.可是我们在品尝豆腐的味道时，总是不会注意豆腐的另一面，如果经常吃豆腐，虽然味蕾上得到了满足，但是对我们的身体健康其实非常有害。今天小编就带着各位来了解下豆腐不为人知的有害一面。
1、诱使痛风发作
痛风是因体内尿酸过高，导致全身新陈代谢受到影响，导致尿酸以钠盐形式积存在体内的肾脏、关节、软组织等部位，发作的时候使人非常疼痛，但又不知道究竟是何处疼痛，所以痛风在医学界又被称为代谢性关节炎.
痛风患者其实饮食方面的禁忌非常多，医生对每个痛风患者说的最多的就是一定不要吃豆腐.
这是因为豆腐中含有大量的嘌呤，食用豆腐的话，就会导致体内的尿酸浓度增加，对于一般人来说，增高的尿酸值对身体健康并没有什么大碍，但是对于痛风患者来说，体内的尿酸值本就比一般人要高出许多，豆腐中的嘌呤就会使体内的尿酸浓度急剧上身，从而导致痛风会立刻发作，非常痛苦。
2、形成动脉硬化
当前，因为生活条件越来越好，我们的饮食条件也不断变好，吃得越来越好，食物中的油脂和胆固醇就会被人体大量吸收，导致我们体内脂肪和胆固醇过多，这样血液中就会含有这些胆固醇和血脂，导致血管愈发脆弱，最终促使动脉硬化的形成。
人们会说，只要少吃肉、多运动，就可以避免动脉硬化的形成，然而很多人没有想到，豆腐这道素菜竟然也是动脉硬化形成的因素。
豆腐作为豆制品中的一种，里面含有很多蛋氨酸，食用后，会被体内的催化酶转化成为半胱氨酸，从而损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯更加容易附着在动脉壁上，从而导致动脉硬化的病症发生。
3、使肾脏衰退
豆腐之所以被称作植物肉是因为豆腐中含有的植物蛋白可以有效补充人体每天所需的蛋白质含量，而且同等质量的豆腐所含的蛋白质含量其实并不亚于同等质量的肉类，所以豆腐被称作植物肉.
在所有豆类食物中都含有一定量的植物蛋白，我们在吃进这些豆类食物后，植物蛋白在体内经过代谢后，除了被人体吸收之外，大部分会变成含氮废物，然后由肾脏排出体外。
可是如果豆腐吃多的话，那么人体吸收的植物蛋白也增多，植物蛋白在体内转换成的含氮废物也越来越多，这样就会给肾脏排泄增加负担，造成肾脏无法将全部的含氮废物排出，这些含氮废物就会破坏肾脏的运转，从而导致肾功能下降，使肾脏出现衰退，严重的甚至还会造成男人生育能力受到影响。
4、加剧碘的流失
豆腐之所以被很多青睐的一个重要原因就是，虽然豆腐里含有高蛋白，也被称作是植物肉,但是吃豆腐却并不会发胖，这是因为豆腐中含有一种叫做皂角苷的物质，这种物质可以帮助分解体内的脂肪，所以营养学家非常推荐食用豆腐减肥。
但是豆腐中的皂角苷的一个缺点就是会造成体内碘元素的流失，如果食用豆腐过量，那么体内碘元素也就会加剧流失，这样的话，身体因为缺碘会导致甲状腺肿大，也就是我们俗称的大脖子病.
所以在吃豆腐的时候，最好搭配食盐或者海带这样富含碘元素的食物一起食用，就可以避免身体碘元素的流失。
5、引起消化不良
豆腐虽然吃多了不会发胖，但并不代表豆腐吃多了就绝对没事。因为豆腐中含有大量蛋白质，所以，如果豆腐吃得比较多的话，那么体内吸收的蛋白质就会过量，而在所有营养元素中，蛋白质其实是最不易被消化的食物，所以豆腐吃多的话，就会形成体内蛋白质过多，从而出现消化不良的症状。让人非常不舒服。
所以每次吃豆腐一定要控制好摄入量，通常每次食用豆腐，只要不超过100克那么豆腐对于人体就不会有什么伤害。
民以食为天，吃饭作为生活中不可少的步骤，常常被人忽视，不吃饭、狂吃、吃得太杂都是常见情况。殊不知，正是这种不科学饮食，造成较多弊端，带来很多疾病。例如，引起肥胖、胃病、肾脏疾病、胰腺疾病、消化疾病等。
吃太饱危害大
肥胖
有些人吃饭多、吃得饱会造成较多热量在体内储存，让人发胖。肥胖的身材还会引起诸多疾病，例如，高血压、糖尿病、脂肪肝等。
很多家长在吃饭的时候，让孩子多吃一点，认为这样对长身体好，却不想，这样的肥胖安全隐患实在是太大了，一定要控制食物的摄入量。
胃病
饮食不规律，该吃饭的时候，不吃饭，或是该吃饭的时候，吃的很少。在某个时间，发现有空余时间，却想着多吃一点，哪知道胃受不了了，这样的情况很多年轻人都经历过，这样做很容易造成胃病的发生。
胰腺疾病
虽说你注意饮食的质量，但是，高蛋白、高脂肪饮食，还是成了你餐桌上的主角。遇上应酬，你或许还会小酌几杯，这样做其实容易引起胰腺水肿，造成胰腺炎的发生。
消化疾病
在吃饭的时候，科学的食用方式是细嚼慢咽，但是，吃的太快、吃的太饱，或是你正在做的事情，这样做是容易造成消化出现问题，造成消化不良是小事，要是造成消化道出血则糟糕了。
可见吃的太饱，实在是一件糟糕的事情。注重养生的人，则会进行七分饱，不要吃的太饱，做到少食多餐，坚持这个原则或是更好的事情。
吃太饱怎么办
1、适当服一些帮助消化的食物
如红萝卜、荸荠、山楂、麦芽煮水喝等。另外喝茶有助消化。此外，也可以用红萝卜、荸荠、山楂、麦芽煮水喝。
2、及时服一些帮助消化的药物
如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂导滞丸、七珍丹等。
3、适当走动
俗话说“饭后百步走，能活九十九”。运动是助消化的最佳方式：可以和家人外出散步、逛街，切忌一吃完饭就躺下。
4、如果饮食偏干，可适当喝一些热汤，原汤
老百姓常说：“喝原汤，化原食”。这儿的原汤主要是指煮面食时的面汤、或饺子汤，而不是吃肉时的肉汤。
5、对症消食
鱼吃多了，将生姜捣烂，拌醋调食。肉吃多了，嚼点山楂糕。糯米食物吃多了，用炒麦芽30克水煎后饮用。
吃豆腐记住4个营养好搭档
豆腐，古称福黎,是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为植物肉.豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。秋冬季常食豆腐可滋阴润肺，那么豆腐怎么吃好呢？接下来一起看一下吧。
南豆腐和北豆腐：
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
南豆腐和北豆腐
豆腐的功效：
豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有金秋豆腐似人参之说。中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草纲目》言其清热散血,《食鉴本草》言其宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满,《随息居饮食谱》言其清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊,故对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效。
豆腐搭配什么最营养
一、配点肉，蛋白质好吸收。
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
推荐食疗：肉末烧豆腐
主料：豆腐500克，猪肉100克。
辅料：葱1/3根，姜3片，酱油1汤匙，盐1茶匙，水淀粉3汤匙。
肉末烧豆腐
做法：
1、豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。
2、锅中放少量的底油，油热后放入肉末炒至变色，然后放入葱姜末爆香
3、调入酱油，加入清水，放入豆腐块，大火烧开。
4、改中火炖10分钟，加入盐调味，大火收干汤汁。
5、等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡，出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可。
二、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
推荐食疗：猪血猪肝豆腐汤
食材：猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。
猪血猪肝豆腐汤
做法：
1、将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡；山药去皮、洗净、切片。
2、锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。
功效：可养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。
三、加海带紫菜，能多补碘。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
推荐食疗：海带炖豆腐
主料：海带、豆腐。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精。
做法：
1、豆腐切成块，先焯一下水，去掉豆腥味；
2、海带洗净，切成片；
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下海带炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下锅；
4、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖大火炖，炖约20分钟左右，关火出锅。
海带炖豆腐
四、放青菜、木耳，更防病。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
推荐食疗：白菜豆腐汤
主料：北豆腐500克，白菜500克，
调料：香油5克，酱油5克，味精2克，盐3克，大葱5克
做法：
1、将豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
白菜豆腐汤
温馨提示：
可根据肉汤的咸淡来适量加入盐，可加可不加，随个人口味。将豆腐试先用水焯一下，是为了在炒的时候不容易炒碎。
小贴士
1、优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；
2、豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
无论外面的饭菜再可口，一般人都还是在家吃饭的多。毕竟家里的饭菜食材自己买，口味自己调，虽然麻烦，但胜在健康放心!
至于味道?
家有一双巧手，全家肚子不愁~
但做饭的人可小心了，你的一些做饭坏习惯，可能存在一些安全隐患，危害全家人的健康!
4个做饭坏习惯，赶紧改改
1、油冒烟了才下锅
许多人炒菜讲究“够锅气”，认为油一定要烧热，冒烟了再下菜，这样炒出来的菜才更俱色香味。
但是，我们所使用的色拉油和调和油在开始大量冒烟时，温度可高达 250 摄氏度，此时极有可能导致油质发生高温劣变，也会使菜肴中包括维生素C、E 及必需氨基酸在内的各种营养物质遭受破坏。
而食油在高温中更会产生一种名为“丙烯醛”的气体，对人体鼻、眼均有一定的刺激作用。
正确做法：最好在油冒烟前下锅，如果自己无法判断油温。可伸一只筷子进油里，细看油表面如果有波纹，筷子周围气泡密集没有响声，这时便适合下锅炒菜。
2、切完菜再焯水
蔬菜切碎，本就容易流失原有的菜香，若再经过水焯，易使 B 族维生素、维生素 C 等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。这其实跟先切菜再洗菜是一个道理。
而且像白灼青菜，都是大颗青菜焯水，加点调料，直接拿来摆盘，其实这样很大程度保留了蔬菜的营养，操作又方便，做出来的菜又好吃~
正确做法：先焯青菜再切，焯绿叶菜的时候，可加点盐和油，防止氧化酶破坏叶绿素，保持蔬菜的鲜亮颜色。
3、炒菜放很多调料
为了追求菜肴美味下饭，不少人做饭加了不少的调料品，这也在无形中加进了不少的盐。
像酱油含盐量为15%～20%，鸡精含盐10%，豆瓣酱、蚝油也都含有不少盐，而有些人做饭，几乎样样都加。
还有人喜欢炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，导致炒菜味道变淡，最后结果反而是加入了更多的盐。
正确做法：炒菜只放一点盐或海鲜酱油，鸡精味精也少用。怕炒出来的菜不好吃，可以多用葱姜蒜或花椒等调味，这样炒出的菜清淡可口，还保留了食材本身的原汁原味。
4、喜欢煎炸烧烤
说起这煎炸烧烤，那是真的香也真的好吃~但这高温炒菜，危害可不少!
首先，高温产生的油烟中可产生大量有害物质，其中苯并芘、丁二烯、苯酚等，都已经被证实是致突变物和致癌物。这些物质都是引发肺癌的高危因素。
另外，油温超过180摄氏度，经反复油炸，还会产生反式脂肪酸。长期食用经反复油炸的油，人会出现乏力、血压升高、肥胖等不适。
正确做法：为了自己，也为了家人的健康，家庭做饭还是多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式。
小编表示：换种烹饪方式，或许会发现美食界的新天地!
