海带炖牛肉做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“海带炖牛肉做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
【导读】海带炖牛肉做法，海带炖牛肉是一道非常鲜嫩一道菜，主料为牛肉，牛肉中含有大量的蛋白质，对身体非常有好处，而海带是海中生产的其中带有的海质矿泉物对身体也是相当的有好处，那么如何自己在家制作出鲜嫩的海带炖牛肉呢，下面就让我们一起来学习一下海带炖牛肉做法这道菜吧。
海带炖牛肉做法
1、牛肉买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），
浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。 就爱厨房
2、准备调料：葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开（热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话，牛肉容易柴）。
海带炖牛肉做法
4、大火煮开后，撇去浮沫。（一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了。
5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开，然后转小火慢炖。
提示：炖制的时间最少两小时。M.YS630.cOm
以上就是关于海带炖牛肉的详细做法步骤，大家看看非常的简单明了，而且也可以跟随个人的口味调味，非常的方便，而且自己在家制作的也非常的健康，卫生，里面不会含有食物添加剂。
yS630.Com相关推荐
菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
萝卜炖牛肉的制作材料：
主料：白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
萝卜炖牛肉的特色：
质地软烂，醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀：
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
小帖士――食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【导读】尽管已经入春了，但是寒潮一波未平一波又起，气温反反复复令人生厌。在倒春寒来临时，注意防寒保暖是防病最基本的养生要求，在倒春寒的时节里，在防寒吃西红柿炖牛肉，提高免疫力，预防感冒等春季疾病的高发，下面就为你介绍防寒吃西红柿炖牛肉。
防寒吃西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉
食材：牛肉500克，牛筋100克，西红柿500克，葱、生姜适量，八角、香叶、茴香籽、花椒少许，盐、冰糖、水、番茄酱适量
做法：
1、将牛筋洗净后放入沸水中浸泡半小时，西红柿洗净后去蒂切大块备用，生姜切片，其他香料洗净后用干净的纱布包成香料包，牛肉洗净后切块备用；
2、将牛肉块放入锅中，加入足量凉水，以完全淹没牛肉为好，大火加热，待飘出大量浮沫后用勺子撇去浮沫；
3、将泡好的牛筋捞出，过凉水洗净后切小块，下入锅中，再下入香料包，煮沸后加盖，关中小火焖煮1.5-2个小时；
4、煮到牛肉酥烂后，加入少许食盐，再加入7、8颗冰糖，倒入西红柿块并加入1汤勺番茄酱，搅拌均匀后继续炖煮10分钟左右即可盛出食用。
倒春寒时节，注意增强免疫力预防疾病
通常，人们将进入3月作为春天的开始。春季气候的最大的特点就是乍暖还寒：白天阳光和煦，让人有一种暖风熏得游人醉的感觉，早晚却寒气袭人，让人倍觉春寒料峭.由于天气转暖以后，人们身体的抗寒能力和抗病能力出现下降，会经受不住突然袭来的冷空气的刺激，直接影响呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力整体下降，容易使人体植物神经中枢系统发生紊乱，导致调节功能减弱。
防寒吃西红柿炖牛肉
因此，春季是流感、流脑、病毒性肝炎等多种疾病流行或复发的季节，同时，呼吸道疾病和心脑血管疾病患者也明显增多，尤其是抵抗能力较低的老人和儿童。如不注意预防，倒春寒对人体的健康会造成一定的危害。在倒春寒来临的时候，增强免疫力，注意添衣保暖是非常重要的。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。西医营养学认为，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
红肉中富含饱和脂肪酸，一周吃一次即可
在西方，牛肉和猪肉在中国一样普遍，西方人进食牛肉的量和频率都远远高于中国人，但是网络上一部分说法说吃牛肉好，一部分说法说吃牛肉不好，那么，吃牛肉到底好不好呢？
从营养学角度来说，牛肉中含有丰富的矿物质，对于人体来说很有作用；但由于牛肉中富含饱和脂肪酸，如果进食量过多过频，再加上运动不足，很容易引起血脂问题或者肥胖，导致生活习惯病。因此，人们不妨每周吃一次牛肉，每次吃250克左右，既能补充足够的矿物质和各种营养元素，又能控制饱和脂肪酸的摄入，可谓是一举两得。
夏季防晒食物有很多，其中西红柿最佳的滋补防晒食物，搭配牛肉做道炖菜，牛肉酸烂鲜嫩，汤汁浓郁，很是下饭哦。
【防晒美食番茄土豆炖牛肉】
主料：牛肉600g、土豆1个、番茄2个、
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、
步骤：
番茄土豆炖牛肉的做法步骤1.准备好食材--牛肉放入清水浸泡60分钟，去掉些血水，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤2.土豆去皮，洗净切滚刀块，待用
番茄土豆炖牛肉的做法步骤3.番茄洗净切块，待用。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤4.牛肉切大块，放入开水焯2分钟，捞出，
防晒美食番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉的做法步5.锅里油热，放入姜片，牛肉煸炒至表面收汁，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤6.取高压锅，放入牛肉，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤7.加八角，桂皮，葱节，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤8.加盖过牛肉的清水，加适量料酒，生抽，大火煮开，小火炖50分钟，关火。
防晒美食番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉的做法步骤9.取砂锅，放入土豆，番茄，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤10.放入高压锅里的牛肉与汤汁，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤11.加糖，一点盐，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤12.加些老抽，
防晒美食番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉的做法步骤13.加些五香粉，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤14.中火煮开，小火炖至土豆熟，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤15.再加些盐，中火收汁即可。
防晒美食番茄土豆炖牛肉
小贴士
1.盐要做2次放。
2.汤汁浓郁，拌饭很好。
西红柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
2.可降脂降压
防晒美食番茄土豆炖牛肉
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
3.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
5.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
在减肥时期，非常怕吃些肉类，怕增加脂肪，达不到减肥效果，今天小编为这类人介绍一道减肥食谱，有肉吃，吃了也不会发胖，让亲们可以放心食用，接下来就学习这道美食吧。
【土豆炖牛肉】
【主料】
牛肉700克、土豆1个
【辅料】
胡萝卜适量、料酒适量、老抽适量、草果1个、草寇1个、丁香2粒、香叶3片、葱姜适量、冰糖3块、八角2粒、桂皮1段
【做法】
1.主要食材：牛肉、土豆、胡萝卜
2.调料：桂皮、冰糖、葱姜、草果、草寇、香叶、八角、丁香。
3.牛肉冲洗一下切成4厘米见方的大块。
4.切好的牛肉放入冷水中烧沸，撇去血末
女性减肥食谱土豆炖牛肉
5.撇去血沫后捞出。
6.炒锅放少许油，放入所有条料小伙煸出香味。
7.煸出香味后放入焯过水的牛肉翻炒。
8.翻炒均匀后放入老抽调色。
女性减肥食谱土豆炖牛肉
9.放入料酒翻炒均匀。
10.加入热水末过牛肉。
11.倒入煮锅或砂锅大火烧沸。（如果有大砂锅可以倒入砂锅炖至）
12.盖上盖子改小火炖1.5小时。
女性减肥食谱土豆炖牛肉
13.炖至一个多小时后，牛肉软烂，根据口味放入食盐。
14.胡萝卜、土豆分别去皮切成滚刀块。
15.放入炖好的牛肉中，再次炖20分钟。
16.炖至土豆绵软即可出锅。
女性减肥食谱土豆炖牛肉
小贴士
如果觉得时间太长可以用高压锅炖制，最后用炒锅收汤。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
女性减肥食谱土豆炖牛肉
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
总结：牛肉营养价值丰富，能提高机体免疫力，有抗病能力，是家常菜中常吃的一种营养食物。
春季对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，今天小编推荐土豆炖牛肉，快点跟和小编去看看吧!
春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有好处。而牛肉古有牛肉补气，功同黄芪之说，是补脾胃的佳品，配上土豆，更是补脾胃的双剑客。
主题：土豆炖牛肉
食材：牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。
做法：
1.将土豆削皮切块，牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净;
2.锅加热后倒入油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
3.另起油锅下1中的牛肉块炒，加入土豆和清水没过牛肉，烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透，加入食盐和胡椒粉调味即可。
特别提醒
牛肉补脾堪比黄芪
《韩氏医通》在书中说道，黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。《本草纲目》指出，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一道补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
需要提到的是，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。
慢性肾小球肾炎简称慢性肾炎，青壮年是其主要感染人群，是机体对溶血性链球菌感染后发生的变态反应性疾病，病变常常是双侧肾脏弥漫性病变。病情发展较慢，病程在l年以上，初起病人可毫无症状，但随病情的发展逐渐出现蛋白尿及血尿，病人疲乏无力、水肿、贫血、抵杭力降低以及高血压等症。晚期病人可出现肾衰竭而致死亡。中医认为本病属“水肿”、“风头”、“虚劳”等范畴。
李悠是某星级洒店的大堂经理，囚为平日工作繁忙很少休息，所以身体一直是小病不断。所以，当她刚得肾炎的时候并没有多在意，以为挺一会儿就过去了，可谁知，没几天她就感觉不仅是肾不舒服了，扁桃体也开始发炎肿起来，耳朵还时常出现耳鸣，下肢也有些水肿症状，经过医生诊断，这尚以属于肾炎的初期症状，现在治疗还来得及。如果方法得当，数日就可痊愈。
之后她不仅服用了基础的抗炎药物还遵照医嘱采取了食疗偏方进行辅助治疗。结果效果真的很好。半个多月，病就好了。这个食疗偏方其实已经被我们所熟知，只有没有多少人了解其中的药用价值，这个食疗方就是番茄烧牛肉。
主要的制作方法是：准备牛肉150克，番茄150克，酱油50毫升，白糖10克，精盐5克，蚝油、料酒各2.5克，姜丝、葱丝、植物油各少许。然后把牛肉洗净，切成方块;番茄洗净，去皮去籽，切成块。锅放在火上，放油、烧热、放姜、葱丝煸炒，下入牛肉煸炒几下，烹入料酒、蚝油、加入水，浸没牛肉，放精盐、白糖、烧至熟，再加入番茄烧至入味，出锅即成。
西红柿性凉味酸、甘，有清热解毒，凉血平肝，生津止渴，健胃消食等功效;牛肉营养丰富，其性温味甘、咸，有补脾和胃，益气增血，强筋健骨等功效。将二者一同烹食，可平肝清热、滋养强壮，对慢性肾炎有疗效。
此外，预防肾炎，人们在平时的饮食要多样化，吸收全面的营养，应当适当补充含优质蛋白的鸡蛋、瘦肉、鱼类等，脂肪类以植物油为佳。多吃芝麻、木耳等黑色食物滋养肾脏，注意每天进食适量的蔬菜和水果。
土豆炖牛肉是一款普通的家常菜，做法简单，炖出来的牛肉入味快又香，牛肉软烂吃起来非常香，接下来就跟小编我一起来了解这道食谱的做法。
【土豆炖牛肉】
【主料】
土豆3个、牛肉400g
【辅料】
生姜1块、大蒜5瓣、八角1个、陈皮1块、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、
花生油适量、料酒适量
【做法】
1.准备好原材料
2.牛肉切成小块
增强抵抗力食谱土豆炖牛肉
3.牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
4.土豆切成小块，用清水漂洗一下
5.生姜、大蒜瓣稍微拍碎
6.焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫
7.锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
增强抵抗力食谱土豆炖牛肉
8.加入适量豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味
9.加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀
10.加入适量水，烧开
11.转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时
12.出锅了
增强抵抗力食谱土豆炖牛肉
小贴士
一：牛肉不要切得太小块，因为牛肉煮后会缩小很多；
二：牛肉焯水的时候尽量多放一些水，尽可能地去掉全部血水；
三：老抽只为了上色，不要加多了；
四：不要加盐了，豆瓣酱、生抽、老抽的量要掌握好，使其咸度合适
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大 ,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
增强抵抗力食谱土豆炖牛肉
鸡肉、鱼 肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运 动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌，一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，增强免疫系统。镁则支持蛋 白质的合成、增强肌肉力量，重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸是从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能 够继续进行训练。氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的 食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
11.牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
总结：在做这道食谱时，大家要注意了，切牛肉应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则牛肉不仅不入味，还嚼不烂。
在超市买了一些辣白菜，看了韩剧之后，也想尝试做一些韩式美食，今天做了健脾开胃的辣白菜牛肉丸，做出来像乱炖了，加入了土豆、豆腐、猪肉，吃起来美味极了，搭配米饭，轻松解决肠胃差问题哦。
【健脾开胃辣白菜炖牛肉丸】
主料：辣白菜100g、牛肉丸100g、土豆100g、猪肉50g、豆腐100g、
辅料：油适量、盐适量、
步骤：
1.锅中热油加入五花肉慢煎一下。
2.瘦肉翻炒变白后加入辣白菜炒香。
3.加入姜丝蒜米爆香。
4.加入几粒牛肉丸。
健脾开胃辣白菜炖牛肉丸
5.加适量的水。
6.待锅中水烧开，牛肉丸浮起来后加入切块的豆腐。
7.再加入切片的土豆片。
8.盖上锅盖煮至土豆片熟透。
9.开锅加适量盐调味即可。
健脾开胃辣白菜炖牛肉丸
小贴士
辣白菜有点咸味的了，所以最后盐要少放。
土豆片容易熟的，所以后面煮的时候很快就可以出锅的。
辣白菜的营养价值
健脾开胃辣白菜炖牛肉丸
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
人体养生保健不能缺任何种类的营养物质，即需要有陆地的又需要天上的，当然也需要海洋的。谈到海洋的养生品有无数种，其中海带可能是我们生活中最常见的一种食物，相比其他的海洋生物它的营养价值可能不是很高，但却不可少。
生活中，海带是比较常吃的食材，海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。下面介绍一些海带美食法及食疗验方。
凉拌三丝
用料：
瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。
制法：
1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。
再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。
3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。
加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。
凉拌海带丝
原料：
海带300克
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）
功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
炝海带丝
原料：
水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片
制法：
将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
特点：丝长味香，别有风味。
五香海带丝
原料：
海带4000克，盐100克，味精10克，酱油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。
做法：
1、将海带洗净，切成丝，下锅用沸水煮20分钟后，捞出，再用清水清洗，而后晒干；
2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀，然后装缸，泡腌10天左右即可食用。
关键：用清水洗海带丝时，大约需24小时，而且还要换水2-3次，以去掉过大的咸味和表面的盐硝。
特色：咸中有甜，美味可口，具有软化血管之功效。
海带肉冻
用料：
海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量
做法：
将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。
吃法：
吃时切成条佐饭食之
功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤（如甲状腺、乳腺、前列腺等）病人食用。
海带炖豆腐
原料：
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
制法：
1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
特点：滑润鲜香，有油而不腻。
功效：
此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。
海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。
酥烧海带卷
原料：
发好的海带500克猪肥膘肉150克火腿150克姜片30克蒜片30克葱节50克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量食用碱少许大白菜叶数张
制法：
1.海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条；精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗，调匀成味汁。
2.取一块海带放在案板上铺开，再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条，然后裹起成卷，并用棉线捆住，即成酥烧海带卷生坯，依法逐一制完。
3.取砂锅一个，先在锅底垫几块猪骨（防止煳锅），再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第一层时，铺上姜片；码完第二层时，铺上蒜片；码完第三层时，铺上葱节；码完第四层时，淋入味汁。最后盖上大白菜叶，并注入清水（以淹没海带卷为度），盖上锅盖。
将砂锅置于灶上，先用大火烧开，再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时，将锅离火，晾凉后将海带卷取出，拆开棉线切为短节，即可装盘上桌。
注意：
1.制作酥烧海带卷时，可以放入食用碱，但也可以不放，不过未放碱烧制的时间比较长。
焖烧海带卷时，如果锅中的汤汁中途烧干了，应及时加入清水，以免将砂锅烧坏。
海带烩鸡柳
原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法：1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。
3）锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。
营养食疗：
海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用。
尤其是在夏季多吃海带对一些常见疾病有很好的预防作用，冬季因天气寒冷所以吃的不是太多。小编建议大家在冬季适量吃一些还是很有好处的。
【导读】海带炖肉的做法，在韩国有一种说法，就是韩国人在过生日的时候，是要喝海带汤的，由此可见海带的营养是很丰富的。在中国海带也是很受欢迎的，有很多用海带做的菜，海带炖肉就是其中比较常见的一种，很多的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下海带炖肉的做法，希望您能喜欢。
海带炖肉的做法
1.葱切段姜蒜压碎五花肉切片干海带泡发洗净；
2.将洗干净的海带卷成卷，利于改刀将卷成卷的海带切成0.5厘米宽5厘米长，炒锅放油烧热，加入五花肉煸炒至肉变色；
3.加入葱姜蒜，花椒八角，煸炒出香味；
海带炖肉的做法
4.加入少许料酒；
5.加入黄豆酱油；
6.加入少许老抽增色；
海带炖肉的做法
7.加入适量清水以淹没肉为好，然后大火烧10分钟，改小火炖；
8.肉炖至八成熟的时候加入海带；
9.加入适量清水，以淹没肉和海带为宜，加入适量精盐（看个人口味 也可不加） 大火烧开 ,小火慢炖，待肉和海带酥嫩，肉汤发粘，即可出锅。
海带很多人都吃过，海带中含有的碘成分是非常丰富的。生活中关于海带的吃法有很多，除了清淡一点的炖海带。还可以将海带做成酸辣海带片，用来下饭也是非常不错的选择。酸辣海带片的做法比较多样，人们也可以根据个人的喜好，而添加不同的食材和配料。
1.做法一
海带片切成棱块，焯水，控水，晾凉。大蒜切片，小米椒切小段。陈醋，蚝油，1:1的比例，调成汁，只要能漫过海带块就可以了，加糖，加盐，放入蒜片，小米椒。放入海带块，盛到保鲜盒内，放到冰箱冷藏一晚就可以吃了。
2.做法二
海带切片，海带焯水，晾干水分！辣椒剪段，蒜切片！放入蒜、辣椒、盐、糖、米醋、生抽（味达美）拌匀。放入冰箱冷藏一晚！
3.做法三
海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。
饮食养生
运动养生
