虾仁炒鸡蛋——补钙开胃健脾补肾
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“虾仁炒鸡蛋——补钙开胃健脾补肾”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
我们每天都在吃不同种类的食物，食物的不同营养的价值也是不一样的呢，鸡蛋是一种高蛋白高钙质的食物类型，而且还可以有提高免疫力的作用，和虾仁一起吃，可以有补肾壮阳的作用，还可以健脾胃开胃，来看看虾仁炒鸡蛋的做法吧。
虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家欢迎。虾仁有很多做法，比如黄瓜炒虾仁、炸虾仁等等。今天小编和大家分享一下可口的虾仁炒鸡蛋的做法。
虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质可以有修复肝脏的作用，和虾仁一起吃可以有提高免疫力，通乳活血的效果，还可以健脾开胃的哦。
虾仁炒鸡蛋怎么做
做法:
1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。
2、鸡蛋加小勺料酒打散,油热后摊成蛋饼搅打成块,盛出备用。
3、豌豆焯熟备用。
4、油热葱花爆香,放入虾仁翻炒至变色。
5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
虾仁炒鸡蛋的具体的做法，小编给大家介绍了其中的一些小常识，大家可以回去以后利用起来，适合老年人增强骨质，而且还可以有利于儿童的发育，具有补充钙质蛋白质的作用，补钙开胃健脾补肾壮阳，而且还可以有益于身体的健康。
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对于每一个吃货来说，可能对虾仁炒鸡蛋并不陌生吧。因为虾仁炒鸡蛋是一道比较美味的菜式，它是口感受到很多消费者的喜爱，所以它经常会出现在我们的餐桌上。为了满足每一个吃货的要求，文章为我们一种虾仁炒鸡蛋的方法，希望你们能够加以利用，学会里面的精华所在。
如果我们学会了虾仁炒鸡蛋，不仅能够提高我们在家人面对的影响力，而且可以提高自己的手艺，所以我们建议每一位喜欢吃虾仁炒鸡蛋的朋友多了解一下这篇文章。
1、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟。
2、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。
4、虾仁上浆滑嫩小技巧一、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。
5、虾仁上浆滑嫩小技巧二、加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻、鲜美。
6、虾仁上浆滑嫩小技巧三、虾仁上浆后，人们习惯于立即滑油，就是油温掌握得很好，也会经常脱浆，就是不脱浆，成菜也很难达到光滑、鲜嫩的要求。这是因为缺少了“静置”的过程。因此，上浆后静置这一过程应引起烹调者的注意。一定要把浆好的虾仁静置5至10分钟后再滑油，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。再者就是因为虾仁经过处理。原组织受到一定的破坏，加入食盐入味时，因盐的渗透压作用，虾仁内部组织要产生一定的回缩，需要一定的时间，才能恢复原有的弹性。
在生活中，我们应该学会正确的利用社会的资源，学会更好的生活，这就必须我们拥有下厨的能力，这是一个家庭最为关键的事情。如果我们的家庭有一位下厨高手，那我们的生活将会更加多姿多彩。同时，对于那些持家的朋友，也可以多尝试一下这种做法。
韭菜是很常见的一种食材，一般人都喜欢吃，韭菜的粗纤维很多，可以有润肠通便开胃助消化的作用哦。韭菜一般可以做馅包饺子，或者是和鸡蛋搭配，营养价值高，具有补肾壮阳开胃排毒的韭菜拌虾仁来看看吧。
韭菜拌虾仁
韭菜拌虾仁所需材料
主要食材韭菜、虾、蒜、盐、味精
韭菜拌虾仁的做法
1、将韭菜洗净切段，虾取虾仁备用，蒜剁成蓉。
2、锅中加水烧沸，将韭菜段和虾仁分别炒熟后捞出。
3、将韭菜段和虾仁一起装入碗内，放入调味料拌匀即可。
韭菜拌虾仁的功效与作用
春天的韭菜是最鲜嫩美味的，韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。如今正值惊蛰节气，是春韭上市的好时节，不妨多吃些韭菜，小编今天给大家推荐韭菜拌虾仁，此菜味道鲜美，可起到排毒养颜，清肠瘦身，温补健体的功效。胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁丰富。韭菜可以增强食欲润肠通便，虾仁可以补钙，而且还可以有养血壮阳的作用哦，所以这些食材一起搭配的话可以有排毒补肾的作用，适合很多人群食用哦，赶紧来试试吧。
韭菜拌虾仁的这道菜，大家了解了吧啊，这样的食物适合很多的人群，主要是营养搭配的比较好，可以补充丰富的维生素啊，矿物质还有蛋白质，开胃健脾排毒补肾壮阳，而且还可以强身健体，适合各类人群。
冬笋炒鸡蛋是非常美味可口的食物了，是富含各种营养的食物了哦，而且做法也是非常简单的了，我们是可以在家里自己烹饪着吃这样的食物的了，那么这道美味的冬笋炒鸡蛋是怎么烹饪而成的呢，下面就让我们一起看看冬笋炒鸡蛋的情况吧。
冬笋炒鸡蛋的材料
冬笋1支，鸡蛋2个，葱1支，沙拉油4勺，太白粉水1勺，盐、香油、鸡粉各适量。
冬笋炒鸡蛋的做法
1、冬笋洗净后，放入淡盐水中灼烫5~10分钟，捞起放入冷水至凉，去壳切成小条状;葱洗净后，将葱白、葱绿分开，分别切成葱花。
2、鸡蛋打匀;锅置火上，加入3勺沙拉油加热锅，将蛋液倒入，翻炒数下后捞起。
3、加入1勺沙拉油加热锅，放入葱花爆香，然后将冬笋丝、鸡蛋放入一起翻炒，翻炒1~2分钟后，加入盐、鸡粉调味，最后加太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。
冬笋炒鸡蛋的功效
想要让我们吃的健康，那么这道美味的冬笋炒鸡蛋就不能错过了，首先冬笋就是非常有营养的一种食物了，而鸡蛋也是同样如此的了哦，因此对于我们来说，经常的吃冬笋炒鸡蛋就很有好处了，是可以帮助我们健脑益智的，鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。还可以通过吃冬笋炒鸡蛋来健脾开胃了，冬笋含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。因此我们就不能错过冬笋炒鸡蛋了。
现如今， 人们对于饮食的要求都是比较多的了，不仅想要吃的健康了，还希望自己能够吃到美味可口又营养的食物了，冬笋炒鸡蛋就是很好的一个选择了，而且做法也是比较容易的了，大家在看了我们的介绍之后不妨自己试着烹饪吃。
苦瓜炒鸡蛋是非常健康的一种食物，也是我们熟悉的一道家常菜，这样烹饪的苦瓜炒鸡蛋是没有什么苦涩味道的，所以在平时不少人都会爱吃苦瓜炒鸡蛋，那么具体这道苦瓜炒鸡蛋是怎么烹饪的，这是很多人的疑问，下面就让我们一起看看吧。
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、调味品。
苦瓜炒鸡蛋的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择将所有食材洗净切好备用。之后将鸡蛋打入碗内，加盐拌匀。在锅中热油，然后选择放入蛋液滑散，盛出备用。继续加热锅中余油，爆香洋葱、蒜粒。这时候就要倒入苦瓜，继续翻炒，随后倒入香菇，并加入盐和胡椒炒匀。之后在锅中倒入鸡蛋，炒匀，根据个人口味调味，就可以开始吃了。
苦瓜炒鸡蛋的食用功效
苦瓜炒鸡蛋是非常健康的一种食物，首先苦瓜炒鸡蛋吃起来的味道还是不错的，而且我们常吃苦瓜炒鸡蛋对健康也会有好处，可以很好的增强我们身体素质，同时苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效;治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解，而且苦瓜搭配鸡蛋之后，可以给人体补充更多的营养物质，这样对我们健康是有更大好处的，能有效改善身体的一些不适问题，从而促进健康，在平时我们应该经常吃这种食物。
苦瓜炒鸡蛋是非常健康的一种食物，吃这种食物对我们健康还是非常有好处的，能够起到一个增强身体素质的作用，同时常吃苦瓜炒鸡蛋还能很好的预防疾病，所以在平时就应该多吃苦瓜炒鸡蛋，对我们健康还是有一定帮助的。
现在正是春季，而在春季是非常时候食用韭菜，韭菜是可以很好的生发阳气，而且春季阳气生发的季节，所以今天小编也是为大家准了一款简单的韭菜的做法，韭菜和鸡蛋一起炒着食用也是非常的不错，一起来看看吧。
韭菜虾仁炒鸡蛋
材料：韭菜、虾仁、鸡蛋、油、料酒、盐、生粉、胡椒粉、生抽
做法：
1、这里需要用到虾仁，我们最好是自己买新鲜的虾回来剥壳，而不是超市里面的冷冻虾仁，这样吃起来口感更好。将买来的新鲜的虾只留下尾部，然后将尾部的壳剥掉，注意将虾肠去掉，清洗干净，用少许的生抽、料酒、盐、生粉、胡椒粉和蛋白拌均腌制片刻;将鸡蛋磕入碗内打散，如果想要鸡蛋嫩一些，可以加入少许的水搅拌均匀;将准备好的韭菜洗净后切小段。
2、锅内放入适量的油烧热后，先放入韭菜翻炒均匀，盛起来备用，然后将蛋液倒入锅中，划散盛起来备用，最后将腌制好的虾仁放入锅中炒制虾仁变色。
3、接着将炒好的韭菜、鸡蛋倒入锅中，和虾仁一起炒匀后就可以了。
4、出锅前可以尝一下，如果味道有点淡可以加入少许盐。
功效：这道韭菜虾仁炒鸡蛋所用到的食材都是比较简单常见的食材，鸡蛋、虾仁、韭菜我们在菜场可以很容易就买到。不过它的营养价值大家可别小看。首先，韭菜含有众多的铁、钾、维生素等，而且膳食纤维也是非常丰富的，经常食用可以帮助促进肠胃健康。而虾仁则是补钙、补铁的小能手，尤其是虾仁中的镁元素可以帮助我们保护心血管。而鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等元素对于促进我们的神经发育有着重要作用。所以这些营养丰富的食材搭配在一起食用，对我们的健康无疑是非常有好处的。
韭菜炒鸡蛋是我们生活中经常食用的食物，而且我们再加入虾仁后是会更加的美味，而且营养功效也是会更加的棒，而且这款食物的做法也是不难，所以大家是可以很好的学习制作一些。
很多人都不太爱吃洋葱，原因就是因为他有一种特殊的气味，而且烹饪的时候还可以让你流眼泪哦。其实洋葱是很不错的杀菌的作用，可以当配菜，也可以直接当主菜，具有开胃的作用，而且吃法也很多，下面介绍洋葱虾仁炒饭的做法。
洋葱虾仁炒饭
主料：鲜虾10只、番茄1个、鸡蛋2个、洋葱半个、培根3片
辅料：油适量、盐适量、青豆适量、番茄酱适量、米饭适量
步骤：
1.鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
2.虾去壳洗净去虾线，放锅中煎一下，煎至变色即可。
3.平底锅中放入少量橄榄油，放入培根翻炒，炒至培根微黄，培根中的油炒出来。放入洋葱碎翻炒均匀.放入去皮的番茄翻炒均匀。
4.放入青豆翻炒均匀。放入米饭，再放入少量番茄酱，将材料和米饭都翻炒均匀。放入炒熟的鸡蛋和煎过的虾翻炒片刻，出锅前放入盐调味。
吃些洋葱，可增加骨密度，预防骨质疏松的功效，家人一般用来炒菜，加入米饭、虾虾，一起炒制，虾仁鲜嫩，色泽鲜艳，吃起来酸甜开胃，最适合老人在秋季食用。洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱是一种很不错的抗氧化剂哦，可以增强细胞的活力，具有延缓衰老的作用，而且还可以增强骨密度哦，适合老年人食用，搭配米饭虾肉一起炒的话营养更足，而且口感更香哦。
关于洋葱虾仁炒饭的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值更高，可以补钙，有开胃的作用，同时还可以增强免疫力和抗病的能力，而且洋葱还可以杀菌哦，对于男性来说还有补肾壮阳的作用，大家可以试试哦。
韭菜虾仁炒鸡蛋严格来说应该是一道家常菜，所以一般的家庭里面是经常会吃到这道韭菜虾仁炒鸡蛋的。而且很多人也是知道韭菜虾仁炒鸡蛋的具体做法的，因为这关系到全家人的饮食营养。韭菜虾仁炒鸡蛋的做法其实是很简单的，相信吃过的人也可以察觉出来。而且韭菜虾仁炒鸡蛋的味道也是很不错的，所以很多人都是非常喜欢吃韭菜虾仁炒鸡蛋的。
韭菜虾仁炒鸡蛋其实就是韭菜和虾仁还有鸡蛋一起炒，但是在炒的时候，最好是用大火来炒，因为用小火炒韭菜，一般都是会把韭菜给炒皮了，炒皮了的韭菜的口感是非常坏的;而且大火炒的鸡蛋也是非常好吃的。下面就来说说韭菜虾仁炒鸡蛋的做法。
制作材料
韭菜250克.虾仁30克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。
制作过程
1.虾仁温水漫20分钟，捞出.沥干i韭菜择洗干净。切短段备用。
2.鸡蛋打破入碗.搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
3.炒锅倒油热，下虾仁翻炒。
4.蛋糊凝住虾仁后，放韭菜同炒，待韭菜炒熟.放盐、淋香油.搅拌均匀起锅即可。
功效与作用
虾仁韭菜炒鸡蛋：含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，有温暖肾阳的功效，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
所以，通过上面文章关于韭菜虾仁炒鸡蛋以及韭菜虾仁炒鸡蛋的做法的详细介绍，很多人在了解中，都已经知道了如何去做韭菜虾仁炒鸡蛋了。虽然就像上面说的韭菜虾仁炒鸡蛋的做法那样是很简单的，但是要在大火下做好韭菜虾仁炒鸡蛋还是不太容易的，这需要大家的不断尝试
很多没有生活经验的年轻人，去水产市场购买虾仁的时候，不知道什么样的虾仁才是品质好的，有一种虾仁个头比较大，外表是红色的，这样的虾仁非常漂亮，看起来很吸引人，这样的虾仁最好不要购买，实际上，那些无色透明并且有弹性的虾仁才是品质比较好的，相信有很多人吃过虾仁炒鸡蛋，这道美食是否会有毒呢？
虾仁炒鸡蛋有毒吗？
虾仁炒鸡蛋简单易做，美味可口，营养丰富，是一道家常菜肴。但在信用虾仁炒鸡蛋的时候需要注意一些事情哦，下面就让小编跟各位朋友说说吃虾仁炒鸡蛋的时候需要注意些什么吧。
1、食用虾仁炒鸡蛋时，严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2、虾仁炒鸡蛋不宜与猪肉同食，损精；
3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
5、鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
6、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾仁炒鸡蛋
材料
、料酒、盐、鸡粉。
做法
1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。
2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。
3、豌豆焯熟备用。
4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。
5、放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。
鸡蛋功效：
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
这样的生活中很多的朋友都比较喜欢吃虾仁炒鸡蛋，和鸡蛋的营养都非常的丰富在生活中常吃对我们身体保健也是有好处的。可是我们自己在家里如何来制作虾仁炒鸡蛋，小编就为大家详细的来介绍一下它的简单制作方法快来了解一下吧！
食材鲜虾仁、盐、鸡蛋、花生油、葱
具体做法1：
葱切成末后备用，只用少量的葱就可以。
把成包的虾仁放在水里解冻。如果不嫌麻烦，最好自己买鲜虾扒虾仁，这样的虾仁最新鲜最有营养了。买的成包的虾仁大多是泡大的。
把鸡蛋打到碗里，放入少量盐后搅拌均匀。
锅烧热后放入适量花生油，然后倒入打好的鸡蛋炒至七八成熟后放到碗里备用。
重新刷干净锅后放入适量花生油，烧至七八成热后放入少量葱末爆香，然后倒入虾仁翻炒，待虾仁变色后放入鸡蛋炒匀，再撒入少量盐继续炒一会儿，然后就可以出锅了。
做法2：
1、先把鸡蛋加盐打散待用
2、然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。
3、等油比较热的时候，就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里，这个时候先不要动铲子，把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4、等一下下后，用铲子慢慢的炒，喜欢吃老一点的炒得久一点，喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。 买来得虾仁本来就是咸得，所以不需要在虾仁里放盐。
通过小编的介绍，大家现在应该清楚了，在家里制作虾仁炒鸡蛋的具体方法和步骤。我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，就可以制作出和饭店里一样好吃的虾仁炒鸡蛋了。
韭菜炒鸡蛋,本身就是一道很好吃的菜,当然,这只是我个人的一个喜好而已,并不是所有人都喜欢,有些人也不是很爱吃韭菜的.而虾仁呢,又是一个营养超级丰富的食材,两者结合在一起炒,我觉得味道应该也是相当的不错,这道菜在汕头那边算是家常菜.那么,又该如何做出这道好吃的菜呢?
做这道菜呢,食材相对而言来说是比较简单的,需要准备韭菜,鸡蛋还有虾.
首先呢,当然是要先把虾的壳给剥掉,剥完之后放进碟子里面,然后加下适量的食盐,均匀的搅拌一下,腌制虾仁,当然,腌制的时间长短是由你个人的口味来定的.接下来就是要来搞定韭菜了,韭黄炒蛋相信大家都会做,我就稍
微做个简单的介绍就好了.首先,要把韭黄冲洗一遍,然后浸一下水,大概30分钟,等差不多浸好了,然后再用水冲洗两遍,用厨房的剪刀剪成段,沥干,接下去就要开始热锅了,倒下去适量的菜籽油,剪刀油冒烟,把虾仁倒下去,等到快熟的时候再捞起来,待用.再继续用刚才的锅,倒入适量的菜籽油,旺火热油锅,倒入韭黄,然后再倒入适量的潮汕鱼露,然后载把刚才准备的蛋也是搅拌均匀之后倒进去,等到炒的差不多的时候,就可以把刚才炒好的虾仁倒进去,差不多再炒均匀一下,那个韭黄也差不多软了就可以关火了.然后就可以出锅了,美美的享受一番了.其实要是日常生活中经常做菜的,那么不管做什么菜都不是问题,关键在于好不好吃,俗话说的好嘛,熟能生巧,第一次做不好吃,那咱们可以多尝试几遍啊,总有成功的一次,每个人都很想得到那种成功的喜悦.相信你会做出美味的菜肴.
俗话说以形补形，腰果以其神似肾脏的外形赢得了许多人的青睐。中医认为腰果可以润肺祛痰、补肾健脾，当然，腰果的营养价值并不只有补肾这一项，它含有的丰富蛋白质和优质不饱和脂肪酸给它带来了巨大的营养价值，今天为大家介绍一道用腰果做的菜肴——腰果炒虾仁。
腰果炒虾仁
食材：虾仁150克，腰果100克，百合、西芹适量，鸡蛋清1个，姜蒜少量，食盐、料酒、水淀粉、高汤、食用油适量
做法：
1、将买来的虾仁洗净后加入鸡蛋清和少量食盐抓匀后腌制一会儿，百合剥成片洗净，西芹洗净后卸刀切段，姜蒜切片后备用；
2、大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡；
3、锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出；
4、将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡；
5、最后撒上腰果炒匀即可出锅食用。
一、腰果富含优质脂肪酸与维生素，可恢复精力
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果等，是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，既可当零食食用，又可制成美味佳肴，也可作药用，为世界著名四大干果之一。中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。腰果所含脂肪多为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。此外维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
二、腰果多用于炒菜也可做汤
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。不过腰果由于能量来源主要是脂肪，因此每天吃的腰果最好不要超过30克，以免摄入过多能量。
虾肉大家都吃过的吧，是一种很常见的营养食材类型，而且食用率是比较高的，可以炒着吃，或者是做汤，煮粥都是不错的选择呢，虾肉可以促进代谢，还可以提高体质，那么你知道虾肉还有别的吃法吗，来看看这道可以健脾开胃的虾仁沙拉的做法。
虾仁沙拉
食疗功效:清热生津、开胃化痰、利尿通便、健脑益智、滋补强身
营养价值:蛋白质、维生素A、C、E、胆固醇、可溶性膳食纤维、碳水化合物、脂肪、叶酸、DHA、钙、钠、镁、锌、铁、磷、钾
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
所需材料
主要食材虾仁、猕猴桃、香瓜、优酪、沙拉酱
做法
1虾仁洗净;猕猴桃洗净去皮，切丁;香瓜洗净切丁。
2锅中倒水烧开，放入虾仁汆熟，捞出沥水，与猕猴桃、香瓜一起放入盘中。
3淋上优酪、沙拉酱，撒上装饰品即可。
功效与作用
虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、健脑益智、养血固精、开胃化痰的功效。猕猴桃具有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身、养颜美容、抗癌和抗衰老的功效。香瓜具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的食欲不振、烦热口渴、小便不利等症。虾仁沙拉此菜具有清热生津、开胃化痰、利尿通便、健脑益智、滋补强身的功效。虾肉可以有清热解毒的作用，还可以开胃助消化，对于提高免疫力来说效果不错的呢，还可以促进新陈代谢的呢，对于强身健体来说效果不错，还可以美容养颜，对于抗衰有好处，大家可以经常吃这样的食物哦、
上面介绍了虾仁沙拉的做法了，大家都学会了吧，也知道它的营养价值了，所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物，不仅可以补充丰富的营养物质，开胃健脾滋补强身补脑益智，而且还可以改善体质，增强人体的免疫力哦。
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