桑葚的功效便秘可以吃桑葚吗
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。正确有效的养生保健是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“桑葚的功效便秘可以吃桑葚吗”，但愿对您的养生带来帮助。
【导读】桑葚是一种常见的水果，而且具有较大的营养价值，可是桑葚的功效便秘可以吃桑葚吗？便秘患者不仅吃东西的时间要有规律，其实吃的食物也应该遵守一定的原则，不能随便乱吃，便秘的病人千万不要吃那些俗称的食品，可以多吃一些含有丰富膳食纤维的蔬菜和水果，那么桑葚含有很多的膳食纤维是否适合便秘患者呢？桑葚的功效便秘可以吃桑葚吗？
桑葚不但可以食用而且还能药用，桑葚有非常好的保健功效，常吃桑葚能够起到营养肌肤的功效，而且桑葚还能期待抗水啊老以及分解脂肪，降低血脂等功效。
桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
桑葚的功效便秘可以吃桑葚吗
每100克桑葚（紫、红）的营养成分：能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3.桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
一般人群均可食用
1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
2.体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
在上面的文章里面我们介绍了便秘的病人是需要注意自己的饮食，便秘的病人千万不能偏食，上文介绍的桑葚有丰富的维生素以及膳食纤维，桑葚有分解脂肪以及降低血脂等作用，常吃桑葚有利于治疗便秘，所以便秘患者是可以吃桑葚的。
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高血压患者在生活中是可以吃桑葚的，因为桑葚是用于缓解疲劳明目的，而对高血压的病情是没有任何影响的，但是不建议吃太多，因为桑葚的糖分含量是比较高的，食用太多会影响到血糖的浓度。对于高血压患者的饮食问题，我们应该要引起重视，以免影响到病情。
高血压能不能吃桑葚
桑葚这种食材可能有一部分朋友不知道是什么，其实桑葚是一种可以用来缓解疲劳明目的药材，它对于高血压患者的病情是没有影响的，所以高血压患者在生活中想要食用桑葚也是可以的。高血压患者应该要在生活中了解一些关于桑葚的相关资料，这样方便与你们在生活中食用桑葚的营养价值。
高血压患者在生活中很多种食物是不能够食用的，但是桑葚这种东西不属于高盐高脂肪的食物，所以高血压患者是可以适当的食用一些的。下面就让我们一起来了解一下桑葚是否满足高血压患者的需要吧。
可以吃的。在平时的日常生活中，要低盐饮食，少吃油腻食物，多吃蔬菜水果，戒烟限酒，控制体重。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
生专家认为桑葚本身是寒凉性食物(小贴士：食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性，有清热，泻火，凉血，
解毒等功效，多适用于热性病症。而部分高血压、患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质(小贴士：人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。
关于文章介绍的高血压患者是可以吃桑葚的，希望你们在生活中可以正确的去利用桑葚的营养价值。对于桑葚这种食材，它对于治疗高血压是有一定帮助的，所以建议高血压患者在生活中可以适当的去了解一些关于桑葚的知识。
桑葚是比较常见的一种食物，它的营养价值比较高，很多人不知道适当的吃一些桑葚还具有补肾的作用，它的营养价值比较丰富，含有多种氨基酸，含有多种维生素和矿物质。可以入药，能够达到养肝固肾的作用。具有美容养颜的效果，平时可以用桑葚来做一些具有食疗功效的美食，我们来看一下这方面的内容。
桑葚可以补肾吗
不仅味道甜美而且营养物质非常丰富,有着诸多养生和美容功效,含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分。
桑葚既可以吃鲜食，还可以入药，具有养肝固肾、乌发明目、健体美颜、健脾胃，助消化、防癌抗癌等神奇功效，是老少皆宜的纯天然圣果。
另外桑葚对于补肾也是有很好的效果的，如果你想要通过桑葚来补肾的话，好可以每天都吃上一小把，长期坚持就可以看到效果了。
推荐食疗
1、桑葚糯米粥
桑葚干30克(鲜桑葚用60克)、糯米60克、枸杞5克、冰糖适量。具有补血滋阴、生津润燥、润肠排毒的功效。
在做粥的时候要注意，因为糯米是比较黏的，所以煮之前好可以用水去泡一会，这样做出来的口感会更加好，这点是非常重要的哦。
2、桑葚燕麦粥
桑葚干20克(鲜桑葚用40克)、燕麦40克、具有补血滋阴、降低血压、降低胆固醇、润肠通便、减肥的功效。
这样的吃法对于正在减肥的人来说是非常适合的，但是也要注意一点，这样是不能长期吃的，否则就会导致营养不足，至少还需要添加一些蛋白质才可以。
3、桑葚酸奶
将桑葚洗干净后沥干，倒入酸奶、葡萄干、核桃、蜂蜜和柠檬汁，搅拌片刻即可。具有明目、缓解眼睛疲劳干涩、滋阴补肾、生津润燥、润肠排毒的保健的功效。
4、桑葚茶
将五味子15克熬15分钟，然后再放入鲜桑葚30克煮5分钟即可(这是正常人一天用量)。一日一次，睡前服用。可连服7到10天就可以有效缓解神经衰弱。
在众多的水果当中桑椹是被誉为“水果皇后”，也被认为是上帝赐予给人类最好的健康食品。每年的5月份是桑椹成熟的月份，栽培桑葚的时候一般不用打药也不用施肥，自然生长最好，所以说桑葚可以实现即摘即食，是真正的纯天然绿色食品。桑葚有很多功能，可以入药，中医上说桑椹口味甘酸，性微寒，是滋补身体非常好的果子。很多人吃桑葚最普遍的吃法就是买来直接吃，其实桑椹的吃法有很多，并且每种吃法都有自己独特的营养价值，下边我们了解一下桑葚怎么吃?
桑葚怎么吃
1、直接吃。这种吃法最简单不过了并且吃起来口感比较好。但是应当注意的是直接吃桑葚的话应当多喝一些水，以便于人体更好的吸收营养，能够起到补血补气补肾，增强人体的抵抗力等作用。
2、泡水喝。桑葚是可以泡水喝的，这种使用方法也是非常简单，非常有小效果的食用方法。主要制作方法是取20粒桑葚干用开水冲泡，然后直接引用，连桑葚也一起吃下去，使用这种方法吃桑葚的时候能够让人体尽可能地吸收桑葚中更多的营养物质，对预防三高等病状有明显的疗效。
3、煮粥。桑葚是可以用来煮粥的。一般我们都是把桑葚和粳米一起熬制成粥的。主要制作方法是取适量的桑葚、一小碗粳米，也可以根据个人喜好加入一些山药一起熬制成粥，是的营养价值更佳，经常食用能够起到补肝护肾，缓解腰腿无力和疼痛等等这些症状。
4、使用桑葚的时候者的注意的一点是桑葚虽说是水果但是也可以说是补品，所以每天吃桑葚的量尽量不要超过40粒，如果你是脾胃不好的人群，就一定要少吃。如果是直接食用桑葚的话应该多喝水以便于更好地吸收营养成分。
桑葚的营养价值
1、中医上说桑葚味甘、性寒，又能够起到生津止渴、滋补肝肾、补血明目、利关节、活力关节、醒酒安神等作用。
2、桑葚中的营养丰富，具有大量的活性蛋白、果糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等等，其中的营养成分很多可以说是苹果的营养成分的5-6倍左右，是葡萄的营养成分的4倍左右。
2、营养成分丰富的桑葚中也含有苹果酸、鞣酸、维生素c和脂肪酸等等。
4、桑葚被誉为是“水果皇后”，100克的桑葚里边就含有的水分量能够达到81.8克，蛋白质的含量能够达到1.8克，脂肪的含量能够达到0.3克，纤维素的含量能够达到4.9克，碳水化合物的含量能够达到10克，胡萝卜素的含量能够达到30微克，硫胺素的含量能够达到0.02毫克、核黄素的含量能够达到0.06毫克，维生素E的含量能够达到6.95毫克，钾的含量能够达到33毫克，锌的含量能够达到0.27毫克，铜的含量能够达到0.08毫克，硒的含量能够达到4.8微克。
5、桑葚中含有的脂肪以亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等为主要成分。
桑葚的正确吃法
新鲜桑葚可以直接吃，营养成分的吸收率很高。桑葚可以搭配酸奶一起吃，营养能够互补，吸收营养更好更加全面。榨汁，桑葚还可以榨成果汁来喝。酿酒，桑葚酒经常和有一定的药用效果。
桑葚酒适合什么人喝
1、有贫血的人或者有关节炎，风湿性疼痛，筋骨疼痛的人群。贫血、关节炎、风湿性头痛、筋骨疼痛的这些人群应该多喝一些桑葚酒，因为桑葚酒有非常好的抗炎效果。
2、有长期便秘，小便不利的人群。长期便秘、小便不利的这些人群也是应该喝桑葚酒的，这类人群喝桑葚就是最佳选择，因为桑葚酒的通便效果非常的奇特，可以通过酒精作用催化可产生奇效。
3、心烦气躁、腰膝酸软、头晕目眩的人群。心烦气躁、腰膝酸软、头晕目眩的人群也应该多喝桑葚酒，桑葚酒有滋养肝肾的作用，常喝可以缓解这些症状。
4、年纪大体弱、气血亏虚的人群。这些人群如果出现口舌干燥，咳嗽多汗，身热唇鈼，声音嘶哑等症状的话是可以适量的喝桑葚酒的。
5、糖尿病患者也可以喝。桑葚酒糖尿病病人也是可以喝的不过要记住一点少喝，如果糖尿病病人喝的话，减量使用颜色呈黑紫色的桑葚来酿酒，避免喝使用黄白色的桑葚酿出来的酒，因为黄白色的含糖量比较高，容易导致血糖波动。
哪些人不能吃桑葚
桑葚既是一种水果也可以是一味药材，可以生吃，口味酸甜，作为重要的药材有具有调节免疫、抗疲劳、补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效，营养价很高。通常来说身体虚弱、体质偏寒的人群就不适合食用过多的桑葚，但是对于这类人群在餐后吃一点也没什么问题，但是注意一点桑葚吃过多容易上火，所以也不宜多食。
吃桑葚长胖吗
吃桑葚不容易长胖。胖对每个人来说都是一个不想看到的词，长胖很复杂的一个问题，胖是与人体的体质和营养的摄入量有关，如果你不想长胖就应当时刻关注自己的营养、能量、热量的摄入量的多少了，如果你每天的摄入量不要超出消耗量就射可以的了。从理论上讲，人体内摄入任何食物都会导致热量的摄入，如果摄入热量过多会造成发胖。但是有一点我们要清楚大多数的水果类产品都属于低热量的食物，当然桑葚也是一样，所以多吃桑葚是不容易长胖。
桑葚有补血功效吗
有。桑葚在中医上也是一种药材，具有一定的药效。作为重要的药材有具有调节免疫、抗疲劳、补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效，营养价很高。
桑葚的食用禁忌
虽然说桑葚的营养价值非常的丰富，但是吃过多仍然有其副作用。女性吃桑葚的好处有很多很多。但是有一点要注意不是所有的人群都适合吃桑葚，要注意自己的脾胃是否很好、身体是否虚弱、体质是否偏寒、是不是孕妇、糖尿病患者等不能食用桑葚，否则对身体不利。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质元素等营养元素，具有众多保健功效，被医学界誉为是“21世纪的最佳保健果品”。而孕妇是一个特殊的群体，不仅需要顾及自身的健康，还要照顾腹中胎儿的身体状况，所以饮食需要格外的注意。那么，孕妇到底能不能吃桑葚呢?
桑葚的营养价值
桑葚酸甜可口，营养丰富，被称为是“民间圣果”。含有活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、果糖、苹果酸等，具有生津止渴、滋阴补血、明目安神的功效。
预防癌症
桑葚中含有一种叫做白藜芦醇的物质，能够刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞聚集，起到预防癌症和血栓性疾病的作用。
预防血管硬化
桑葚中含有脂肪酸，主要是由亚油酸、硬脂酸以及油酸组成，可以预防血管硬化。
美容乌发
桑葚中含有丰富的天然抗氧化成分维生素C、β-胡萝卜素、硒、黄酮等，可有效清除自由基，抗脂质过氧化，改善免疫功能，起到润肤美容的功效，还含有乌发素，能使头发变得乌黑亮泽。
滋补身体
桑葚含多种活性成分，具有提高机体免疫功能、促进造血细胞生成、降低血糖、降低血压、护肝和抗艾滋病的作用，是滋补身体的佳品。
孕妇能吃桑葚吗
实际上孕妇是可以食用桑葚的。
桑葚中以紫黑色的为最佳补品。桑葚不仅味甜多汁，还含有丰富的营养价值，孕妇食用后，可以促进红细胞生长，防止白细胞减少，另外还能够缓解眼睛干涩，改善皮肤血液供应。所以，孕妇是可以食用桑葚的。
但是，需要注意的是，由于桑葚性寒，孕妇不宜多吃，一般一天吃10克左右为宜。
桑葚怎么洗
现在正是桑葚成熟上市的时节，因为其果肉酸甜，受到很多人的喜爱。但是，桑葚的表面凹凸不平，稍一用力，就会弄破皮，所以在清洗的时候非常难以彻底清洗干净。其实巧妙的借助一些生活中的用具，就可以将桑葚清洗干净。
戴手套
在清洗桑葚的时候，一定要记住戴上清洁手套，因为桑葚的果肉如果发生破损，就会渗出紫色的汁液，如果沾到手上，会不容易清洗干净。
流动水清洗
桑葚果肉表面会残留一些农药的，所以需要先用流动的水冲洗一下，最好是在水龙头下冲洗，不要将桑葚浸泡着，这样可以避免将桑葚表面的农药渗进果肉中。
留蒂清洗
在清洗桑葚之前，需要减掉多余的枝叶，但是一定要将桑葚蒂留下来，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入到果肉中。
盐水杀菌
将桑葚浸泡在适宜浓度的盐水中，可以去除桑葚表面的细菌。
面粉清洗
如果家中有面粉的话，可以取少量面粉和桑葚一起混合清洗，因为面粉沾水具有粘性，可以将桑葚果肉表面残留的农药残留物沾掉。
洗米水清洗
在煮饭之前，可以将淘米的水留下来清洗桑葚，因为洗米水是碱性的，而残留在桑葚上的农药属于酸性，正好可以发生化学酸碱中和反应，从而减少农药残留。
不要用清洁剂清洗
很多厨房清洁剂是可以用来洗水果的，但是这种方法并不推荐。因为这些清洁剂本身就很难彻底冲洗干净，而桑葚表面又凹凸不平，很难冲洗干净，所以很容易残留在桑葚表面，造成二次污染。
桑葚食谱搭配
桑葚青梅杨桃汁
材料：
桑葚80克、青梅40克、杨桃5克，凉开水适量
做法：
将桑葚洗净，青梅洗净、去皮，杨桃洗净去皮、切块，将桑葚、青梅、杨桃放入榨汁机中，加入适量的水凉开水，搅打成汁即可。
功效：
桑葚、杨桃、青梅等可以促进胃酸分泌，帮助消化，促进食欲，非常适宜夏季食用。
桑葚猕猴桃汁
材料：
桑葚80克、猕猴桃50克
做法：
将桑葚用淡盐水浸泡一会儿捞出、洗净，猕猴桃洗净、去皮、切成大小合适的块，将桑葚、猕猴桃放入榨汁机中，加入适量的凉白开水，搅打成汁即可。
功效:
桑葚和猕猴桃都含有丰富的维生素C，具有去除体内自由基、延缓衰老的功效，将两者同食用，效果增强，具有很好的补充营养、延缓衰老的功效。
桑葚银耳羹
材料：
银耳、桑葚各适量，冰糖、糖适量
做法：
银耳用温水泡发、撕小朵，将桑葚用盐水浸泡，清洗干净，用糖腌制，将桑葚放入锅中，加适量水、冰糖，大火煮开;将银耳放入锅中煮烂，倒入桑葚中，加入冰糖同煮片刻，即可。
功效：
桑葚中含有的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等物质，能够帮助脂肪、蛋白质、淀粉等消化吸收，增加肠胃蠕动，起到健脾胃、助消化的作用，将桑葚和银耳同煮，可以起到很好的美容养颜的功效。
桑葚蓝莓奶昔
材料：
桑葚、冰淇淋、牛奶、蓝莓果酱、杏仁各适量
做法：
将桑葚、冰淇淋、牛奶、蓝莓果酱、杏仁一起放入搅打机中搅打均匀，倒入杯中即可饮用。
功效：
桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，可以为人体补充充足的营养，将桑葚、牛奶、蓝莓等搅打成奶昔，具有乌发的功效，不过虽然桑葚蓝莓奶昔很美味，但是不能吃太多。
桑葚是一种人们经常能够吃到的果实，一些地区盛产桑葚，人们吃桑葚的方法也有很多，例如直接食用、拌水果沙拉、晒干、泡水、泡酒等，每一种食用的方法都能够带给人们不同的口感。市面上经常能看到桑葚酒，如果自己在家制作的话桑葚怎样泡酒_桑葚怎么泡酒比较好呢?
桑葚是生活中最受欢迎的一种水果，但这种水果季节性特别强，上市时间特别短，而且不容易保存，于是人们在它大量上市的时候，就喜欢用桑葚泡酒喝，这样既能延长桑葚的保质期又能让人们喝到美味的果酒。
一、桑葚泡酒的方法教程
泡制方法一
1、桑葚泡酒的方法特别简单，平时需要准备适量的新鲜桑葚和玉米淀粉，再准备一些50度以上的纯粮白酒。把准备好的桑葚放在盆中，加入准备好的玉米淀粉，随后放入清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟以后，用清水把桑葚冲洗干净。
2、洗好以后的桑葚，取出控掉表面的水分，然后放在阴凉的地方晾干，把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中，然后放入准备好的高度白酒，桑葚与白酒的比例应该在3:1左右，放好以后把玻璃瓶密封起来，保存在阴凉的地方，一个月以后里面的桑葚酒就能泡好，它泡制时间越长营养价值越高，口感也会越好。
泡制方法二
1、自己在家中用桑葚泡酒时，还可以准备新鲜桑葚2500克，大米一千克，酒曲适量。把准备好的桑葚用清水冲洗干净，然后再把它表面的水分全部晾干。
2、把处理好的伤势全部捣碎，然后把准备好的大米用清水浸泡半天，漂洗干净以后蒸熟做成米饭，然后再放在蒸锅中蒸制，蒸好以后取出放入适量的酒曲，然后放在合适的环境中发酵。
3、把取出的桑葚女儿放到糯米中调匀，然后装入的瓦罐中，让它们进行二次发酵，50到60天以后，里面的桑葚酒就能发酵完成，取出以后过滤得到的液体就是美味的，桑葚酒可以直接饮用。
【导读】桑葚是我们不怎么常见的水果，这样的水果味道独特，而且在外观和色泽上，也都是很吸引人，不过对吃这样的水果，很多人都不了解，它对人体健康有危害吗，该如何吃才好，桑葚可以洗干净后，直接就吃，那桑葚的功效与作用都有哪些呢，也都是有着很多方面。
桑葚的功效与作用
对桑葚的功效与作用也都是有着很多，很多人在吃的时候，对它也都不是很了解，因此喜爱吃桑葚的人就压注意了，在吃的时候，也都是要进行对它的一些认识，这样吃的时候，才会更加放心，不会危害到身体健康。
桑葚的功效与作用
桑葚子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚子又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
桑果的功效：
桑果有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑果是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑果可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。
桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑果具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑果性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
桑果的作用：
1、升血
桑椹液能促进造血细胞的生长，对粒系和红系祖细胞的生长均有显著的促进作用。
2、增强免疫
桑椹水煎液小鼠灌胃，对氢化可的松引起的小鼠体重、脾脏、胸腺重量及血清炭廓清率有显著的增强作用。桑椹对正常小鼠和氢化可的松引起免疫低下的小鼠能显著增强其溶血素水平。桑椹水煎液对小鼠ANAE阳性淋巴细胞百分率有促进作用。
桑椹水煎液对小鼠巨噬细胞百分率和吞噬指数有明显的提高功效，并有防止地塞米松抑制白细胞和吞噬细胞非特异性免疫功能的作用，其作用优于丹参。
3、降脂
桑椹油能降低高脂血症大鼠体内的胆固醇和甘油三酯的含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。
桑葚的功效与作用
通过以上的介绍，对桑葚的功效与作用也都是有着一些了解，那我们在选择它的时候，也都是可以放心选择，它对改善人体各种问题，都是有着一些帮助，而且这样的水果也都适合长期吃，不过要注意，每天吃的时候，也都是要适量。
桑葚相信大家都吃过，它有什么养生价值呢？美味的桑葚酒怎么制作？我们一起来了解一下！
桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（a原、b1、b2、pp及c）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。下面撷取几则，以飨读者。
取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每回1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。
桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。
桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每回10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。
桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作疼、口渴、发白等。
桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。
多吃桑葚的好处
好处一、补肝益肾
中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾*,否则会越补越虚.夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
好处二、改善生殖亚健康
传承后代是人生一大要务！50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种生殖亚健康,是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。
好处三、其他功效
当然，桑葚除了以上两种好处，还有很多功效。生津润肠、清肝明目、安神养颜、补血乌发等，都是桑葚的功效；现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。
它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，对糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱都
需要注意的是，食用桑葚虽然有诸多的益处，但并非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。近年来有小儿进食有些大量桑葚引起出血性肠炎的报道，也有食用桑葚后导致过敏反应的报道。因此，若食用本品过程中出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部出现肿胀痒痒等过敏反应时，应及时就医。
桑葚酒有几种方法，今介绍适合老年人的简易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。
自酿制作桑葚酒
药理与营养
桑葚（sāng shn ），桑葚又叫桑果、桑枣，色紫红，每年4-6月果实成熟期。
【性味与归经】 甘、酸，寒。归心、肝、肾经。
【功能与主治】 补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，补血滋阴，美容养颜等功效。
桑葚酿酒有悠久的历史，李时珍《本草纲目》就有桑葚捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气、消肿的记载。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。其功效包括调节血脂和脂蛋白代谢；软化和松驰血管，抑制动脉粥样硬化形成；促进造血细胞生长；抑制血小板凝聚；助消化、杀菌、利尿和激发肝功能；抗衰老等。
实操制作过程
我将摘到的桑葚集中起来，由于是我们自己亲手摘的桑子，无污染，也不脏，所以就不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。
首先要用手把桑葚挤碎，我贪方便，直接倒入搅拌机搅碎，
放入冰糖（也可以是白糖），比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，将糖和桑葚汁液搅匀后，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行 也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布（也可以去超市买煲汤袋）将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
风味
桑椹酒是一种新兴的果酒，是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，既有桑葚的浓郁香味，又有醇香的果酒香味，估计酒度约在5度左右，入口酸甜，醇香可口，浓馥悦人，回味延绵。在2010年的4月18日枇杷山庄摘枇杷活动中，同学们都喝到了桑葚酒，很受欢迎和一致好评哦。
巧用桑葚葡萄酒袪皱
桑葚，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸；成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年 4 月 -6 月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。
其营养丰富，含有人体所必需的各种营养成分。在鲜果中，一般含水分 80 %左右，粗蛋白 0 . 3 %,糖份 9 %,有机酸约 1.5 %还含有多种维生素和 10 多种氨基酸，以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质，并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。
桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑葚做成果汁和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。
其实桑葚还可以去皱，介绍个方法给大家，不妨试试：
原料：桑葚、白糖各 30 克，葡萄干 10 克，薏苡仁 20 克，粳米 50 克。
做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。
桑葚果酱的做法（水果酱）
【桑葚果酱】
材料：桑葚500克 白砂糖40克 麦芽糖30克 柠檬汁20克
制作：
1 将桑葚洗干净，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时；
2开小火煮桑葚，温度升高后桑葚便开始软化了，煮开后转小火熬煮15分钟左右，期间多用铲子搅拌几次，以免粘锅；
3 看到桑葚基本融化，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概5分钟的样子；
4 倒入麦芽糖，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟，再加入柠檬汁搅拌均匀，看到酱变得黑而很粘稠了关火；
5 关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。
妈妈制作心得：
1 桑葚一定要将坏的，脏的挑选掉；
2 熬酱的时候火不要开太大，容易焦；要经常用铲子搅动，以免粘锅；
3 自制的桑葚酱，不添加的防腐剂和色素，吃起来还是比较让人放心的；
4 桑葚可想而知，做成酱之后，VC大部分都损失了，而热量却大大的增加了，所以建议1次不要吃多了，30克足够了；
5 可冲成果酱水当茶喝。
蓝莓蜜汁桑葚的做法（水果酱）
原料：桑葚、蓝莓酱、蜂蜜、柠檬
做法：
1、蓝莓酱放入蜂蜜调匀
2、将蜂蜜蓝莓酱挤入柠檬汁调成汁
3、将调好的蓝莓蜜汁倒入桑葚中拌匀即可
4、倒入保鲜盒放入冰箱。
桑葚草莓果酱的做法（水果果酱）
草莓1斤，桑葚1斤，砂糖200g（甜度按自己口味调节）
1）草莓，桑葚泡盐水洗干净，控干水分，去蒂
2）放入锅里，加入砂糖，开火慢慢煮，边煮边搅拌
3）煮一会草莓桑葚就会出水，转小火慢慢熬煮30-40分钟，期间多次搅拌
4）煮到最后汁液慢慢收浓，即可关火。放凉后放入用热水消毒过的容器里保存，最好是玻璃瓶。
浆果类的水果不用再添水熬煮，本身就会出很多的汁水。
桑葚草莓派做法：
1、材料：A: 面粉80g,榛子粉20g,无盐黄油70g,蛋黄2个，糖20g;
B: 黑加仑果酱100g、桑葚300g、草莓几个；
2、材料A抓成松散颗粒，简单整形成团即可，进冰箱冷藏松弛2小时；取出松弛好的面团擀成薄片；
3、派皮铺进派盘；
4、去掉盘边的多余面片，延烤盘的边缘整好形；底部可以用叉子插些小洞；
5、在面皮上压上一个口径略小的盘子。烤箱预热200度，放中层烤25分钟；
6、在烤好放凉的派皮里，铺上约1/2满的黑加仑果酱。
枸杞桑葚粥有助缓解视疲劳
视疲劳的防治方法除了矫正眼部、全身及环境引起视疲劳的各种因素外，饮食疗法在视疲劳的防治中也具有重要作用。眼疲劳者要注意饮食和营养的平衡，平时应多吃些富含蛋白质、维生素类的食物。
研究人员发现，吃适量的鱼，也可以起到保护眼睛的作用，防治视疲劳的作用，一个月吃一次到三次鱼，比一个月吃不到一次鱼的人，发生视疲劳的可能性可减少一半。但并非吃鱼越多越好，最佳吃鱼的量为一周吃一次鱼，再多吃就不再增加对眼睛的益处。吃太多的鱼还会干扰人体对维生素E的吸收。
蓝莓桑葚布丁塔（10cm派模两个量）
巧克力甜派皮材料：无盐黄油35克、白砂糖18克、盐0.6克、全蛋液12克、杏仁粉8克、低粉38克、高粉10克、可可粉8克、香草精适量
蓝莓桑葚乳酪混合奶糊材料：低粉5克、白砂糖35克、奶油奶酪65克、全蛋液52克（一个量）、淡奶油130克、冷冻桑葚和冷冻蓝莓80克、8寸巧克力海绵蛋糕1片（做法参考这里）
其他：打发的淡奶油50克、苹果果胶适量
巧克力派皮做法：
1.黄油室温软化，加糖、盐搅打均匀。
2-3分次加入全蛋液打至颜色稍白的奶油霜。
4.筛入所有粉类加入杏仁粉拌匀。
5.慢慢拌成面团冷藏松弛2小时以上。
6.取出冷藏好的面团，案板撒手粉，擀薄。
7.放入模具中整形。
8.去掉多余的周边，表面用叉子扎小孔静止松弛30分钟。
9.表面压重物，烤箱预热170烤25分钟左右。
蓝莓桑葚乳酪混合面糊做法、蒸烤及与塔组合
1.低粉和糖混合备用。
2.奶油奶酪隔水加热软化。
3.加入混合好的低粉和糖搅拌均匀。
4.分次加入全蛋液搅拌均匀。
5.加入淡奶油混合均匀后冷藏过夜。
6.用慕斯圈在8寸巧克力海绵蛋糕上压出4个形状，慕斯圈包裹上两层锡纸，将巧克力海绵蛋糕剪的稍小一圈，放入模具内。
7.倒入冷藏过夜的乳酪面糊，稍浸泡一会儿，放上冷冻的蓝莓和桑葚。
8.在倒上剩余的乳酪面糊，约6-7分满。
9.160度隔水蒸烤50分钟，取出后冷藏至凝固，脱模倒扣备用。
10.巧克力派中涂抹一层提前打发的淡奶油。
11.盖上一片巧克力海绵蛋糕。
12.在涂上淡奶油并抹平表面。
13.盖在倒扣的混合乳酪面糊上，翻转即可，表面刷层苹果果胶即可。
Tips:
*今天这两款派皮制作完成后都要冷藏至少两个小时，条件允许4个小时最好。
*海绵蛋糕是在蒸烤好的乳酪布丁中间的，这就是为什么说巧克力海绵蛋糕要剪的稍小些，并且倒入乳酪面糊要浸泡一会儿，浸泡后蛋糕片会自己浮上来，而且必须要用冷冻的水果才可以，不然水果会下沉的。
*如果没有苹果果胶，冷藏后也可以筛些糖粉在上面做装饰。
制法：羊肝洗净放入汤锅中，注入适量清水，加入菊花、枸杞子、大葱、姜，上火煮沸，撇净浮沬后，加入料酒、精盐，改用小火煮约30分钟即可。羊肝切片，连汤一起吃。具有养肝、清热、明目、缓解视疲劳的作用。
桑葚芝士蛋糕的做法（甜品）
1）新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML,熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁
2）烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏~
3）馅料：鲜奶油180ML,牛奶90ML,蛋黄2只，奶油奶酪230G,鱼胶粉8G,朗姆酒9ML,全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些）
4）镜面：桑葚汁120G,吉利丁片1片（提前凉水泡软）
馅料做法
1,奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软 ;
2,鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用
3,在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀
4,加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀
5,将鲜奶油打发至中性发泡
6,将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时
7,镜面 120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上。
结语：桑葚略带酸味，还有粒粒的口感，这个雪糕加上糯米独特的糯糯的感觉，吃的时候加上桑葚卜卜脆的籽粒，配合上若有若无的椰香，完美。这么好吃的桑葚雪糕，你也要试试哦！当然，桑葚还有很多功效，仔细了解吧。
例假，生活中我们应该都不陌生，也就是我们平时说的月经，特别是一些女孩子，到了青春期前后都会发生，这是一种正常的生理反应。来例假的时候，忌用的东西是很多的,不能吃凉的、香辣的等食物，同时也不能过多的运动, 例假期间可以适当的吃一些桑葚，来缓解腹痛，是很有好处的，但一定要少吃。
桑葚来月经可以吃吗
月经期间适量吃一些桑葚是没有影响的，而且桑葚是一种调经补血的上好水果，桑葚有利于调理月经、缓解腹痛，有滋阴补血、生津润燥的功效，可用于女性白带异常、月经紊乱、月经先期等症。
每日适用量50-100克左右，最佳的食用方法除了生吃、榨汁之外还可以煮汤。
不过女性月经期最好不要喝桑葚干泡的水。平常可以适量饮用桑葚干泡的水，对身体有一定的好处，对月经不调等症状也有很好的辅助治疗作用，但是月经期不宜碰寒凉的食物。桑葚干品性微寒，女性月经期尽量就不要喝桑葚干泡的水，也最好不要吃太多桑葚，以免寒气入侵身体，引起经期腹痛。
桑葚的调经说法
桑葚可以促进血红细胞的生长，改善皮肤血液供应、营养肌肤，特别适合贫血的女性食用，桑葚有利于调理月经、缓解腹痛，有滋阴补血、生津润燥的功效，可用于女性白带异常、月经紊乱、月经先期等症。
桑葚有补血滋阴、乌发明目、止渴解毒、生津润肠、养颜的功效，用于心悸失眠、须发早白、内热消渴、血虚便秘、肝肾阴亏、关节不利等症，桑葚中的成分有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。
桑葚的养生吃法
桑葚黑豆红枣糖水
材料：桑葚干20克，黑豆30克，红枣3颗，红糖20克，水4碗
1、黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净;桑葚干洗净，用水稍浸泡;红枣洗净，去核。
2、将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火食用。
功效：补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目、抗衰老。
桑葚黑豆黑米粥
材料：桑葚15克，水发黑豆20克，水发黑米50克，水发大米50克、冰糖适量
1、锅中注水烧开，倒入桑葚，用小火煮15分钟至其析出有效成分，捞出，倒入黑豆、黑米、大米，用小火煮40分钟至食材熟透，放入冰糖，煮至冰糖溶化。
2、关火后把煮好的粥盛出，装入碗中即可。
功效：本品滋阴补血、健脾益肾、活血化瘀，适合阴血不足、月经不调的女性食用。
滋阴养血桑葚具有滋阴养血的功效，主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，凡阴虚有火者，皆可将桑葚作为辅助食疗果品。
经营养成分分析也发现，桑葚果汁中铁元素含量极高，铁是血液中血红蛋白的主要组成原料，吃桑葚补铁能促进造血，防治缺铁性贫血。
补肝益肾由于先天不足或后天肝肾亏损而少年白发者，可长期服用桑麻丸（桑葚、黑芝麻），有助于补精益肾，使白发转黑、脱发再生。对于寒热混杂而致的性机能失调，不能服食强肾补阳药物者，也可以喝桑葚汁补肾壮阳。
润肠通便桑葚含丰富的维生素、葡萄糖、苹果酸，鲜食生津止渴，入胃能促进胃液分泌，增进胃肠蠕动，帮助润肠通便，改善大便秘结。
健脾消食桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进肠胃分泌消化液，帮助脂肪、蛋白质及淀粉的分解消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
增强免疫力桑葚果汁中含有丰富的-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，能帮助激发淋巴细胞转化，增强机体免疫功能。
美容养颜桑葚中含有丰富的天然抗氧化剂--维生素C,可帮助清除体内自由基，延缓皮肤衰老。且桑葚含铁质丰富，能滋阴补血，帮助调理气色恢复红润的脸蛋。
健脑益智《本草纲目》记载，桑葚能安魂镇神，令人聪明.现代研究也发现，桑葚含有健脑益智的维生素E,及B族维生素，可以促进脑内物质代谢，对大脑的发育和维持大脑正常工作很有帮助。
预防血管硬化桑葚子中含有不饱和脂肪酸，亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
此外，桑葚还含有一种强效抗氧化剂--白黎芦醇，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
桑葚这种水果是具备有很多的药用价值，可以起到滋阴补血以及生津止渴等，对于调理肝肾是很好的，但是我们要控制桑葚的食用量，因为熟透的桑葚糖分含量是比较高的，吃太多是会导致血糖升高的，老年人不能食用太多桑葚，大家可以来了解糖尿病人吃桑葚的注意事项吧。
糖尿病人可以吃桑葚吗
糖尿病人是可以吃桑葚的，只需控制食用量就行，因为每100克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克，与100克苹果相当，所以不可贪多食用，血糖控制较好时每日可食用约20粒左右。而且食用时必须注意以下事项，这样才不会对糖尿病患者造成健康影响。
糖尿病人吃桑葚的注意事项
最好食用新鲜的桑葚
对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚，而不建议榨汁或做成果酱食用，避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖，造成血糖的不稳定。另外，桑葚还可以与其他某些中药材搭配成茶饮，泡水服用。
注意挑选桑葚
挑选桑葚时，注意选择颗粒饱满，肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上，外表油润、果色深红紫黑者为佳，紫中带红的一般味道偏酸。
仔细清洗桑葚
桑葚表皮较薄，需要轻拿轻放，且表面凹凸不平，因此缝隙中脏东西不易洗出来。
清洗桑葚的步骤：先以流动清水冲洗，然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2～3分钟(或用市面所售蔬果专用清洁剂清洗)，去除残留农药、病菌虫卵等，然后再用流动自来水冲洗即可，然后清洗后去蒂食用。
保存桑葚有方法
新鲜成熟的桑葚因为水分和糖分含量较高，所以常温下不易保存，2天左右就可能出现变色、变味的情况。因此买回的新鲜桑葚可以用敞口容器装起来，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏，可以相对延长保鲜时间。
如果想要保存更久，可以清洗后晾干，然后放入保鲜膜内放入冰箱冷冻。冷冻后再解冻的桑葚口感上受到一定影响，更适合用来泡水饮用。
注意食用宜忌
桑葚性质偏寒，因此脾胃虚寒、大便溏稀者不易食用，女性经期间建议少食。没有完全成熟的桑葚，对肠胃刺激更大泻，过多食用容易引起胃肠道不良反应，如腹泻。因此建议糖友选择成熟桑葚食用，且注意食用量。
糖尿病人正确吃桑葚的好处
1.桑葚本身含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种营养价值。
2.桑葚中的脂肪酸(主要由亚油酸和油酸组成)有调节血脂、防治血管硬化等作用。
3.桑葚中的维生素和矿物质会能够营养肌肤，提高免疫力，有防癌、抗癌的作用。
4.从中医角度来说，桑葚味甘，性寒，具有补血滋阴、生津润燥的作用，能够有效促进消化、帮助排便、延缓衰老等。
其实桑葚的功效和价值早在两千多年前就已经被认可了，那时桑葚就已经成为皇帝御用的贡品了，并且又被称为民间圣果,因为桑葚里面含有丰富的活性蛋白、氨基酸、维生素、多种矿物质、花青素等营养成分，甚至于《本草纲目》中都对桑葚的功效有相应的记载：桑葚子，令人聪明。指的是耳聪目明。
那么，这个桑葚到底是有什么食用价值，让人如此之追捧呢？
1、防止血管动脉硬化
桑葚中含有一种脂肪酸，主要的成分是亚油酸、硬脂酸和油酸，这种脂肪酸可以将脂肪分解，清除血管垃圾，降低胆固醇和血脂，防止血管动脉硬化的症状。
2、使头发变黑
桑葚里面含有一种乌发素，经常食用的话可以让头发更加黑亮、柔顺。
3、美容养颜，抗衰老
桑葚里面含有多种维生素、氨基酸和矿物质成分，经常食用的话可以补充身体内的胶原蛋白，增加皮肤弹性，使面部皮肤水润、白皙、有光泽，起到美容养颜之功效，并且可以清除自由基，营养肌肤，延缓衰老。
4、护眼明目
桑葚里面含有维生素A,并且含量很高，多食用的话可以保护视力，预防夜盲症，还能明目，让眼睛变得黑亮透彻，缓解眼疲劳症状。
5、补脾益胃，助消化
桑葚里面含脂肪酸、鞣酸、苹果酸等营养成分，经常食用可以助消化、溶解脂肪，所以有减肥、促消化的功效。
饮食养生
运动养生
