立冬吃饺子四种养胃饺子
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于养生保健的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《立冬吃饺子四种养胃饺子》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
【导读】饺子是一种面食是北方人最常吃的一种食物，有许多地方城市都很喜欢吃饺子，比如北方过年的主食也有饺子但是立冬时候有四种养胃的饺子可以吃，分别为胡萝卜羊肉饺、洋葱牛肉饺、白萝卜猪肉黑木耳饺、白萝卜猪肉是立冬四种养胃饺子。
立冬吃饺子四种养胃饺子
立冬吃饺子四种养胃饺子
一、胡萝卜羊肉饺
立冬养生推荐胡萝卜羊肉饺，其主要是有着改善胃病，治脾胃虚冷是很有帮助的。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血，温中补肾。非常适合气血虚、胃寒的患者。
材料：胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。
做法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；
2、加入葱末和姜末搅拌均匀；加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！
二、洋葱牛肉饺
手脚冰冷，与肠胃也有一定的关系。特别是一些女孩子，手脚冰凉。洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。如果出现手脚冰凉、肠胃不好等，这个饺子也是不错的。
材料：牛肉500克、猪肉100克、洋葱1个、西红柿2个、面粉500克、鸡蛋1个、姜、盐、鸡精、油、味极鲜酱油。
做法：
1、面粉加水和少量盐揉成光滑的面团，盖上盖子饧一饧。牛肉猪肉切成小丁。洋葱切成小丁。把肉丁、洋葱丁在一起剁好。姜剁成茸。把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里，按一个方向搅拌上劲。加进剁碎的西红柿继续搅哈。
2、饧好的面分成大小均匀的剂子。擀成皮，包上馅儿。把皮捏起来，就包成一个一个饺子了哦。锅里添水，开后下入饺子，用勺子向一个方向轻轻推着搅拌，饺子漂起来，鼓起来之后，稍微煮一会儿就好。
三、白萝卜猪肉黑木耳饺
立冬吃饺子四种养胃饺子
黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力。与胡萝卜羊肉饺或者洋葱牛肉饺相比，这款饺子有着健胃消食化痰等功效。
材料：水发木耳50克、鸡蛋300克、小麦富强粉250克、肥瘦猪肉250克、虾米100克、萝卜200克、大葱30克、姜20克、植物油20克、盐2克、酱油5克、味精2克、胡椒粉2克、大蒜10克、香油5克、醋5克。
做法：
1、肥瘦猪肉剁成细泥；木耳剁成末；萝卜擦成细丝用开水煮透，过晾后挤干水分，剁成细末。猪肉放盆中加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀，再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。
2、饺子粉加水和匀，醒1个小时后，下成60个剂子，擀成薄皮，分别包上馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁。
四、白萝卜猪肉
老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉饺子是老人养生不错的选择。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
材料：面粉、猪肉馅、大葱、白菜；调料：姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。
做法：
1、猪肉馅放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉及海米汤搅拌均匀再加入切好的大葱末、葱蒜油、香油及老抽调味；切好的白菜末先放入水中再捞出用的确良布沥干水分。
2、把沥干的白菜放入肉馅中搅拌均匀；擀面皮，包饺子；把包好的饺子放入滚烫的开水中煮至外皮鼓出即可。
立冬吃饺子，你要注意了，饺子虽然好吃，但不宜多吃，以免过于油腻引发消化不良。由于饺子皮多是死面，胃肠道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也应注意摄入量，以免血糖升高。一些对海鲜过敏者，吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分，以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。
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饺子是很多人都喜欢吃的，冬季是吃饺子的最好时节，大家最近有没有吃饺子呢?饺子虽然不算是主食，但是吃饺子其实也是有营养的。吃饺子最主要的就是饺子馅的选择，那么大家知道包饺子的时候需要注意哪些事项吗?下面小编就来为大家讲解一下。
1、饺子不要追求薄皮大馅
对于包子、饺子等带馅食品来说，如果追求“皮薄馅多”，它们就失去了主食应有的位置。饺子馅多吃起来更好吃，虽然是这样的，但是为了营养的充分吸收，我们要注意饺子馅的量，不要太多了，同时，肉类和菜类要中和，太多的肉类不利于身体的吸收。饺子馅中大家不妨加入一些都分或者是粗娘，这些物质里面含有矿物质，可以提供人体必要的维生素，而且口感也更加的好。
2、包饺子时加点干菜留住蔬菜汁
在把大白菜、韭菜等蔬菜切成碎末时，大量菜汁也溢了出来。白菜馅的饺子是很多人都喜欢吃的，每天大家会把白菜鼓捣碎碎的，这样子白菜里面的营养汁就会流失掉了，所以大家在做白菜馅的时候可以在里面放一些香菇或者是干的紫菜，这样可以保护白菜中的蔬菜汁不会流失掉。
3、包饺子时油点到为止
许多人调饺子馅的时候，觉得只放肉香味不够，还要另外加好多油。吃饺子虽然口味非常的重要，但是健康更加的重要，包饺子的时候我们不要放置太多的油，油太多的话会影响身体的健康，同时，也不要放置太多的盐，清淡一点就可以了，如果口味重，可以吃的时候吃一些醋。
看了上述的知识以后，大家是不是要感慨，原来包饺子也有那么多的讲究啊。饺子馅在选择的时候有很多的原则，并不是光好吃就可以的。上述就是小编为大家讲解的关于饺子馅要注意的一些事项，大家平时可以注意一下哦。希望上述的知识可以帮助到大家。
俗语说的好，好吃不过饺子.恰逢新春佳节，饺子更是家家户户必不可少的节日饭。老百姓吃饺子都讲究皮薄馅大、味美鲜香,却不知从健康的角度来说，这并不正确。其实吃饺子里面有不少健康学问，只有真正了解这些健康原则，才能把饺子吃得更加营养均衡和健康。
三成肉七成菜
很多人喜欢吃一兜肉丸的饺子，其实要实现真正的营养平衡，就应该降低饺子馅中肉类和动物油的用量，提高蔬菜用量，尤其是多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，譬如菠菜、芹菜、番茄等等。还有像香菇、木耳、银耳以及海带、裙带菜等富含可溶性纤维的藻类也是不错的选择，它们可改善口感，并且能够控制食用肉馅后血脂的上升。另外竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用，各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。
许多人调饺子馅时，觉得只放肉还不够香，又加好多油，这对身体健康肯定无益，正确的方法是，馅料中以瘦肉为主，尽量不添加动物油，植物油也要适可而止。
和面时加点粗粮
说到擀饺子皮，家家的习惯各不相同，但多数人觉得薄皮大馅的饺子好，其实不然。对于包子、饺子等带馅食品来说，如果一味追求皮薄馅多,它们就失去了主食应有的位置，容易造成人体摄入碳水化合物不够，同时又摄入过多的肉，并不利于营养均衡。
此外，营养专家还建议，在和面时最好加一些粗粮粉或者豆粉，不仅能增加B族维生素的含量，而且粗粮中富含的纤维素也可降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险，还能让口感和口味更丰富。但需要注意的是，粗粮的比例应控制在20%以下，而传统的标准粉要比精白粉具有更高的营养价值，因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
菜汁用来搅馅和面
很多家庭在包饺子时，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，以免包不成形。但这种做法会让蔬菜中的维生素大量流失，从而错失最宝贵的营养精华。菜需要挤水的话，可以把挤出来的水分用来搅肉馅，防止营养的白白丢失和浪费。
当然，更好的解决办法就是把菜汁和到面粉里边，可在不减少营养损失的同时，还能让面的色泽更好看，激发食欲。但要有所选择，比如菠菜汁本身含有草酸，会影响钙、镁等矿物质的吸收，而面粉本身含的植酸也会影响矿物质的吸收，所以含有草酸的菠菜、空心菜等不适合加入。胡萝卜汁、西红柿汁是比较好的选择，儿童更应该多吃加入此类蔬菜汁的面皮。
尽量采用煮、蒸和水煎
从烹调方法上来说，蔬菜较多、肉类很少的带馅食品水分含量高，很容易散,煮食的话营养素损失较大，口感也不是很好，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。煮食的时候要注意，锅里水开后先加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连皮。饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪的摄入量。
饺子是中国最传统的饮食文化了，而且饺子是受我们中国人民的最爱啦，非常喜爱吃的传统特色食品，而且在每年春节是最必吃的食品，那么吃饺子都要注意什么呢？
盐要少
而油多了，口味就有点腻了得，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了；吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。
油点到为止
而在许多人调饺子馅时候得，而觉得只放肉香味不够得，是要还要另外加好多油得。而口味要讲究得，而健康也要注意得，我们吃得油已经过量了，会影响健康了，而且所以应该点到为止得哦。
挤菜丢营养
而由于蔬菜中含得水分比较多得，而用蔬菜做馅时候怕馅太稀，而希望大家都习惯把蔬菜中得水分挤出去倒掉再拌馅，二恶这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，而要防止营养的白白丢失和浪费得。
肉类适量而止
而好多人喜欢吃一兜肉丸的饺子。而我们平常吃得肉已经不少了，而所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。做馅时用得肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。还有，能自己剁馅就自己剁得，而乒乒乓乓得多有节日气氛啊，而而且要只是注意不要影响到左邻右舍得得哦。
自己动手安全营养
而且现在市场上各种速冻饺子应有尽有得，而买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。而建议和家人一起自己动手包饺子，而虽然占点时、费点力，而但无论从心情和口味上都是一种很好得享受了，而且又安全又营养有健康的哦。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为角儿
，它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为扁食。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：元旦拜年作匾食。刘若愚的《酌中志》载：初一日正旦节吃水果点心，即匾食也。元明朝匾食的匾，如今已通作扁。扁食一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
饺子是很多人爱吃的食物，平时很多人在家的时候，如果没事的话喜欢包饺子吃。当然，速冻水饺虽然方便，但是为了吃到新鲜的水饺，我们还是自己在家包饺子比较好。不过小编要提醒大家，一些饺子馅是不利于健康的，下面就来看下吧。
1.肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。淋巴上面的激素是非常的多的，如果经常食用含有淋巴的食物的话，会导致体内的激素分泌出现失衡的症状，会引起儿童早熟。而且还会出现腹泻，呕吐的症状。
2.肉馅含过期肉，变质肉
一些不法商家会在卖不完的过期肉、变质肉再次加工成肉馅，进行出售。有时使消费者难以分辨其新鲜层度，会见这些肉和新鲜肉一同加工二次出售。过期的肉里面含有的细菌非常的多，而且还会产生一些有毒的物质，如果吃的话，会导致肠胃出现问题，而且会造成中毒的现象。过期的肉食用也会出现呕吐和腹泻的问题。
3.所谓的手工肉馅
爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。手工肉馅虽然好吃，但是在制作的过程中其实有很多的细菌存在，而且这些病菌会伤害人们的胃肠道，对于身体的伤害非常的大。
吃饺子也是有注意事项的，从上述的知识我们可以看出，吃饺子的时候，有一些饺子馅隐藏了很多的危害，而且并不是很健康，因此这些饺子馅一定要少吃，最好是不吃。上述的这些饺子馅对于健康的危害很大，希望大家平时不要吃。
饮食养生
运动养生
