在饭店吃饭最不该点这几种菜
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在养生保健方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“在饭店吃饭最不该点这几种菜”，但愿对您的养生带来帮助。
现在生活水平提高了，很多人都会选择出去吃，就是饭店，可你知道在饭店吃饭应该注意什么吗？在饭店吃饭也得讲究，选择菜谱还是慎重点比较好的，在饭店不能食用的菜有哪些呢？哪些影响了我们日常生活中健康饮食呢？
生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康饮食隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题，但缺乏相关的科学研究支撑。近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》，披露了国内餐馆饭菜的营养状况。
老下馆子吃出慢性病
王竹告诉记者，本次研究共调查了2204名下馆子的消费者，涉及998种菜肴，其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠，超过全天推荐的摄入量，必须引起人们的重视。
调查结果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。
首先，油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克（钠2200毫克），而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克，一顿吃的量比推荐量一天还多。
其次，畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐，成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类，再加上水产50克以及蛋类，动物性食品摄入总量较高。
第三，主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食，使碳水化合物供能比偏低。专家提醒，如果长期这样吃，势必导致慢性病高发。
主食：面条饺子最咸
调查发现，面食类食品含盐量较高，普遍高于米食类。面条最咸，一小碗面条（50克）光是面条就含350毫克钠，加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中觉得口感较咸的炒饭，含盐量反而排在后面。
王竹建议，在外就餐时，尽量选做法简单的主食，比如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥，尽量少选带肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。
凉菜：小凉菜也是重口味
人们往往以为，清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用，但出人意料的是，这次调查发现，餐馆里的凉菜往往也是重口味.100克水产类凉菜（比如凉拌海蜇，咸鱼等）、酱肉等含钠量可达500毫克，之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低，为280毫克。
王竹建议，酱肉、腌制小菜等凉菜含盐量很多，最好少吃。凉拌蔬菜类比较清淡，可以适当吃一些。建议点凉菜时选择生菜蘸酱的方式，尽量少吃盐。
热菜：四种做法菜很咸
烹制的热菜类菜肴是高盐含量的重灾区,炒、炖、煮、炸、煲等各类烹制方式，含盐量均不低。从菜品种类来看，鱼、肉类菜肴（包括肉汤）的钠含量平均在440毫克/100克以上，炒菜类在250毫克/100克左右，吃一盘（八寸盘）带肉的炒菜，钠摄入量就已远远超过推荐的一天摄入量。从菜系上讲，川菜往往高油高盐，比如水煮肉等，东北菜善炖，盐都加在了汤汁中。从烹调方法上看，砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴常常比较咸。
王竹建议，想要控制盐，不仅要控制咸味也要控制鲜味。因为很多鲜味调味料，比如盐、酱油，味精、鸡精等都是钠的主要来源，而控盐就是要控钠。点菜时不仅要注意荤素搭配、色彩搭配，也要注意烹制方式的搭配，尽量少吃高盐食品。最后，王竹呼吁消费者，主动要求餐馆要少放盐，全社会一起来呼吁和创造低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级，把菜肴的咸味分为不同等级，满足不同人群的需求。
饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价，但从营养和健康的角度来说，目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂的风险。
油盐较多
黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。
菜量少，品种单一
多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。
缺少粗粮
目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。
荤多素少
盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。
总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。
如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。
健康饮食小常识
1、冬季健康饮食宜首选哪些食物
到了冬季，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的关系十分密切。因此，宜多食用具有润肺生津作用的食品。
据现代营养学家们的介绍，适合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；还有红糖、糯米、羊乳、松子等。
那么，冬季健康饮食宜首选哪些食物呢？
第一，藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老的说法。
第二，黄鳝：秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食。
第三，栗子：栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉。
第四，红枣：红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。
第五，鸡汤：冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童。据分析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外，鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
第六，动物内脏：动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初，由于气候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，这是因为缺乏维生素B2所致。
第七，海带：海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应。所以，冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用。
2、冬季护肤宜食用哪些食物
第一，宜食富含维生素A的食物：如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等。这些食物可以润泽皮肤，防止干涩、粗糙和出现皱纹。
第二，宜食富含B族维生素的食物：常见的富含B族维生素的食物有动物肝肾、花生、糙米、麦麸、豆类等，这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。
第三，宜食富含尼克酸较多的食物：如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜、油菜、苋菜等绿叶菜。在日常饮食中，保证尼克酸供应充足，可以预防癞皮病。
第四，宜食富含维生素C的食物：如枣、山楂、橘子、橙子等。在饮食中，保证维生素C的供应充足，可有效防止皮肤发生出血性紫癜。
第五，宜食动物脂肪：适量吃些动物脂肪，既有利于供给人体热能，也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。
3、冬季宜喝哪些粥
第一，宜喝二乳粥：鲜牛奶250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，水煮成粥。二乳粥具有补虚损、润五脏的作用。适用于体质衰弱、气血亏损、病后虚羸、便秘等病症。
第二，宜喝鸡汁粥：母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。鸡汁粥具有滋补气血、安养五脏的作用。适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。
第三，宜喝核桃粥：核桃仁30克，大米适量，水煮成粥。核桃粥具有补益身体的作用。适用于老年人、小孩体弱者。
第四，宜喝栗子粥：粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。
第五，宜喝芍药知母红糖粥：芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，水煮成粥。芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。
4、冬季寒冷宜喝哪些清润汤
第一，宜喝羊肉汤：中医著名方剂当归生姜羊肉汤,即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。
第二，宜喝骨头汤：冬季，常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。同时，还能促进伤者（特别是骨折患者）的康复，减缓衰老过程。
第三，宜喝鸡汤：尤其是母鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环，增加黏膜分泌，及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果，特别是对老、弱、病者过冬很有利。
第四，宜喝鲜鱼汤：鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可预防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘发作，尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳。据报道，每周喝两次以上鱼汤，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘发作的危险性降低。
第五，宜喝萝卜汤。冬季常喝萝卜汤，有益于机体正常运转。萝卜含有的木质素能进一步提高机体巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞和细菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。同时，萝卜也是一种美白润肤佳品，常吃萝卜能使体内的黑色素、黄色素减少，从而使皮肤白净晶莹、润滑剔透。
5、冬季食用烤鱼、烤肉宜配萝卜
现代营养学家们倡导，在冬季饮食中，食用鱼、烤肉等烧烤食物宜配萝卜。
因为，鱼肉烤制时的温度过高，如果超高400℃，蛋白质烧焦后，会产生苯并芘和仲胺，而仲胺到胃内和亚硝酸盐相遇，在胃酸的作用下可生成亚硝胺。现代医学研究已认定，苯并芘和亚硝胺都是强致癌物质。专家们通过大量的病理调查和动物试验已经得到证实，一次食入的量太多或经常食用，往往会引起癌症。
冬季时令蔬菜--萝卜，是我国最古老的一种蔬菜。其营养丰富，所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍，并含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶、氧化酶等。萝卜还含有芥子油，它和萝卜中的酶一起有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。
医学研究认为，丰富的维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少亚硝胺的产生，因此能够起到防癌的作用。
另外，萝卜中含有多种酶，能完全消除致癌物质亚硝胺使细胞发生突变的作用。萝卜中还含有一种木质素，能够进一步提高巨噬细胞的活力，可以把癌变细胞吞噬掉。
由于在烤鱼、烤肉中所含的致癌物质可以被萝卜中的维生素C和酶等物质破坏而失去致癌作用，因此，在吃烤鱼、烤肉等食物时配吃一些萝卜，不仅能帮助消化，而且能防癌、治癌，真是一举两得。
6、冬季养生宜选择菌类食品
冬季，在蔬菜缺乏、绿叶菜少的情况下，菌类成为人们养生的首选保健食品。
第一，蘑菇：中医认为，蘑菇性平味甘，具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效；蘑菇的培养液可降低血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素，是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的赖氨酸，是冬季老少皆宜的食物，特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。
第二，香菇：中医认为，香菇性平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。日本学者发现，香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为蘑菇皇后.因此，它成为冬季家庭食用火锅的佳品。
第三，黑木耳：黑木耳营养丰富，滋味鲜美，是冬季家庭烹饪的常用佳品。黑木耳的医疗作用很早就被我国人民所认识。李时珍的《本草纲目》指出木耳生于朽木之上，味甘平，可轻身强志。中医认为，黑木耳有清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身的功效，主治痔疮出血、血痢、便血、崩中漏下等病症。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块，软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化。黑木耳中所含的植物胶质，还是有益于人体的天然滋补剂。
第四，银耳：中医认为，银耳性平味甘，具有润肺化痰、养阴生津等作用。银耳中的抗癌多糖对多种肿瘤有抑制作用。银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的功能，对射线损伤有保护作用。冬季经常食用银耳，对神经衰弱、失眠、心悸、身体虚弱、高血压和动脉硬化等，调养效果极佳。
7、冬季宜合理食用蔬菜
在冰天雪地、寒风凛冽的隆冬时节，人体需要更多的热能来维持体温。蔬菜是人体维生素的重要来源。但是，冬季蔬菜缺乏，绿叶菜更少，大白菜和萝卜成了家庭餐桌上的主角.经过长期储存的大白菜和萝卜，其维生素有所降低，满足不了人体的生理需要。为弥补维生素的不足，冬季蔬菜的合理食用显得非常重要。
第一，合理搭配选用：冬季，除了大白菜和萝卜外，可选食胡萝卜、雪里红、芹菜及青菜等。在这里要特别提到的是土豆。不起眼的土豆也含有相当丰富的维生素和无机盐，每天若食用300克土豆，即可供给人体一天需要量10倍以上的维生素C和3~4倍的维生素B1.土豆还含大量的维生素E、叶酸和铁、锌、铜、钾，营养相当全面。豆类本不含维生素C,但经发芽成豆芽菜后，就会发生奇迹般的变化。如黄豆发芽后，维生素C每100克可高达30毫克以上（一般在16毫克左右），且胡萝卜素可增加2倍多，维生素B2增加2~4倍。在绿叶菜不足的冬季，用各种豆芽菜来弥补维生素C的不足，是最方便经济的办法。
第二，合理加工烹调：冬季，为了保存蔬菜中的维生素，蔬菜要先洗后切，切后即炒。急炒白菜，维生素C的损失率只有0?7%,连炒带煮损失率高达76%.浸泡时间越长，维生素的损失越多。烹调蔬菜要用急火快炒。敞开锅炒菜，维生素C同空气接触后也容易被破坏，因此宜加锅盖。做菜汤时，水沸再放菜，可减少维生素C的损失。另外，蔬菜要现炒现吃，回锅加热会损失更多的维生素。
第三，科学储存：冬季，保存蔬菜要掌握适当温度，受冷会冻坏，受热易萎缩，均会影响维生素的含量。一般蔬菜存放在室温20℃以上环境中，比在6℃~8℃环境中维生素C的分解速度要快2~4倍，菠菜在室温16℃~25℃时，3天后维生素C及B族维生素损失85%以上；胡萝卜素损失25%左右，在0℃~3℃条件下则损失甚微。所以，蔬菜应储存在阴凉通风、温度较低的地方。
总结：以上文章中为大家介绍中饭店吃饭的一些知识，大家学习一下，吃饭时多加注意，以免影响自己与家人的身体健康问题，其时最好是平时买回家里，大家其乐融融的一起做菜吃饭，那就幸福。
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随着生活节奏加快，现代人在外就餐的时间越来越多了，然而餐馆的环境卫生容易看出来，菜里的不安全因素就难看透了。当我们坐在餐桌前，盯着饭馆的菜单时，你有没有想过，有一些菜是最不该点的？凤凰网健康特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，教您避开外出就餐的风险，吃出营养和健康。
一、别点重口味的菜
干锅、水煮、干煸、香酥之类菜肴的烹调都需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。范志红老师指出，油经过反复的使用，炸过鸡炸过鱼又炸过肉，味道已经很复杂了，所以餐馆通常会拿这些油来做一些味道很浓郁的菜，比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉之类的；相反，像荷塘小炒之类的很清淡的菜，你一吃，荷塘小炒怎么吃出鱼味儿来了，大家心里就会特别扭是不是？所以餐馆是不敢用那么旧的油来做清淡的菜。建议大家去餐馆可以多点些清淡的菜，这样吃到地沟油的几率会小一些。
还有一个原因，像回锅肉水煮鱼之类的，不仅仅是油的问题，肉的问题也有。范志红老师问凤凰网健康的记者，餐馆里有些肉已经不是那么新鲜了，是拿来做冬笋炒肉丝、溜肉片，还是做回锅肉？肯定是做回锅肉好啦！因为回锅肉加了那么多调料，有点儿不新鲜根本尝不出来。所以，点的菜味道越浓，碰到坏原料、坏油的可能性就越大。
有人说自己口味重，偶尔吃一下这种菜可不可以？范志红回答关键是你的偶尔是什么偶尔？天天在家做新鲜的饭菜，在外面一个月吃一次这种重口味的饭菜，真的没什么关系。但如果他今天吃的是水煮鱼，明儿吃麻辣香锅，后天再吃个臭豆腐，每天吃的都是营养不好的东西，各种各样的不好加在一起，那他的生命质量，就可以想象了。
二、别靠一碗面来解决一顿饭
范志红老师对记者说，现在各种快餐馆，大部分食物种类是不健全的，蔬菜特别特别少。比如一大碗面条，里边净是淀粉，只有一两片菜叶，几片薄薄的肉，其实就是吃了一大堆挂面，再加一大碗咸得要命的汤。你以为自己吃饱了，但实际上你得到的很多都是身体不需要的、处理不了的，比如太多的钠和淀粉，但是需要的蔬菜的营养又没有。那对于很多靠快餐解决午餐问题的上班族来说，该怎么办呢？范志红指出吃快餐也不是完全没办法，比如包子可以买素包子，比如茴香鸡蛋或小白菜虾仁馅的，这样等于吃进去一点菜，也没那么多肥肉，你再要一盘素的小凉菜（比如老醋花生菠菜），吃的也算可以，营养质量还过得去。
三、不建议点汤和粥
不管是粥、汤，还是菜，长时间加热都会损失维生素。比如去粥店，不可能去了才开始熬，熬一个粥至少需要四五十分钟，等不了，所以都是早上开始熬好，一直温在那儿，经过好几个小时肯定维生素剩不了多少了，特别维生素B1.汤也一样，本来餐馆的汤里面添加了很多的增味剂，比如鸡精味精肉类香精汤料，不见得有多高的营养价值，只是刺激舌头而已，而且汤通常都比较咸，喝进去那么多钠对人不好。范志红建议去餐馆少喝汤，可以多喝点水或者茶。
最后范志红老师还提出了自己的一个建议，希望大家去餐馆的时候积极提出自己的意见，不要像小绵羊一样，比如说我去餐馆通常都是要提意见的，油少放一点，盐少放一点，走的时候也会告诉他们这个菜有什么问题，那个原料有什么问题，虽说他不一定马上改，但是你要知道，提的人多了，就一定会改。至少他会知道顾客有这么一个反映，他不会一直这么做下去。进步不是天上掉下来的，不是那些（餐馆）老板赐给你的，也不是政府直接给你做好了。就像国际歌里说的，没有神仙皇帝，全靠我们自己。包括健康饮食也是靠我们推动的，我们每个人到餐馆里都提要求、建议，餐馆就会越来越健康。
餐馆点菜怎么搭配营养又健康？
我们外出就餐时，大家点的菜看起来虽然极其丰盛，却存在着严重的营养不平衡问题：荤食多、素食少；菜肴多、主食少；缺乏粗粮薯类，油脂用量惊人，还要饮用大量酒和甜饮料。这种状况会造成蛋白质、脂肪过剩，许多维生素、矿物质和膳食纤维缺乏。频繁在外就餐可能带来肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、肠癌等不良后果。那么，餐馆就餐，怎么吃才能营养又健康呢？范志红教授给我们提出了两点建议。
第一、一荤配三素
餐馆点菜搭配比例最理想是一荤配三素，食材尽量丰富一点。比如点了清蒸鱼了，肉就可以不点了，多点些蔬菜；有带淀粉的蔬菜就少点主食，比如点了土豆泥或土豆牛肉，米饭就可以减半了。假如说在外面请客，可能上来就吃一碗饭不太容易做到，建议凉菜里加一些含淀粉的菜，土豆泥、糯米藕、薯类、大芸豆等，提前吃到一些淀粉，避免直接上来大鱼大肉。
第二、一定要吃主食
用什么样的东西来填满胃，这很重要，我们吃东西的根本目标，是要获得身体所需要的几十种营养素和几百种保健成分。有些人在外面就餐不吃主食，上来就是吃很多的大鱼大肉，这样对胃肠消化功能是很不好的，特别是对于一些消化不良的人，因为每个人消化蛋白质、脂肪的能力也不一样，原来消化能力不行，突然来了一大堆蛋白，一大堆脂肪，消化系统是不堪重负的，容易出现比如胃里发堵、消化不良等。还有因为消化系统负担太重，会感到餐后特别疲劳，身上发酸、犯懒、发困、没精神等等，这都是因为吃的东西不合适或者超过你的消化能力了。
此外，范志红提醒，经常饮宴者应减少饮频度，每周下馆子不超过3次，高度酒不超过1次，注意不要劝酒灌酒，避免空腹饮酒，不要吃连席。因工作需要经常宴饮的人应当定期检查身体，尤其是40岁之后要每年检查，及时发现慢性疾病，以便调整饮食和生活起居习惯，避免疾病的发展恶化。
随着生活节奏加快，现代人在外就餐的时间越来越多了，然而餐馆的环境卫生容易看出来，菜里的不安全因素就难看透了。当我们坐在餐桌前，盯着饭馆的菜单时，你有没有想过，有一些菜是最不该点的？
一、别点重口味的菜
干锅、水煮、干煸、香酥之类菜肴的烹调都需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。专家指出，油经过反复的使用，炸过鸡炸过鱼又炸过肉，味道已经很复杂了，所以餐馆通常会拿这些油来做一些味道很浓郁的菜，比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉之类的;相反，像荷塘小炒之类的很清淡的菜，你一吃，荷塘小炒怎么吃出鱼味儿来了，大家心里就会特别扭是不是？所以餐馆是不敢用那么旧的油来做清淡的菜。建议大家去餐馆可以多点些清淡的菜，这样吃到地沟油的几率会小一些。
餐馆里最不该点的几种菜
还有一个原因，像回锅肉水煮鱼之类的，不仅仅是油的问题，肉的问题也有。专家问记者，餐馆里有些肉已经不是那么新鲜了，是拿来做冬笋炒肉丝、溜肉片，还是做回锅肉？肯定是做回锅肉好啦！因为回锅肉加了那么多调料，有点儿不新鲜根本尝不出来。所以，点的菜味道越浓，碰到坏原料、坏油的可能性就越大。
有人说自己口味重，偶尔吃一下这种菜可不可以？专家回答关键是你的偶尔是什么偶尔？天天在家做新鲜的饭菜，在外面一个月吃一次这种重口味的饭菜，真的没什么关系。但如果他今天吃的是水煮鱼，明儿吃麻辣香锅，后天再吃个臭豆腐，每天吃的都是营养不好的东西，各种各样的不好加在一起，那他的生命质量，就可以想象了。
餐馆里最不该点的几种菜
二、别靠一碗面来解决一顿饭
专家对记者说，现在各种快餐馆，大部分食物种类是不健全的，蔬菜特别特别少。比如一大碗面条，里边净是淀粉，只有一两片菜叶，几片薄薄的肉，其实就是吃了一大堆挂面，再加一大碗咸得要命的汤。你以为自己吃饱了，但实际上你得到的很多都是身体不需要的、处理不了的，比如太多的钠和淀粉，但是需要的蔬菜的营养又没有。那对于很多靠快餐解决午餐问题的上班族来说，该怎么办呢？专家指出吃快餐也不是完全没办法，比如包子可以买素包子，比如茴香鸡蛋或小白菜虾仁馅的，这样等于吃进去一点菜，也没那么多肥肉，你再要一盘素的小凉菜(比如老醋花生菠菜)，吃的也算可以，营养质量还过得去。
三、不建议点汤和粥
不管是粥、汤，还是菜，长时间加热都会损失维生素。比如去粥店，不可能去了才开始熬，熬一个粥至少需要四五十分钟，等不了，所以都是早上开始熬好，一直温在那儿，经过好几个小时肯定维生素剩不了多少了，特别维生素B1。汤也一样，本来餐馆的汤里面添加了很多的增味剂，比如鸡精味精肉类香精汤料，不见得有多高的营养价值，只是刺激舌头而已，而且汤通常都比较咸，喝进去那么多钠对人不好。专家建议去餐馆少喝汤，可以多喝点水或者茶。
餐馆里最不该点的几种菜
最后专家还提出了自己的一个建议，希望大家去餐馆的时候积极提出自己的意见，不要像小绵羊一样，比如说我去餐馆通常都是要提意见的，油少放一点，盐少放一点，走的时候也会告诉他们这个菜有什么问题，那个原料有什么问题，虽说他不一定马上改，但是你要知道，提的人多了，就一定会改。至少他会知道顾客有这么一个反映，他不会一直这么做下去。进步不是天上掉下来的，不是那些(餐馆)老板赐给你的，也不是政府直接给你做好了。就像国际歌里说的，没有神仙皇帝，全靠我们自己。包括健康饮食也是靠我们推动的，我们每个人到餐馆里都提要求、建议，餐馆就会越来越健康。
外出就餐避开7个误区
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择在外就餐。觉得省时省力，但是外面的有些食物却是不健康的，那么你知道外出就餐的饮食误区有哪些吗？今天小编告诉大家外出就餐要避开7个误区，避开这些才能为健康多出一层保障。一起来关注一下吧！
1、点餐偏爱辛辣食物
在外就餐，更是细菌性食物中毒的高发因素。碰到可疑的食物，千万不要品尝。首先点餐时要避开那些重口味的菜，如干锅、水煮、干煸、香酥之类的菜肴，尽量点一些清淡的菜肴。
如果其中用了反复加热的炒菜油，不仅能吃出油腻感，而且有不清爽的感觉。
如果点心或凉菜里加入了已经氧化酸败的花生、花生碎或芝麻酱，就能嗅出哈喇味。如果使用了陈年的黄豆，打出来的豆浆会有不新鲜的风味。
餐馆里最不该点的几种菜
2、餐前喝酒或甜饮料
空腹状态下喝酒，酒精的吸收速度较快，人更容易喝醉，并且此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜。而碳酸饮料不仅营养价值低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。
相比之下，鲜豆浆和纯酸奶是就餐时最好的饮料。如果就餐前一定要喝酒，先喝些酸奶或吃点饼干可以对胃黏膜起到保护作用。
3、点凉菜时肉类唱主角
凉菜可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，然而很多人习惯点酱牛肉、罗汉肚、白斩鸡等肉类凉菜，让凉菜失去了调节营养平衡的作用，反而加剧了蛋白质过剩。此外，冷荤容易滋生细菌，引起腹泻等问题。
建议点凉菜时以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，蕨根粉等淀粉食品，藕片、山药等根茎类食品和水果沙拉等素食为主。用这些清爽的食物开胃，能保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入。
餐馆里最不该点的几种菜
4、餐间吃大量味道浓重的菜肴
浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，更会让食材失去原本的味道，还让人在无形中摄入更多钠。
在点菜时，应注意适当点些调味较为清爽的菜肴，如用清蒸、白灼等方法制作的。有一两个浓味菜肴即可，再配一个酸辣或酸鲜菜，可提神醒胃。
5、餐后喝咸味汤
很多餐馆的上菜习惯是，等到最后了才上汤，并且往往是咸味汤。大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，如果再喝咸味浓汤，必然会增加盐分和热量。
正确的做法是，餐前喝一些淡味的蔬菜汤或蘑菇汤，不但补充营养，还能降低食量。餐后或餐间可喝一些杂粮、豆类制成的粥。
餐馆里最不该点的几种菜
6、只吃菜不吃主食
宴席上，不少人只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食，这时肚子里已经没有空地方了。
然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，其中的蛋白质还会被浪费掉。
从营养和健康的角度来讲，主食应该尽量早上，一口菜一口饭的进餐模式很值得提倡。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。
7、酥香小点心代替主食
目前，大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食，替代米饭和面条，推荐给客人。这些花色主食主要是各种酥香小点心、炒饭、油饼、油炸点心等，其中油脂含量大大高于米饭面条。
特别是点心类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。用它们来替代传统主食，显然很不明智。
餐馆里最不该点的几种菜
建议饭后不要再吃甜点，如果感觉没吃饱，可以点些粗粮食品，如蒸玉米等。
遵循4原则做外食达人
1、少油
高脂肪饮食易增加心血管疾病的风险、促进动脉硬化及导致肥胖，建议可多选择清蒸、川烫等，取代油炸、煎的食物，并少食用酥皮、油渍等油脂含量较高的加工食品。
2、少盐
摄取太多的钠，会增加高血压、动脉硬化、心脏病及中风的可能，每天调味的盐份不应超过一茶匙盐。
3、少糖
很多人习惯饭后一杯含糖饮料，但市售饮料含糖量高，不利体重控制，摄取过多的糖还容易会造成代谢异常及龋齿，专家建议养成喝白开水习惯较健康。
餐馆里最不该点的几种菜
4、少热量
高热量密度食物，如油炸、高脂、高糖的食物，容易造成热量摄取过多，所以要减少高热量食物摄取，也要注意份量是否适中。
导读：油的极性程度越高，受热之后劣变程度越高，家庭成员得高血压的危险就越大。也就是说，反复加热的油会增加人们患高血压的危险，家里用的油加热次数比较少，尚且有这样的关系，如果是餐馆里那些加热不知道多少次的油，就更加危险了
节假日，大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢？
其实，在很大程度上，是因为馆子里的菜要“过油”，有些干脆就是油炸处理。比如说，做“地三鲜”的时候，土豆、茄子都要在油里过一下，捞起来，然后再二次炒制，所以既不会变黑，又特别明亮、香浓。又比如说，所谓的“干煸豆角”，其实都是在油锅里炸出来的，又快又香又好看。无论是肉丝还是虾仁，统统都要先扔进油锅洗个滚油澡，再下锅和其他材料一起炒。
人体消化道承担着咀嚼、吞咽、吸收、排泄等重要功能，是我们的生命通道。夏季是消化道疾病高发季，稍微吃错，就容易肠胃不适、腹泻腹痛而自然界中的一些食物具有天然抗菌作用，在饮食中适当加入，就能避免小病小痛。营养专家，推荐几种常见抗菌菜，帮助肠道安稳度夏。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
洋葱
有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。
洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。
韭菜
韭菜中的蒜素，可以抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长;韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。
韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉，都是不错的选择。
茴香
茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来做茴香炒鸡蛋。
马齿苋
研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。
鱼腥草
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。
新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。
紫苏
紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。
紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。
【导读】睡前最不该吃6类食物，据美国《预防》杂志最新报道，纽约市喉科专家杰米科夫曼博士经过30年的研究发现，近50%的美国人不知道自己夜间睡眠中存在类似烧心的反酸问题。睡前避免吃一些食物，有助于防止反酸，一起来看看睡前最不该吃6类食物。
睡前最不该吃6类食物
坚果、坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，有益健康。但是，无论饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸都容易导致胃酸反流。科夫曼博士表示，睡前应尽量少吃或不吃腰果、核桃和花生等坚果。
柑橘类水果或果汁、柑橘属水果富含维生素C,但口感较酸，睡前吃太多更容易导致反酸。科夫曼博士表示，睡前最不应该喝橙汁或青苹果汁。
睡前最不该吃6类食物
睡前最不该吃6类食物
巧克力、巧克力属于高脂肪食物，还含有咖啡因以及鲜为人知的兴奋剂可可碱。睡前吃巧克力容易导致头脑清醒，入睡困难。这些物质在体内平均停留时间为3~5小时，有时甚至更长。
酒、科夫曼博士表示，饮酒容易导致贲门（食道和胃的接口部分）松弛，更容易胃酸反流。另外，睡前饮酒虽然可能有助快速入睡，但是睡眠始终处于浅睡期，很难进入深睡期。酒后即使睡了很长时间，醒来后仍然感到疲乏无力。
油腻食物、包括冰淇淋、饼干和芝士汉堡在内的高脂肪食物容易导致贲门松弛，更容易发生胃酸反流。
苏打水、苏打水对贲门具有损伤作用，因而容易增加反酸几率。碳酸饮料还容易导致胃部压力增大。
导读：上班的男人最不该有的毛病，有些男人头发打绺，衣裤发亮，擦肩而过熏倒一片，着实可怕，同事们难以接近，更别说共同工作了。从一极端到另一极端，得到的结果有可能是一样的，有些男人可能用力过猛把气味推到了另一端?香气熏人。办公室作为一个很理性的公共场所，这种舞台式腻腻的气味实在不该到场。
1、气味男人
男人懒，理解，理解，但把自己懒出了味道便不解了。男人自居为强者，社会人际互通中的骨干，那么自身形象也就尤为重要了，不是要求个个都像周润发，但出于对工作多方的尊重，起码应该整洁大方吧。
2、橙色男人
女人爱幽默的男人，过度幽默的男人，女人是说什么也爱不起来了。在办公室里，工作间隙的调侃可以舒缓紧张的工作气氛，使大家心情愉悦，但黄段子连篇讲的男人，不但会污染空气，而且还会带来一些扰人的尴尬。
3、出位的男人
生活中的人不像报纸上的人物图片，可以勾了边存在，而是需要拥有自己的空间，社会交往中更是如此，可有些男士在工作交流中离同伴过近(尤其是女性)，未经允许地侵占了他人的保留空间，如习惯性地把脸凑到女同事脸旁，手搭到女同事的坐椅靠背上，破坏了常规礼仪交流的距离，使女同事们既不好开口提醒，又感到很是厌恶，影响了双方的工作进程。
4、长舌的男人
常说长舌妇很让人讨厌，把长舌接到男人嘴里，恐怕讨厌要加个更字了。有些男人却偏偏有此嗜好，总在打听同事们的隐私，打听不到的便胡乱编排，造成了同事间不必要的误会，扰乱了正常的人际关系秩序。
5、不宽容的男人
男人自我一些并不为过，因为他们需要一个人扛的东西太多，所以支付给他们一些权力也是理所应当的。什么都怕过度，自我要是超水平的发挥，对于男人来说很是危险。工作是团体行为，一个人很难独立完成。那么宽容、互相支持、互相理解也就成了顺利完成工作的基本平台。有些大男人偏偏拥有一颗袖珍的心，与同事稍有磨擦、误会便不依不饶，想方设法打击报复，这种行为只会把小心的男人们推向孤立的深渊。
6、过于小气的男人
同事聚会，相互拜访，一起组织活动也是各个单位很常见的情感联络方式，男士们往往是每次友情活动的核心力量，至于活动经费通常采取轮换式或平摊式等民主、公平的支付方案，可某些男士是活动积极参加，美味娱乐充分享受，对于费用他们本着你不好意思提我热烈欢迎，你勇敢提出我勇敢拒绝的方针予以解决。男人节俭值得肯定，但好占便宜、过于小气的男人只会让人敬而远之了。
7、吹牛的男人
有才干的男人值得钦佩，所以男人们都努力向此方向靠拢，有些急脾气的男人便采用了吹牛这种激素式速成手段。在办公室里，他们神乎其神地讲述自己如何如何的有关系、有能力、有条件、有资本，还有模有样地描述着成功事例。当然，一般都会在一片嘘声中结束演讲，这种可笑的举动，大大影响了自己的工作形象，降低了同事们的信任度。
8、爱抱怨的男人
工作中遇到难题是常有的事，女人们都开始学着清醒面对，可有些男士们却选择了全方位的指责。抱怨领导不体恤，抱怨同事不支持，抱怨客户要求多，但从不想自己错在哪，更不考虑问题如何解决。
从心理学上讲有苦说出来，有利于身心健康，但在不适当的场合不着边际的抱怨就会影响他人健康了。
9、阳奉阴违的男人
男人攀登事业这座高塔虽非易事，但采用出轨的处世之法实在不明智，阳奉阴违的双面做法虽然在短期内会有效果，但稍加时日，便漏洞百出，别说高塔了，我想就算平地也是很难站稳的。
下餐馆吃顿饭，有的人就为了图个便宜，酒水就比较凑合着点。但是，告诉你一个秘密就是，下馆子别点倒数第二个便宜的酒哦，这里的秘密你知道啦吗？为什么去餐馆吃饭千万不要点价格倒数第二便宜的酒？
1. 可口可乐的前身是一种叫做马里亚尼葡萄酒（Vin Mariani）的药用饮料，发明人是安哲罗马里亚尼（Angelo Mariani），他把可可树叶泡在法国红酒中给需要的人喝。这种饮料每盎司含有7.2毫克咖啡因。喝过这种饮料的名人可多了，有教皇利奥十三世、儒勒凡尔纳、美国总统尤利塞斯格兰特、维多利亚女王和灯泡的发明者托马斯爱迪生。爱迪生曾宣称这种饮料让他在晚上也能保持清醒的头脑，难怪他需要电灯呢！
2. plonk这个英语单词有便宜的酒的意思，原因要从第一次世界大战说起。当时英法两国军队共用一个战壕，法国士兵经常提到白葡萄酒（Vin blanc），英国士兵就误听成了plonk。
酒千万别买便宜的
3. 白葡萄酒是白葡萄酿造的，红葡萄酒是红葡萄酿造的，这个说法是错误的。其实白葡萄酒可以用葡萄汁酿造，不管是红葡萄还是白葡萄的汁。而红葡萄酒和桃红葡萄酒则需要用从红葡萄的皮中提取色素。
4. 有人声称最初的碟形香槟杯造型来源于玛丽安托瓦内特（法王路易十六的王后）的胸部外形。这纯粹是无稽之谈，不说别的，哪个女人敢说她的胸部像碟形香槟杯？尤其是杯子还有柄呢！其实，这种宽口杯子诞生于17世纪中期的英国，比玛丽安托瓦内特早了近一个世纪。如今人们一般都用笛型香槟杯了，因为可以更好地观察香槟的气泡。
5. 美国作家和葡萄酒评论家杰麦克伦尼（Jay McInerney）说过：葡萄酒不是油画，到了一定的时间你得喝掉它，因为它们是有生命的。喝掉你的酒窖里最后一瓶酒然后睡个好觉吧！
6. 适量饮用红葡萄酒可以减少体内低密度胆固醇的含量，使血小板不会太黏而产生血栓。通常产自炎热湿润地区的红葡萄酒效果最好，比如智利的葡萄酒，因为这些地方的葡萄皮中含有更多的类黄酮类物质。
7. 去餐馆吃饭千万不要点价格倒数第二便宜的酒。大部分顾客都会觉得点最便宜的酒显得掉价，餐馆就抓住了消费者这样的心理，把最便宜的酒价格标高放在倒数第二位，这样他们就赚得最多。因此，最便宜的一款酒反而品质要更好一点，而且省钱。
酒千万别买便宜的
8. 香槟的好坏可不是看气泡的多少，而是看气泡的品质。泡沫越细腻，酒的品质越好。最忌讳大颗粒的气泡，法国人会用一个词oeils de crapaud，意思是癞蛤蟆的眼睛来形容这种大气泡，这样的香槟就是劣质的。
9. 尽管酒的类型和葡萄种类不同，但一般来讲，酿造一瓶品质尚可的葡萄酒至少需要600颗，也就是8串葡萄。
10. 世界上最贵的葡萄园是法国波尔多的一级园，价格高达每公顷120万欧元。意大利基安蒂的葡萄园每公顷也要25万欧元。
买葡萄酒，千万不要挑便宜的
对于红葡萄酒的健康养生作用，大家可能已听说了不少，但实际的饮用效果却是一般。近十年来母亲应亲友的 实际需要，用自家种的藤稔葡萄（乒乓球葡萄）酿制红葡萄酒，结果红葡萄酒该有保健养生功能全都出来了。我总结该红葡萄酒的主要特点有三个：1、选用优质红 紫的新鲜藤稔葡萄；2、不加水和添加剂的纯天然酿制，营养成份不破坏，不丢弃；3、酒精度高易于长期存酿，营养成份浸出率高，易于人体吸收。同时我还在网 上发表了果农自酿红葡萄酒的系列文章（网上搜索龙谐科技或邱望达都可以找到），网友们的反应非常热烈。有网友问：听说三十几元以下的葡萄酒，没有一滴葡萄 汁，不知真假？有网友说：有人说中国的葡萄产量根本不敷葡萄酒厂酿酒的需求，市场供应的葡萄酒许多并非葡萄所酿，于是我就不敢喝葡萄酒。有网友感慨：如果 酿制葡萄酒的人都象你那样要求苛刻，我们还担心什么？更不用说会出现超标三鹿奶粉了！
酒千万别买便宜的
国际上，凡是葡萄酒都是葡萄全汁经发酵酿制 而成的，所以葡萄酒无外乎两类：红葡萄酒和白葡萄酒。葡萄酒在我国有很多品种，有干型、半干型、半甜型及甜型葡萄酒等。这些分类可能令自以为对葡萄酒很了 解的法国人都摸不着头脑。今年一季度，从深圳工商局对流通领域中葡萄酒的检测数据看，我们饮用的葡萄酒有以下三类问题：
1、食品添加剂
国标2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中对葡萄酒中食品添加剂的使用范围和使用限量都有明确规定。发酵酒中不得使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠作为甜味剂，不得添加人工合成色素苋菜红，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂允许限量添加。
甜蜜素、安赛蜜、糖精纳是人工合成的甜味剂，它的甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，如果摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力 较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。特别要提醒大家的是，这个国家早就明令禁止的化工合成糖精，到目前为止仍普遍使用于食品添加和市场销售。据发改委 称中国每年消耗糖精超过9000吨。而且酒助药性，在葡萄酒中添加更增加其毒害作用。
酒千万别买便宜的
人工合成色素是从煤焦油中提取的，或以芳烃 类化合物为原料合成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害，危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。人如果长期或一次性大量食用柠檬 黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等色素含量超标的食品，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害，长期摄入容易致癌，对处于生长发育期的儿童危害更大。本次查出 的不合格品中有不少品牌葡萄酒此类物质超标（详细可参阅工商局公布的不合格品情况表）。
苯甲酸、山梨酸属于防腐剂，被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。长期食用含过量防腐剂的食品会破坏人体肠道正常菌群的平衡，严重时危害人体的肝脏和肾脏，导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。
另外工商局没查的一项重要指标就是亚硫酸及亚硫酸盐的含量。在目前中国工业葡萄酒的酿制过程中有两道必备工序，第一是葡萄酿制前需加入二氧化硫（遇水生 成亚硫酸）或亚硫酸杀菌消毒；第二是在葡萄酒酿制好后（进入存酿期前）又要加入二氧化硫或亚硫酸杀菌防腐。我原本学的就是化工，二氧化硫本身就是毒品，溶 于水之后的亚硫酸具有强酸性和强氧化性，性能较亚硝酸较弱。在葡萄酒中的亚硫酸根具有的氧化性，不仅能杀死酒中的各种菌类（有益有害的全杀），还能与人体 血液中的硫胺素结合破坏酶的活动过程，导致糖及蛋白质的代谢障碍，从而引起脑、肝、脾等组织发生退行性变。而在现实的工业酿制过程中，由于葡萄所带的病菌 杂菌过多（本身是病果或不新鲜葡萄），没有第一道杀菌消毒工序是无法进行酿制的。又因为在酿制过程中人工加入了酵母菌、乳酸菌、水和其他添加剂，没有后道 的杀菌防腐是无法进入葡萄酒的存酿期的。近年来中国二氧化硫生产企业的生意异常火爆，并且还自夸葡萄酒中加入二氧化硫可以降低血脂浓度。看样子要降血脂， 喝不喝葡萄酒已不重要了，喝点二氧化硫水溶液（亚硫酸）就成了！
酒千万别买便宜的
2、酒精度
酒精度不合格主要是由于葡萄 原料质量太差，葡萄酒发酵或酿制过程中未严格执行生产工艺或控制不当，产品出厂时没有进行严格检验所致，但也有一些企业为了降低生产成本，减少原料投入而 多加水，甚至用劣质食用酒精进行勾兑，以次充好，严重危害了消费者的身体健康，而且酒精度太低则会影响葡萄酒的保质期。
正常葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖和补入的白糖经酵母菌发酵而成，值得大家注意的是酿制葡萄酒加糖的目的是增加酒的酒精度，而不是增加甜度（酒甜一是发酵不够糖未转化为酒精，二是成酒以后 人为添加糖或糖精），一般葡萄全汁中的含糖量在200g/L以上，不需要补充糖就能发酵生成12的红葡萄酒。不足需补加白糖，加入17g/L蔗糖可以提 高1度酒。从检查的数据看有不少是酒精度不达标，换句话说是勾兑酒而非发酵酒。而用劣质食用酒精甚至工业酒精勾兑的问题就更严重了，食用的酒精叫乙醇是无 毒的，而劣质或工业酒精中含有甲醇是剧毒的，人少量饮用可致目盲，大量可致人死亡。
酒千万别买便宜的
3、干浸出物
干浸出 物是葡萄酒中除总糖以外可溶性非挥发性物质。在合理范围内干浸出物含量愈高则酒的口味愈醇厚，因此其是体现酒质优劣、判断葡萄酒是否掺假的重要标志，该指 标不达标会直接影响葡萄酒的醇厚感。然而各种兑假的葡萄酒可以利用其他植物放入酒中进行浸取，如利用橡木切片入酒浸取，也可以加入其他溶于水和酒精的非糖 非挥发性物质，以提高干浸出物的含量，以欺骗消费者和通过检查机构检测。
自家酿制的红葡萄酒的成本估算看每斤酒的成本至少在20～30元以上，三十元以下的葡萄酒要么是用垃圾葡萄做的，要么是用化学药品按照国家检测标准勾兑出来的化学饮料。为此，我们广大消费者在购买红葡萄 酒时，一定要注意鉴别红酒的品质好坏，千万不要贪图便宜而去买那些勾兑出来的假酒或不合格酒，这不仅无益于健康，相反还会伤害到我们的身体。一般来 说，选购进口（国外生产）或国产品牌红酒（新天葡萄酒，有自己的优质葡萄园）比较保险，但是要常年饮用的养生红葡萄酒，最好还是自己酿制或购买果农自酿红葡萄酒。
在日常生活中，一些常见食品看起来很普通，很多我们经常在吃的，但却不利于人体健康。到底是什么东西呢，为了我们的身体健康我们一定要了解。以下跟小编一起来看看，日常生活中我们不该吃的食物有哪些吧！
这些常见食物不该吃
白巧克力
一直有人认为巧克力是黄酮类化合物的来源。黄酮类化合物是一系列有助于减重的抗氧化成分，大量存在于各种水果和蔬菜中。虽然这是事实，但也要辨别清楚这种特性并非存在于白巧克力中，而是黑巧克力。白巧克力中含有的是让口感更为细腻的花生黄油。25克白巧克力含有大约7.7克脂肪和14.5克的蔗糖，此外还有132卡路里的热量。
早餐小吃
各大快餐连锁企业的早餐中常常搭配一些早餐小吃，如香肠。每100克的这种佐餐小食含有的热量可能在300卡路里（大香肠）到500卡路里（熏肠）之间。另外，由于早餐小吃可能由香肠或某种加工肉类制作而成，所以它们可能会使你摄入过多的盐分。营养师表示，一顿健康早餐该摄入的热量应该在400卡路里左右，而快餐店里售卖的早餐小吃一下子就会让你摄入的热量飙升至700~800卡路里，这是你每天为了保持均衡饮食应该摄入的总热量的一半。
调味果汁
调味果汁通常被当作天然和健康食品出售，如果是家中自制的确实如此，而如果是在外面买到的，则可能含有大量的糖分和额外的热量。许多营养师都称调味果汁是液体小吃,因为它虽然包裹在健康的外衣之下，但也有导致发胖的可能。为了避免这一问题，营养师们再次建议购买时要看一看成分表。
袋装汤料或罐头汤
袋装汤料除了水煮青菜和水之外什么都没有，再不健康又能怎样呢？这或许是很多人的想法，但事实却绝非如此。袋装汤料或罐头汤含有大量的盐分，以及其他为了提升口感的增味剂。营养师指出，一个罐头汤可能最高含有7克盐，而专家建议每天摄入的盐分应低于5克。但是，并非所有袋装汤料或罐头汤都是如此。所以最好的办法是，在购买时一定要注意盐分和增味剂的含量，以及可能导致发胖的热量。如果这三种成分的含量都很低，那可以放心购买。
微波炉爆米花
自己在家中用少许油制作的爆米花是一种健康的小食品，几乎不会让你发胖，还能满足你的食欲。
但是，如果是那种需要用微波炉加工的半成品式的爆米花就要另当别论了。这种爆米花非但不健康，而且含有大量脂肪、盐和热量。
所以，最好是用健康的方法自己制作，远离奶油、糖和大量的油。
豆腐禁忌：豆腐不能和什么一块吃？
卤水点豆腐，一物降一物。豆腐，作为食材，在老百姓的饭桌上已经有一千多年的历史了。可是，吃豆腐也是有方法的，有什么东西不能和豆腐一块吃呢？
豆腐和什么相克
1、豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
2、豆腐与菠菜：不宜与豆腐同吃。
3、豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜；严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。
6、豆腐与南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。
7、豆腐与韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8、豆腐与竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。
9、豆腐与甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
10、豆腐与芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
豆腐的适宜人群
豆腐也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1、过饱不饮酒人在饮食无度后，人的胃肠过于充满，气血过于充盈，此时再饮酒则易损伤脾胃，尤应戒之。
2、不饮愁闷酒当人的精神异常时，不要饮酒，以防办事颠三倒四，不成体统，甚至造成酒祸，给家庭和社会带来不幸，切不可以酒解愁。
3、患病期间不饮酒酒能动血，人饮酒后，则面赤手足俱红是血液循环加快所致。临床患有心血管病，肝、胃、肺等器官的疾病者应坚决戒饮。
4、不饮烈性酒随着社会文明程度的提高，喝烈性白酒已被看成是一种低层的应酬。因它对人体健康危害极大。越南、日本等一些国家都已下令禁止在公共场所喝白酒。我国酒业权威人士说，白酒不是液体面包，60的烈性白酒，酒精占60，水占38左右，剩下的1-2是微量成分，其中有构成香味的物质，也有甲醇，杂醇油等对人体的听力、眼睛、肝脏有害的物质，故宜戒之。
5、不饮空腹酒古人饮酒多在食后，食后饮酒能减缓酒对胃肠的刺激，若长期空腹饮酒危害最大。一个小时胃膈吸收酒60，一个半小时吸收达90，只有10从尿、汗和呼吸道排出，会造成脂肪肝和肝硬化。研究表明，饮酒者比不饮酒者肝硬化的发病率高7倍。空腹饮酒易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种疾病，务必戒之。
在炎热的夏季，修剪腋毛，穿丝袜，喷香水是女性常有的美容之举，但是，健康专家提醒女性朋友，其实这些美丽之举，常常有损健康。健康是美丽的本钱，损害健康的美丽方式并不明智。
一、不宜剪腋毛
有些人认为夏季穿短袖或无袖衣裙时腋毛露在外面不雅观，就用剪刀剪去，有的甚至用刀片刮去腋毛。其实，这样做有损健康，极易造成腋窝部位的细菌感染，不仅局部疼痛难受，还容易发生淋巴结肿大等症状。
二、不宜戴金属首饰
夏天出汗较多，金属首饰如耳环、项链、手镯中所含的镍、铬会溶于汗水中，并能渗入皮肤内，从而引起接触性皮炎。
三、不宜用生水
所谓生水，是指未经煮沸的冷水。生水中含有许多致病菌，如性病病原体等，如果用生水洗会阴，水中的病毒就可能粘附在外阴、大小阴唇甚至进入阴道破损处，并在那里生长繁殖而致病。
四、不宜久穿长统丝袜
夏天气温高，人体皮肤上的汗孔处于舒张状态，散发热量，以保持正常的体温。若久穿长统袜，不仅使汗孔不能舒张，影响汗液的排出，而且汗液中的皮肤代谢产物还会刺激皮肤发痒，甚至发生皮肤炎症。
五、不宜乱洒香水
有的女性在喷洒香水时认为多多益善，脸上胸部到处洒，这样做是错误的。正确的方法是：洒香水的部位应该是太阳穴、耳后、颈后、肘内侧、手腕、膝内侧和裙下摆的里侧；留长发的人可在发后内侧洒一些；洗头时在最后一遍清水中滴几滴香水，可使头发的香气久存。此外，可在手帕、衬衣和饰物上洒些香水。
六、夜晚护肤不宜用白天的化妆品
人在睡眠中全身放松，毛孔自然舒张，容易吸收化妆品的养分但夜晚护扶不宜使用白天常用的露、霜、脂等半固体化妆品，因这类用品易堵塞毛孔，使皮肤不能顺畅地进行新陈代谢。所以，在夜间美容应使用水剂化妆品。
很多人习惯于晚睡，所以晚上吃的饭特别容易被消化，马上要睡觉的时候却听见自己肚子在叫。饥肠辘辘的你很想到厨房里找点吃的，可是理智告诉你要控制体重。这时该怎么办，是吃还是饿肚子？小编为大家介绍。
营养学家说这不是个非黑即白的问题，而是取决于个人生活和饮食的习惯。也许你觉得，减肥的时候晚上应该饿着，答案是否定的。睡前吃东西不会导致你发胖。今天是否增重取决于摄取的热量总和，与时间没有关系。所以不必为了减肥刻意在晚上饿着肚子！
但是，这也不意味着你可以在睡前随便吃东西。晚上吃得太多或油腻，很容易导致消化不良甚至影响睡眠。可能第二天早晨都不想吃早餐，不利于正常的新陈代谢。相反，太饿了可能同样难以入眠，甚至造成暴饮暴食的冲动。
解决办法是，找到一个折中点。如果你总是在晚饭后一两小时感到饥饿，那么最后一餐应该多吃一点。晚餐的营养均衡也十分重要，必要的蛋白质、高纤维碳水化合物、健康的脂肪和大量的蔬菜，有利于消化，也不容易觉得饿。如果你睡前实在很想吃东西，那么为夜宵预留一点热量需求吧。选择一些健康的零食，不会让你发胖，更能让你满足地进入睡眠。
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的一种食物，它能提供人体所必须的多种维生素和矿物质等营养物质，而且蔬菜中含有的多种植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，某些营养素还可以有效预防慢性、退行性疾病。
但是有些蔬菜却有一定的致癌物，尤其是我们日常在菜市场经常能买到的这些蔬菜，平常一定要少吃！
蕨菜
很多人认为蕨菜是有营养无公害的一种蔬菜，不过蕨菜中有一种被称作原蕨苷的致癌物质，是被世界癌症组织评级为2B类的一种致癌物。它能跟人体内氨基酸反应，破坏遗传物质的DNA,还有一定的致癌能力。
娃娃菜
娃娃菜本身是没有毒的，但是很多批发商在包装娃娃菜前，会将娃娃菜蘸一下不明液体,以便可以延长保鲜时间，防止根部腐烂，有调查发现，这种不明液体为甲醛，它有很强的致癌性和致畸形的物质，对人体健康有很大的危害。
激素西红柿
对这种西红柿，生活中应该很常见。自然成熟的西红柿的汁液是比较多的，而且打开会流出来，酸甜也可口。但是用催熟剂的西红柿，汁液很少，而且不会流出，汁和果肉是混为一体，没有酸甜的口感，且发涩，果肉很硬。
无根豆芽
用无根剂泡大的无根豆芽有一定的独行，这种无根剂不仅能抑制植物的正常生长，还能促使植物发生急性，破坏人体内的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。还会破坏人体的激素平衡，导致癌症的发生。
辣椒是我们日常饮食中极为常见的调味品，也受到大多数人的喜爱。不过，小编要提醒大家，有8种人是不宜吃辣椒的。与此同时，如果觉得辣椒太辣要如何减轻辣味呢？今天，小编就来为大家一一科普吧。
8种人不宜吃辣椒
心脏不好。
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
肾不好。
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
胃酸过多。
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
便秘。
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
口腔溃疡。
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈
眼病病人。
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
甲亢。
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
肠胃不好。
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
那么，怎样能减轻辣椒的辣味呢？
教你减轻辣味的方法
辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。但是，并不是所有人都能忍受那种辣味。如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。
因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C,更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。
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