营养专家推崇的十七种食物
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何进行养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《营养专家推崇的十七种食物》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
世界上的食材都是天赐的宝物，只要我们了解了它的具体功效，就能对症下药，用纯天然的食疗方法，就能强生健体，无病无痛。接下来介绍的这十七款食物，是营养专家通过专业的流程所精心挑选出来的天然食材，赶紧来看看吧。
来自世界各国的专家一致认为，均衡的健康饮食是人类拥有健康体质的第一步。专家认为，不少食品还同时具有预防和治疗疾病的作用，因为它们含有的植物化学物质，能够抵抗小到皮肤过敏、大到癌症的各种疾患。
营养专家推崇的十七种食物
1、柿子：预防心脏病的水果之王
水果能预防心脏病，尤以柿子为最。西方谚语说：一日一苹果，不用看医生。不过，要讲到预防心脏血管硬化，那苹果就得在柿子面前 甘拜下风 了。据测定，柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸 （一种抗氧化剂），这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多 1 倍；石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多；只有铜、锌含量略低于苹果。因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。
2、番茄：生吃抗血栓
番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。营养学家建议，可坚持每天吃 1 个番茄；若饮用番茄汁，一天最好不要超过 250 毫升，而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。
3、骨汤：常喝延缓衰老
随着年龄的增长，人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退，此时人们就需要从食物中摄取类粘朊，来增强骨髓制造血细胞的能力。而蕴藏有类粘朊的食物当推动物的骨头。以猪骨头为例，将其砸碎，按 1 份骨头 5 份水的比例，用小火炖煮 1 ~ 2 小时，尽量让含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解，在骨汤中加入蔬菜食用。只要持之以恒，便可延缓人的衰老速度。
4、橙子：预防女性胆囊炎
美国加利福尼13000 名男女后发现，多吃富含维生素 C 的橙子，有助女性预防胆囊炎。胆囊炎有 重女轻男 的现象，因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，形成胆结石，进而诱发炎症。橙子富含维生素 C ,可抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和，这样两者结合形成胆结石的机会也就相应降低。因此，专 家建议 女士多吃鲜橙，以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。
5、啤酒：预防白内障
最近，加拿大科学家提出，啤酒可预防白内障。啤酒的这一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物质，这种抗氧化物质可以保护细胞线粒体，而线粒体能将葡萄糖转化为能量，这种转化在白内障的发病过程中起了关键作用。当然，也不能以预防眼病为借口而滥饮啤酒，因为啤酒也是酒，多饮会损害肝、脑等器官，导致严重后果。
6、葡萄酒：防治胃病的 灵丹
美国旧金山一家医院的研究人员称，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现 20 分钟内细菌并没有繁殖。专家对此的解释是：葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了杀菌的作用。
7、黑木耳：防止尿道结石症
尿道结石症患者，若能坚持每天吃黑木耳，疼痛感可很快消失， 10 ~ 14 天后结石会变小甚至排出，这是医生的临床新发现。其中的奥妙在于黑木耳中的发酵素与植物碱，可刺激腺体分泌，湿润管道，促进石头排出；同时木耳中含有的矿物质可与结石中的化学成分发生反应，剥蚀结石，使石头变小，从而加快结石排出体外的速度。
8、樱桃：预防关节炎
美国研究人员观察到，经常吃樱桃或饮用樱桃果汁，可预防关节炎和痛风。已患关节炎的病人食用樱桃，有助于患病关节的消肿，从而减轻疼痛。研究人员解释说，樱桃中含有的某些物质，在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林，每天吃 20 个樱桃，就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。
9、草莓：医治失眠的最佳水果
土耳其的医学专家认为，最好用大自然的东西来医治失眠症，而不是依赖药物。草莓就有医治失眠的神奇功效，这种功效主要得益于其所含丰富的钾、镁两种元素，钾有镇静功能，镁能安抚机体，两者结合就可达到安眠之功。
10、红茶：流感的 克星
流感涉及人群之广，对人体危害之大，都是不容忽视的。日本科学家发现流感病毒一接触红茶水就失去了传染性。专家由此提示，在流感高发季节，常饮红茶或坚持用红茶水漱口，可能是一种既简便又有效的预防措施。
11、牛奶：防治支气管炎
最近，美国科学家的一项统计资料显示，在吸烟的慢性支气管炎患者中，有 31.7 %是从来不喝牛奶的，而每天饮牛奶的吸烟者，患支气管炎的人数却低于 20 %.这是为什么呢？科学家认为，牛奶中含有大量维生素 A ,可保护气管和支气管壁，降低其发炎几率。
12、南瓜子：防治前列腺病
前列腺肥大是 50 岁以上男性的一大苦恼。最近，美国研究人员提出了一招防治前列腺肥大的新方法，即每天坚持吃 50 克 南瓜子。经常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期症状恢复到初期，并且明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
13、菠菜：防治视网膜退化
美国哈佛大学最近一项研究表明，每星期吃 2 ~ 4 次菠菜，可明显降低视网膜退化的危险。菠菜保护视力的关键因素是其含有丰富的类胡萝卜素，该化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。而视网膜退化恰是 65 岁以上老人丧失视力的主要原因，因此，多吃菠菜对提高老年人的视力水平大有益处。
14、鱼肉：预防糖尿病
荷兰国立公共卫生研究所的专家发现，鱼肉含有较多的欧米加-3脂肪酸，可增强人体对糖的分解、利用能力，维持糖代谢的正常状态。鲱鱼、鳗鱼、大比目鱼、墨鱼、金枪鱼、红鳟鱼等皆为预防糖尿病的佳品。
15、苦荞麦：防治高血压
四川凉山州的特产苦荞麦，以味道苦涩而营养丰富著称。据分析，此种食物中含有多种人体必需的微量元素，镁、锌、铬、硒等元素的含量尤为丰富。而这些元素又与人体心脑血管功能关系密切，因此，常吃苦荞麦者的血液中的脂质、胆固醇等均较正常。
16、大白菜：每天吃防乳癌
科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：中国和日本女性乳腺癌的发病率之所以比西方女性低得多，是由于多吃大白菜的缘故。白菜中含有一种化合物吲哚-3-甲醇，这种化合物能帮助分解与乳腺癌有关的雌性激素。据测算，每天吃大白菜，就能使身体吸收到这种化合物，从而可达到预防乳腺癌的目的。
17、大蒜：一天半瓣防肠癌
新西兰的科学家利用实验鼠，对大蒜的防癌机制与剂量作了研究，确认大蒜的防癌功效来自所含的二硫化二烯丙基，这种物质可产生清除致癌物的酶，进而保护肠道，使人免受癌症之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足够预防癌症，因此，只须坚持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地预防肠癌。
这十七款食材，各有各的功效，并且可以衍生出很多不同的菜肴搭配，相信只要多多亲近这些食材，每天坚持食用，再加上适量的锻炼，保持心情愉快，病痛就会彻底远离你。
扩展阅读
燕麦片。含水溶性纤维最多的食物。据2009年中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所发布的数据显示，在目前城市居民的膳食结构下，连续6周食用燕麦，可有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
特仑苏醇纤奶。牛奶，营养学界公认的全营养食品，每天定量饮用有助于平衡机体。2010年特仑苏推出一款平衡胆固醇，添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶--醇纤奶，利用德国先进技术，物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇，易与牛奶相融合，发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。
据中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所开展的动物实验和人体试验数据显示：植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇（TC）、坏胆固醇（LDL）的含量，而不降低好胆固醇（HDL）、甘油三酯（TG）的含量。摄入或补充足量的植物甾醇有助于降低冠心病的发病率。欧美等发达国家，将植物甾醇广泛的添加于日常食品中，以降低人体胆固醇。在中国，特仑苏醇纤牛奶的问世令国人也可以通过日常饮食来调节胆固醇水平，便捷也健康。
水果类。很多水果都含有丰富的膳食纤维，例如橙、苹果、香蕉及西柚等，都是上佳平衡胆固醇的食物。
红萝卜。红萝卜含有丰富的膳食纤维、维他命A等营养物质。另外，不少蔬菜都含有水溶性纤维，例如椰菜，其营养价值与红萝卜不相上下。
豆类。豆类是既便宜又安全有效的平衡胆固醇的食物。其中含有丰富的膳食，经常食用有助于调节人体血液中胆固醇和甘油三酯水平。
菌类。菌类含丰富的水溶性纤维，能帮助降低胆固醇及预防心脏病，而且菌类食物烹调方法简易，味道可口，吃多点亦无妨！
生姜。生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，它是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
大蒜。大蒜含有硫化合物，可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而降低胆固醇。
深海鱼。深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，降低血液黏稠度，有助预防血栓形成。
海藻类。即海带及紫菜，其含有丰富的水溶性纤维，无论凉拌或煲汤，都能令人体有效吸收。
儿童的饮食问题至关重要，但应联系实际情况。因为好多家庭对儿童健康饮食知识的了解不是很多，特别是贫困家庭。为了提高儿童的身体素质，最好是让学校来管理儿童的饮食。
儿童饮食一定要与体质适应，并不是按成人每次的进食量进行缩减那么简单。虽然，住在“儿童之家”附近住宅区的孩子可以回家用餐，但是我提议最好还是让孩子在学校的儿童专用食堂用餐。即使条件富裕的家庭，让学校来管理孩子的饮食也是值得提倡的，因为目前儿童饮食的科学知识还没有普及到每个家庭。
（1）适合幼儿食用的肉汤
6岁以下儿童的肉汤需要特别烹制。肉要适量，撇去浮油，加黄油代替（切忌用人造黄油），不需要加香料，适量加一点盐。肉汤要现做现喝，尽量保持新鲜。因为冷汤对孩子身体有害，容易引起腹泻。6〜7岁的儿童可以喝家中做的肉汤。
（2）通心面条
最好用黏性较强的通心面条，它比其他食品更容易消化。
（3）粥食
我强烈推荐孩子喝肉汤或牛奶熬的大米粥，或者喝加有黄油的玉米粥。需要注意的是，玉米应该经过长时间煮烂才好。不能经常喝肉汤的家庭，可以做面包煮汤和加有油的米粥，这样也同样有宫养。
（4）牛奶、鸡蛋
牛奶和鸡蛋不仅含有大量蛋白质，而且含有促进营养吸收的酶，因此对孩子的成长特别有利。刚刚挤出的鲜奶和刚刚生下的鸡蛋，最容易被人体吸收。高温煮后的牛奶和鸡蛋就失去其特殊的可吸收性，营养价值大大降低。目前，人们正在建立无菌奶场，并发展冷藏、密封运输技术以保证新鲜牛奶的供应。儿童食谱不应添加任何乳酪，鲜黄油是适宜3〜6岁儿童吃的唯一奶制品。
鸡蛋也是这样，鸡蛋刚产下时给小孩吃最好。
蛋糕应该现吃现做。一定要选用非常新鲜的牛奶和鸡蛋，否则就不要做。
众所周知，枸杞是名贵的药材，中医有枸杞养生的说法。据《本草纲目》记载：枸杞，补肾生精，养肝明目安神，令人长寿。枸杞的功效很多，不仅保肝、护肾、养颜护肤，常服还能强身健体、抗衰老，是老少皆宜的养生佳品。下面小编就带领大家详细了解一下枸杞的众多功效。
大众：抗癌明目增强免疫力
1、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。
2、具有抗癌作用。
枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素--锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%.
3、具有显著的明目作用。
枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称明眼子.历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
4、枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
5、有增强学习记忆功能。
枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
6、提高肌体的适应性。
枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增强人体的造血功能。
枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
女士：缓衰老美容肌肤
枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一--枸杞多糖（LBp）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。
而具体说来，枸杞的保健功能可强大了，甚至可以称为17项保健全能！下面我们将之按不同人群分成四大类，看看是否有适合你的哪一项功能--
枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。
9、具有美容肌肤的功能。
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。
男士：壮阳保健治不育
10、具有强身壮阳、提高男性的性功能。
作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
11、治疗男性不育症。
枸杞子对于少精症有提高精子数目和精子活力的作用，因此可以治疗男性不育症。
12、具有降血脂、治疗高血压。
由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。
13、对过敏性炎症有缓解作用。
枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。
14、具有保肝、抗脂肪肝的作用。
枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
15、可以治疗肥胖症。
每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。
16、可以治疗慢性肝炎、肝硬化。
枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的疗效。
除了上述列举的16种保健作用外，枸杞子还有许多功能诸如改善分泌功能治疗耳鸣治不孕症等等卓越功效，总之，枸杞子是一种不可多得的珍贵药食两用的保健食品。如果能结合各人的具体情况有针对性采用适当的枸杞子配方，可以花很少的钱治疗许多疾病。就是没有明显的疾病，经常食用枸杞子也对身体有很好的保健作用。
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
枸杞壮阳食谱
1、北芪杞子炖子鸽
10克：明目
15克：补肾
30克：减肥
2、枸杞淮山海参汤锅壮阳法
原料：淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。
做法：
1.将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。
2.海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。
3、枸杞花生粥
主料：
糯米150克白米150克花生100克[1]
枸杞20克红枣50克菊花6--8朵
制作步骤：
花生热水浸泡2小时，去衣
枸杞浸泡待用。红枣洗净去核切碎
菊花用清水漂过
两种米混一起淘净浸泡2小时。放高压锅；
与花生一起煮。大火煮开，小火闷40分钟。
放红枣小火煮5分钟。放菊花，枸杞煮1分钟即可。
5、枸杞玉米羹
鲜香可口，色泽美观。
主料：玉米（鲜）200克
辅料：枸杞子10克，青豆20克
调料：白砂糖150克，淀粉（玉米）5克
制作方法
1.将枸杞子洗净泡软；
2.玉米粒清洗干净；
3.锅置火上，加入清水适量，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂；
4.再下白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。
枸杞子一天吃多少为宜？
枸杞怎么吃壮阳？枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有枸杞养生的说法，认为常吃枸杞子能坚筋骨、耐寒暑.枸杞能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，还能治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，可谓滋补圣品.但敢问大家是否知道，全能的枸杞也有其副作用的一面呢。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但它并不是所有的人都适合服用的。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。不是所有的人都适合服用的。
俗话说的好是药三分毒,虽然枸杞药性奇特，但它作为一种药材，也有一定的副作用，所以我们在服用的时候要特别的注意安全！
【导读】这7种食物营养专家从来不吃，不是所有标榜着美味和营养的食物，就真的有营养，要谨记以下7种食物，因为它们未必有你想象中的健康，这7种食物营养专家从来不吃，看看吧。
这7种食物营养专家从来不吃
1.鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了--大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
2.灌装浓汤
汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的混合物.一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
3.绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，绿茶瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
4.酸奶制品
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点,而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
这7种食物营养专家从来不吃
5.黄褐色马铃薯
爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
6.爆米花
现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
7.面包
美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些有害物质提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
胃疼?光荣!肯定是忙工作忙出来的。这句调侃的玩笑话，道出不少人的心声。没日没夜加班、不按时吃饭、饥一顿饱一顿胃不好是现代人普遍的毛病。事实上，胃远比我们想象的还要脆弱，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物都会影响胃的工作。
中国有肠胃病患者1.2亿，消化道溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，是当之无愧的胃病大国。
当心8大危险分子伤胃
【1、辛辣刺激的食物】辣椒是很多人离不开的调味品，对健康也有诸多益处。但辣椒素会引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
【2、腌菜】不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。
【3、烟熏和油炸食物】腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。
【4、酒精】酗酒除了伤肝，也会伤胃。临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤其以喝白酒为主，有些人持续喝了二十多年。酒精会对胃黏膜造成损伤，黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。
【5、寒凉的果蔬】夏天吃块西瓜固然神清气爽，但胃却有些受不了。这些寒凉的果蔬会让胃收到刺激，导致消化能力下降。
【6、生冷的海鲜】海鲜性寒，原本就会加重胃的负担。如果吃得过多，尤其是吃未经加热的生鱼片、生蚝等，蛋白质就更不易消化了，容易导致胃功能下降。
【7、甜腻多脂的食物】有的人一顿饭能吃下一个肘子、一整个小蛋糕，而这些高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，会加重胃的负担，导致厌食、腹泻、肠胃功能紊乱等胃部症状。
【8、冷饮】冷饮、冰棍及凉的饭菜会让胃内温度降低。而很多消化酶的正常工作需要适宜的温度，这就会影响胃酸分泌和消化酶的作用。
老祖宗推崇的养胃食物
【南瓜】据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手。其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。
【小米】中医认为，小米味甘性平，入肾、脾、胃经，《本草纲目》也有小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃的记载。从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化，也适合6个月后的婴幼儿食用。小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米一起煮成二米饭。
【红薯】《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃的功效，使人长寿少疾。现代研究表明，红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，保护肠胃。此外，红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童以及老人的视力都有益处，并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素。红薯可以直接煮食，也可用来熬粥。
【山药】中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。据记载，慈禧为健脾胃而吃的八珍糕中就含有山药成分。从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。
【姜】中医认为，生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它止逆，散烦闷，开胃气。《本草拾遗》记载生姜去冷除痰，开胃。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有帮助。现代药理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。姜除了用作调味料外，还可以用来泡水喝。
帮你定制养胃时间表
【7:00喝杯温开水】可以湿润口腔、食管、胃黏膜，冲刷附着于黏膜的黏液和胆汁，促进胃肠蠕动，为进餐做好准备。还可以补充身体流失的水分，但不宜过多饮水，约100毫升即可，以免冲淡胃酸，影响消化。不宜喝凉水，以免对胃部造成刺激。还可以练习叩齿100下，或者张嘴、舌尖抵住前腭(上牙堂前部)，有助唾液分泌，而唾液中含有的淀粉酶可助消化。
【7:30早餐不能省】研究表明，经常不吃早餐引发胃病、十二指肠溃疡的几率高达36%，还易导致低血糖、记忆力下降，增加胆结石患病风险。一份好早餐应包含谷类、奶类、肉类、豆制品、水果和蔬菜等。此外，早餐不宜吃辛辣刺激性食物，以免在空腹状态下损伤胃黏膜。吃的速度不宜过快，如果时间允许，可以持续20~30分钟。
【10:00起身走一走】放下手中工作，小歇片刻，做一些简单的肢体放松运动，有助于早餐消化。顺便喝点水或吃点水果，可以补充水分和维生素，稀释血液、促进血液循环和代谢废物排出。
【11:30午餐补蛋白】午餐应注意补充优质蛋白，比如瘦肉、鱼类、豆制品。冬季午饭前可以喝点汤，因为在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量的汤水有益于消化和吸收。饱餐后宜站立一会儿，不要坐卧或下蹲、弯腰，以免腹压过高诱发胃食管反流。餐后不宜立即快走或奔跑，以免引起胃下垂或腹部痉挛痛。
【13:00打盹儿助消化】如果有时间最好能美美地睡个午觉，只要半个小时，就能让大脑得到休息，多分些循环中的血液去供应胃肠道，以促进营养物质的消化吸收。但最好别趴在桌上午睡，以免压迫腹部，造成胃肠胀气。
【17:30晚餐宜清淡】进食量以七分饱为好，并注意补充杂粮和新鲜蔬菜。因为晚上睡眠中心跳和血液循环都比白天慢，胃肠运动也会减慢，如果进食大量高脂肪、高热量食物易使血脂高，使血流更缓慢，不但易导致消化不良、肥胖，还会增加心脑血管意外风险。杂粮和蔬菜不但可预防高血脂，还可以增加维生素摄入、促进胃肠蠕动，防止便秘。
【19:00散步防受寒】饭后尽量不要躺着或久坐，可散散步、做做运动，但应注意，餐后半小时内最好别做剧烈运动。此外，由于胃靠近腹壁，只有少量肌肉和脂肪等在外围包裹，容易受凉。因此，在冬季外出散步、锻炼身体时，一定要做好保暖工作，运动时护好腰腹。尤其是老年人、体质较弱者更要防寒防感冒。
在中医看来，养生保健不是难题，只要你找到养生的好方法，那你的身体就能得到健康养护。今天，小编就为你介绍一些，他最喜欢的养生经，你也可以利用这些家庭调护法，来增强自己的体质。
小窍门一：常打乒乓球常快走
一年365天只要没外出，我每天都会打乒乓球！谈起乒乓球，刘建华笑逐颜开。她邻居是一位退休医生，成了她固定的球友。晚上8点到9点就成了她们的乒乓时光.
虽然有时候晚上也有一些紧急工作要处理，但打乒乓球也没落下。打完球，洗个澡，工作效率更高！她说。
但有时候约不到球伴，她就到户外快走40分钟左右。她说，坚持运动使自己手脚灵活，保持体力，不容易感觉疲累。
小窍门二：枸杞参茶当水喝
刘建华给患者看病时，她的案头上搁着一大杯茶。对于这个爱好，她解释说，自己平常喝绿茶，爱在茶里加些西洋参和枸杞，这样可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳，而枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。
小窍门三：冷水洗脸要坚持
有一种习惯刘建华坚持了30多年，直到前些年才稍有改变，这种习惯就是洗冷水浴。她说，学生时代起，她就坚持用冷水洗澡，随着年纪的增大，这几年冬天才开始用热水、温水洗澡，没能坚持下来有一些遗憾。不过她现在仍坚持冷水洗脸。
刘建华说，如今自己很少感冒、生病，应该得益于良好的习惯，归根到底，与自己坚持洗冷水浴和冷水脸密不可分。因为，通过冷水洗澡和洗脸，可以锻炼和提高自身的抵抗能力，经常如此，身体的抵抗力会逐步增强，有益于抗病防病。
小窍门四：再忙也要睡午觉
刘建华还有一个雷打不动的习惯，那就是睡午觉。不像有些人睡午觉靠着椅子或趴在桌子上迷糊一下，她的午觉可要解带宽衣上床盖被。有时中午下班已经1点多，饭后，她也会抓紧时间到床上躺一会儿。她认为，不管时间长短，不管睡着与否，好好躺着闭目养神对于体力和精力的恢复很有益。
有些人稍微有些咳嗽、打喷嚏、鼻塞就翻箱倒柜地找药吃。刘建华认为这样不妥，她说，一些可自愈的症状较轻的疾病，能不吃药就不要吃药（包括中药）。比如感冒可以通过多喝开水、适当运动等方式来排解。
这些很简单的养生秘籍，只要你坚持锻炼，就能让自己体质得到增强，身体也会更加健康。养生保健不是一蹴而就的事情，只有你平时不间断的保健养生，这样才能让你的身体越来越棒，越来越好。
大蒜。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
牛奶和酸奶。牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
蜂蜜和蜂乳。蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
海产品。可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
香菌等真菌食品。含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
坚果。仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
茶。茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
养颜
美容驻颜与抗老防衰密不可分。葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。所以，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。
美发
人到30～40岁，头发开始老化。鸡蛋富含硫，每周吃4个鸡蛋，可使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物再配上新鲜蔬菜，对浓密头发起着重要作用。
明目
明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，能起到明目的作用。常吃带麸皮的面粉做的面包和富含维生素C的柑桔类水果都有助于眼睛的防护。
秀甲
秀美的指甲为女性增添妩媚。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生也能预防指甲断裂。
固齿
一口整齐而洁白的牙齿，能给人美感。每天吃150克奶酪，并加一个柠檬能使牙齿坚固。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿。
养生保健观点的相互矛盾的原因
某些科学家对膳食与营养研究的偏见，导致了公众的困惑、不安和无所适从
一般人对膳食与营养缺乏清晰的认识，其主要原因之一在于某些科学家仅仅强调细节，而不淡整体。科学家总是花大量时间去分析某个单独的营养素的作用，例如维生素A是否能预防癌症，或者维生素E是否能够预防心脏病，因此他们总是通过高度抽象化或简单化的分析总结出结论。这种做法实际上低估了自然本身的复杂性。他们总是研究食物中极小的生物化学部分，试图从中得到广泛适用的结论，这就导致了研究结果的自相矛盾。而这种自相矛盾的结果导致了其他科学家和决策者的无所适从，并进而导致了人们的困惑、不安和无所适从。
专家权威科班出身的较少，由现代医疗界转来的占绝大多数，不少人对膳食与营养的效果缺乏广泛的实践经验
现代医疗界的医生们主要是以疾病和药物为导向的，所以他们把大多数的时间和精力都放在了识别疾病和制订治疗方案上。他们很少花时间去帮助患者了解必须如何改变生活方式以保护患者的健康。因此，医生们对膳食与营养的效果缺乏广泛的实践经验。医学院也没听说过有过关于膳食与营养方面的培训，在这方面甚至他们是无知的。因此，医生对营养药物的无知可能会把患者引向死亡。
卫生部健康教育首席专家洪昭光说：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。我们现在有个大误区，就是多数人把自己健康的希望寄托在医生身上，这是大错而特错的。医生有用吗?有用，当你有了病的时候，他们只是你开点药帮你治治病而已，平时的保健保养还得靠自己。另外，我国现代医疗的研究开发重点是药物和医疗设备，对健康生活方式的研究，很难得到资助；而营养学很难得到公平、公正的关注。因此，对膳食与营养的研究攻关项目几乎没有。
信息渠道不断增多也是产生营养保健观点相互矛盾的原因之一
随着科技和人们生活水平的提高，以及对个人健康重视程度的不断加强，健康信息的来源渠道不断增多，健康图书、报纸、电视、网络博客、健康讲座……全方位向公众袭来。由于提供信息的“专家”的水平和想法不尽相同，造就了各种言论、观点的差异和结论的冲突相撞，甚至还有不少“钻家”蒙人的信息。有些健康文章是胡编乱造，内容不是东剽西窃就是主观臆想，说起来天花乱坠，实际上对大家只能产生误导。
“专家”泛滥危害中国百姓
也许是市场经济的的需要，各类“专家”满天飞。只要有利益可图，企业与媒体就能把“专家”请出来齐齐炒作。在经济谋取活动上，再添上权威、祖传、正宗、经典或文化的声望指数。有“专家”踩场，企业眉开眼笑，不负责任的各类媒体也天天有炒作的材料。可叹只是百姓，生活在这些“专家”的权威轰炸下，有如恶性灌输，事实的真假就越来越模糊。
忙碌的现代人总是认为午餐吃好的，早餐不必吃或是少吃点没问题。但多项研究表明，不吃早餐危害巨大。那吃什么早餐才是对身体有益，怎样搭配早餐才是最佳？对此，营养专家提醒，一份好的早餐应该符合以下五个标准。
1.包含淀粉类主食。
富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此，馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。
2.蛋、奶、豆类任选其二。
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
3.适量吃点油。
胆汁能促进脂肪的消化和吸收，而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时，才会分泌胆汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法排出胆汁，久而久之，可能会诱发胆囊炎。因此，早餐应该吃点油，比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油，都是帮助胆汁排出的好方法。营养专家推荐，最方便的方法就是吃个鸡蛋。
4.要有水果蔬菜。
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样。
5.吃少量坚果。
坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E，能够降低慢性病的危险。此外，坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。因此，每天早晨一小把坚果，能让早餐的营养升级。当然，坚果还是高脂肪食品，不能吃过量。
很多人可能有顾虑，早上时间紧，怎样才能吃得营养全面呢？其实，像馒头、豆沙包等主食可以冻在冰箱，早上微波一下就能吃了。如果没时间烹调蔬菜，也可以随身带个水果。至于肉类，酱牛肉、卤鸡心等都是不错的选择，可以提前准备好。夹鸡肉片、西红柿和生菜的三明治就是一种营养很均衡的早餐食物，再加一杯牛奶和一小把杏仁，就更完美了。蔬菜馅包子、豆浆、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊则是一道很好的中式早餐。
导读：气候很干燥，人的情绪也容易跟着变得躁动不安，很可能是人体的某些营养摄入不平衡引起的，多吃以下食物能有效缓解秋燥。1、大枣……
气候很干燥，人的情绪也容易跟着变得躁动不安，很可能是人体的某些营养摄入不平衡引起的，多吃以下食物能有效缓解秋燥。
1 、大枣：宁心安神抗过敏
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。
2、菊花：祛燥润喉防感冒
菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。
3、红薯：预防癌症助排毒
红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
4、核桃：温肺定喘又补脑
核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。
5、板栗：补脾健胃养元气
栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。
6、香蕉：养阴润燥排毒好
香蕉性寒，根据热者寒之的原理，最适合燥热人士享用。其软糯的口感对胃肠道没有刺激，还能保护胃黏膜;此外，香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
7、秋梨：生津清热解秋燥
中医一直把梨作为治疗秋燥的良药，主要是因为它味甘、性凉，可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。每天坚持吃上2个梨，就能有效地减少秋燥的症状。
【导读】一到秋冬季节，咳嗽是呼吸系统疾病最常见的症状，有急性和慢性之分。咳嗽其实是身体的正常反射作用，也是人体的正常防卫机构，更是健康状况的报警系统，你咳嗽就吃七种食物，这样会让你的咳嗽快些好，下面就为你介绍咳嗽就吃七种食物。
咳嗽就吃七种食物
咳嗽不仅会影响日常生活作息，比方说降低工作或者学习效率等，还可能是身体有些疾病的警讯，如肺结核或恶性肿瘤，因此千万不要等闲视之！
可以改善咳嗽的营养素及食材：
1、维生素A或胡萝卜素：两者皆具有强化免疫系统功能，并能保护或修复呼吸道上皮细胞，预防咳嗽或改善咳嗽的症状。
食材：胡萝卜、甘蓝菜、菠菜、包心菜类、南瓜、西兰花等蔬菜；木瓜、芒果等水果。
2、B族维生素：可以增强体力，提高免疫能力，阻挡异物入侵呼吸道。
食材：以糙米类及全谷类面包含量较丰富；肝脏、豆类、肉类、花生、绿叶蔬菜中也富含维生素B族。
3、维生素C:兼具抗病毒与抗细菌感染的双重功能，并能缩短感冒引起的咳嗽病程。
食材：甘蓝菜、芦笋、青椒、包心菜类等蔬菜；柠檬、番石榴、柑橘类等水果。
4、维生素E:能增加抗体，用以清除过滤性病毒、细菌和癌细胞。也能维持白血球的恒定，防止白血球细胞膜产生过氧化反应，有防治呼吸系统疾病作用。
咳嗽就吃七种食物
食材：莴苣、菠菜等深绿色蔬菜；大豆、花生等豆类；小麦、糙米、等谷类；小麦胚芽油、大豆油、坚果等油品。
5、生物类黄酮素：此类营养素与维生素C协同合作，可共同提升病人的抗菌、抗病毒等能力，有助于快速将体内异物排出，缩短咳嗽病程。
食材：花椰菜、甜椒、洋葱、等蔬菜；番石榴、葡萄柚、柑橘和柠檬等水果。
6、锌：具有抗病毒感染的特性，当病毒不易入侵人体时，咳嗽的报警器也不容易被触动。
食材：以动物内脏、牛奶、谷类、豆类、牡蛎、生蚝含量较高。
7、蜂胶：可抗病毒及增强免疫能力，医学界证实能有效改善咳嗽的发生率。
食材：蜂胶。
大自然是一个慷慨的造物者，给我们提供了各种各样的美味，但是大家可知道一些日常中很不起眼的食物，其实却有着治病的功效，到底是哪些食物呢，随小编一起去看看吧！
1、茄子：霜打茄子是好药。
中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子.越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
2、苦瓜：李时珍称其为一等瓜.
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很好这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它好身份的却是明代大医学家李时珍，他称其为一等瓜,是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
3、麦麸：最好的防癌食物纤维。
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的仓库,B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
4、萝卜：根茎类蔬菜中的健康保护神.
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂以及十月萝卜水人参之说。荷兰人定胡萝卜为国菜,日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的健康保护神.
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。
萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
5、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。
海带中药名为昆布,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防大脖子病在中国已经妇孺皆知。
实际上，海带还有其他诸多本领,它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
6、南瓜：被誉为神瓜.
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。
另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
7、地瓜：抗癌佳品。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受，到底是什么原因？为此，采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里和北京食品协会高级工程师刘方成。
面条最适合中午吃
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。
吃面条会发胖吗
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
越筋道的面越营养
由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。
面条适合温乎乎的吃
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
原汤化原食
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。卫生部中日友好医院中医李佩文说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。
吃面也要看体质
中国中医研究院杨力教授和北京中医药大学养生室教授张湖德均表示，吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。
饮食养生
运动养生
