健走是介于散步和竞走之间的一种步行锻炼方式,如果操作不当会对身体产生损伤。正确的健走包括三个方面:
一、双手用力摆
北京市科学健身专家讲师团秘书长赵之心提醒健走者,首先要审视自己平时的走路习惯,改掉不好的部分。比如有人走路时为了舒服,喜欢驼着背、背着手,这是不对的,“健走”一定要把脊柱挺直了走;另外,一般人走路时不太重视四肢的用力模式,但在“健走”时一定要把手的摆动加进来。双臂的摆动会牵动全身肌肉运动,对于周身血液循环有很大帮助。
二、注意节奏感
赵之心强调大步走的同时,还强调要注意节奏感。节奏感强呼吸才能平稳,才能通畅。有节奏的健走对于心肺功能的改善也有很大的帮助。一个有效的方法是,在进行健走时,唱“雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江”,这首歌的节奏就是为步行设计的,所以对于培养健走锻炼的节奏感很有帮助。
在调整呼吸方法上,赵之心提供了一个方法,就是在健走时,前三步吸气,第四步呼出来。这样反复进行,其实就是我们常说的有氧运动。
三、走法因人而异
1.年轻者百米九十步,每日千步
强度:对男同志来说,一般要求100米90步左右走完。步子要尽量迈大,但动作不要快。视自己的情况每天坚持走500到1000步。固定时间,固定运动量。
适宜人群:年龄层次较低的健身爱好者
2.年长者前后快慢结合交替走
速度:因人而异,比自身正常的步速快一点即可。
强度:先做三到五分钟的慢走,以使气血充盈,加强身体的协调性和反应性,避免运动中的关节损伤;再做五分钟的快走。时间控制在三四十分钟内。年纪稍长者更要控制运动强度。
适宜人群:下肢力量和关节不太好的健身爱好者
常见4种错误走法
1.健走时脚拖地,不能迈开步子
健走每一步都应该清晰明了。脚步拖沓,会让人觉得不够精神;迈不开步子也会影响健走对于腿部肌肉的锻炼。
2.健走中没有配合双臂摆动
双臂的摆动既能带动上半身的活动,又能帮助保持身体平衡。双臂摆动还要有一定的节奏,这种节奏要和脚步节奏相符。
3.喜欢在有坡度的地方健走
“爬坡”对膝关节的损害比较大。健走最好还是在平地进行,而且应该是在硬质路面上进行。草地和土地都不适宜,因为比较容易出现运动损伤。
4.姿势过于僵硬
健走时太过于注重姿势,反而不会走了,如果没有不良步行习惯,用自己平时最熟悉的姿势进行锻炼,就可以取得不错的效果。
正确的健走包括三个方面:
一、双手用力摆
北京市科学健身专家讲师团秘书长赵之心提醒健走者,首先要审视自己平时的走路习惯,改掉不好的部分。比如有人走路时为了舒服,喜欢驼着背、背着手,这是不对的,健走一定要把脊柱挺直了走;另外,一般人走路时不太重视四肢的用力模式,但在健走时一定要把手的摆动加进来。双臂的摆动会牵动全身肌肉运动,对于周身血液循环有很大帮助。
二、注意节奏感
赵之心强调大步走的同时,还强调要注意节奏感。节奏感强呼吸才能平稳,才能通畅。有节奏的健走对于心肺功能的改善也有很大的帮助。一个有效的方法是,在进行健走时,唱雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江,这首歌的节奏就是为步行设计的,所以对于培养健走锻炼的节奏感很有帮助。
在调整呼吸方法上,赵之心提供了一个方法,就是在健走时,前三步吸气,第四步呼出来。这样反复进行,其实就是我们常说的有氧运动。
三、走法因人而异
1.年轻者百米九十步,每日千步
强度:对男同志来说,一般要求100米90步左右走完。步子要尽量迈大,但动作不要快。视自己的情况每天坚持走500到1000步。固定时间,固定运动量。
适宜人群:年龄层次较低的健身爱好者
2.年长者前后快慢结合交替走速度:因人而异,比自身正常的步速快一点即可。
强度:先做三到五分钟的慢走,以使气血充盈,加强身体的协调性和反应性,避免运动中的关节损伤;再做五分钟的快走。时间控制在三四十分钟内。年纪稍长者更要控制运动强度。
适宜人群:下肢力量和关节不太好的健身爱好者
常见4种错误走法
1.健走时脚拖地,不能迈开步子
健走每一步都应该清晰明了。脚步拖沓,会让人觉得不够精神;迈不开步子也会影响健走对于腿部肌肉的锻炼。
女人喝豆浆的好处
祖国医学认为豆浆性质平和,有补虚润燥、清肺化痰之功;女人喝豆浆好处多,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。
豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,因此豆浆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。
女人多贫血,豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆,可调节内分泌、延缓衰老;青年女性喝豆浆,则美白养颜淡化暗疮。
研究认为,女性衰老和雌激素减少有关,而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等,是公认的天然雌激素补充剂,可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。
对于女人来说,豆浆中含有一种特殊的植物雌激素黄豆苷原,可调节女性内分泌,每天坚持喝豆浆的女性,可明显改善心态和身体素质,延缓衰老,美容养颜。
男人喝豆浆的好处
豆浆含铁是牛奶的6倍,含蛋白质也比牛奶高,且在人体内的吸收率可达到85%.很多男性认为,豆浆中含植物性雌激素-大豆异黄酮,因此略微心有芥蒂。其实,男人喝豆浆可是好处多多的,能预防前列腺癌的发生。
大豆异黄酮在人体中的作用机理是,取代人体内源性雌激素在体内的受体位置,调节荷尔蒙水平,减少患与荷尔蒙有关癌症的风险,如乳腺癌。
而男性体内也存在雌激素受体,因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的,能够降低前列腺癌的发生。豆浆营养丰富,营养价值可以与牛奶媲美,男人喝非常有好处,尤其是对于中老年人,更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。
四大功效
1、富含维他命,让你瘦得漂亮。
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康,维他命E促进新陈代谢,可以让你保持水当当!
2、具洗净作用,使肠道顺畅。
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外,大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。
3、降低胆固醇,使血液清澈。
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维持良好的代谢状态。
4、具高热效应,能升高体温
血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。
以下是几种豆浆食谱:
一、五谷豆浆
1、红枣绿豆米豆浆
配料:黄豆1/2杯,绿豆1/4杯,大米1/4杯,红枣10颗。
做法:1)配料洗净,红枣去壳,分为四瓣,豆类泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:益气补血、健脾和胃、消暑利水、清热解毒、降低血中胆固醇。
2、枸杞小米豆浆
配料:黄豆1/2杯,小米1/4杯,燕麦1/4杯,枸杞10颗。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:养胃、明目、延缓衰老、预防肿瘤、辅助控制血糖。
3、五豆豆浆
配料:黄豆1/2杯,黑豆1/4杯,鲜豌豆1/4杯,花生米1/4杯,大米1/4杯。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:开胃、润肺、健脾、益肾、利水、降低胆固醇、美容养颜。
4、黄瓜豆浆
配料:黄瓜1/2根(约100g),黄豆1杯。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用。黄瓜削皮,切成边长为10mm的块状。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:清热解暑、生津止渴、利尿、降低血中胆固醇。
5、桂花蜂蜜豆浆
配料:干桂花1/4杯,黄豆1杯,蜂蜜适量,大米1/2杯。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用。干桂花洗净,最好用温水浸泡几分钟。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
3)豆浆放温后,即把蜂蜜倒入,搅拌后桂花蜂蜜豆浆制作完成。
功效:温肺护肝、补虚润燥、降血压、降低胆固醇、预防动脉硬化。
6、核桃红枣豆浆
配料:黄豆3/4杯,核桃2个,大米1/4杯,红枣10颗。
做法:1)配料洗净,红枣去壳,分为四瓣,豆类泡好备用。核桃取仁,掰成黄豆大小块状。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:健脑益智、降低胆固醇、延缓人体衰老。
二、四季豆浆
燕麦米豆浆
配料:黄豆1/2杯,燕麦1/2杯,大米1/2杯。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:健脾养胃、降血脂、预防脑功能退化、延缓人体衰老。春季饮用。
三、早晚豆浆
麦枣豆浆
配料:黄豆1/2杯,红枣10颗,燕麦片1/4片,大米1/4杯。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用,红枣去核,切成四瓣。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:益气补血、健脾和胃、降血糖、降低胆固醇。早晨饮用。
四、瘦身美容豆浆
1、养颜芝麻豆浆
配料:黑豆1杯,花生米10颗,芝麻1/4杯。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。
2、瘦身生菜豆浆
配料:生菜叶3片,黄豆1杯。
做法:1)配料洗净,豆类泡好备用。生菜洗净,切碎。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:润肠通便、减少体内脂肪、胆固醇含量、塑身美体、辅助治疗神经衰弱。
3、润肺美人糊
配料:燕麦1/4杯,薏米1/4杯,花生米1/4杯,糙米1/4杯。
做法:1)配料洗净,花生米泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,营养米糊打浆。
功效:补脾益气、化湿抗癌、祛疣美容、降低血脂、补充维生素和膳食纤维。
4、清热美颜糊
配料:红薯2杯(约100g),薏米1/2杯,绿豆1/2杯。
做法:1)红薯去皮,切成边长为10mm的块状,薏米洗净,绿豆洗净,泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,营养米糊打浆。
功效:消暑止渴、清热解毒、健脾补肺、美容养颜。
5、美白抗皱糊
配料:大米3/4杯,红枣6颗,核桃2个,花生米15颗。
做法:1)配料洗净,红枣去核,分成四瓣,核桃取仁,掰成黄豆大小块状。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,营养米糊打浆。
功效:益气活血、养颜抗皱、延缓衰老。
6、修身木瓜浆
配料:木瓜约400g,鲜豆浆适量,蜂蜜适量。
做法:1)提前做好适量豆浆备用。木瓜去皮去籽,切成边长为10mm块状。
2)把干净配料木瓜、蜂蜜倒入杯中,加豆浆至上下水位之间,接通电源,果汁打汁。
功效:润肤养颜、健胃消食、塑身美体、益智健脑、缓解更年期症状。
五、老人食谱
1、玉米银耳豆浆
配料:黄豆1/2杯,枸杞10颗,银耳1/4杯,鲜玉米粒3杯。
做法:1)配料洗净,黄豆泡好备用,银耳泡好切片。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:滋阴润肺、益气养胃、玉米还能够幼小妨碍抗癌、降胆固醇。
2、燕麦芝麻豆浆
配料:黄豆3/4杯,燕麦1/4杯,芝麻1/4杯。
做法:1)配料洗净,黄豆泡好备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:补脾益气、降低血脂、滋补肝肾、润肠通便、延缓衰老。
六、花语豆浆
1、薄荷叶绿豆豆浆
配料:绿豆1杯,干薄荷叶适量。
做法:1)绿豆配好备用,干薄荷叶洗净,最好用温水浸泡几分钟。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:疏散风热、清理头目、消暑止渴、清热解毒。
2、枸杞菊花豆浆
配料:黄豆1杯,干菊花1/4杯(约2.5g),枸杞10颗。
做法:1)黄豆配好备用,干菊花洗净,最好用温水浸泡几分钟。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,五谷豆浆打浆。
功效:养肝明目、疏风清热、滋补肝肾、延缓衰老。
七、豆渣妙用
1、豆渣蛋饼
配料:黄豆豆渣100g,胡萝卜丝15g,鸡蛋2个,香葱花15g,面粉50g,食盐适量,鲜玉米粒15g,食用油适量。
做法:1)鸡蛋在大碗里打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、鲜玉米粒、胡萝卜丝、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状。(晾干的豆渣为佳)
2)中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状。
3)中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可。
功效:豆渣中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便,预防便秘的作用。
2、豆渣丸子
配料:豆渣100g,青菜少许,瘦肉1~2两,面粉50g,鸡蛋2个,食盐适量,食用油适量。
做法:1)将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅合。
2)调入食盐,做成丸子。
3)把食用油倒入锅中烧热。
4)把丸子放入锅中,炸至金黄色,待丸子熟透即可。
功效:营养丰富全面,适于补虚。
八、疯狂食谱
1、麻辣豆浆
配料:黄豆80g,油条1根,虾皮30g,榨菜80g,红酱油25g,盐25g,白糖25g,鸡精3g,醋25g,葱末10g,胡椒粉适量,花椒粉适量。
做法:1)先将油条切丁,榨菜切末。
2)将红酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉入锅沸煮后倒出,再加入醋,制成酱醋混合调料。
3)黄豆洗净泡好,制成豆浆备用。
4)将油条丁、榨菜末、虾皮、葱末等放入鲜豆浆稍微熬煮,加入酱醋混合调料即可。
功效:提供能量,补钙,美容养颜。
2、朱古力米糊
配料:大米1杯,巧克力50g.
做法:1)配料洗净备用。
2)配料倒入杯中,加水至上下水位之间,接通电源,营养米糊打浆。
功效:巧克力热量高,迅速提供能量,使人心情愉悦,缓解压力,但不宜频繁饮用。
3、豆浆火锅
配料:鲜豆浆适量,胡萝卜100g,鱼丸75g,鸡汤适量,虾200g,食盐适量,西兰花100g.
做法:1)取适量豆浆倒入锅中,加入少量鸡汤搅拌均匀,煮开。
2)加适量盐,并陆续加入鱼丸、虾、西兰花、胡萝卜等,煮熟即可。
功效:营养丰富,切豆浆健脑益智,提高抵抗力,预防骨质疏松,缓解女性更年期症状。
【导读】你知道养生爱吃冻肉的四大好处吗?多数人因为认为冻肉没有营养,味道差而选择高价的新鲜猪肉,到底冻肉是否真的是这样?下面小编介绍,养生爱吃冻肉的四大好处!
他们认为吃冻肉有四大好处:
更卫生
从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。
更新鲜
生猪屠宰后最快2~3个小时就进入速冻过程,到家经过1个多小时的解冻处理,肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时,而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到上市民的餐桌最快也要到中午11点多,肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。
更好吃
从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。
养生爱吃冻肉的四大好处
因为冻肉出库的温度在零下18℃左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只有零下4℃~5℃,冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间
有营养
冻肉与鲜肉相比,在营养学上没有多少区别,只是冻肉在食用时需要进行解冻,解冻方法不当,会造成营养成分的损失。需要提醒的是,冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分,导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用,冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
【导读】橘子,俗称桔子,为香科,柑桔属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一,但是冬季吃橘子有那四大好处。橘子是冬季常见的水果,那么冬季吃橘子有那四大好处?橘子有哪些营养价值呢?下面就来了解一下女性冬季吃橘子有那四大好处。
冬季吃橘子有那四大好处
橘子的营养价值
橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物 12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
冬季吃橘子有那四大好处
橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。
冬季吃橘子有那四大好处
橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。 橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。
橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维--果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉。除了可以提供人体所需的维生素A、维生素C外,橘子还含有一种名为「枸櫞酸」的酸性物質,可以预防动脉硬化、解除疲劳,经常食用除对健康有益外,还能长保青春。美国佛罗里达大学研究人员证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
冬季吃橘子有那四大好处
吃橘子的四大好处
第一大好处:美容、消除疲劳
橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
第二大好处:促进通便、降低胆固醇
橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
第三大好处:降血压、扩张心脏冠状动脉
冬季吃橘子有那四大好处
橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
第四大好处:阻断癌细胞生长、保护基因完好
在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质诺米灵,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。
经过小编介绍的冬季吃橘子有那四大好处,你知道什么样的养生方式适合冬季呢?教大家冬季吃橘子有那四大好处的养生小常识大家都记住了吗?希望每一位读者通过阅读冬季吃橘子有那四大好处并身体力行,那么,你就找到了通往健康之路的金钥匙。
【导读】多数人因为认为冻肉没有营养,味道差而选择高价的新鲜猪肉,到底冻肉是否真的是这样?下面由小编为您分析吃冻肉的四大好处有哪些,希望吃冻肉的四大好处有哪些能对您有所帮助。
吃冻肉的四大好处有哪些
1.更卫生
从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。
2.更新鲜
生猪屠宰后最快2~3个小时就进入速冻过程,到家经过1个多小时的解冻处理,肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时,而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到上市民的餐桌最快也要到中午11点多,肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。
吃冻肉的四大好处有哪些
3.更好吃
从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只有零下4℃~5℃,冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间
4.有营养
冻肉与鲜肉相比,在营养学上没有多少区别,只是冻肉在食用时需要进行解冻,解冻方法不当,会造成营养成分的损失。需要提醒的是,冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分,导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用,冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
【导读】菜类是一种绿色食品,既营养又是安全食品收到很多人喜欢,蒸菜也是其中一种而且吃蒸菜效果有四大好处是什么呢?想知道的话那就跟着小编一起来了解吃蒸菜效果有四大好处吧。
吃蒸菜效果有四大好处
吃蒸菜效果有四大好处
第一,蒸菜靠蒸汽来加热
温度只有100℃,对食物中营养素的破坏很少,而我们平时炒菜时,油温可达二三百度。大米、面粉、玉米面用蒸的方法,其营养成分可保存95%以上,但若用油炸的方法,其维生素B2和尼克酸损失约50%,维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现,蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此,与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当,但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失,加热时间往往更长,而且需要更多的调味品来入味。足见,蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。
第二,这道菜在加工过程中不需要加入油脂
只需在调配汤汁时加入少许香油。所以是难得的超级低脂菜,一方面这样低脂的菜肴餐桌上较为少见,另一方面,它也非常适合脂肪摄入过多的现代人。
吃蒸菜效果有四大好处
第三,蒸菜不需要太多的食盐
蒸菜的加工过程中是不需要加盐的,只需要在最终的汤汁中加入少许食盐调味,现代人食盐的摄入量普遍较高,这样的菜肴对于我们减盐也是有帮助的。
第四,蒸菜的原料来源很广泛
中华千年美食文化素有无菜不蒸之说,在河南民间,基本没有什么不能蒸的蔬菜,而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料,土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茼蒿,甚至野菜等多种原料一起上锅蒸,不仅做出的蒸菜五颜六色,而且充分体现了饮食多样化的思想。另外,对于蒸菜所搭配的面粉,咱们也不必拘泥于小麦粉,玉米面粉、小米面粉和各种杂豆粉都是很好的选择,而且可以帮助咱们补充粗粮。
在油盐过量、能量过剩、富贵病盛行的今天,我们为何不把这道营养健康、加工简便、风味独特的菜肴搬上餐桌呢?