对番石榴的认识还是在工作以后，从小在北方的农村长大，只见过红红的石榴，却从来不知道还有番石榴这等东西存在，听朋友说番石榴又名鸡屎果，但吃起来却全然没有臭味，近些年来番石榴在超市里越卖越贵，也越卖越火，为什么番石榴如此受人追捧呢？番石榴又有什么功效与作用呢？今天小编带你一起揭开番石榴的神秘面纱。
番石榴（学名：psidium guajava）是番石榴属桃金娘科，常绿小乔木或灌木，俗称芭乐、拔番石榴子、那拔。番石榴又名番桃，其营养丰富，含有丰富的维生素和铁，番石榴在台湾算是土生水果之一，在台湾属于一等一的减肥水果，是市场上见到的最好的减肥水果，也可以预防高血压，肥胖症，还可以排毒促进消化。
成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其含有较丰富的蛋白质、维生素A、C等营养物质及磷、钙、镁等微量元素，一粒桔子含有的维生素C仅69毫克，而番石榴含有的维生素C有165毫克。而且番石榴内的维生素C有治男性不育症的功效。另外果实也富含蛋白质和脂质。多吃易便秘。
番石榴为热带、亚热带水果，原产美洲，现在华南地区及四川盆地均有栽培。
番石榴适宜热带气候，怕霜冻，一般温度-1℃至-2℃时，幼树即会冻死。适宜生长温度夏季平均温度需在15℃以番石榴上。对土壤要求不严，以排水良好的砂质壤土、粘壤土栽培生长较好。浆生长最适温度23~28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000~2000mm为宜。耐旱亦耐湿，郝光，阳光充足，结果早、品质好。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5~8.0均能种植
中国以高枝压条繁殖为主。定植株行距45米。施肥以果后肥为重点。冬季培土并剪去过密枝条，春后注意防治天牛为害树干。耐寒力较差，幼树在-1~-2℃、结果树在-4℃下即冻死。果实富含维生素C,除少量鲜食外，多加工成果粉、果汁。
番石榴品种分类：
番石榴是番石榴属中分布最广、栽培最多的一个品种。热带常绿小乔木或灌木，高4~6米，无直立主干。树皮薄，深褐色，老干树皮片状剥离。浆果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁发育而成；幼果绿色，成熟果淡黄色、粉红色或全红色；果肉白色、淡黄色或淡红色。种子多数或无，细小，黄褐色。
草莓番石榴草莓番石榴为六倍体，果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质较好，较 耐寒。
哥斯达番石榴哥斯达黎加番石榴为6倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高，抗线虫及凋萎病，可作番石榴砧木。
黄沙罗番石榴黄沙罗番石榴果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻，幼苗耐寒性差，易受根线虫危害，可作番石榴砧木。
番石榴营养成分：
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还有维生素和维他命A、B、C以及微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低。
番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如果糖、葡萄糖、番石榴蔗糖、谷氨酸等。此外，还因富含维生素C而备受人们青睐，不仅如此，番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。
番石榴不但是生食的鲜果，药用价值也很显著，如具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。实验表明，糖尿病患者经常食用番石榴，对于病症的减轻有明显的辅助治疗作用。在宝岛台湾采用番石榴降低血糖很普遍。
大陆民间也有这方面的例子，比如轻度患者，每日三餐后各服1~3杯番石榴汁，即有疗效。若取番石榴干果50克，苦瓜一个，水煎服，每日1~2次，对改善糖尿病症状也有较好的效果。但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外，番石榴的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。
番石榴营养价值番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C,钙、磷、钾、铁等。番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。
番石榴营养丰富，其中丰富的维生素C 对治疗糖尿病具有很好地药效。番石榴不仅可以直接食用，还可以被加工成果汁、果酱、果冻、水果蜜饯等不同的形式。番石榴常吃能美容养颜，补充人体所需的各种营养成分、改善人体消化系统、提高人体免疫力并治疗一些身体疾病等作用。
番石榴食用方法：
食用方法用法一：生食，鲜果洗净（免削皮）即可食用。
用法二：番石榴果实不但可以鲜食，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。
番石榴适用人群：
适用人群果实无药害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到采果，与害虫隔绝，是标准的绿色健康食品，一般人群均可食用，特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。
儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
食疗作用番石榴性温，味甘、涩、酸，无毒；具有收敛止泻，止血，止痒的功效；主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血等症。
抗病功效番石榴本来不像桔子那么吃香，也不像苹果那么贵，如果您认为桔子是最富有维生素C的水果，那就错了，番石榴含有的维生素C显然更丰富。一粒桔子含有的维生素C仅69毫克，而番石榴含有的维生素C有165毫克。而且番石榴内的维生素C有治男性不育症的功效。
此外，还可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险。
番石榴含有丰富的食物纤维，以致对患便秘的人有好处。对于正设法减轻体重的人，番石榴高量的纤维也有益处。
如果把番石榴当作每日的食物，那么跟据调研成果指出，番石榴具有抗拒癌症和治心脏病的功效。该以psidium guajava为学名的番石榴有助于抗新陈代谢所产生的自由基。
美国农业部的调研者已发现番石榴在水果当中极有可能富于抗氧化剂，而且此味道甜美的果实也含有-胡萝卜素（beta karoten）、钾元素及可溶性纤维。
番石榴能加强心脏健康，控制高血压和胆固醇，该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。
除治外伤之外，番石榴也可以治鼻血和牙龈出血，同时也可预防老人病症，如老人痴呆症和白内障。果内含有的碳水化合物能降低 胆固醇成分和血糖。
早上吃一个番石榴可满足体内器官所需要的物质，如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的帮助，而一个番石榴所含的脂肪约0.9克重或84卡路里。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%.
食用功效蛋白质：形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪：生产身体热量（卡洛里）的番石榴一大来源。醣类：又称碳水化合物，具有推动体内器官，充作燃料的功能。维他命A:具有胡萝卜素，不足时影响视力，皮肤抵抗力减弱。
维他命C:促进血球再生功能。铁：制造血液，不足时造成贫血，容易疲劳。钙、磷：促进牙齿骨骼发育，幼童需量尤多。
番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
综上所述，番石榴真是不可多得的营养保健食品，番石榴除了营养价值极高以外，还具有燃烧脂肪的作用，所以对很多肥胖患者来说又是很好的减肥水果，所以那些爱吃水果又担心水果糖分过多会长胖的爱美的人们，不妨包里多备几个番石榴吧。
