青椒炒猪肝——养肝明目清热润肠
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供青椒炒猪肝——养肝明目清热润肠，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
青椒是一种很常见的食材，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲和消化的作用，可以有提高免疫力的作用。青椒的养生作用很强大的哦。具有养肝明目的作用，那么如何食用最好呢，来看看青椒炒猪肝的做法，可以有清热去火的作用。
青椒炒猪肝
食疗功效:养肝明目、清热润肠
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
所需材料
主要食材猪肝、黑木耳、青圆椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉
做法
1猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。
2将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。
3锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。
功效与作用
黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。圆椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。木耳圆椒炒猪肝此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这样的食用方法不仅可以有补血补虚的作用，还可以有降血脂延缓衰老的效果，对于促进新陈代谢，润肠通便有好处，同时也可以有补血养血的作用，对于提高免疫力和体质有好处，而且还可以延缓衰老的呢，是不错的养生保健的食谱。
关于青椒炒猪肝的具体的做法以及营养的功效，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且还可以有预防疾病的作用，提高人体免疫力的同时还可以有抗氧化的功效，养肝明目清热润肠强体质，大家不妨试试。
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柿子椒大家都爱吃的吧，很常见的一种蔬菜类型，而且价格比较便宜，一年四季都可以买的到。它的口感好，可以生吃，也可以炒着吃，今天介绍可以有润肠排毒的柿子椒炒猪肝的做法，可以有养肝明目的效果呢。
柿子椒炒猪肝
食疗功效:养肝明目、清热润肠
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
所需材料
主要食材猪肝、黑木耳、青柿子椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉
做法
1猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。
2将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。
3锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。
功效与作用
黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。柿子椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这样的食物搭配可以有补气血的作用，因为猪肝可以有补肝肾的效果，补气血效果不错，可以缓解贫血预防便秘，还可以促进代谢，具有降脂的效果。
关于柿子椒炒猪肝的做法相信大家也学会了吧，方法简单，而且营养价值高，适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，具有润肠排毒养肝明目的作用，而且还具有减肥助消化的作用，赶紧来试试吧。
很多人都有爱吃动物内脏的癖好，其实动物内脏好吃一定要适当的食用哦，一定不能多吃，以免食用过多对身体健康有所影响，而且还会影响心血管疾病的发生。猪肝大家都很熟悉的哦，可以有养肝补气的作用，如何吃呢，这道蒜薹炒猪肝你一定爱吃。
【胡萝卜蒜薹炒猪肝】
【主料】蒜薹150g、胡萝卜1根、猪肝250g
【辅料】葱姜适量、盐适量、生抽30ml、料酒20ml、黑胡椒粉适量、糖3g、鸡精少许
【步骤】
1.准备好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。
3.猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。
6.底油倒入胡萝卜翻炒片刻。
7.加入蒜薹继续翻炒。
8.加入生抽。
9.加入盐和糖继续翻炒。
10.最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。
11.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
小编今天做道养肝食谱------胡萝卜蒜薹炒猪肝，猪肝鲜嫩，胡萝卜香脆美味，是春季护肝最佳美食。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。猪肝和蒜薹一起吃的话可以有补气的作用，而且还可以有促进代谢的功效哦，对于消化不好啊或者是没有食欲等人群来说是不错的食谱，同时也可以延缓衰老，促进代谢，大家可以试试。
关于蒜薹炒猪肝的具体的做法，是不是觉得想马上尝试一下呢，确实是，营养丰富，而且适合各类的人群食用，延缓衰老，养肝明目，促进代谢的效果。而且还有抗衰老抗氧化的作用，促进食欲的同时，还可以增强人体的抵抗力和免疫力哦。
青蒜是大家常见的一种蔬菜，也是我们很多人都会去吃到的食物，我们可以通过吃这种食物来促进身体健康，而青蒜炒猪肝就是其中非常健康的一直吃饭了，那么具体青蒜炒猪肝怎么样，下面就让我们一起看看青蒜炒猪肝这种食物是如何烹饪的吧。
青蒜炒猪肝的材料
猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺。
青蒜炒猪肝的做法
首先我们就应该把食材都准备好才行了，首先要把猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆;然后把青蒜洗净，切斜段备用。炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油，然后选择用原锅留底油，下葱姜末炝锅，等到炒出香味之后，再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精;再倒入猪肝和蒜片炒匀，这时候我们可以用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀，这时候就可以出锅了。
青蒜炒猪肝的食用功效
青蒜炒猪肝是大家经常会吃的一种食物，也是很多人都爱吃的食物，可以帮助我们很好的补充营养，而且养生功效是很强的，首先青蒜炒猪肝中的猪肝中含有大量的维生素A，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，是可以帮助我们保护肝脏健康以及眼部健康的好选择，同时青蒜炒猪肝中的猪肝富含铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎，所以我们在平时就应该去多吃这种食物，对健康是有很大帮助的。
青蒜炒猪肝是我们经常会吃到的一种食物，常吃青蒜炒猪肝对健康也会有帮助，作为我们经常会吃到的一种食物，能帮助我们很好的改善身体不适，这样自然对健康会有帮助，所以说青蒜炒猪肝这样的食物，很适合大家在平时去吃。
绿豆芽大家都很熟悉，一种价格低廉的蔬菜类型之一哦，而且口感好，清爽不油腻，而且还有解油腻的作用，可以解毒降火，适合夏季食用，而且吃法也比较多，凉拌啊或者是炒着吃都可以的，今天小编推荐一款猪肝绿豆芽的做法，可以清热解毒明目。
猪肝绿豆芽
营养价值:
蛋白质，维生素A，B，C，胡萝卜素，脂肪，碳水化合物，叶酸，钙，钠，铁，钾，磷，镁
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虚寒，慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽。患有高血压，冠心病，肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
所需材料
猪肝100克、绿豆芽100克、海米5克、姜1块、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量
做法
1、猪肝洗净，切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;姜切末。
2、锅中加入水，盐烧开，将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出，装入盘内。
3、将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。
功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。此菜具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。这道食谱可以有养血补血的作用，对于解暑降温有好处，而且还可以有利尿的作用，是一道可以保护眼睛去湿气的食谱哦，而且还可以有补充丰富的铁质的作用。
猪肝绿豆芽的搭配方法是不错的选择呢，猪肝可以有养血补血的作用，和绿豆芽一起吃，可以起到事半功倍的效果，而且还可以促进食欲，保护视力，对于去除湿气有帮助，适合夏季食用，可以让你胃口大开的哦，所以大家不妨试试这样的食谱吧。
食物可以让我们补充丰富的营养物质而且也可以提高体质，保持健康体魄。食物的搭配也是很重要的方面，西兰花可以经常吃，可以有提高人体免疫力的作用，还能补充丰富的维生素和矿物质，西兰花拌猪肝是不错的食谱，可以养肝明目，清热解毒。
西兰花拌猪肝
食疗功效:清热利尿、养肝明目
营养价值:蛋白质、维生素A、B3、C、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷、镁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
西兰花拌猪肝所需材料
主要食材猪肝、西兰花50克、绿豆芽、海米、姜、盐、酱油、醋、白糖
西兰花拌猪肝的做法
1、猪肝洗净，切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;西兰花洗干净切小块，姜切末。
2、锅里放入适量的水，放入盐烧开，然后把豆芽菜和猪肝分别焯水，捞出来备用。
3、将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。
西兰花拌猪肝的功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。西兰花属于高纤维蔬菜，可以有降低血糖的作用，适合糖尿病的人群食用，这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，对于利尿消肿来说起到了很好的作用，而且也可以有很好的养肝明目的作用和效果。
西兰花拌猪肝的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱可以有提高人体免疫力的作用，养肝明目的同时也可以有清热解毒补虚劳的功效，适合容易上火或者是糖尿病的人群食用，对于身体健康来说起到了很好的作用和效果。
洋葱大家都不陌生，价格便宜，而且一年四季都有的卖哦，它的营养价值高，而且还可以补充丰富的维生素和微量元素哦。它的吃法也有很多，下面就来介绍具有养肝明目的猪肝炒洋葱的具体做法吧。
猪肝炒洋葱
猪肝炒洋葱所需材料
主要食材洋葱、猪肝、料酒、淀粉、葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油
猪肝炒洋葱的做法
1、猪肝去净筋膜，洗净，切片;淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟;洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
3、放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
猪肝炒洋葱的功效与作用
猪肝炒洋葱就非常适合在这个时候食用，洋葱在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌;猪肝可补肝养血，两者搭配，效果加倍哦。猪肝富含维生素A和铁元素，具有补肝明目，养血补血的功效。洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒、抗衰老、预防骨质疏松的功效。这样的吃法具有排毒消食的作用，同时可以养血补血哦，抗癌防癌，抵抗力疾病，具有增强体质的功效和作用，同时还可以养肝明目。
猪肝炒洋葱的做法，大家都否学会了呢，只要根据小编的介绍就可以吃到美味的菜肴了。其实烹饪是一门艺术，猪肝炒洋葱，养肝明目补血抗衰老，它就会回报你美味的食物，所以大家一定要试试这些小食材的制作哦。
猪肝是一种含有铁质比较多的食物类型哦，它是猪的肝脏，具有以形补形的作用，对于人体来说也有补肝的作用哦。吃猪肝可以养肝补血，还可以滋阴明目，如何食用呢，最常见的做法就是圆椒炒猪肝了，来看看它的制作吧。
圆椒炒猪肝
食疗功效:养肝明目、清热润肠营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
所需材料
主要食材猪肝、黑木耳、青圆椒、红圆椒、葱、盐、味精、胡椒粉
做法
1.猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱洗净切末。
2.将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出沥干。
3.锅上火加油烧热，下入所有材料和调味料炒匀即可。
功效与作用
黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。圆椒又称甜椒、柿子椒，具有开胃消食、解热镇痛、促进肠蠕动、防止便秘、防治坏血病的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有养肝明目、养血补血的功效。圆椒炒猪肝此菜具有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这款食谱可以起到补气血的作用，对于养肝明目滋阴润燥有好处，还可以有预防便秘的效果呢，同时也可以降脂，是不错的延缓衰老的食材，适合多种人群食用，可以预防便秘。
经常吃猪肝是有好处的，但是也是需要注意食用的量不能过多的哦。吃圆椒炒猪肝可以有促进食欲的作用，而且还可以有抗辐射的效果，适合的人群也比较多，可以有滋阴润燥补气血的功效哦，赶紧试试这样的养生食谱吧。
大家都知道的，动物的内脏一定要少吃，因为含有的脂肪和胆固醇是比较高的，多吃对心血管有所影响，适当的食用是有益健康的，比如说猪肝吧，可以有补铁补血的作用，蚝油猪肝菠菜是大家都爱吃的一种食谱，来看看做法吧。
蚝油猪肝菠菜
主料：猪肝1小块、菠菜1把、红辣椒2个
辅料：油适量、芝麻油适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、蒜片适量
步骤：
1.猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下;
2.烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水;
3.菠菜变色后马上捞出摆放在盘中;
4.烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下;
5.猪肝变色后马上捞出沥干水;
6.准备好碗汁，蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用;
7.烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油;
8.倒入刚焯过水的猪肝片翻炒;
9.再倒入准备好的碗汁;
10.待汤汁收浓稠后下入红椒粒;
11.最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面;
12.再撒上点红椒末点缀一下。
猪肝与菠菜都有补铁、补血、美容等作用，贫血人群可以多食用些，今天这道补血菜肴-----猪肝菠菜，浇汁方法，原汁原味，味道醇厚，鲜香营养，常吃对身体有好处。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。菠菜可以有补血的作用，和猪肝一起吃，加上蚝油的点缀，真的是可以有促进食欲和消化的作用，同时也可以有保护视力的作用，缓解疲劳的发生，适合多种人群，还可以增强体质。
关于蚝油猪肝菠菜的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，补血补铁养肝明目保护皮肤，具有补脑的作用，大家可以放心食用。
调味料：
麻油3汤匙；米酒半汤匙；盐适量。
做法：
1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用；
2.番茄洗净，每个切6瓣；
3.葱和香菜洗净，分别切末；
4.热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。
功效：
补肝养血、促进子宫恢复。
猪肝
大家都知道猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。
不过也有不少人嫌猪肝一股腥气很难除掉，而且怕猪肝不熟时容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊间有不少处理猪肝的秘笈，如用盐水浸泡排毒，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。这里给大家介绍台湾名厨阿基师的方法，教你如何煮出滑嫩猪肝：首先要用流动水冲洗，切片后充分浸泡后捞起，倒入适量酸奶搅拌均匀，腌5分钟，让酸奶的乳酸去除猪肝腥味，然后冲净，沥干水分；再用淀粉均匀沾裹肝片，以锁住猪肝的营养又保留滑嫩；将猪肝放入90摄氏度的汤锅中汆烫5分钟捞起，放入冷水中搅拌降温，让猪肝不因后热而老化，也能去除血水杂质。经过这样处理的猪肝，不论滚汤或是炒制都很滑嫩爽口，而且汤水清透、炒菜不糊。
春天宜食养阳养肝的食物，不妨适量多吃些猪肝汤：
菊花猪肝汤
猪肝250克，鲜菊花10朵。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成，有滋养肝血，养颜明目功效。
韭菜猪肝汤
猪肝250克、韭菜200克、姜3片。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；韭菜去根切段；将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入韭菜和猪肝滚熟，下盐和鸡粉调味即可食用。养肝补血，助益阳气。
菠菜猪肝汤
猪肝250克、菠菜200克、姜3片。猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；菠菜择洗干净，焯水（去涩味）后捞起切段；将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可。生血养血，润燥滑肠。
小贴士：
如想汤水更香浓，可将番茄多煸炒片刻至出汁。
我们每天都要吃不同的食物，食物的不同营养的价值也不一样的呢，我们可以相互搭配这些食材，可以起到很好的补充营养元素的效果哦。胡萝卜和木耳可以一起吃，可以有很好的清热解毒养肝明目的作用，还可以排毒的哦，下面就来看看这道胡萝卜炒木耳的做法吧。
胡萝卜炒木耳
食疗功效:清热解毒、补肝明目
营养价值:糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C
适宜人群:适宜便秘、皮肤炎、夜盲症、性功能低下、麻疹等患者食用
所需材料
主要食材胡萝卜、木耳、盐、糖、酱油、鸡精、料酒、葱、姜
做法
1木耳用冷水泡发洗净;胡萝卜洗净，切片;姜切片、葱切段。
2锅置火上倒油，待油烧至七成热时，放入姜片、葱段煸炒。
3再放入木耳稍炒一下，放胡萝卜片，接着依次放入料酒、盐、生抽、糖、鸡精，炒匀即可。
功效与作用
胡萝卜大量胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌。此菜有明显的护肝功效，多食可治疗便秘、性功能低下、咳嗽等症状。这样的搭配方法可以有很好的保健的作用和效果的呢。胡萝卜和木耳具有清热解毒润燥的作用，对于补虚有好处，同时也可以有降压抗癌的效果，木耳可以有解毒美容的作用。
关于胡萝卜炒木耳的做法大家都知道了吧，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是这样的食物可以有保健养生的作用，经常吃这样的家常菜不仅可以补充营养元素，而且还有保健的效果，清热解毒养肝明目补虚，赶紧来试试吧。
猪肝性温，味甘、苦，含有丰富的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为理想的补血佳品。但是你知道猪肝怎么搭配起来更美味吗?怎么搭配更营养啊?小编给你介绍六个猪肝的最佳搭配，让你享尽美食保障健康。
一、猪肝+菊花=清热养肝，明目
食谱：猪肝菊花汤
材料：猪肝100克，白菊5朵。
调料：姜丝、盐各适量。
做法：
1、猪肝洗净，用沸水略[6]焯，切片;白菊洗净;
2、锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。
煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。
二、猪肝+菠菜=补血
猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
食谱：菠菜猪肝汤
原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。
做法：
1、 猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;
2、 锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下;
3、 锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜;大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;
4、 水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。
三、黄豆和猪肝是绝配组合 美颜补血
猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克，与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含胆固醇食物，摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。
想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。
黄豆猪肝汤就是一个绝配组合。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水。
食谱：黄豆猪肝汤
原料：猪肝、黄豆各50克，洗净同炖汤食，每日一次。
做法：
1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻， 将鲜猪肝洗净，切成薄片;
2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀; 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;
3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸; 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;
4、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。
四、猪肝+银耳=养肝，明目
猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。
食谱：银耳猪肝汤
原料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克
做法：
1、把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。
2、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。
3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。
五、猪肝+番茄=养血，明目
番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。
食谱：番茄猪肝
原料：番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。
2、烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。
六、猪肝+韭菜=促进营养吸收
吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。
食谱：韭菜炒猪肝
原料：猪肝250克，韭菜100克。食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。
做法：
1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。
2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清。
3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。
4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。
5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。
喝粥是一种养生保健的方法，不同的人群选择的粥品是不一样的，我们应该多喝一些养生的粥，这样可以有保护肠胃的作用，而且还可以起到保健作用。蔬菜粥就是不错的选择，可以有润肠通便的作用，而且还可以通便明目，大家可以经常吃。
核桃蔬菜粥
食疗功效:润肠通便、益肝明目、防癌抗癌
营养价值:蛋白质、维生素C、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷
适宜人群:一般人群均可食用，特别适宜便秘者
核桃蔬菜粥所需材料
主要食材大米、豌豆、胡萝卜、核桃粉、香油、芝麻盐、高汤
核桃蔬菜粥的做法
1将大米洗净后用清水浸泡2小时，然后磨细备用;豌豆洗净煮熟去皮后磨成粉备用;胡萝卜洗净剁碎备用。
2将豌豆粉和胡萝卜放点香油、芝麻盐煸炒，然后加入高汤和磨好的大米熬煮。
3待米粥煮熟后再将核桃粉放进去稍煮片刻即可。
核桃蔬菜粥的功效与作用
核桃仁富含油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。胡萝卜营养价值丰富，含有丰富的胡萝卜素，又益肝明目、增强免疫力的功效。核桃蔬菜粥有着改善便秘的功效，除此之外还有较强的活血调经、祛瘀生新之功。核桃可以有润泽肌肤的作用，而且还能健脑补脑，对于改善体质有好处，同时有可以活血调经，对于改善便秘有好处，大家可以经常吃。
核桃蔬菜粥的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，经常食用的话还可以起到补血补铁的功效，蔬菜粥润肠通便明目养肝,大家不妨试试，对身体健康有好处。
香芹炒猪肝是大家非常熟悉的一道家常菜，在平时我们很多人都会爱吃这种食物，吃起来对我们健康很有帮助，同时香芹炒猪肝这道菜吃起来的味道以及口感都是不错的，那么我们应该如何进行烹饪，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。
香芹炒猪肝的材料
香芹350克、猪肝75克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉10克、花生油60克、香油10克。
香芹炒猪肝的做法
首需要我们把材料都准备好，然后把嫩香芹去根、斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投入凉水中，后沥净水备用。将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克抓匀给猪肝上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油，这时候就可以准备炒制了。我们可以在锅内留底油25克左右，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，加入料酒，放入香芹、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘，这时候就可以开始吃了。
香芹炒猪肝的食用功效
香芹炒猪肝是非常不错的一种食物，我们可以通过吃香芹炒猪肝来补充营养，这样对我们人体健康是有一定帮助的，同时我们吃香芹炒猪肝对人体健康非常有帮助，首先猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;它还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，可以很好的促进我们的肝脏健康，同时还能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，如果想要我们有好的皮肤，那么香芹炒猪肝就是很适合多吃的。
上面介绍了香芹炒猪肝的一些情况，可以发现我们吃香芹炒猪肝对健康有非常大帮助，可以很好的补充营养，同时我们吃香芹炒猪肝还可以很好的促进肝脏健康，对于眼部也会有帮助，所以在平时我们是可以常吃些香芹炒猪肝来养生的。
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