吃清蒸鲈鱼最补脑子
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的养生保健是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“吃清蒸鲈鱼最补脑子”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EpA（二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现）的含量进行分析比较,结果显示，除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EpA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。（中国农业大学食品学院王旭峰）扩展阅读
鲈鱼营养价值丰富，可以促进儿童成长，今天给大家做的这道清蒸鲈鱼，味道鲜美，比外面餐馆做的还香，干净又卫生，周日了，赶快为自己的家人准备做道营养食谱吧。
【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼1条
【辅料】
油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、生粉适量、豆豉油适量、葱花适量、红椒适量
【做法】
1.鲈鱼洗净去鳞，斜切几刀。
2.肚内放少许姜丝。
家人聚餐营养餐清蒸鲈鱼
3.鱼放入盘内放入料酒。
4.上锅蒸12分钟。在倒掉里面的料汁。
家人聚餐营养餐清蒸鲈鱼
5.撒上红椒和葱花，淋入热油。
6.最后到入少量的豆豉油即可。
家人聚餐营养餐清蒸鲈鱼
小贴士
第一次蒸过的料汁倒掉，重新淋油和放入豆豉油。
鲈鱼营养：
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质
食用价值：
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用
家人聚餐营养餐清蒸鲈鱼
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
总结：准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。
对于经常贫血的女性，要适当吃些补血的鲈鱼，常见的做法就是清蒸，保留营养不流失，肉质鲜嫩，非常的好吃，百吃不厌哦。
【调理贫血头晕食谱清蒸鲈鱼】
主料：鲈鱼500克 、
辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大葱段适量、蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、白糖3克、白胡椒少许、温开水50毫升、鸡精1克、料酒适量、干红红辣椒2个、
步骤：
清蒸鲈鱼的做法步骤1.鲈鱼请店家去鳞去鳃去内脏，洗洗干净
清蒸鲈鱼的做法步骤2.用刀顺着鱼脊背切开一道小口，防止蒸后变形，鱼身两侧各切三刀，放入生姜片，鱼肚入大葱段，生姜，周身抹盐腌制
清蒸鲈鱼的做法步骤3.片刻后，加入料酒腌制20分钟左右
清蒸鲈鱼的做法步骤4.部分生姜和大葱切丝，入温水浸泡至弯曲
调理贫血头晕食谱清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法步骤5.制作料汁：取一小碗，入蒸鱼豉油2勺，生抽1勺，糖1勺，白胡椒，盐，鸡精适量，温开水50ml搅拌均匀
清蒸鲈鱼的做法步骤6.圆盘放大葱段，生姜片垫底，以便于鱼身底层空气流通
清蒸鲈鱼的做法步骤7.放腌制好的鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法步骤8.大锅水烧开后，将鲈鱼放在蒸片上，再将料汁连同碗一起放在上边
调理贫血头晕食谱清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法步骤9.盖锅盖大火蒸8-10分钟，虚蒸5分钟出锅
清蒸鲈鱼的做法步骤10.倒去蒸鱼盘里的汁水（腥味重），移入干净的鱼盘，撒上生姜丝，葱丝
清蒸鲈鱼的做法步骤11.浇入蒸热的料汁，另起锅热油泼制，放入用剪刀斜剪的干红辣椒装饰
清蒸鲈鱼的做法步骤12.成品
调理贫血头晕食谱清蒸鲈鱼
鲈鱼的食用效果
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.补肝益脾
调理贫血头晕食谱清蒸鲈鱼
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
我们都知道，核桃是补脑佳品，被誉为脑黄金.尤其是孕妇更应吃核桃，以利于宝宝大脑发育。那么，核桃一天吃几个最补脑最健康呢？
核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，食用时应注意以下几点：
1.应该适量、长期服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
2.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3.核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
我们都知道，核桃是补脑佳品，被誉为脑黄金.尤其是孕妇更应吃核桃，以利于宝宝大脑发育。那么，核桃一天吃几个最补脑最健康呢？快跟小编一起去看看吧！
核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，食用时应注意以下几点：
1.应该适量、长期服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
2.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3.核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。下面微微健康网给大家介绍清蒸柠檬鲈鱼如何制作，下面我们一起来学习一下吧!
制作材料
主料：鲈鱼(200克)，柠檬(30克)、大葱、香菜各10克，姜、大蒜各5克。
配料：辣椒酱、鱼露各10克，白酒5克。
制作方法
1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
2 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。
3 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。
4 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。
5烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。
6 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。
营养分析
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4.檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维他命C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬所含的成分除供给营养素外，还可增进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫紧缩的功能，并能减低血脂。柠檬还具有美容作用，可防止和消除肤质色素沉淀，使肌肤光洁柔滑。
导读：1、建筑大脑：健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三……
1、建筑大脑：健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。
2、保护大脑：抗氧化物。随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
3、激发大脑：高酪氨酸蛋白。某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。
4、滋润大脑：水。哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。
5、大脑建筑模块：维生素和矿物质。维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的必需模块。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。
6、调节能量：膳食纤维。大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
让我们从以上六类营养物质中，更细化地为您挑出10种补脑食物，更直接告诉您该怎么吃！
1、核桃
核桃仁含40%-50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。
2、牛奶
每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
3、鱼类
鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善记忆力。但儿童食用时，注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。
4、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。预防骨质疏松有帮助。
5、大枣
大枣每100克含维生素C高达毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。尤其适合女性上班族，还能补气养颜呢。
6、黄花菜
黄花菜被人们称为健脑菜，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以常吃黄花菜对健脑非常有益。
7、小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。
8、木耳
木耳含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是补脑佳品。
9、香蕉
香蕉含丰富矿物质，特别是钾离子，还含有一种能够帮助人体制造开心激素的氨基酸，常吃可减轻心理压力助补脑。
10、大豆
大豆里的植物蛋白质丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢能强化记忆。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，防痴呆症。
脑子涨感觉很紧这种现象很可能是精神紧张或者是精神压力太大引起的，如果睡眠不好的话，是会引起植物神经紊乱的，因此平时一定要养成良好的生活规律，调整好自己的心态，平时一定要保证睡眠的充足，多参加一些户外运动，多和朋友进行交流，一般是会缓解脑子涨感觉很紧这种症状的。
头发晕是什么病的征兆
1、是神经系统病变
如脑缺血病变、小脑病变、脑部病变、脑外伤、某些类型的癫痫等。此外，植物神经功能失调以及某些神经症的病人也会常常感到头晕。
2、是耳部疾病
有的时候头晕有可能是由于耳内疾病影响到平衡而引起头晕。
3、是内科疾病
头晕也可能是由于内科疾病所导致的，就比如高血压病、低血压病、各种心脑血管病、低血糖等。
4、是感冒
在平时感冒的时候也是会导致头晕的现象发生的。
5、是颈椎骨退化
由于长期姿势或睡姿不良，造成颈椎增生、变形、退化，颈部肌肉扯紧，动脉供血受阻使脑供血不足，是头晕的主要原闲常颈部发紧、灵活度受限、偶有疼痛、：F指发麻、发凉，有沉重感。
6、是贫血
如有头晕伴有乏力、面色苍白的表现，应考虑贫血的可能性。健康状态下，老年人体内造血组织的存在量以及造血质和量已经有所下降，红细胞本身的老化，使其对铁的利用率大不如前。因此，老年人如果不注重营养保健，很容易患贫血。此外.消化不良、消化性溃疡、消化道出血以及慢性炎症性疾病的患者均可继发贫血。
7、是血粘度高
高血脂、血小板增多症等均可使血粘度增高，血流缓慢，造成脑部供血不足，容易发生疲倦、头晕、乏力等症状。其中造成高血脂的的原因很多，最主要的是平素饮食结构的不合理，患者大量吃高脂肪、胆固醇的食物，而又不爱运动。目前该类疾病的发病率有上升趋势。
8、是脑动脉硬化病
患者自觉头晕，且经常失眠、耳鸣、情绪不稳、健忘、四肢发麻。脑动脉硬化使脑血管内径变小，脑内血流下降，产生脑供血、供氧不足，引起头晕。
9、是心脏病、冠心病早期
症状尚轻，有人可能没有胸闷、心悸、气短等显著不适，只感觉头痛、头晕、四肢无力、精神不易集中、耳鸣或健忘等。此时发生头晕的原因主要是心脏冠状动脉发生粥样硬化，管腔变细变窄，使心脏缺血缺氧。而心脏供血不足，可以造成供血不足，引起头晕。
头晕症状的预防
1、积极参加体育锻炼。体质差者可提高身体素质，体胖者可增强气血运行，加速排泄水湿痰饮。
2、饮食宜素净和容易消化。不宜食用烟、酒、浓茶、咖啡、韭菜、辣椒、大蒜等刺激性食物。
3、冬瓜、萝卜、芋艿、慈菇、地栗、赤小豆、米仁具有化痰结、利水湿的作用，可以选作辅助治疗。
4、不要过多饮水，注意异体蛋白的摄入，如鱼、虾、蛋、蟹、乳等。
5、发作期宜卧床休息，防止起立跌倒受伤。减少头部转动。
6、卧室光线宜昏暗，环境要安静。
7、保持心情舒畅，防止七情(喜、怒、忧、思、悲、恐、惊)过度。
饮食养生
运动养生
