绿豆汤 夏日清热解毒又消暑
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“绿豆汤 夏日清热解毒又消暑”，希望对您的养生有所帮助。
夏日炎炎，绿豆就最能消除暑热，而且还有清热解毒的功效，尤其南方人最喜欢的绿豆糖水，在如此高温的天气下吃上一碗顿时暑气全消，这样令人舒服的食物你又怎能错过呢?
很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要对症来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。
以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。M.YS630.CoM
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有下气的功效，因此食物或后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降和胆固醇，防止等功效。
小：
快速煮烂绿豆法：将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。
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导读：我们对绿豆的认识，就是可以清热解毒，所以很多上火的人都喜欢喝绿豆汤来降火气。就因为这一原因，绿豆汤受到很多人的热爱。春季……
我们对绿豆的认识，就是可以清热解毒，所以很多上火的人都喜欢喝绿豆汤来降火气。就因为这一原因，绿豆汤受到很多人的热爱。春季是养生保健的好时节，此时如果多多服用绿豆汤解读去火，是对夏季一个很好的过渡。虽然绿豆汤有良好的功效，但是绿豆其实作为一种中药，我们必须对其做到取之有道的。因为喝绿豆汤也有很多禁忌，不是每个人都可以喝的。
春季绿豆汤去火好 禁忌要知晓
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
原 料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作方法：
1.将绿豆拣净质，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。
2.将薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。
3.将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
4.将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
营养保健：
这样做出来的八宝绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
天气一天比一天热了起来，很容易出现上火的情况哦，那么你知道应该如何去火的吗，除了保持一个良好的心情以外，作息时间也应该调整。消暑解渴的一些食谱你知道应该如何利用起来吗，下面的这些食谱可以帮助你消暑解渴的哦。
柴鱼节瓜瘦肉汤
材料：柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净;节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片;猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。
功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。这样的食物可以有补气血的作用，对于健脾胃有帮助，还可以提高体质。
槐花白茅根煲鲫鱼
材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
做法：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。
功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。经常上火的人群可以吃这样的食谱可以有消暑解渴的作用，还可以有去火的效果哦。
消暑解渴的一些食谱大家都知道了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素，而且还有美容养血的作用，对于容易上火的季节是不错的选择可以消暑解渴，适合春季降脂安神食用哦，大家不能错过。
【导读】夏日喝绿豆汤的好处，炎热的夏季，绿豆汤是一道清热解毒的养生食谱，且受到了大部分人群的喜爱和推崇。但是你知道吗，并不是所有人都适合喝绿豆汤，同时在饮用过程中，有一些饮食禁忌必须清楚，不然不仅起不到养生保健作用，还可能会伤及健康，夏日喝绿豆汤的好处，看看吧。
夏日喝绿豆汤的好处
1.抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能。
2.降血脂作用
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变；有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
夏日喝绿豆汤的好处
3.抗肿瘤作用
绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
4.解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
绿豆汤营养成分比较高，具有一定的药用价值，绿豆汤含有丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素成分，具有清热解毒、利水消肿、排毒美容、消暑降温的作用。每次煮绿豆汤的时候往往对火候和时间上不好把控，以至于每次都会把绿豆煮的很烂，那么绿豆汤煮多久比较好呢?
那么喝绿豆汤除了消暑，还有什么好处?为什么大家都爱喝绿豆汤?
夏季喝绿豆汤的好处1、解暑
绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。
2、促进食欲
由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
3、排毒
绿豆本身就具有清除体内毒素的作用，不仅如此，绿豆中也含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用，促进身体健康。
4、保护心血管
绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖还具有促进动物体内胆固醇分解的作用，因此可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到一个预防三高的作用，两者一结合，可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。
5、抗辐射
日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。
6、保护肾脏
绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏健康的作用，其实肾脏是人体先天之本，对肾脏起到一个保护的作用，自然也能减少很多疾病的困扰了。
7、维持机体正常发育
绿豆的营养价值本身是很高的，蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝绿豆粥可起到一个维持机体正常发育的作用。
煮绿豆汤的时间~
消暑：大火煮沸10分钟左右即可。
清热解毒：30分钟到1小时为宜。
当然，绿豆汤虽好，也并非人人都适合喝。如果你属于以下5类人群，最好就不要喝啦!(如果想喝，可加些能够中和绿豆寒性的食材，如大枣。)
寒凉体质
(如四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等)
体质虚弱者
(如老人、儿童等)
正在服用各类药物
空腹
(绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。)
脾胃虚寒者
晚饭不如就煮锅绿豆汤，
毕竟天太热没什么食欲。
苏式绿豆汤又叫糯米绿豆汤，搭配葡萄干、蜜枣和冬瓜条，完全不同的食材，配上一碗绿豆汤，吃起来清凉里透着甜，清汤透亮，喝着冰爽沁人，是夏季消暑神器！
【伏天消暑冰品苏式绿豆汤】
主料：绿豆80g、糯米150g、
辅料：薄荷2枝、葡萄干20g、冰糖30g、白糖20g、蜜枣2个、冬瓜条少许、红绿丝少许、
步骤：
苏式绿豆汤的做法步骤1.绿豆和糯米要提前浸泡，最好泡上一夜。
苏式绿豆汤的做法步骤2.苏式绿豆汤还需要备好薄荷、冰糖、葡萄干、蜜枣，以及冬瓜条、红绿丝，我没有冬瓜条和红绿丝就在花园里摘了一些小果果代替，它们是红醋栗和黑醋栗。
苏式绿豆汤的做法步骤3.薄荷加冰糖和清水（约1000毫升）煮开5分钟，这就是薄荷冰糖水。冷却后，放到冰箱冰镇待用。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
苏式绿豆汤的做法步骤4.泡好的糯米和绿豆，分开平铺在蒸笼布上。
苏式绿豆汤的做法步骤5.冷水上锅，水开计时，大约蒸20分钟至熟透。
苏式绿豆汤的做法步骤6.将蒸熟的绿豆舀到碗里加10克白糖拌匀，冷却后放到冰箱冰镇待用。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
苏式绿豆汤的做法步骤7.糯米饭与绿豆同样。
苏式绿豆汤的做法步骤8.葡萄干清洗一下，蜜枣个头较大，可以剪成小块，这样全部材料就准备好了。
苏式绿豆汤的做法步骤9.现在开始组装，舀一勺糯米饭，一勺绿豆，撒一些葡萄干、蜜枣和小果果，浇上薄荷冰糖水，苏式绿豆汤就完成了。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
小贴士
苏式绿豆汤最大的特点就是加入糯米饭，还有汤水清而不浊。
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
伏天消暑冰品苏式绿豆汤
3.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
4.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
5.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
雪梨，它具有清热解毒、化痰止咳等功效，对发炎的痘痘有很好的消炎效果哦。下面和小编一起来学习一下吧！
雪梨的做法与功效
一、清肺止咳
冰糖炖梨罗汉果多种多样，女人世界教你加点罗汉果更清肺止咳！
食谱原料雪梨500克，罗汉果、川贝母适量，冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。制作方法1.雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。2.将
产妇能吃冰糖炖梨吗？冰糖炖梨产妇坐月子能吃冰糖炖梨的，同时，还要注意饮食均衡，这样更利于产妇恢复和孩子哺乳。
但是这道甜点毕竟是属凉性的，正在调理身体的时候还是少吃点比较好。把雪梨削皮，对半切用小刀或勺子把中间的核挖掉。
想要更滋润？川贝冰糖炖梨！冰糖炖梨材料：梨子一只，川贝5克，冰糖若干工具：小尖刨子（用来在梨子里面掏洞），蒸锅（我用的是多功能电饭锅有蒸炖功能）先将雪花梨洗净去皮，切下梨顶部和尾部再从梨顶部下刀，挖出一部分果肉，往里面塞上一些
一碗冰糖炖梨的故事冰糖炖梨他从小因患小儿麻痹症，瘸了一条腿，四十岁的时候，才娶了一个外地的女人，因为日子的穷苦，女人跟他生活了五年后，就扔下他和四岁的儿子离家出走了，从此毫无音讯。为了生活和抚养儿子，他在街边摆了个修鞋
冰糖炖梨的几种功效冰糖炖梨滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。有条件加贝母同炖更好。此外，梨，可减轻
用微波炉做冰糖炖梨冰糖炖梨
1、先把梨洗净削成小块，蒸梨要梨皮
2、把大块冰糖砸碎一些，放在梨块上
3、盖个盘子，放入微波炉
4、盖的盘子要小于碗，这样蒸出来的水还会保留在碗里
5、冰糖要放在梨块下面，这样融化得快，梨子入味儿
二、清淡中的滋润---冰糖炖梨
冰糖炖梨材料：雪梨一个，冰糖适量做法：
1,雪梨洗净去皮，切去顶部做盖子，再用勺子挖除中间的核
2,把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗中，蒸好的雪梨有汤水
3,感觉麻烦的，可以把雪梨洗净
三、最滋润！冰糖雪耳炖雪梨！
冰糖炖梨原料：银耳8克（约1整朵）、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；
2、将红枣、枸杞分别冲洗干净
四、川贝冰糖炖梨制作
雪梨凉拌苦瓜雪梨主料：苦瓜白醋白糖盐香油雪梨
制作步骤：
1、分别将苦瓜、雪梨切细丝，用冰水浸泡10分钟
2、加白醋、白糖、盐、香油拌匀小贴士：雪梨有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，而苦瓜是减肥食品的首选
如何制作冰糖雪梨本
制作步骤
1、雪梨洗净切开去掉核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
五、补水美容银耳雪梨汤
冬日天气干燥，除了化妆品之外，在饮食上多呵护自己。家人能够幸福的围坐在一起，喝到亲手褒的一碗热腾腾的汤，是一种的温暖的享受。
所以我们可以先不会做菜，也可以先不会烘焙，但一定要先学会褒汤，这无非就是需要
六、银耳雪梨汤
止咳润肺患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。
取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖
七、苹果雪梨汤要怎么做苹果功效：
滋润清热兼降火材料：苹果两个南北杏少许雪梨两个瘦肉一斤蜜枣四粒制法：先将雪梨及苹果洗净，切开四件，去芯留皮。
蜜枣及南北杏冲水，将三至四汤碗水煲磙後，将材料放入，煲约一小时半即成。
八、百合润雪梨汤的做法百合润功效：
驱燥润肺、化痰利水。适于肺热、咳嗽多痰的人，特别适合用于秋季调理原料：百合20克，雪梨50克，银耳20克，冰糖15克，枸杞3克调料：盐少许
九、冰糖雪梨炖燕窝美食名称炖燕窝美食
材料燕窝、雪梨、冰糖、川贝、清水美食
做法
1、燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
2、雪梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切
十、秋天煮雪梨 好处多多
风高物燥的秋天，吃上一个甜甜的，既除烦解渴，又清肺润燥，别有一番美味。雪梨的营养价值与苹果差不多，但因其富含果汁而令人偏爱。据分析，其果肉里的含糖量达到9.3%,含酸量只有0.16%.不论男女老少
冰糖雪梨不仅可以止咳，而且可以祛痘哦！
家里发的绿豆芽，吃的健康又营养，决定做道清热凉拌绿豆芽，放些花椒与辣椒油，绿豆芽吃起来更香，简单的一道凉，清脆爽口，是秋季清热最佳美食。
【清热解毒食谱炝拌绿豆芽】
主料：绿豆芽400g、
辅料：植物油1汤匙、生抽1汤匙、花椒少许、豆豉辣酱1小勺、
步骤：
1.自己发的绿豆芽，长势不错
2.根部齐刷刷用刀切掉
3.豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮
4.入沸水锅中焯水，至断生捞出
清热解毒食谱炝拌绿豆芽
5.控掉水分后装入盘中，倒入生抽
6.放一小勺豆豉辣椒
7.饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味
8. 趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可
清热解毒食谱炝拌绿豆芽
小贴士
豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。
绿豆芽的食用效果
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
2.消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
清热解毒食谱炝拌绿豆芽
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
一、扁豆粥
做法：粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。
二、鸡蛋花粥
做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。
三、苡仁粥
做法：粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
四、百合粥
做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。
五、赤豆粥
做法：粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。
六、丝瓜粥
做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
七、绿豆粥
做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
八、黄瓜粥
做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。
九、荷叶粥
做法：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
苦瓜是夏季清热解毒的最佳食物，它跟黄豆猪骨做成祛火汤，清淡可口，黄豆脆嫩，猪骨软嫩，既清火，又不失营养。非常适合夏时食用。
【黄豆苦瓜猪骨汤】
【主料】
苦瓜100克、猪骨350克、黄豆80克、玉米1根
【辅料】
盐适量
【做法】
1.食材备好
2.猪骨和玉米洗净砍小块
3.苦瓜去瓢洗净切小块
清热解毒黄豆苦瓜猪骨汤
4.洗净黄豆先下锅煲30分钟
5.再加入苦瓜 玉米和猪骨
6.盖盖再煲40分钟
7.下适量盐关火即可
清热解毒黄豆苦瓜猪骨汤
小贴士
黄豆难软熟 先煲30分钟再下其余食材继煲
苦瓜的营养价值
1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-p
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
清热解毒黄豆苦瓜猪骨汤
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
总结：苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。
饮食养生
运动养生
