西红柿怎么吃才最防癌？
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。正确有效的养生保健是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《西红柿怎么吃才最防癌？》，希望对您的养生有所帮助。
研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。
西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。
水果蔬菜和西红柿中番茄红素含量对比表：
在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中，番茄红素的含量分别为：
西红柿0.2～20毫克 西瓜2.3～7.2毫克 番石榴5.23～5.50毫克(粉红色) 番木瓜0.11～5.3毫克 葡萄柚0.35～3.36毫克(粉红色) 胡萝卜0.65～0.78毫克 南瓜0.38～0.46毫克 红薯0.02～0.11毫克 杏子0.01～0.05毫克
西红柿出色的抗癌功效淘汰绝大部分保健品
1994年意大利学者将2706名各种消化道癌症患者与2879名正常人进行对照研究后发现，增加西红柿的摄入量，对消化道具有保护作用。与不吃西红柿的人相比，每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌的机会可减少50%。
美国哈佛公共卫生学院的研究人员对48000名男士所吃46种以上水果和蔬菜，进行了为期4年的跟踪研究，发现每周至少吃10份西红柿产品，如西红柿、西红柿酱和比萨酱的人，发生前列腺癌的机会减少34%。与体内番茄红素浓度较低的女性相比，体内番茄红素浓度高的女性患子宫颈癌的比较少。
番茄红素是前列腺病克星
国内外科学家半个世纪的研究表明：前列腺中番茄红素浓度的减低，使其无法抵御自由基的侵蚀，使前列腺发生裂变和老化，出现病变。由于人体自身无法合成番茄红素，随年龄增长，番茄红素的需求量也越大，从日常膳食中也很难获取人体所需要的摄入量。因此，补充外源性番茄红素成为最有效的手段。
2000年，美国芝加哥大学医学院对1899名中年男性近30年的调查结果显示：番茄红素摄入量越低，患前列腺疾病的可能性越高。研究证实，前列腺疾病与人体内番茄红素的浓度水平有密切的关系。番茄红素可突破前列腺吸收屏障，直接进入腺体发挥作用。此外，美国肿瘤研究学会的一项临床试验显示，番茄红素对前列腺癌治疗有决定性作用，那些摄取番茄红素的患者，存活的5项因素得到改善。
番茄红素能降低白内障、冠心病患病风险
从医学理论研究来看，由于番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。有学者根据欧洲10个国家的研究报告得出结论，每天吃至少含40毫克番茄红素的西红柿制品(相当于喝两杯西红柿汁)，能明显减少血中低密度脂蛋白的氧化和发生冠心病的危险。
白内障和老年性黄斑变性是老年人常见的眼科疾病。据美国威斯康星大学的马瑞斯·帕尔满报道，与血液中番茄红素浓度低的人相比，血液中番茄红素浓度高者发生老年性黄斑变性的机会可减少50%。
西红柿怎么吃才能吸收好?
西红柿在加工或烹制过程中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。另外，由于番茄红素是脂溶性营养素，因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，容易使番茄红素吸收。但是番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此无论在工厂生产还是在家庭烹制，都应该避免长时间高温加热，以便在产品和菜肴中保留更多的番茄红素，从而增强保健作用。
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虽然觉得大蒜的味道很让人讨厌，但是它的养生作用却不容忽视。在我们经常接触的食物中，大蒜的药用效果无疑是最佳的，不仅能够杀菌，还能抗癌，所以爱吃蒜的人得病率一般比较低。那么你知道大蒜怎么吃才能防癌吗？小编今天来带你深入了解一下。
捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗处保存。新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
综上可见，大蒜的营养价值很高，其杀菌抗癌的作用也不容忽视，但是即使你喜欢吃大蒜，也不要吃太多，大蒜的刺激作用也是有目共睹的。尤其是一些肠胃病患者，在患病期间还是远离大蒜为妙。
大蒜中的蒜素是许多保健功能的主要营养素，不过蒜素耐热度不佳，只要经过高温烹调，就会大幅降低甚至被分解破坏，因此生吃才能吃到最完整的营养素。而且大蒜除了含有醣类、蛋白质、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、硒、锗等矿物质外，还有30多种含硫化合物，而大蒜诸多的保健功效，主要来自于含硫化合物中的蒜素.
蒜素的养生保健作用
蒜素是大蒜辛辣味的主要来源，蒜素目前已被证实具有杀菌、防止肿瘤增生、预防大肠癌、胃癌、延缓凝血预防心血管疾病等功能，而且蒜素中的硒还能增强免疫力。除此之外，大蒜搭配肉类一起吃，能促进肉类的维生素B1吸收，达到消除疲劳、增强免疫力的功效。
大蒜切碎后再吃，有效成分蒜素才会释放
想要吃到大蒜中的蒜素，不建议整颗拿起来吃，由于蒜素本身不存在大蒜中，必须先将大蒜切碎，让大蒜中的蒜氨酸、蒜酶转变为蒜素,并且最好将切碎的大蒜静置10分钟，待蒜素合成后再食用。
生吃大蒜功效好？生吃能吃到完整营养
至于网络谣言提到：大蒜生吃比炒过后再吃，功效更好？营养师指出，由于蒜素的耐热度不佳，在50度~60度的温度下，就会大幅降低甚至被分解破坏，因此生吃才能吃到最完整的营养素。
蒜素易刺激肠胃道，生吃1天2~3瓣为限
虽然生吃大蒜功效多，若要保健身体，建议1天生吃2~3瓣即可。由于蒜素对肠胃有刺激作用，建议胃溃疡、十二指肠溃疡肠的人，最好不要生吃，避免过度刺激胃部及肠道。此外，预计动手术的病患，或是有凝血功能疾病、正在服用抗凝血剂的患者，则不建议食用过量大蒜，以免影响凝血功能，甚至造成出血。
西兰花又叫绿花菜、青花菜，因为其爽脆的口感，深受很多人的喜爱。西兰花有哪些营养，在烹饪时怎么做才吃得最健康，一起和小编来看看吧。
西兰花的营养功效
1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为防癌新秀.
3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
西兰花的食用方法
一般来说，西兰花口感脆嫩，采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要，第一步要先去除叶，依序分成小株，在大碗中放水加一匙盐，把西兰花放进去浸泡五分钟，接着再用水冲洗后沥干，放入大量滚盐水中烫熟，捞出时可将花蕾朝下放，水分会去除得比较彻底。
烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。蒸能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
烹饪西兰花避开四种误区
1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
2、西将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
西兰花不能和什么一起吃
1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
想要把西兰花吃得健康，学会以上内容很有帮助哦。
我们都知道，西红柿不仅可以帮助女人美容养颜，减肥瘦身，而且还能帮助男人保护心血管，无论从哪方面来说，它都是一种非常理想的营养食物，而西红柿的吃法有很多种，概括起来有生吃和熟吃两种，那么，究竟西红柿这种食品要怎么吃才是最有营养的呢？
西红柿可以生吃，也可以煮熟了以后吃，生吃口感好，能起到美白润肤的作用，熟吃对于男人来说是更有好处的，能保护心血管，对于男人的性能力也有提升作用。
西红柿
生吃：美白润肤口感像水果，熟吃：保护心血管男人最爱
营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。
生吃：好处一，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C,叶酸、尼克酸等，这些维生素在体内都具有很重要的生理功能，还可美白和滋润皮肤；好处二，口感好，水分足，比较解渴，吃起来像水果。
熟吃：能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收。因为番茄红素是脂溶性的，所以需要用油烹饪，让番茄红素溶解在油里被人体吸收。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等，尤其对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。用油烹饪西红柿，油温不可过高，以免破坏番茄红素。
食用提示：不能吃未成熟的青西红柿，因为青西红柿不但不含番茄红素还含有大量的生物碱，在胃酸的作用下生成番茄次碱而引起中毒。
看过以上内容，我们知道了西红柿要怎么吃营养更容易吸收，才是最有营养的，其实生吃熟吃各有各的特点，关键看大家需要的是什么，另外，要注意西红柿在烹饪的时候油温不能太高，否则会破坏番茄红素。
很多人都认识到过多的精米白面会导致一些富贵病，于是乎很多人开始吃粗粮，那么粗粮应该怎么吃才最营养呢？下面小编带您去看看。
减肥、通便、护肠、预防慢性疾病和癌症
粗粮之于人体的必要性，其实套用一句广告语就能说明：粗粮不是万能的，但没有粗粮又是万万不能的。粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥的作用，是不容忽视的。
粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。它主要包括两类，一是没有经过精加工的糙米、全麦等；二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等、杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
粗粮最大的特点是含有较多的膳食纤维。因此同样分量的食物，粗粮带来的能量更少，可以减少肥胖的危险性。其二，膳食纤维有促进肠蠕动的作用，可以缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅，因而能够防止毒素在体内存留过久。其三，膳食纤维还有利于体内益生菌的生长，对维护肠道的健康有益。
如今人们提倡吃粗粮更重要的一个原因是，它能预防某些慢性病。血脂异常、高血压，糖尿病，以及肥胖等疾病的原因是出现了胰岛素抵抗，或者说，是血糖的反复大幅度波动或持续升高导致体内的调节机制出现了问题。粗粮虽然也是粮食，但和精米白面不一样，它的血糖升高指数较低，因此有益于预防多种代谢综合征，并在一定程度上预防某些心脑血管疾病。不仅如此，现在也有循证医学证明，适当多吃粗粮可以预防肠道癌症。
知道了粗粮应该怎么吃才最营养，当然，粗粮千好万好，不加限制地猛吃也不行，甚至有些研究发现，粗纤维吃得太多，有导致胃癌的可能。
【导读】芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。下面小编就为您带来这篇黑芝麻要怎么吃才最营养，希望黑芝麻要怎么吃才最营养能对您有所帮助。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E,能 滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。
所以，芝麻最好碾碎了再吃。
储存有道。买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
【导读】西红柿这样吃有助防癌又护肝！番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。下面小编介绍西红柿这样吃有助防癌又护肝吧！
1.番茄汁饭生津又护肝
制作方法：先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2.西红柿一定要先炒再熬汤
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿
这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。
番茄和芥蓝同吃可防癌
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。
他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。
通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。
关于西红柿的7个意想不到
1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。
3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
7. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
什么样的西红柿可能危害健康？
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越不放心.果身都是通红的，一看就是被催熟的,而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。
使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的乙烯,乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到催促的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。
挑选西红柿可以采取一看、二摸、三存放的办法：
摸：
西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
看：
成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，歪瓜裂枣的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。
存放：
西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个放熟的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质乙烯,在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有心理障碍,可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
正月初五这天，家家户户都要吃饺子，说起吃饺子，这里还有不少学问，所以要想吃到好吃又有利于健康的饺子，这要从饺子的不同配馅来说。
挤菜汁损失维生素无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养均衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的口感。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，其实，这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为合理的组合。
海带木耳做馅最好为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类最多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于人体的健康。要达到带馅食物的真正营养均衡，首先要从原料入手，降低肥肉和动物油的用量，提高蔬菜用量。肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳以及各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。同时还要注意，食用这些馅类食物时不宜再吃高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
粉丝不宜当主要馅料相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多，这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。从烹调方法来说，蔬菜较多、肉很少的带馅食物水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差一些，可以考虑煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食物适合用来煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法，避免额外增加脂肪。
介绍几种饺子的配馅
白萝卜猪肉黑木耳馅：白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。另外，对有高胆固醇、高血压的患者，或是怕长胖不敢吃猪肉的人，可以吃白萝卜猪肉黑木耳馅的水饺解馋。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。
胡萝卜羊肉馅：胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称，《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏，现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分，还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。另外，因为胡萝卜还可以软化皮肤，增强皮肤抵抗力，有美容作用，因此也是名副其实的美容抗衰老美食。
洋葱牛肉馅：“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。
莲藕板栗馅：这是一款“另类水饺”，因为馅是甜的。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎，再和碎莲藕调匀，如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。
吃完水饺，喝点什么呢？
如果您还是仅仅知道“原汤化原食”，只是喝上一碗飘着油花花的饺子汤，那您就OUT了。在这里为大家推荐一道清淡爽口的化食汤绿玉紫晶汤，其做法：清水烧开后，加入菠菜和紫菜，略煮起锅，不需要加入盐、醋、味精等调料，只需稍加几滴小磨香油提味。在保证菠菜、紫菜新鲜本味的同时，还可以消食化腻。
体寒的人吃猪肉馅水饺后，可以吃点苹果补脾胃；有热的人吃了羊肉或牛肉馅的饺子后，可以吃点梨或柚子清清热；贪图美味不小心吃多的人，可以吃些猕猴桃或山楂糖葫芦帮助消化。但无论吃什么水果，都要在吃完水饺至少半小时后才可。不然，会引起消化不良甚至胃肠炎。
同时，需要注意的是，吃完水饺后不要大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与肉类蛋白质合成具有收敛作用的物质，导致肠蠕动减慢，不仅容易积食腹胀，还容易影响排便，增加了代谢的有毒物质重吸收的机会。
胎盘是通过母亲的身体来吸收营养，然后再把营养传送给孩子的，很多的妈妈们在生完孩子之后会把胎盘保留下来，选择自己食用，这样主要是为了补充营养，并且也是每个地区的一种认知和方法，胎盘是具有药用价值的，但是尽量使用自己的胎盘，因为自己的胎盘会更有利，而且也不会有什么负面的作用，胎盘怎么洗才是最干净的呢？
胎盘应该怎么处理最好
胎盘对于生过宝宝的人来说应该都不陌生。女性在孕育胎儿的期间，胎儿会通过胎盘从母体汲取营养。等到胎儿足月以后，母体会将胎儿先分娩出来，然后再把胎盘分娩出来。那胎盘应该怎么处理最好呢？下面就和小编一起来了解一下吧。
胎盘应该怎么处理最好
卫生部在《关于产妇分娩后胎盘处理问题的批复》中明确指出，产妇分娩后胎盘应当归产妇所有。实际上，根据惯例，绝大多数产妇和家属不关注胎盘的下落，通常产妇不要的胎盘会被作为医疗垃圾销毁掉。一些医院将产妇留下的胎盘集中回收放入冰柜后，再交给医院的有关部门处理。其中一部分胎盘被一些药厂、生物制品厂收购。
胎盘的药用价值有哪些
人胎盘确有一定的温肾补精、益气养血作用。主要用于虚劳羸瘦、阳痿遗精、不孕少乳、久咳虚喘、骨蒸劳嗽、面色萎黄、食少气短等。对于患有支气管哮喘、慢性支气管炎、肺结核、容易感冒、虚汗等属肺肾两虚或产后乳少、小儿发育不良、病后体虚属气血亏虚的患者，食用健康产妇的胎盘能起到一定的辅助治疗或提高抗病能力的作用。
虽然胎盘有很高的药用价值可以拿来食用。但是胎盘里有很多肉眼看不到的细菌，盲目食用的话，不能清洗干净，会造成负面的效果。所以在处理胎盘的问题上，如果不打算留给医院的话，产妇可自己带回家，放在密闭的盒子里后埋在地下。
【导读】螃蟹怎么洗才最干净，螃蟹可说是近期餐桌上最具人气的菜肴了，不过美味上桌前，要怎螃蟹怎么洗才最干净呢？
螃蟹怎么洗才最干净
第一种：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
第二种：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
我们都知道红枣有益气补血的功效，那么它还有哪些功效呢？怎么吃红枣才能把它的营养都吃进身体里？一起来看看吧！
一、红枣的养生功效
1、补气养血：这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因为这一点。
如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。
贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
2、健脾胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。大枣能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。《群芳谱》记载：十月取大枣，中破之，去皮核，小火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人.就是在大枣成熟的季节，把枣劈开，去掉枣皮和枣核，用小火慢慢烤，直到闻到香味飘出，然后用这样的枣煮水喝，健脾开胃的效果很好，您不妨试试。
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣五至七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；大枣和生姜、半夏同用，可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状，现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎。
3、美容抗衰：这是许多女性朋友非常关注的，只要您坚持吃枣，美容效果比用化妆品都好，因为大枣是补充气血的，能从内而外调节肌肤，而这样的美容效果才是最好的！大枣中丰富的维生素C能减少黑色素的形成，预防色素沉着及老年斑的产生。维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，不会让皮肤干燥。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。
常食大枣可使人面色红润，神采焕发。故俗话说得好：一日吃三枣，终身不显老。以后还会列专篇指导您怎样吃枣美容。
4、安神助眠：大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，而且没有服用西药的副作用。
可以在晚饭后将5~7枚大枣煎汤，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡。也可加入少许甘草，安神效果更佳。
药王孙思邈的《千金方》里面有个大枣葱白汤专治心烦失眠，用大枣10枚，葱白3根，将大枣洗净浸泡后剔去枣核；葱白洗净；锅中放入适量清水，加入大枣，大火烧沸，小火煮约20分钟，再加入葱白煮约10分钟后，去除葱白即成。于睡前吃枣喝汤，疗效很好。
还可将大枣制成枣膏服用，安神效果也很不错，用鲜大枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用小火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀，即成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完。
因为大枣兼具安神、补血的双重效果，古代又常用来治疗脏躁证，相当于现在的更年期综合症，病人主要表现为心神不宁，无缘无故的悲伤恼怒，甚至哭泣，中医用甘麦大枣汤疗效确切，这个方子是以大枣为主要原料，和甘草、小麦同用，起到养血安神、舒肝解郁的功效。
大枣的安神效果也被现代医学所证实，大枣中所含有黄酮类化合物（黄酮-双-葡萄糖甙A）有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢神经抑制作用，所以大枣具有安神、镇静之功。
5、保肝护肝：这个功效对肝炎病人很有好处。在临床上大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。每天吃20枚大枣可预防肝炎。用大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者大有裨益。对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，用大枣、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
研究证实，大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而大枣富含氨基酸，它们促进肝脏合成蛋白，调整白蛋白与球蛋白比例，防止低蛋白症状。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C及环磷酸腺苷（cAMp）等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。大枣中的维生素能够使胆固醇变成胆汁酸，从而预防胆结石的发生。
6、抗肿瘤：大枣成份中维生素C含量很高，而且含有环磷酸腺苷（cAMp）及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制肿瘤的效果。
大枣中的环磷酸腺苷（cAMp）对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可调节细胞的分裂增殖，有利于癌细胞向正常细胞转化，有抗癌作用。
大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药5-氟尿嘧啶。
大枣所含的丰富的维生素C也是抗癌的重要因素，能够增强人体免疫功能，长期食用大枣有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。
大枣在医学上还有很多作用，比如抗过敏、缓和毒性药物的副作用等等。
以上笼统介绍了大枣的功能和作用，以下就详细介绍大枣在治病方面的神奇疗效。
二、大枣美容养颜妙方
女人哪个不爱美？您看电视上天天各种美容化妆品的广告让您眼花缭乱，而且女人在购买化妆品的时候都格外大方，比给父母买东西更舍得花钱呵呵，开个玩笑。可是您看看街上的女人，皮肤也没见得多么好，有时候真恨不能把自己的脸给pS了。
其实，大家都只是在跟风，化妆品买了一大堆，说得都天花乱坠，可用到自己的脸上却效果甚微。我们古代的美女也没有什么高级的化妆品，不也是肌肤如雪吗？关键是她们抓住了根本，即从内部调理，气血顺畅了，自然脸色红润，精神焕发！
只要坚持吃枣，就可以使气血充足，从而润泽肌肤，调节内分泌紊乱等，这样就可以不用任何化妆品就能比用化妆品的人还漂亮。
民间也有门前一颗枣，红颜直到老、若要皮肤好，粥里加大枣的说法。大枣可以做成各种美食，如大枣粥、大枣糕、大枣茶和大枣汤等。大枣既能美容，又是美食，何乐不为呢？下面就为您介绍一些大枣的美容妙方：
1、补血养颜妙方
通过食用下面的方子，可以让女性朋友气血充足，从而面色红润，容光焕发！而不会因为气血不足出现面容枯槁、晦暗等等。
【西洋参大枣粥】
原料：西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。
制作：先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，小火熬60分钟。
用法：每日1次，早晨食用。
功效：久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。适用于四肢无力，气虚体弱，面色苍白无光泽者。
【大枣菊花粥】
原料：大枣50克，粳米100克，菊花15克。
制作：三者一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
【大枣香菇汤】
原料：干香菇20只，大枣8枚，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
制作：将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将大枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、大枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。出笼即可食用。
特点：滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。
功效：健美、抗衰老，会使女性容光焕发，青春久驻。
【大枣炖兔肉】
原料：兔肉150克，大枣6枚，生姜5克，料酒、食盐、葱等调味料适量。
制作：将兔肉切块，加料酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底，上放兔肉，加生姜片、葱等调料及水少许，炖至熟烂即可佐餐食用。
功效：滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容。
【大枣黄豆粥】
原料：黄豆50克，大枣10枚，粳米200克。
制作：①黄豆洗净泡发一宿。②大枣温水泡15分钟后洗净。③粳米冲洗一下，放入锅中，加水烧开。④放入黄豆小火熬40分钟，再加入大枣熬40分钟。食用时，可根据自己的口味加糖或盐拌匀即可。
功效：补气活血，滋润肌肤。方中黄豆益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。黄豆含有很多B族维生素、微量元素，如经常食用，会提高肌肤的新陈代谢能力，促进肌肤排除毒素，令肌肤润泽青春。大枣可使身体气顺血旺，配合黄豆中丰富的养料送达毛发与全身细胞，以达到润泽肌肤的功效。是肌肤干燥粗糙、发质干枯人士的食疗佳品。
【大枣桂莲鸡蛋汤】
原料：大枣10枚，桂圆肉20克，莲子40克，鸡蛋100克，姜10克。
制作：鸡蛋放入冷水锅内，放在火上加热煮熟，去壳；桂圆肉洗净；莲子去心，保留莲子衣；大枣去核，洗净；生姜去皮切片；锅内放入适量水，用旺火煮开，下入桂圆肉、莲子、大枣、姜片、鸡蛋，用中火煮2小时即成。清淡适口，回味甘甜。
功效：宁心安神，养血润肤。
2、祛皱美容妙方
【大枣花生炖猪蹄】
原料：大枣100克，花生米（带红衣）100克，猪蹄4只，料酒25毫升，酱油6O毫升，砂糖30克，葱段3O克，鲜姜15克，八角、花椒、小茴、味精、精盐各适量。
制作：大枣和花生米用清水洗净后放碗中，加清水浸润备用。将猪蹄上的毛去净，洗净放锅中，加水适量，煮四成熟捞出，加入酱油拌匀。锅内入油适量，旺火烧七成热，将猪蹄倒入，炸至金黄色捞出，放砂锅内，加入清水，将猪蹄淹没，烧沸后，加入大枣、花生米及调料，继续用小火烧至猪蹄烂熟即可。
用法：每天吃猪蹄1个，并同时吃适量大枣和花生米，分四天吃完，经常食用。
功效：本方养颜美容，防止和减少面部皱纹，维护皮肤弹性，并有养血安神、补中益气的作用。适用于需要美容和防治面部皱纹者，对患有贫血、血小板减少、白细胞减少及身体虚弱者有疗效。
按：花生米，又称长生果,常食花生，有滋补强壮之功。猪蹄（亦称猪爪、猪脚）含有大量的胶原蛋白质，是改善组织细胞、使皮肤丰满润泽、减少皱纹的美容食品。《本草图经》说猪蹄能填肾精而健腰脚，滋脾胃以滑皮肤，长肌肉可愈溃疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补.以上三味同炖食，可起到互补作用，提高食补的功效。
本方为高营养方剂，为胶质黏厚之品，应细嚼慢咽，不可吞食；其次，胃脘胀满，消化不良者，应减少食之；花生米一定要带红衣，因红衣亦有疗效。
【大枣生姜美容茶】
原料：大枣250克，生姜500克，沉香、丁香各25克，茴香200克，盐30克，甘草150克。
制作：所有材料共捣为末，和匀备用。
用法：每次15~25克，清晨煎服或泡水代茶饮。
功效：此茶具有补脾养血、安神解郁、消除皱纹、容颜不老之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
【仙人粥】
原料：制首乌30克，粳米60克，大枣20枚。
制作：用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、大枣于砂锅内煮粥，熟时加适量红糖，再煮1~2分钟即成。早晚空腹食用，7~10天为一疗程，隔5天后再食用。
功效：抗老祛皱。
3、消斑祛痘妙方
脸上的色斑、青春痘让人不胜其烦，这些方子可以让您摆脱这方面的困扰。
【大枣莲药羹】
原料：山药50克，大枣20克，薏米30克，莲子20克，冰糖适量。
制作：①将山药洗净，去皮，切小丁；②大枣洗净；③莲子洗净，泡软，去莲心；④薏米淘洗干净，与山药、大枣和莲子同放锅中，加入少许水，煮至成粥，放入冰糖，待冰糖融化后即可食用。
功效：有很好的润肤、祛斑、防皱功效。
【薏米大枣粥】
原料：生薏米100克，大枣12枚，水4碗。
制作：①生薏米用水浸洗；②将4碗水及生薏米倒入煲中；③最后放入大枣（去核），以小火煲45分钟后，即可饮用。
功效：活血养颜，可减少脸部蝴蝶斑及产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
【大枣木耳养颜汤】
原料：大枣10枚，黑木耳50克，冰糖适量。
制作：①将大枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核；②黑木耳用清水泡发，摘洗干净，切成小块；③把大枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次。
功效：润肺补血、活血调经、防治脸部黑斑。脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关，方中大枣补血可使脸色红润，黑木耳可清肺益气，帮助身体排出毒素。本汤可调和营养，补气活血。经常服食，可以使面色红润、驻颜祛斑、体态轻盈苗条，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
红枣有多种吃法，如果您感兴趣，不如再去试一试吧！
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