如何结合中医饮食养生与现代营养学

严格素食主义者只吃源于植物的，这些不经过、加工或其他任何改变其原始结构的处理。

骨轻不是骨脆

新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究报告。主导研究小组的路易吉·丰塔纳医生说，严格素食主义者不必担心自己更容易骨折。他们的骨骼较细，与摄入的卡路里少有关，而不是骨质疏松的迹象。

“素食主义者摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”丰塔纳在研究报告中写道，“传统上，人们认为体重指数低的人，骨骼质量轻，所以骨折的风险更大，而肥胖者却不易骨折。”

体重指数更好

孕妇在孕期是一定要摄取一定的营养才行，不是说吃了或者是吃的很多了就是有营养了，孕妇要吃的话，就要吃对的食物，要吃对于孕妇和胎儿都有好处的食物，下面看看哪些食物吃了有极高的营养价值？

粥类：

孕妇吃什么比较有营养？首先是用香菇熬粥。简单地用小米和香菇一起放入锅中熬煮，相信这个一定难不倒妈妈们。如果妈妈喜欢吃，一日三餐都以此代替单纯的白米饭也未尝不可。不过小编在此要提醒妈妈们的是，吃过了香菇粥，千万不要再进食杏仁了，否则后果不堪设想。

汤类：

孕妇吃什么比较有营养？其次是汤类，可以选择白萝卜炖煮猪大排，当猪大排炖煮到肉和骨脱离就可以了。同样的，吃过这款汤，就一定不要再进食参类食物了。

水果：

孕妇吃什么比较有营养？最后是水果大杂烩。香蕉、葡萄、柠檬除了即食之外，还能和牛奶放在一起，制成奶昔，相信这对于不爱吃水果的妈妈们来说一定是极大的诱惑。

营养元素：

对于蛋白质缺乏的孕妇，应

饮食中营养是如何流失的？

时至今日，人们在饮食方面，不仅仅追求口感的鲜美，更要讲究营养与健康。但不说不知道，一说吓一跳。人们以为自己吃得已经很营养了，没想到，营养学家们做了大量的调查之后指出，虽然食物营养很多，但人们的一些生活习惯却在不知不觉中将营养流失贻尽。食物营养究竟是怎样流失的呢？在此，结合近几年对餐饮营养的研究，总结了以下几点心得：

1.淘米遍数多，营养流失大

中国人对待米的态度，从古代到现在都只有一个“淘”字。所谓淘，就是洗了又洗的意思：少则两三遍，多则四五回，以主妇爱清洁的程度不等来决定淘的次数。然而不幸的是，荀大夫告诉记者：米淘两遍，b族维生素就开始流失了。超过两遍，则各种营养成分都开始流失。

我建议：淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭

番茄炒蛋、香椿炒蛋、韭菜鸡蛋……炒鸡蛋不但营养丰富，而且简单易做，味道鲜美，是离不了的家常菜。不过，在炒鸡蛋的时候，许多人常常一次就炒四五只鸡蛋。这样会不会吃过量了呢？

“如果三口之家一次就炒四五只鸡蛋，肯定会吃过量的”，天津营养学会理事长付金如说。很多人吃煮鸡蛋的时候，心里面“很有数”，可是一吃炒鸡蛋，就不知不觉吃多了。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。还有吃素的人，每天也可以吃1—2个鸡蛋。而正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。所以，炒鸡蛋的时候，先做一下乘法，看看家里有几个人，每个人大概需要几个鸡蛋，再往锅里打鸡蛋吧！

不过，如果只有一个人吃饭，只炒一个鸡蛋似乎“不太像一盘菜”。付金如建议，在炒鸡蛋的时候，加入凉水或温水，能使鸡蛋的体积增加，炒出来口感更蓬松，看上去也更多。另外

鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?例如鸡蛋怎样吃最营养?鸡蛋一天应该吃几个?就各种疑问，营养专家做出如下解答：

鸡蛋怎样吃最营养?

解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

煮鸡蛋要注意什么?

解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。美国医学界曾

乒乓球是我们中国人的骄傲。做为中国人，我们应该了解并熟知它。现如今，许多学校里面都已开设了一些乒乓球的课程，培育孩子学打乒乓球。那么怎样打好乒乓球呢?下面就为大家介绍有关乒乓球教程的内容，一起来学习一下吧。

怎样打好乒乓球

1、重心控制球

在学打乒乓球中，你要将整个力量都放在发球上面，不仅是手臂，肩膀的力量更主要的是身体的全部力量来控球。

反冲时，也要用重心来控制球只有前臂和手腕动作，没有用重心来调节弧线，经常压不住球或回球质量不高。提前判断来球的落点及旋转，晚了就来不及做动作，被迫只用前臂和手腕击球。

另外动作不要大，因为如果来球旋转稍强的话，落台后弹起来很快，不好找点。

2、用“迎”的手法把球拉得更爆

主动的去占据主导权，采取主动接球的方式，让弧圈球更加的有力量。

要有这个“迎”的意识，即一身体要迎前，二步法要迎前，三手法也要迎前。向前的基础力量的产生的问题，就是要向前拉住球。

这个力

如何看懂股骨头坏死影像学表现？让我们了解一下吧！

(1)股骨头坏死的x线表现初期: 髋关节间隙轻度增宽,以关节中下为主,主要因关节软骨增宽,股骨头外移所致,早期股骨头在外移2mm以内,晚期可达5mm,一般认为是关节旁及关节内软组织充血所致,可以逆转。

中期: 股骨头皮质可以断裂形(台阶状)成角,基底处出现平行的双皮质征(双边征),其中台阶征及双边征是x线判断股骨头塌陷的早期征象,随后股骨头广泛脱位和碎解,其内可见死骨、裂隙、硬化和透光区,股骨头压缩变扁平,轮廓不规则,关节腔最初因股骨头变扁而增宽。股骨颈下方出现皮质增厚或骨膜增生，关节间隙可呈不规则变窄,髋臼关节面增生硬化，sheaton线不连续，股骨头碎块可成为关节游离体。

晚期: 股骨头骨结构完全消失,股骨头明显变扁或覃状变形,内有弥漫或局限性硬化或囊变区，关节间隙变窄，股骨头增粗,可有关节半脱位。髋臼缘和股骨头基底部增生变成骨赘,髋臼

编辑语：

营养学是一门科学，科学是不能娱乐化的。我们要想掌握一门科学知识，不能靠单纯的娱乐活动来完成，需要我们静下心来去用心学习。很多人认为，营养学的教授和专家讲得不生动，所以不愿意去接受，张悟本、林光常正是迎合了人们这种心理，使得我们中的许多人接受了伪科学的东西。

今天，让我们试着去读懂何计国教授的文章，使之对减肥有一个科学正确的认识，避免我们再走弯路。

前不久的一天早晨，打开计算机不久便弹出一个窗口，看到一个博士在讲左旋肉碱减肥，只听了两句话，就发现狐狸的尾巴露出来了。因此，便写此文，希望大家不要再上“所谓专家”的当。

肉碱是一种维生素，和酶无关

按照该“博士”所说，肉碱所以能减肥，是因为它是肌肉组织中的一种酶。

这种话根本不是一个学过营养学或食品学的博士应该说的，在营养与食品相关专业，大学二年级就学过肉碱是一种能够和酯酰辅酶a结合的成分，可

给精子补充营养之补钙

钙元素对精子的运动、获能、维持透明质酸酶的活性及在受精过程中起着举足轻重的作用，若机体缺钙，可使精子运动迟缓，精子顶体蛋白酶的活性降低。

所以男性也应注重多摄食些含丰富的钙的食物，如牛奶、甜杏仁、裙带菜、稣鱼、芫荽、香菇、芥菜、排骨汤、豆制品、葡萄干、紫菜、虾皮、海带、金针菜等。

给精子补充营养之精氨酸

精氨酸是构成精子头产的主要成份，并要提高精子活力。

含非常多的精氨酸的食物有海参、葵花子、豆腐皮、冻豆腐、鳝鱼、榛子、山药、墨鱼及芝麻、花生仁、泥鳅和银杏等。 如海参自古被视为补肾益精、壮阳疗痿之珍品。

给精子补充营养之果糖

另外，精子活力与精囊中所含果糖的数量有关，如精液中果糖含量低，轻易造成死精症。

而果糖在蜂蜜及各种水果，如梨、苹果、葡萄、菠萝、甜橙中含量尤丰，须注重摄信。

每个孩子出生后都是需要打疫苗的，而且每个月需要接种的疫苗都有所不同，这个是根据孩子的具体年龄乃至身体发育指标进行的，那么流脑ac结合疫苗如何接种?这种疫苗主要是用来预防流脑的，而且在接种的时候也有很多需要注意的事项，还是需要掌握的。

ac结合流脑疫苗是预防流脑的。流脑有a群菌株和c群菌株，联合a+c群可预防2种菌株引起的流脑。ac结合流脑疫苗基础免疫接种2针，应该间隔1月，间隔快5个月了，也要尽快补种。小年(月)龄儿童对流脑疫苗免疫应答不好，只接种1针，可能得不到理想的抗体保护。

a+c群流脑疫苗：本疫苗接种后，可使机体产生体液免疫应答，用于预防a群及c群脑膜炎球菌引起的流行性脑脊髓膜炎。a+c群流脑疫苗一般用于2周岁以后的儿童或成人，2岁以下儿童接种流脑疫苗不得使用a+c群流脑疫苗。规格为每安瓿/小瓶100μg(1人用剂量)，含a群及c群多糖各50μg。

a群及c群脑膜炎奈瑟菌培养液，经