鸡汤到底补
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的方式来实现养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鸡汤到底补”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
喝鸡汤补身子，一直被人们所熟知。在美国被称为 “液体青霉素”，在中国被认为是滋补佳品的鸡汤，营养价值真是如此吗?
喝鸡汤补身子，一直被人们所熟知。在美国被称为 “液体青霉素”，在中国被认为是滋补佳品的鸡汤，营养价值真是如此吗?
中国中医科学院杨力教授介绍，《本草纲目》里有记载，鸡汤能补大虚，特别适合大病后、产后、身体虚弱的三类人群。 鸡汤有温补的作用，特别能补气、养血、补精、填髓，如果是受寒感冒的人喝鸡汤，会有很好的缓解感冒的作用。但同时杨力也表示，并不是所有的人都适合用鸡汤来补身子。肝阳上亢、痛风病人不适合喝，有虚火和实火的人也不宜喝。
高血脂症的病人更不宜多喝鸡汤。 北京协和医院营养科于康教授指出，虽然经过长时间的煲汤过程，但鸡汤里却只有从鸡皮、鸡肉、鸡油和鸡骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，还能得到的就是油和热量了，嘌呤含量也颇高，对心血管病人和痛风的病人来说，非常不利。胃溃疡、胃酸过多、肾功能不全的人也不适合多喝鸡汤。 相比之下，汤水熬尽后的鸡肉才是营养丰富的宝贝。被熬制后的鸡肉烂熟柔软，易于消化和吸收。于康建议，先吃肉再喝少量的汤，才是滋补硬道理。Ys630.cOm
用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，高血压患者不适合;雌性鸡肉属阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。乌鸡补肾，富含维生素、微量元素及黑色素、硒、硫等。母鸡和乌鸡炖的汤更有营养，适合大病初愈的人喝。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。
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霜降节气之后，天气逐渐变冷，冬天也即将来临，专家认为霜降节的养生很重要，霜降过后气温下降较为迅速，天气非常干燥，此时呼吸道等疾病容易发作，要注意润肺健脾，养心安神。
中医认为肺喜润恶燥，所以深秋的干燥气候最易伤肺，李七一教授建议大家每天搓揉迎香穴，就是鼻翼两侧，鼻翼外缘中点旁。这个穴位对消除鼻塞的作用很明显，秋天气候变化快，觉得呼吸不畅的时候赶紧揉一揉这个穴位。另外，经常念念呬(嘶音)字，也有助预防呼吸道疾病。每天一碗牛肉汤 养生又暖胃
霜降前后有几种润肺水果也是要经常吃的，如银杏的果实白果，可以拿来做菜吃，白果炒芹菜等，另外，梨、萝卜也是很好的润肺食物。
民间有个说法叫补冬不如补霜降，霜降前后推荐喝点乌鸡汤，比如用猴头菇炖乌鸡，中医认为乌鸡健脾益气、有养阴退热的作用，而猴头菇可以补脾、健胃、益气，最好在汤里再加些桂圆肉、红枣、灵芝，加几片和胃的生姜，霜降前后喝有很不错的养生作用。
不过，霜降时节温度降低，心脏负荷加重，再加上气候干燥，睡眠时水分消耗过大，睡前可喝点白开水，早晨可做点户外活动增加血液循环。
从古至今，在民间老百姓都爱吃鸡肉，因为鸡肉营养的非常高，但是也要当心，正确吃法才能保证你，女性不宜每天都吃鸡肉，下面就跟着小编来看一下吧。
鸡汤营养这是众所周知的，很多人在患病后都喜欢用鸡汤来进行滋补，确实鸡汤也是最佳的补品。但在这里我们要提醒的是，并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么你就没有资格享受鸡汤了!
1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
众所周知，鸡汤是食补的大热门，既鲜美可口，又可以增加身体抵抗力，补充营养，但是可能很多人不知道，并不是所有人都适合用鸡汤进行食补的，那么今天就给大家介绍下，鸡汤的养生效果以及哪几种人并不适宜喝鸡汤。
冬季来临，天气越发寒冷，在寒流袭来时，为增强身体抵抗力，最好多补充一些具有防病功效的饮食。而在此季节，不妨多喝些鸡汤。
生活中人们或多或少都知道一些滋补养颜的常识，但对鸡汤的功效可能只是粗浅的了解。专家研究发现，鸡汤在缓解症状（如鼻塞与喉咙痛）及提高人体的免疫功能等方面有着一定的作用。
冬季易感冒，同时是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常症状为疼痛、高烧和乏力，同时还伴随咳嗽，鼻腔堵塞和喉咙疼痛等。
当受流感病毒侵袭后，人们体内会分泌出大量黏膜类的物质。研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生，因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。此外，对鸡汤药效的实验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌，但是，它们在战斗中会使人体产生大量黏液，而这种黏液会令感冒和流感者倍感不适。此时，鸡汤对黏液的抑制作用就会令患者的症状得到明显的缓解。
鸡汤能够改善人体的免疫机能，所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤的作用是不可轻视的。在流感高发季节，适量喝点鸡汤，对健康人来说，有助于提高身体免疫能力。而对于那些已被流感病毒感染的患者，则有利于抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻患者的痛苦。
注意！鸡汤补身5种人不适宜喝
人们对吃的讲究早已不再满足于美味了，通过吃，达到养生保健的目的，成了人们更进一步的追求。于是，大大小小的餐馆，纷纷打出药膳招牌，推出各种菜品、滋补汤、靓汤。
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格享受鸡汤了！
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
如何炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
幼儿养血鸡汤三鲜菠菜
菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功能。
食谱原料：
菠菜250克，鸡片、虾仁、海参各20克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油（油食品）、鲜汤各适量，葱、姜各少许。
鸡汤三鲜菠菜
制作方法：
将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。
炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。
炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
健康提示：
上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。
菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功能。本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿（幼儿食品）、少儿食用，也适合高血压（血压食品）、头痛和贫血者食用。
怎样炖乌鸡汤有营养
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤
〖 原 料 〗： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
〖 制 作 〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~200毫升。
〖 功 效 〗： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
鸡汤的营养效果，从补气养肾到补血养颜，甚至还能光泽皮肤，丽颜丰乳，而且他的口味深受老人小孩的喜爱，浓郁香醇。建议大家可以在空闲时间煲一锅鸡汤，享受美食的同时，强身健体，但是上述提到的不适合食用鸡汤的人，就不要贪嘴咯。
提示：鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格享受鸡汤了！
鸡汤
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
在我国民间广泛流传着“吃啥补啥”的说法，如吃动物的心可以补心、吃肝可以补肝、吃肺可以补肺等。这种说法在某种程度上是有一定道理的。例如肝含有蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、钙、维生素A等，具有养血、明目、补肝的作用。脑含有丰富的蛋白质、卵磷脂、锌等，具有健脑的作用。骨头中含有钙、磷、胶原蛋白等，具有强筋壮骨之效。
但用现代医学来分析“吃啥补啥”的说法并不一定科学，而且直接食用动物肝脏会使治疗得不偿失。一般来说，心肌炎患者吃动物心脏会导致睡眠不安和腹胀。长期肝功能受损者“以肝补肝”会使胆固醇增高，加重肝脏负担。老人健忘食用动物的脑，可增加心脑血管堵塞的概率。
实际上，用现代科学方法从动物肝脏中提炼出有效成分，用于治疗的药物，会比吃肝脏更有效、更有针对性。不管吃啥，都通过胃肠消化，使蛋白质变为脂肪、脂肪变为脂肪酸及甘油、糖类变为单糖{葡萄糖)而被吸收，在肝内再合成人体需要的蛋白质、脂肪及葡萄糖与肛糖原、维生素和微量元素。自然，各种动物内脏的成分不同，其所提供的营养物质也有差异，可以满足各类人群的不同需要。但总体来讲，大同小异，不必局限于吃啥补啥。
由此可见，“吃啥补啥”的说法是没有科学依据的，我们只有通过正确的饮食和养生方式，才能够或者真正的健康体魄。从根源上纠正不正确的饮食和作息习惯，只有这样，才能保证身体的健康。不被疾病所侵扰。希望本篇，能够让网友们意识到，并不是所有的说法都是正确的。需要辨伪存真，才是合格且科学的生活方式。
天冷，鸡肉这种温补的食物就成了滋补养身的好东西。在所有做法中，鸡汤是不错的选择。但总喝鸡汤难免觉得单调，这里给您推荐一款集主、副、荤、素于一身的汤——杂粮参鸡汤。
原料：童子鸡1只，党参1根，红枣8个，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克，姜1块。
做法：去除童子鸡的内脏、鸡头和鸡尾部，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1个小时；将薏米、糯米和黑米混合，洗净后浸泡1个小时；党参、红枣和枸杞洗净，姜切片；将浸泡鸡肉的水倒掉，将鸡身内外洗净，沥干杂粮水分，将其从鸡尾部塞入至八分满，其中塞入1根党参，几个红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口；将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，撇去浮沫；放入姜片和剩余的红枣、枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可，也可根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜，食用前，放入盐调味。
提示：1.这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，如果再放些白菜、青笋等蔬菜，既好吃又营养。这样，主、副、荤、素和汤就全有了。2.煲汤建议用童子鸡，肉质鲜嫩、大小合适，方便炖煮。3.杂粮可以根据喜好选择。糯米有黏性，会使汤的味道更浓。红枣在炖煮前，用手撕开再放入，营养更容易溶出。用党参炖汤，相对柔和些。
鸡汤的营养价值非常的丰富，尤其是老母鸡汤，更是可以补虚，很多人生病住院、补身体的时候都会选择鸡汤补身体，那么生活中的一些感冒喝鸡汤可以治疗感冒吗？一起喝小编去看看吧！
很多人在感冒的时候都会喝鸡汤，那么喝鸡汤真的是可以治疗感冒吗？
说到治疗感冒的秘方，咱老祖先留下来的鸡汤能治风寒感冒的秘方真的是有效的！没错，鸡汤确实有助于缓解感冒症状。
说到治疗感冒的秘方，咱老祖先留下来的鸡汤能治风寒感冒的秘方真的是有效的
我们得说明，鸡汤尚未对鸡汤进行过严格的临床检验。不过，专家们提出鸡汤所具有的几个特点可证明鸡汤可以预防感冒或减轻感冒症状。鸡汤是一种流食，营养丰富，对于病人有两点很重要。热汤能够清洁体内粘液，尤其是鼻腔粘液。在这一项研究中，人们对比了喝热水、冷水和鸡汤的不同影响，发现热水和鸡汤更能畅通呼吸，清洁鼻腔，而且鸡汤比热水还更有效。
鸡汤有很多的功效，有一个特殊的功能就是可以杀死感染的细胞，根据专家的解释，鸡汤或许能减轻炎症感染，让人不再那么难受。
前面已经讲过，目前还没有人深入研究过鸡汤，但有一组研究人员就鸡汤对免疫细胞的影响进行过调查。当人体受感染时，被称为中性粒细胞的免疫细胞会转移到被感染区去抵抗病毒，它们释放的化学物质会使粘液和痰增多，尽管有些炎症反应有助于抵抗感染，但很多时候鼻涕和痰总是让人感觉十分不爽。
但有一组研究人员就鸡汤对免疫细胞的影响进行过调查
科学家们研究了自制鸡汤以及其他类型的汤，观察鸡汤是否对炎症反应有影响。他们惊喜的发现：自制鸡汤和大多数商店里能买到的鸡汤都能有效抑制中性粒细胞的转移，因此鸡汤还有抗炎的功效。
人们尚未证实鸡汤能有效治疗感冒，但喝鸡汤肯定能让身患感冒的人感觉舒服点儿。你肯定喝过鸡汤并且觉得鸡汤味道还不错吧。因此，鸡汤虽然不能治愈感冒，但是科学家建议大家，还是乖乖听妈妈的话吧！喝了总比不喝好！这是毫无疑问的。
夏季正是水果大量上市的季节，也是人们大饱口福的时候。这时候，不但苹果、梨、香蕉等常规水果布满市场，还有荔枝、桃子、杏、龙眼、西瓜等上市。很多人认为，水果营养丰富，而且又有药用价值，因此就大量食用水果。其实，吃水果要因人而异，倘若不恰当地吃水果，会起到相反的作用。
水果有寒、凉、温、热四性
水果之所以也是一味良药,是食物本身特性使然。同中药一样，包括水果在内的食物也有性和味之分。其中，性是食物具有寒、凉、温、热等不同的性质，或称气质，中医称为四性.不同性质的食物，适用于不同体质的人群。如寒性或者凉性的食物适合于热性体质者；反之，热性或者温性食物适合于寒性体质者。
在夏季水果大量上市的时候，寒性体质者或者热性体质者应根据自身的情况选择食用适合自己的水果。倘若寒性体质者过多食用寒性或者凉性的水果，犹如雪上加霜;而热性体质者过多食用热性或者温性水果，好比火上浇油.
人体体质有热性寒性之分
怎样才能知道自己属于哪种体质？
一般来说，虚寒体质者气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。
热性体质者夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥，易烦躁、便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。
吃水果应对号入座
虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者胃炎、胃溃疡等胃寒者，最好少吃西瓜、香瓜、芒果等寒凉水果。寒凉水果指的是热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分较少的水果。假如寒性体质者多吃寒性或者凉性水果，吃下去的纤维和水分会占据胃肠空间，让人吃不下其他营养的食物，会愈来愈没能量、没体力，也愈来愈怕冷、虚弱。所以，这些人应多吃些温热的水果，以便补寒。
而易口干、爱喝水、怕热多汗的热性体质者，最好少吃荔枝、桃、龙眼等热性或者温性水果。热性水果指的是热量密度高、糖分高的水果。假如热性体质者多吃热性或者温性水果，就容易上火，使身体能量增加，感到更加热.
相反，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。肺热者食用梨，胃热者食用甘蔗，大肠热者食用香蕉，这三种寒性水果分别具有清肺热、清胃热、清大肠热的效果。
另外，还有一些平性食物，这类食物的性质介于寒凉和温热性质之间，适合于一般体质，寒凉、热性体质者都可选用。苹果是最常见的平性水果，兼具清热散寒之功，适合于大部分人群食用。
日常生活中的发物是特别多的，如果身体患有某些旧疾的话，平时最好不要吃发物，吃发物是会导致已发生的疾病病情加重，或者是会引起一些旧疾复发，影响人的身体健康的，因此平时有旧疾的人在饮食上是需要引起注意的，尽量不要吃发物的食物，我们经常喝的鸡汤是不是发物呢?
鸡汤是不是发物?
鸡汤不是发物。
常见的发物有公鸡、牛肉、羊肉、狗肉、海鲜、竹笋等;而乌鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，营养价值高，具有较强的滋补作用，但是它并不是一种发物，不会诱发或加重某种疾病。
喝鸡汤有哪些营养?
一、不怕寒冷：无论是天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖，但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得较温暖，比较不怕冷。有些补汤如薑母鸭、十全大补汤比较燥热，体质偏热的人吃恐会有反效果，而鸡汤属于温补会比较适合。
二、增加抵抗力：鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。
三、强健筋骨：鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。
四、滋补身体、补充营养：炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏鬆。
五、补肾养肾：冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。
哪些人不适合喝鸡汤?
慢性浅表性胃炎患者
这类人本身胃酸就多，消化功能不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，还会加重胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作患者
鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，而喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，容易引发胆囊炎发作。
高血脂和脂肪肝患者
这类患者若常喝鸡汤，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积，引发冠状动脉硬化等病症。
高尿酸血症患者
鸡汤中含有嘌呤和脂肪，这类人喝鸡汤会诱使痛风发作。
肾脏功能不全患者
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，而患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症患者的肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
在我国的民间，有喝鸡汤来进行食补养生的习惯。因为鸡汤的营养丰富，对人体增强体质有很大的帮助。不过，小编要提醒大家的是，并不是所有人都适合喝鸡汤哦。今天，就来一起了解了解哪些人不宜喝鸡汤吧。
鸡汤的营养价值
虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的非正规军.在比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
那么，哪些人是不能喝鸡汤的呢？
5种人不宜喝鸡汤
慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
以上这5种人要忌喝鸡汤哦。
补者，因虚而为，因缺而设。不虚不缺，何补之有？譬如路有凹坑缺损，以土填之则成平坦大道，人行车驰就畅通无阻，此土填补得当，是正理也。若有好事者，在平坦大道上垒之以石，堆之以土，却巧言以防日后道路凹塌而备用之，这道路还能畅行无阻吗？人的身体不也如此吗？你若不虚不亏，就没有必要事先备战备荒。瞎补滥补，必自作自受，自讨苦吃，不壅滞堵塞才怪！超出正常生理需要的补，影响正常生理功能的补，有百害而无一利，这种补法不如不补。
有人说：缺啥补啥，不缺不补，既然如此，那中医方剂中的当归补血汤不也加入了补气药黄芪吗？问得好。《汤头歌诀》云：当归补血有奇功，归少芪多力最雄。此方不但用了黄芪，而且黄芪用量则是当归的5倍，即补气药的用量大大多于补血药。何也？这是经过长期的临床实践，且在中医理论指导下而产生的名方。中医认为，气属阳，血属阴，气血互根，孤阴不生，独阳不长，有形之血不能自生，必得阳气温煦才能生长，即所谓阳生阴长，气旺而血生是也。玄机奥妙正在于此。这与那些毫无根据，随心所欲的缺一补十，动辄就全方位大部队进补之举，实在不可同日而语。
有道是：是药三分毒，药补不如食补。然食补也有讲究。餐餐鱼肉蟹虾，天天满汉全席，看似享福，实乃酿祸。被联合国誉称为长寿之乡的江苏如皋，百岁老人数以百计，耄耋老者遍及乡里;又广西一个名不见经传的荒野山村，百岁老人多达70余人。恐怕不是补出来的吧？也不是靠肥鱼大肉吃出来的吧？情况恰恰相反，这些长寿之乡，大多是在山区，人们生活上也较为简朴，他们大多以瓜果野蔬、粗粮杂食充饥。世间事有时匪夷所思，千方百计地寻仙觅方，一味地补这补那，吃这吃那，欲求长寿之道，往往适得其反;而因环境使然，不知补为何物者，每每延年益寿。真所谓：有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。看来，靠钱买不来寿命，盲目进补，补不出健康。当然，如果认为贫穷就能长寿，那也是走向了另一个极端。健康长寿是个综合因素问题，由长寿之乡，我们可领悟出一道理：节食是长寿之要诀，节食乃大补之良方。
发人深省的是，任何事物都有个度，人体所需营养物质当然也有个适度与否的问题。超过了度，则过犹不及。由此可知，盲目进补，大可不必。韩信用兵，多多益善之说不能引伸到补这方面来。据悉，西方无补一说，西洋参原产地在美国，却未闻汤姆大叔将花旗参当作补品享受。国人以补为贵，虽各地补法不尽相同，而补却成为中国人的一种古老情结，一种嗜好，一种向往。而欧美等科技经济发达的国家，他们重视的是科学的饮食结构和营养的合理搭配，讲究营养与个体需要的平衡。在科技飞速发展的今天，一味地因循守旧，甚至抱残守缺，再也不该提倡了。
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