补肝养目食谱清蒸红鲫
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《补肝养目食谱清蒸红鲫》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白领放假在家了，有时间给自己做道营养明目午餐，做道清蒸鱼，省时省事的做法，保持原汁原味，肉质鲜美，吃起来很鲜很香，爱吃的朋友，可以尝试哦。
【补肝养目食谱清蒸红鲫】
主料：红鲫1条 、
辅料：姜4片、青葱2根、红辣椒1个、蒜头2个、生抽2匙、
步骤：
清蒸红鲫的做法步骤1.逛菜市场看到的新鲜鱼，就买了一只
清蒸红鲫的做法步骤2.红鲫处理好，本来我做鱼都是去掉所有的刺，鱼鳍和尾巴。为了好看点就留下了
清蒸红鲫的做法步骤3.双面各划3刀，在鱼肚子里放2片姜能更好的去腥
清蒸红鲫的做法步骤4.摆上姜、葱去腥
补肝养目食谱清蒸红鲫
清蒸红鲫的做法步骤5.水预先烧开，上锅蒸熟【大概也要个15分钟。根据你鱼的大小来改变】
清蒸红鲫的做法步骤6.蒸好之后洒上蒜末和辣椒丝，烧适量的滚烫油淋浇在鱼身
清蒸红鲫的做法步骤7.淋上2匙鲜酱油
清蒸红鲫的做法步骤8.之后另外摆上装饰的青葱丝即可
补肝养目食谱清蒸红鲫
鲫鱼的食用效果
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
补肝养目食谱清蒸红鲫
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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视力下降，容易疲劳，是很多人都会出现的问题，特别是一些白领人群会更加严重。那么如何调理的呢，一些养肝明目的食谱推荐给大家，适合经常对着电脑工作的人群哦，可以有保护肝脏，保护视力的效果和功效。
枸杞黑豆排骨汤
材料：枸杞20克，黑豆30克，猪骨300克，姜片、葱段、精盐、黄酒各适量。
做法：将枸杞子、黑豆和猪骨洗净后同入锅中，加适量清水，先用大火烧沸，加黄酒、精盐、姜片、葱段等调料，改小火煨炖至黑豆烂熟，汤汁黏稠即成。
功效：枸杞性平和，味甘甜，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目的功效，黑豆味甘，性微寒。能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。这样的食疗方法可以有养肝明目的作用，对于补肾也有好处，同时也可以提高视力。
桑杞猪肝汤
材料：桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片。
做法：猪肝洗净浸泡后切片，可用少量料酒或醋去腥，桑叶、枸杞稍浸泡。处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约30分钟，再加入猪肝，煮滚至熟，调入适量食盐，即可食用。
功效：疏风清热、护肝明目。汤方中的桑叶具有疏散风热、清肝明目等功效，配合具有滋补肝肾作用的枸杞，对于平素肝肾阴虚所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥、头晕目眩、腰膝酸软、气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血等症有较好的食疗作用。猪肝具有以形补形的作用，对于保护肝脏有好处，同时也可以有缓解视力疲劳的效果哦，是不错的养肝明目的食谱。
关于如何养肝的问题，小编介绍了一些食谱。营养价值是很丰富的哦，经常食用的话可以补充营养素的作用，这些食物的搭配方法不仅满足了人们对于营养的需求，而且还可以起到了保护肝脏的效果。对于补肝养肾有好处，大家可以试试。可以有养肝明目的效果。
：春季是护肝的大好时节，掌握春季养肝护肝食谱大全是家庭主妇的基本养生素养，下面总结了一些春季养肝护肝食谱大全，看看怎么做护肝菜吧。
1、鸭血豆腐汤
鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。
鸭血切成小方块备用。豆腐也切成小方块备用。锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火。水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
2、丝瓜护肝汤
丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。
丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟（煮的过程中不能加锅盖，加了盖子，丝瓜会发黄）加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。
3、香菇木耳蒸鸡
鸡腿1个，干香菇10克，干燥压缩木耳1/2块，姜丝10克，青葱1根，料酒1大勺，酱油1大勺，蚝油2大勺，细砂糖1茶匙，盐1茶匙，玉米淀粉2茶匙，清水4大勺。
木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净。取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐，再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。
鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。倒入调好的料汁，腌制15分钟，香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
4、韭菜炒豆干丝
豆干丝200公克，韭菜段150公克，辣椒丝少许，蒜末10公克，水少许，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油少许，香油少许。
将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿，备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入豆干丝炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。锅中放入韭菜绿快速拌炒，再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。
5、猪肝拌菠菜
猪肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精盐，味精，酱油，食醋，蒜泥，香油各适量。
将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。海米用温水浸泡好。香菜洗净，切成2厘米长的段。净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水。
将菠菜放入大碗内，上面放上猪肝片、香菜段、海米，再将精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油放在一碗内，对成调味汁，浇在菜上拌匀即成。
6、枸杞木耳炒山药
山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒，然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
7、黑椒猪肝
猪肝，胡萝卜，大葱，春笋，豆腐干，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，生粉，黑胡椒酱。
所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后，放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫，调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟，其它材料切片。
锅中放油烧热，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出，锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可。
8、溜肝尖
鲜猪肝，胡萝卜，圆葱，葱末，蒜末，色拉油，精盐，味精，湿淀粉，酱油，白糖，料酒，香油。
猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆，胡萝卜、圆葱均切成菱形片。酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。
炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下。然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
9、猪肝粥
大米100克，猪肝150克，花生油30克，盐7克，葱花10克，姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克。
大米洗干净。猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。
10、雪耳枸杞凤肝汤
水发雪耳100克、枸杞3克、鸡肝100克、生姜5克、花生油5克、盐8克、味精2克、白糖1克、熟鸡油1克。
水发雪耳去蒂改成朵，枸杞泡洗干净，鸡肝切薄片，生姜去皮切丝。锅内加水烧开，下入鸡肝片，用大火煮去其中血水，捞起洗净。
另烧锅下油，放入姜丝，注入清汤，待汤开时，加入雪耳、鸡肝、枸杞，调入盐、味精、白糖，用大火煮透，淋入熟鸡油即可。
以上就是为您总结的春季养肝护肝食谱大全，供参考。
肝脏被誉为是将军之官，肝脏是管理者我们体内的各个器官，肝脏一旦出现了问题，我们的身体也将带来很多病症，所以我们在日常的生活中要多注意保护自己的肝脏才行，肝脏由于没有痛感神经，所以往往被我们忽略了忘记了肝脏的存在，我们平时要记得多补肝和养肝才行。
那么我们补肝和养肝有什么好的方法呢，其实我们可以采用饮食的方法来起到补肝养肝的功效，有很多食物都有很好的补肝养肝效用，我们要懂得如何选择。
以脏补脏，鸡肝为佳
鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。
服用方法：取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
以味补肝，食醋为佳
醋性和平，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兑水服，每日3次。每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。连服2周即可。
升发肝阳，以酒为宣
酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。秋冬交际，寒气较盛，肝阳难以升发。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。
吃海带
中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。
吃菌类食物
如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒，硒不仅有抗衰老，增强免疫等功效，还对汞、镉等有解毒作用，可降血压、降胆固醇，提高机体免疫功能等。
蜜糖红茶
冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。
葱白生姜茶
大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。
上文我们介绍了肝脏在人体中的重要作用，我们的肝脏是用来解毒的，肝脏一旦出现了问题，将给我们人体带来这样那样的病症，所以我们要懂得保护好自己的肝脏，上文详细介绍了多种补肝养肝的食物。
生蚝有治虚损、补气血的作用，自己做来吃，补补身体，清蒸生蚝的做法简单，蒸熟之后，浇汁或者蒜蓉都可以的，生蚝鲜嫩脆口，保存营养不流失，是女性的最爱哦。
【补妇人气血食谱清蒸生蚝】
主料：生蚝8个红椒1个青蒜2根
辅料：香油适量、盐适量、蒜蓉30克、姜丝30克、蒸鱼豉油20克、生抽10克、
步骤：
清蒸生蚝的做法步骤1.蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。
清蒸生蚝的做法步骤2.生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。
清蒸生蚝的做法步骤3.用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
清蒸生蚝的做法步骤4.用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。
补妇人气血食谱清蒸生蚝
清蒸生蚝的做法步骤5.撒上蒜蓉。
清蒸生蚝的做法步骤6.放上姜丝。
清蒸生蚝的做法步骤7.蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
清蒸生蚝的做法步骤8.将生蚝和料汁一起放入锅中。
补妇人气血食谱清蒸生蚝
清蒸生蚝的做法步骤9.上锅蒸8分钟左右。
清蒸生蚝的做法步骤10.出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
补妇人气血食谱清蒸生蚝
生蚝的营养价值
1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%.此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
生蚝的食用效果
补妇人气血食谱清蒸生蚝
收敛 镇静 解毒 镇痛
吃什么能补肝，肝脏是很重要的一个内脏器官，也有很多人因为各种的因素导致肝脏发生病变的，所以保护肝脏是我们应该去重视的，平时日常生活中，可以吃一些补肝养肝的食物，可以起到养护肝脏的作用，下面的这两种食材是不错的选择，来看看这些介绍。
菠菜：养阳养肝
菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。菠菜可以有补充铁质的作用，是不错的补气血的食材，可以缓解贫血，同时也可以起到补肝养肝的作用，而且也可以有滋阴去火的效果。
用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤也可以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞。挑选菠菜时以色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
鲈鱼：补肝益肾
从现代营养学的角度来说，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;鲈鱼有显着的食疗作用，手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。鲈鱼具有很好的补肝肾的作用，对于缓解肾虚的情况有一定改善作用，而且也可以有促进生长发育的作用，对于肾虚肝脏虚弱的人群来说是不错的选择，可以经常吃。
鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
补肝养肝的食物，上面介绍了一些食材，这些食物都可以经常吃，可以有补充营养物质，比如说丰富的维生素和矿物质，对于补肝肾有好处，还可以起到滋阴去火的作用，如果你也想保护好自己的肝脏，上面的这些食物可以经常吃。
如何保护好的你的肝脏?很多人都有肝脏疾病，比如说肝脏疼痛，酒精肝，或者是乙肝，脂肪肝等等，都和我们的饮食习惯有很大的关系。冬季如何养护肝脏，下面的这些食疗方法可以起到保护肝脏的作用和效果，来看看这些具有护肝的食疗方法。
百合绿豆汤
中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。这道汤特别适合那些脾气比较急、易上火体质、还有经常因为咽喉肿痛导致的口舌上火等情况有一定的调理作用，可以起到去火的作用，而且也可以有缓解肝火旺盛的作用。
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸。改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。
归杞甲鱼汤
归杞甲鱼汤可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的胁肋隐痛、头晕目眩、口咽干燥、潮热心烦、手足心热、腰膝酸软、鼻衄牙痛、失眠多梦等症。甲鱼和枸杞当归一起吃，可以有滋阴的作用，对于去火气有好处，还可以起到养护肝脏的作用，对于缓解烦躁有好处。
材料：当归、枸杞各10克，熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克，甲鱼1只。
做法：
1、将甲鱼去头杂、洗净切块、诸药布包。
2、加水同炖烂熟后，去药包，加葱、姜、椒、盐等调料服食。
吃什么具有护肝的作用，上面的这些保护肝脏的食谱可以经常吃，对身体健康有好处，而且也可以有保护肝脏的作用，如果你经常大鱼大肉经常饮酒，应该吃一些滋补肝脏的食物，这样的话可以减少肝脏疾病的诱发，这些食谱不妨试试。
春季养生重在养肝，韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，今天用它做道食谱---韭菜盒子非常受家人喜爱，鸡蛋与韭菜搭配让你胃口大开，加入的火腿之后，更加多了一种风味，荤素搭配，营养丰富。
【火腿鸡蛋韭菜盒子】
【主料】
百菜250g、鸡蛋4个、中筋面粉600g
【辅料】
油适量、盐适量、火腿肠适量、海米适量、胡椒粉适量
【做法】
1.面粉用90-100度开水边烫边搅拌，搅拌全部结团
2.稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
养肝护肝食谱火腿鸡蛋韭菜盒子
3.干海米泡水备用
4.韭菜洗净，切碎末
5.锅内倒适量油（比平时炒鸡蛋要多放些），烧热后倒入蛋液用筷子迅速打散
6.待鸡蛋打撒后，关火继续搅拌，用锅内余温还没有凝固的蛋液凝固，晾凉备用
养肝护肝食谱火腿鸡蛋韭菜盒子
7.晾凉的鸡蛋、火腿肠碎，泡好的海米和切好的韭菜，全部装入容器中，加盐和少许胡椒粉调味拌匀
8.松弛好的面团案板上撒少许面粉揉至光滑
9.在中间掏洞，搓成环状
10.面环切开，揉成均匀的长条
养肝护肝食谱火腿鸡蛋韭菜盒子
11.用刀切成等份，撒面粉防止粘连
12.切口冲上压成面饼
13.幹成面片（不要太薄，2个饺子皮的厚度即可）
14.取一片面片中间放入馅料
15.对折边缘压好
16.锅底少许油放入包好的韭菜盒子小火煎制
养肝护肝食谱火腿鸡蛋韭菜盒子
小贴士
1、使用全烫面的方法饼皮柔软有嚼劲
2、炒制鸡蛋馅的时候适当多放些油，再加入其它馅料时就不用再放油了
3、海米本身有咸度，所以调制馅料的时候不宜加过多的盐
功效：
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。
韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
（2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
养肝护肝食谱火腿鸡蛋韭菜盒子
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示南齐周颙有句名言：春初早韭，秋末晚菘,这韭自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
总结：韭菜的味道虽冲，但吃起来的味道还是美味的，它不仅有开胃、护肝的作用，还有祛斑美白的作用，爱美的女性朋友可以多食用些。
古往今来对美人的描绘都离不开眼睛，如“明眸皓齿”、“目如秋月”、“眼含秋波”等等，眼睛美是容颜美的重要标志之一。食物对护眼美目有不可低估的作用，眼结膜、角膜的光洁度、明亮度，眼睛的灵敏度和视力都与饮食营养有关。下面就介绍几款护眼美目的药膳。
胡萝卜炒猪肝胡萝卜150克，鲜猪肝100克。将胡萝卜、猪肝洗净，分别切成薄片，炒锅加花生油烧热后，放入胡萝卜、猪肝炒熟，加适量盐即成。胡萝卜、猪肝富含维生素A，常吃可增加角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。如果缺乏维生素A，会致角膜角质化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲症、白内障。
芝麻鸡蛋饼面粉400克，花生仁20克(捣碎)，黑芝麻20克(捣碎)，同放碗中，打入鸡蛋1个，加白糖适量，调匀，做成饼，蒸熟，代早点食用。本方富含维生素B1、B2，有保护结膜和角膜的作用，能防治眼角皱纹，并对视神经有营养作用。若维生素B1、B2缺乏，易发生眼睛干涩、眼睑发红、视力模糊，甚至罹患视神经炎。
杞菊决明茶取枸杞子、菊花、草决明各10克，沸水冲泡代茶频饮。此方有养肝明目功效，常饮此茶可防治眼睛干涩，视物昏花等症。
羊肝枸杞粥羊肝60克，枸杞子30克，葱白3根，大米100克。先将羊肝洗净，切片，葱白切碎，同放锅内炒片刻，然后加入枸杞子、大米和水适量，煮至大米开花，代早餐服食。此粥具有补肝明目，增加维生素A和钙的功能，对角膜软化症、夜盲症及视物昏花者有显著疗效。
桑菊黄豆汤冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，白糖30克。将黄豆浸透，同桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放白糖，即可饮用，每晚1次。具有清肝明目，消炎散风的作用，对急性眼结膜炎、红肿赤痛、畏光羞明有良效。
羊胆蜂蜜膏羊胆数只，蜂蜜适量，冰片3克。取羊胆汁加入等量蜂蜜，文火熬炼成膏，冷却前加入研细的冰片，调合均匀，密闭贮存。用时取药膏1-2汤匙，加入适量温开水调服，每日2次。羊胆有清热明目功用，蜂蜜为补养佳品，它除含有大量的果糖和葡萄糖外，还含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，冰片消炎止痒止痛。此膏用来治疗结膜炎以及目赤、视物昏暗等，具有补肝肾、清肝火的功效。
蒸猪肝夜明砂鲜猪肝100克，夜明砂15克。猪肝切片，夜明砂研极细末。将猪肝放碟中摊平，再将夜明砂撒匀于猪肝上，上笼蒸熟后趁热食用，每晚1次。此方治疗夜盲、视力模糊、角膜软化症有一定的疗效。
饮食养生
运动养生
