豆腐的家常做法就是红烧,吃起来油腻不健康,今天的豆腐中加入豌豆,有缓解油腻感,口感嫩滑,营养丰富。
【豌豆肉末烧豆腐】
主料:豆腐2块、猪肉末80g、豌豆50g、红萝卜20g、葱蒜15g、
辅料:油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、
步骤:
1.豆腐切小四方块,猪肉切末,红萝卜切小丁,葱叶切葱花,葱白切粒,大蒜切碎。
2.起锅,锅不要太热,倒入橄榄油。
3.爆香蒜末与葱白。
4.加入肉末煸炒。
家常菜豌豆肉末烧豆腐
5.再把豌豆与红萝卜放入翻炒。
6.断生后,沏入开水,同时加入盐,糖,蚝油调味。
7.豆腐入锅,中火烧制。
家常菜豌豆肉末烧豆腐
8.临出锅用少许生粉水勾个芡。
9.洒上葱花,即可盛盘。
家常菜豌豆肉末烧豆腐
小贴士
1.豆腐勾芡,口感更润滑,并且不会汤汤水水,卖相不好。
2.橄榄油不适宜高温烹炒,所以入锅时,锅不要烧的过热,以免破坏它的营养价值。
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
家常菜豌豆肉末烧豆腐
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结:豆腐营养价值高,含有丰富的纤维素,有润肠通便的作用,女性吃了还有美容的作用哦。
豆腐皮是黄豆做成的,营养价值也高,在夏季时没有食欲,不如做道辣炒豆腐皮,补充营养了还能开胃哦,下面就来学习这道菜的做法吧。
【家常菜辣炒豆腐皮】
主料:豆腐皮250g、杭椒4个、胡萝卜1块、干辣椒3个、
辅料:盐1勺、鸡粉半勺、姜粉半勺、玉米油25g、
步骤:
辣炒豆腐皮的做法步骤1.土豆丝切成丝
辣炒豆腐皮的做法步骤2.胡萝卜,杭椒切成丝,不用太细
辣炒豆腐皮的做法步骤3.锅中加入玉米油,油烧开放干辣椒爆香放入豆腐皮
辣炒豆腐皮的做法步骤4.翻炒一会加入五香粉,姜粉,生抽。
家常菜辣炒豆腐皮
辣炒豆腐皮的做法步骤5.然后放入杭椒,胡萝卜。
辣炒豆腐皮的做法步骤6.大约在炒几分钟,加一点鸡粉就可以出锅了。
辣炒豆腐皮的做法步骤7.非常美味,喜欢的姐妹也动手试试吧!
家常菜辣炒豆腐皮
小贴士
喜欢吃辣可以多放一些杭椒
豆腐皮的食用效果
1.预防心脑血管疾病
豆皮可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2.更年期的保护神
家常菜辣炒豆腐皮
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生
豆腐是大家最爱吃的食材了,今天小编特意改良一下,做了脆皮蘸水豆腐,用油煎制一下,外皮脆脆的,吃到嘴里滑嫩多汁,搭配米饭很好吃的。
【秋季家常菜脆皮蘸水豆腐】
主料:鸡蛋豆腐1盒 、
辅料:剁椒1茶匙、鲜味酱油2茶匙、香葱1棵、大蒜2瓣、尖椒1个、绵白糖少许、
步骤:
脆皮蘸水豆腐的做法步骤1.主要食材:鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
脆皮蘸水豆腐的做法步骤2.先来做蘸汁:大蒜、香葱、尖椒分别切末
脆皮蘸水豆腐的做法步骤3.锅中放少许油,放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
脆皮蘸水豆腐的做法步骤4.小火炒出香味后加入三四茶匙水
秋季家常菜脆皮蘸水豆腐
脆皮蘸水豆腐的做法步骤5.加入适量鲜味酱油
脆皮蘸水豆腐的做法步骤6.加入少许白糖
脆皮蘸水豆腐的做法步骤7.小火烧沸即成蘸汁。
脆皮蘸水豆腐的做法步骤8.鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
秋季家常菜脆皮蘸水豆腐
脆皮蘸水豆腐的做法步骤9.切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
脆皮蘸水豆腐的做法步骤10.沾好淀粉的豆腐放入锅中,半煎半炸。
脆皮蘸水豆腐的做法步骤11.煎至两面金黄有硬噶盛出
脆皮蘸水豆腐的做法步骤12.带上做好的蘸汁开吃吧,也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上
秋季家常菜脆皮蘸水豆腐
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保护神
秋季家常菜脆皮蘸水豆腐
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一,杏鲍菇的营养价值是很高的,并且它的口感也是很不错的,那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值,一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处
杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。
豆腐的做法有多种,平时吃些豆腐可以补钙、防癌、抗血拴等作用,常吃口味就需要换换,今天小编把豆腐炸成条,蘸料食用或者浇汁食用,鲜辣美味,开胃下饭。
【家常菜开胃营养干煸油炸豆腐】
主料:豆腐400g、
辅料:油500g、盐1/2茶匙、葱白适量、生姜1块、尖椒适量、香菜1棵、
步骤:
1.豆腐切成0.5厘米厚的大片,油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄,豆腐内部有孔洞,口感劲道。豆腐多的话,要分成数次放入油锅,这样可以保持住所需要的油温。
2.腐炸到颜色金黄后捞出,继续把锅里的油烧热,可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸,大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3.炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
4.生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段,香菜洗净切段。
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
5.炒锅里倒入油,放入葱白生姜片爆香。
6.炒至葱白生姜片边缘微焦糊,放入尖椒段炒出香辣味。
7.倒入油炸豆腐条,调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊,撒入香菜段炒匀。
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
豆腐营养高,有浓郁的豆香味,平时不炒也可直接吃,但是经过简单的搭配一下,葱油焖出来,味道更香,更下饭哦。
【家常菜抗血栓食谱葱油豆腐】
主料:豆腐2块、
辅料:油适量、盐少量、葱大量、红辣椒1个、生抽1勺、白砂糖少量、胡椒粉少量、香菜适量、热水半碗、
步骤:
葱油豆腐的做法步骤1.锅内烧开水
葱油豆腐的做法步骤2.将切成三角形的豆腐放入锅内,焯烫,去除豆腥味
葱油豆腐的做法步骤3.凉锅凉油,中小火,放入适量的葱,葱煸黄后取出,关火,倒出葱油
葱油豆腐的做法步骤4.将红辣椒去籽,切小块,香菜适量
家常菜抗血栓食谱葱油豆腐
葱油豆腐的做法步骤5.平底锅内,倒入刚刚制作好的葱油,将焯水后的豆腐平铺在平底锅内,中小火慢煎
葱油豆腐的做法步骤6.煎一面金黄,翻面
葱油豆腐的做法步骤7.将煎好的豆腐推至锅的一角,爆香红辣椒
葱油豆腐的做法步骤8.加入热水半碗
家常菜抗血栓食谱葱油豆腐
葱油豆腐的做法步骤9.加入生抽一勺、少量盐和少量糖
葱油豆腐的做法步骤10.撒入少量的胡椒粉
葱油豆腐的做法步骤11.中小火焖煮,中途将每块豆腐翻面继续煮至入味,撒上香菜出锅
葱油豆腐的做法步骤12.简单美味快手的家常菜
家常菜抗血栓食谱葱油豆腐
小贴士
1.烧葱油是关键,葱要多,中小火,耐心等到葱略变焦黄即可关火,利用油的余温逼出葱的香味。
2.热水也可以换成高汤。
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保护神
家常菜抗血栓食谱葱油豆腐
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
5.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
6.有益于大脑的生长发育
【导读】家常菜鱼头豆腐汤的做法,鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,汤色才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果,接下来我们一起看看家常菜鱼头豆腐汤的做法。
家常菜鱼头豆腐汤的做法
用料主料:
鱼头1个,豆腐1块
家常菜鱼头豆腐汤的做法
辅料:
生菜2片,
调料:食盐5克,鸡精3克,姜4片,植物油3汤匙,小葱2根,水适量
家常菜鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤的做法
1.食材准备:鱼头去鳞劈开洗净备用,热锅入植物油,放小葱姜爆香,用姜在锅壁擦一圈防粘
2.放入鱼头煸,一面煎至肉质发白后翻面,放入足量的水,没过鱼头即可,加盖大火煮开再调小火炖煮
3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会
4.放盐、鸡精调味后出锅即可,出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。
鲶鱼有着家乡的味道,男性吃它还是益阳之功效,在怎么吃呢?今天这道鲶鱼炖豆腐,味道很香,肉质鲜嫩,好吃停不住。
【补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐】
主料:鲶鱼一条 、豆腐一块、
辅料:葱两棵、 蒜一头 、姜一块 、干辣椒五个 、花椒20粒 、八角一个 、啤酒一罐、盐两茶匙 、生抽一汤匙 、老抽三分之一汤匙、 五香粉一茶匙 、鸡精三分之一茶匙、
步骤:
鲶鱼炖豆腐的做法步骤1.原料图。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤2.烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。鲶鱼摘洗干净,放入开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤3.姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段,鲶鱼背部切几刀更容易入味。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤4.锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐的做法步骤5.放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤6.鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤7.倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。
鲶鱼炖豆腐的做法步骤8.小火烧20分钟后调入盐,大火收汁即可。出锅前放鸡精提味。
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
小贴士
1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600--1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须,野生的四个。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼的食用效果
1.催乳
补中益阳家常菜鲶鱼炖豆腐
鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2.去水肿
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
3.滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
红烧豆腐的做法的做法简单是常见菜,红烧豆腐的做法口味属于,做法属红烧类,但怎么做红烧豆腐的做法最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道红烧豆腐的做法吧。
主料:炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。
辅料:葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。
制法:
1.木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2.白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
3.瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。
4.豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金黄色捞起。
5.下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。
再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。
银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类,小巧可爱,宝宝喜欢炸着吃,裹粉炸制后,金黄酥脆,里面鱼肉细嫩,是一道好好香的菜肴哦。
【香酥银鱼】
【主料】银鱼干50g、炸粉250g、
【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量、
【步骤】
1.准备银鱼干
2.准备炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和葱段
3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
4.加入料酒,盐和葱姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
家常菜香酥银鱼
5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒,准备50克干炸粉
6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里挂上糊
8.热锅倒入油烧到7分热
家常菜香酥银鱼
9.分次逐条下入银鱼
10.煎炸至金黄色捞起控油即可
11.上桌
家常菜香酥银鱼
小贴士
1.这点量要分次煎炸,煎炸时间长了适当控制一下油温,不要过高免得炸焦了。
营养分析
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
3适宜人群
一般人群均可食用
尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
食疗作用
家常菜香酥银鱼
银鱼味甘、性平,归脾、胃经;
有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用;
可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
总结:家里有小朋友的亲们,可以多吃些鱼类,对儿童的大脑发育有良好的功效,可以时常食用些。
家常菜,大家一定每天都在吃,偶尔有的时候换换口味,品尝饭店大厨做出的不同的美味佳肴。家常菜谁都会做,其实也是很有讲究的哦,食物的搭配,营养的价值表现的淋淋尽致。下面就来推荐几种家常菜,补钙效果还是很不错的哦。
1、豆腐炖鱼
众所周知的是,豆腐含有丰富的钙质,补钙功效不亚于牛奶,鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。豆腐含有丰富的蛋白质,加上鱼肉的营养丰富,补钙效果还是很不错的哦,大家不妨试试吧。
2、麻酱凉拌菠菜
芝麻酱每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中,无疑是芝麻酱的补钙好搭档。大家都知道芝麻的营养很均衡,特别是其中的蛋白质和钙质的量很多,搭配菠菜可以补充维生素,是不可多得的好选择哦。
3、紫菜腐竹汤
据研究,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一,而紫菜则富含镁,配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素,加入一些肉片或是蛋花即可。有人说这样吃太过于简单了,其实越简单的食物不是越没营养,要看食物的搭配,如果觉得太素的话可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等调味,口感也是不错的。
关于家常菜的几种选择,大家都有所了解了吧,其实做菜也是一门学问,为什么相同的食材每个人做出的口味却不一样呢,就是这样的,所以要懂得食物的搭配,这样才能补充充足的营养,大家不妨试试这几种吃法吧。
三月份荠菜大量采摘,爱吃野菜的老妈可不能错过,在地里采了一些,准备中午做道荠菜豆腐羹,清汤营养,配上香葱、醋、姜末等调料,好喝极了。
【春季排毒家常菜荠菜豆腐羹】
主料:荠菜50g、豆腐100g、
辅料:油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、香油少许、香油少许、水淀粉适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.荠菜洗净开水焯烫一下过凉。
3.然后把荠菜挤干水分切碎,小葱切碎。
4.锅中加油烧热放入小葱和荠菜翻炒一下。
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
5.加入开水。
6.再加入豆腐块。
7.加少许盐。
8.加少许白胡椒粉。
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
9.煮开2分钟,淋入水淀粉。
10.搅拌均匀加少许鸡精和香油关火。
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
小贴士
荠菜焯烫的时候水中加点盐,可以让荠菜颜色碧绿。
这是一道快手汤羹,所以不要煮时间长,才嫩保持荠菜碧绿的色泽。
荠菜的食用效果
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
春季排毒家常菜荠菜豆腐羹
荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
饮食养生
运动养生