鱿鱼目前非常受家人喜爱,平时自己煎烤着吃,今天尝试做次炒菜,首选把鱿鱼切花刀,与尖椒炒制一下,吸收了辣椒的香味,去除了鱿鱼自身的腥味,脍炙人口。
【双椒鲜鱿】
【主料】
鱿鱼1只、尖椒2个、红尖椒1个
【辅料】
泡姜30克、洋葱30克、色拉油1汤匙、盐1.5茶匙、白砂糖1茶匙、味极鲜1汤匙、生粉1.5汤匙、蚝油1.5茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉0.5茶匙
【做法】
1.准备好所有食材
2.鱿鱼洗净撕去黑膜再打上花刀,青、红尖椒切斜片,洋葱和泡姜切小片
3.锅内水开后,把鱿鱼放入焯烫,当鱿鱼一卷起来就立刻倒出冲凉备用
促进骨骼发育食谱双椒鲜鱿
4.准备一份碗汁:盐、糖、味极鲜、蚝油、胡椒粉、生粉、清水
5.烧热锅,倒入油,把青、红尖椒和洋葱放入煸炒
6.接着放入泡姜片一起翻炒
促进骨骼发育食谱双椒鲜鱿
7.断生后,盛出备用
8.继续烧热锅,把焯过水的鱿鱼放入锅内
9沿锅边蘸洒料酒去腥
促进骨骼发育食谱双椒鲜鱿
10.然后把之前炒过的青、红尖椒倒入锅内,再倒入碗汁
11.大火翻炒至汤汁收干,即可盛盘享用
促进骨骼发育食谱双椒鲜鱿
烹饪技巧
在切花刀的时候,最大的感受是,刀一定要快,下手一定要准,切的时候一定要狠,所谓的狠,就是一刀切下去,要切的稍稍深点,但又不能完全切断。
鱿鱼的营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
促进骨骼发育食谱双椒鲜鱿
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结:今天这道美食非常适合家人一起享受,鱼卷脆嫩,清脆爽口,是一道促进儿童骷髅成长发育的食谱。
很多人都会有这样一种体验——久蹲或久坐后,猛然起立会有短暂的眩晕。这其实是一种贫血的症状。不过这种贫血属于轻微贫血,对子重度贫血者而言,症状就不会如此轻微了。
一般来说,贫血较为严重者会有嗜睡、体质衰弱、常感乏力疲倦、心悸、气促、头最、眼花、耳鸣等症状。更严重者甚至会有内脏出血、爱流鼻血、尿血等症状。
造成贫血的原因很多,营养素缺乏、遗传、或者器官病变都可能遭致不同性质的缺血。不过,无论哪种原因导致的缺血,我们都可以通过补充维生素和铁元素进行调理和预防。
菠菜香蕉汁
原料:菠菜150克,香蕉1根,脱脂牛奶2Mml,花生少许。
做法:
将菠菜洗净,去根后切段备用。
将香蕉去皮切片备用。
将花生捣碎备用。
把菠菜、香蕉和脱脂牛奶一起放入搅拌机中榨汁,倒出后撒上花生碎印可饮用。
养分和功效:菠菜中含有丰富的铁元素,是增强红细胞携养功能,活化血液的重要元素。另外花生中含有的叶酸也是抑制缺血症状的重要营养。
果蔬月份:菠菜产子春季。
禁忌人群:肠胃虚寒,腹泻者应少食菠菜。
莲藕胡萝卜汁
原料:莲藕100克,胡萝卜1根,纯净水150jnl,蜂蜜少许。
做法:
将莲藕洗净去皮,切成丁备用。
将胡萝卜同样洗净切丁。
把莲藕、胡萝卜、水一起放入搅拌机中搾汁,倒出后加人蜂蜜搅匀即可饮用。
养分和功效:莲藕中含有的维生素c和矿物质具有止血化淤的作用,对子贫血也有一定的改善作用。
果蔬月份:一年四季都有。
禁忌人群:无。
红枣枸杞奶汁
原料:红枣5〜10个颗,枸杞少许,脱脂牛奶15dml,蜂蜜少许。
做法:
将枸杞在温水中浸泡一段时间,直到发软为止。
将红枣洗净去核,切成小块备用。
把红枣、枸杞、牛奶一起放入搅拌机中榨汁,倒出后加人蜂蜜搅匀即可饮用。
养分和功效:红枣中也有丰富的叶酸、钙、铁等成分,加上枸杞的补气作用,可以调理心气,滋养补血。
果蔬月份:一年四季都有。
禁忌人群:便秘、内热者忌红枣。
美食课堂:桂枣山药汤
在寒冷的冬日,给自己做上一碗具补脾和胃、益气养血功能的热汤一定是一件很惬意的事情。不过,在很多人的印象中,这样的汤动辄就得耗费N多材料、时间和精力熬制,太麻烦了。其实,告诉你,品尝美味无需那么麻烦,你只要拥有3种材料,外加20分钟即可。
材料:山药300克,红枣10颗,桂圆肉(超市里成袋装的子桂圆即可)30克。
做法很简单,先将红枣泡开,洗净去核,然后将山药洗净去皮切丁后和红枣一起放入锅中加适量水熬开,之后改小火慢炖,此时放入桂圆肉和适量冰糖。待桂圆变软,冰糖完全溶化时,一锅美味便可以新鲜出炉啦!
身体严重贫血人群,每天要定量吃补血药物外,在饮食上也要吃些补血食物才好,今天小编推荐了一道椒盐香酥烤鱼,外酥肉嫩,麻辣鲜香,很开胃下饭,享受美食同时还滋补身体了。
【防治贫血食谱椒盐香酥烤鱼】
主料:鲳鱼4条、面粉1勺、
辅料:椒盐1/5匙、胡椒粉1/4匙、生抽3匙、料酒3匙、蒸鱼鼓油2匙、葱1颗、姜1块、盐2克、油半勺、五香粉1/5匙、
步骤:
椒盐香酥烤鱼的做法步骤1.鲳鱼去鳞片,内脏,清洗干净,身上刮口。
椒盐香酥烤鱼的做法步骤2.葱姜切末。
椒盐香酥烤鱼的做法步骤3.葱,姜,蒸鱼鼓油,生抽,料酒,五香粉,盐一起入盆拌匀。
椒盐香酥烤鱼的做法步骤4.密封放入冰箱冷藏过夜,中途多次翻面。
防治贫血食谱椒盐香酥烤鱼
椒盐香酥烤鱼的做法步骤5.准备面粉。
椒盐香酥烤鱼的做法步骤6.鲳鱼吸掉多余的料汁,均匀的裹上一层面粉,静止片刻,开始预热电饼铛。
椒盐香酥烤鱼的做法步骤7.电饼铛刷一层油,放入鱼,合上盖子,煎10分钟左右,中途不要打开。
椒盐香酥烤鱼的做法步骤8.最后忘记拍照,到点以后,打开锅盖,撒上椒盐和胡椒粉,略微煎至2分钟即可出锅!
防治贫血食谱椒盐香酥烤鱼
鲳鱼的食用效果
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
防治贫血食谱椒盐香酥烤鱼
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
3.防治贫血
平鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。
当人们食进含铁的食物时,只有在胃酸的作用下,才能释放出铁离子,然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物,主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有在胃酸作用下。
由 3价高铁还原为2价低铁才能吸收进入血液供身体利用。当胃酸缺乏时,食物中的高价铁不能还原为低价铁,使铁吸收困难,时间长了可引起缺铁性贫血。
萎缩性胃炎患者为什么易贫血 ?
胃病患者易并发贫血症,主要与胃酸缺乏及长期热量摄入不足而致营养不良有关。
当人们食进含铁的食物时,只有在胃酸的作用下,才能释放出铁离子,然后再与肠内容物中某些糖和氨基酸形成络合物,主要在十二指肠吸收。也就是说食物铁只有在胃酸作用下,由 3价高铁还原为2价低铁才能吸收进入血液供身体利用。
当胃酸缺乏时,食物中的高价铁不能还原为低价铁,使铁吸收困难,时间长了可引起缺铁性贫血。另一方面,贫血也可加重胃酸缺乏,因为贫血时胃血液供应减少,胃腺分泌功能下降,可引起消化功能下降、腹泻等症状,造成恶性循环,加重病情。
因此,当发生胃酸缺乏时,可以口服稀盐酸、维生素 c,以促进铁的吸收,防止贫血发生。很多胃病患者,如萎缩性胃炎、胃溃疡、胃癌等病人进食后引起疼痛,呕吐、出血等,造长期热量摄入不足而致营养不良,也引起贫血。
萎缩性胃炎并发贫血患者如何进行饮食调配 ?
患有影响进食的胃肠道疾病时,应积极治疗原发病,饮食上注意合理搭配,不偏食,贫血是可以防治的。具体饮食原则是;①应注意优质蛋白质的供给。饮食中要有足够的优质蛋白质 ,如动物肝、肾、心、瘦肉、鱼、豆腐等。②应补充含铁和铜丰富的食物。
含铁量高的食物有动物肝、心、肾、瘦肉、鱼等;其次是绿色蔬菜和水果,如红果、红枣等;海带、木耳、芝麻等含铁量也很高,但吸收率不如动物性食品。
含铜多的食物有瘦肉、肝、黄豆、菠菜、白菜等。由于铜的需要量极少 ,每人每天 2毫克,只要能正常进食,一般饮食中都能满足身体的需要。③维生素要丰富。特别是维生素 b _ 1、叶酸、维生素 b _ (12)和维生素 c.
含维生素 b _ 1丰富的食物是新鲜的绿叶蔬菜、肝、肾等;维生素 b _ (12)主要来源是动物性食物,肝中含量最多,肾、肉类、鱼类等次之;维生素 c主要在新鲜水果和蔬菜中。④适当限制脂肪摄入。因脂肪过多可抑制造血功能。若伴有消化不良或腹泻,每日脂肪量应在 60克以下。
鱿鱼是夏季最爱的海鲜食物,可以烤制,也可以搭配青椒洋葱炒菜,鲜嫩可口,香辣美味,保你食欲大开,家常做法的炒鱿鱼,你想学习它的做法吗?
【防治贫血家常菜火辣鱿鱼】
主料:鲜鱿鱼1只、
辅料:青椒2个、洋葱1个、姜1块、蒜1头、剁椒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1茶匙、
步骤:
火辣鱿鱼的做法步骤1.原料图。
火辣鱿鱼的做法步骤2.鱿鱼从里面划花刀,切块备用。
火辣鱿鱼的做法步骤3.鱿鱼焯水到锅里打卷立刻捞出投入冰水浸泡后沥干,洋葱青椒切块。
防治贫血家常菜火辣鱿鱼
火辣鱿鱼的做法步骤4.锅里放油烧热,放姜蒜剁椒,大火煸炒出香味。
火辣鱿鱼的做法步骤5.调入盐,辣椒翻炒片刻放鱿鱼辣椒洋葱。
火辣鱿鱼的做法步骤6.大火爆炒,趁热沿着锅圈放入蒸鱼豉油。辣椒断生调入鸡精即可。
防治贫血家常菜火辣鱿鱼
小贴士
鱿鱼切花可以看看网上的视屏教程,这道菜最难的就是这个切花。不过不会也无所谓,直接切成丝、切成片都可以。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防糖尿病
防治贫血家常菜火辣鱿鱼
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
3.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
多吃鲜橙防治胆囊炎
美国医学研究人员通过对1900万名胆囊炎患者调查,发现有2/3是女性。但研究人员发现,女性多吃橙子,对减少胆结石会起到明显的作用。橙子中的维生素C和果酸可以抑制胆固醇转化为胆汁酸,使胆汁与胆固醇聚集形成胆结石的机会相应减少,从而减少了胆结石引起胆囊炎的危险性。
多吃海带保护乳房
国外专家调查发现,海带对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。研究发现,海带之所以具有缓解乳腺增生的作用,是由于其中含有大量的碘,可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整,最终消除乳腺增生隐患。
月经不调多吃丝瓜
月经不顺包括月经经期及周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等。丝瓜性平味甘,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。平时饮食上注意多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。
吃猪蹄防治神经衰弱
中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。现代营养学研究表明,猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用,食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
常吃红枣防过敏
日本学者研究发现,红枣中含有大量抗过敏物质---环磷酸腺苷,可阻止过敏反应发生。凡有过敏症状的患者,可以经常服用红枣。由于红枣助湿,大量食用可致腹脘胀满、食欲不振,故一次不宜食用过多。