营养搭配酱香照烧鸡腿饭
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于养生保健，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《营养搭配酱香照烧鸡腿饭》，希望能为您提供更多的参考。
天气热，人体流出大量汗液，需要及时补充营养，今天小编推荐一道营养搭配----照烧鸡腿饭，有肉有蔬菜，肉类补充体力，蔬菜是膳食纤维，这样搭配营养又合理，适合全家人食用哦。
【营养搭配酱香照烧鸡腿饭】
主料：鸡腿1个、
辅料：西蓝花50g、芦笋3根、生抽2匙、老抽1匙、蚝油半匙、蜂蜜10g、料酒5ml、姜粉3g、蒜粉3g、白胡椒粉2g、盐2g、黑芝麻1g、白芝麻1g、
步骤：
1.鸡腿去骨
2.在鸡皮的那面用叉子或牙签扎孔，方便入味和防鸡肉萎缩
3.处理好之后清水泡一个小时，倒一点料酒，一来卫生，二来去腥
4.泡好在鸡肉那面横刀来几下，不切块，防止鸡肉在煎的时候缩小
营养搭配酱香照烧鸡腿饭
5.准备料酒，蒜粉，姜粉，白胡椒粉，将鸡腿煨半小时到1小时
6.准备酱汁，有蜂蜜，老抽，生抽，蚝油和料酒
7.一匙老抽，2匙生抽，半匙蚝油，10毫升蜂蜜混合
8.净锅，无油煎鸡腿，先煎鸡皮的那面越五分钟
营养搭配酱香照烧鸡腿饭
9.这时候处理下配菜，西蓝花和芦笋
10.西蓝花焯烫一下，放少许盐
11.芦笋也焯烫一下，同西蓝花一起投凉备用
12.这时，鸡腿一面煎好，翻面再煎5分钟左右
营养搭配酱香照烧鸡腿饭
13.两面都煎好后放入照烧酱汁，
14.时不时用汤匙在鸡腿上淋些汁
15.烧到几近收汁
16.放入配菜翻炒一下
营养搭配酱香照烧鸡腿饭
17.切块，准备装盘
18.米饭装盘，撒芝麻装饰一下即可
营养搭配酱香照烧鸡腿饭
小贴士
鸡肉横刀和扎孔可防止鸡肉收缩，鸡肉在烹饪前要多泡一会，卫生
鸡腿的营养价值
1.增强抵抗力
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用效果
营养搭配酱香照烧鸡腿饭
益气 补精 添髓
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照烧鸡腿饭一般在外都能吃到，是家里人的最爱，夏季到了，不要在外面吃肉食饭，对身体健康好，今天在家也做了照烧鸡腿饭，味道不错，鸡腿软烂，配上胡萝卜、西兰花，有菜有肉，家人吃着很香，值得推荐。
【自制夏季美味午餐照烧鸡腿饭】
主料：鸡边腿600g、西兰花半个、胡萝卜1根、洋葱半个、
辅料：葱1棵、蒜5瓣、白糖10g、白胡椒粉1g、椒盐2克、生抽40克、冰糖20g、老抽4g、蚝油20g、蜂蜜10g、低度白酒15g、姜2片、
步骤：
1.鸡腿洗净去骨
2.用竹签子或是叉子在鸡皮处扎一些眼，这样可以防止皮缩
3.鸡腿翻过来鸡皮向下用刀背轻轻捶打，请不要省略此步，此步是为了肉质滑嫩，更加入味
4.葱切段、蒜3瓣拍扁即可
自制夏季美味午餐照烧鸡腿饭
5.鸡腿肉入盆，加入葱段、蒜瓣、20克生抽、1克白胡椒粉、10克白糖、2克椒盐用手抓匀
6.多抓一会，抓到所有液体调料吃进肉里，加盖腌制1-2小时
7.先来熬鸡骨汤：鸡骨首先用冷水焯水，捞出，加入开水、葱、姜、洋葱大火煮开，小火约30分钟就可以得到鸡腿骨汤了
8.再来准备配菜：胡萝卜洗净去皮切滚刀块，西兰花去根掰成小朵
自制夏季美味午餐照烧鸡腿饭
9.锅内加水、加盐、加几滴食用油烧开，下入胡萝卜煮2-4分钟
10.加入西兰花煮至开锅，立马捞出入冷水过凉备用
11.这个时候鸡汤也熬好了，来制作照烧汁：鸡汤过滤，取鸡汤约300克，加入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克烧开，小火慢慢熬，熬到剩下2/3的汁液关火，加入蚝油20克、蜂蜜10克搅匀
12.不沾锅烧热，把鸡腿肉鸡皮向下放入，中小火煎制
自制夏季美味午餐照烧鸡腿饭
13.用中小火煎至鸡皮表面金黄，翻面
14.同样煎至表面金黄，中途可以多翻几次，以达到成熟度一致。
15.然后倒入照烧酱汁，转大火收汁，记得鸡腿中途要翻面
16.最后汤汁收至略微浓稠，汁不要收干，这个汁浇在鸡腿和米饭上最好吃
17.最后，鸡腿切块搭配米饭和配菜即可上桌。
自制夏季美味午餐照烧鸡腿饭
小贴士
1:捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断，使肉质滑嫩，同时也可以更快入味。
2:鸡肉腌制时间不能太短，最好1-2小时以上。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
自制夏季美味午餐照烧鸡腿饭
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解
美食的诱惑力很大，夏季防止三伏天吃肉上火，可以配上美味的蔬菜，今天这道照烧鸡腿，搭配西兰花，煎鸡腿少油，有照烧汁的味道，肉吃的更香了。
【三伏天美食营养搭配照烧鸡腿】
主料：鸡腿3个、西兰花半个、
辅料：油适量、盐适量、料酒1.5小勺、白胡椒粉1小勺、六月鲜红烧酱油4小勺、白砂糖1小勺、清水适量、
步骤：
1.备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
2.鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
3.鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
4.取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
三伏天美食营养搭配照烧鸡腿
5.炒锅烧热，不放油；
6.放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
7.鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
8.鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
三伏天美食营养搭配照烧鸡腿
9.大火烧开后，小火收汁；
10.西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
三伏天美食营养搭配照烧鸡腿
小贴士
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、煎鸡腿肉的时候不放油，鸡皮朝下即可。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
三伏天美食营养搭配照烧鸡腿
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
日式照烧鸡排饭
用料：鸡腿 2个
配菜：胡萝卜半个，西兰花、鲜香菇适量
姜：2片
料酒：3匙
酱油：4匙
砂糖：4匙
水：半碗
做法：
1、鸡腿去骨，去骨的鸡腿肉用刀背拍松。用做牛排用的松肉锤就更好。把鸡肉双面锤散。加1匙油一点盐和一点料酒腌制10分钟去腥。
2、西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片，鲜香菇去蒂切块。入锅煮熟捞出备用。
3、姜片切成碎末。把调味料和水混合加入切碎的姜末拌匀成酱汁。
4、锅里倒油，鸡腿鸡皮朝下。煎至金黄再翻面。双面煎熟，煎的过程中要用锅铲一直压鸡肉，让里面的汁水都流出来加速成熟。煎熟之后下第三步调好的酱汁。焖煮再大火收汁即可。注意，汁不需要收完。要留一些浇到米饭上。
5、煮好的鸡排改刀切块码在米饭上。摆上蔬菜即可。
鸡排饭的口味都可以自己调整。担心太甜的话就先下一半的糖。烧制过程中可以尝味道，味道不够再加。这道菜鲜甜美味，是增肥者不可缺少的一道肉食。
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天气热就饭菜简单点，但是学习一天的儿童，就需要吃些营养的饭菜，今天这道照烧鸡排饭，味道醇厚，色泽感极好，烧汁在米饭上，保你吃到不后悔哦。
【夏季快手菜照烧鸡排饭】
主料：鸡胸肉300g、米饭1碗、青菜4小颗 、
辅料：油适量、盐适量、照烧汁适量、胡椒粉适量、料酒适量、
步骤：
照烧鸡排饭的做法步骤1.鸡胸肉用叉子扎眼儿，方便腌制的时候入味。
照烧鸡排饭的做法步骤2.用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的按摩，使其更好地吸收。
照烧鸡排饭的做法步骤3.平底锅内倒入适量食用油，将鸡肉煎至两面金黄。
夏季快手菜照烧鸡排饭
照烧鸡排饭的做法步骤4.加入适量照烧汁。
小火慢炖三分钟，大火收汁。
夏季快手菜照烧鸡排饭
照烧鸡排饭的做法步骤5.做好的鸡肉切条。
照烧鸡排饭的做法步骤6.烫一些青菜、一碗米饭，搭配上做好的鸡肉，淋上汤汁，一份美味的照烧鸡排饭就做好了。
夏季快手菜照烧鸡排饭
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.增强消化能力
夏季快手菜照烧鸡排饭
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
在秋季时，人的身体营养有所缺失，应该多吃些蔬菜与水果，今天小编推荐一款-----时蔬烤鸡腿饭，煎炸烤制后的鸡腿搭配上精心烹调的时蔬，蔬菜的鲜与肌肉的外焦里嫩完美的结合，美味又营养。
【时蔬烤鸡腿饭】
【主料】
鸡腿2个、胡萝卜1根、西红柿1个、鸡腿菇1个、柿子椒1个
【辅料】
胡椒粉少许、花椒粉少许、盐少许、橄榄油少许、蚝油适量
【做法】
1.鸡腿一开二，小刀在鸡肉上戳几下方便入味，撒上胡椒、花椒和盐腌制二十分钟。
西红柿、胡萝卜、鸡腿菇、青椒全部切丁待用。
2.锅预热，加入少许橄榄油，锅底薄薄一层即可，橄榄油不宜多，因为煎的时候会有鸡油流出来。
3.油热以后，放入鸡腿，中低温煎炸，五分钟后煎反面
4.鸡腿放入烤盘，蒙上锡箔纸，烤10分钟
缓解疲劳食谱时蔬烤鸡腿饭
5.包裹锡箔纸是为了让鸡腿内部更容易加热熟透，而表面不会焦糊。最后5分钟揭开锡箔纸，打开烤箱门，往鸡腿皮上刷生抽上色
6.煎过鸡腿的锅里直接放入西红柿丁，中大火爆炒
7.再加入胡萝卜继续煸炒
8.放入鸡腿菇丁煸炒后加入少许水，出锅前调味放入青椒和蚝油，大火收汤黏稠即可
缓解疲劳食谱时蔬烤鸡腿饭
烹饪技巧
鸡腿烤制是为了出油，这样吃的时候就不会有煎炸的油腻感了，不仅外部焦爽里面更是肉嫩多汁。
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
缓解疲劳食谱时蔬烤鸡腿饭
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
总结：鸡腿如果用油炸制会影响营养流失，导致肉质吃起来很干，所以选用烤箱加热，吃起来口感超爽。
天气干燥起来，爱吃肉类的朋友，要注意蔬菜搭配，配上肉与苦菊，这样卷起来，再配点酱料就可以吃喽，这样健康的营养早餐就做好了。
【入冬营养早餐照烧鸡肉卷饼】
主料：春卷皮10张、鸡腿1只、
辅料：油适量、照烧酱适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、苦菊适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、
步骤：
照烧鸡肉卷饼的做法步骤1.准备食材
照烧鸡肉卷饼的做法步骤2.黄瓜和胡萝卜切成细条。
照烧鸡肉卷饼的做法步骤3.鸡腿去骨加入照烧酱腌至两个小时以上。
照烧鸡肉卷饼的做法步骤4.将腌制入味的鸡腿入煎锅中煎熟。
入冬营养早餐照烧鸡肉卷饼
照烧鸡肉卷饼的做法步骤5.将取春饼皮两张，加入胡萝卜黄瓜和苦菊
照烧鸡肉卷饼的做法步骤6.再加入切成条的照烧鸡腿肉和沙拉酱番茄酱。
照烧鸡肉卷饼的做法步骤7.将春饼两侧向中间卷起
照烧鸡肉卷饼的做法步骤8.最后再沿底部卷起
入冬营养早餐照烧鸡肉卷饼
照烧鸡肉卷饼的做法步骤9.用牙签固定好即可。
照烧鸡肉卷饼的做法步骤10.美美的享用吧！
入冬营养早餐照烧鸡肉卷饼
小贴士
春饼皮，千张豆皮都可以这样做。
苦菊的食用效果
1.防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
2.防治贫血，消暑保健
入冬营养早餐照烧鸡肉卷饼
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
3.清热解毒，杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
多数人经常在外面吃些鸡腿堡，外边的垃圾食品少吃为好，其实没有必要出去买着吃，在家也能做出营养快餐，接下来跟小编我一起做吧。
【香辣鸡腿堡】
【主料】
小麦面粉300g、粗面60g、鸡腿4根
【辅料】
油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、酱油适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、
花椒适量、辣椒酱适量
【做法】
1.首先制作汉堡。将面粉和酵母粉放入和面机桶内，启动机器，缓缓地加入37度的温水，和好的面放在温暧处发酵至2倍大的体积。
2.将发来的面团取出，和光滑，揉成长条分割成若干等份。
3.每一份揉成球形。
家中自制营养快餐香辣鸡腿堡
4.刷上蛋液，撒上白芝麻。
5.放入烤箱发面档进行二次发酵。
6.烤箱温度设定175度，烤25分钟左右。
家中自制营养快餐香辣鸡腿堡
7.在做汉堡的同时处理鸡腿。先去除鸡腿骨备用。注：用剪刀剪剪很容易去除骨头，还有鸡腿要先用清水泡出血水。
8.将鸡肉用花椒盐和胡椒腌上，半小时-2小时。
9.切好葱姜蒜备用。
10.调好酱汁：辣椒酱、酱油、盐、糖和煮鸡腿骨的汤。
11.将7去除鸡腿骨的肉放入干锅中用小火慢慢地煎黄两面。
12.将煎好的肉取出，下葱姜蒜，闻到香味就将10调好的酱汁倒入锅中。
家中自制营养快餐香辣鸡腿堡
13.然后将煎好的肉放入，收干汁，香喷喷的鸡腿肉就做好了
14.接下来就是将肉夹到汉堡中。将汉堡剖成两片。
15.放两片生菜叶在汉堡片上面。
16.取一块鸡腿肉剖成两片，放在生菜叶上。将另一片汉堡盖上就全部完成了。
家中自制营养快餐香辣鸡腿堡
小贴士
1.做汉堡坯时加点粗面有嚼劲且健康。
2.鸡腿肉本身油脂较大，煎时就不要用油了，小火慢煎才能煎成金黄色且不会焦。
3.不用辣椒酱，也可用辣椒粉或辣椒油，或最后抺在鸡腿肉上，这样满足不同口味的人、
营养物质：
主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
营养分析
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
适合人群
家中自制营养快餐香辣鸡腿堡
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
食疗作用
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
总结：剔除完鸡肉，剩下的鸡腿骨还可以煮碗热汤，代替了可乐，汤跟自制香辣鸡腿堡一起吃，岂不是更加健康了。
白领下班回到家很累，做道美味又营养的晚餐，犒劳一下自己，今天这道香酱土豆泥拌饭，做法简单，配上生菜、香菜等食材，拌饭吃，味道很香，有绿有白，吃着开胃营养。
【白领催眠晚餐香酱土豆泥拌饭】
主料：稻花香大米2杯、
辅料：生菜适量、鸡蛋1个、东北豆瓣酱150g、香菜适量、花生碎适量、土豆200g、油适量、香葱适量、
步骤：
1.五常稻花香大米两碗，我用的是好豆到家里的小鸡啄米家的大米，有嚼头香香的很不错呢。
2.这个大米很干净，洗一次就可以了。
3.然后泡半个小时，大米充分吸收水份，省火，更主要的是口感好。
4.倒入电饭煲中，我用的是九阳铁釜，用它的量碗和比例放水就可以了。当然别的电饭煲也完全可以呀，就按自带的量杯和刻度放米和水就可以。
如果没有这个那就按米和水1:1.2的比例来放，一个食指关节放入到水里接触到米就行。
白领催眠晚餐香酱土豆泥拌饭
5.然后煮饭，不用管了，哈哈。下面去洗菜。
6.生菜洗净，用盐水泡一会。
白领催眠晚餐香酱土豆泥拌饭
7.土豆去皮洗净，切小片，锅中放少许油烧热下入土豆煸香后放些水把土豆炖软面收汤按压翻炒成泥。
8.把鸡蛋炒散后倒入豆瓣酱小火炒香，加点香葱提味。香菜洗净切末，花生压成碎。
9.碗中放上一些稻花香米饭，再放入生菜，香菜，花生碎，鸡蛋酱，土豆泥，拌匀。好香。
白领催眠晚餐香酱土豆泥拌饭
小贴士
倒入电饭煲中，我用的是九阳铁釜，用它的量碗和比例放水就可以了。当然别的电饭煲也完全可以呀，就按自带的量杯和刻度放米和水就可以。
如果没有这个那就按米和水1:1.2的比例来放，一个食指关节放入到水里接触到米就行。
小鸡啄米的稻花香大米很干净，洗一次就可以，不要多洗好几遍，营养流失。
入锅前要泡30分钟口感更好，还节能
生菜的食用效果
白领催眠晚餐香酱土豆泥拌饭
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变
大人吃烧烤，也不能让孩子光看着，给宝宝做些香煎鳕鱼，搭配新鲜的荷兰豆，荤素搭配，营养又健康。
【酱香煎鳕鱼】
主料：鳕鱼300g、荷兰豆50g、
辅料：油适量、白砂糖适量、海天老字号酱油1茶匙、白胡椒粉少许、
步骤：
1.鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。
2.锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入海天老字号第一道头道酱油.
3.加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可。
4.完成了。
儿童营养餐酱香煎鳕鱼
小贴士
好的食材需要好的调味品搭配！
鳕鱼的营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
鳕鱼的食用效果
.预防心脑血管疾病
儿童营养餐酱香煎鳕鱼
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
总结：鳕鱼没有遇刺，非常适合儿童食用，并且它的营养价值高，可以多种营养。
大家的早餐都在吃些什么呢？怎样吃才能更有营养呢？小编我为大家推荐一道食谱----香煎鸡腿三明治，将细嫩的鸡腿肉通过煎制后，将肉夹在面包里，配上新鲜的生菜，挤上沙拉酱，一份香煎鸡腿三明治就出来了，配上一杯牛奶，就是完美一餐。
【香煎鸡腿三明治】
【主料】
鸡腿400g 生菜50g 西红柿35g 面包片 4片 鸡蛋1个 面包糠50g
【辅料】
油适量 盐适量 黄油10克 黑胡椒粉适量 白朗姆酒1小勺 沙拉酱适量
【做法】
1.将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮
2.用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨。
营养餐香煎鸡腿三明治
3.剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。
4.放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时。
5.西红柿洗净切厚片。
6.生菜洗净，沥去水。
营养餐香煎鸡腿三明治
7.面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出。
8.将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上。
9.煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。
营养餐香煎鸡腿三明治
10.煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后。
11.将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱。
12.依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可。
营养餐香煎鸡腿三明治
小贴士
1、 方子中用量可制成两份三明治，根据需要调整用量。
2、 鸡腿肉肉质紧实，腌制时间要长些会更入味。
功效：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适宜人群
一般人都可食用。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
忌食人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
食疗作用：
营养餐香煎鸡腿三明治
性平、温、味甘，入脾、胃经
可益气，补精，添髓
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
总结：从营养学的角度来说，为了便于铁的吸收，可以加入维生素C或者醋等酸性的物质，可以提高铁分的吸收率。
土豆做菜非常好吃，软烂可口，所以专用土豆跟鸡腿来烧菜，做出来菜肴容易消化，易被人体吸收利用，增强机体免疫力，儿童、孕妇可以多食用些。
【小土豆烧鸡腿】
【主料】
鸡腿3个、小土豆10个
【辅料】
油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、姜1块、葱1根、十三香适量、生抽适量
【做法】
1.备好所需材料
2.鸡腿切小块焯水去下异味捞起
孕妇养生食谱小土豆烧鸡腿
3.小土豆仔去皮洗净一切小块，姜切小块，备好豆瓣酱
4.煎锅温油，先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄
5.锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油
孕妇养生食谱小土豆烧鸡腿
6.倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄
7.加入土豆混合炒均，调十三香提味
8.再一次性倒入适量的水，盖上锅盖炖20分钟
9.烧至土豆块和鸡腿肉软烂，然后放盐调味大火收汁撒葱花
孕妇养生食谱小土豆烧鸡腿
小贴士
1.土豆先煎一下最后再烧不会煮烂，吃着口感也好，要是嫌麻烦可以省去这一步。
2.放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。
功效：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适宜人群
一般人都可食用。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
忌食人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
孕妇养生食谱小土豆烧鸡腿
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口， 且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
总结：这道美味食谱并不适合所有人食用，营养专家建议，鸡肉含有胆固醇含量高，对老年人健康有重大影响。
人在户外，大量的运动出汗，消耗大量的能量，对于这种情况，我往往会在身上带上一些酱香盐焗鸡，鸡中含有大量的蛋白与能量，可以快速补充能量，大家出门郊游时可以适当带些。
【酱香盐焗鸡】
【主料】
鸡1只
【辅料】
盐焗鸡粉1包、生姜适量、生抽适量、胡椒粉适量、花雕酒适量、油适量、白糖适量
【做法】
1.把鸡去除内脏处理干净后从腹部切开。
2.把鸡去掉脖子上的皮和多余的油脂，卸下鸡爪。切下鸡头和鸡屁股弃用。
3.用适量油，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，花雕酒调成小半碗酱汁。生姜切粒。
4.先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。
补充能量酱香盐焗鸡
5.把姜粒加入拌匀。
6.涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
7.将调味汁倒入鸡上下内外，再用手抹匀按摩一会儿。
8.把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋，来回翻滚使之能均匀的上色入味，放冰箱过夜，中途要多翻动几次。
补充能量酱香盐焗鸡
9.腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅，开电后时间调至10分钟
10.做好的鸡取出放凉斩件即可。
补充能量酱香盐焗鸡
小贴士
我买的鸡不是很大，电压力锅10分钟已经熟透了，在鸡熟后锅中还有少许酱汁，可以淋在斩好的鸡上。盐焗鸡粉已经够咸了，所以不用再添加盐。
营养价值：
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
功效作用
补充能量酱香盐焗鸡
营养元素含量（每100克）：能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg.
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
总结：鸡的营养丰富，做出来的酱香盐焗鸡，外皮脆脆，肉质细嫩，吃起来美味极了。
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