韩式料理开胃辣萝卜条
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于养生保健，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《韩式料理开胃辣萝卜条》，供您参考，希望能够帮助到大家。
韩剧火不火，就看饮食就知道，好多宝妈迷上了韩式料理，今天小编也做了辣萝卜条，洋葱与大葱提鼓掌，微辣爽口，清淡解腻，是一道不错的开胃小吃。
【韩式料理开胃辣萝卜条】
主料：白萝卜800g、
辅料：盐适量、辣椒粉适量、鱼露2勺、糖2大勺、鸡精少许、洋葱1个、大葱适量、
步骤：
1.准备食材
2.萝卜切成条撒上盐，以萝卜均匀沾满盐为准，腌渍出水份。将腌出水份的萝卜用清水清洗两遍后沥水略风干备用。
3.洋葱大葱都切成细丝备用。
4.将萝卜和洋葱大葱都在一个大盆中
韩式料理开胃辣萝卜条
5.再加入剁碎的姜末，一小勺盐，两大勺糖，少许鸡精
6.再加入两勺鱼露
7.再加入适量辣椒粉。（这个根据辣椒粉的辣度来）
8.充分拌匀。
9.放置腌制一天即可入味，如果是夏天可放在冰箱里更爽口。
韩式料理开胃辣萝卜条
小贴士
1鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。这个超市都有卖的。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
韩式料理开胃辣萝卜条
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
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炒年糕是每个年轻人的最爱，韩国年糕是不用油炒，而是直接用水煮就可以了，年糕酸甜口味，再搭配脆脆的青菜，口感层次更加丰富了。
【韩式鱿鱼炒年糕】
【主料】
鱿鱼1条、年糕条500g
【辅料】
洋葱半个、胡萝卜半根、蒜苗1把、辣酱2勺、生抽10ml、
糖10g、蒜2瓣、鱼露1勺
【做法】
1.鱿钱洗净
2.切条
3.在开水中烫至变色捞出
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
4.年糕掰开
5.焯好的鱿鱼
6.洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段
7.锅里放一点点油爆香蒜末
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
8.加入洋葱、胡萝卜炒香
9.加入年糕条
10.放一碗开水和辣酱、生抽、糖、鱼露
11.小火煮开
12.加入蒜苗
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
小贴士
最好用韩国的年糕条比片的更有风味
营养分析
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；
韩国料理韩式鱿鱼炒年糕
4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的；
5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
总结：它能治疗贫血、缓解疲劳之功效，对于体质虚弱，疲劳者可以多食用鱿鱼。
今天用莴笋做道韩式拌菜，脆嫩爽口、开胃爽辣、色泽红艳、诱人食欲，开胃别有一番风味，如果你喜欢韩式拌菜，不防可以试试口味。
【韩式拌莴笋】
【主料】
莴笋1根、青椒30g、红椒30g
【辅料】
韩式辣椒酱15g、盐适量、韩式糖稀15ml、熟芝麻适量、醋3ml、辣椒粉3g、
大葱20g、大蒜3个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切片加盐腌制片刻
3.青红椒，大葱切丝。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
4.食材放入碗中，加入韩式糖稀。
5.加入辣椒酱
6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋
7.全部拌均匀即好。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
小贴士
韩式糖稀如果没有，可以用白糖代替，或者蜂蜜也可。
营养价值：
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
宜食：
开胃下饭菜韩式拌莴笋
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食：
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
总结：莴笋性寒性食物，尤其是痛经的女性朋友要少食或者忌食莴笋。否则会更加严重。
家里人最近胃口不好，今天晚上做些炒年糕，很有韩味，年糕含有蛋白质，脂肪，钙等健康元素，炒制出来酸甜口味，是很好的开胃小菜。
【辣炒年糕】
【主料】
年糕300g
【辅料】
植物油3茶勺、胡萝卜20g、酸白菜20g 、洋葱20g、韩国辣椒酱50 g、胡椒粉1g
【做法】
1.主料：年糕
辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉
2.把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝
美味又营养的韩式辣炒年糕
3.锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜
4.翻炒均匀捞起
美味又营养的韩式辣炒年糕
5.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分
6.锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开
美味又营养的韩式辣炒年糕
7.下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时
8.加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠
美味又营养的韩式辣炒年糕
9.撒上胡椒粉
10.翻炒均匀即可
美味又营养的韩式辣炒年糕
小贴士
在水里加一小勺盐和一点点油防止煮年糕时年糕粘连
煮年糕时，汤汁快浓稠时，为防止煳底，需要用锅铲不停地翻炒
尝尝味道再加盐，一般用酸白菜不用加盐
韩国辣椒酱是带甜味的，不用加白糖
食用价值：
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
功效
能被称之为蔬菜皇后,洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质--槲皮素和前列腺素A.这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 预防癌症
美味又营养的韩式辣炒年糕
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员经研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是各种哦！在法国，一个针对女性所做的研究发现，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
总结：年糕虽然营养丰富，它含水份少，不易消化，吃后易生痰，不适合感冒者、消化不良、哮喘者食用。
一直很喜欢韩式的美食。对于韩国人餐桌离不开的豆芽汤也是情有独钟，非常爽口又清淡的汤羹。而且豆芽汤营养丰富，具有有解酒开胃的功能哦。
食材
主料黄豆芽100g泡菜100g金针菇50g 辅料小鱼干适量蒜瓣适量生抽3ml盐适量葱段适量香油适量
步骤
1.锅中加入适量的清水放入小鱼干煮上3-5分钟。
2.韩式泡菜切块用清水冲洗一下。
3.把煮好的小鱼干捞出不要。
4.再放入泡菜。
5.放入摘洗干净的黄豆芽和金针菇煮上10分钟。
6.加入盐和生抽调味。
7.豆芽已熟再放入蒜末和葱段煮出香味。
8.最后淋入香油关火。
小贴士
泡菜要冲洗一下，做成的汤才会清爽适口。
葱段和蒜末最后再放，用热气逼出香味，汤才更爽口好喝。
今天在市场上买了紫色长条茄子，准备做道开胃菜-----香辣擂椒茄条，蒸茄子能保留茄子里面所有营养，还能去除茄子的清苦味道，趁着淋上各种调味料，吃起来酸辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜。
【香辣擂椒茄条】
【主料】
茄子长3根
【辅料】
香油1勺、盐1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、尖椒2个、红尖椒2个、米醋1勺、白糖1勺、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺
【做法】
1.茄子洗净去蒂
2.切成两截，放入开水锅里
3.煮5分钟
开胃食谱香辣擂椒茄条
4.稍凉，撕成条状
5.青、红尖椒切细粒，蒜切细粒
6.青、红椒粒、蒜粒放进小碗里
7.加入盐、白糖、耗油、生抽、花椒油、米醋、辣椒油拌匀
8.将擂椒料倒入茄条上，即可
开胃食谱香辣擂椒茄条
烹饪技巧
这道菜的关键是擂椒酱，尖椒、红尖椒、蒜可以切成细粒，也可以用捣成蓉。
茄子（紫皮，长）的营养价值
1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.维生素p能增强，人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子（紫皮，长）的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
开胃食谱香辣擂椒茄条
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结：今天这道菜，做法简单，便捷又好吃，有了这道开胃菜，自己的中午饭就不是问题了。
