冬季大家比较爱吃有馅的面食,吃白菜的时候比较多,偶尔换样也是好的,例如茴香馅卷饼,茴香可以治疗胃寒、胃痛、女性痛经功效,那就做一份茴香培根卷饼,有肉有菜营养均衡。
【茴香培根卷饼】
【主料】
面粉100g、茴香60g
【辅料】
油适量、盐适量、鸡蛋40g、水120ml、培根 3片
【做法】
1.准备食材,茴香洗净。
2.将茴香切碎,放入大碗中,打入鸡蛋,撒入盐。
3.加入面粉。
4.倒入清水,搅拌成糊。
5.平底锅刷油,倒入面糊,转动锅,并利用木铲使面糊均匀的摊成薄薄的饼。
6.两面煎熟即可。
7.培根两面煎成焦黄。
8.生菜洗净,控干水份,将培根、生菜卷入饼中,即可食用,也可以挤上沙拉酱。
小贴士
这个量,我烙了三张,菜量大,如果不想那么多的茴香就减量,另外茴香的茎我也切在里面了,饼的表面可能会有不太平的现象,所以茎的部分一定要切的碎。
水的量要根据蛋液的量来调整。
茴香功效:
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%.可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
总结:茴香种子可以泡水来喝,这个对准妈妈来说,作用很大,可以增加奶水量。
家人喜欢吃腊肉,在这个上秋雨季节,给家人做了开胃祛寒的-----腊味煲仔饭,搭配青菜一起,可解油腻感,让家人吃的开心又营养,今天做的这道菜肥肉居多,爱吃的肉的亲们不要错过哦。
【开胃祛寒食谱腊味煲仔饭】
主料:腊肉1块、腊肠2条、江青菜数颗、米1杯、
辅料:水半杯、
步骤:
1.腊肉一块(图上是一整条的),腊肠两条,江青菜数颗
. 2.腊肠洗好切对半,不要把腊肠切片一起下去蒸煮,这样腊肠会变形,吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉要洗净切段,先用水蒸上20分钟。再来做这道菜。(我是一次蒸好一整条腊肉的,冷却后就包起来放冰箱冷藏,几天内再拿来做其它的菜)
3.准备砂锅,一杯米与一杯半的水比例1:1.
开胃祛寒食谱腊味煲仔饭
4.在煮米的过程中稍微搅拌一下,等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火,这时饭大约已熟一半左右。
5.把腊肠、腊肉放入锅中,盖上锅盖,等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了,这样就代表可以吃了。
开胃祛寒食谱腊味煲仔饭
腊肉的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
腊肉的食用效果
开胃祛寒食谱腊味煲仔饭
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
我们知道很多食物对于胃肠道是有刺激作用的,所以如果胃不好,就应该注意自己的饮食,避免辛辣油腻的食物,清淡饮食。水果是很有好处的,可是水果也有性质之分,如果吃了比较热寒性的食物,也有可能会导致胃的不适,荔枝是大家都很喜欢一种水果。那么,累不好的人能吃荔枝吗?
一、胃不好可以吃荔枝吗
可以吃荔枝的。
胃病一般是指胃炎和十二指肠溃疡病。胃炎是胃粘膜炎症的总称。引起胃病的原因很多,包括遗传、环境、饮食、药物、细菌感染等,以及吸烟、酗酒。可先吃一些助消化和治胃病的药。如三九胃泰,斯达舒,葵花胃康灵,健胃消食片等。平时要纠正不良的饮食习惯,饮食要清淡,可逐渐调理好的。
荔枝的功效与作用:
1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;
2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;3.荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;
4.荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。
二、胃病能吃,但少吃。荔枝,味甘、微酸,性平,无毒。生津止渴,益肝,补脾,益血,可用于胃阴不足,口渴咽干;脾虚少食,或腹泻;血虚心悸。
建议指导:胃热型患者饮食上注意要禁食,辛辣,油腻,煎炸,鲫。鲤鱼,海鲜,虾.蟹.狗,牛,雄鸡,含热量高的食物吃了容易上火。是病三分治疗,七分保养。
三、胃病可以吃荔枝的。其一般是指胃炎和十二指肠溃疡病。胃炎是胃粘膜炎症的总称。引起胃病的原因很多,包括遗传、环境、饮食、药物、细菌感染等,以及吸烟、酗酒。可先吃一些助消化和治胃病的药。如三九胃泰,斯达舒,葵花胃康灵,健胃消食片等。
用南瓜、红薯、山药做成的三宝羹,软糯甘润,香甜可口。
也许是吃了这三宝,受冻受累之后很快恢复了精神和体力。
很简单,很家常,很朴素的三宝羹,它们都含有丰富的矿物质和膳食纤维,健胃补脾,有非常好的补养作用。还很适合老人、儿童、体弱者。
三宝羹
原料:南瓜、山药、红薯各适量。
做法:
1.南瓜削去外皮,山药、红薯洗净,分别切成小块;
2.将几样材料放入锅中蒸熟;
3.趁热剥去山药和红薯的外皮;
4.将蒸熟的几样材料放入搅拌机中,加少量温开水,搅拌成泥;
5.盛开入碗中,撒些熟芝麻或干果碎即可。
备注:
1.山药和红薯不必先削皮,待蒸熟后皮很容易剥下,不会有浪费,生山药也不会刺激到手;
2.无需加糖等调味;
3.搅拌时的加水量,随个人喜好;
4.因为红薯内含有氧化酶,容易在胃内产生气体,有些人吃了红薯后胃部会觉得腹胀。所以红薯一次不要吃得太多。
秋季的雨,让寒风更刺骨,身体发冷,需要吃些御寒食物,搭配豆腐、菌菇、肉片炒菜,味道鲜美,营养丰富,是一道很下饭的开胃小菜,喜欢吃朋友,可以做来尝尝味道如何吧?
【御寒食谱豆腐菌菇炒肉片】
主料:豆腐干200g、猪肉100g、菌菇10g 、
辅料:油25ml、盐2g、香辣酱1汤匙、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、生粉1汤匙、水淀粉2汤匙、香油适量、
步骤:
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤1.准备豆腐干,菌菇用清水泡发后摘洗干净,猪肉片里加入盐,黄酒,和生粉抓匀后腌制1小时
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤2.准备水淀粉,葱花和香辣酱
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤3.热锅倒油温油把猪肉片下入爆至全部变色后盛出
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤44.再把香辣酱加入爆出香味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤5.把豆腐干,菌菇倒入煸炒出香味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤6.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤7.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤8.加入白糖调味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤9.用水淀粉勾芡
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤10.最后加入香油翻炒均匀熄火出锅
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤11.盛入碗中撒上葱花后熄火出锅
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
小贴士
1.香辣酱有咸味,所以先要尝试味道再调味
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
杭椒通常是菜肴的一味调味料,是一种温中散寒、促进食欲的作用,今天小编用它跟鸡蛋做道炒菜,黄配绿,好看又营养,鲜辣开胃,好吃哦。
【温中散寒食谱杭椒炒鸡蛋】
主料:鸡蛋3个、杭椒1根、
辅料:油适量、盐2g、葱花3g、白胡椒粉1g、料酒10g、
步骤:
1.备好食材:鸡蛋和杭椒
2.鸡蛋打入碗中
3.杭椒洗净切小段
4.将杭椒段、料酒、盐、葱花和白胡椒粉放入鸡蛋碗中
温中散寒食谱杭椒炒鸡蛋
5.将其打散备用
6.起油锅(油要稍微多点),中火将油烧热,倒入蛋液先不要翻动,待底面煎好后,再翻面煎
7.煎熟之后可用锅铲将其划成小块即可出锅
8.盛出后趁热吃吧!
温中散寒食谱杭椒炒鸡蛋
小贴士
1、我用的是草鸡蛋,所以炒出来的鸡蛋特别黄,也特别香
2、鸡蛋里加入黄酒可用起到去腥增香的作用,而且还可以使鸡蛋更滑嫩
杭椒的食用效果
1.缓解疲劳
杭椒具有消除疲劳的的重要作用,而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
温中散寒食谱杭椒炒鸡蛋
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。杭椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
杭椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
苦瓜是夏季常吃的一种食物,它本身性苦,不爱吃怎么办,今天小编用荔枝与苦瓜搭配,加入了少许的蜂蜜来调味,苦中带甜,味道鲜美,在这个夏季吃这道食谱,有着消暑去火的作用,接下来就了解一下它的做法吧。
【荔枝苦瓜】
【主料】
苦瓜 150克、荔枝10颗
【辅料】
蜂蜜适量、白醋适量、凉开水适量、盐适量
【做法】
1.苦瓜洗净备用。
2.将苦瓜对剖,去瓤。
3.切成薄片。
夏季消暑去火食谱荔枝苦瓜
4.放入加了盐的沸水中略焯即出。
5.入凉水中投凉后沥水捞出。
6.荔枝去壳备用。
7.将荔枝去核分成两瓣。
8.在碗中倒适量蜂蜜。
夏季消暑去火食谱荔枝苦瓜
9.一点点盐。
10.适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁
11.将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中。
12.拌匀后放入冰箱保鲜室。
夏季消暑去火食谱荔枝苦瓜
小贴士
1、盐要少一点放,少量的盐可以突出蜂蜜的甜味。
2、冰镇后食用最佳。
苦瓜的营养价值
1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-p
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的食用效果
夏季消暑去火食谱荔枝苦瓜
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
总结:今天这道食谱大家学会了吗?如果把它放入冰箱,做为冷菜来食用,那味道也是不错的,冰冰的,吃的超爽。
今天在超市看到了荔枝了,有点小贵,想吃就买了一点,用它跟虾仁搭配炒道小菜,酸酸甜甜的,清食开胃的作用,非常适合在春季食用,虾仁营养丰富,是儿童成长发育必吃食物。
【荔枝炒虾仁】
【主料】
荔枝肉250g、虾仁250g
【辅料】
油适量、盐适量、白糖适量、番茄酱适量
【做法】
1.荔枝剥皮去核后用盐水浸泡备用,虾仁用适量的盐稍微淹一下。番茄酱备用。
2.碗里备好干生粉。
健脑益智食谱荔枝滚虾仁
3.把虾仁在生粉里翻滚,粘上生粉
4.虾仁下油锅炸至金黄。
5.捞起控油。
6.热锅放少许油,倒入适量番茄酱,白糖。
健脑益智食谱荔枝滚虾仁
7.搅拌均匀煮开。
8.荔枝肉捞出控水
9.把炸好的虾仁、荔枝肉同时倒入调好的酱汁里。
健脑益智食谱荔枝滚虾仁
小贴士
荔枝用盐水浸泡听说可以去去火气,吃多了也不会上火。
营养价值:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
适宜人群:
一般人群均可食用
健脑益智食谱荔枝滚虾仁
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿[6]、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
总结:在食用虾仁时要注意了,对于已经上火的人群,或者有支气管炎者要忌食的。
进入寒冬,免疫力低下人群来说,可以吃些羊肉与萝卜驱走寒气入侵,今天小编做道祛寒-----白萝卜黄芪羊排汤,清汤可口,羊排鲜嫩,白萝卜脆口,如果喜欢吃辣味,可以和些胡椒粉,鲜美独特,好喝美味。
【祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤】
主料:羊排500g、白萝卜300g、
辅料:姜一小块、小葱1根、黄芪15g、精盐适量、胡椒粉适量、
步骤:
1.将羊排泡水,为了泡出血污。哈哈,盆有点小,倒过来再泡泡。
2.将羊排剁成小块。
3.取一炒锅放几片生姜,用中小火将羊排炒干。
4.准备好小葱、生姜和黄芪。
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
5.取一大锅将炒干的羊排放入,再倒满一锅冷水,大火煮开后撇去污沫。
6.然后放小葱、生姜和黄芪煮开5分钟后,改小火炖到羊排酥烂,约1小时。
7.羊排汤炖好后将白萝卜清洗干净,切厚片。
8.另取一锅,舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排,并将白萝卜也下锅,加点盐调味。
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
9.用中火煮到萝卜变透明,撒点香葱即可出锅。
吃时根据个人口味加点辣椒油或胡椒粉调味。
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
羊排的营养价值
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊排的食用效果
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
助元阳 补精血 疗肺虚 益劳损
饮食养生
运动养生