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2019-10-12 │ 美食养生 养生美食

聚餐美食豉油鸡

“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行养生保健的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“聚餐美食豉油鸡”,希望能对您有所帮助,请收藏。

冬季天气太冷,朋友们在家聚会的机会多了,为朋友做道---豉油鸡,有了豉油既增香,还能祛腥,加入点柠檬汁后,清香美味。

【豉油鸡】

【主料】

鸡腿2只

【辅料】

香叶4片、八角1个、桂皮少许、葱10克、芝麻油1汤匙、生抽4汤匙、酱油1汤匙、冰糖15克、柠檬皮适量、姜10克

【做法】

1.鸡腿清洗干净

2.小锅内放入柠檬皮、八角、桂皮、葱姜、香叶

3.加入少许清水,再倒入适量的生抽,这里用的量要根据自家的鸡肉份量来决定,因为生抽已经取代了盐的使用,所以量可稍多一点

4.再放入冰糖,红烧酱油,芝麻油等适量

聚餐美食豉油鸡

5.接着把鸡腿放入锅内

6.盖上盖子,开大火,当锅内煮滚后,转为中小火

7.记得要时不时地翻个面,让鸡腿两面都充分上色,煮熟

8.当锅内的汤汁已经慢慢变浓稠了,筷子也可以轻松扎透鸡肉最厚的地方时,就表明已经成熟,可以取出斩件上桌

聚餐美食豉油鸡

烹饪技巧

1、煮鸡腿时,火不要太大,以免把皮煮破;

2、水不要太多,以免水不易收干,同时,如果煮的时间过长,鸡肉也会干柴,失去鲜嫩口感;

3、生抽已经代替了盐的使用,所以尽可能的给足;

4、鸡肉最好是选用皮下脂肪稍厚一点的,这样的鸡肉入口比较鲜嫩,不用担心油脂会过多,因为在煮的过程中,会流失掉一部分的油脂,再入口时就已经不会感觉它的肥腻了。

鸡腿的营养价值

1.增强抵抗力

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.调节体质

聚餐美食豉油鸡

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿的食用效果

益气 补精 添髓

总结:鸡的做法有多种,不爱吃炖鸡了,可以换个做法,不同的口味,满足不同的味蕾。

扩展阅读

聚餐美食水果沙拉


为了减肥,朋友聚餐时,准备做道美味的水果沙拉,搭配时令水果,加入沙拉酱就可以食用了,做法简单,一起来吃吧。

【水果沙拉】

主料:苹果1个、梨1个、

辅料:沙拉酱适量、葡萄适量、

步骤:

1.将葡萄、苹果、梨洗干净。

2.苹果、梨去皮。

3.苹果、梨切丁,放入沙拉碗。

聚餐美食水果沙拉

4.将葡萄切丁(可以不切)。

5.挤上沙拉酱,拌匀,即可食用。

聚餐美食水果沙拉

小贴士

1、可选用其它水果来做沙拉。

2、拌好的水果沙拉要尽快吃完,防止变质。

苹果的食用效果

1.降低胆固醇

保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。

2.防癌抗癌

减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。

3.血管清理剂

改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

4.促进胃肠蠕动

聚餐美食水果沙拉

协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

5.维持酸碱平衡

苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

6.减肥

苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

总结:夏天水果多,水果可是多项选择,根据自己的口味随意添加,一起来健康减肥吧。

聚餐美食香辣蒸鱼块


朋友聚餐在一起一般就是吃,自己研究一下,做道创意菜----香辣蒸鱼块,鱼肉洁白细嫩,香辣美味,开胃解腻,深受青睐,成为独具特色的美食。

【香辣蒸鱼块】

【主料】

鲢鱼尾 1条

【辅料】

油适量、盐适量、豆豉25克、辣椒酱20克、蒜瓣4个、大葱1根、生姜30克、料酒35ml、白糖2克、生抽10ml、香菜适量、红辣椒2个

【做法】

1.准备好所有的食材。

2.鱼尾洗净切块,加入葱姜丝,料酒,盐腌制片刻。

3.蒜瓣切碎,葱姜切丝备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末,豆豉,湖南辣椒酱

聚餐美食香辣蒸鱼块

5.加入盐,糖调味。

6.再加入料酒。

7.加少许生抽和清水炒出香味关火。

8.腌制好的鱼肉摆放碗中,倒入炒过的味料。

聚餐美食香辣蒸鱼块

9.鱼肉放入蒸锅。

10.加盖大火蒸制20-25分钟

11.取一个小锅加入香油放入辣椒葱丝炸香。

12.然后把油浇在蒸好的鱼肉上面即可食用。

聚餐美食香辣蒸鱼块

小贴士

蒸制鱼块,最好用肉质比较厚实少刺的鱼烹饪比较好,鱼肉口感也好。

鲢鱼的营养价值

鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,均可为机体所利用。

鲢鱼的食用效果

1.缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2.预防心脑血管疾病

鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.预防癌症促进脑部发育

聚餐美食香辣蒸鱼块

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4.美容护肤

鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。

总结:鱼的做法有多种,要想保存鱼的鲜味与营养,可以采用蒸制做鱼,那是相当的美味,喜欢吃鱼的朋友不防试试看。

春节聚餐美食年年有余


家里的肉肉买回来,都会带皮的,记住猪皮不人丢掉,可以处理干净跟小纺做道美食,有萝卜、青豆、黄豆等食材做成的鱼型肉冻,颜色好看,创新做法,来年有好兆头。

【春节聚餐美食年年有余】

主料:猪皮几张、胡萝卜1根、豆腐干适量、黄豆适量、青豆适量、

辅料:酱油适量、盐少许、炖肉料包1个、

步骤:

年年有余的做法步骤1.猪皮放入沸水中焯烫。

年年有余的做法步骤2.盛出后,削去猪皮上的脂肪。

年年有余的做法步骤3.将猪皮切丁。

年年有余的做法步骤4.沸水中放入猪皮,煮开后需要去除浮沫,加入酱油、炖肉料包、少许盐,小火煮1个小时。

年年有余的做法步骤5.胡萝卜切丁。

春节聚餐美食年年有余

年年有余的做法步骤6.豆腐干切丁。

年年有余的做法步骤7.1小时候取出料包。

年年有余的做法步骤8.倒入黄豆、青豆、胡萝卜、豆腐干煮十分钟,关火略微晾凉。

春节聚餐美食年年有余

年年有余的做法步骤9.倒入鱼形模具中造型,放入冰箱冷藏一夜。

年年有余#的做法步骤10.脱模完成。

年年有余的做法步骤11.切点蒜末、倒入适量醋、香油、生抽蘸酱吃很不错。

春节聚餐美食年年有余

猪皮的营养价值

春节聚餐美食年年有余

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少,人体就会发生脱水现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

猪皮的食用效果

滋阴补虚 养血益气

过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼


鲍鱼肉质嫩,是高营养食物,有提高免疫力、调节血压、调经等作用,春节时给父母与家人做道美食-----茄汁扒鲍鱼,味道鲜美,好吃又营养,接下来就跟小编一起来学习美食做法吧。

【过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼】

主料:鲍鱼6只、油菜心150g、

辅料:油适量、蒸鱼豉油适量、番茄沙司适量、蚝油适量、糖适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、

步骤:

1.准备原料

2.鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净

3.然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少

4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼

5.将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏

6.然后去除,只留下贝肉

7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

8.在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用

过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼

9.鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末

10.均匀淋入少许蒸鱼豉油

11.冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好

12.将油菜心放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,

过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼

13.蒸好的鲍鱼

14.焯好后捞出沥干水分,摆在盘中,将蒸好的鲍鱼也摆入

15.锅中少许油,油热后下蒜末爆香

16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼

小贴士

1、清理很重要:废弃的干净牙刷最好了,啊哈哈,保证刷滴干干净净,内脏啥的都要去掉,否则会影响口感,不过以前活鲍鱼涮火锅啥的,我也就那么吃了

2、上锅蒸:打上花刀可以让鲍鱼更好入味,其实鲍鱼本身没有啥鲜美,就只能靠调料来增色,加点葱姜加点豉油,最重要一点,千万别蒸火大了,否则就是橡皮

3、调料汁:这个随个人喜好,我反正是喜欢茄汁味,好看又好吃

鲍鱼的食用效果

1.提高免疫力

过年聚餐美食茄汁扒鲍鱼

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素a,维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

节前聚餐美食香烤滋味虾


节前大家都忙碌起来,准备年货,朋友们聚在一起说笑风声,但时不能少了美食,对于重口味人不说,今天这道菜十分满足您的味蕾,够味保你的过瘾,接下来看看这道虾的做法吧!

【节前聚餐美食香烤滋味虾】

主料:虾9个 、

辅料:清水适量、植物油适量、柠檬汁几滴、麻辣香锅调料适量、蒜末适量、葱白1段、姜3片、蒜苗段6段、生粉少许、

步骤:

香烤滋味虾的做法步骤1.葱斜切,姜切片,蒜切末,Cook麻辣香锅调料。

香烤滋味虾的做法步骤2.锅热放油,小火炒香葱姜蒜末

香烤滋味虾的做法步骤3.再放入麻辣香锅调料,加少许生粉水熬至成酱汁,盛出备用。

香烤滋味虾的做法步骤4.虾去头,虾线,剪去脚,柠檬切开,蒜苗,竹签

节前聚餐美食香烤滋味虾

香烤滋味虾的做法步骤5.把虾冷水加几滴柠檬汁去腥,入锅煮熟捞出沥干,与蒜苗段串好

香烤滋味虾的做法步骤6.放入烤盘,两面刷上酱汁

香烤滋味虾的做法步骤7.烤箱预热到200度,中层上下火,烤至5分钟,取出翻面,重新刷遍酱汁,继续烤至3分钟左右即可。

香烤滋味虾的做法步骤8.成品图

节前聚餐美食香烤滋味虾

虾的食用效果

1.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

2.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

3.预防动脉硬化

节前聚餐美食香烤滋味虾

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

5.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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