回味的儿时的味道,跟妈妈学着做天津小吃----红豆沙炸糕,炸制金黄,咬上一口后,吃到甜甜的豆沙,软糯香甜,吃起来那叫香,爱吃甜点的亲们,赶紧做来吃吧。
【儿童甜点天津小吃红豆沙炸糕】
主料:糯米粉180g、开水适量、红豆沙适量、
辅料:油适量、
步骤:
1.糯米粉加入开水搅拌絮状。
2.揉成光滑不粘手的面团。
3.取一块面粉搓圆,捏成小碗状。加入豆沙陷。
4.捏合,反过来压成饼状。
儿童甜点天津小吃红豆沙炸糕
5.做好后放入油锅里中小火慢炸至金黄。火太大会破开。
6.成品。
7.内陷特写。
儿童甜点天津小吃红豆沙炸糕
小贴士
煎炸的时候留点空间,免得最后粘一起了。
糯米粉的食用效果
补中益气 健脾养胃 止虚汗
儿童甜点天津小吃红豆沙炸糕
紫薯营养价值丰富,含有大量的纤维素,是治疗便秘的首选,做法简单,打了十字花,是朵浪漫的紫色花朵,香甜的椰蓉,层层酥脆的外皮,你家人一起来享受着这幸福吧。
【紫薯椰蓉酥】
【主料】
低筋面粉100g、紫薯泥100g、猪油60g、水100g、盐2g、低筋面粉120g、
猪油60g
【辅料】
黄油80g、椰蓉150g、白糖80g
【做法】
1.紫薯蒸熟搓搽成泥;
2.加入适量的面粉;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
3.将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒;
4.加入适量的水和猪油,和成紫薯面团;
5.将面粉中加入猪油;
6.和成油酥皮面团;
7.将它们分别和成面团后, 盖上保鲜膜, 松弛20分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
8.分割称量:将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份;
9.将紫薯油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心;
10.用油皮将油酥包裹起来成球状,将它们全部整理好后,盖上保鲜膜,再松弛二十分钟;
11.搅拌均匀, 这样椰蓉馅料就准备好了;
12.将它卷起来;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
13.将横条转为竖条,将收口向上,压平;
14.再用用擀面杖将面团擀成长条状;
15.再卷起;
16.继续松弛十分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
17.松弛好的面团开口朝下,按压下去,切成两段;
18.用擀面杖擀成圆形;
19.包入馅料;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
20.团成球形;
21.在表面划上十字花刀;
22.放入预热好的烤箱中, 中下层, 180度, 25分钟。
23.装入盘中,来杯咖啡。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
食用价值:
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结:紫薯中含有铁元素,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,爱美的女性朋友们可以多食用些。
今天在家休息,为家人准备了一些小面包卷,椰蓉味十足,面包松软,咬上一口,奶香、椰香味一起进入口中,真是美味,接下来就跟小编我一起来学习吧。
【椰蓉面包卷】
【主料】
面粉400克
【辅料】
玉米油40克、盐4克、全蛋液100克、牛奶160克、糖40克、酵母4克、
椰蓉馅适量
【做法】
1.留下约8g蛋黄液,余下所有材料放到面包桶内,启动面包机发面程序。(椰蓉馅也要留下哦)
2.90分钟后面发好。
美味甜点小吃椰蓉面包卷
3.取出充分排气,松弛10分钟。
4.分成均匀的8个面剂子。
5.备好椰蓉馅。(椰蓉和奶粉以2:1的比例用玉米油拌好,油不能多,拌好的馅用手能团成团,但一碰就会散开就可以)
6.取一个面剂子,擀成半厘米厚的圆饼,在一半的位置上放上椰蓉馅
7.折过另一半面皮,盖好
美味甜点小吃椰蓉面包卷
美味甜点小吃椰蓉面包卷
8.在这个半圆的二分之一处放椰蓉馅。在折上去,成一个直角扇形。
9.中间45度处切开,根部不要切断,留下约1厘米长的距离。
10.切口向上,两面向下翻转,接头捏紧。
11.放不粘锅烤盘上,全部做好,盖好,二次发酵。
12.发至2倍大,在面剂子中间部分涂上蛋黄液。入烤箱,190度,20分钟。(这些材料,我正好做了两盘)
美味甜点小吃椰蓉面包卷
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
可以用普通烤盘,铺油纸就可以。
牛奶作用:
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
适合人群:
一般人群均可食用。
美味甜点小吃椰蓉面包卷
1.脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群,高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。
2.牛奶帮助有效睡眠,适合高压力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。
3.胃不好的人群,也可作为用餐时的辅助,与粥类同煮,既健康又营养。
4.牛奶减肥。牛奶减肥法:1、早晨喝一杯纯净水再加一杯牛奶。2、中午照常吃饭,但不能吃太饱。3、晚上喝杯牛奶,适当吃些黄瓜。昼尽量管住自己不吃别的食物,特别是甜食。
5.抗菌药与牛奶不可同时服用。服用抗菌药前后2小时内,如果饮用牛奶会降低抗菌药物的吸收速率,影响药效发挥;果汁中含有果酸,会加速抗菌药溶解,不仅降低其药效,还可能产生有害的中间产物,产生毒副作用。
6.虽然说牛奶具有很好的养胃功效,但专家提醒,患有腹泻、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
炸糕是天津一种特色小吃,糯米做的金黄小饼,外皮酥脆,里糯好吃,非常有嚼劲,不用担心油腻,少量的油,吃起来很美食哦。
【止虚汗甜点豆沙炸糕】
主料:小麦面粉80g、糯米粉80g、沸水120g、油10g、
辅料:蛋液适量、面包糠适量、
步骤:
豆沙炸糕的做法步骤1.准备材料。
豆沙炸糕的做法步骤2.面粉中一边冲入沸水,一边用筷子快速搅拌。
豆沙炸糕的做法步骤3.少量多次地淋入油,揉匀成面团。
豆沙炸糕的做法步骤4.将面团分成九等份,搓圆。
止虚汗甜点豆沙炸糕
豆沙炸糕的做法步骤5.取一个面团按扁。
豆沙炸糕的做法步骤6.放入红豆沙馅。
豆沙炸糕的做法步骤7.将红豆沙馅包好搓圆收口向下。
豆沙炸糕的做法步骤8.依次包好所有的馅料。
止虚汗甜点豆沙炸糕
豆沙炸糕的做法步骤9.取一个包好的面团先沾鸡蛋液,再裹面包糠。
豆沙炸糕的做法步骤10.轻轻按压成圆形扁坯。
豆沙炸糕的做法步骤11.依次做好所有的生坯。
豆沙炸糕的做法步骤12.空气炸锅180度预热5分钟,抽出空气炸锅的炸篮,将生坯摆放到炸篮里。
止虚汗甜点豆沙炸糕
豆沙炸糕的做法步骤13.将炸篮推进炸锅,180度,约10分钟。
豆沙炸糕的做法步骤14.中间可以拉出炸篮查看,两面都金黄色后即可出锅。
止虚汗甜点豆沙炸糕
糯米粉的营养价值
糯米粉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。它其中所含的淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解。
糯米粉的食用效果
止虚汗甜点豆沙炸糕
补中益气 健脾养胃 止虚汗
果冻是宝的最爱,食品健康问题一直困扰着宝妈们,不敢买着吃,只能在家做了,草莓果冻,颜色鲜亮,酸甜爽滑,入口即化,做为饭后甜品是不错的选择。
【草莓果冻】
主料:啫喱粉1盒 、
辅料:开水200ml、凉开水200ml、
步骤:
1.准备一盒啫喱粉。
2.将啫喱粉倒入碗里。
3.加入200毫升沸水,不断搅拌,直到溶化。
4.倒入大碗中(如果碗够大的话,这步可以省略)。
5.加入200毫升凉开水。
儿童甜点草莓果冻
6.搅拌均匀。
7.冷凉,放冰箱冷藏3、4小时左右,想快点的话可以放冷冻层1小时左右就可以了。
8.待凝固后就可以开吃啦!
9.瞧!Q弹得很,非常好吃哟!
儿童甜点草莓果冻
小贴士
1、按照说明是一碗开水加1碗凉开水来调果冻液,这样出来的口感比较有弹性,不错。
2、放冰箱冷藏3、4小时左右,想快点的话可以放冷冻层1小时左右就可以了
儿童甜点草莓果冻
总结:喜欢吃果冻的朋友们,可以跟小编的方法来做着吃,味道好吃,做法简单又美味。
南瓜低糖食物,可以炒或者做些糕点,今天小编用南瓜做道宝宝甜点-----南瓜发糕,金黄松软,甜味适中,简单美味的小发糕。
【南瓜发糕】
主料:南瓜60g、面粉60g、
辅料:酵母粉3克、水适量、
步骤:
1.准备食材,面粉、南瓜
2.将南瓜切片隔水蒸10分钟
3.压成泥
4.倒入面粉
儿童甜点南瓜发糕
5.放入酵母粉
6.加少许水活成较稀的面糊
7.发酵至两倍大,隔水蒸15分钟即可
儿童甜点南瓜发糕
小贴士
南瓜很甜就可以不用加糖了
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
儿童甜点南瓜发糕
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
总结:发糕松软,易消化食物,尤其是肠胃弱的人群最好多食用些,不会增加肠胃负担。
红薯不仅是营养健康的食品,还是祛病食药,既然营养丰富,今天我用红薯做份甜点-红薯椰蓉球,这道甜点加入香甜的红豆沙,是外皮包裹一层椰蓉,吃在嘴里软糯香甜。
【奶香红薯椰蓉球】
【主料】
糯米粉200g、红薯300g
【辅料】
椰蓉适量、牛奶适量、红豆沙适量
【做法】
1.红薯去皮后洗净切切小块
甜点小吃奶香红薯椰蓉球
2.准备红豆沙和糯米粉
3.准备椰蓉
4.盖上放入微波炉,用微波火了6分钟
甜点小吃奶香红薯椰蓉球
5.拿出趁热压成泥,加入适量牛奶搅拌均匀
6.之后先加入糯米粉拌匀
7.再揉成光滑的面团
8.分成约35克的胚子
甜点小吃奶香红薯椰蓉球
9.像包汤圆那样包入豆沙馅收口
10.蒸格刷上适量油,做好的球放入,每只留有空隙。
甜点小吃奶香红薯椰蓉球
11.冷水上锅大火水开后再蒸7分钟即可
12.趁热滚上椰蓉即可
甜点小吃奶香红薯椰蓉球
小贴士
1,我这红薯的黄色的,比较干,加入牛奶量的时候要根据红薯的干湿再决定,不要加太多,搅拌的时候顺滑就可以。
2,滚椰蓉太烫,手指先浸泡冷水再拿红薯球这样就不会沾手,而且也不烫手了。
药性功效
红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。
甜点小吃奶香红薯椰蓉球
红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
总结:用红薯做甜点真是不错,家人都喜欢吃,尤其适合便秘的人群,大家赶快行动吧。
拔丝红薯、拔丝山药等食谱大家都吃吧,但拔丝香蕉没吃过吧,今天小编教大家做这道饭后甜点,夹起丝丝金黄,丝丝甜蜜,香与甜并存,吃时非常快乐。
【拔丝香蕉】
【主料】
香蕉 3只
【辅料】
油适量、糖120克、淀粉适量、鸡蛋1个
【做法】
1.准备食材。
2.将淀粉倒在盘中备用,鸡蛋蛋清与蛋黄分离。(蛋黄不用)
3.将蛋白打匀
4.香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。
饭后甜点拔丝香蕉
5.将香蕉在蛋白液中打个滚,沾满
6.将沾满蛋液的香蕉段在淀粉中再打个滚,沾满淀粉,拍掉多余的
7.油烧至六成热(用手可以感觉到油温热度了)
8.一块块放入香蕉,小心翻动下。
饭后甜点拔丝香蕉
9.将香蕉炸至淡黄色,捞出沥油。(外面变脆,色略带淡黄即可)
10.锅洗净,倒两大匙水。
11.放入糖,开大火。
12.用锅铲不断翻搅,以促使糖均匀溶化。
饭后甜点拔丝香蕉
13.糖开始变成大泡(这时的糖仍有水份存在),不断快速搅动。
14.注意观察,糖仍为大泡,但水份开始变少。火调中火,不断快速搅动。
15.糖泡慢慢变小,至无泡,这次,糖汁开始微微淡黄。调成小火,还是不断快速搅动。
16.糖汁变成淡黄,关火(这时的糖汁若用锅铲铲起滴下,会不间断流下)。然后,倒入炸好的香蕉。
饭后甜点拔丝香蕉
17.糖汁变成淡黄,关火(这时的糖汁若用锅铲铲起滴下,会不间断流下)。然后,倒入炸好的香蕉。
18.装入提前抹好芝麻油的盘子,开动!
饭后甜点拔丝香蕉
小贴士
1、香蕉在炸制过程中,一定要注意火侯,外壳变硬微即可,不要炸过。
2、盘子在装菜之前,抹上芝麻油,做好准备工作。
3、做好的菜,一定要趁热吃,变凉后很难再拔出丝来、
4、用过的锅铲如果有糖汁凝结,只需要锅中加适量水略烧,糖汁即可溶化,很容易清洗。
香蕉的营养价值
1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C.
2.香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。
香蕉的食用效果
1.补充能量
运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。
2.保护胃黏膜
香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。
饭后甜点拔丝香蕉
3.降血压
钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。
4.润肠道
香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。
5.有助于睡眠
香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。
总结:今天这款拔丝香蕉,所用的熬糖的方法是水熬,跟着小编的做法一起能做出美味的拔丝香蕉出来。
饮食养生
运动养生