端午节过后,家里剩下点糯米与苇叶,今天准备做些糯米排骨,清香可口,散发着苇叶的香气,糯米的清香,掺杂着排骨的肉香,真是美味极了,接下来就一起来学习这道美味的菜肴吧。
【香糯米排骨】
【主料】
糯米200克、猪小排300克
【辅料】
盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、植物油1/2汤匙
【做法】
1.我用的是小肋排,买好的排骨让店家给剁好,回家后清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天
2.糯米提前泡上
夏季营养食谱粽香糯米排骨
3.笼中铺上苇叶
4.每一块排骨都在糯米里裹一下
5.摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟
6.出锅放香葱即可
夏季营养食谱粽香糯米排骨
烹饪技巧
糯米一定要提前泡好泡透,这样蒸出来的糯米亮晶晶,不会夹生。
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
夏季营养食谱粽香糯米排骨
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结:糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
又到假期时,春季食欲下降时,吃些糯米开胃健脾,配上香喷喷的鸡翅,蒸熟,清淡美味,好吃营养,一道春季开胃菜。
【私房菜聚会午餐糯米鸡翅】
主料:鸡翅中6个、
辅料:糯米适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、葱少许、姜少许、
步骤:
1.先将翅中洗净。
2.两面划几刀。
3.放到碗中,加入葱姜,胡椒粉,盐,料酒抓匀腌二个小时入味。
4.糯米泡一宿滤掉水。
私房菜聚会午餐糯米鸡翅
5.把鸡翅放入双面粘上糯米。
6.放到蒸笼上。
7.入开水锅蒸半小时取出。
8.放上香葱和小 米椒。
9.上桌食用,最好做多少吃多少。
私房菜聚会午餐糯米鸡翅
小贴士
一次不要做太多,现做现吃比较好吃,
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
私房菜聚会午餐糯米鸡翅
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
在饭店里吃过竹筒饭,总是想着那味道,家里没有竹筒用粽叶代替,清香的粽了叶香味,加入腊肠,咸香可口,是一道健康营养的蒸饭。
【粽香腊肠蒸饭】
主料:大米300g 、
辅料:酱油适量、盐适量、葱适量、腊肠1根、胡萝卜半根、香菇适量、姜粉适量、
步骤:
1.将主要食材准备好
2.大米和香菇清洗后用清水浸泡
3.将泡好的香菇切成碎备用,同时将腊肠和胡萝卜切成碎备用。
4.将切好的碎放入大碗中
开胃粽香腊肠蒸饭
5.加入酱油、盐、姜粉等翻拌均匀腌制,盐的量要适当减少,因为腊肠本身有咸味,且蒸中会出油,所以我省略了再加油。
6.腌制入味后将其倒入大米中,翻拌均匀。
7.将粽子叶用水浸泡后,水烧开煮制
8.在碗中铺上粽子叶,然后将泡好的大米放入碗内
开胃粽香腊肠蒸饭
9.加入适量的清水
10.将碗放入蒸锅中
11.大火烧开,转小火蒸制40分钟,着火再焖制5分钟。
12.开锅后,带有粽香的热乎乎的腊肠蒸米饭就出锅啦。
开胃粽香腊肠蒸饭
小贴士
香菇和大米要提前浸泡,蒸制时口感更好。
因为腊肠本身油脂多,咸味大,所以在拌料时要适当的减少盐的用量,我也省略了再加油。
蒸制时,根据使用的餐具来调整蒸制的时间。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
开胃粽香腊肠蒸饭
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
总结:天气热做饭为了省事,可以学习这款美食的做法,菜跟饭一起蒸着吃,是一款快捷营养餐。
小朋友喜欢吃鸡翅,鸡翅的骨头小,吃着不方便,可以剔骨,包着米饭,这样的菜,可以当主食又有菜肉同食,是小朋友们的最爱。
【无果米香烤鸡翅】
主料:鸡翅8个、
辅料:米饭适量、盐适量、胡萝卜适量、玉米适量、豌豆适量、新奥尔良烤料适量、蜂蜜适量、
步骤:
1.准备食材。
2.鸡翅从一端剪掉硬骨。
3.另一端也剪掉。
4.将剪刀伸进鸡翅两骨之间,剪一下。然后,另一端也剪断。
儿童开胃食谱无果米香烤鸡翅
5.用手将骨头慢慢转动拉出。
6.另一根骨头也拉出即可。
7.将去骨的鸡翅用新奥尔良腌料腌制。(我放冰箱腌了一天)
8.准备豌豆,玉米,胡萝卜。
儿童开胃食谱无果米香烤鸡翅
9.用沸水焯一下。
10.将温热的米饭和焯过的蔬菜粒和米饭拌在一起。(可适量放一点点盐)
11.将米饭塞入去骨的鸡翅中。
12.全部放好,排入烤盘中,表层再刷一层腌料汁。
儿童开胃食谱无果米香烤鸡翅
13.烤箱预热,200度,中上层,设定二十五分钟。
14.十分钟后,将烤盘取出,再刷一次腌料汁。
15.再过十分钟左右,拉出,再刷一层蜂蜜水,烤两三分钟即可。趁热食和。
儿童开胃食谱无果米香烤鸡翅
小贴士
1、豌豆和玉米,我都是用的速冻熟食。
2、烤箱要预热后,再放入鸡翅,每个烤箱的温度都有差别,同一品牌也不例外,时间,只是参照,具体请根据实际情况决定。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
儿童开胃食谱无果米香烤鸡翅
鸡翅的食用效果
温中益气 补精添髓 强腰健胃
总结:营养晚餐的步骤虽多,看到宝宝吃着开心营养,就非常满足,吃着开心就是幸福。
橙香煎鸡翅的做法简单,香浓的橙子味,诱人食欲,鸡肉鲜嫩多汁,果香天然,有生津开胃的作用,家人吃了赞不绝口哟,接下来就跟小编我学习果香鸡翅的做法吧。
【橙香煎鸡翅】
【主料】
鸡翅6个、橙子1个
【辅料】
油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、湿淀粉适量
【做法】
1.鸡翅背面用刀划两道
2.鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时
3.橙子略浸盐水以去除保鲜剂,再洗净,将橙子切片
生津开胃橙香煎鸡翅
4.再切丝
5.姜、葱切片
6.煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀,这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽
生津开胃橙香煎鸡翅
7.煎至两面金黄
8.锅中加清水,放入姜、葱和腌鸡翅的汁,加盖煨至汤汁浓稠
9.然后再下入橙子焖约5分钟,淋少许香油出锅即可
生津开胃橙香煎鸡翅
小贴士
水果有味道清淡、肉质脆爽等特点,选用的配菜就不能是味浓或质硬有骨、刺的材料。故也不宜久煮,火候也不宜过大。
橙的营养价值
1.橙子含有丰富的营养成分,维生素C,-胡萝卜素,柠檬酸,维生素A,维生素B族,烯类,醇类,醛类等物质。此外橙子还有镁,锌,钙,铁,磷,钾等矿物质元素和无机盐,纤维素和果胶。
橙的食用效果
1.消食,去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防富贵病
增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能性。
3.清肠
促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
生津开胃橙香煎鸡翅
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助于女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。
总结:当你吃腻了可乐鸡翅之后,您可以尝试做下今天小编为大家推荐的橙香鸡翅,少了油腻,但味道上也更清淡可口。
饮食养生
运动养生