补身体营养的鲜椒炒猪耳
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《补身体营养的鲜椒炒猪耳》，希望对您的养生有所帮助。
猪耳朵营养价值高，用来蒸熟再炒，更有营养，搭配辣椒一起来炒，给这道菜提鲜，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，非常适合女士来食用。
【鲜椒炒猪耳】
【主料】
猪耳朵1个
【辅料】
花生油2汤匙、盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、红尖椒1条、八角1个、生抽2茶急火攻心 、老抽1/2 茶匙、白酒1茶匙。
【做法】
1.把猪耳朵处理干净后切条
2.冷水起锅，把猪耳朵上蒸锅蒸20分钟
3.把红辣椒去籽切条，姜、蒜切大块
4.起油锅把姜、蒜和八角下锅煸香出味
补身体营养的鲜椒炒猪耳
5.把猪耳朵下锅大火翻炒，沿锅边淋入适量白酒
6.调入适量生抽、老抽和盐
7.最后把红辣椒下锅翻炒至辣椒断生即可
补身体营养的鲜椒炒猪耳
烹饪技巧
1、猪耳朵要彻底的处理干净，耳道要用刀切开来刮洗干净，再用面粉和醋搓洗，这样才不会有异味；
2、猪耳朵含有软骨，不适合直接炒，建议先蒸熟或卤熟再炒。
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的卤猪耳,吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳朵的食用效果
补身体营养的鲜椒炒猪耳
补虚损 健脾胃 气血虚损 身体瘦弱
总结：如果家里有爱酒的朋友们，可以尝试做下，用来下酒是最合适不过了，喜欢吃辣椒的就多放点，味道就会更好。
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云耳别名黑木耳，是著名的山珍，可以食用，还是药补，是中国老百姓餐桌上常见的食物之一，有着素中之荤的美誉。
【云耳小瓜炒肉】
【主料】
鲜云耳150g、云南小瓜400g、瘦肉150g
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、生粉适量、青红椒80g
香芹100g、青蒜30g
【做法】
1.先把小瓜，青红椒，香芹，青蒜改刀处理，鲜云耳洗净后，撕成小片，瘦肉切片后，放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制10分钟。
2.热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。
多色营养蔬菜云耳小瓜炒肉
3.接着把香芹，青红椒放入锅内翻炒。
4.当炒至香芹可以闻到香味后，盛出备用。
5.锅内再次放入适量的食用油，把小瓜放入锅内翻炒至断生。
6.然后放入鲜云耳一起翻炒。
多色营养蔬菜云耳小瓜炒肉
7.接着把事先炒过的香芹肉片和青蒜放入锅内。
8.此时加入适量的味极鲜，蚝油提鲜味。
9.大火翻炒均匀即可。
多色营养蔬菜云耳小瓜炒肉
小贴士
瘦肉切完片后，用适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制一下，这样出来的肉片，肉质丰富，滑嫩好吃。
促进免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg,连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d,使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
影响生物合成
黑木耳多糖100g对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
减轻动脉硬化
多色营养蔬菜云耳小瓜炒肉
木耳煎剂30g/kg,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d,均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清总胆固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质（LpO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列环素/血栓素A2（pGI2/TXA2）比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
总结：这道菜做法简单，云耳非常好吃，吃到嘴里口感滑嫩脆爽，多吃些云耳有助于清整血管。
补身体的食物
1、补身体的食物：胡萝卜
胡萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品。胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。
2、补身体的食物：菌类
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。
3、补身体的食物：三文鱼
去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别。
4、补身体的食物：胡桃
胡桃里富含大脑所需的omega-3脂肪,多吃对保护大脑、预防年龄增长引起的记忆力减退都有好处。
5、补身体的食物：芹菜
菜是硅元素的重要来源,而硅元素是让骨头强壮的分子结构的一部分。更有趣的是,芹菜的钠含量是23%,和骨头里的钠含量是相同的。
6、补身体的食物：牛油果
鳄梨也叫油梨或牛油果,灯泡形的牛油果是叶酸的一个很好的来源,而叶酸对减少能诱发子宫颈癌的宫颈细胞病变很有帮助。
研究表明,女性每星期吃一个鳄梨,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。奇妙的是,鳄梨从开花到成熟结果的生长期,也恰恰是9个月。
为什么说“药补不如食补”
1、药品不及食品有营养
保证人体健康、精力充沛的最主要的物质来源,即是饮食。只有食物才能保证人体每日所需营养的全面供给,而药物所含有的营养成分远远不及食物充分而全面。单从这一点来说,就足以证明“药补不如食补”这个道理了。
2、通过食补可改善体质
事实上,大部分生活中常见的疾病和病态体质,都是可以通过食物有效改善的。只要不是非常严重或长期存在的气虚证,在经过“食补”之后,气虚症状就可以很快得到缓解。此时如果盲目地服用药物进行补益,则很可能会导致副作用的发生,对人体并无益处。
3、食补更加安全有效
“药补”并不是适合任何人的进补方式,相比较来说,“食补”却能更加有效而安全地起到补益人体的作用。另外,在选择“食补”或“药补”进行调理的时候,还应掌握正确辨证的方法。对于不同的病症应遵循“辨证施治”的原则,以药、食相结合,对症施用,才能安全而有效地起到补益效用。
养生进补注意事项
1、一忌：无病乱补 不分虚实
进补并不是说一定要补,养生中最忌讳的就是无病乱补,这样的话,不仅增加开支,还会对身体造成伤害,很多人长期服用鱼肝油,过量的话很有可能会导致中毒,而也有一些人长期服用葡萄糖,这样做可能会导致肥胖,从而引发胆固醇。
2、二忌：进补过燥
秋天因为气候比较干燥,因此,人们多会出现口干舌燥的情况,或者是咽喉出现不适感,这叫秋燥症。因此,在秋天的时候一定要助于滋阴润肺,少吃一些燥热的进补食物。
3、三忌：以药代食
很多人,认为只要吃一些补药就能起到进补的效果,既方便又有效。其实,这种想法要不得!俗话说得好,药补不如食补。药补虽然方便,但是仍然有着许多的缺陷,有些补药还有副作用,长期实用对身体有害无益。
4、四忌：凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养而且味美可口。但肉类不易消化吸收,并且在消化过程中会产生某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质,增加身体负担,引发疾病。
茄子中含有大量的维生素，具有很高的营养价值，搭配青椒、尖椒一起来炒菜，快妙出锅，不破坏蔬菜的营养，这道菜炒出来辣到正好，吃起来很开胃也很清爽啊。
【营养大集会双椒炒紫茄】
主料：茄子1个、甜椒1个、青椒1个、
辅料：油适量、盐适量、干辣椒2个、椒10粒、鸡粉1小勺、
步骤：
双椒炒紫茄的做法步骤1.备好食材：茄子、甜椒、青椒；
双椒炒紫茄的做法步骤2.茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里；
双椒炒紫茄的做法步骤3.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条；
双椒炒紫茄的做法步骤4.茄子下锅前，沥干水分；
双椒炒紫茄的做法步骤5.炒锅烧热，倒入适量植物油；
双椒炒紫茄的做法步骤6.放入干辣椒，花椒炒香；
营养大集会双椒炒紫茄
双椒炒紫茄的做法步骤7.放入茄子翻炒；
双椒炒紫茄的做法步骤8.放入青椒、甜椒，继续翻炒；
双椒炒紫茄的做法步骤9.调入适量盐、鸡粉；
双椒炒紫茄的做法步骤10.翻炒均匀，关火，装盘。
营养大集会双椒炒紫茄
小贴士
1、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
营养大集会双椒炒紫茄
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
家里的老人最家两天肠胃不舒服，吃饭没有胃口，在超市买一些秀珍菇，加上彩椒一起炒，菌菇鲜嫩可口，鲜辣美味，吃起来有独特的风味。
【老人营养开胃双椒肉片炒菌菇】
主料：秀珍菇100g 、
辅料：前腿肉50g、蒜子2瓣、青椒半个、红椒半个、
步骤：
1.准备材料
2.前腿肉切片，青红辣椒切小
3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
4.秀珍菇切片
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
5.锅里烧开水，加入秀珍菇焯水
6.捞起后冲洗，再用手控干水分
7.锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味
8.把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
9.翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀
10.最后下点蚝油翻炒均匀即可
11.完成
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
小贴士
1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅
2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的
秀珍菇的营养价值
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇.
熟猪耳朵，经过放些香菜，调料，简单的凉拌一下，就可以做道美味的凉菜了，加些蒜泥后，猪耳朵吃到嘴里，清脆可口，味道鲜香不腻。
【夏季补虚损凉菜蒜泥耳丝】
主料：熟猪耳一只、大蒜一头、
辅料：香菜两棵、姜一块、葱一段、红辣椒少许、黑胡椒一茶匙、盐一茶匙、鸡精半茶匙、香油一茶匙、料酒一汤匙、生抽半汤匙、香醋半汤匙、辣椒油半汤匙、
步骤：
蒜泥耳丝的做法步骤1.原料图。
蒜泥耳丝的做法步骤2.猪耳朵切细丝，香菜切段，姜切丝，红辣椒切丝。
蒜泥耳丝的做法步骤3.烧开水，把葱姜红辣椒香菜丢进去即刻捞出。
夏季补虚损凉菜蒜泥耳丝
蒜泥耳丝的做法步骤4.锅里放入猪耳朵丝和一汤匙料酒煮开。捞出沥干。
蒜泥耳丝的做法步骤5.蒜捣成蒜泥。
蒜泥耳丝的做法步骤6.猪耳丝，加葱姜红辣椒，蒜泥，生抽香醋辣椒油黑胡椒鸡精香油拌匀即可。
夏季补虚损凉菜蒜泥耳丝
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的卤猪耳,吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
夏季补虚损凉菜蒜泥耳丝
猪耳朵的食用效果
补虚损 健脾胃 气血虚损 身体瘦弱
饮食养生
运动养生
