补阴蛤蜊汤
【材料】蛤蜊肉200克,玉竹15克,百合、山药各30克,姜适量。
【调料】味精、盐、料酒各适量。
【做法】
(1)将蛤蜊肉用热水浸泡,洗净,放入蒸碗中,将浸泡水沉淀,取上层清汤倒入碗中,将蒸碗置笼内蒸30分钟。
(2)将百合、玉竹、山药分别洗净,山药切片。
(3)油锅烧热,放入姜、料酒及适量水,倒入碗中的汤和蒸碗中的蛤蜊肉,放入百合、玉竹、山药,用大火烧沸,改用小火炖15分钟,加味精、盐调味即成。分钟,加味精、盐调味即成。
枸杞鸡肝汤
【材料】鸡肝200克,枸杞子适量,鸡架100克,姜3片,葱花适量。
【调料】盐、胡椒粉各1小匙,料酒1大匙。
【做法】
(1)鸡架洗净后压碎或切块,熬煮成浓汤。
(2)将姜用榨汁机榨成姜汁备用。
(3)鸡肝洗净切1厘米大小的块,先用热水汆烫后以清水冲洗,再加少量姜汁浸润一下。
(4)鸡架熬成的浓汤中加入枸杞子,中火煮半小时后,加入鸡肝以及适量盐、料酒,煮沸后加入胡椒粉调味,撒上葱花即可。
红枣茯苓瘦肉汤
【材料】瘦肉250克,猪脊骨200克,红枣10颗,核祧仁、茯苓、枸杞子各少许,老姜1块,葱1根。
【调料】盐适量,鸡粉少许。
【做法】
(1)猪脊骨、瘦肉洗净,斩块;茯苓、核桃肉洗净;葱切花备用。
(2)锅内水烧开,放入猪脊骨、瘦肉汆烫去血水,捞出洗净
(3)用沙锅装清水,大火煲滚后,放入猪脊骨、瘦肉、茯苓、红枣、核桃仁、枸杞子、老姜,煲2小时,调入盐、鸡粉,撒上葱花即可食用。
名医保健指南:中医认为,红枣具有养心安神的作用,对缓解失眠症状具有较好的作用。而茯苓的主要功效就是健脾渗湿、养心安神,与红枣搭配煲汤,安神功效更佳,有失眠症状者,可常饮此汤。
雪梨具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用,汁多味甜,可以用来做糖水或者做雪梨肉丸汤,是一道口感清甜的肉丸汤,香脆可口,甜而不腻,加入的雪梨完全可以祛脂,所以亲们可以放开肚皮,吃肉丸喝汤吧。
【雪梨肉丸汤】
【主料】
猪精肉馅220克、马蹄100克、雪梨400克
【辅料】
盐适量、枸杞适量、料酒适量
【做法】
1.准备食材。
2.马蹄去皮剁成细末。
3.雪梨去皮切成大丁备用。
健脾润肺食谱雪梨肉丸汤
4.锅中加入适量水,放入雪梨大火煮开,转中火炖煮
5.精肉馅加入少许料酒抓匀备用。
6.将肉馅中加入马蹄末,反复抓匀上劲。
7.用手团成一个大肉丸,共做四个。
8.锅中水烧至温热,慢慢放入四个大肉丸
健脾润肺食谱雪梨肉丸汤
9.小火慢慢将肉丸煮至变色成形。
10.这时锅中的雪梨经过炖煮,汤中已有清甜的味道,梨肉也已变至透明色,梨汤淡黄,将煮至定型的肉丸放入锅中。
11.保持中小火慢炖半个小时,使肉丸与雪梨的味道完全溶合,加入少许枸杞略煮。
12.加入少许盐调一下汤汁的味道即可。
健脾润肺食谱雪梨肉丸汤
小贴士
1、我用的纯精肉馅,也可用二分肥八分瘦的,那样的口感更好。
2、肉丸放入了马蹄,且没有肥肉,所以不太容易成型,要反复抓匀上劲,入锅煮时,一定要温水下锅定型。
雪梨的营养价值
1.梨的果肉含有丰富的果浆,葡萄糖和苹果酸等有机酸,另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
2.新鲜的梨含水量达83%,热量比苹果稍低,其热量主要来源是碳水化合物。
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2.化痰止咳
雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
3.润肺
雪梨滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
4.祛脂降压
雪梨使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
5.利尿消肿
健脾润肺食谱雪梨肉丸汤
雪梨能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
6.养颜护肤
雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
总结:今天这道雪梨肉丸汤的做法简单,汤汁清淡美味,雪梨与荸荠清脆,真是一道美味的健脾润肺汤,很是好喝,别偷懒了,赶快行动起来!!!
立秋过后,天气转凉,人的身体也会慢慢出现变化,尤其是老年人与儿童,需要补充钙质,来增强体抗力,可以从食疗方法来调理,做些海带肉片汤,肉片鲜嫩,入口嫩滑,喝上一碗是非常舒服既营养。
【海带肉片汤】
【主料】
海带丝50克、猪肉瘦60克、玉米1个
【辅料】
植物油1茶匙、盐1 /5茶匙、白砂糖1茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、葱15克
【做法】
1.瘦肉洗净,玉米剥粒,干海带丝泡发
2.锅内放水,把玉米粒放入
3.再放入海带丝开火煮滚
秋季补钙食谱海带肉片汤
4.趁着煮汤的空档,把瘦肉切片,加入适量的盐、糖 、生抽、生粉、植物油腌制一下
5.当锅内的汤已经滚开了5分钟后,放入适量的盐调味
6.接着把肉片放入锅内,不要急着搅散它,当锅内的汤煮沸之后,肉片自然就会成熟的
7.食用前撒上葱花就可以开始享用啦
秋季补钙食谱海带肉片汤
海带丝的营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%.
4.新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
海带丝的食用效果
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
秋季补钙食谱海带肉片汤
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
总结:做这道补钙美食时,要注意肉片放入锅内,不要急着搅拌,会影响肉片的口感。
冬瓜海带肉片汤做法简单,冬瓜有促进人体代谢,有减肥的功效,海带能消除体内脂肪,这道汤味道清淡鲜美,非常适合减肥的时尚美女食用。
【冬瓜海带肉片汤】
【主料】
冬瓜450克、瘦肉180克、干海带20克
【辅料】
油适量、盐适量、生姜适量、红葱头适量、生抽适量、生粉适量
【做法】
1.备齐所用食材,海带要提前泡软洗净。
2.把瘦肉切片用油,盐,生粉,和生抽抓匀腌制。冬瓜,海带,姜葱匀改刀处理。
3.热油锅把生姜和红葱头下锅煸香出味。
减肥食谱冬瓜海带肉片汤
4.生姜和红葱头连油一起移入汤锅。
5.加入冬瓜。
6.接着加入海带。
减肥食谱冬瓜海带肉片汤
7.加入适量清水大火烧开后转小火煮至冬瓜透明状态。
8.把肉片逐片下锅大火煮两分钟。
9.最后加入盐和葱花即可。
减肥食谱冬瓜海带肉片汤
小贴士
1.冬瓜和肉片要切的薄一些,这样比较容易熟。
2.要想肉片吃起来比较嫩,要先腌制,下锅时不要急着翻动,以免挂的粉脱落,煮的时间也不易过长,大火烫熟即可
冬瓜的营养价值
1.冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰,消肿利湿的作用。
减肥食谱冬瓜海带肉片汤
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
总结:这道汤的营养非常丰富不说,还帮助美女祛脂减肥,喜欢的亲们就快点行动起来吧。
经常抽烟,对于肺部的影响还是比较大的,所以说日常生活中要选择一些具有润肺作用的食物来吃,这样的话可以有保护肺部的作用,对于缓解肺部疾病来说有一定的好处。夏季如果经常抽烟的话,推荐一款清肺润燥的汤品,来看看它的做法。
做法:
1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝,越细越好。
2、鸡蛋打成蛋液;肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟。
3、锅里放入开水,然后放入南瓜丝,煮五分钟,然后汤变淡黄色,然后把肉碎放进汤里搅拌均匀,然后熄火前把鸡蛋液放进去,搅拌均匀到熟。
4、根据个人喜好加入适量的盐花调味。
食疗功效:
南瓜富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料,能制造好心情。中医讲南瓜性温味甘,润肺益气。现代医学实验表明,南瓜还有预防前列腺疾病,防治动脉硬化,保护胃黏膜的作用。南瓜皮含有果胶,可帮助皮肤保持水分。鸡蛋和肉一起吃的话,可以有补充人体所需的氨基酸,氨基酸可以有促进消化和吸收的作用,对于补充丰富的卵磷脂来说有一定的好处,还能有补脑益智的作用,对于提高体质有好处,而且这样汤品对于滋阴润燥来说有好处,还能有润肺的功效,适合抽烟者们经常食用。
夏季抽烟对肺部是有一定损害的,上面的这道食谱是不错的选择,可以起到很好的润肺滋阴的作用,对于提高体质来说也有一定的好处,南瓜和肉可以一起吃,对于滋阴润燥有好处,同时对于经常吸烟人群来说是不错的养肺食谱。
海带是女性最滋补的食物,有养颜瘦身,补铁补血的功效,做些鸡腿海带排骨汤,加入鸡腿菇就为汤类增鲜,喝起来更加清爽不油腻,非常适合在这个季节时食用。
【鸡腿海带排骨汤】
主料:海带丝150g、排骨250g、鸡腿菇2个 、
辅料:葱姜适量、盐适量、大料3个、
步骤:
1.海带丝提前浸泡,排骨洗净。
2.海带丝煮上5分钟后捞出冲凉。
3.排骨冷水入锅焯烫洗净。
4.然后把焯烫过的排骨放入汤锅中,加入热水,葱姜,大料。
瘦身食谱鸡腿海带排骨汤
5.在加入料酒。
6.大火煮开然后再转小火加盖炖煮。
7.海带丝用剪刀剪短,鸡腿菇洗净切小块。
8.排骨煮上30分钟后,捞出葱姜调料。
瘦身食谱鸡腿海带排骨汤
9.然后再加入海带,鸡腿菇继续煮15分钟。
10.最后加盐,胡椒粉调味即可。
瘦身食谱鸡腿海带排骨汤
小贴士
排骨要冷水焯烫,才能煮出排骨中的血水和脏东西。
海带丝的食用效果
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
瘦身食谱鸡腿海带排骨汤
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
总结:海带吃法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可,对于热衷烹饪美食的女性来说可以任意发挥。
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