夏季解暑养生汤

2019-10-12 │ 夏季解暑养生汤 夏季养生解暑窍门

解暑降温冰品绿豆棒冰

千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,作好了养生我们的生活质量才更好。面对养生保健纷繁的话题,我们如何正确认识呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“解暑降温冰品绿豆棒冰”,希望对您的养生有所帮助。

绿豆是夏季不可缺少的食物,可以用来熬粥,可以用来做棒冰,就到解渴,也就属于绿豆棒冰了,有解暑、降温的作用,让你在这个夏季吃冰吃到爽。

【绿豆棒冰】

【主料】

绿豆150克

【辅料】

水800ml、细砂糖100克、糯米粉5克

【做法】

1.绿豆提前浸泡4小时以上,将绿豆洗净放入装满适量水的锅内,绿豆和水的比例2:1左右,最少1:1,水多的话棒冰会形成清水层

解暑降温冰品绿豆棒冰

2.将锅放在火上,大火煮开后,转小火煮30分钟左右,煮到以绿豆不烂,但能轻松辗碎为准,但不关火

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3.继续小火煮,在绿豆汤中加入细砂糖或冰糖;将少量的糯米粉兑冷水冲成稀薄的糯米粉水

解暑降温冰品绿豆棒冰

4.将冲好的糯米粉水倒入绿豆汤中,不停的搅拌,直到绿豆汤滚起关火

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5.捞出一小碗绿豆,分别装入模具中备用

解暑降温冰品绿豆棒冰

6.冷却后的绿豆汤倒入料理机打碎,将绿豆泥分别倒入模具

解暑降温冰品绿豆棒冰

7.模具灌满,安好手柄,放入冰箱冷冻4小时以上,至完全冻硬后取出食用

解暑降温冰品绿豆棒冰

烹饪技巧

1、这个方子是纯素的,如果喜欢浓郁口感,可加20~30克奶粉;

2、水量仅供参考,多出来的部分可以直接喝掉不会浪费,但如果水加少了中途再加,汤汁会显稀薄清淡;

3、绿豆浸泡到位,煮起来比较容易,所以其实浸泡过夜更好,但夏天温度太高,如果浸泡过夜,建议放冰箱冷藏柜,否则容易发芽;

4、模具建议购买可拆分的那种,这样取食时更方便,脱模不用心急,用冷水冲一下,或在室温放三分钟左右,或手捂一分钟都可以顺利脱膜;

5、加糯米粉水是为了让棒冰口感更松脆,不然这棒冰很难咬得动,糯米粉换成等量玉米淀粉也可以。

绿豆的营养价值

1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.

3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

绿豆的食用效果

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

解暑降温冰品绿豆棒冰

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解,保护肝肾。

总结:夏季不用担心会上火、会中暑,多吃些绿豆就可以解决这些问题,但对于脾虚者要忌食,因绿豆是寒性食物,会伤脾胃。

扩展阅读

儿童冰品绿豆酸奶棒冰


绿豆是夏季常吃的豆类,绿豆有多种维生素、钙等矿物质,有着清热祛火、生津止渴、利尿等功效,用它做成绿豆冰,让你度过一个清凉的夏季。

【绿豆酸奶棒冰】

【主料】

绿豆150克、明治酸奶200克

【辅料】

糖5克

【做法】

1.所有食材

2.绿豆洗净,锅中放水倒入绿豆煮熟

3.煮熟的绿豆里放入糖拌匀

儿童冰品绿豆酸奶棒冰

4.把绿豆放入料理杯中

5.再例入明治酸奶

6.搅拌成绿豆酸奶

7.把绿豆酸奶倒入模具中,再插入棒冰棒,放入冰箱冷冻1晚上即可

儿童冰品绿豆酸奶棒冰

小贴士

喜欢吃甜一点的可再放些糖,我这不是很甜

绿豆的营养价值

1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.

3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

绿豆的食用效果

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

儿童冰品绿豆酸奶棒冰

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解,保护肝肾。

总结:自己在家做的绿豆冰,不添加任何添加剂,吃的营养又健康哦,非常适合全家老小一起来享受。

清热解暑冰饮西瓜西米露


西瓜是夏季常吃的水果之一,它含的水分比任何水果都要多,营养价值丰富,甜度适中,有清热解暑、止渴除烦以及利尿等功效,接下来就跟小编我一起来学习用西瓜做的冰饮吧。

【西瓜西米露】

【主料】

西瓜300克、西米100克、

【辅料】

水适量

【做法】

1.准备好食材。

2.用小勺挖3个西瓜球留作装饰。

清热解暑冰饮西瓜西米露

3.西米煮熟。

4.西瓜榨汁。

清热解暑冰饮西瓜西米露

5.再过滤一遍

6.把煮好的西米倒入碗里,中间放入西瓜球点缀即可。

清热解暑冰饮西瓜西米露

小贴士

1,甜甜的西瓜汁就不用放糖了。

2,煮西米时要注意搅拌别粘锅底。

3,为了好看,我特地没有把西米煮透,西米煮透了就看不见了。

西瓜的营养价值

1.西瓜含有93%的水分,所含热量较低,是消夏解渴的佳品。

2.西瓜除不含脂肪和胆固醇以外,几乎所有人体所需的各种营养成分,如葡萄糖,果糖,蔗糖,膳食纤维,以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等,尤其是维生素A的含量较高。

西瓜的食用效果

1.热解暑、降血压

具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效。

2.天然水润防晒霜

夏季的阳光分外强烈,日光直射导致紫外线较强,西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

3.大便通畅

清热解暑冰饮西瓜西米露

吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,对治疗黄疸有一定作用。

4.抗衰老

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。

总结:今天做的这道冰饮看着漂亮,吃着爽口,老幼皆宜,连孕妇和一些病人都能食用。

清凉解暑冰品西瓜冰淇淋


在炎热的夏热,人人离不开冰激凌,但是冰激凌的做法有多种,不同的食材有着不同的味道与营养,今天小编我准备做点西瓜冰激凌,可以清热解暑、让你在夏季更加凉爽。

【西瓜冰激凌】

【主料】

西瓜 400克、淡奶油250克、蛋黄3个

【辅料】

糖120克、牛奶200ml、盐少许

【做法】

1.准备材料

2.3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀

3.把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,已经变成糊状,立即离火

4.离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后加一点点盐,并让它彻底冷却

清凉解暑冰品西瓜冰淇淋

5.西瓜全部去籽

6.用料理机打碎,越细腻越好

7.等第四步的混合物彻底冷却后,将西瓜倒入,搅拌均匀

8.搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了

清凉解暑冰品西瓜冰淇淋

小贴士

1.冰淇淋一定要搅拌4次以上口感才会好,如果不觉得麻烦建议,多搅拌几次,更细腻。

2.因为不喜欢太甜的,这个配方相对不算太甜,但也不会太淡,太淡冰淇淋就不好吃,而且冰淇淋的含糖量如果较少的话,冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。请根据买来西瓜的甜度增减糖粉,这个方子的西瓜是很甜的。

3.建议至少分开2个容器冷冻,小份的冰淇淋冻硬的速度更快,节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快,越不容易形成大的冰块结晶。

西瓜的营养价值

1.西瓜含有93%的水分,所含热量较低,是消夏解渴的佳品。

2.西瓜除不含脂肪和胆固醇以外,几乎所有人体所需的各种营养成分,如葡萄糖,果糖,蔗糖,膳食纤维,以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等,尤其是维生素A的含量较高。

西瓜的食用效果

1.热解暑、降血压

具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效。

2.天然水润防晒霜

夏季的阳光分外强烈,日光直射导致紫外线较强,西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

3.大便通畅

清凉解暑冰品西瓜冰淇淋

吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,对治疗黄疸有一定作用。

4.抗衰老

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。

总结:对于家里的肥胖人群,高血压、糖尿病人群,不宜食用今天这道冰激凌,吃了会影响身体健康。

解暑冰品香瓜酸奶昔


夏季人经常会出现口渴、口臭或者中暑,可以适当吃些香瓜,可以有效的治疗中暑现象,用香瓜做出来的奶昔,清香扑鼻,吃上一口香甜可口,赶快为自己与家人准备一份夏季冰品吧。

【香瓜酸奶昔】

【主料】

香瓜600克、酸奶400克

【辅料】

白糖10克

【做法】

1.主料:香瓜、酸奶

辅料:白糖

2.把香瓜洗净切开,去掉内瓤外皮

3.切小块

解暑冰品香瓜酸奶昔

4.加料理机里,加白糖

5.打成瓜汁

6.倒进碗里加酸奶

7.拌均匀即可

解暑冰品香瓜酸奶昔

小贴士

香瓜很多水分,不用加 纯净水

多榨一些,放冰箱冷藏随时可以吃

营养功效

营养分析

1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;

2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;

3. 甜瓜蒂中的维生素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;

4. 现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;

解暑冰品香瓜酸奶昔

5. 甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。

香瓜属葫芦科,一年蔓生草本植物。果肉生食,止渴清燥,可消除 口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。

总结:香瓜营养丰富,非常适合口臭的人群食用,但是对于腹胀者、脾虚者要忌食。

解暑甜品彩色冰皮月饼


绿豆解暑气比较好,在夏季也吃的多,爱吃月饼的小朋友,可以用它做月饼,晶莹剔透,淡淡的甜味,跟夏季很搭哦。

【解暑甜品色冰皮月饼】

主料:冰皮月饼粉100g、 热水100g、

辅料:绿豆沙100g、 彩色果味粉适量、

步骤:

彩色冰皮月饼的做法步骤1.准备材料

彩色冰皮月饼的做法步骤2.粉放入盆中,热水边冲边搅拌,搅拌成团即可

彩色冰皮月饼的做法步骤3.待面团降温后,揉光滑,分成3份

彩色冰皮月饼的做法步骤4.取2份分别放入蓝莓口味、青苹果口味的果味粉

解暑甜品彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼的做法步骤5.揉匀后的面团

彩色冰皮月饼的做法步骤6.馅料分成25克一个,饼皮分成25克一个

彩色冰皮月饼的做法步骤7.冰皮用手捏成圆形,包入馅料

彩色冰皮月饼的做法步骤8.捏紧收口,月饼上沾少许的月饼粉,放入月饼模具中

解暑甜品彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼的做法步骤9.在台面上轻轻一压,提起模具,一个月饼做好了,简单吧

彩色冰皮月饼的做法步骤10.依次做好全部月饼,放入冰箱冷藏后口感更加

解暑甜品彩色冰皮月饼

小贴士

零难度,一秒钟变甜点师

绿豆沙的食用效果

1.增强食饮

绿豆味甘,性凉,无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。

2.降血脂

解暑甜品彩色冰皮月饼

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,达 到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

3.降胆固醇

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4.抗菌

抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸, 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

5.保护肾脏

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。

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