每天的营养早餐可以满足一天的营养价值,早餐非常的重要,为了家人做道-----紫薯寿司,颜色漂亮,食材丰富,看着就已经漂香了,家人吃着开心又营养。
【紫薯寿司】
【主料】米饭1大碗、紫薯泥120g、寿司海苔2张、
【辅料】油适量、盐适量、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、肉松适量、千岛酱适量、
【步骤】
1.鸡蛋打成蛋液放点盐,平底锅稍放点油摊成蛋皮,切成条
2.胡萝卜切条后放入锅中,放点盐煮一会捞出滤干水分。火腿肠和黄瓜切条
3.米饭煮熟
4.放入紫薯泥拌匀
儿童营养餐紫薯寿司
5.寿司帘上铺上保鲜膜,放上海苔
6.铺上一层米饭
7.放上蛋皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松
8.挤上千岛酱
儿童营养餐紫薯寿司
9.卷起定型一会
10.做反转寿司,先铺上保鲜膜,再铺上米饭
11.盖上海苔
12.铺上各种食材,挤上千岛酱
13.卷起,定型一会切块
儿童营养餐紫薯寿司
小贴士
米饭不要太湿软。紫薯泥和米饭拌的均匀一点。卷的时候尽量卷紧一点。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
儿童营养餐紫薯寿司
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:寿司控的亲们,可以尝试一下把白米饭加入紫薯,这样的创新,味道还是不错的,赶紧尝试一下吧。
宝宝喜欢吃寿司,这几天常常说,我要吃寿司,今天有时间就满足宝宝的食欲吧,多吃些紫菜还有更好的补充营养,也是我做寿司的原因。
【寿司卷】
【主料】
紫菜1张、鸡蛋2个、米饭1小碗饭、火腿肠1根
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.两个鸡蛋打在碗中加入适量盐打散
2.平底锅中摊成薄薄的鸡蛋皮
儿童喜爱的营养午餐寿司卷
3.寿司帘上面铺上一张紫菜
4.紫菜上面铺蛋皮,按照紫菜的大小切去多余的边角余料
5.铺上米饭和火腿肠,差点忘记拍这个步骤,卷了一下又松开拍照后重新卷
6.用寿司帘卷好切片装盘
儿童喜爱的营养午餐寿司卷
小贴士
如果是从没有做过寿司的朋友可以少放点米饭,这样容易卷。
营养:
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有营养宝库的美称。[6]
(1)蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
儿童喜爱的营养午餐寿司卷
(2)脂肪 与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%--30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%.
(3)维生素 紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。
(4)无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
总结:紫菜性寒,不宜多食,尤其是消化不好、脾虚者少食,适当食用还是可以的。
大家小时候都吃过蛋鸡羹吧,是童年美好的回忆,今天我用牛奶蒸蛋,细腻润滑,有点入口即化,非常好吃,在蛋上加入了少许水果,营养又美味,宝宝妈们不要犹豫,赶快为宝宝准备份营养早餐吧。
【牛奶炖蛋】
【主料】
牛奶250毫升、鸡蛋2个、芒果少许
【辅料】
白糖适量
【做法】
1.鸡蛋磕入碗中,放入适量白糖
2.充分搅匀,静置约5分钟让白糖溶解
儿童营养早餐牛奶炖蛋
3.用漏勺过滤一次,倒掉漏勺中的杂质
4.加入牛奶,再次搅匀,稍稍静置一会儿
儿童营养早餐牛奶炖蛋
5.再过滤一至两次,倒入耐热的碗中,盖上盖子或是保鲜膜,如用保鲜膜,要用牙签戳几个小洞
6.放入蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸约10分钟,放芒果丁装饰
儿童营养早餐牛奶炖蛋
烹饪技巧
1、过滤的漏勺的网格要密一些;
2、过滤蛋液的时候,轻轻将蛋液倒入漏勺中,漏勺离碗不要太远,以免过滤后的蛋液再次起泡沫;
3、步骤8将蛋液倒入蒸碗中后,如果蛋液表面上有泡沫,要用小勺将其撇净。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作理想的营养库.
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
儿童营养早餐牛奶炖蛋
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结:牛奶与鸡蛋都对儿童的成长起到关键性的作用,营养丰富,非常适合发育中的宝宝食用。
鸡蛋含有高蛋白蛋,有防止皮肤衰老、润滑的作用,香菜有消食功效,特别适合感冒,没有食欲、消化不良等症状的患者。
【香菜蛋饼】
【主料】
香菜50g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、小麦面粉适量
【辅料】
葱适量、盐适量、胡萝卜适量
【做法】
1.香葱切成葱花。
2.胡萝卜切成碎粒。
3.香菜切成末。
4.将鸡蛋打入到面粉中,加适量水。
5.将面糊拌匀,不要太稠,面糊呈流动状。
6.将香菜、葱、胡萝卜末加入面糊中。
7.把面糊拌匀。
8.加入适量盐。
9.根据自己喜好加入适量胡椒粉。
10.锅中放入少量油。
11.舀一大勺面糊于锅内,用锅铲将面糊铺平。
12.煎至一面凝固,表皮微微金黄。然后翻面继续把另外一面煎至金黄。最后切割整形即可。
儿童营养早餐香菜蛋饼
小贴士
气虚者应当少食香菜。
食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
营养分析
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
营养成分
香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
儿童营养早餐香菜蛋饼
总结:对于香菜蛋饼做法简单易学,非常适合宝宝与老人食用。有助在感冒期间补充营养。
小朋友爱吃寿司,在家做了可爱造型的小吃,配上营养的大米,海苔等食材就可以做美食了,这款美食非常适合小朋友食用哟。
【补充营养素儿童小吃小熊寿司】
主料:大米250g 、
辅料:火腿肠1根、半寿司、海苔4张、生抽适量、老抽适量、
步骤:
小熊寿司的做法步骤1.米饭煮熟放温
小熊寿司的做法步骤2.取1/3米饭用点生抽、老抽拌匀
小熊寿司的做法步骤3.取一张海苔,铺上酱油饭细长条
小熊寿司的做法步骤4.卷起,一共做2根
补充营养素儿童小吃小熊寿司
小熊寿司的做法步骤5.再取一张海苔,铺上一半左右的酱油饭,放上火腿肠
小熊寿司的做法步骤6.卷起
小熊寿司的做法步骤7.再取一张海苔,铺上白米饭,放上两条酱油饭卷好的长条
小熊寿司的做法步骤8.中间放上火腿肠卷好的长条
补充营养素儿童小吃小熊寿司
小熊寿司的做法步骤9.卷起定型一会
小熊寿司的做法步骤10.切块后把海苔剪几个小圆片,贴在鼻子、眼睛部位
补充营养素儿童小吃小熊寿司
小贴士
卷的时候尽量要紧一点。切的时候每切一刀,刀口沾一些热水,这样不容易粘连。
大米的食用效果
1.婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。
2.补充营养素的基础食物
补充营养素儿童小吃小熊寿司
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
上学的孩子每天都需要营养,蛋白质的补充会让身体消除疲劳的,那早餐吃什么好,小编推荐一道-----芦笋蛋烧,鸡蛋饼有芦笋的搭配,再散些番茄酱,酸甜美味,口感超赞。
【儿童营养抗病早餐芦笋蛋烧】
主料:鸡蛋4个、水50g、芦笋2根 、
辅料:油适量、盐1g、糖5g、料酒5g、番茄酱适量、
步骤:
芦笋厚蛋烧做法步骤1.把鸡蛋打散。
芦笋厚蛋烧做法步骤2.加入盐、糖、料酒、水,搅拌均匀,过滤一次。
芦笋厚蛋烧做法步骤3.锅里倒少许油,摇晃至锅底铺满油,倒少许蛋液。
芦笋厚蛋烧做法步骤4.将蛋液薄薄的铺满锅底,小火加热至半凝固。
儿童营养抗病早餐芦笋蛋烧
芦笋厚蛋烧做法步骤5.用煎锅自配的铲子,轻轻将边沿铲起,由上至下卷起。
芦笋厚蛋烧做法步骤6.再继续倒一部分蛋液,由下至上将蛋卷卷起来。
芦笋厚蛋烧做法步骤7.再倒一部分蛋液,由下至上卷起。
芦笋厚蛋烧做法步骤8.如此反复,直到蛋液用完,蛋卷形成,盛出。
芦笋厚蛋烧做法步骤9.锅里倒少许油,放入芦笋,再撒一点盐,煎至表面脆绿。最后将芦笋摆放在厚蛋烧上面,挤上番茄酱。
芦笋厚蛋烧#新鲜从这里开始#的做法步骤1010.比普通煎鸡蛋好吃多呢。
儿童营养抗病早餐芦笋蛋烧
小贴士
1. 本来是要放鸡蛋里放味淋的,是一种日式调味汁,没有就用料酒来代替。
2. 倒蛋液的容器,最好用个尖嘴量杯,这样每次倒,蛋液不会沿着边缘流下来。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2清热利尿.
儿童营养抗病早餐芦笋蛋烧
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
鹌鹑的蛋的做法有多种,水煮吃方便,但总是这样吃太单调了,搭配番茄酱一起炒制,酸酸甜甜的,非常适合孩子食用,不过少食,适当为好。
【酸甜鹌鹑蛋】
主料:鹌鹑蛋20个、
辅料:油适量、番茄酱25g、甜辣酱15g、蒜瓣3个、生抽10ml、白糖5g、水淀粉适量、
步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.蒜瓣切末备用。
3.取一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,生抽,糖和适量的清水拌均匀。
4.锅中油烧热放入鹌鹑蛋。
儿童营养餐酸甜鹌鹑蛋
5.炸至微黄捞出沥油。
6.锅中油倒出留少许底油,爆香蒜末。
7.加入调好的料汁。
8.熬煮片刻。
儿童营养餐酸甜鹌鹑蛋
9.加入鹌鹑蛋。
10.煮上2-3分钟。
11.淋入少许水淀粉。
12.勾薄芡关火。
儿童营养餐酸甜鹌鹑蛋
小贴士
鹌鹑蛋也可以不用炸制,直接加入酸甜汁烧至也可以,自己随意吧。
盐可以不用再放,所有酱料很有咸味,以免过咸。
鹌鹑蛋的食用效果
1.治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
2.健脑
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3.预防过敏
儿童营养餐酸甜鹌鹑蛋
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
3.缓解失眠
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
总结:鹌鹑蛋的营养价值高,远比鸡蛋,是天然的补品,非常适合身体虚弱,营养不良的人群食用。
寿司都是用米饭做成的,粘糯美味,改变一下做法,用宝最爱吃的吐司搭配紫菜做成的寿司,夹了火腿肠、秋葵等食材,卷好后,就可以食用,味道不比米饭做的寿司差哦。
【吐司寿司】
主料:吐司2片、 香肠1根、秋葵2根、寿司大根条3条、
辅料:素肉松2小勺、色拉酱适量、海苔2张、
步骤:
1.准备好的材料:秋葵提前绰水
2.把火腿肠切成小条,绰过的秋葵也切成小条状
3.取1片吐司把四边切平整
4.用擀面杖把吐司压压紧实
创意儿童餐吐司寿司
5.竹帘上铺上海苔,可以根据吐司的大小剪一下,我没有剪
6.放上吐司片
7.挤上色拉酱,撒点自制的素肉松,没有就加点肉松或者不加
8.在吐司的偏下面,放上火腿肠、秋葵、寿司大根条
创意儿童餐吐司寿司
9.借助竹帘慢慢卷起来
10.切成小段即可摆盘食用
创意儿童餐吐司寿司
小贴士
里面的配料自己调整,比如蔬菜最好用黄瓜,我是家里没有,冰冻室里正好有秋葵,所以就用了它!
黄秋葵的营养价值
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有植物伟哥之美誉。
创意儿童餐吐司寿司
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
黄秋葵的食用效果
助消化 益胃润肠 强肾补虚
总结:此款美食,用吐司做的,寿司中有着一种淡淡的奶香味,夹角可以根据自己的口味随意搭配菜系。
饮食养生
运动养生