你知道吗,樱桃不仅可以直接食用,还可以作为食材,能做出一道道美味的菜肴,下面我们就一起来看看樱桃的美味食谱吧!
樱桃紫薯鸡蛋
食材明细:鸡蛋3个、樱桃6颗、紫薯泥适量、盐适量、香油适量
制作步骤
1. 准备食材。
2. 冷水下鸡蛋,水开后,5分钟左右。
3. 煮熟的鸡蛋冲冷水,晾凉后,去壳切成2半。
4. 把鸡蛋黄挖出来。
5. 鸡蛋黄中加少许盐,适量香油,压成泥。
6. 紫薯泥,用奶粉勺挖出半球形。
7. 把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。
8. 蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花,然后放上一颗樱桃点缀。
怎样用樱桃做出美味的菜肴
樱桃肉
食材明细:猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、醋1汤勺白糖2汤勺、盐1小勺、植物油适量、料酒少许
制作步骤:
1. 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟。
2. 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)。
3. 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁。
4. 锅放植物油烧制5成热,将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅(放的时候可以抓一把,用手指捻开逐一放入)中炸制刚变色捞出,油再次烧热到没有水的劈啪声,倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出。
5.
6. 锅中的油倒出只留少许底油,小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁。
怎样用樱桃做出美味的菜肴
7. 中火至浓稠,点入少许熟油。
8. 倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出。
樱桃肉做法小贴士
樱桃肉是东北名菜啊,而且好像还是大菜,据说从道台府传出来的时候真是要用樱桃汁烧制的,但寻常百姓家做不了,后来就改用番茄酱调味了。因为全部用番茄酱而不用沙司,所以要比古老肉酸一些,而且肉会炸的很酥脆,个人认为还是肥瘦肉的樱桃肉更好吃,里脊炸不好会硬哦,要小心。不过里脊比较瘦健康一点。
樱桃果肉冻
材料:
琼脂5g、水250毫升(这是一个比例关系,可以同比例增减,回头说哈),樱桃300g、白糖适量
做法:
1、琼脂要先放入冷水中泡软,目的是让琼脂中的胶分子完全展开,这样便于以后的煮溶。
充分浸泡半小时,这样能吸收大量水分,完全软化,之后再把水分沥干备用;
怎样用樱桃做出美味的菜肴
2、在浸泡琼脂的同时,将新鲜樱桃洗净,去头,用刀削小果肉,去核哈,然后切小块儿,可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉,也可以用水煮成果汁,
我是煮的,加入适量水,没过果肉表面即可,用中火慢慢煮到果肉变软,加入冰糖,转小火煮至糖化开,果汁变得浓稠即可;
3、待果汁变得浓稠后,可以将果肉用漏网滤出;
4、再次加热果汁,放入之前剪好的琼脂,用小火慢慢煮至琼脂完全溶解;
5、取一个干净的容器,内壁包上保鲜膜,或者涂上一层均匀的色拉油,将琼脂浆倒入盒子中,放进冰箱冷藏;
可以在添加一些果粒儿,一块冷藏,但是如果家里有孩子的话,妈妈爸爸们一定要小心的让孩子食用,美味比不过安全哈。
番茄樱桃汁
主料:西红柿3个 樱桃30颗
番茄樱桃汁的做法
1.将进料桶等部件拆下,用清水冲洗干净
怎样用樱桃做出美味的菜肴
2.将番茄洗净后削成块,樱桃洗净去核备用
3.将切好的番茄放入进料桶和食材托盘;将食材档位调制软,接通电源,开始榨汁
4.将去核后的樱桃放入进料桶和食材托盘;将食材档位调制软,接通电源,开始榨汁
5.榨汁结束关闭电源,榨好的番茄樱桃汁即可饮用
蜜汁樱桃萝卜
主料:樱桃萝卜适量
调料:食盐适量 白醋适量 蜂蜜适量
蜜汁樱桃萝卜的做法
1.洗净萝卜 ,用刀切成底部相连的梳子片,尽量薄一点吧,表象偶,切的那么厚,粗拉拉的。不过偶已经尽力了,偶的刀工很不好,而且很害怕切东西,小时候切到手过
2.切好的萝卜用盐腌一下,然后调蜜汁,蜂蜜到入碗中,加一点白醋,一点凉水,调成酸甜口的即可
怎样用樱桃做出美味的菜肴
3.把腌好的萝卜除去水分,拌入蜜汁就可以开吃了,简单吧。也可以放入冰箱冷藏一会,口感更好
炒樱桃
主料:猪里脊肉200克
调料:色拉油适量 食盐适量 料酒少许
淀粉50克 番茄酱100克 白糖2大勺 白醋1大勺
炒樱桃的做法:
1.准备好猪里脊
2.将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀
4.锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁
5.炸至刚刚变色捞出
怎样用樱桃做出美味的菜肴
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
7.加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油
8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁
9.中火至浓稠,点入少许熟油
10.倒入炸好的肉丁,炒匀
11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅
这么多美味的菜谱,你找到了适合自己的了吗?
教你做出美味炸元宵的做法,在我国,不同的习俗有着不同的饮食文化,而在正月十五元宵佳节,就有吃元宵和汤圆之说,随着人们对于美食口感的要求增高,现如今,元宵的口味也是因为食材的不同而各异的,为此,小编接下来就为大家支招教你做出美味炸元宵的做法。
炸元宵
原料:糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
做法一:
1.牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻汤圆,直接扎的话汤圆会裂,所以需将汤圆沾水,湿润之后再扎孔)
2.锅内的油六七成熟时,将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。
3.炸好的汤圆上放适量白糖。
小贴士:
1.圆在油炸时,内外受热不均匀,外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出,为防止溅出的热油烫伤自己,可在下锅前用针在汤圆上扎两个小针眼,这样就可以防止汤圆在油锅里突然炸裂,这样炸的汤圆也不会漏馅。
2.时用小火温油炸,这样炸出的汤圆香甜可口,皮酥里糯。
【导读】如何做出美味肉包子,肉包子怎么做,怎么做出好吃的肉包子,烹饪时有哪些技巧呢,其中又有哪些细节要注意的?一起来了解下如何做出美味肉包子。
如何做出美味肉包子
包子的面要比馒头软一些,软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的。
茴
香,见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我特别喜欢茴香的味道,不愿意多一道工序减轻它,如果您介意,可以烫,不过吃茴香嘛,吃的就是这个味儿。
制备肉馅儿,甜面酱是一味非常好的调味剂,如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿,下次试着加一大勺甜面酱,味道绝对不一样。
肉馅儿,放入冰箱完成腌制的步骤,可以更入味儿、但记得,一定要覆盖保鲜膜
包子,饺子,想吃到更嫩的肉,选 前肘一号肉吧,据说是做馅儿最嫩的肉。
碱面(食用碱),为什么本来是粉末的,还要先碾细再用呢,因为碱面很容易结块,而且很难散开,如果这样揉进面里,成品会有 黄疙瘩的,所以要碾细后再揉进面团。
【导读】教你两道菜做出豆腐的美味,豆腐是一种生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品;它虽然是一种常见的豆制口,教你两道菜做出豆腐的美味,以下关于豆腐的做法大全,希望对大家有所帮助。
教你两道菜做出豆腐的美味
一、鱼头海带豆腐煲
材料:
鱼头,盒装豆腐(嫩豆腐),海带,料酒,葱,姜,香菜,盐,味精
做法:
1.鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄,倒入水,旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋。 旺火烧至沸腾,转到温火慢炖。
4汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可关火享受了。
二、昆布豆腐海鲜味增汤
味增(大酱)是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,富含食物纤维,每天摄取20-30克膳食纤维,可以缩短有害细菌停留在体内的时间,帮助排毒养颜。制作过程是:在粮食中放发酵材料,在控制温度之内,发酵隔夜,长出霉菌后,再放水和盐搅拌均匀,密封一到两年,即成。 味噌味道有甜有咸,颜色有红有黑有白。 一般用这种酱做汤,成酱汤。据说酱汤有防癌作用,日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多。
教你两道菜做出豆腐的美味
材料:
昆布(海带海藻),虾米,豆腐,日式味增or韩国大酱,蔬菜,海参,扇贝柱,虾仁,香菇,白芝麻,香葱
做法:
1.將昆布放入高汤煮沸,味增用少许高汤化开,倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾,加入蔬菜,煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌,可以根据个人口味调味。
以上关于豆腐的做法大全介绍,希望给大家提供到帮助;两道经典、营养的豆腐菜肴,今天就试着做一下吧。
煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一,蛋白质含量会比较高,而且做法很简单。但要如何做才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢?我们平常的做法正确吗?
第一,将鸡蛋打入油锅后,在蛋黄上滴几滴热水,可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
第二,煎蛋时先用小火煎,底面呈金黄色后,就可将其翻过来再煎另外一面,关火用余温将其煎熟就可以了。
有些人可能觉得,这么做,鸡蛋还是不够嫩,还想时间煎得更短些,但建议至少也要把蛋白煎熟。
这是因为,从营养角度来讲,生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中,高温下才可以分解。做荷包蛋时,确保蛋清煎熟了,鸡蛋的营养才更易吸收。
从食用卫生的角度来讲,鸡蛋壳不是完全封闭的,蛋壳上极易沾染灰尘,病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内,如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此,当蛋白熟透后,病菌才会在高温下被消灭。
以后做煎荷包蛋时,大家可以采取以上做法啊。
平时都是在饭店吃干锅菜,今天也在家试着做干锅菜,制作干锅菜做法简单,做成菜后汤汁少,油脂少,鲜香浓郁,是道非常好的下饭菜,让你回味无穷哦。
【咸香肉片干锅花菜】
【主料】
花菜350g、猪肉100g
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、辣椒酱适量、蚝油适量、青蒜适量、葱适量、姜适量
【做法】
1.准备好食材
2.猪肉洗净,去皮,切片
在家做出美味咸香肉片干锅花菜
3.青蒜洗净切段
4.花菜瓣大朵,用淡盐水浸泡一下,漂净,沥干
5.花菜从根部剖开,再瓣小朵
6.锅里油热,放入花椒,小火炒出香味,捞出花椒
在家做出美味咸香肉片干锅花菜
7.放入花菜
8.煸炒至花菜边部发黄,盛出
9.锅里稍微放些油,放入肉片,煎至肥肉部分透明
10.放入葱,辣椒,八角,桂皮,姜,等调料,煸匀
在家做出美味咸香肉片干锅花菜
11.放入花菜
12.加辣椒酱,糖
在家做出美味咸香肉片干锅花菜
13.加料酒煸炒匀
14.放入青蒜,盐
15.加蚝油,煸匀即可
在家做出美味咸香肉片干锅花菜
小贴士
1.我用的是一般的猪腿肉,最好是五花肉。
2.干锅花菜用有机花菜,花菜不要切,用手瓣。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
1.抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
在家做出美味咸香肉片干锅花菜
5.维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
6.生物活性:据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。相关人群一般人群均可食用,没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
总结:花菜营养丰富,非常适合儿童食用,它可以促进骨骼发育,增强抵抗力,远离疾病。
【导读】西米在生活中一般在甜品店和奶茶店里面经常能见到的,西米露这种饮品在泰式甜点中比较少见的,可以完全加入喜欢的水果作为辅料,西米的营养价值很高在甜品中是一个很好的配料,想知道怎样做出既好吃又营养的西米的秘密吗。
怎样做出既好吃又营养的西米
西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。现在市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。
在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。
怎样做出既好吃又营养的西米
1、首先要做的就是把西米给清洗干净,然后放放入4-5倍的清水中,开大火煮。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
3、在煮的过程中,你可以适当添加一些水;也可以在西米变得透明之前,关火,盖上盖子,焖几分钟。
4、你可以根据自己的口味,适当加些椰浆、加糖及杂果等,然后搅拌均匀,就可以食用了。
上述就是西米怎么煮的介绍,虽然西米的做法有很多,但是由于西米在我们日常生活中并不多见,所以很多人都不了解西米的吃法。西米露是我们日常生活中最为多见的一种做法,在制作西米露的时候大家一定要注意火候,才能够保证西米的营养。
【导读】教你做出一道美味白菜炖豆腐,有句老话是白菜就是百菜,可见白菜的营养价值有多高,白菜是每个餐桌上的常客,天天吃你还吃得下吗?今儿就为大家换换做法--炖,教你做出一道美味白菜炖豆腐的做法。
教你做出一道美味白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的做法所需原材料:
工艺:炖口味:咸鲜味
主料:大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)
辅料:虾米(25克)
调料:植物油(15克) 盐(4克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)
白菜炖豆腐的做法:
教你做出一道美味白菜炖豆腐
将大白菜洗净,切成块;
北豆腐洗净,切成块;
葱姜切细末;
海米(虾米)用开水泡片刻;
炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入大白菜翻炒至断生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂,撒入味精即可。
白菜炖豆腐的做法大家是不是已经学会了?大家感觉怎么样,材料也是常用的食材,不难买到,如果你不想吃炒的了就做做今天的白菜炖豆腐吧!希望能解你做白菜菜的烦恼。
很多人都听说过燕窝,燕窝的营养价值非常丰富,含有丰富的氨基酸以及多种营养物质,是一种比较昂贵的营养保健品。
燕窝具有哪些营养价值?
1、首先,燕窝对于一些肺气病变的患者以及身体虚弱经常咳嗽的患者而言,有一定的缓解作用。
实话告诉大家:这样做出来的冰糖燕窝,才更美味又营养
2、对于一些脾胃虚寒的患者,出现干呕以及反胃没有食欲现象的患者,都能起到一定的帮助。
3、一些刚刚清理完大手术或者刚刚生完病身体比较虚弱,抵抗力免疫力都比较低下的时候,都可以进补一些燕窝,起到调养身体的作用。
4、怀孕期间的孕妇,可以吃燕窝来进补身体的。
5、燕窝还是纯天然的营养保健品,对于一些癌症比如食道癌、直肠癌以及咽喉癌都能够起到一定的抑制以及预防作用。
怎么制作冰糖燕窝?
燕窝其实可以直接炖着吃还可以用来煮粥,每一个人的口味以及需求都是不一样的。所以在制作燕窝的时候,可以根据自己喜欢的口味来烹调燕窝。在制作燕窝时,首先要把燕窝给泡发,记得一定要用温水来浸泡燕窝。还应该要用镊子把燕窝当中的细毛还有一些杂质给夹出来清理干净,再把过滤的水给倒掉。
制作冰糖燕窝的时候,要把握好燕窝的份量,几个人有需求就做几个人的量。燕窝虽然很好,但也不能够吃太多,一个成年人大概只要吃三到五克左右的燕窝就可以了。然后再把干燥的燕窝放进纯净水里面浸泡大概4-8个小时。
一定要把燕窝放在通风的地方,并且还要关注一下燕窝的膨胀程度,只有保证燕窝的膨胀程度才能够让燕窝的口感和效果更好。一定要记得用镊子把燕窝当中也的杂质和小燕毛给清理干净,然后把清理干净的燕窝放进炖锅里面加入纯净水炖煮。
如果看到燕窝的表面有了一点泡沫,就代表差不多炖好了,还有在炖燕窝的时候,应该要把冰糖化成冰糖水。然后把已经融化好了的冰糖水放进已经炖煮好了到燕窝当中,搅拌均匀以后就可以食用了。
猪血是我们日常生活中都吃过的食物,味道很不错的,大家做猪血的的方法有哪种?猪血营养丰富,介绍几款猪血食谱有哪些?猪血营养是什么?
猪血怎么做好吃
一、剁椒猪血
食材:猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量
做法
1.把青椒切小丁,用盐腌半个小时、蒜切成碎末,木耳切丁待用;
2.买回的猪血,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用;
3.把锅烧热,放油温热后,放入蒜末和辣椒酱爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;
4.放入2中的猪血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。
二、木耳猪血汤
主料:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克
做法
1.将猪血切块;
2.木耳水发后撕成小块;
3.猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
4.用微火炖到血块浮起;
5.以盐调味即可。
三、韭菜炒猪血
材料:韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
四、猪血大肠汤
材料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc
做法
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
五、酸菜炒猪血
材料:猪血450公克,酸菜80公克,韭菜40公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,糖少许,鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒少许
做法
1.猪血切条状泡水沥干;韭菜洗净切段;酸菜洗净切丝,放入少量水泡5分钟沥干,备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油,放入蒜末爆香,加入作法1的猪血条略炒一下,再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
六、水煮血旺
材料:熟猪血300克,油菜50克,芹菜50克,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣,花椒适量,干辣椒15个,食用油30克,豆瓣酱1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙
做法
1.将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
2.锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
3.锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;
4.锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
注意
麻辣诱人,鲜嫩味美。烧热油淋菜时,油温一定要高。
猪血的营养价值
猪血的营养价值体现在铁含量高,具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富还含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血。
医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的垃圾,有人体清道夫之美称。
目前市场流行的排毒养颜胶囊等药物,及大城市人们热衷的洗肠健身健美项目,均与医学所说的要想长生,腹内常清相吻合。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。
蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。
猪血的营养十分丰富,素有液态肉之称。据测定:每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
猪血的另一特点是含脂肪量极少,每100克仅含0.4克,是瘦猪肉含脂肪量的1/70,属低热量、低脂肪食品。另外,猪血中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。
猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
补血清肺强身 吃猪血的5大好处
1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2、有抗癌作用。医学实践证明,猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质,它可将坏死和损伤的细胞除掉,并能作用于受伤组织,使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
3、能抗衰老。猪血多磷脂,而磷脂能使乙酰胆碱量增加,使神经细胞之间的联系迅速,从而改善人的记忆力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
4、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
5、猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;
除此之外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的清道夫.因此,常吃猪血能排出体内有害物质。
对于正在减肥的朋友们来说,猪血无疑是一种极好的食物,因为它含有的丰富的铁质,能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。
猪血价廉物美,堪称养血之玉.制作方法很多,现介绍3大猪血简单料理:
食用功效:有理血祛瘀、止血、利大肠之功效;中医认为,猪血可医治干血痨。
4类人群特别适宜多吃动物血
1.失血过多的人:建议女性朋友在经期过后多吃动物血。
2.偏食的小孩子:小孩子不愿意吃饭的时候,可以卤动物血给他们吃,放点配料,如黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等,味道很好。
3.怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。
4.更年期综合征女性。
血的优质蛋白质含量与猪肉相当,但却没有肉类含有大量脂肪的弊端,特别是猪血的质地松软,便于咀嚼,宜于消化。
我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以,老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。
猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解,未被消化的剩余残渣会吸收大量水分,同时还吸附肠内的有害物质,如混在食物中的金属微粒、粉尘等,一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害,还能滑肠通便。
所以,请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐,东北人称其为红白豆腐,营养搭配合理,味道又好;用猪血做汤,将其做馅包包子或饺子,做丸子,香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥,每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收,剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色,使粪便呈柏油状,此是正常现象,不必担心。
总结:文章中猪血有明显的清肺作用,大家可以通过吃猪血,它的功效多,尤其是孕妇与女性朋友可以多吃些,它可以补血功效。
山药是一种对女孩子很滋补的药材,经常食用山药的人脸色要比一般人来得红润有光泽,山药还是糖尿病人减血糖很好的食物,红豆也是养生保健价值很高的食物,那么当两种食物用作甜点之后,怎么做能让山药红豆糕的味道更好吃呢?小编教你简单的4步骤九可作出美味的糕点。
4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕
山药保健养颜,红豆润肤祛斑,如果作为饭后甜点既可以养生又满足了口腹之欲。节目里介绍过山药枣泥糕的制作和功效,做法还是很简单的,口味也还算可口。需要材料:新鲜山药,根茎粗壮为好。红豆沙有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙,买红枣做成枣泥也可以成馅。
1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。
4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕
2.蒸制山药:把洗干净的山药,上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去,山药肉变的很粘就ok了
3.制作药泥:等山药稍微凉一下,把药泥放在保鲜模上,包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。
4.大功告成:取适当的山药泥把红豆沙包入,搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下,握紧模具敲打桌面,直到糕饼掉出。
通过上述内容的介绍,可以了解到山药红豆糕制作的过程比较简单,适合家庭制作。山药红豆糕在制作的时候要注意自己做馅儿的甜度还有山药是不是捣烂了。夏天爱吃的妹子选择山药红豆糕就是选择了美味,选择了一种健康的生活。
1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。
4大步骤教你简单做出美味的山药红豆糕
2.蒸制山药:把洗干净的山药,上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去,山药肉变的很粘就ok了
3.制作药泥:等山药稍微凉一下,把药泥放在保鲜模上,包起来用捣子(或者保鲜模棍)打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。
4.大功告成:取适当的山药泥把红豆沙包入,搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下,握紧模具敲打桌面,直到糕饼掉出。
通过上述内容的介绍,可以了解到山药红豆糕制作的过程比较简单,适合家庭制作。山药红豆糕在制作的时候要注意自己做馅儿的甜度还有山药是不是捣烂了。夏天爱吃的妹子选择山药红豆糕就是选择了美味,选择了一种健康的生活。
在冬季时,人都比较爱吃凉性的水果,例如吃柿子,那吃可脆可软的柿子的时候该注意哪些方面?柿子的营养虽然丰富,但吃柿子禁忌有哪些?怎样吃柿子才是正确方法呢?
吃柿子的禁忌
禁忌一:同食禁忌
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。
从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。因此柿子不能与红薯、菠菜同食。
吃柿子后,也不宜再吃山楂等高酸食物
柿子宜在胃酸较少的饭后食用。
禁忌二:柿皮不要吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
禁忌三:四类人不宜多吃柿子
柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。
糖尿病人勿食柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。
此外,虽然孕妇可以食用柿子补充营养,但不能多吃,另外如果孕妇患有孕期糖尿病的话,也不宜食用,柿子中含有简单的双糖和单糖,容易被人体吸收,使血糖升高。
由于柿子中含有很高的糖含量,所以在吃过柿子之后会有一定的果胶和糖分残留在朋友们的口腔之中,很容易带来牙齿的不适感觉从而形成龋齿,在吃过柿子之后需要及时的漱口或者是多喝一些水,让自己的健康得到保障。
孕妇吃柿子的好处有以下两点:
1、有效缓解妊娠高血压。柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸,有养肺胃、清燥火,降压止血、预防心血管病,清热滑肠、润肺生津等功效。
2、缓解孕妇便秘。柿子不仅营养而且其医学价值也很高的,柿子内含有的果胶,是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
孕妇吃柿子的注意事项:
1、柿子有涩味,吃多了会感到口涩舌麻,收敛作用很强,引起大便干燥。遇酸可以凝集成块,与蛋白质结合后产生沉淀。因此,吃柿子应该点到为止,以一餐一个为宜。
2、柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃。柿子也不要与鱼虾等高蛋白食品同吃,从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很容易凝固成块,即胃柿石。
3、柿子是一种凉性水果,空腹吃柿子易患胃柿石症,宜在饭后1小时以后吃。
4、孕妇吃柿子应尽量少吃柿皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
5、因为柿子的糖分比一般的水果高,所以,准妈妈一定要控制摄入量。有糖尿病的孕妇不宜吃柿子。贫血和患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下的孕妇也不宜吃柿子。?
哪些孕妇不能吃柿子?
孕妇可以食用柿子补充营养,但不能多吃,另外如果孕妇患有孕期糖尿病的话,也不宜食用,柿子中含有简单的双糖和单糖,容易被人体吸收,使血糖升高。
柿子的功效与作用
柿子的功效
肺生津,清热止血,肠健脾,解酒降压。有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;
用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。
新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;
柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效。
柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
柿子的作用
1、治寒泻、水泻
柿饼2个,放饭上蒸熟食。
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛
柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血
柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿
未成熟的青柿子1000克,洗净去柄,切碎捣烂,以洁净纱布绞汁放在锅中,先以大火烧沸,后以文火煎熬浓缩至稠粘时,加入蜂蜜1倍,再煎至浓稠时停火,待冷装瓶备用。每次1汤匙,沸水冲饮,每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿
柿饼2枚,灯心草6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用,每日2次。
6、治小儿百日咳
柿饼1枚,去皮生姜4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼15克,罗汉果1个,水煎服,每日2-3次。
柿子还有一个特点就是含碘,所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用,对预防碘缺乏也大有好处。
柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子的营养价值
成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。
柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的做法大全
1.木犀柿子
原料:番茄200克,鸡蛋150克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,猪油(炼制)60克
做法
1. 西红柿洗净放开水锅内烫一下,捞出用水投凉,剥去外皮切成橘子瓣块;
2. 鸡蛋打入在碗中加少许盐搅匀;
3. 炒勺加油上火烧热,倒入蛋液,用手勺轻推炒成片状;
4. 放入西红柿,随即加盐、味精炒拌均匀,用少许淀粉勾芡,加明油出勺装盘。
2.蜜汁柿子块
原料:蘸糊炸好的柿块500克,白糖150克,糖色少许,粉抹适 量;烘汁油40克,水1勺多
做法
锅放火上打抹光,添入水,下入白糖,糖化后加入糖色少许,汁沸勾入流水芡,下入烘汁油,随即下入柿块翻搅均匀,出锅盛盘即可食用。
3.绞肉柿子椒
原料:猪绞肉100g,番茄50g,胡萝卜50g,葱头50g,柿子椒50g.植物油、酱油、盐、葱末、姜末适量
做法
1.将葱头剥去皮,柿子椒去蒂、子,洗净切末,番茄、胡萝卜均洗净切末待用。
2.锅内倒油烧热,下入绞肉煸炒断生,加入葱末、姜末、酱油搅拌两下,加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头末翻炒几下,加水煮软。
3.加入切碎的番茄和少量盐,盛盘即可。
4.加盐,撒上香菜末煮1分钟即可。
总结:爱吃的柿子的朋友要注意了,在吃柿子的时候,应该多加考虑吃柿子的禁忌,吃柿子是没坏处,但要牢记注意事项。
都知道山楂开胃,其实山楂不仅这一个功效,还有其他作用,有的人很喜爱吃山楂糕,山楂糕是常见的小甜心,做法以及功效如下:
做法一
主要原料 山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
设备用具 打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法 选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,明矾1公斤的比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实、捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。
做法二
主要原料:山楂、白糖、胭脂红(食用色素)。
设备:小号钢丝筛、煮锅。
山楂糕
制作方法:选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤),用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量胭脂红搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,供食用。
做法三
主料:山楂1200克
调料:白砂糖1200克,白矾35克
山楂糕的特色:此山楂糕色泽红艳,口味酸甜。
山楂糕的做法:
1.将山楂(鲜山楂)剥开去核,洗净。
2.将锅内倒入水,放入山楂,烧沸,待山楂煮烂后,过罗滤去渣子,将山楂泥再放入锅内,加入糖烧开,使糖溶化。
3.将白砚放入碗内,加入少量沸水,溶化后倒入山楂浆内搅匀,立刻倒入干净的瓷盘内摊平,冷却,即成山楂糕。
做法四
原料配方(100千克成品)鲜红山楂40千克水20千克白砂糖40千克白矾0.8千克防腐剂80克
制作方法
1.原料选择:选用成熟度较低的鲜红果,以保留较多的果胶物质。除去杂质、洗净。
山楂糕
2.沸水煮制:洗净的鲜红果倒在沸水中煮10~15分钟,然后放在打酱机内磨成红果酱。为了能常年生产山楂糕,可以将煮熟的山楂果捣烂,冷却,贮于水泥池或大缸内,表面用塑料薄膜及黄泥封严,以隔绝空气,防止变质。为了保持红色,可按国家食品添加剂使用量每100千克成品加胭脂红食用色素2~3克。山楂采摘季节用鲜红山楂做原料,就不要用食用色素。
3.打酱:打酱时把红果和水均匀加入(包括煮红果的水),不能太稠,每千克红果约出酱1.2~1.3千克。
4.搅拌:先将每100千克所需的白矾0.8千克,用1千克水煮沸溶解,白砂糖40千克加水6千克左右,加热溶化成浓糖液。把果酱放在搅拌桶中,一边搅拌一边加入糖浆和白矾溶液,搅拌连续5分钟左右,然后放在木盆内定型。
5.定型:木盆内先垫上塑料薄膜,倒入果酱,每盘约25千克,经24小时,冷却凝固即为成品。
山楂中含有的营养物质是非常多的,山楂中含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷、等多种营养物质,山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化,山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
山楂具有消积花滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜类及黄酮类具有显著的扩张血管及降血压的作用,经常吃山楂还具有曾坚强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇的功能。
山楂糕
最新研究发现山楂中含有一种牡荆素的化合物,这种物质就有抗癌的作用。亚硝胺和黄曲霉素都可能诱发消化道癌症的发生,在山楂中提取的汁液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可以抑制黄曲霉素的致癌作用。如果人体出现消化不良的问题,食用山楂和大米一起煮来吃,这样还可以助消化,又可以起到辅助抗癌的作用。
山楂还能有效的降低血清胆固醇及甘油三酯,能够有效的防治动脉粥样硬化,此外山楂还具有强心和预防新交通的额作用。高血压和高血脂及冠心病的患者,每日可取山楂15-30克,水煎代茶饮用,有非常好的辅助治疗作用。
山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。
它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
山楂糕
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
【功用主治】消食积,散瘀血,驱绦虫。治肉积,癥瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
①陶弘景:煮汁洗漆疮。
②《唐本草》:汁服主利,洗头及身上疮痒。
③《本草图经》:治痢疾及腰疼。
④《履巉岩本草》:能消食。
⑤《日用本草》:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。
⑥《滇南本草》:消肉积滞,下气;治吞酸,积块。
⑦《本草蒙筌》:行结气,疗颓疝。
⑧宁原《食鉴本草》:化血块,气块,活血。
山楂糕
⑨《纲目》:化饮食,消肉积,癥瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀。
⑩《本草再新》:治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。
⑾《本草撮要》:冻疮涂之。
宜忌:脾胃虚弱者慎服。
①《纲目》:生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。
②《本草经疏》:脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。
③《得配本草》:气虚便溏,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。
④《随息居饮食谱》:多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。
山楂糕
山楂糕的做法以及功效是不是已经知道了呢?其实山楂不仅可以做成山楂糕,还可以做成其他的小甜心,但是使用时要注意其宜忌,以防适得其反。
饮食养生
运动养生