儿子想吃鸡肉,买来的鸡腿,我灵机一动,做了这道鸡肉珍珠丸,糯米鲜香美味,吃起来软糯可口,非常适合没长牙的宝宝食用。
【鸡肉珍珠丸】
【主料】
鸡腿3只、糯米50g
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、面粉适量、姜适量、葱适量、淀粉适量
【做法】
1.准备好食材
2.糯米淘净,凉干
3.鸡腿洗净,去骨去皮去筋
鲜香美味又营养的鸡肉珍珠丸
4.剁碎
5.鸡肉放入大碗,分二次加生姜水,往一个方向搅拌上劲
6.加料酒,鲜抽
7.加糖,盐,葱花,搅拌匀
鲜香美味又营养的鸡肉珍珠丸
8.放适量面粉搅拌匀
9.手心里沾点水,用筷子夹40克左右鸡茸,搓圆
10.放入糯米粒中
11.轻轻沾一圈糯米
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12.放入蒸盘
13.放入蒸锅,大火蒸15分钟左右
14.小火5分钟左右,关火,焖几分钟取出
15.装盘
16.锅里加些油,放水淀粉,加些盐,葱花煮开成薄芡
鲜香美味又营养的鸡肉珍珠丸
小贴士
1.用鸡腿肉,比鸡胸脯肉嫩,也好吃。
2.剔下的鸡骨鸡皮可以煮汤,用这个汤下面条不错。
糯米营养:
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
营养功效:
糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有糯米粥为温养胃气妙品.
糯米有收涩作用,对尿频盗汗有较好的食疗效果。
宜食
糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。[1]
忌食
鲜香美味又营养的鸡肉珍珠丸
老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。
总结:糯米不仅营养丰富,有效力滋补,且易消化吸收,有养胃之功效,这道食谱非常适合脾胃虚寒者食用
我们在高温的骚扰中,总是昏昏欲睡、无精打采,幸福的瞬间就是和最好的朋友或者相爱的人坐在一起,畅饮一杯果汁,甜蜜清爽的味道从嘴里化开,一直蔓延到心里,下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
养生果汁:苹果西红柿果蔬汁
中药解围:这个果蔬汁的主要成分是生菜、西红柿、蜂蜜和苹果。夏天感觉到四肢倦怠时,多喝些果蔬汁。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳,使头脑清新灵活;还可以增加身体抵抗力,减缓肩膀酸痛;预防糖尿病、皮肤粗糙、减肥。
养生果汁:奇异果凤梨苹果汁
中药解围:这款果汁绝对合喜欢酸甜口感的人,在夏天没啥胃口,这款果汁能开胃助消化。而且3种水果都含有丰富的维生素c和纤维质,可以帮助排便,排毒效果一级棒,多喝能美肤、瘦身!
养生果汁:西瓜芒果汁
中药解围:西瓜是夏天主要的水果,它含有大量水分,具有很好的清暑解热功能。芒果营养丰富,不仅有清肠胃的功效,还有抗癌、美化肌肤等美容效果哦。
西瓜的营养价值:西瓜富含维生素a、bl、b2、c,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好,但是吃西瓜也有讲究。中医专家认为,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助于进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
芒果的营养价值:
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素a成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素c含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分之一。芒果色、香、味俱佳,营养丰富,每百克果肉含维生素c56.4-137.5毫克,有的可高达189毫克;含糖量14~16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%.食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输,所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果,早已名声在外,脍炙人口。西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用,其做法是把芒果煮熟去核过滤,便成为半透明琥珀色的果胶,食之清脆适口,风味别致。做法:将西瓜和芒果的重量按照4:1的比例选取,然后将西瓜去皮去籽,芒果去皮去核,放入榨汁机中榨汁。
暖气供热时,屋里的空气干燥,人体就会出现皮肤发干、干燥等现象,需要及时补充水分,吃着水果或者多喝点滋补汤,今天小编推荐一款排骨汤,清汤排骨,加入枸杞,喝起来不油腻。
【冬季补钙又营养滋补排骨汤】
主料:排骨750克、
辅料:食盐2勺、香葱4根、姜片适量、枸杞少许、
步骤:
1.排骨用清水浸泡15分钟
2.另加少量冷水,插电焯水
3.滚开后,立即拔掉电源,让其多闷一会儿,再倒出洗净
冬季补钙又营养滋补排骨汤
4.洗净的排骨重新入锅,加入适量清水、葱段和姜片
5.合上电压力锅上盖和压力阀,启动电源,旋至肉类
6.约20分钟会自动跳到保温状态,待其压力充分释放后,再打开压力锅盖子,吃时再加料酒、放食盐调味即可
冬季补钙又营养滋补排骨汤
猪小排的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪小排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
2.滋阴润燥
冬季补钙又营养滋补排骨汤
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。
传统的沙拉虽然貌似清爽,但沙拉酱的热量值会让你花容失色。专家认为,可以将传统的沙拉酱换成脱脂酸奶、番茄酱或者自制的蔬菜沙司等,别有一番风味,而且热量也相对降低。即使是在餐厅,也可以要求餐厅将沙拉酱和沙拉主料分开,自己根据需求调配,可以轻松控制沙拉热量。
低脂菠萝沙拉
配料:生菜20g、精盐1g、酸奶(脱脂)150g、菠萝140g及马铃薯151g
做法:
1.菠萝洗净后切成丁待用;
2.土豆洗净后上笼用旺火蒸熟后,剥去皮,用筛子趁热筛成土豆泥后待用;
3.将菠萝丁、土豆泥放入容器中,拌匀放入盘中,摊成椭圆形待用;
4.将酸奶放入裱花袋内,将椭圆形沙拉裱成菠萝状即可。
鸡蛋番茄沙拉
配料:鸡蛋200g、番茄700g、细香葱36g、芹菜10g、彩椒50g、辣椒粉5g、白砂糖20g、醋10g、精盐3g、胡椒粉1g
做法:
1.把葱头、青椒、红椒、芹菜叶择洗干净,均切成碎末,放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司;
2.鸡蛋入开水锅内,煮熟、捞入凉水中;
3.再把鲜番茄洗净,过热水稍烫,切成片;
4.熟鸡蛋去皮,切片,每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片,整齐地码在盘内,浇上蔬菜沙司,即可。
娃娃菜鲜嫩,吃起来不柴,非常适合做些汤菜给宝宝吃,搭配冬菇、胡萝卜做道三鲜娃娃菜,清淡美味,菜类营养,非常适合在春季补充吃,可以补充大量水分。
【三鲜娃娃菜】
【主料】娃娃菜2颗、鲜冬菇100g、猪肉丸子150g、红萝卜20g、鸡蛋1个、
【辅料】油适量、盐适量、糖0.5茶匙、胡椒粉少许、小葱10g、姜10g、
【步骤】
1.洗净食材。
2.娃娃菜切条,最好有点连接,不要切散。鲜冬菇,肉丸子,红萝卜打上花刀,葱姜改刀备用。
3.锅烧热,鸡蛋和姜葱入锅炒香。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
4.沏入开水,把汤煮至浓白,然后捞出蛋渣与葱姜。
5.下入肉丸子煮滚。
6.这时放入鲜冬菇与红萝卜。(这三种食材都比较耐煮,所以先下。)
鲜香美味的三鲜娃娃菜
7.最后才把娃娃放入。
8.调入适量盐,糖,胡椒粉。
9.煮滚即可盛盘享用。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
小贴士
1.想要浓白的鸡蛋汤,首先鸡蛋要彻底煎香,并沏入开水,大火煮滚。
2.娃娃菜最不耐煮,所以最后放。
娃娃菜的食用效果
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低,含有-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
鲜香美味的三鲜娃娃菜
过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
总结:娃娃菜也是属于白菜的一种,它跟白菜的营养价值差不多,多吃有助于胃肠蠕动,非常适合老年人与儿童食用。
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