大概它十分爱惜鱼鳞,怕鱼鳞擦掉,所以苏东坡又称它为“惜鳞鱼”;鲥鱼性情猛勇暴躁,其他鱼类碰到它,就会被它腹下的菱形鳞划破,所以又称“混江龙”;鲥鱼娇嫩,离水即死,而且只要一变质,就是一啄糟,故又名“糟鲥鱼”。一般吃鱼都是要去鱼鳞的,而吃三黎鱼是不能去鳞,因为三黎鱼的鳞也可以吃,而且营养价值很高,富含卵磷脂,卵磷脂是人体必需的元素,对人体的健康十分有好处。
《本草纲目》称鲥鱼“肉,甘平无毒,补虚劳。蒸油,以瓶盛埋土中,取涂烫火伤,甚效”。鲥鱼的脂肪含量很高,几乎居鱼类之首,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼鳞有清热解毒之功效,能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
绿豆芽草菇滚三黎汤
功效:清热解毒,补虚益气
材料:绿豆芽100克,草菇150克,三黎鱼1条,姜3片,水5碗
做法:▲鲥鱼不去鳞,洗净后去除血水,晾干水分。▲芽菜洗净,草菇去蒂洗净,在基部划十字花,令其易于入味。然后将草菇放入沸水内略滚,捞起。▲鱼煎至微黄,倒入水、姜和草菇,滚开至刚熟,下豆芽略滚,即可。
火腿冬菇蒸鲥鱼
功效:鲜美可口,温中补虚
材料:火腿10克,冬菇50克,鲥鱼一条,姜丝葱丝少许
做法:▲火腿切丝,冬菇浸泡软身后切去蒂,切丝,姜葱切丝。▲鲥鱼不去鳞,洗净后去除血水,晾干水分。▲所有材料一起上碟蒸至刚熟,淋上滚油及豉油,即可。
羊肉肉质细嫩,是冬季进补的最佳食品,在寒冬时节多吃些羊肉可益气补虚、促进血液循环,是防寒保暖双重效果,适合体虚畏寒者食用。
【香焖羊肉】
【主料】
羊肉1000g、干香菇59g、红枣50g
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.羊肉洗净
2.准备好香菇、红枣等所有配料。
可益气补虚食谱香焖羊肉
3.汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。
4.放入羊肉绰去血水。
5.捞出洗净,并控干水份。
6.锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
可益气补虚食谱香焖羊肉
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8.调入少许料酒或者白酒。
9.调入适量老抽,翻炒至上色。
10.倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。
11.把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。
12、熟后可出锅了
可益气补虚食谱香焖羊肉
小贴士
1:羊肉绰过水后要控干水份再下锅炒。
2:羊肉要先在油里干炒一下,待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒,能更好的挥发羊肉的腥味。
3:羊肉去腥有很多方法,取各人所好。
羊肉功效:
如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题,就可以享受羊肉。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
可益气补虚食谱香焖羊肉
有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肝性味甘苦寒,能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。
羊胆苦寒,能解毒洁肤,可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。
羊髓性味甘温,能补肾健脑,可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。
羊肾(即羊腰子)性味甘温,能补肾气、益精髓,可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。
总结:这道食谱中含有红枣,非常适合经期的女性朋友,可以补血益气,是冬季滋补肉。
家里的老年人在每年换季时都要吃些补品,调理好身体,好迎接节气所带来预防疾病的抗体,小编我今天为母亲做道香煎黄花鱼,外酥里嫩,简单的调料就能做出饭店的美味出来,让你真正享受到黄鱼的营养与鲜美。
【香煎黄花鱼】
【主料】
黄花鱼450克
【辅料】
油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙
【做法】
1.先用刮鳞刀将鱼身去鳞。
2.用利刀从鱼背部剖开
3.剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟。
4.用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净。
益气补虚食谱香煎黄花鱼
5.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。
6.平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制。
7.煎制表面金黄时,再翻身煎制。
8.直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上。
再把锅子反扣过来,就可以保持鱼形的完整了。
益气补虚食谱香煎黄花鱼
小贴示
1黄鱼是蒜瓣肉,很容易碎,在家要采用煎的方法
,必须要把鱼身上的水份擦干净,用普通锅一定要把锅烧热再煎鱼,新手用不粘锅比较好。
2煎好的黄鱼要保持完整,在锅内反扣盘子之前,一定要先把油沥干净了,戴上防烫手套再操作。
黄鱼(大黄花鱼)的营养价值
黄花鱼的耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均可治疗疾病。耳石的主要成分是钙盐,具有清热通淋的功效,鳔中含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质,润肺健脾,补气活血I胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等,清热解毒,平肝降脂I肉的成分,每100克含蛋白质17.6克,还有钙、磷、铁、维生素B等物质,可 以制成水解蛋白,是良好的蛋白补充剂。
黄鱼(大黄花鱼)的食用效果
1.抗衰老
黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
2.食养补气
益气补虚食谱香煎黄花鱼
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3.老年滋补佳品
常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼(大黄花鱼)的食用禁忌
黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
总结:大家都知道黄花鱼的腥味比较重,告诉你一个方法,就是在挑选黄花鱼时,一定要挑新鲜的或者是冰鲜的黄花鱼,冷冻的黄花鱼腥味太重了。
猪肉是属于滋补品,在冬季比较常用的食物,可以炖或者煎制,口味自定,今天最美味西餐香煎猪扒,做法简单,菜系营养又美味。
【冬季补虚强身食谱香煎猪扒】
主料:猪扒300g 、
辅料:酱油适量、料酒10g、柠檬草丝适量、黑胡椒粉适量、
步骤:
1.猪扒洗净,放盘备用
2.取猪扒至砧板,然后将每片猪扒用刀背轻剁。(双面都要剁哦,这样容易入味,容易熟)
3.将剁好的猪扒放入盘中,加入料酒、撒上黑胡椒粉,浸汁3分钟即可
4.5分钟过后猪扒已经充分吸收了酱汁
冬季补虚强身食谱香煎猪扒
5.打开煎烤炉,温度调至中档,猪扒开始放煎
6.猪扒煎至大概7成熟后,加入芦笋一起煎
7.一份美味的香煎猪扒就这样诞生了,可加入少许柠檬草丝哦,这样吃起来别有一番风味
冬季补虚强身食谱香煎猪扒
小贴士
1.图中使用的是SKG煎烤机,嘿嘿,在家也可当一名煎烤大师!煎烤过程操作方便,清洗简单,采用防爆材料制造,安全性能高。
猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
冬季补虚强身食谱香煎猪扒
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪里脊肉的食用效果
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
感冒鼻子不通气,让人感到非常的不舒适,对于这种情况的出现,通过服用一些食疗方来进行缓解是非常有必要的,那么感冒鼻子不通可以服用哪些食疗呢?接下来,小编将为大家做出相关的讲解,希望可以对大家在出现感冒鼻子不通气时提供一些有效的参考。
1)橘皮饮
准备三十克鲜橘皮或十五克干橘皮,加水750毫升,煎至500毫升,加白糖适量饮用,橘皮饮对于缓解感冒症状非常有疗效,特别是鼻子不通气的情况,通过服用橘皮能够改善症状。
2)大蒜红糖饮
准备大蒜、生姜各十五克,切片加水500毫升,煎至250毫升,临睡前加红糖适量服用。大蒜红糖饮具有非常好的药理作用,对于缓解感冒鼻子不通气疗效显著。
3)白菜汤
取大白菜根3棵洗净切片,加大葱根3根,煎汤500毫升,加白糖少许趁热服下。或取白菜心250克,加白萝卜60克,水煎后加红糖适量,食菜喝汤。白菜汤不仅营养丰富,而且可以防治感冒。
4)生姜芥菜汤
准备一斤鲜芥菜洗净切断,十克生姜切片,加水2000毫升,煎至1000毫升,用食盐调味后分次饮服。生姜芥菜汤营养极其丰富,对于缓解感冒鼻子不通气,疗效比较显著。
5)生姜炒米粥
在出现感冒鼻子不通气时,可以通过服用生姜炒米粥来进行缓解,具体的做法是,生姜30~50克切片,炒米50克,共煮成粥,食盐调味后食用。
6)桑叶薄荷饮
取桑叶6克、淡竹叶15克、菊花6克、薄荷3克和适量白糖,将桑叶、菊花、淡竹叶加适量的水煮沸,即将药液滗入茶缸中。饮时加入适量的白糖,当茶饮服。(注意:外感风寒无汗者不宜服用)
7)五神汤
准备荆芥、生姜、苏叶各十克、三十克红糖、六克茶叶,将荆芥、苏叶、生姜切成粗末,与茶叶一同放入瓷缸内,用开水冲泡,盖严。将红糖放入另一个碗 内,将用开水浸泡的药液趁热倒入,与红糖拌和,置文火上煮沸,趁热饮下。饮后覆被而卧,待微汗出即可退烧。剩下的药液,煮热当茶饮。(注意:风热外感者禁忌)
出现了感冒鼻子不通气的情况,那么不妨试一试上文介绍的这些食疗方,这些食疗方法对于缓解感冒鼻子不通气是比较有疗效的,当然除了这些食疗方以外,还要注意平时的饮食不可以过于辛辣刺激,而且要有良好的生活习惯也是至关重要的,要注意多休息,避免劳累。
很多的女性都有贫血啊或者是身体虚弱等等的情况,所以在日常的生活中我们要注意多吃一些补血养颜的食物,特别是对于女性群体来说,其实食疗是最好的滋补的方法哦,下面小编就来告诉你怎么补。
补气养血-黄芪阿胶粥:
黄芪15克阿胶10克粳米30克。黄芪水煎取汁用药汁煮粳米为粥烊化阿胶兑入粥中。补气养血。每日1次温服。
补气养血通乳-归芪鲤鱼汤:
鲤鱼1条(约500克)当归15克黄芪50克。将当归、黄芪用纱布包后与洗净的鱼同煮。补气养血通乳。饮汤吃肉。
补气益胃-黄芪补胃枣:
蜜炙黄芪60克橘皮10克黑枣1000克猪油、白糖、黄酒过量。将黑枣、黄芪、橘皮放入大瓷盆中加白糖3匙熟猪油1匙黄酒2匙拌匀。瓷盆不加盖旺火蒸3小时离火。以后每天可在饭锅上蒸一次直至吃完为止。每日午饭和晚饭后吃黑枣5个喝芪枣汁水半匙。3个月为1个疗程。
补气化湿散瘀解毒-糖醋清蒸鱼:
青鱼1段(约500克)米醋50克。将鱼去鳞及内脏花切其肉肉上覆盖姜丝置于鱼盘中上笼屉蒸10~15分钟取出用油加佐料炝锅兑入糖醋用稀淀粉勾芡浇于鱼体上即成。佐餐食用。
关于滋补的食疗药膳,上面小编给大家介绍了几种,具有补气养血的一些食材,大家可以放心的食用,比如说黄芪啊,当归啊等等都是很有养生保健作用的中药材哦,搭配一些食材食用对身体健康有好处的哦。
饮食养生
运动养生