冬季常吃萝卜炖羊肉补气滋养
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生关系着每一个的生活质量。怎么才能作好养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“冬季常吃萝卜炖羊肉补气滋养”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。说起萝卜养生，很多人都不陌生。既然在冬季多吃萝卜有好处，我们不妨变化一下花样，既能多吃，又不吃腻。
萝卜丸子
材料：白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精对成芡汁、盐适量。
做法：火腿煮熟后切碎，萝卜切块，再削成球状，把它们全部削完。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉，放入碗中，加入适量水，上蒸锅蒸20分钟，起出后将碗中的汤倒入炒锅中，将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
萝卜炖羊肉
材料：羊前腿肉、青萝卜适量，陈皮、香叶、洋葱、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。
做法：羊肉切成块冷水上锅，开大火烧开；煮开后，会有血沫子和杂质浮出，一定要撇干净；用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住， 然后把洋 葱、陈皮、草果一起放进汤锅内，不开火，盖盖焖15分钟；青萝卜切成块，放入锅内，将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内，炖煮30分钟即可。开锅后，撒点盐， 就可以吃了。
海蜇丝拌青萝卜丝
材料：海蜇皮500克，青萝卜200克，盐、大葱、花椒、植物油、味精少许。
做法：先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入盐和味精拌匀，葱切 成葱花； 锅置火上，放入植物油烧至七成热，放入花椒炸出香味后捞去花椒，离火放入葱花略炸，倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。
Ys630.com相关知识
11月7日立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。
进补以食补为上。《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。
菜品可首选羊肉炖萝卜。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇)，它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
冬天的风常为北风，其性寒。同时，“寒”也是冬季气候变化的最主要特点。中医认为，寒为六淫邪之一，故冬天应保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，让睡眠的时间长一点，最好是等到太阳出来以后再起床活动，且不要做剧烈运动。卧室内要适当通风，并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。
此外，冬季的传统养生方法还有很多，比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，对身体很有益处。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、关元、气海，还可以在肚脐里放些盐，艾灸肚脐，那里是神阙穴，这个穴位对补益元气十分重要。
11月7日立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。
进补以食补为上。《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物；辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。
菜品可首选羊肉炖萝卜。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇)，它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，其实是营养价值很高的食材，对患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。中医有羊肉可助阳补血健脾益胃补肾填精的说法。
萝卜作用多民间说法，十月萝卜小人参，冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制。
烹饪方法
配料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油，白糖，葱，姜，大茴香2个，植物油，料酒、盐、昧精备适量。
特点：松软味香。
功效：温中开胃。
操作：
1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，沥水备用。
3.铁锅内放50克油，油热至七成时，放肉翻炒，放酱油50克待肉均匀上色后，同时放葱段、姜片、大料，白糖。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
在马来西亚传播汤瓶八诊的过程中，我治愈了很多患者，长时间相处下来，他们都跟我像朋友一样，法蒂玛就是其中一个。法蒂玛是个很纤瘦的女子，三十五六岁，身体一直不太好，但也没什么大病，我前前后后给她调理过一年多，她才告别了病恹恹的状态。去年夏天，我回宁夏待了一个月，法蒂玛正好从吉隆坡到宁夏办事，特意到我家来看我。我叫来了我妹妹作陪，大家都是老相识，在一起很是融洽。
席间，我看法蒂玛不大吃东西，表情也很不自然，就问她是不是饭菜不合胃口，法蒂玛不好意思地笑了，把她不舒服的原因告诉了我。原来她最近一段时间每次月经的时候肚子都隐隐作痛，不是很剧烈，所以忍忍也就过去了。法蒂玛一向体弱，从气色一看就是气血两虚导致的痛经。
我说：“现在桌上有一道菜就治你这个病。”我指着胡萝卜炖羊肉说：“治疗气血不足的痛经，我特別推荐你多吃点这个菜，这可是一道名菜，可惜没加枸杞，如果加上枸杞炖出来的营养价值很高，又补气，又补血，又养肾。”
羊肉是热性的，能大补元气，能够补益气血；枸杞直接温肾壮阳，增强体质；胡萝卜可以理气健脾，让羊肉的营养充分吸收。这个菜还有明目的功效，胡萝卜和羊肉一起炖，胡萝卜转化成维生素A，这个对眼睛很有好处。所以我特別推荐那些气血不足痛经的女孩子试一试这道菜。
这道菜做起来也很简单，取胡萝卜300克，羊肉180克。羊肉切块焯好后，倒入油锅中翻炒至颜色发白，然后放入胡萝卜块及调味料，倒入清水，中火烧开转入小火炖半小时直至羊肉炖烂了为止。
我们回族人一般身体都比较壮实，这跟我们的饮食习惯不无关系。我们喜欢吃牛羊肉，手抓羊肉、炖羊肉、红烧羊肉。很多女孩子都跟我说羊肉膻，难以下咽，那是没做好，羊羔肉做出来其实好吃得很，就跟土鸡味一样。因为这样的饮食习惯，所以回族人气血虚的腿少。
法蒂玛高兴得不得了，不用吃药就能治病，这样的方子哪里去找？
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。
进补以食补为上。《内经》有秋冬养阴之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物；辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。
菜品可首选羊肉炖萝卜。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇（香菇和平菇），它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
冬天的风常为北风，其性寒。同时，寒也是冬季气候变化的最主要特点。中医认为，寒为六淫邪之一，故冬天应保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，让睡眠的时间长一点，最好是等到太阳出来以后再起床活动，且不要做剧烈运动。卧室内要适当通风，并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。
此外，冬季的传统养生方法还有很多，比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，对身体很有益处。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、关元、气海，还可以在肚脐里放些盐，艾灸肚脐，那里是神阙穴，这个穴位对补益元气十分重要。
羊肉是一种很美味的肉类，在北方特别受欢迎，特别是那些羊肉汤、烤羊肉等都非常的受欢迎。比起一些常见的猪肉牛肉，羊肉是相当的补。很多人可能没吃过炖羊肉，这是羊肉中的上等补品，在冬季常吃炖羊肉有助于身体健康，下面跟小编一起去了解吧!
炖羊肉时加什么样的中药材或者药食同源的食物，需要根据体质而定。一般气虚体质的人可以加入党参、黄芪等补气药;血虚体质者可以加入当归、桂圆、红枣等补血药;阳虚体质者可加入栗子、肉桂、肉蔻等;阴虚体质者可加百合、银耳、枸杞、西洋参等;痰热体质的人可以加入白萝卜、豆腐等。药物用量通常为6～15克，药食同源的食物可以适量多用一些，为1520克。炖羊肉时根据自己的体质，添加一两味即可，不必太多。
另外，羊肉性温热，所以为了避免食用过多上火，可以在炖羊肉中加入白萝卜、海带、冬瓜、生姜皮等性偏凉的食物，可以制约羊肉的温热之性，不会引起上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。中医古籍中还有羊肉不 宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，极易上火。
炖羊肉时，羊肉最好切成小块，这样比较容易炖熟烂，加中药材时用纱布包裹，扎口，与羊肉一起入锅即可。一些药食同源的食物如桂圆、栗子等最好敲开外面的壳，以便药效的发挥;白萝卜、冬瓜等易熟的食物可以在羊肉快熟时再放。吃炖羊肉需要有耐心，不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被破坏，食后会导致四肢乏力等不适。
羊肉是冬季首选滋补内，它的低脂肪肉类，很受欢迎，可以用它来做道祛寒美食-----香菇炖羊肉，两者搭配营养丰富，味道清淡鲜美，喝汤吃肉很是美味，接下来就跟小编来学习这道美食的做法吧。
【冬季祛寒滋补食谱香菇炖羊肉】
主料：带骨羊肉500g、干香菇100g、
辅料：胡萝卜半个、盐2茶勺、洋葱50g、
步骤：
1.主料：干香菇、带骨羊肉
辅料：盐、胡萝卜、洋葱
2.干香菇用热水泡软洗到清水为止
3.胡萝卜洗净切块，洋葱切丁
4.羊肉切大块
冬季祛寒滋补食谱香菇炖羊肉
5.羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净
6.下洋葱丁，炖30分钟后
7.加香菇再炖20分钟后
冬季祛寒滋补食谱香菇炖羊肉
8. 下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
9.炖到羊肉熟透加盐
10.在炖几分钟即可出煲
冬季祛寒滋补食谱香菇炖羊肉
小贴士
羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了
小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，咕咚咕咚地冒着泡。
一般的羊肉要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头
干香菇的食用效果
冬季祛寒滋补食谱香菇炖羊肉
补肝肾 健脾胃 益气血 益智安神 美容颜 化痰理气 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身体虚弱 小便失禁 大便秘结
大寒节气快到了，正是要进行温补最好时间，按中医的说法，羊肉肥面不腻，性温而不燥，是温补气血，开胃之功效，所以在冬季常喝些羊肉汤，既能抵御风寒还可以滋补身体。
【红萝卜羊肉汤】
【主料】
胡萝卜100g、羊肉150g
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、醋适量、生抽适量、开水适量、
味精适量、蒜适量、姜适量
【做法】
1.准备好食材。
2.锅里倒入油，放入羊肉翻炒。
3.放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒。
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
4.倒入醋。
5.倒入生抽。
6.加入盐。
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
7.加入开水，炖煮15分钟。
8.关火加入味精。
9.不管是直接食用，还是拌面吃，都很美味。
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
小贴士
羊肉不要切得太大，不然煮出来口感会偏硬。
营养分析
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食疗价值
冬天吃羊肉
冬季儿童进补红萝卜羊肉汤
冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。
总结：对于有高血者、体质偏热人群，不适合喝羊肉汤，羊肉汤要喝对才会发挥到它功效。
饮食养生
运动养生
