药膳辅助治疗老年性白内障
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“药膳辅助治疗老年性白内障”，仅供您在养生参考。
药膳对老年性白内障有辅助治疗作用。现介绍几款行之有效的药膳方。
一、清蒸桂圆枸杞
功效：养血，明目，补肝益肾。配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。用法：分2~3次服完。
二、豆枣饮
功效：滋阴，补肾，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大枣3个。制作：将黑豆、扁豆炒香，加适量水，与大枣同煮，煮至豆烂即可。用法：吃豆喝汁。
三、桑麻糖
功效：养肝，清热，明目。配料：黑芝麻240克，桑叶200克，蜂蜜适量。制作：桑叶洗净，烘干，研为细末;黑芝麻捣碎，和蜂蜜加水煎至浓稠，入桑叶末混匀，制成糖块。用法：每次嚼食10克，每日2次。
四、白菜银耳茶
功效：适用于白内障。配料：白菜叶60克，银耳30克，茶叶少许。制作：将上述3味加水煎，去渣取汁。用法：代茶饮。
五、鸡肝荠菜汤
功效：平肝，明目。配料：鸡肝、荠菜各125克，鸡蛋1个，姜末、食盐适量。制作：鸡肝洗净切小块，荠菜洗净切碎，二者共入锅中加水煮，沸后将鸡蛋打散入锅，煮3分钟，加入调料调味。用法：佐餐食。
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药膳对老年性白内障有辅助治疗作用。现介绍几款行之有效的药膳方。
清蒸桂圆枸杞
功效：养血，明目，补肝益肾。配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。用法：分2-3次服完。
豆枣饮
功效：滋阴，补肾，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大枣3个。制作：将黑豆、扁豆炒香，加适量水，与大枣同煮，煮至豆烂即可。用法：吃豆喝汁。
桑麻糖
功效：养肝，清热，明目。配料：黑芝麻240克，桑叶200克，蜂蜜适量。制作：桑叶洗净，烘干，研为细末;黑芝麻捣碎，和蜂蜜加水煎至浓稠，入桑叶末混匀，制成糖块。用法：每次嚼食10克，每日2次。
白菜银耳茶
功效：适用于白内障。配料：白菜叶60克，银耳30克，茶叶少许。制作：将上述3味加水煎，去渣取汁。用法：代茶饮。
鸡肝荠菜汤
功效：平肝，明目。配料：鸡肝、荠菜各125克，鸡蛋1个，姜末、食盐适量。制作：鸡肝洗净切小块，荠菜洗净切碎，二者共入锅中加水煮，沸后将鸡蛋打散入锅，煮3分钟，加入调料调味。用法：佐餐食。
鸡肝荠菜汤
荠菜120克，洗净切碎；鸡肝120克切粒。此2味一同放入锅中，加水煮沸，鸡蛋1个打散后入锅，炖5分钟，加入调料即可。
有清肝明目之功效。
桑葚酒
桑葚250克，低度白酒500克。将桑葚置于酒中，浸泡30天，每日睡前饮1小忠。
补益肝肾，滋液明目。适用于肝肾阴虚之老年性白内障。
猪肝膏
猪肝150克，肉汤、竹笋、蘑菇各适量，鸡蛋2个。竹笋洗净，切片；鸡蛋分别打入2个碗中；猪肝筋膜撕去，洗净后放在砧板上敲成浆，滤去肝渣。肝浆放在浅汤盆中，放入葱、姜、精盐、胡椒粉、味精和鸡蛋一份，用筷子搅匀，放入笼中蒸15分钟，至肝浆结成膏即出笼。
然后往锅中加入肉汤、蘑菇、笋片、胡椒粉、味精、料酒和剩余鸡蛋烧沸，出锅装碗，将肝膏覆在汤上面即成。
有滋阴润燥、养血明目之功效。
五味子酒
五味子60克，低度白酒500克。将五味子洗净晾干，浸泡在酒内封固，10日后即可饮用。每晚睡前饮用1小盅。
可滋肾敛肺，涩精明目。适用于肺肾阴虚之老年性白内障。
鲍鱼枸杞虫草汤
鲍鱼60克，枸杞15克，冬虫夏草5克。将鲍鱼温水发透，洗净切片，注入清水400毫升，煮至熟软时，再将枸杞、冬虫夏草洗净放入，继续再煮30分钟，加入精盐、味精，淋麻油，调匀。分1?2次趁热服。
适用于老年性白内障，肺结核，虚喘劳咳。
女贞八味猪肝汤
女贞子、枸杞、茯苓、熟地、山药、泽泻、丹皮、山茱萸各10克，猪肝250克。将女贞子、枸杞、茯苓、熟地、山药、泽泻、丹皮、山茱萸分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，去渣，将猪肝洗净切片，候锅中药汁烧开后，放入猪肝，煮至熟。下精盐，淋麻油，调匀。分2?3次趁热食肝喝汤。
适用于中心性视网膜炎，早期老年性白内障，肝肾阳虚，视力减退，眼花。
枸杞叶羊肾粥
枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉60克，粳米90克。将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切碎；羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后加入精盐少许调匀，稍煮即可。
适用于老年性白内障初期患者。
山药四子汤
菟丝子15克，山药、枸杞子、谷精草各12克，五味子9克，女贞子30克。将上述材料加水煎取汁。每日1剂，分2次服。
可以益精退翳明目，滋补肝肾。适用于初发期老年性白内障。症见视力减弱、视觉微黄，常见空中黑花缭乱，有时像轻烟薄雾。
枸杞肉丝
枸杞子30克，肉丝120克，豆粉10克，白糖3克，料酒10克，酱油20克，味精03克，猪油30克。将肉丝、豆粉与酱油拌匀。铁锅烧热，入猪油，再入枸杞子略炒，加水少许，炒至枸杞子变青、肥软，出锅待用；再将猪油旺火烧开，爆炒肉丝，入调料后放入枸杞子炒匀，加入味精，出锅即成。
可养肝明目，健脾补肾。适用于老年性白内障初期的辅助食疗。
羊肾羹
羊肾1具，菟丝子30克。羊肾剖开去内部筋膜，切成连刀腰花；菟丝子煎汤取汁，两煎合并约100毫升。将羊肾爆炒，放入佐料，再将菟丝子汁加入作羹。
补肝养肾，生精明目。适用于肝肾亏虚之老年性白内障。
杞子萸肉粥
枸杞子15克，山萸肉15克，糯米100克，白糖适量。将山萸肉洗净去核，与枸杞子、糯米同煮成稀粥，食用。
补养肝肾，养血明目。适用于肝肾亏虚之老年性白内障。
雀儿药粥
麻雀5只，菟丝子30?45克，覆盆子10?15克。枸杞子20?30克，粳米60克，细盐少许，葱白2莖，生姜3片。
先把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入沙锅内煎2次，去药渣取汁，再将麻雀去毛及肠杂，洗净用酒炒，然后与粳米，药汁加水适量一并煮粥，欲熟时，加入细盐、葱白、生姜，煮成稀粥服食。
壮阳补精，养肝明目。适用于肝肾亏虚之老年性白内障。
老年性白内障，是眼球晶状体随着年龄的增长而发生部分或全部混浊而引起的视力障碍。中医学称其为“圆翳内障”或“如银内障”等，又因病变阶段、程度不同，有冰翳、枣花翳、黄心翳之分。老年性白内障的发生与全身衰老和生理功能减退有密切关系，如肝肾亏损、精血虚衰、脾胃虚弱、气血不足等，以致气血、津液生化之源匮乏、眼目失养而致病，可按以下证型辨证用膳，补益强身，以期控制病情发展。
肝肾亏损型
表现为视物模糊，眼前有显影飞舞，不能久视，头晕耳鸣，腰膝酸软，小便淋漓不尽，舌质红，脉虚细。宜食补益脾肾、生精养血、易于消化的食物。
仙豉鸡汤
【原料】仙灵脾30克，淡豆豉15克，母鸡肉250克，调料适量。
【做法】将仙灵脾捣杵为末，放入纱布袋内，与鸡肉及调料置于沙锅中，炖至八分熟，加入豆豉再炖至烂熟，去仙灵脾，分3日食用。
【特点】仙灵脾辛温，入肝肾二经，有补肾壮阳之功，用于治疗“目昏生翳”；鸡肉甘温，补养肝肾，温中益气，益精填髓；淡豆豉可升发、调中和胃。三者合用，温阳补肾，明目生光。适用于阳虚体衰、视物昏花、内障目暗、腰膝无力、小便淋漓的白内障患者。
杞子萸肉粥
【原料】枸杞子15克，山萸肉15克，糯米100克。
【做法】将山萸肉洗净去核，与枸杞子、糯米同煮成稀粥食用。
【特点】枸杞子滋肾润肺、补肝明目；山萸肉补肝肾、涩精气；糯米补中益气，以助药力。三者相配，对肝肾不足之老年性白内障初期视物昏蒙、双目干涩、冷泪等症最适宜。
肝脾两虚型
双目视物或明或暗，视力下降，头昏面黄，精神委靡，肢体乏力，食少便溏，口苦咽干，舌苔薄白，脉弦细。宜食和肝健脾、益气、助消化的食物。
猪肝溜三样
【原料】山药50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，猪肝100克，葱、油、盐、酱油、芡粉适量。
【做法】将山药、胡萝卜、黄瓜洗净切片，葱切段，猪肝洗净切片。先把浸在酱油中的猪肝在热油锅中过油，出锅待用。再将山药片、胡萝卜片、黄瓜片在热油锅中煸炒后加入猪肝及葱、盐，略炒勾芡装盘。
【特点】猪肝明目，富含铁、维生素A；胡萝卜甘平，既能补肝明目，又可健脾和胃，富含维生素E、维生素A等；山药有健脾胃、益肾气之功。合用对脾虚泄泻、小便频数、目昏者有一定效果。
肝阳偏亢型
表现为视物昏蒙，如眼前黑花飞舞，或有轻烟薄雾，或视灯光有数个不等重影，并感眼胀头眩、口苦咽干，舌苔薄黄，脉弦。应食清热平肝的药膳。
杞菊茶
【原料】枸杞子12克，菊花、桑叶各6克，谷精草3克。
【做法】将以上各料共研粗末，装入纱布袋内，沸水冲泡，代茶饮用。
【特点】枸杞子滋补肝肾；菊花甘凉，可清肝明目；桑叶辛凉，平肝明目，疏散风热；谷精草甘平，可疏散风热、明目退翳。本品适用于目昏花干涩、头晕耳鸣的患者。
此外，中国医科院药用植物所研制的由枸杞子、贡菊、决明子组成的“杞明贡茶”，和用甘菊新鲜嫩芽洗净炒食的菊花脑，也具有以上功效。
老年性白内障患者应多食滋而不腻、补而不燥、易消化的食物，如枸杞、西红柿、核桃、桑葚等。少食油炸、炙烤、黏腻的食物，忌食辣椒、生蒜等辛辣食物。
白内障是指眼球里透明的水晶体出现混浊的一种常见眼病，初起混浊轻微或范围较小不影响视力，而后渐渐加重至明显影响视力甚至失明。中医学认为，早期白内障常见有肝肾两亏、脾虚气弱、肝阳上亢三种类型，除采用必要的药物治疗外，还可根据中医辨证施治的原则采用食疗的方法。
肝阳偏亢型主要表现为目痛目涩，眵多泪热，视物渐雾，瞳仁微昏，口苦咽干，大便干结，舌苔薄黄，脉弦。
菊苗粥 甘菊新鲜嫩芽或幼苗30克，粳米60克，冰糖适量。摘取甘菊嫩芽洗净切细，同粳米、冰糖常法煮粥。
桑麻糖 桑叶100克，黑芝麻120克。桑叶烘干，研为细末，黑芝麻捣碎，和蜂蜜加水煎至浓稠，入桑叶末混匀，制成糖块，每次嚼食约10克。
决明茶 将决明子洗净，除去杂质，晒干后微火炒，每次用炒决明子30克水煮，弃渣饮用。
五味子酒 五味子60克，低度白酒500克。将五味子浸泡在酒内封固，10日后即可饮用。每晚睡前饮用一小盅。
脾虚气弱型主要表现为银障渐生，视物昏暗，面色萎黄，肢体倦怠，食少便溏，舌苔淡薄腻，脉象虚弱。
珍珠母汤 珍珠母60克，苍术24克，人参3克。水煎饮，早晚各一次。
夜明砂粥 夜明砂9克，淮山30克，菟丝子9克，粳米60克，红糖适量。将夜明砂、淮山药、菟丝子用布包好，加水5碗，煎成3碗，去渣后入粳米、红糖煮粥。每日一剂，连服15～20天。有健脾益肾，清热明目的功效，主治脾虚气弱之老年性白内障。
山药膏 山药50克，白糖适量。将山药切成小块，加水煮熟，加入白糖少许，略煮片刻即成，每日1次。
山药红枣粥 山药60克，大枣30克，粳米100克，白糖适量。将山药切成碎粒，与洗净的大枣、粳米放入锅内，加入清水1000克烧沸，转用文火熬煮成粥，加入白糖调味即成。
肝肾亏虚型主要表现为年老体弱，视力模糊或视若云雾，头昏耳鸣，腰膝酸软，潮热盗汗，口燥咽干，舌质胖嫩，脉细数。
桑葚酒 桑葚250克，低度白酒500克。将桑葚置于酒中，浸泡30天，每日睡前饮用一小盅。
清蒸枸杞桂圆 枸杞子30克，桂圆肉20克。将枸杞子、桂圆肉放入碗内，加入清水，上笼用旺火蒸至烂熟即成。
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