牛奶过量诱发老年性白内障
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于不同人群的养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养路上网站小编为大家精心整理的“牛奶过量诱发老年性白内障”，相信能对大家有所帮助。
医学认为，一般情况下人到50岁以后，体内甲状旁腺激素的分泌过盛，与性激素的日渐减少，导致体内钙吸收障碍。同时，老年人膳食中钙的摄入量又不足，以致发生骨质中钙的不断流失，而造成骨质疏松，骨骼变脆，易骨折。所以，老年人要注意补钙。
牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等优点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。
然而，国外科学家最近研究发现，老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促使老年性白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人眼睛的晶状体并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加剧其病情。
所以，老年人防止缺钙，不要把牛奶作为补充钙的惟一来源。既可以选用乳酸钙、葡萄糖钙、维生素D等药物，也可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为最佳。
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引起白内障的原因很多，有先天性、外伤性、老年性和并发性。40岁以上者没有其他疾病原因引发的白内障属老年性白内障，它多为双眼发病，但可以一眼先发病。
家庭护理应掌握以下要点：
平时可以滴白内停眼药水或吃些明目的中药，以延缓其发展，同时注意爱护眼睛，不使视力过度疲劳，并防止眼外伤。若有发生眼部和头部疼痛，应及时就诊。
老年性白内障可以手术治疗，但应等待最佳的手术时机。在老年白内障的初发期或膨胀期手术，晶状体如同豆子用水浸泡之后一样，用手一搓，豆皮便会破碎脱落，故若在此时手术摘出，往往不易彻底干净;在过熟期，因晶状体液化，体积小而更软，囊膜亦已破裂，故若手术亦不易摘出。所以，理想的手术电动机是成熟期和接近成熟期，此时期应接受手术治疗，不可犹豫。
手术后因为没有了晶状体，眼就失去调节力，看不清近处东西，因此需要配戴远视和近视两副眼镜。
白内障摘除后如作人工晶状体植入，术后的0.6左右，但是会有一些并发症。如有不适，应及时去医院检查。
单侧性白内障摘除术后，不大可能配戴大度数的眼镜，安置角膜接触镜(即隐型薄膜眼镜)可矫正视力。但隐型眼镜应定期取下清洁，防止角膜受损。
[导语]老年性白内障多发生于50岁以上的人。但也可在45岁左右发生。老年性白内障年性白内障是白内障中最常见的一种类型，约占了半数以上。女性多于男性。多为双眼发病，一般是一先一后。
中医方剂（一）
【辨证】肝郁，肾虚。
【治法】疏肝理脾，清心益肾。
【方名】消障汤。
【组成】土白术10克，杭白芍15克，当归10克，柴胡6克，青葙子12克，茺蔚子10克，枸杞子10克，车前子10克，石决明15克，决明子15克，香附10克，夏枯草15克，生地15克，甘草3克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。
中医方剂（二）
【辨证】肝肾有虚，气郁化火。
【治法】补益肝肾，解郁凉血。
【方名】凉血养肝片。
【组成】龙胆草4000克，茺蔚子4000克，白芍4000克，旱莲草5000克，丹参4000克，丹皮4000克，刺蒺藜4000克。
【用法】共研末制成片剂，每片含生药0.6克。日服3次，每次6片，温开水送服。连续服药，视力恢复至1.0以上者停服。
中医方剂（三）
【辨证】肾精亏损。
【治法】平补肝肾，益精明目。
【方名】明目治障汤。
【组成】枸杞子10克，菟丝子15克，五味子8克，谷精草10克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。
中国现在已经逐步进入老龄化社会。对于60岁以上的人来说，他们的身体状况大都非常好，渴望自己能在白内障手术后，除了看远的问题能得到解决外，还能够轻松地看近。那么，如何提高白内障术后的视觉质量，让中老年人的眼睛能保持年轻时的看远、看近功能呢?
大部分传统的白内障手术，患者术后无论是看远、看近都要戴一个大而厚的1000度左右的眼镜，不仅不舒适，而且看物体变形，给生活带来了极大的不便。上世纪90年代，由于大量国外先进技术、器械、材料进入我国，国内眼科显微手术得以迅速发展，给白内障手术带来了质的飞跃。植入单光片式后房型人工晶状体，解决了白内障术后不用戴眼镜看远的问题，并在很大程度上提高了病人的视力。
近年来，人工晶状体的设计有了更多的改变，出现了许多新的老视矫正人工晶状体，如Alcon IQ Restor非球面阶梯渐进衍射型人工晶状体，以满足人们渴望恢复到年轻状态能看近的需求。
非球面阶梯渐进衍射型人工晶状体衍射环的设计与人的晶状体接近，考虑到了对光的折射要求和近远焦点能量的不同分布，既有利于看远，又有利于生活中看近阅读，术后患者基本可做到脱镜。
核心提示：老年性白内障是老年人常见病、多发病，为主要致盲的眼病之一，据统计资料显示，我国约有5000万老年人患有白内障，造成的致盲率约占老年眼病中的50%左右。
由于晶状体无血管，具有复杂的代谢过程，其营养主要来自房水。随着年龄的增长，大约45岁以后，各种原因使机体的营养、消化、吸收功能逐渐减退，导致晶状体营养不佳，代谢功能减退，出现晶体中的蛋白质的变性使晶体逐渐变硬，逐渐失去弹性，蛋白变性。使原来透明的晶状体发白变混浊，造成视力障碍。据乌鲁木齐普瑞眼科医院专家介绍，白内障的发生还与阳光中的紫外线有着密切的关系。暴露在紫外线下时间越长，患白内障的危险越大；晶状体吸收紫外线后产生光化学反应，使晶体蛋白变性从而发生混浊。
老年性白内障是白内障中最常见的一种类型，发病多为双侧，双眼混浊的程度和发展的速度往往不一致，但都随年龄的增长而加重，其症状为进行性视力减退。在早期病人常有固定不动的眼前黑点，也可有单眼复视或多视的症状。根据病程一般分为四期：初发期、膨胀期或未成熟期、成熟期、过熟期。
对于老年性白内障发展到成熟或接近成熟时，手术治疗是唯一能去除白内障的方法。当药物治疗无效，只要视力下降至妨碍日常生活的程度即可手术，无需等到完全看不见，就可以采取手术方法治疗白内障。若眼睛无光感，则丧失了治疗的机会。
尽管白内障不能完全被预防，但是可以减缓白内障的进展速度。可采取以下九项措施：
①减少在阳光下的暴露时间。避免阳光过度照射，阳光强烈时外出，应戴帽或打伞或戴防紫外线的眼镜，特别是在上午10点~下午3点期间。若必须在户外强光下劳动或活动时，最好能配戴吸收紫外线的墨镜和宽边帽进行防护，以减少紫外线的辐射。
②尽量减少灯光下近距离工作及阅读的时间，避免过度疲劳。
③平时注意保持情绪稳定，避免精神过度紧张。应注意劳逸结合，生活有规律。
④国外最新的研究报告显示，白内障可通过饮食加以预防。在饮食上，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充机体中的维生素C、B族、E及微量元素。
维生素C能减弱光线对晶状体的损害，具有防止老年性白内障形成的作用。含维生素C丰富的食物有：油菜、雪里红、西红柿、菠菜、山楂、柑桔、草莓等。
B族维生素是维护神经系统（包括视觉神经）的正常功能的重要物质，有保护眼睑、结膜、球结膜和角膜的作用。含维生素B类丰富的食物有麦麸、豆类、小米、肉类、鱼类、家禽、蛋类、奶制品等。
控制动物脂肪、高胆固醇摄入，如限制蛋黄、肥肉、动物内脏等，避免高糖饮食，多食蔬菜、水果及海带。特别是深绿的蔬菜如：菠菜、芥蓝等，其中所含特定抗氧化剂，能保护眼睛免于阳光紫外线的损害，而避免罹患白内障。
⑤控制体重，忌烟限酒，少饮浓茶、咖啡等刺激性的饮料。
⑥控制血糖、血压，保持良好的心肺功能。
⑦预防脱水。人在脱水的状态下（如不明原因引起的腹泻、呕吐等），正常体液代谢发生紊乱，就会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障的发生。而对已患有白内障的人来说，脱水可以使病情进一步加重。因此要养成多饮水的习惯，及时补充液体。
⑧有研究表明，摄取盐过多与白内障的发生有关，故主张低盐饮食。
⑨进行适度的体育锻炼，增强机体的自身抵抗力。
总之，患了老年性白内障并不可怕，它属于可治之盲，老年人不必担心。
日本研究人员27日公布的一项流行病学调查显示，摄取维生素C食品可以预防老年性白内障。
日本国立癌症中心津金昌一郎等人从1995年起跟踪调查了约3.5万人，他们生活在日本东北部的岩手县和秋田县、中部的长野县以及南部的冲绳县，年龄在45岁至64岁之间。跟踪调查5年后，研究人员将767名患上老年性白内障的人和其他人进行对比分析。分析结果表明，以日本人维生素C的平均摄取量(每天110毫克至120毫克)为基准值，摄取量是基准值两倍的男性，患老年性白内障的几率比摄取量仅为基准值一半的男性低35%，而女性则要低41%;罹患需要接受手术的严重老年性白内障的几率，不论性别都可降低至少30%。
研究人员解释说，老年性白内障是人眼晶状体随年龄增长而部分或全部混浊的疾病。维生素C具有抗氧化作用，从而可以用来保护晶状体蛋白。欧美科学家此前曾发表过类似调查结果，但新研究首次确认维生素C也能帮助亚洲人预防老年性白内障。
通过饮食可摄取足够的维生素C，樱桃、猕猴桃、橘子、草莓和青椒等新鲜果蔬都富含维生素C。
老年性痴呆（Alzheimer,AD）,是一种慢性的大脑退行性变性疾病。临床表现为进行性远近的记忆力障碍，分析判断能力衰退、情绪改变、行为失常、甚至意识模糊，最后死亡肺炎或尿路感染。
其病因至今不明，具有特征性神经病理和神经化学改变，常渐起病，起病可在老年前期，但老年期的发病率更高。在65岁以前起病的类型常有痴呆家族史，病情进展较快，有明显颞叶和顶叶损害的特征，包括失语、失用等，锥体系症状也较多。65岁以后起病者病情进展较慢，以广泛高级皮层功能障碍（即记忆障碍）为主要特征，脑部特征病理为神经元数量显著减少。
AD可延续20年，早期或轻度9年，中期或中度5年，恶化6年，给个人、家庭、神经带来深重的负担和痛苦。据统计：美国AD患者为200-400万，全球1700-2500万，我国有关调查尚缺乏大系列、据最新城市普查结果，AD患病率高于血管性痴呆。在西方国家AD是继心脏病、肿瘤和中风之后，排在第四位的导致死亡的疾病。
迄今尚无有效抗痴呆的药物治疗，在临床上主要为一个护理照管问题。现行治疗AD研究的难题，主要在于：1.AD本质未明；2.临床诊断指标的限制性；3.缺乏实用的病理分期指标；4.动物中不能建立起与AD相似的疾病模型。
注意与老年期痴呆区分，两者不是同一概念，老年期痴呆分4种：1、老年性痴呆；2、血管性痴呆（Vascular Dementia VD）,含多发梗塞性痴呆（Multl-infarct Dementia,MD）；3、混合性痴呆；4、全身性疾病引发的老年人痴呆。
病因
病因不明，近年国外大量研究的重点集中在：遗传学、免疫学、病毒感染、神经递质和神经内分泌等方面，表明许多因素与该病发病机制和病因有关。
1．遗传因素：AD具有家庭聚集性，40%的患者有阳性家族史，呈常染色体显性遗传及多基因遗传，有人提出遗传学说（或基因学说），认为和Do）研究应用正受到重视。
鉴别诊断
1．血管性痴呆，起病迅速，阶梯式进展，智力非全面障碍，记忆障碍明显，情绪易波动，人格改变不明显，有明显的脑局灶体征，多有高血压及卒中史。CT或MRI检查发现有多发生脑梗塞，总体积达50ml以上，或多发性腔隙性脑梗塞，多位于丘脑及额颞叶，或有皮质下动脉硬化性脑病表现。脑电地形图显示两侧非对称性的弥漫性慢波功率增强，α波功率正常。脑脊液中GuZu-SOD活性不高，胆碱脂酶活性不低，这些与老年性痴呆均不相同。
正压性脑积水：痴呆发展较快，颅内压不高，双下肢步态失调，走路不稳，尿失禁，CT或MRI示脑室扩大显著，皮质萎缩不明显。
治疗
尚无肯定的十分有效或治愈的方法。治疗AD的药物主要分为二类；
1.增加脑内胆碱能神经系统功能，主要为胆碱酯酶抑制剂和M-胆碱受体激动剂。
2.作用于神经传递系统的细胞保护剂，以延缓脑神经元变性过程，从理论上讲，阻断β-淀粉样蛋白（ABp）形成，抑制ABp的神经毒性和保护或修复神经元，达到防治AD的目的。
目前美国FDA批准上市的仅两种治疗AD的药物，即1993年9月批准的他克林（tacrine）t 1997年3月批准的E-2020（donepezi）均为胆碱酯酶抑制剂。
其它：
①铝蟹合剂（aluminum chelating agent）,如deferoxamine,可减少铝的吸收及脑组织铝浓度，耐受性好，已有一些临床及实验证据。
②非固醇类（NSAIDS）和固醇类抗炎药对一些患者的病情有减轻作用，是候选治疗策略之一。
③性激素的应用，支持者认为老年妇女停经后，用雌激素替补疗法，对老年妇女痴呆有一定作用。
④改善脑代谢药：如银杏叶提取物可改善神经元代谢，对神经递质有阳性影响；大量脑复康可延缓AD病人的病情发展，对命名和远近记忆有改善。
⑤钙离子拮抗剂：如尼莫地平等，近年研究表明各种原因造成的细胞尚超载、钙稳态失衡是造成细胞死亡的最后总通路。
⑥基因治疗；利用重组技术将正常基因替换有缺陷的基因，以达到根治基因缺陷的目的，目前尚不能实现。输入外源性神经生长因子，可有效地防止中枢胆碱能神经系统损害，动物学习和记忆改善；已有首例用神经生长因子治疗AD的报道；脑内注射后1个月，系列词语记忆改善，但其他认知功能无变化。
⑦中医中药治疗：自古就有文献记载，一般多从脑、心、肾等不同脏腑及气、血、痰、瘀、火、郁等病机论治。近年日本对AD应用当归芍药散、钩藤散及黄连解毒汤等从郁、风、热、毒等角度进行研究，认为对AD有一定改善学习记忆功效。
⑧针炙疗法；已在探索。头针取双侧语言区、晕听区、耳针取心、脑及质下及内分泌穴；体针取丰隆，间使、大椎、肾俞、人中、内关、风池等穴，一般强调辩论选穴。
核心提示：洋葱泡红酒是一种很好的保健良方，可以治疗多种老年常见病，如膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症等。
具体方法是：
1、取洋葱1个，红葡萄酒400毫升。
2、将洋葱洗净、去皮，切成八等份的半月形，装入玻璃瓶内。
3、加入红葡萄酒，盖好盖，在阴凉处放置6-8天。
4、将玻璃瓶内的洋葱用滤网过滤后，洋葱和汁分装入瓶中，放到冰箱冷藏。
5、每天喝50毫升，年纪大的人每天喝20毫升左右，每天1次。
浸过的洋葱片一起食用更好。不喝酒的人可用两倍左右的开水稀释饮用或将酒加热4-5分钟蒸发酒精后饮用，喜欢甜味的人可再加点蜂蜜。
1、老年人白内障要注意规律起居
起居要规律,注意劳逸结合,不过度劳累。用眼应以不觉疲倦为度,注意正确的用眼姿势,保持恰当的距离,保证光源充足等。每用眼1小时左右,应让眼睛放松休息一下,如闭目养神、仰望天空或眺望远方等,使眼睛得到充分的休息。此外,应尽量避免长时间在光线不足的环境中阅读和工作。
2、老年人白内障要注意饮食调理
调整饮食结构,适当补充维生素和微量元素。以清淡、富有营养的食品为宜,尤其应从食物中摄取充足的维生素。白内障的产生与晶体的维生素C、B1、谷光甘肽、氨基酸、某些微量元素的缺乏有关。故应多食富含上述物质的蔬菜、水果、鱼、肉、动物肝脏、蛋类食品等。少食辛辣香燥、油腻之品。中医认为,老年性白内障多属肝肾精血亏虚,不能涵养眼睛所致,刺激性食物多会耗损阴精,加重病情。
中医有言“药食同源”。日常煲汤、泡茶中就可以加入枸杞、决明子等药材,还可以用杭白菊泡茶。枸杞补阴虚,决明子和杭白菊清肝明目。
3、老年人白内障要佩戴深色眼镜
研究人员发现,接受太阳光紫外线照射的强度越大、时间越长,老年人患白内障的机会也就越高。长期生活在地球赤道部和高原上的六十岁发上老年人群,白内障的发生率高达百分之九十五以上,是全球同龄老年人平均发生率的近二倍。外出时戴上一副深色的防紫外线眼镜,可大大减少紫外光对眼睛晶体的照射量,阻止晶状体的混浊变性,从而有效地预防白内障的发生或进一步的加重。也是常见的治疗白内障的注意事项。
4、老年人白内障要摄入足够的维生素C
人体中眼睛的维生素C的含量是人体其它部位浓度的三十倍左右。它是维持眼睛晶体生理功能,防止其老化的重要元素。就老年人而言,随着年龄的增大,机体的营养吸收功能和代谢机能逐渐减弱,对维生素类的吸收和利用下降,晶状体的维生素含量失衡,久而久之引起晶状的变性。另外,维生素C类还是人体内的抗氧化剂,对紫外光线或化学毒性引起的白内障有较好的治疗作用。
老人白内障的食疗食谱
1、清蒸桂圆枸杞。功效:养血,明目,补肝益肾。配料:枸杞子30克,桂圆肉20克。制作:将上述2味共放碗中,加水适量,蒸熟即可。用法:分2~3次服完。
2、桑麻糖。功效:养肝,清热,明目。配料:黑芝麻240克,桑叶200克,蜂蜜适量。制作:桑叶洗净,烘干,研为细末;黑芝麻捣碎,和蜂蜜加水煎至浓稠,入桑叶末混匀,制成糖块。用法:每次嚼食10克,每日2次。
3、豆枣饮。功效:滋阴,补肾,健脾。配料:黑豆60克,扁豆30克,大枣3个。制作:将黑豆、扁豆炒香,加适量水,与大枣同煮,煮至豆烂即可。用法:吃豆喝汁。
4、白菜银耳茶。功效:适用于白内障。配料:白菜叶60克,银耳30克,茶叶少许。制作:将上述3味加水煎,去渣取汁。用法:代茶饮。
老人白内障的治疗方法
1、药物治疗
白内障药物治疗没有确切的效果,一些早期白内障,用药以后病情可能会减慢发展,视力也稍有提高,但这不一定是药物治疗的结果,因为白内障的早期进展至成熟是一个较漫长的过程,它有可能自然停止在某一发展阶段而不至于严重影响视力,一些中期白内障患者,用药后视力和晶状体混浊程度都未改善,近成熟期的白内障,药物治疗更无实际意义了。
2、白内障囊内摘除术
这是常见的白内障手术方法。这种方式比较简单,可通过用二氧化碳或氟里昂冷凝器,或手术镊子将白内障及囊膜一起镊出。术后瞳也区透明,不发生后发性白内障。此手术需要较大的手术切口,晶状体娩出后,对眼内组织,尤其是对玻璃体的影响较大。容易引起玻璃体脱出,瞳孔阻滞继发性青光眼、黄斑囊样水肿、视网膜脱离等。因手术时晶状体囊一并被摘除,故不能同时植入后房型人工晶状体。
老年人轻度白内障怎么办？白内障是老年人常见的眼部疾病，这与老年人的身体机能下降、免疫力降低有很大的关系，那么老年人轻度白内障怎么办呢？下面为您介绍老年人轻度白内障的治疗办法，看看吧。
老年人轻度白内障怎么办？
一、治疗偏方
1、枸杞子、熟地、黄精、首乌各15克，云苓、菟丝子、楮实子各12克，海藻、昆布各10克。每日1剂，水煎，分2次温服。
2、珍珠末1克。口服珍珠末每次l克，每日3次，2周为l疗程。视力提高再服2周，以后改为每次1克，每日1次，维持半年。
3、生石决明30克，草决明15克，谷精草、生地、赤芍、女贞子、密蒙花、白菊花、沙苑子、白蒺藜、党参、黄芪、黄芩各12克，炙甘草6克。每日1剂，水煎服。
4、珠粉5克，螺丝壳粉30克，炉甘石粉20克，枸杞子20克，菟丝子20克，楮实子20克，怀牛膝20克，当归20克，五味子20克，熟地黄30克，川椒5克。以草药煎汤去渣，澄清液人余药粉晒干研细，外用。
5、磁石60克，琥珀末15克，朱砂30克，神曲120克，生蒲黄15克。共研细末，炼蜜为丸。每口早、中、晚各服9克。
6、浮水甘石9.4克，珍珠6.2克，白水砂1.6克，琥珀3.13克，珊瑚末3.13克，熊胆3.13克，人退3.13克，白丁香3.13克，梅片少许。用治早期白内障及白翳。
7、生地20克，熟地20克，白芍15克，当归12克，枸杞子30克，麦冬20克，元参20克，车前子10克，茺蔚子15克，白术12克，云苓12克，防风10克，菊花12克，青葙子12克，决明子12克，红花10克，香附10克，石决明30克，钩藤20克。水泛为丸，青黛为衣，1次6～10克，日2次。
二、饮食调理
1、经常适量食用胡萝卜。胡萝卜富含有维生素E、C、A等，能补肝明目。
2、红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服。红枣富含蛋白质、维生素C及铁、磷、钙等，能补血明目，提高视力。
3、猪肝150克，鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等，能益肝明目，明显的改善视力功能。
4、新鲜西红柿，开水烫洗，去皮后，每天早晚吃，或将鲜鸡蛋与西红柿烧汤，调味食用。西红柿富含谷胱甘肽及维生素C等营养，防治老年性白内障。
5、枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮服食，连续服用有效。能益精养血、滋补明目。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等。龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质，对眼睛十分有益。
6、油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。
7、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。
8、酒对视力有很大伤害，不仅酒能生湿，而且还会化痰生火，加剧眼晶状体混浊和视力模糊。
9、吃深绿色蔬菜能防白内障，菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害，强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。
10、水发银耳25克，鸡肝100克，枸杞15克。鸡肝洗净切片，加水豆粉、料酒、姜、盐、味精拌匀，与银耳、枸杞同煮汤，佐餐食用。
11、鸡肉100克，馄饨皮100克。鸡肉剁馅，加入葱、姜、盐、味精，包馄饨食用。
12、土豆500克，牛肉250克。土豆去皮，与牛肉加酱油、盐、味精等煮食。
老年性白内障分为几个阶段？
1、初发期首先在晶状体赤道部出现放射状乳白色混浊。混浊发展甚慢，可经数月、数年，或停留在这个阶段，如放射状混浊侵及瞳孔区，则可影响视力。
2、未熟期也称膨胀期。晶状体之混浊逐渐扩大，向瞳孔区及深层发展，整个晶状体呈乳白色混浊，但混浊不均匀。晶状体膨胀，前房变浅，有可能引起青光眼。
3、成熟期晶状体膨胀消退，视力减退显着，甚至只有光感，从外边即能见到瞳孔发白，有如熟鱼眼睛一样。此期持续时间很长，是作白内障摘除的最好时期。
4、过熟期白内障成熟时间过久，晶状体脱水，囊膜松弛，前房变浅，晶状体核下沉脱人前房或玻璃体内，也可引起继发性青光眼。
耳聋不是什么小问题，一些老年朋友因为耳聋而缺乏与人沟通，这样容易导致越来越孤僻，因此，耳聋的问题还是值得老年朋友们注意的，现在，有一些方法可以通过日常的饮食改善，紧随小编来看看这些具有神奇功效的食物都有哪些吧。
治疗耳聋，有一些朋友更愿意通过一些绿色的方法解决，毕竟年纪大了，身体抵抗力差了，有些受不了那三分毒的威力，因此不选择药物，而是选择了食疗的方法来解决问题。
肉苁蓉炖羊肾
主料：羊肾1对，肉苁蓉30克。
制作：将羊肾剖开，挖去白色筋膜，清洗干净，切丁;肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用大火煮沸，再用文火炖煮20~30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。
功用：肉苁蓉有沙漠人参之名，甘温入肾经，补肾阳，益精血。羊肾可补益肾气、益精填髓。可用于老年耳鸣耳聋、腰膝酸软、夜尿频多。
黑豆炖狗肉
主料：狗肉500克，黑豆100克。
制作：将狗肉洗净，切成块，和黑豆一起加水煮沸后，炖至烂熟，加五香粉、盐、糖、姜调味服食。
功用：狗肉性温，温肾助阳、补中益气;黑豆健脾补肾、解毒利尿、延年益寿。本方可用于防治老人肾虚耳鸣耳聋。
黄酒炖乌鸡
主料：雄乌骨鸡1只，黄酒1公斤。
制作：将乌鸡宰杀去内脏洗净，放锅内，加入黄酒，煮开后用文火炖至肉烂，用盐调味，食肉饮汤。
功用：黄酒活血通脉，健脾养血;乌鸡为我国独有的药用珍禽，滋阴养血、补益肝肾。本方适合于中老年妇女阴血不足的耳鸣耳聋。
黑木耳瘦肉汤
主料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。
制作：瘦猪肉切丁，黑木耳洗净，加生姜3片，水适量，文火炖煮30分钟，加盐服食。
功用：补肾、活血、润燥。黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治内耳动脉硬化。对耳鸣耳聋伴高血脂者更为适用。
温馨提醒：这些食疗的方法都是对于耳聋有不错效果的，因此，朋友们今后的生活中可以吃一些上述所介绍的食物，相信效果还是不错的，毕竟食物每天都会吃，如果吃一些有对自己最有益的食物，自然是更加划算的。
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