冬季是感冒的好发季节,老年人因脏腑功能减退,正气不足,体质虚弱,营卫功能失常,对外反应能力减退,极易患感冒。一旦感冒,常无典型症状,起病缓慢,易被忽视。如不及时治疗,可因新感引发痼疾,使原有慢性病恶化甚至危及生命,或因感冒抵抗力下降,遭致细菌、病毒及其它微生物的侵袭而并发新的疾病,有生命之虞。因此,对年老体衰、体弱多病的长者,在感冒一开始就要提高警惕。老年人感冒的各种疗法中,饮食调养简便易行,是一种较好的辅助疗法。下面介绍一些老年人,因体质不同而出现的气虚、阳虚症状的食疗。
1. 脾气虚症:除感冒的共同症状外,临床以恶寒发热、鼻塞流涕,倦怠无力,纳呆腹胀为特点,舌质淡,或淡胖有齿痕,苔薄白,脉细弱元力。
(1)鲫鱼1尾(约156克~200克),黄芪15克~20克,炒枳壳9克。将鲫鱼洗净,去腮、鳞、内脏;先煎黄芪、枳壳,30分钟后,下鲫鱼,鱼熟后,加少量姜、盐调味。取汤饮之。鲫鱼、黄芪益气健脾,枳壳调和中气,3味合用,具有补气之功效。不仅适用于脾气虚症老人感冒常饮,也可用于脾胃气虚所致的其它慢性疾患。
(2)嫩母鸡1只,黄芪30克,食盐1.5克,大葱、生姜及绍兴黄酒各15克,清汤500毫升,胡椒粉2克。将鸡宰杀去肠杂、洗净,入沸水锅内焯至皮伸,再用凉水冲洗,沥干水分;黄芪洗净后,切成6~7厘米长的段,每段再剖成二半,整齐地装在罐子内(即周围陡直的深锅,如砂罐子和瓷罐子),加上葱、姜、绍酒、清汤及盐,用棉纸封口,上笼,用武火蒸至沸后约1.5一2小时,出笼后加入胡椒粉调味,即可食用,食用时去除鸡腹内黄芪,食肉喝汤。此方有强壮身体。补中益气。温肾散寒。升散解表之功效,适用于脾气虚症感冒,并有须防感冒的作用,还可治疗血虚眩晕、全身麻木及中气下陷之久泻便搪、子宫脱垂、脱肛等症。
2. 肺气虚症:除感冒的共同症状外,临床以恶风(或恶寒)、发热、咳嗽、气短、自汗为主要特征,舌质淡、苔薄白、脉浮虚。
(1) 大雪梨1个,川椒50粒,面粉50克,冰糖30克。将梨削去外皮,在其表面,均匀地戳约50个小孔,把川椒逐个按人孔内。面粉加适量水,揉成面团,擀成薄皮,包在梨的表面,入在热柴草炭内煨熟,或放在烘箱内烤熟。取出梨,剥去表面外皮,扒去川椒不用。梨放在盘内,将冰糖放在锅内,加少许水炼成糖汁,浇在梨上,即可食之。这个“川椒梨”,药性平和,对体弱肺虚,外感风寒,寒热咳嗽者,食用之均有疗效。
(2) 人参3克,胡桃肉3个,生姜适量。3味加水共煮1小时,待温,饮汤,并将人参,胡桃肉食之。每日1剂(晨起或晚问服均可)。3味共煮之,补多散少,对肺虚感冒疗效尤佳。
3、脾肺气虚症:除共同症状外,临床以恶寒发热、咳嗽、腹胀、便搪为特征。舌淡苔白、脉细弱。
(1) 鲜山药30克,百合20克,杏仁(去皮)10克,梗米60克,生姜15克,大葱茎2支。前4味熬粥,后2味煎汤,与米粥同食之。具有健脾、润肺、止咳、定喘等功效,适用于脾肺气虚症老人食用,每天1~2次。如食量小的老人,可按比例减量食之。
(2)蜂蜜30克,鸡蛋1个,大枣3枚,核桃2枚(去壳)。先将蜂蜜加水200毫升,置火上滚开,鸡蛋打开倒人碗内搅拌,用烧开的蜂蜜水倒人碗内。用盖盖严,闷至10分钟,服鸡蛋水配食核桃仁,大枣,每天早晚各:1次,上述4味具有健脾润肺补肾等功效,既美味可口,又营养丰富,适用于脾肺气虚,食少便溏、咳嗽气喘,久治不愈者。对腹胀者,应减去大枣,以防雍塞;对大便溏泄者应减少蜂蜜用量,约10克,即可,以防润滑大肠,加重泄泻。
4、脾阳虚症:除共同症状外,临床以畏寒发热。鼻塞流涕、腹胀便塘为主要特征,舌质徽嫩而淡、苔薄白腻,脉浮缓。
(1) 羊肉150克~200克,葱白、生姜各15克,橘皮6克,吴茱萸3克,白胡椒粉适量。将上述各味同放人砂锅内,加水炖煮,待肉熟后服用,每日1剂,服后微汗。羊肉温中补虚,扶助正气;葱白、生姜祛风散寒;吴茱萸、胡椒粉温中散寒;橘皮行气健脾、止咳化疾,各味合用之,具有温中助阳、解表散风寒之功效,对脾阳虚又外感风寒的老人最为适宜。
(2) 鹌鹑1只,淮山药30克,党参15克,生姜10克,肉桂3克。先将鹌鹑去毛和内脏,洗净、切块,与后4味共煮,加少量盐调味。待30分钟后食肉饮汤。
5、脾肾阳虚症:除共同症状外,临床以恶寒发热、鼻寒流清涕、四肢不温、腰酸膝冷、神疲倦卧为主要特征。舌体嫩胖或有齿痕,舌质淡、苔白滑,脉沉迟细弱、或大无力。
(1) 羊肾1对,肉苁蓉30克,韭白7茎,葱白3节,梗米60克。将羊肾洗净,净去筋膜,切片,肉苁蓉洗净切细,与韭白、葱白、粳米同煮成粥。此粥有温脾肾之阳及疏散风寒之功效。能预防和治疗脾肾阳虚症老人感冒。
(2)黄狗肉500克~2000克,桂皮、小茴、八角、苹果、生姜、盐各适量。将狗肉洗净切块,加入调料炖熟食用。狗肉补肾温脾胃,八角等调料均为温热之品,诸味合用则具补益肾阳、温健脾胃之功效,最适于脾阳虚症老人食之。如又感受风寒,则可在调料中加入大葱、芫荽2味,以助温解表之。
本品呈长园柱形,多分枝,常缠绕成束,直径1.5~6mm。表面棕红色至暗棕色,有的灰绿色,光滑或被茸毛;外皮易剥落。枝上多节,节间长6~9cm,有残叶及叶痕。质脆,易折断,断面黄白色,中空。无臭,老枝味微苦,嫩枝味淡。
感冒药膳方-银花饮
〖 原 料 〗: 银花20克、山楂10克、蜂蜜250克。
〖 做 法 〗: 将银花、山楂放入砂锅内,加水适量,置急火上烧沸,5分钟后取药液一次,再加水煎熬一次取汁,将两次药液合并,放入蜂蜜,搅拌均匀即成。
〖 用 法 〗: 每日3次,或随时饮用。
〖 作 用 〗: 辛凉解表,清热解毒。适用于感冒。
〖 评 注 〗: 金银花辛凉发散、清热解毒,也可用银花与茶叶泡饮。
附:其他相关食疗方
1、治感冒:芫荽30克,麦芽糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服用。
2、治疗流行性感冒、白喉:萝卜250克,青橄榄50克,煎水代茶饮,每日2次。
3、咸橄榄4枚,芦根30克(鲜品用60-120克),水煎服,有清热生津,解毒利咽,降火除烦作用。适用于感冒,咽喉痛,肺热咳嗽,胃热牙痛。
4、治夏季感冒发热:西瓜、番茄各适量绞汁,代茶水饮用。
5、红糖60克,鲜生姜6克,水煎服,治风寒感冒、妊娠恶阻、产后腹痛、胃寒痛。
6、沙瓜250克,水煎服(或加葛根等量更佳),治感冒发热,烦渴头痛,下痢。
妇女每次来月经时,因失去一定量的血液,以及体内激素水平的变化,身体抵抗力自然较平时下降,尤其是平时体质较弱且月经量又较多的女性,更为明显。此时若不注意保健,很容易发生感冒。
那么,如何预防和治疗这种情况呢?
在月经来潮前选服下列一些食疗方,有助于预防经后感冒。
①阿胶猪瘦肉汤
每次可用阿胶10克,党参10克,枸杞子10克,葱白3根,猪瘦肉50克。制作时,先将阿胶打碎,将猪瘦肉洗净切成小块,连同葱白、党参、枸杞子同时放进砂锅内煮汤食用。食用时,可加盐调味。可在月经前一周连服2~3次,尤其适用于月经量多的女性。
②当归红枣汤
每次可用当归10克(宜用头或身,不宜用尾),红枣6个,黄精15克,鲜鸡蛋一个。制作时,先将当归洗净,隔水蒸软,切薄片待用。红枣洗净去核,黄精洗净。然后将当归、红枣、黄精同放入砂锅内煮汤。汤煮成后,加入鲜鸡蛋(去壳),再煮5分钟便可。可饮汤食鸡蛋。本方可在月经前一周连服两次,尤适用于平时体质较弱,并易头晕者。
③加味当归生姜羊肉汤
每次可用当归30克(宜用头或身),生姜15克,北芪15克,鲜羊肉250克。制作时,先将当归洗净,隔水蒸软,切成薄片。生姜切成薄片,鲜羊肉洗净切小块。将上述四物同放入炖盅内,隔水炖1个半小时,然后调味饮汤食肉。可在经前多食,本方尤其适合于有贫血现象而月经量少的女性。
如果月经干净后患上感冒,就应及时治疗,不要拖延时间影响身体。治疗经后感冒可用药物与食疗相结合。
治疗药物方面可用:柴胡12克,玉竹10克,桔梗9克,薄荷(后下)6克,淡豆豉9克,黄芩9克,法半夏9克,生姜3片,生葱白3根,炙甘草6克,红枣两个,苏叶12克,白微9克,党参9克,煎水内服。可复煎。
治疗药膳可选用:
①红糖茶。每次可用红糖30克,茶叶6克,荆芥10克,苏叶10克,生姜3片。制作时,先将荆芥、苏叶、生姜、茶叶同放入砂锅内,加入清水500毫升。先用武火煮开后改用文火煎煮20分钟,然后加入红糖,待糖溶化后即可。每日饮两次。
②防风粥。每次可用防风15克,生葱白3根,大米100克。制作时,先将防风、生葱白同放入砂锅内煎取药汁,然后去渣取汁待用。同时将大米洗净放砂锅内煮粥,待粥将熟时加入药汁煮成稀粥。趁热服食,每日两次,连服2~3天。
③葱蒜饮。每次可用葱白250克,大蒜250克。制作时,将葱白及大蒜洗净,切碎,放进砂锅内,加清水2000毫升,用中火煎煮半小时,待温饮用,每次内服250毫升。每日服3次,连服2~3天。
大家可能都发现了,其实夏季感冒的概率比冬季感冒的概率要大很多,这主要是因为夏季感冒不只是一种感冒,能够导致人们在夏季感冒的原因有很多,暑湿感冒和暑热感冒就是其中的两种,导致这两种感冒的原因截然不同,大家应该加以区分。那么,暑湿感冒和暑热感冒有什么区别呢?
夏季的感冒症状
发生于夏季的感冒一般有暑热感冒、暑湿感冒、风寒感冒。
1.热感冒咳浓痰,流稠涕为特征
夏季发生的暑热感冒,开始多出现鼻咽症状,患者鼻咽部痒而不适,鼻塞、流涕、头痛、怕风等。鼻涕初起是清水样,2~3日后鼻涕变稠,继而发热、咳嗽、咽痛、肢节酸重不适等。热感冒的病程为3~7日。热感冒一年四季都会发生。
2.暑湿感冒出汗不退热为特征
我国南方地区湿气较重,特别在夏天,热感冒如果夹杂湿气,就会形成暑湿感冒。湿度越重的地方,人体越易受外邪而染病。暑湿感冒则只有盛夏才“冒头”。其主要临床症状是:每日午后热度明显增高,出汗后热度仍然不减,头昏脑胀,身重倦怠,心烦口干,胸闷欲呕,舌苔黄腻,尿量少且呈黄色。
3.风热感冒
风热外感,多发生于春季、夏季。春季多风,气候转温,故风与温热之邪多相兼致病;夏季室外闷热,室内又较为凉爽,室内室外温度不定,也易患病。主要症状为发热加重、头痛、咽喉红肿干涩疼痛、鼻塞涕黄,咳嗽痰黏或黄,且口渴喜饮,怕风。舌尖红,苔薄黄;脉浮数。还可能加重头面部痤疮、便秘等。
夏季感冒的治疗
由于感冒的症状分类不同,故而治疗也有所不同。搞清楚夏季感冒的种类,才能对症下药,尽早治愈疾病。
1.暑热感冒
采用清热生津疗法,常用中成药有暑热感冒冲剂、清凉冲剂和银黄注射液等。主方:王氏清暑益气汤。方药:西洋参、竹叶、黄连、石斛、麦冬、知母、甘草、粳米、荷梗、西瓜翠衣。
2.暑湿感冒
主要采用清暑祛湿的方药。常见的中成药有祛暑丸,暑湿感冒冲剂、金衣祛暑丸、藿香正气丸、清暑益气丸和小儿暑感宁糖浆等。主方:藿香正气丸。方药:藿香、茯苓、大腹皮、紫苏叶、白芷、橘皮、桔梗、白术、姜厚朴、法半夏、甘草等。
治疗主要以辛凉透表,清热解毒为主。常见的中成药制剂有抗病毒口服液、板蓝根颗粒、银翘解毒片、牛黄解毒片、防感宝贝。主方:银翘散。方药:连翘、银花、桔梗、薄荷、竹叶、生甘草、荆芥穗、淡豆豉、牛蒡子。治风热感冒的三汤有:薄荷粥、桑菊薄荷饮、贝母沙参蒸雪梨,便于熬制,治疗效果佳。
盛夏易患感冒,预防是关键,简单介绍几种生活中的小细节,有助于轻松预防。
1.通
早晨起床后,及时打开窗户,呼吸室外新鲜空气,同时保持室内空气流通。
2.洗
早上冷水洗脸,晚上热水泡脚,长期坚持可促进血液循环提高身体抵抗力。
3.动
每天晨起后,适当慢跑一刻钟,做早操,增强体质,增加机体免疫力。
4.漱
每天坚持早晚用淡盐水和茶水漱口,可杀灭口腔中感冒病毒保持口腔清洁卫生。
5.穿
根据时令气候和天气预报及时添加衣服,不可硬撑。
6.闻
夏季准备一瓶陈醋或白酒,经常打开盖子闻闻,可提神醒脑,有效的预防感冒。
7.熏
把陈醋加热,关上门窗,每隔两周熏一次,可有效杀灭感冒病毒和微生物。
谨防夏季感冒,下面一列常用中成药家中应当常备。
1.感冒退热颗粒
防风解表、清热解毒,用于风热感冒。
2.银翘解毒片
防风清热解表,用于风热感冒。
3.藿香正气软胶囊
解表化湿、理气和中,用于外感风寒,内伤湿滞之头痛昏重,脘腹胀满,呕吐泄泻等症。
4.板蓝根颗粒
清热解毒,用于风热感冒、发热、咽喉肿痛及感冒。
以上药物请遵医嘱或有关说明书服用,禁止擅自服用,注意药物的副作用!
夏天闷热难耐,让人没有食欲。南瓜有利尿、解暑的功效,糖尿病的患者也可以食用。用南瓜到底能做出什么夏天消暑佳品呢?
南瓜粥
做法:米50克,食盐适量。南瓜去皮,洗净切细备用;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸时放入南瓜,至粥熟时,下食盐调味即可。
功效:每日1次,可补中益气、解毒杀虫,适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等症。
绿豆南瓜汤
做法:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量。将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花,下南瓜,煮至烂熟后食盐调味即可。
功效:清热解暑、利尿通淋,适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,是夏日糖尿病人的理想饮料。
南瓜仙人掌汤
做法:南瓜、仙人掌各250克,食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁,仙人掌去皮后切丁,用旺火将清水适量烧沸后,放入仙人掌和南瓜煮汤,待熟后用适量盐和味精调味,饮汤食南瓜和仙人掌。
功效:早晚各1次,连食1个月,可降糖降脂,适用于糖尿病、高脂血症的食疗。
南瓜饼
做法:老南瓜适量。将南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟;而后捣匀,制成小饼,放热油锅中煎至两面金黄即成。
功效:每日1次,可降脂降糖,适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:
1.多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2.类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3.矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5.脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
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