进入冬季,雨雪偏少,天气显得特别干燥,所以“冬燥”往往比“秋燥”更厉害。尽管此时不少人会使用加湿器,但这时不仅皮肤需要加湿,人的五脏也需要“加湿”,因此仅用加湿器,“冬燥”难以得到根本改善。此时,多服用一些养阴生津的药膳粥,能起到很好的缓解作用,不妨一试。
芝麻粥
芝麻50克,粳米100克。先将芝麻炒熟后,拌入粳米粥内同食。具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。
梨子粥
用梨子两个,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克煮粥。有生津润燥、清热化痰的功效,亦可用作冬季保健食品。
洋参牛乳粥
西洋参2克,牛乳150毫升,大米50克,冰糖适量。将洋参研为细末备用,先取大米加清水适量煮沸后,下洋参、牛乳,煮至粥熟,冰糖调味服食。可益气养阴、生津止渴。
麦门冬粥
用麦门冬20~30克,煎汤取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麦门冬汁和冰糖适量同煮,有养阴生津的作用,对肺燥、干咳少痰等症效果较好。
百合银耳粥
百合30克,银耳10克,大米50克,冰糖适量。将银耳发开洗净,同大米、百合入锅中,加清水适量,文火煮至粥熟后,冰糖调服,每日1剂。可养阴润肺、健脾益气。
对于孩子来说,身体有一点不适都会非常难受,咳嗽更是让孩子痛苦不已。而且孩子也不能随意用药,药补不如食补来得健康。那么哪些食补才有利于孩子的燥咳呢?
1、冰糖炖雪梨
用料:雪梨、冰糖、枸杞。
做法:先泡枸杞,之后将雪梨洗净,去除梨核之后切成大片。将雪梨和冰糖一起放入碗中,开中火蒸煮半个小时。之后放入枸杞,在蒸五分钟即可。
功效:梨本身有清热润肺作用,和冰糖一起食用,更是加强了润肺止咳功效。适用于孩子的燥热咳嗽。
2、枇杷叶蜜枣汤
用料:枇杷叶、桔梗、杏仁、蜜枣、冰糖。
做法:先将所有材料洗净,枇杷叶需要用布包扎起来,然后放入所有食材,除了冰糖,锅里需要放入三碗水,用大火煮沸后该小火煲。当水剩一半时,放入冰糖,完全融化时就可食用。
功效:枇杷叶性平、味道偏苦,具有生津止渴、化痰止咳、清热去火功效。和蜜枣搭配,可以去除苦味,也能加大化痰止咳作用。
3、姜末鸡蛋
用料:姜、鸡蛋。
做法:先将姜切碎,之后放入鸡蛋搅拌,不需要任何佐料,因为这会影响它大的功效。先热锅,之后放入香油,用香油炒鸡蛋,炒至七分熟即可。
功效:生姜具有降温提神、提高食欲的作用。孩子在生病期间,食欲相对是较差的。而生姜可以排汗降温、缓解疲劳、乏力等等功效。
以上就是关于孩子燥咳时的食谱,希望可以帮助到各位父母。在这里要提醒各位父母的是,孩子体质弱,并不是一味的进食补品就可以弥补的,孩子的消化系统比较薄弱,很多补品营养价值过高,不利于孩子的病情。
冬季对孩子尤为重要,在饮食上要选择一些滋养的汤水给孩子,让孩子度过一个健康的冬天。
药膳食补助暖冬
中医认为,婴幼儿脏腑娇嫩,形气未充,是稚阳稚阴之体。阴是指体内精、血、津液等具有物质性的东西;阳是指各个脏器生理功能的活动。宝宝是稚 阳未充,稚阴未长,此时各个脏腑都特别娇嫩,因此极易受到各种气候条件的影响。冬季是养精蓄锐的季节,合理进补能为宝宝明年的健康打下良好基础。民谚 曰:冬季滋补,来年打虎,是有道理的。
冬天里,三类宝宝尤其需要进补:躯体和精神发育缓慢的宝宝;平时体弱多病、害怕寒冷的宝宝;消化功能差、食欲不振、容易腹泻的宝宝。
厌食、挑食、偏食的孩子如何补
此类孩子常伴有食欲差、贫血、缺锌、体重增长缓慢,易患消化不良,常有呕吐、腹泻、腹胀、乏力等症状。多是由于脾胃虚弱、消化道功能差引起。
进补原则:宜食健脾胃、助运化的食物,如粳米、小麦、芝麻、菠菜、姜、白萝卜、梅、苹果、猕猴桃、山药、白扁豆、鳝鱼等食品。
对于厌食的儿童,可用山药、粳米等熬粥,有健脾开胃的作用。
体弱多病,免疫力低下如何补
此类孩子多瘦小,经常患上呼吸道感染、咳嗽、腹泻等,食欲欠佳,常反复发作使健康受到影响。
进补原则:充足的蛋白质、适量的维生素和一些微量元素具有免疫调节功能,重点应补充维生素A、C、E、泛酸、核黄素、叶酸、牛黄酸及铜、铁、锌。因为免疫细 胞的活力是靠蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等营养素一起来经营的,所以,饮食的首要原则是要遵守平衡膳食。灵芝、新鲜萝卜、蘑菇、猴头菇、草 菇、黑木耳、银耳、百合、香菇等均可提高免疫力,体弱多病的孩子应该适当多吃。
缺钙的孩子如何补
孩子缺钙可影响到体格发育,会出现生长痛,发生手足抽搐、乏力、易出汗,有些还会出现夜惊、免疫力低下。
进补原则:补钙以食用乳制品效果最好,因牛奶中不仅钙的含量高,而且其吸收率也高。
缺钙的儿童每日可食用500克牛奶,早晚各饮用250克,亦可分多次饮 用,不爱喝牛奶的孩子可选用酸奶。平时可多食用含钙丰富的食物,如豆制品、虾皮、酥鱼、海带、香菇、木耳等,还要注意选用含维生素D丰富的食物,如蛋黄、 动物肝脏等。多晒太阳、加强运动是成功补钙的保障。
宝宝滋补与成人滋补区别
例如,大辛大热的食品或药物,如鹿肉、鹿血,人参等,成年人应用尚可,小宝宝应用就不合适,因为这些补品会促进宝宝的生殖系统发育,过早过量服用会造成性早熟。
又如,宝宝的消化系统功能比成人差,在寒冷刺激下,极易造成消化不良,甚至出现恶心、呕吐、腹泻等。所以,在滋补的时候,一些动物性食品,如羊肉、牛肉,必须炖得熟烂,使之容易消化,才能达到滋补目的。
对孩子来说,一日三餐科学合理搭配是最重要的。做到荤素搭配,多吃蔬菜、水果和粮食之类食品。红枣、太子参、桂圆汤等调补最适合孩子。
常用药膳推荐
一、莲子百合羹
可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。
DIY:用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
二、南杏润肺汤
可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。
DIY:用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时,即可食用。
三、芡实鲫鱼汤
可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。
DIY:用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。
四、浮小麦猪心汤
可健脾益气,宁心安神,健脑益智。
DIY:选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。
五、参术大枣汤
可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用,也可健脾开胃。
DIY:选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎,大枣去核,鲜鸭肾剖开,把鸭内金洗净后与上料同放放锅内,加适量清水煲1小时,调味便可食用。
六、白萝卜豆腐脑
原料:水豆腐500克,白萝卜1个,淀粉、精盐、香油、蒜末各适量
DIY:将白萝卜洗干净,切成短丝备用。水豆腐用开水焯一下,切成薄片。
将萝卜丝裹上淀粉,放入温油锅中炒一下,加水煮开,放入水豆腐,煮10分钟,勾薄芡,放入精盐,淋上香油,加点蒜末,调匀即可。
进补重点:白萝卜和豆腐都是钙的极好来源,对于防治佝偻病有良效。白萝卜又能消积滞、化痰热、宽中下气,治疗食积胀满、咳嗽失音等症。民间有冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开处方之说。豆腐除钙之外,还含有丰富的蛋白质,营养良好。
七、胡萝卜炒猪肝
原料:胡萝卜200克,猪肝100克,植物油、大葱、生姜、高汤适量
DIY:将胡萝卜和猪肝清洗干净,切成片备用。大葱、生姜洗净,葱切段,姜切片。烧热油锅,放入葱段姜片,倒入胡萝卜翻炒,然后放入适量高汤,待胡萝卜半熟,下猪肝,不断翻炒至熟即可。
进补重点:猪肝含有丰富的维生素A,胡萝卜含丰富的维生素A元,因此特别适合于维生素A缺乏症,对养护宝宝视力有帮助。
为孩子冬季饮食发愁的妈妈不妨一试,让孩子健康成长。
怀孕前期是器官形成时期,不适合吃补品喔。
怀孕中期孕妇易燥热上火,可吃养血清热凉补的食品,如:菊花茶、新鲜果汁及富含铁质与高钙的食物。偶尔也可进食一些养胎食疗,依不同孕妇身体情况而有不同的食疗方(不可听信偏方,自行购买食用)。
体虚的准妈妈,夏季可以吃一些非凉性的蔬果,如:榴连、樱桃、莲雾、酪梨、木瓜,但西瓜、哈密瓜、水梨、竹笋等凉性食物,可在盛夏中午食用,但是到了晚上就不适合吃这些属于凉性的瓜类,以免引起腹泻或痰多易咳。不要过度贪吃冰品或凉性食物,以免遗传胎儿虚寒体质。
食物的属性:
温热食物:
辛辣物:辣椒、大蒜、沙茶酱、生姜、大蒜、葱。
燥热性:任何熏、炸、烧烤物,韭菜、茴香、肉桂、羊肉、狗肉。
热性水果:龙眼、荔枝、榴莲、芒果。刺激性食物:咖啡、咖哩、酒、腌制品。
寒性食物:
冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、柿子。
凉性食物:
瓜类(西瓜、香瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜)、甘蔗、大白菜、莲藕、西洋菜、白萝卜、绿豆。
清淡甘平易吸收的食物:番石榴、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹、空心菜、菠菜、红萝卜、茼蒿、花椰菜。有些传统中药容易导致流产或损害母子健康,一般不得使用或谨慎使用之禁忌药。
大致有下列几类:
毒草药:乌头、附子、天雄、野葛、羊踯躅、南星、大戟、芫花、常山、半夏等。
破血药:桃仁、牛膝、干漆、茜根、丹皮、瞿麦、三棱、红花、苏木等。
吐下滑利药:藜芦、巴豆、牵牛、皂荚、葵子、薏仁等。
辛温燥热药:厚朴、肉桂、干姜等。
上述中药,有些应绝对禁用,如剧毒药、破血药。有些加工后可以使用,如半夏、厚朴等。当视具体情况而定。
薏苡仁油实验证明对动物子宫有兴奋作用,能快速促进子宫收缩,所以孕妇并不适于食用。
中医认为,燥为秋季的主气,是由于天气不断敛肃,空气中缺乏水分的滋润所致。燥邪干涩,易伤津液,从而出现阴液亏虚,损伤肺阴。临床表现为口鼻干燥,咽干口渴,干咳痰少或痰中带血,咽痒不适,皮肤皲裂,毛发不荣,大便秘结,小便短少等。当以生津润燥,养阴益肺为治。下面介绍几款能在秋季收到良好益肺润燥效果的药膳——
菊花粥菊花50克,粳米100克。先将菊花煎汤,再将菊花汤与粳米同煮成粥。菊花粥具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用,对于秋季风热感冒,心烦咽燥,目红肿痛等,具有一定的治疗作用。
芝麻粥芝麻50克,粳米100克。先将芝麻炒熟后拌入粳米粥内同食。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适用于肺燥咳嗽,习惯性便秘者。
梨粥梨两个,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克煮粥。梨粥有生津润燥、清热化痰的功效,亦可用作秋季保健食品。
麦冬粥用麦冬20~30克煎汤取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麦冬汁和冰糖适量同煮。麦冬粥有养阴生津的作用,对肺燥、干咳少痰等证效果较好。
川贝雪梨猪肺汤川贝母10克,雪梨两个,猪肺250克,冰糖少许。将雪梨去皮、核切片,猪肺洗净,切块,加清水适量煮沸后,去血沫,纳入川贝、雪梨,同炖至猪肺烂熟后,调入冰糖,溶化即可服食。此汤能养阴润肺,止咳化痰。
芡实莲藕羹芡实60克,莲藕、荸荠各100克,洗净捣碎,大枣20枚去核,加水共煮成糊状,放适量冰糖食用。每日服1~2次芡实莲藕羹,可养胃生津,防治食欲不振、口渴咽燥、大便秘结、小便赤黄等。
川贝冰糖梨梨1个挖去核,川贝粉6克,冰糖10克,放入梨中,蒸熟后食用,早晚各1次。川贝冰糖梨有润燥生津之效,可防治咽喉干痛、声音嘶哑、鼻腔干燥、口唇干裂等。
百合二冬膏百合、天冬、麦冬各250克,加水文火煎煮两小时,过滤取汁,浓缩成膏。每100克清膏加入蜂蜜50克。每晚各用白开水调服15克。此方有养阴清肺、润燥止渴之功,可治燥咳痰少、咽喉干痛、口唇干裂等。
1.栗子粥
组成:栗子20克,粳米50克。
做法:将栗子去壳,捣碎,和粳米加水同煮粥。
功效:养胃健脾,补肾强筋。
2.红烧栗子鸡翅
材料:鸡翅、栗子
做法:生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮,让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的,要切下来。按红烧鸡翅做法,把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些,水要多放一些,这样可以多闷一会时间,让栗子的味道充分进到菜里。
功效:补肾强肠胃,补血调经之效。
3.微波炉做糖炒栗子
原料:栗子、白糖
做法:把栗子洗干净,放到可以漏水的小漏勺里,把多余水分漏干净,要选一个有耳扣的微波炉小煲,因为最后栗子会爆炸的,所以一定要扣紧,栗子倒入小煲内,不加盖子,用高火两分钟,这是为了除掉栗子表面的水分,两分钟后取出加上盖子(一定要扣紧),高火三分钟,然后取出,上下摇晃,目的是使受热均匀。再放入炉内,高火三分钟,时间到后,取出打开盖子,加入白糖,用筷子拌匀,加盖子,高火两分钟。时间到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆,别的都很像。
现在天干气燥,秋天的时候如果能够喝上一碗粥,那么是对于养阴润燥是非常有好处的。下面教您做一道防秋燥的粥,名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节,希望您试着做一做,给家人送上一份关怀,送上一片温情,再送上一碗健康。
【配料】 鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。
【具体做法】 首先在锅里放入适量的开水,然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里,用大火煮,一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态,这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀,米水融合,柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料,把梨去皮切成丁,琵琶也切成小丁,然后放入枇杷丁,稍稍搅拌,再放入梨丁,再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后,把它盛在碗中,放到温度稍凉,再加点蜂蜜,这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。
【功效】 百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴,干咳少痰,皮肤干燥。
专家道出原料营养的秘密
梨:是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还不太一样,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴,也就是说如果生吃的话,它清热的效果会好一点,如果熟吃的话,养阴的效果会更好一点。
百合:它有很丰富的营养成分,包括蛋白质、氨基酸等等,中药里面也有很多记载,比如像在《本草纲目》里面就记载着,百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气,有这么多好处。
杏仁:营养价值也很高,它富有蛋白质、碳水化合物,包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等,从中药这个角度来讲,杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用。
枇杷性凉,味甘酸,有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效,现在研究,枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外,它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等含量都很高,其中胡萝卜素对于人体有很大好处,据说在水果里面它含量占第三位,对于成年人也好,还是青少年也好,对眼睛的视力保护有很好的作用。
春天肝气主,如果受寒或饮冷过度,使脾胃阳气受伤,就可出现胃肠的病变,饮食上如果暴饮暴食,胃肠疾病就更易发生。下面我们一同看看吧!
3月往往是胃肠病的多发季节。从多家医院了解到,到消化内科、急诊科以及中医科就诊的胃肠病患者比平常增加了两三成,症状大都是胃脘不适、胀闷或隐痛、泛酸、嗳气、食欲不振或进食后不易消化等,有的人还会伴腹胀和腹泻。中医专家提醒,早春时节,虽然天气开始变暖,但昼夜温差较大,天气多变,时有寒潮过境,如果忽视自我保健,极易引发胃肠道疾病或胃病复发。因此,防病的首要措施就是防寒,包括防止受寒和过度的饮食生冷,防止腹部受凉。另外,选用一些暖胃的药膳调补脾胃也是不错的方法。
防范:自我按摩可助改善胃功能
那么,到底如何防范胃肠病发作呢?谭大刚表示,主要应该注意以下五点:
1.首先是防寒。包括防止受寒和过度的饮食生冷,防止腹部受凉。胃病患者要根据气温的升降适时增添衣服,加强保暖。夜晚睡眠时要盖好被子,尽可能减少因腹部受凉而引起胃病复发或加重的机会。
2.重视饮食调养。胃病患者的饮食以温、软、淡、素为宜,做到不吃过冷、过热、过硬和过于刺激的食物,进食要定时定量,切忌暴饮暴食,并戒烟酒。如服药则要注意服药方法,防止药物对胃黏膜的刺激。
3.保持精神愉快,心情舒畅,情绪稳定。中医认为思虑过度,脾气郁结,久则伤正,运化失常,说明紧张、焦虑等会影响脾胃功能。那些边吃饭边思考问题,把商务谈判、工作会议带到饭桌上的做法不可取。另外,细嚼慢咽是养胃的重要原则。
4.注意劳逸结合。要注意起居有时,保持良好的作息习惯,有劳有逸,按时睡眠,防止过度疲劳。
5.加强体育锻炼。积极参加体育锻炼,开展力所能及的体育活动,能改善胃肠的血液循环,增强胃肠蠕动,提高胃肠抵抗力以及人体对气候由热转凉的适应能力。
另外,可以在此季节经常自我按摩胃腹部。中医认为,适当的自我按摩可帮助改善胃功能。
具体方法是:两手相叠于上腹部,以胸骨柄剑突下为中心,做顺、逆时针方向揉摩各30~50次;然后同法在神厥穴(即肚脐)周围揉摩各30~50次。此外,揉摩两腿足三里(左膝盖骨外侧下3寸,胫骨外侧上凹陷处)50~100次。每天早晚两次。
①鲤鱼赤小豆汤治疗急性肾炎
组成:鲜鲤鱼1条(约250克左右),赤小豆50克。
先将赤小豆加水适量煮熟,然后将洗净鲤鱼放入,少许加盐,加水再煮熟为止,吃肉喝汤。
适宜于本病尿少,水肿患者。
②黄芪粥治疗慢性肾炎
组成:生黄芪30克,生薏仁30克,赤小豆15克,鸡内金(研为细末)9克,金桔饼2个,糯米30克。
以水600毫升,煮黄芪20分钟,捞渣,加入薏仁,赤小豆,煮30分钟,再入鸡内金,糯米,煮熟成粥。分2次服之,食后嚼服金橘饼1个,每日1剂。
③冬虫夏草炖鸡治疗慢性肾衰
组成:冬虫夏草5~8克,柴鸡肉100克,生姜3片,油盐少许,文火炖熟,食之。
适用于慢性肾衰脾肾气虚为主要表现的患者,如乏力,腹胀纳呆,腰膝酸软,头晕等。
④芪玉汤治疗糖尿病肾病
组成:黄芪30克,玉米须30克,丝瓜络30克。
文火煲水,分次饮用。连服3月。治疗糖尿病肾病的水肿、蛋白尿患者。
⑤天麻鱼头汤治疗高血压肾病
组成:天麻15克,鲤鱼头半个,生姜3片。
加水适量,油盐适量调味,文火炖熟,喝汤吃肉。
适用于肝阳上亢型高血压肾病患者。
⑥金钱草鸡内金汤治疗肾结石
组成:金钱草50克,生鸡内金2只。
金钱草洗净,鸡珍除去食渣,留内皮,适量加盐,二者共用文火炖1小时,分2次喝汤,鸡内金切片食用。
除此之外,用西洋参虫草炖服适用于各类慢性肾脏病的康复。右用冬虫夏草5克,西洋参8克,隔水蒸。
张建伟博士提醒患者,药膳仅是辅助治疗的方法,不能因为药膳而放弃药物治疗,主辅不分;应用药膳调理时也是因人而宜,不能千篇一律;在服药的同时,最好在医生指导下应用药膳为妥。
几场秋雨过后,万物成熟的金色收获季即将到来。秋季是北京最美的季节,也是女性养生的关键季节——女人秋无燥,来年更美丽。当你发现自己皮肤干燥、暗哑无光时,不要简单认为这是皮肤缺乏保养的缘故,事实上恢复美丽皮肤的关键在于秋季养肺润燥。
药膳润燥,效果最佳
中医认为,“秋燥”所造成的影响与肺有关,因此,应多吃有润肺生津功能的食物。中医认为五味是人体后天精气的生化之源,《黄帝内经》说“五味入胃,各归所喜,酸先入肝,辛先入肺”,所以秋天的饮食要以甜淡口味为主,根据“甘先入脾”的原理,吃些甜食可以养脾。增加酸味食物,可以补养肝气,而酸味同样也有生津润燥的效果。
这两种口味在秋天都是最适合我们的,想想看,在秋天里,你是不是一点儿都不想吃辣的咸的油炸的烧烤的,而是自觉自愿地想吃点甜品、甜汤、吃饭加碟醋呢?这就是身体在季节中的本能需要。
几千年来,中医一直把梨作为治疗“秋燥”的良药,主要是因为它味甘、性凉,可以起到生津、润燥、清热、化痰的作用。一般来说,生津润燥可以吃鸭梨或雪梨,化痰止咳最好吃大白梨。每天坚持吃上2个梨,就能有效地减少“秋燥”的症状。另外,针对“秋燥”所表现出来的不同症状,还可以用梨和其他食物搭配,做成不同的“抗燥”药膳,往往能达到事半功倍的效果。
梨除了可以防治秋燥外,不同的吃法还能起到降压、保肝等不同的作用。不过,梨属凉性食物,慢性胃炎、肠炎、胃肠功能紊乱者最好少吃。
润燥药膳之白梨蜂蜜
准备大白梨1个,蜂蜜50克。将白梨去皮核,把蜂蜜放在梨心中,然后放入碗中蒸熟服食。
适用人群:干咳少痰者。
润燥药膳之雪梨饮
准备雪梨和适量蜂蜜。将雪梨去皮切碎,捣汁饮用,或将其熬膏加蜂蜜饮用。
适用人群:这种药膳适用于因秋燥引起的口干、口渴、咽干等症状的人。
润燥药膳之玉米红薯粥
准备玉米面50克,红薯500克,金丝枣20枚
将红薯洗净,去皮切成小块和红枣一起入锅,煮至红薯七八成熟时,把玉米面中加入一点凉水,使之成糊状,倒入锅内,改小火煮。小火煮十来分钟后起锅。要提醒大家注意的是,中间要不断搅动,以免煳底。
适用人群:这种粥非常适合因为秋燥出现便秘的人食用。这是因为红薯中含的维生素比较多,有益气生津、宽肠胃、通便秘的作用,而玉米中含较多的植物纤维素,也有润肠通便之功效。
润燥药膳之丝瓜肉片汤
用料:瘦猪肉50克,丝瓜25克,精盐、味精、清汤各少许。将猪肉洗净,用刀切成薄片;丝瓜去皮、洗净,切成片状。炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将肉片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻,起锅盛入汤碗内,淋上几滴麻油,肉片鲜嫩,汤清味美的汤就可以出锅了。
适用人群:鲜嫩的丝瓜,清香带甜,是秋季人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养丰富,食用十分有利于健康。丝瓜是凉性食物,《本草纲目》说它“清热利肠”,《本经逢源》也说:“丝瓜嫩者寒性”。所以,火体之人,大便干燥,宜食丝瓜,有清热通便的功效。经常喝些丝瓜汤,既能补充营养,又可去秋燥。丝瓜入菜,色泽碧绿生青,清香滑嫩甘美,适合所有人群。
润燥药膳之百合炖芦笋
准备百合100克、鲜芦笋50克。将百合掰成瓣,撕去内膜,盐水浸泡后用清水洗干净备用,芦笋洗干净切成段备用;炒锅洗干净,加入适量的水和百合煮到七成熟的时候,加入切成段的芦笋,煮熟后即可饮用。一天一次即可。
适用人群:这种药膳比较适合那些因为秋燥而流鼻血、口干舌燥甚至心生烦躁的人。
秋季润肺还有这些食物
秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜,富含人体所需的多种营养物质,不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效,而且能治疗与肺有关的疾病,是秋季养生保健的最佳食品。
1、葡萄:葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
2、大枣:大枣能养胃和脾、益气生津,有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症,是一味用途广泛的滋补良药。
3、石榴:石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
4、柿子:柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食,对咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
5、百合:百合质地肥厚、甘美爽口,是营养丰富的滋补上品,功擅润肺止咳、清心安神,对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤,可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。
6、银耳:银耳能润肺化痰、养阴生津,做菜肴或炖煮食用,可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多黏稠、咽干口渴等症,与百合做羹食用疗效尤佳。
需要注意的是,食用新鲜水果和蔬菜一定要适量,过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高,老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。
秋冬季节是一年中气候最干燥的季节。此时,会引起鼻干、咽干、皮肤干裂、皱纹增多等。对秋冬季节的干燥,中医有不同证型的分类,并根据这些不同的证型,选择“吃”掉燥气的方案。
燥在肺卫
主要表现症状为发热头痛、微恶风寒、口鼻干燥、咳嗽无痰、咽痛且干。
此时,应注重辛散甘润食疗。如可选择桑杏饮,即取桑叶10克、杏仁5克、沙参5克、梨皮15克、冰糖3克,共煎水代茶饮。
燥伤胃津
主要表现症状为口干渴、尿少便秘、干呕,舌淡红无苔或有裂纹,脉细。
此时,应予以养胃润燥食疗。如雪梨浆:取大甜水梨一个,切为薄片,凉开水内浸半日,时时频饮。五汁饮方:取梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁,临时斟酌用量,和匀凉服。芝麻粥:取芝麻仁6克、白米30克,砂糖或白蜜为佐。先将芝麻炒出香味,另煮米成粥,将熟时加入芝麻、砂糖或白蜜即可。
燥伤肝肾
主要表现症状为皮肤干燥无光泽、盗汗、五心燥热或低烧、干咳、痰中带血等,舌无苔、色淡、脉细弱等。
此时应予以滋阴养血方食疗。如麻仁粥:取麻仁20克、白米80克,煮粥食用。天门冬粥:取天门冬30克、白米50克,煮粥食用。阿胶粥:取阿胶30克,捣碎,炒后研末,再取糯米煮粥后,与阿胶末搅匀食用。
需要提醒的是,以上食疗方应该对症而“吃”,最好在中医师的指导下食用。
饮食养生
运动养生