寒冬美味营养汤 补钙牛骨汤
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。科学的养生保健是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“寒冬美味营养汤 补钙牛骨汤”，希望能为您提供更多的参考。
牛骨汤是一道非常适合寒冷冬日食用的美味营养汤。搭配洋葱、土豆、番茄，经过精心的熬制，洋葱、土豆等吸收了牛骨的油脂，又增添了鲜甜，汤水香而不腻，补钙养虚、强身健骨，细细品上一碗，足以化开这浓浓的寒意。
●美食科学堂
牛骨
南方人，尤其广东人一般都爱用猪骨煲汤，很少会用牛骨，但在北方，牛骨就取替了猪骨的地位。而在韩国，牛骨汤更是家常汤品，全家人围在一起吃一锅鲜浓的牛大骨汤似乎就是一顿不折不扣的盛宴了。大大宣传了韩国美食的《大长今》里也有这样一幕：宫中要对决选出御膳房的最高尚宫，比赛熬制老百姓常喝的牛骨汤。为了买到上好的牛骨，长今不惜煞费苦心跑遍了附近的村子。
其实比起猪骨，牛骨熬出的汤更为香浓（但或许也有人接受不了那股膻味）。牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂，防止骨骼老化的骨胶原、软骨素，有促进肝功能的蛋氨酸及A和B族维生素等。而钙、磷是婴幼儿、青少年时期牙齿、骨骼、脑组织等发育和代谢的主要元素。因此牛骨汤特别适合孕妇、正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
牛骨汤药膳，主要有桑葚牛骨汤，能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等；莲藕红枣牛骨汤，健脾补虚、强筋健骨；杞子黑豆牛骨汤，可补气血，益肝肾，主要适用于气血亏虚型贫血。M.yS630.COM
Ys630.com相关知识
人体不可缺少钙，如果缺少钙，对身体健康有极大影响，会引起各种疾病，下面微微健康网小编推荐美味醋熬骨头汤，补钙赛过牛奶。
实验目的：适量的钙对人体健康至关重要，缺钙会引起儿童佝偻病、中老年人骨质疏松、骨软化等疾病。许多营养调查显示，钙是我国人民最易缺乏的营养素之一。因此补钙一直是人们关注的热点。中国人一直有用猪骨汤补钙的传统，尤其是广东。本文分析了常用烹调方法对骨汤中钙含量的影响。
实验方法：在广州市东山区六间菜市场购买新鲜的猪肩脚骨，去除肌肉和肌腱后，斩成小骨块。将小骨块混合，铺成均匀厚度的正方形。分组后，用家用压力锅和瓦煲烹制骨汤。
第一组：压力锅装入猪骨，燃气炉上煮沸(气压阀上喷气)l小时。
第二组：压力锅装入猪骨，燃气炉上煮沸2小时。
第三组：压力锅装入猪肉，燃气炉上煮沸l小时。
第四组：瓦煲装入猪骨，燃气炉上煮沸4小时。
第五组：瓦煲装入猪骨和醋，燃气炉上煮沸4小时。
第六组：瓦煲装入猪骨和醋，煮沸l小时后，室温放置24小时，添加醋800毫升，燃气炉上煮沸30分钟。
实验结果：压力锅骨汤1小时、压力锅肉汤1小时、瓦煲骨汤4小时组的汤中钙含量都极低，平均钙浓度11.2毫克/100毫升，三组间无显著性差异。加人醋烹调的瓦煲醋骨汤中钙含量明显增加，钙浓度达1780士116毫克/100毫升。与其他不加醋的三组汤比较，差异非常显著。
压力锅煮2小时的骨汤比煮l小时的骨汤中钙含量增加，但差异无显著性意义。同是瓦煲醋骨汤，第六组的钙含量明显高于第五组，差异非常显著。
实验室建议：用水熬的骨汤中钙含量低，与肉汤相似，用家用压力锅加大压力也不能明显增加骨汤中钙含量。可见一般的熬汤方法极难将骨中钙盐溶解，对人体钙营养补充毫无意义。但改用醋加入骨头熬汤，醋骨汤中钙含量明显增加。本实验醋骨汤中钙浓度显著高于其他不加醋的三组骨汤或肉汤，也高于鲜牛奶中的钙含量。况且，醋酸钙的水溶性较高，有报道称醋酸钙的生物利用率与全脂奶粉中的钙接近。因此醋骨汤是含钙量较为丰富的膳食钙源。
暖气供热时，屋里的空气干燥，人体就会出现皮肤发干、干燥等现象，需要及时补充水分，吃着水果或者多喝点滋补汤，今天小编推荐一款排骨汤，清汤排骨，加入枸杞，喝起来不油腻。
【冬季补钙又营养滋补排骨汤】
主料：排骨750克、
辅料：食盐2勺、香葱4根、姜片适量、枸杞少许、
步骤：
1.排骨用清水浸泡15分钟
2.另加少量冷水，插电焯水
3.滚开后，立即拔掉电源，让其多闷一会儿，再倒出洗净
冬季补钙又营养滋补排骨汤
4.洗净的排骨重新入锅，加入适量清水、葱段和姜片
5.合上电压力锅上盖和压力阀，启动电源，旋至肉类
6.约20分钟会自动跳到保温状态，待其压力充分释放后，再打开压力锅盖子，吃时再加料酒、放食盐调味即可
冬季补钙又营养滋补排骨汤
猪小排的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪小排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
冬季补钙又营养滋补排骨汤
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
【导读】韩国牛骨头汤的做法，如果你看过韩剧，你一定会对剧中的牛骨头汤印象深刻，韩国牛骨头汤具有汤色浓白的特点，下面我们来看看韩国牛骨头汤的做法。
韩国牛骨头汤的做法
韩国牛骨头汤的做法一
原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、葱头50克、胡萝卜50克、芹菜25克、盐适量。
做法：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
韩国牛骨头汤的做法二
材料：牛肋排500g,韩式粉丝适量，年糕半包，红枣3颗，葱花适量，八角少许，姜片少许，柳橙皮少许，料酒少许，盐少许。
做法：
1、将牛肋排冲洗干净后泡冷水里取出血水，韩式粉丝、年糕泡软备用。
2、半锅水烧开，放进牛肋排烫煮3-4分钟，捞起冲洗干净。
3、放回锅里，注入半锅清水，放进八角，姜片，柳橙皮，大火烧开后转中火烧煮45 分钟，放进红枣，一大匙米酒，转小火继续煮1小时15分钟至肉酥烂即可。
4、取一砂锅，摆进粉丝，年糕，红枣，数块牛肋排，注入适量牛肉汤，加少许盐调味，撒上葱花，烧煮几分钟即可食用。
一直以来，中国人都爱喝汤，喝对了汤，对健康也是有着重要的意义。汤的口味有多种多样，不同的搭配，却有着其不同的功效。健康进行养生，首先要学会好好煲一碗家人都爱喝的靓汤。
1、茶树菇老鸭汤
一种以来，中医认为茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，是用于延年益寿的佳品。其中含有的成分具有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，茶树菇老鸭汤就是其中的经典菜肴。鸭肉的性味是偏凉，通常也是人们进补的优良食品，在秋季的时候，是以后总很好的祛燥、润肺的养生食物。
2、白萝卜排骨汤
人们都常说冬吃萝卜，夏吃姜,萝卜中富含维生素C,比梨高出8-10倍，弥补冬季新鲜蔬菜缺乏导致的维生素不足，因此在营养价值上很高，对于健康是有着重要的作用，在冬季人们都是会习惯性地进补，但是户外活动就会减少，因此体内也是很容易生痰热，这时候食用萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用效果。
3、栗子鸡汤
板栗性味甘、温、无毒，入脾、其中含有丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗在精心炮制成汤之后，更加有利用促进肠胃的吸收。鸡肉具有益气补血的效果，治脾胃虚弱。互相联合搭配，相辅相成，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。
4、枣杞乳鸽汤
在中医的理论中，乳鸽的营养丰富，有护肝补肾、益气补血、清热解毒的保健功经过了现代的医学进行深入研究，还发现鸽肉具有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，的效果。在其中加入大枣和枸杞子进行熬制滋补的效果针对性更加强。
5、胡椒猪肚汤
猪肚是补脾胃的食品，还能够中气益，补虚损。胡椒是健胃、暖胃、养胃的佳品，相互进行搭配，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的效果，对于冬季进行养胃起到一个很好的养胃作用。
核心提示：睡美容觉是女人最好养眼美容的方法，如果长期失眠，对你的肌肤和健康都会造成严重的伤害。为了安神，拥有良好睡眠质量，下面就来说说女人在睡前助眠的7种美味营养汤，让你一夜好眠。
一、酸枣仁汤
酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
二、静心汤
龙眼肉、川丹参各三钱，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用。可达镇静的效果，尤其对心血虚衰的失眠者，功效较佳。
三、安神汤
将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200毫升水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50毫升的水搅匀，于睡前一小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用，经常饮用，可收立竿见影之效。
四、三味安眠汤
酸枣仁三钱，麦冬、远志各一钱，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用，混合有催眠的效果。
五、桂圆莲子汤
取桂圆、莲子各二两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合于中老年人、长期失眠者服用。
六、养心粥
取党参35公克，去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效，对于心悸（心跳加快）、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。
七、百合绿豆乳
取百合、绿豆各25公克，冰糖少量，煮熟烂后，服用时加些牛奶，对于夏天睡不着的人，有清心除烦镇静之效，牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。
推荐：失眠有对策，老中医加量装老是睡不着 助眠安神袋泡茶 中医养生保健食品 www.lzyysd.com/products/detail/126
苦瓜荠菜汤
苦瓜250克，荠菜50克，瘦猪肉125克，调味料适量。猪肉切片入锅煮5分钟后，再加入苦瓜丁及荠菜同煮，放入调料即成。每天1剂。
适用于牙龈出血、鼻衄。
旱莲草红枣汤
每次用鲜旱莲草50克，红枣10枚，清水700毫升，煎至400毫升时，去渣饮汤。每次50毫升，每天3次。
适用于鼻衄。
三味汤
生莲藕500克，荸荠500克，白萝卜500克。分别洗净，切成片，置锅内，用水煎服。
适用于胃热引起的鼻衄患者。
田七阿胶粥
田七5克，阿胶30克，糯米100克，红糖适量。先将田七打成细末。再把糯米淘洗干净，放入水锅中，烧沸后用小火煮粥，再放入田七和阿胶，边煮边搅匀，待煮至2-3小时，加入红糖稍煮至米烂粥熟时即成。
此粥滋阴补虚，养血止血。适用于阴血亏虚所致的咳嗽、鼻衄、大便出血。
立秋过后，天气转凉，人的身体也会慢慢出现变化，尤其是老年人与儿童，需要补充钙质，来增强体抗力，可以从食疗方法来调理，做些海带肉片汤，肉片鲜嫩，入口嫩滑，喝上一碗是非常舒服既营养。
【海带肉片汤】
【主料】
海带丝50克、猪肉瘦60克、玉米1个
【辅料】
植物油1茶匙、盐1 /5茶匙、白砂糖1茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、葱15克
【做法】
1.瘦肉洗净，玉米剥粒，干海带丝泡发
2.锅内放水，把玉米粒放入
3.再放入海带丝开火煮滚
秋季补钙食谱海带肉片汤
4.趁着煮汤的空档，把瘦肉切片，加入适量的盐、糖 、生抽、生粉、植物油腌制一下
5.当锅内的汤已经滚开了5分钟后，放入适量的盐调味
6.接着把肉片放入锅内，不要急着搅散它，当锅内的汤煮沸之后，肉片自然就会成熟的
7.食用前撒上葱花就可以开始享用啦
秋季补钙食谱海带肉片汤
海带丝的营养价值
1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%.
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
海带丝的食用效果
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
秋季补钙食谱海带肉片汤
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
总结：做这道补钙美食时，要注意肉片放入锅内，不要急着搅拌，会影响肉片的口感。
今天做的这道虾皮冬瓜汤，做法简单，鲜味十足，喝起来非常清淡，解油腻，有补钙的作用，这是一道养骨补钙的食疗汤水。
【虾皮冬瓜汤】
【主料】
冬瓜300克、虾皮15克
【辅料】
姜1块、细香葱1根、鸡粉5克、麻油1/2茶匙、植物油1汤匙、水600ml
【做法】
1.主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片
秋季补钙虾皮冬瓜汤
2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末
秋季补钙虾皮冬瓜汤
3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
秋季补钙虾皮冬瓜汤
4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开
秋季补钙虾皮冬瓜汤
5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
秋季补钙虾皮冬瓜汤
冬瓜的营养价值
1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
秋季补钙虾皮冬瓜汤
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
总结：吃完肉饭菜后，可以喝上这么一碗清淡又美味的汤水，真是不错的，帮你解油腻，让你吃肉不用担心了。
导读：不管是对小孩还是对大人，补钙都是一个热度永不退却的话题，而且人们对补钙也是越来越重视。如在小孩子出生后，很多妈妈就会给孩……
不管是对小孩还是对大人，补钙都是一个热度永不退却的话题，而且人们对补钙也是越来越重视。如在小孩子出生后，很多妈妈就会给孩纸吃些流质钙体；到了青少年时期，也会喝各种口服液、吃各种钙片。但是药物的补钙多多少少对身体会有副作用的，下面给大家介绍胡乱补钙的误区。
补了半年钙 竟然中了毒
大夫，我最近一直没胃口，便秘也很严重，这是怎么回事啊?近日,47岁的孙女士来到医院就诊。
她告诉医生，听说女人过了更年期很容易缺钙、骨质疏松，因此，她从半年前开始通过各种方式补钙。但是总感觉吃了这半年食欲越来越差，体重也降低了不少，而且经常感觉很累。我是不是提前进入更年期了啊?
最后医生给做了些检查,说是钙中毒了。这让孙女士有些百思不得其解。
专家提醒，补钙要适当，而且最好定期监测，在医生指导下服用。否则，乱补钙反而可能引起钙中毒，出现便秘、高血钙、无食欲、体重下降、倦怠等不良现象。
治疗骨质疏松 不等于简单补钙
现在，骨质疏松症是第四位的常见慢性疾病。专家介绍，骨质疏松症是一种全身性疾病，它的主要特征是骨矿物质含量低下、骨结构破坏、骨强度降低、易发生骨折。
据介绍，目前骨质疏松性骨折已经成为全球严重的疾病负担，全世界每3秒钟就有1次骨质疏松骨折。
现在社会上对骨质疏松这个词可以说已经不陌生,但到底该怎么预防,其实很多人并不清楚,甚至存在很多误区。如果不能正确认识，可能会引发新的问题。
热点推荐:
解决鼻子不通气 试试这些小妙方
牙痛怎么快速止痛？10个止牙痛秘方
器官有记忆？这6种不良记忆如何消
24小时你的身体在做什么
女人手脚冰凉到底是怎么回事
有很多人认为，骨质疏松就是缺钙了，只要补钙就行不用去医院。其实这是一个严重的错误认识。骨质疏松分为原发性和继发性两种，不同的类型有不同的处理方法，如果没有医生指导，盲目补钙还可能导致血液中钙含量过高，引发高血钙症、肾结石、血管钙化等疾病。
据专家介绍，骨质疏松症简单讲是骨细胞代谢出现异常引起的，因此，对骨质疏松症的治疗不是简单补钙，而是综合治疗，要提高骨量、增强骨强度和预防骨折等。
骨头汤补钙是误区 还不如牛奶
骨质疏松症还被称为沉默的杀手，这是因为其早期没有明显的症状。专家提醒,人在35岁以后,骨量就开始流失,所以预防骨质疏松要从年轻开始。如果经济条件允许，35岁以后，尤其是女性在35-45岁之间，可进行一次骨密度测试，而绝经的女性最好定期检测。
当然，骨质疏松也有先兆，如最常见的是腰背酸疼和腿脚抽筋，再就是身材变矮，如弯腰驼背等，而最明显的征兆就是容易骨折。专家提醒，当出现这些征兆时最好进行相关检查。
对如何预防，专家建议，首先要均衡饮食、嗜烟、酗酒、高盐饮食、过量摄入咖啡因和高磷饮料会增加骨质疏松的发病危险。其次要适当运动，增加日光照射，这是促进钙吸收的关键，防晒霜、遮阳伞等会使骨质疏松几率加大。
专家还提醒,民间流传着多喝骨头汤可防治骨质疏松的说法，这其实是一种误区。因为动物骨头里虽含有钙成分，但很难溶于水，骨头汤里钙含量并不高，要远远低于一碗牛奶的钙含量。因此，食用骨头汤并不能解决骨质疏松患者的补钙需要。
温馨提醒：关于预防骨质疏松，补钙要适量，不然可能会取得适得其反的结果，引起其他的不好结果。补充身体一些微量元素，我们应该保持理性，最好去遵循专业营养师或者医生给我们的建议。
热点推荐:
解决鼻子不通气 试试这些小妙方
牙痛怎么快速止痛？10个止牙痛秘方
器官有记忆？这6种不良记忆如何消
24小时你的身体在做什么
女人手脚冰凉到底是怎么回事
饮食养生
运动养生
