金针菇猪肝汤——调节免疫安神
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供金针菇猪肝汤——调节免疫安神，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
吃什么补什么大家都知道的吧，比如说手脚受伤了，就会选择猪蹄啊或者是一些动物的脚来滋补，这样可以起到以形补形的作用。猪肝也是一样，可以有补肝明目的作用，猪肝含有丰富的钙质和铁质，还可以缓解贫血的情况，下面介绍金针菇猪肝汤的具体的做法和好处。
金针菇猪肝汤
金针菇猪肝汤所需材料
主要食材：金针菇、猪肝、葱、盐、味精、胡椒粉、鸡精
金针菇猪肝汤的做法
1猪肝洗净切成小片。
2金针菇去蒂洗净后下入沸水中稍焯，然后捞出。
3锅中下入高汤，加入金针菇，猪肝、调味料，煮5分钟即可。
金针菇猪肝汤的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。金针菇猪肝汤此汤具有健脾益胃、养肝润肠、安神补血、保护眼睛、调节免疫力的功效。这样的一道汤品可以有调理气血的作用，滋补肝肾的同时也可以有养肝明目的效果，还可以缓解贫血，补充丰富的维生素，对于增强体质，保护视力也是有一定的好处的，大家可以试试。
关于金针菇猪肝汤这道菜，是一种很平常的家常菜，但是它的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，而且还很容易消化和吸收，调节免疫力，保护眼睛安神，具有补血促进食欲的作用，而且还可以增强免疫力哦。
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金针菇的营养价值成分非常的高，是生长在大地上的一种美食，它们是由于菌类的食物，里面含有丰富的蛋白质和补充维生素特别是对于正处于脑部发育的儿童，和智力发育有着很好的帮助，含有丰富氨基酸含量丰富，而且能高于普通的蘑菇类食物，那么金针菇猪骨，方法是怎样的对于身体来说，有着怎样的功效呢!
用料
金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油
做法
1.金针菇用到切去根部脏物
2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中，待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6.出锅时撒上香菜，加鱼露调味
营养价值
猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
以上的文章为大家介绍的这道金针菇猪肝汤的做法，方法其实非常简单，与此同时，我们可以把金针菇作为含量很高的谷类，又可以把鲜美可口的金针菇，煲汤炒菜很适合儿童们食用，还可以帮助孩子的大脑智力发育。
西兰花，日常生活中比较常见的蔬菜，西兰花要比较普通的白色菜花，口感好，而且营养物质更多，可以有抗衰抗癌的作用。西兰花可以有促进食欲的作用，补充丰富的维生素和矿物质，猪肝和西兰花可以一起吃，来看看金针菇西兰花猪肝汤的制作方法。
金针菇西兰花猪肝汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
金针菇西兰花猪肝汤
所需材料
金针菇150克、猪肝200克、西兰花100克、葱5克、盐3克、味精2克、胡椒粉5克、鸡精3克
金针菇西兰花猪肝汤的做法
1、猪肝洗净切成小片。
2、金针菇去蒂洗净后下入沸水中稍焯，西兰花洗干净切成小块焯水，然后捞出。
3、锅里放入高汤，然后把猪肝，金针菇和西兰花放进去一起煮五分钟，然后调味即可。
金针菇西兰花猪肝汤的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。西兰花中丰富的维生素C含量，使它可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，金针菇可以有提高人体免疫力的作用，对于保护肝脏来说有一定的好处，而且也可以健脾胃，和猪肝西兰花相互搭配食用，可以有养肝的作用，而且也可以保护眼睛，对于提高人体免疫力来说起到了很好的作用和效果。
金针菇西兰花猪肝汤的制作，上面介绍了相关的内容，这样的养生食谱可以有调经免疫力的作用，对于缓解肠胃不适有一定的好处，而且也可以养血补血，对于保护肠胃来说有好处，而且也可以有保护眼睛的作用，这样的食谱可以经常吃。
动物的内脏你喜欢吃什么样的部位呢，肝比如说猪肝吧，是比较常见的猪肝的类型之一哦，而且营养物质是比较高的，它含有的铁质很丰富，可以有补血的作用。你知道猪肝的食用方法吗，来看看关于这道金针菇猪肝汤的做法，可以安神补血。
营养价值:
蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
金针菇猪肝汤
所需材料
金针菇150克、猪肝200克、葱5克、盐3克、味精2克、胡椒粉5克、鸡精3克
金针菇猪肝汤的做法
1、猪肝洗净切成小片。
2、金针菇去蒂洗净后下入沸水中稍焯，然后捞出。
3、锅中下入高汤，加入金针菇，猪肝、调味料，煮5分钟即可。
金针菇猪肝汤的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。金针菇猪肝汤此汤具有健脾益胃、养肝润肠、安神补血、保护眼睛、调节免疫力的功效。金针菇猪肝一起搭配的话可以有保护视力的作用，而且还可以安神的哦，对于养肝润肠有好处，同时也可以有保护视力的作用，是不错的调理免疫力的食材类型，大家可以试试这样的养生食谱。
这道金针菇猪肝汤你学会了吗，方法很简单，而且营养物质很丰富的呢，对于身体虚弱啊还有气血不足的情况有一定的改善的作用和效果，日常生活中如果你经常体质虚弱，贫血的话，这样的一道金针菇猪肝汤不妨试试，具有调理体质的作用和效果。
金针菇是一种很常见的菌类，它的营养价值高，可以经常食用，而且还适合各类的人群。金针菇含有丰富的蛋白质和钙质，还有维生素矿物质，具有安神补血的作用，如何食用呢，一起来看看金针菇猪肝汤的做法。
金针菇猪肝汤
金针菇猪肝汤所需材料
主要食材金针菇、猪肝、葱、盐、味精、胡椒粉、鸡精
金针菇猪肝汤的做法
1、猪肝洗净切成小片。
2、金针菇去蒂洗净后下入沸水中稍焯，然后捞出。
3、锅中下入高汤，加入金针菇，猪肝、调味料，煮5分钟即可。
金针菇猪肝汤的功效与作用
中医养生学上认为“春养肝”。今天介绍的汤非常适合在春天养生食用，它就是金针菇猪肝汤，此汤顺时养生，具有健脾益胃、养肝润肠的功效。金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。这样的一道汤品适合各类人群食用，而且还可以有安神补血的作用，是不错的保护眼睛和免疫力的食材类型，同时也可以起到补血养血滋阴润燥的作用，大家可以经常食用。
金针菇猪肝汤的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，营养价值很高，适合的人群也比较多哦，安神补血保护眼睛调节免疫，可以补血补气，而且还可以补充丰富的蛋白质，对身体健康有好处。
猪肝是一种很常见的食材，属于动物的内脏，当然要注意不能吃的太多，特别是三高疾病和肥胖的人群要注意这个问题。猪肝含有的钙质蛋白质很丰富，可以有养心安神的作用和效果。猪肝可以煲汤，煮粥，炒着吃等等，今天介绍可以有安神补血作用的金针菇猪肝汤的做法吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
金针菇猪肝汤
所需材料
金针菇150克、猪肝200克、葱5克、盐3克、味精2克、胡椒粉5克、鸡精3克
金针菇猪肝汤的做法
1.猪肝洗净切成小片。
2.金针菇去蒂洗净后下入沸水中稍焯，然后捞出。
3.锅中下入高汤，加入金针菇，猪肝、调味料，煮5分钟即可。
金针菇猪肝汤的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。金针菇猪肝汤此汤具有健脾益胃、养肝润肠、安神补血、保护眼睛、调节免疫力的功效。这样的一道食谱可以有补气血润肠的作用，对于调理免疫系统有好处，而且还可以起到养心的功效，对于经常容易上火啊或者是肠胃疾病的人群来说是不错的养生食谱。
这道金针菇猪肝汤具有降火气的作用，金针菇可以有保护肠胃的效果，和猪肝一起吃，可以保护视力，保护眼睛，对于经常用眼疲劳的人群来说可以经常吃这样的食物哦，对于促进食欲有好处，而且还可以有降火的效果，所以大家不妨利用起来吧。
说起鲤鱼，大家都不陌生，也经常吃，餐桌上的常客，它为什么那么受欢迎呢?鲤鱼是比较常见的一种淡水鱼之一，而且几个比较便宜，一年四季都可以吃。鲤鱼可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以提高体质，来看看这道金针菇鲤鱼汤的做法，可以有促进发育的作用。
金针菇鲤鱼汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、D、胡萝卜素、钙、铁、磷
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合生长发育中的儿童
所需材料
鲤鱼1条、金针菇400克、盐适量、料酒适量、香菜适量、枸杞适量、姜片适量、高汤适量
做法
1、鲤鱼处理干净;金针菇洗净切段;枸杞洗净，浸泡。
2、油锅加入高汤、鲤鱼、姜片、料酒，旺火烧开后改文火焖熟。
3、放入金针菇、枸杞和盐，拣出姜片，炖熟盛入汤碗，撒香菜即可。
功效与作用
鲤鱼具有补脾健胃、健脑益智、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。此汤具有补脾健胃、利水消肿、调节免疫、健脑益智、促进生长发育的功效。鲤鱼和金针菇一起吃，可以有健脾胃助消化的作用，对于通乳啊还有解毒是有好处的呢，而且还可以有调经免疫力的作用，对于促进人体的抵抗力是有帮助作用的。
金针菇鲤鱼汤的制作方法以及它的保健效果，你要记清楚了，这些都是对人体有利的小常识，经常吃鲤鱼是有一定的好处的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有助消化的作用，对于调节免疫力强身健体是有一定的好处和功效的，大家可以经常吃。
金针菇肉片汤其实听起来的话，那么往往是一种很好吃，而且很适合在夏天吃的堂弟额了。不仅仅汤汤水水防秋燥，而且汤汤水水在夏天吃起来的话，其实也是别有一番风味的了。而金针菇肉片汤，不仅仅你可以在外面吃，当然了，也是一道可以在家里面煮的了。到底金针菇肉片汤的做法是什么？
原料：金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
作用:适用于体弱者。
金针菇营养价值：
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇肉片汤的做法很简单，而且这里要知道的，因为有放了猪瘦肉，那么这一道菜肴本身的营养价值的话，往往也是很高的。因为不仅仅可以进一步帮助人去补肾养血，而且瘦肉的话，具备有滋阴润燥的好处。
猪心大家都吃过吗，就是猪的心脏，它也是属于内脏食材，一般要注意饮食的量，不要因为好吃或者爱吃不注意饮食规律哦，适当的食用对身体健康有益的哦，猪心如何吃呢，来看看金针菇油菜猪心汤的具体的做法吧，以及这道食谱的养生功效。
金针菇油菜猪心汤的制作材料：
主料：金针菇20克,猪心400克,油菜50克
调料：盐3克
教您金针菇油菜猪心汤怎么做，如何做金针菇油菜猪心汤更好吃
1.猪心汤洗净对剖;
2.小油菜洗净;泡发金针菇;
3.将猪心放入沸水中汆烫，去血水，捞出洗净;
4.将猪心放入水中，大火煮开后转小火煮约25分钟;
5.取出猪心切成薄片;
6.锅中加水，放入猪心片、金针菇、小油菜煮沸，加盐调味即可。
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，油菜是低脂肪的蔬菜，而且油菜里含有丰富的膳食纤维，是高血压患者的降压养生菜，今天我将为患有高血压的患者提供一份降低血压的养生食谱——油菜金针菇猪心汤。补虚，安神定惊，养心补血等，猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，猪心这样搭配的话可以有降压的作用，适合高血压人群食用哦，同时也可以有补充丰富蛋白质的作用，维生素和矿物质也是比较多的，可以促进肠道吸收，有利于排便。
关于金针菇油菜猪心汤的好处和它的做法，小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是猪血具有养生保健的作用，低脂肪高蛋白降压安神，而且对于保护胃黏膜和健脾养血有一定的好处，平时的时候大家可以经常这样的食用，对健康是有好处的。
猪肝是猪的内脏，但是有很多人不敢吃，其实猪肝对于人的身体很好，而且猪肝也含有很多的营养，丰富的肉质。那么，猪肝怎么做才会好吃呢，其实有很多种办法，可以炒可以炸也可以熬汤，通常比较常见的就是熬汤，那么，我们今天来学一下，有关金针菇猪肝汤的做法有哪些
？
健康功效：
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
猪肝：养肝明目、健脾、补气
猪心：安神、镇惊、扩张血管
做法一、食材用料：金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油
1.金针菇用到切去根部脏物
2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中，待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6.出锅时撒上香菜，加鱼露调味
做法二、材料：猪肝100克、金针菇100克、蕃茄1个、姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶
1、猪肝洗净切片用豆粉、料酒、姜丝、盐码味。再用开水煮哈，是猪肝上的豆粉凝固即可，捞出待用。金针菇洗净、蕃茄用开水烫哈把皮撕了，切成块状。
2、锅里参水，放点猪油，把蕃茄、金针菇放进去烧开3分钟，再把猪肝放进去煮个1分钟即可，加鸡精和盐，撒上香菜叶即可。
金针菇猪肝汤的做法有哪些？上面已经交给了大家两种做法，其实都不难而且看起来步骤也不是特别的多，我们可以在家的时候自己熬一碗猪肝汤，然后对身体都是有好处的，而且如果家里有身体较虚的猪肝汤是可以补血益气的呢。
不知道大家是否喜欢吃金针菇呢，金针菇的营养价值比较高的，而且还可以有促进食欲的作用。金针菇可以有降血脂的作用，同时也可以补充丰富的营养物质，来看看金针菇鸡蛋肉丝汤的做法，可以强免疫。
金针菇鸡蛋肉丝汤
主料：金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉1勺、白胡椒粉适量
步骤：
1.金针菇用清水洗净
2.将金针菇的根部分开，再切小段
3.肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟
4.砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热
5.倒入金针菇翻炒至软
6.倒入大半锅开水(砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦)，盖上盖子中小火煮10分钟
7.小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花
8.金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟
9.倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀
10.调入盐、胡椒粉少许和葱花
11.调匀后盛出即可!
金针菇营养价值高，有增加抵抗力、提高脑力的作用，对于家中正在长身体的宝宝，小编推荐一款早餐-----金菇菇鸡蛋肉丝汤，口感清淡，菌菇营养，食用起来营养丰富，又长脑力，增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。这样的一道食谱相互搭配的食材营养价值都是比较高的，这样吃可以促进新陈代谢，而且还有提高脑力的作用，对于促进身体代谢有好处，而且还可以有降胆固醇和降血脂的作用哦。
金针菇鸡蛋肉丝汤的具体的做法，大家也对它有所了解了吧，其实方法还是很简单的，营养均衡降脂增强免疫力，经常在家自己做菜也是不错的享受哦，所以大家一定要注意，经常自己做菜营养丰富又健康的哦。
对人们来说生活的饮食问题是很值得关注的,一般的饭菜喝汤都是每天必须的饮食食品,其中汤类是值得我们注意的,很多汤能够带给我们很多的营养,补充身体的一些必备的营养元素,使其我们的身体更加健壮,同时也起到了预防一些普通疾病的作用和疗效,其中金针菇肥牛汤是一款值得品尝的美味.
说起汤累,其中包含的学问可是不少,你了解吗?下面就给大家讲述一些关于金针菇肥牛汤的一些做法和其中的知识以及注意事项等问题.从而提高日常生活中对汤类营养价值的定位.
1、豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;
2, 金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;
3, 将金针菇铺在一个深盘底部待用;
4, 锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;
5, 加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;
6, 放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;
7, 连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;
8, 锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上
9, 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可金针菇又名益智菇,是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物.金针菇的蛋白质含量很高,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,这也是它被叫做益智菇的主要原因.
上面是金针菇肥牛汤制作的详细步骤,大家没有品尝过金针菇肥牛汤的朋友可以在家中根据上面的介绍一个步骤一个步骤的去实际的体验和学习,一定会在不断地练习和学习中是自己的厨艺不断上升的,只要努力做汤水平一定会更上一层楼的!
金针菇肉丝汤这道汤品对于大多数人来说都是可以经常喝到的，当然这和金针菇以及肉丝是有一定的关系的。金针菇肉丝汤主要就是用金针菇和肉丝来做成的，而且也正是因为金针菇和肉丝的原因，而使得金针菇肉丝汤喝起来是非常的鲜美的。金针菇和肉丝都是我们生活中的常见食物，特别是肉丝，有很多人几乎每天都能吃到。
金针菇肉丝汤里面的肉丝最好都是瘦肉，这样做出来的金针菇肉丝汤才好喝。如果有肥肉话，一来影响金针菇肉丝汤整体的美观，二来好多人就会不愿意来吃了。金针菇肉丝汤的做法很简单，下面就来详细地介绍下金针菇肉丝汤的具体做法。
原料
金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
做法
1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
提示
金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
所以，就像上面说到的一样，金针菇肉丝汤的做法真的是很简单的，对于一般只要有过做菜经验的人来说，都是可以很快学会的。大家都知道，汤水对于我们中国人饮食的重要性。在中国的传统饮食上，一般是离不开汤水的。金针菇肉丝汤味道很鲜，而且金针菇还有降低胆固醇、抗菌消炎的作用，所以金针菇肉丝汤一般是非常受欢迎的。
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