黄芪软炸里脊
【来源】民间方
【原料】猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段姜片各10克,酱油12克,味精,盐各适量,料酒50克,植物油500克
【制作】
1.将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用。
2.将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁。
3.将里脊肉去掉白筋，片成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布搌干，再将蛋黄、水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅匀。
4.将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色，肉发起时将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。
【用法】佐餐食，也是下酒佳肴。
【功效】补肾益血，益气固表。可用于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。
扩展阅读
虾仁是每个儿童成长期的最爱，是不可缺少的，它有健脑益智、提高免疫力的作用，用油软炸一下食用，香脆可口，让你口口留香。
【软炸虾仁】
【主料】
虾仁400克
【辅料】
鸡蛋1个、面粉1.5大勺、盐半勺、料酒1小勺、淀粉1.5小勺
【做法】
1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留），加入盐
健脑益智美食软炸虾仁
2.加入料酒，带上一次性手套，给虾仁按摩（抓匀），腌制5分钟
健脑益智美食软炸虾仁
3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整，继续按摩,时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉
健脑益智美食软炸虾仁
4.挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁休息一下。起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的噼啪声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好
健脑益智美食软炸虾仁
5.快速单个下入虾仁，单个下--保证不粘连，快速--保证成熟度一致；全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面
健脑益智美食软炸虾仁
6.这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌
健脑益智美食软炸虾仁
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
健脑益智美食软炸虾仁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：虾仁营养价值丰富，可以用来虚弱人群食用，来增强体质，提高免疫力。
瘦的朋友们，现在你不要为长胖再烦恼。本站精选营养增肥食谱系列，任你挑任你选，每天选择食用，保证你本来骨瘦如柴的身材，变成一个有标准体重的健康体形。
营养增肥食谱之软炸红苕条
软炸红苕条的制作材料：
主料：甘薯800g
辅料：鸡蛋200g，小麦面粉150g
调料：色拉油150g，白砂糖100g
营养增肥食谱软炸红苕条的做法：
1.将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟；
2.取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内，炸熟捞出即成。
营养增肥食谱软炸红苕条的制作要诀：
1.调面蛋浆时，应根据蛋浆的多少，加入适量的白糖，以免成品表皮焦煳；
2.面粉鸡蛋浆：用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成；
3.本品有油炸过程，需备色拉油约500g。
过节时家家都准备一些拿手菜，今天这道开胃下酒菜，酸甜美味，肉质细嫩，配上黄瓜搭配，口感会更好哦。
【春节下酒菜酸甜炸里脊】
主料：里脊200g、鸡蛋干30g、黄瓜20g、圣女果10g、
辅料：油适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、
步骤：
酸甜炸里脊的做法步骤1.里脊肉切成片状，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。
酸甜炸里脊的做法步骤2.取一块肉，两面蘸满淀粉，切出花刀。
酸甜炸里脊的做法步骤3.将所有的肉处理好备用。
酸甜炸里脊的做法步骤4.下油锅将肉片炸成表面金黄。
春节下酒菜酸甜炸里脊
酸甜炸里脊的做法步骤5.鸡蛋干切丁。
酸甜炸里脊的做法步骤6.锅里倒入油，放入糖和番茄酱。
酸甜炸里脊的做法步骤7.小火加热至糖融化，放入鸡蛋干。
酸甜炸里脊的做法步骤8.放入黄瓜和圣女果翻炒。
春节下酒菜酸甜炸里脊
酸甜炸里脊的做法步骤9.将炸好的肉片放入翻炒均匀。
酸甜炸里脊的做法步骤10.最后用水淀粉勾芡一下。
酸甜炸里脊的做法步骤11.味道真的很棒呢。
春节下酒菜酸甜炸里脊
小贴士
1.做普通炸里脊，可以省去打花刀的步骤。
2.如果想酸些就增加番茄酱的用量，最好不要加白醋，白醋有些呛的味道。
猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪里脊肉的食用效果
春节下酒菜酸甜炸里脊
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
刚进入秋季，我的嗓子就已经口干舌燥了，那怎么办呢？可以吃些西红柿，我用它来做道美食-----软炸西红柿，外皮酥脆，酸甜口味，看着那金黄的表层的诱惑力十足，恨不得一口吃下它。
【软炸西红柿】
【主料】
西红柿2个、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、马铃薯淀粉适量、芝麻油适量、糖适量
【做法】
1.准备食材。
2.西红柿横切成每个约1厘米的片。
3.鸡蛋打入容器中。
清热祛火的软炸西红柿
4.充分打散。
5.分次加入马铃薯淀粉。
6.每加一勺，就充分搅匀，直到搅至糊如老酸奶般浓厚，搅时筷子能感到阻力，挑起时，不间断成线流下
7.再加入一勺芝麻油再次充分搅匀。
8.锅中油大火烧，至挑起一丝面糊入锅，面糊能迅速浮起时即达到温度。
清热祛火的软炸西红柿
9.取一片西红柿放入蛋糊中。
10.两面沾满。
11.放入油锅中。
12.炸至两面金黄。
13.捞出沥油，装盘表面撒白糖，趁热食用。
清热祛火的软炸西红柿
小贴士
芝麻油不可少，如没有，可用其它食用代替，但口感要略逊。
西红柿的营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7.美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8.维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
清热祛火的软炸西红柿
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
总结：要想做好这道美食，主要是特别注意是淀粉，选用马铃薯淀粉，淀粉一定要分次加入，每次搅匀后再加入，这样做出来既好看又好吃。
素里脊其实就是平菇，用平菇代替了猪肉，平菇的营养价值丰富，口感丰富，外焦里嫩，是荤菜中的素菜，其实它的做法简单，是素斋中的经典美味。
【炸素里脊】
【主料】
平菇500g、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、盐适量、花椒盐适量、小麦面粉适量
【做法】
1.主料：平菇
2.把平菇洗净撕成条状。
荤菜中的素食谱炸素里脊
3.锅烧开水，放入平菇焯熟。
4.捞出沥干水分。
荤菜中的素食谱炸素里脊
5.加适量面粉。
6.加入鸡蛋。
荤菜中的素食谱炸素里脊
7.将其搅拌均匀。
8.加适量盐、花椒粉调味
荤菜中的素食谱炸素里脊
9.热油，放入平菇。小火慢慢炸制。
10.炸制两面金黄即成。捞出装盘，即可食用。
荤菜中的素食谱炸素里脊
小贴士
1、也可以兑制软炸糊炸制。
2、炸制时要用小火，因为平菇已经焯熟，外皮炸制挺实、上色就可以。
营养：
平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物，作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。平菇以无机氮（铵盐、硝酸盐等）和有机氮化合物（尿素、氨基酸、蛋白质等）作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分解，变成氨基（不同性别）酸后才能被吸收利用。平菇生长发育锁状联合中还需要一定的无机盐类，其中以磷、钾、镁、钙元素最为重要。适宜平菇的营养料范围很广。人工栽培时常用阔叶树段木和锯木屑作栽培料，我国又用秸杆（大、小麦秸），玉米芯、花生壳、棉籽壳等作为培养料，再适当搭配些饼肥、过磷酸钙、石灰等补给氮素和其它元素，能促使平菇很好的发育生长。
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
荤菜中的素食谱炸素里脊
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
总结：平菇一般人都可以食用，非常适合体弱者、肝、消化疾病者等人食用，有益提高机体免疫力，让人远离疾病。
滑溜里脊木犀的制作材料：主料：羊里脊150克
辅料：鸡蛋150克,牛奶100克
调料：盐2克,料酒5克,味精3克,淀粉(玉米)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鸡油25克,花生油75克
滑溜里脊木犀的做法：1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；
2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开；
3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；
4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；
6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；
7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。
滑溜里脊木犀的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
如果大家对中药有一些了解的话，那么一定知道黄芪是什么。其实生活当中，我们也会使用黄芪进行煲汤。黄芪有很好的补气效果。那么，大家知道黄芪和黄芪精的区别是什么吗?虽然这两者看似只有一字之差，但是食用方法和加工方式都是不同的哦。下面我们就来看一下两者的区别：
黄芪精为棕黄色的澄清液体;味甜，微苦。其功能主治为补血养气，固本止汗。用于气虚血亏，表虚自汗，四肢乏力，精神不足或久病衰弱，脾胃不壮。这是一种口服用药，其主要成分就是黄芪，从加工程序上说，黄芪精是从黄芪精加工提取出来的，前者是液体口服液，后者是固体中药材，在物质形态上就有着本质的不同。功效上等量的黄芪与黄芪精是提取的黄芪精中的黄芪含量较高的。
黄芪味甘，微温，归脾、肺二经。具有补气升阳，补气摄血，补气行滞，去瘀散结，益气固表，补气益阴，温里散寒，强体质，延年益寿等作用，有“补气之长”的美称，常用于脾肺气虚诸证和气血两亏之证。现代研究表明其能够提高并促进机体的免疫力、保护骨髓和肾上腺皮质功能。临床常应用于脾胃气虚及中气下陷诸证;肺气虚及表虚，气虚外感诸证;气虚水湿失运诸证;气血不足或气虚血亏诸证;气虚不能摄血，气虚血滞不行诸证;气虚津亏证等。
黄芪精提高免疫功能：一方面提高网状内皮系统的吞噬功能：黄芪口服液50、25g/kg对实验小鼠分别准胃，7日后与对照组比较，能明显提高小鼠网状内皮系统的吞噬功能，作用强度随剂量增大而增大。对“氢考”抑制后小鼠，经注射25g/kg黄芪口服液，与对照组比较，小鼠网状内皮系统吞噬功能有明显提高，大剂量(50g/kg)与对照组无显著性差异。同时，通过对SRBC诱发小鼠足跖迟发型变态反应实验，大剂量黄芪口服液灌胃组的小鼠足跖厚度明显大于对照组，说明刺激小鼠足跖迟发型变态反应。
白领上班，不顾得吃早餐，这样是不对，影响着健康，小编今天推荐一款烧饼夹里脊，有肉有面食，营养丰富，肉质鲜嫩，搭配一碗小米碗，真是美味又营养哟。
【烧饼夹里脊】
【主料】
猪里脊 200克、面粉200克、酵母3克
【辅料】
猪油80克、盐适量、椒盐5克、葱2根、奥尔良烤肉料20克、料酒15ml、色拉油适量、甜酱适量、油辣椒适量、孜然粉适量
【做法】
1.面粉加入酵母，清水和成面团醒发备用。
2.准备好其他食材。
3.猪里脊洗净切大薄片。
4.里脊肉加入奥尔良烤肉料和盐，料酒腌拌，放入冰箱冷藏备用。
白领早餐烧饼夹里脊
5.猪油微波加热后，加入葱花，椒盐，盐。
6.拌均匀放入冰箱冷藏备用。
7.面团发酵好后揉均匀，案板抹油摘成小面团。
8.小面团擀成长形。
白领早餐烧饼夹里脊
9.抹上葱花猪油馅。
10.卷起来稍微扭转。
11.然后在擀成椭圆形烧饼生坯。
12.烧饼放入烤盘，上面撒上一些芝麻。
白领早餐烧饼夹里脊
13.烤箱预热220度，放入烤盘烤制15分钟。
14.考好的烧饼取出备用。
15.平底锅加色拉油烧热，放入里脊肉片煎炸2分钟。
16.煎炸好的里脊肉捞出，撒上孜然粉。
白领早餐烧饼夹里脊
17.烧饼上面刷甜酱。
18.再刷油辣椒。
19.放上里脊肉对折夹起就可食用了。
白领早餐烧饼夹里脊
小贴士
这道小吃中的烧饼，有死面的也有发面的，我自己最爱发面烧饼，吃起来口感更好。
里脊肉一定要腌制入味，如果没有奥尔良烤肉料，也可以用其他的调味料代替，没有一定的规定。
烧饼加入里脊肉前，烧饼上一定要抹上一些酱料，在本地只要卖烧饼夹里脊的摊位，酱料基本上都是自家制作的，尤其是甜酱，很多都是自己秘制的，这里也可以用甜面酱，或者黄豆酱代替，味道也不错哦。
适合人群
一般人都可食用；
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
4食疗作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
白领早餐烧饼夹里脊
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
总结：烧饼是早餐的首选，如果早上没有时间做，可以有提前一天做好，第二天可以热一下就可以吃了，还是非常方便的
爱吃肉食的亲们看过来了，家里买的里脊肉，把它用保鲜膜包裹好，赶成肉皮把菠菜卷起来，然后下锅炸，炸制金黄出锅，外皮酥脆，肉质鲜嫩，闻着肉香味，馋虫就出来了呵呵，接下来就跟小编来做吧。
【里脊菠菜卷】
主料：里脊肉250g、菠菜200g、
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包渣适量、
步骤：
1.准备好材料
2.把里脊肉放入保鲜膜中，用擀面杖砸，有肉锤的话最好用肉锤
3.为避免噪音太大，影响邻居，最好在肉下面垫上两层毛巾，降低噪音
4.直到砸成这样就可以了，先不要拿出来，就这样放在保鲜膜中备用
夏季美食里脊菠菜卷
5.把菠菜焯水，焯菠菜注意先焯根部，在慢慢放入叶子，大概1分钟即可
6.焯过水的菠菜过凉，切段，蒜切薄片
7.先用蒜片炝锅
8.然后加入菠菜翻炒，在加入适量盐和鸡精，少许生抽翻炒片刻
夏季美食里脊菠菜卷
9.炒好的菠菜，放在锅边，慢慢控出汤汁
10.取一片肉片，放入适量菠菜
11.像这样利用保鲜膜把肉片开始向上卷起来
12.然后把两边的肉向里折上来
夏季美食里脊菠菜卷
13.然后继续卷，直到完全卷好
14.卷好之后，先给肉卷裹上一层干淀粉
15.然后在裹上蛋液
16.最后裹上面包渣
夏季美食里脊菠菜卷
17.再把肉卷放回保鲜膜里，这样拧紧，做炸之前的最后一次定型
18.油温5成热的时候，放入肉卷开始炸
19.炸制肉卷漂起。表面金黄即可
夏季美食里脊菠菜卷
小贴士
里脊肉砸的越薄越好吃
最好还是用肉锤，比较快速
如果第一次做，可以把砸好的肉片放在案板底下压着，这样用的时候，操作起来比较容易
里面的蔬菜就可以自己随意搭配了
菠菜的食用效果
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
夏季美食里脊菠菜卷
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
总结：对于肉食控们，吃肉还能解油腻，今天这道美食就能满足这些要求，吃着不发胖的。
生活中每个人对美味的要求和追求都是不一样的，有的人的口味偏重，有的人的口味偏淡。就像有的人喜欢酸辣味，也有的人喜欢糖醋味。糖醋味的食物是非常多的，相信大家都吃过糖醋里脊，这也是非常著名的一道菜肴，有机会的话也可以去品尝不同地方的糖醋里脊。那么糖醋里脊属于什么菜系？1.糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、四川菜、鲁菜和清真菜中都有这道菜，色泽红亮，酸甜可口，而且最吸引人的就是它外焦脆、里软嫩的口感。第一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到里面，才发现嫩香的里脊早已悄悄地藏在唇齿之间，味道和口感贴合得天衣无缝，搭得瓷实。2.鸡蛋打入 碗内；里脊肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；葱、姜洗净切末；碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。3.浙菜做法就是里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟，夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄，沥出，再复炸一遍，锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻装盘。
大家对于黄芪并不陌生，尤其是女性，很多女性因为气血不调都会饮用一些阿胶、红枣、黄芪调制的中药材。黄芪除了能够补气血之外，还能够治疗很多疾病，有些药方中用黄芪治疗肾炎，效果是非常显著的。下面给大家介绍两种治疗肾炎不同的药方，大家可以来了解一下。
一、黄芪仙灵脾治慢性肾炎
【功能主治】益气化瘀、温阳利水、补肾培本。主治慢性肾炎日久，肾气亏虚，络脉瘀滞，气化不行，水湿潴留，肾功损害，缠绵不愈者。
【偏方组成】生黄芪30克，仙灵脾20克，石苇15克，熟附子、川芎、红花、全当归、川续断、怀牛膝各10克。
【用法用量】用益母草100克煎汤代水煎药，每日1剂，早晚分服。
【加 减】慢性肾炎急性发作或各型慢性肾炎合并上呼吸道感染，出现严重蛋白尿者，去黄芪、红花、加连翘18克、漏芦18克、巴葜18克、地鳖虫9克、鱼腥草30克、白花蛇舌草 30克、蝉衣4.5克;各型慢性肾炎以肾功能低下为主者，加炮山甲片7.5克;临床辨证为阳虚者，加肉桂4克、鹿角霜10克、巴戟天10克;肾阴虚者加生地黄15克、龟板15克、枸杞子12克、女贞子12克、旱莲草12克;脾虚者，加党参15克、白术15克、怀山药20克、苡仁米30克;尿蛋白增高者，加金樱子12克、芡实15克、益智仁12克;浮肿明显并伴高血压者，加水蛭1.5克(研末装人胶囊早晚分吞)以化瘀利水;血压高者，去川芎，加桑寄生30克、广地龙15克;血尿者，加琥珀3克(研末分早晚吞服)、茅根30克;尿少且短涩者，加蟋蟀 18克、沉香4.5克(共研末入胶囊，每服6粒，一日三次)有较好的利尿之功;血胆固醇高者，加泽泻15克、生山楂20克。
【病例验证】用此方加减治疗81例患者，结果：临床治愈29例，显效31例，有效17例，无效4例，总有效率为95%。
二、牛黄肉桂治慢性肾炎
【功能主治】解毒散结，活血祛瘀。主治慢性肾炎。证见血尿、尿蛋白顽固不消，伴头晕、乏力、口苦、口干、水肿、腰痛等。
【处方组成】人工牛黄0.6克，肉桂粉2克，田七粉3克，琥珀粉4克。
【用法用量】每日1剂，分2次冲服。
【病例验证】用此方治疗慢性肾炎17例，其中临床治愈6例，疗效显著者5例，有效者5例，无效1例，总有效率为94.1%。
黄芪在民间有较高知名度，很多人用它来煲汤，在中医看来，黄芪是一味好药，其作用独特，对人体精神和体力有很大的帮助，正确合理地使用则效果更明显。但须注意的是，它的副作用也不容小视。
黄芪《本草纲目》称黄芪，《神农本草经》称戴糁。《名医别录》称戴椹，独椹，蜀脂，百本。《药性论》称王孙。李时珍说，耆是长的意思，黄耆色黄为补药之长，故名。今俗称黄芪。
黄芪的药用历史迄今已有2000多年了，始见于汉墓马王堆出土的帛书五十二病方,《神农本草经》列为上品。明《本草纲目》载耆长也，黄芪色黄，为补者之长故名.《本草汇言》载黄芪，补肺健脾，卫实敛汗，驱风运毒之药也.《本草逢原》载黄芪能补五脏诸虚，治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止。
黄芪常见的副作用
最常见的副作用就是迅速出现上火症状，如面红、心烦、睡眠差或失眠、咽痛、血压升高或头晕等，甚至使病情加重或逆转病势。临床上，一般人经常单独使用黄芪进补或一次性大量进补，那是没病找病或加重疾病的危险行为。使用黄芪进补，一般要由少逐渐增加，边服边观察有无上火的表现或身上原有疾病有无加重或是否出现闷、痛的感觉，一旦有则应停用或配药才能用；如果乏力、多汗或气喘等症状减轻，精神和体力改善而又无上述副作用，可增加用量。更安全的办法则是先用党参，有效而无副作用后再加用或改用黄芪，使用黄芪时采用逐步加量的办法，以身体能耐受而无副作用为度。最安全的办法是配方使用。
中国的药剂师在长达2000多年的历史中推断并将黄芪用作增进能力和抵抗疾病的良药。西方的传统药剂师最近开始关注并研究用黄芪减弱化学疗法的副作用。
1.本草对于黄芪的论述黄芪，味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多，而其独效者，尤在补血。
夫黄芪乃补气之圣药，如何补血独效。盖气无形，血则有形。有形不能速生，必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中，自能助之以生血也。夫当归原能生血，何藉黄芪，不知血药生血其功缓，气药生血其功速，况气分血分之药，合而相同，则血得气而速生，又何疑哉。
2.中药学中的黄芪名医陶弘景就说：黄芪第一出陇百沈阳，色黄白，甜美，今亦难得。是指的甘肃省野生黄芪，黄芪商品中，野生品除东北所产三种关芪（卜奎芪、宁古塔芪、正口芪）较佳，最好的当数甘肃野生黄芪。由于野生品较少，在中国各省区均有栽培。
禁忌
表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
1.《本草经集注》：恶龟甲。
2. 徐之才《药对》：恶龟甲、白鲜皮。
3.《医学入门本草》：苍黑气盛者禁用，表实邪旺者亦不可用，阴虚者亦宜少用。畏防风。
4.《本草经疏》：功能实表，有表邪者勿用；能助气，气实者勿用；能内塞，补不足，胸膈气闭问，肠胃有积滞者勿用；能补阳，阳盛阴虚者忌之；上焦热盛，下焦虚寒者忌之；病人多怒，肝气不和者勿服；痘疮血分热甚者禁用。
5.《药品化义》：若气有余，表邪旺，腠理实，三焦火动，宜断戒之。至於中风手足不遂，痰壅气闭，始终皆不加。
6.《本草新编》：骨蒸、痨热与中满之人忌用。
7.《本草汇纂》：反藜芦，畏五灵脂、防风。
8.用法与用量10~30克。
9.贮藏置通风干燥处，防潮，防蛀。
验方证治
小便不通。
绵黄耆10克，水二盏，煎一盏，温服。小儿减半。《总微论》。气虚白浊。黄芪盐炒25克，茯苓50克，为末。每服5克，白汤下。《经验良方》。
治渴补虚男子妇人诸虚不足，烦悸焦渴，面色萎黄，不能饮食，或先渴而后发疮疖，或先痈疽而后发渴，并宜常服此药，平补气血，安和脏腑，终身可免痈疽之疾。
用绵黄耆箭杆者去芦30克，一半生焙，一半以盐水润湿，饭上蒸三次，焙锉，粉甘草50克，一半生用，一半炙黄为末。每服10克，白汤点服，早晨、日午各一服，亦可煎服，名黄芪六一汤。《外科精要》。
老人便秘。
用绵黄耆、陈皮去白各25克，为末。每服15克，用大麻子一合，研烂，以水滤浆，煎至乳起，入白蜜一匙，再煎沸，调药空心服，甚者不过二服。
此药不冷不热，常服无秘塞之患，其效如神。《和剂局方》。
肠风泻血。
用黄耆、黄连等分，为末，面糊丸绿豆大。每服三十丸，米饮下。孙用和《秘宝方》。咳嗽脓血咽干，乃虚中有热，不可服凉药。
以好黄耆四两，甘草50克，为末。每服10克，点汤服。《席延赏方》。
肺痈得吐。用黄耆100克，为末。每服10克，水一中盏，煎至六分，温服，日三四服。《圣惠方》。
胎动不安腹痛，下黄汁。
用黄耆、川芎合50克，糯米一合，水一升，煎半升，分服。《妇人良方》。
痈疽内固。
用黄耆、人参各50克，为末，入真龙脑一钱，用生藕汁和丸绿豆大。每服二十丸，温水下，日三服。《本事方》。
消化性溃疡
黄芪、党参、乌贼骨、茯苓各12克，当归、白芍、白及各9克，甘草6克。水煎服。每日1剂。
表虚自汗，容易感冒
生黄芪10克，白术10克，防风10克。水煎服，每日1剂。可长期服用。
食用禁忌
从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。
从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。
从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪。为什么感冒不能喝黄芪粥呢？因为黄芪是固表的，它帮助身体关闭大门，不让外邪入侵。可是当身体已经感受外邪的时候，就会变成闭门留寇，把病邪关在体内，无从宣泄了。同理，春天是生发的季节，人体需要宣发，吃黄芪就不太适宜了。
肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血；而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪，使病情加重。如果必须服用黄芪，一定要配伍运用。
阴虚患者使用黄芪，必须配伍养阴药使用，如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。湿热患者必须配伍清利湿热药，如黄连、茵陈、黄芩等。热毒炽盛的患者必须配伍清热解毒药，如黄连、栀子、大黄、败酱草等。
西方最新研究的结果也证实，服用黄芪的时候，最好不要服用环磷酰胺（cyclophosphamide癌得星，安道生，是免疫抑制剂及抗肿瘤药），否则互相会相克。另外，有一些品种有一定的毒性，所以不能随便服用，服用量最好根据医生的医嘱。
需注意用量
黄芪会加重上火的症状，又能止汗，故凡外感初起、无汗、食积内停、阴虚阳亢、热毒炽盛者均不宜用。病人在服用黄芪时不可擅自加大剂量，否则高血压等不良反应发生的几率会明显增加。 所以黄芪泡茶喝也要有个度。
黄芪现在主要分布在中国北方，它是一种较名贵的中药材，它还被确定为国家三级保护植物。
