咖喱鸡 真的好好吃
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“咖喱鸡 真的好好吃”，仅供您在养生参考。
咖喱鸡使用咖喱为烹饪主料，但怎么做咖喱鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱鸡。
咖喱鸡
配料：
肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤(实耗150克)，咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
特色：
色泽黄亮，味香稍辣，酥烂不糊。
操作：
1.先制出咖喱油;炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2.把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。
3.炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。
4.取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起(目的为了防止鸡被风吹后变色)。
5.原炒锅加热，烧五成热时，倒入山芋块，炸至嫩黄色时即离火，捞出山芋，倒入漏勺内控干油，倒出余油入油罐内。
6.炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。
7.再将炸好的山芋倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。
8.待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右;取10个净瓷碗，放入山芋块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。
9.食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
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儿童放寒假了，天天在家，小编也做起了一些私房菜，今天这道咖喱鸡排，普通的鸡胸肉配上面糖所做成的，配上番茄酱汁食用，酸甜开胃，外酥里嫩，超好吃哦。
【节前开胃私房菜咖喱鸡排】
主料：鸡大胸1块 、
辅料：油适量、面粉适量、咖喱块2个、水少许、面包糠适量、蛋液适量、番茄酱适量、
步骤：
咖喱鸡排的做法步骤1.用水将咖喱块调成糊状。
咖喱鸡排的做法步骤2.如果买到的鸡大胸很厚，先用刀从中间剖开，取一片用刀背横竖轻轻剁下，这样经过处理的鸡胸吃起来会更嫩。
咖喱鸡排的做法步骤3.将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中，腌制一晚上。
咖喱鸡排的做法步骤4.将腌好的鸡大胸取出，表面轻压一层面粉。
节前开胃私房菜咖喱鸡排
咖喱鸡排的做法步骤5.放入蛋液中，将两面都浸满蛋液。
咖喱鸡排的做法步骤6.最后将两面都裹上面包糠。
咖喱鸡排的做法步骤7.平底锅里倒入油，中小火煎制两面金黄。
咖喱鸡排的做法步骤8.摆盘后，表面挤上番茄酱，超级好吃哟！
节前开胃私房菜咖喱鸡排
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3.增强消化能力
节前开胃私房菜咖喱鸡排
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
女性朋友非常重视自己的皮肤保养，怕增加皱纹，怕皮肤干燥枯萎，今天小编做道---土豆咖喱鸡饭，有延缓衰老的作用，让你更加年轻漂亮，接下来就跟小编来学习这道美食的做法。
【土豆咖喱鸡饭】
【主料】
洋葱1个、土豆3个、胡萝卜1根、咖喱1块、鸡腿2只
【辅料】
油适量、盐适量、料酒适量
【做法】
1.准备材料：洋葱一个，土豆3个，胡萝卜一根，咖喱一块
2.将鸡腿洗净，切成块放一勺盐腌制片刻
3.将土豆、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块
4.洋葱洗净去外皮切块
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
5.锅里油热放洋葱下锅煸炒出香味
6.放入鸡肉爆炒
7.炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味关火
8.转入电压力锅中，加入400ML的清水盖上盖
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
9.按食材选择至鸡鸭类,在选择烹饪方式闷炖压力调节至50此时指示灯亮，按下开始键烹饪就开始了
10.等电压力锅工作倒计时为10分钟时，自动进入排气状态，打开锅盖
11.锅里加入切好的土豆，洋葱块和咖喱块
12.按下开始键进行再次烹饪
13.烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示b的时候排气完成，打开压力锅盖，拌匀即可食用
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
小贴士
1.每个电压力锅的操作方法和功能不同，只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里电压力锅的使用方法。
2.食材切成滚刀块，是为了更好的入味。
3.可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀可以按下收汁键加热一会。
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
延缓衰老食谱土豆咖喱鸡饭
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：土豆咖喱鸡饭的做法也是简单，既是方便还省时省力，土豆咖喱与鸡搭配，汤汁浓郁，再配上一碗白米饭，真是人间美味。
土豆咖喱鸡的做法简单，对新手来说，太简单了，是一道荤素搭配，汤汁浓郁，略带甜辣，配上一碗白米饭特别的好吃，让你食欲大开。
【土豆咖喱鸡】
【主料】
鸡腿2只、土豆3个、洋葱1个、胡萝卜1根
【辅料】
盐1勺、料酒1勺、咖喱1块、植物油2大勺
【做法】
1.准备材料：洋葱1个，土豆3个，胡萝卜1根，咖喱1块
2.将鸡腿洗净，切成块放1勺盐腌制片刻
3.将土豆、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块
4.洋葱洗净去外皮切块
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
5.锅里油热，放洋葱下锅煸炒出香味
6.放入鸡肉爆炒
7.炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味关火
8.转入电压力锅中，加入400毫升的清水盖上盖
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
9.按食材选择至鸡鸭类,在选择烹饪方式闷炖压力调节至50此时指示灯亮，按下开始键烹饪就开始了
10.等电压力锅工作倒计时为10分钟时，自动进入排气状态，打开锅盖
11.锅里加入切好的土豆、洋葱块和咖喱块
12.按下开始键进行再次烹饪
13.烹饪结束后，蜂鸣器响起，压力锅开始自动排气，显示b的时候排气完成，打开压力锅盖，拌匀即可食用，配上米饭开吃吧
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
烹饪技巧
1、每个电压力锅的操作方法和功能不同，只提供食谱，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里电压力锅的使用方法；
2、食材切成滚刀块，是为了更好的入味；
3、可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀可以按下收汁键加热一会。
土豆的营养价值
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物.人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆（马铃薯）含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%.
4.马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结：今天这道土豆咖喱鸡是用高压锅做的，可以多做点，放入冰箱中，随吃随热吃，味道也是不错的。
天热炎热，是细菌滋生的时候，需要吃些杀菌蔬菜，例如洋葱，今天做道咖喱鸡丁炒饭，洋葱、胡萝卜配菜，酸辣美味，让你胃口大开。
【较强的杀菌食谱咖喱鸡丁炒饭】
主料：米饭1大碗、鸡肉120g、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜60g 、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、咖喱酱35g、
步骤：
咖喱鸡丁炒饭的做法步骤1.准备食材
咖喱鸡丁炒饭的做法步骤2.鸡肉切丁，用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会，其余食材都切丁
咖喱鸡丁炒饭的做法步骤3.锅中放油，把鸡丁炒熟盛出
咖喱鸡丁炒饭的做法步骤4.再煸炒其余食材出香味
较强的杀菌食谱咖喱鸡丁炒饭
咖喱鸡丁炒饭的做法步骤5.倒入鸡丁翻炒
咖喱鸡丁炒饭的做法步骤6.放咖喱酱翻炒均匀
咖喱鸡丁炒饭的做法步骤7.倒入米饭翻炒均匀即可
较强的杀菌食谱咖喱鸡丁炒饭
小贴士
米饭最好是隔夜饭，咖喱酱有一定咸度，根据自己口感添减用量。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
较强的杀菌食谱咖喱鸡丁炒饭
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
5.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
胡萝卜中含有丰富的维生素，粗纤维元素，益于促进新陈代谢，缓解便秘，今天给儿子做了营养餐----咖喱鸡肉饭，浓郁的咖喱香味，搭配米饭，吃着开心又营养。
【促进新陈代谢食谱咖喱鸡肉饭】
主料：鸡腿4只、土豆2个、胡萝卜2个、咖喱块4块、
辅料：西兰花适量、洋葱1个、姜1块、椰浆1瓶、纯奶100g、盐适量、鸡精适量、
步骤：
1.原料图。
2.西兰花切小朵，洋葱切丝，姜切片。
3.鸡肉去骨去皮切丁（现在卖鲜鸡肉的地方都给去鸡腿骨）。
4.胡萝卜土豆切丁。
促进新陈代谢食谱咖喱鸡肉饭
5.鸡肉用花椒水焯水捞出冲净控干。
6.锅里放油，先把土豆胡萝卜丁略煎下，盛出。
7.洋葱姜片爆香，放入鸡丁煎两面微黄。
8.土豆胡萝卜丁鸡肉混合，放入椰浆，咖喱，牛奶，水，和食材齐平。
促进新陈代谢食谱咖喱鸡肉饭
9.大火煮沸小火熬煮到土豆变软，汤汁粘稠，调入盐。
10.继续煮到粘稠即可。出锅前调入鸡精少许提味。
11.西兰花焯水，米饭盛好，盖上煮好的咖喱，美滋滋的一顿饭绝对吃到你心和胃同时获得满足感。
促进新陈代谢食谱咖喱鸡肉饭
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
促进新陈代谢食谱咖喱鸡肉饭
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
饮食养生
运动养生
