宁神养心降脂 木耳茄子猪心汤
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供宁神养心降脂 木耳茄子猪心汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
其实生活紧张和现代饮食快节拍，令很多都市人容易患上心脑血管的疾病，不要说中老年，就是青壮年也要开始预防“三高”。
预防的秘诀就是要在生活和饮食方面注意一点，加点药膳在膳食中就十分有效。今天不妨继续介绍一款宁神养心降脂的靓汤――木耳茄子猪心汤。
3-4人份
做法：
1.木耳用清水浸泡至软，洗净;
2.猪心洗净，切去脂肪，再切开，冲净里面的积血，切成薄片;
3.茄子洗净，无需去皮，切成丝;姜片切成丝;
4.煮沸清水，放入木耳，慢火煲一个小时;放入茄子和猪心，煮沸后一熟即关火，焖15分钟，下盐调味即可食用。。
功效：
补血养心、宁神定志、活血祛瘀，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等。
●美食科学堂
茄子
在粤式汤水中，一般很少有用茄子煲的汤，看到的茄子汤多为外省菜式，如茄子海米汤、茄子腐竹汤这些，做法也是先炸后焖再浇汤。
不过任何事物都是不断发展更新的，近来也有一些新制作的粤式茄子汤品，像茄子鸡汤、西芹茄子瘦肉汤等。
因为茄子肉质易烂，多数采用滚汤的形式，先煲好其他材料，最后再放茄子，一熟即可。
茄子是夏天的代表性蔬菜之一，它性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜。茄子可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。
常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血;茄子富含维生素p，尤以紫茄子含量为高。
维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高它对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。
广东人吃茄子，最经典莫过于鱼香茄子煲和煎酿茄子，如果是靓的秋茄，则清蒸后淋上酱汁最是美味。
茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。但在烹饪的过程中，茄子很容易吸油，多吃反而会造成人体摄入过多的油脂，要避免茄子“吃”油过多。
一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
●靓汤心水
1.茄子肉质易烂，不适宜久煲，所以一熟即可关火，然后焗至软身。
2.茄子皮含有大量的营养成分和有益健康的化合物，所以最好不削皮。
扩展阅读
现在夏季，天气炎热，要适当的养生，保证你的身体健康，下面微微健康网介绍二参陈皮猪心汤的做法，养心益气去火。
南方生活的人们会更为理解，夏日时睡眠时间短了，影响到心脏的休息;夏日时流汗会比任何一个季节都多，汗为心液;在南方若明日下暴雨，今日会特别闷热，此时的心脏较难受。
中医养生学上认为夏养心。南方生活的人们会更为理解，夏日时睡眠时间短了，影响到心脏的休息;夏日时流汗会比任何一个季节都多，汗为心液;在南方若明日下暴雨，今日会特别闷热，此时的心脏较难受。补气养阴、清热生津的西洋参，益气生津、润燥调肺的太子参，配以健脾理气的陈皮炖猪心，则是夏日时心有不适的中老年人的养心调理汤饮，它有养心益气、清热生津的功效。
材料：
西洋参、太子参、陈皮各5克，猪心1个，猪瘦肉或猪碎骨50~100克。
烹制：
药材稍浸泡，洗净;猪心剖开，冲洗干净其血水，把药材尽可能纳入猪心内，用牙签扎紧，与猪瘦肉或猪碎骨一起下炖盅，加入冷开水350毫升(约1碗半量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1人1日分2次进饮。
快节奏生活的今天，肾虚成了男人都要面对的问题。于是，各种不慎广告开始充斥着报纸版面及大街小巷，在一个个广告宣传攻势和工作压力下，男人的肾虚和补肾问题似乎称了共同关注的问题。怎么补肾宁神？小编今天为你介绍男人补肾宁神：黄酒核桃汤。
原料 核桃仁20克，白糖50克，黄酒100毫升。
制作 核桃仁捣碎，与白糖一起放入锅中，加黄酒，用小火烧开，煮沸10分钟即可。
用法 睡前1次服下。
功效 补肾安神。 本膳药力和缓，制作简单，对更年期的失眠患者有较好的疗效。方中核桃仁（又称胡桃肉）味甘性温，李时珍说：能补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠.
主治 适用于更年期（更年期食品）综合征失眠患者。
小贴士：这个叫做黄酒核桃汤的汤另有强身干果、延寿果的称号，能温肾助阳、抗衰健脑。不过提醒您，最好在临睡前服食，这样更能提高补肾虚，宁心神之效。
冠心病属中医“胸痹”范畴。其病因多为思虑过度、劳伤心脾、饮食不节、痰饮内生、情志不畅、肝郁阴伤、年老肾气日虚等所致心阳不振、痰浊内阻。因此，冠心病的饮食防治原则是扶正祛邪、标本兼治、涤痰逐瘀、活血通络、补益气血。下面介绍几则行之有效的药膳方供选用。
山楂桃仁蜜
鲜山楂1000克，桃仁60克(打碎)，水煎2次，去渣取汁，加入蜂蜜250毫升，上锅蒸1小时冷却后备用。每次1匙(5毫升)，每日服2次。此方有活血化瘀、消食润肠、降脂降压之功效。
人参大枣汤
人参10克(切片)，大枣50克，水煎服，每日1剂。此方有大补元气、益气生津、养血宁神之功效。
双耳汤
银耳、黑木耳各20克，放温水中浸泡，洗净蒸熟，每日1剂，分数次食用。此方有益气滋阴、降低血脂的功效。
菊楂决明茶
菊花3克、山楂片、决明子(捣碎)各15克，放入茶杯，开水浸泡半小时，代茶频饮。此方有熄风平肝、行气散瘀、降脂降压之功效。
三仁粥
桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。加白糖调味，早晚佐餐服用。此方有活血化瘀、养心安神、润肠通便之功效。
丹参饮
丹参30克，檀香6克，白糖15克。将丹参、檀香洗净入锅，加水适量，武火烧沸，文火煮45～60分钟，滤汁去渣，加白糖调味即成。每日1剂，分3次服用。此方有行气活血、养血安神、调经止痛、清营热、除烦满之功效。
薤白炖猪心
猪心一只洗净入锅，加水适量，武火烧沸煮熟，倒入薤白150克，文火煮炖至猪心软透，加入胡椒粉适量调味即成。早晚佐餐服用。此方有通阳散结、健脾益心、理气消食之功效。
俗话说吃啥补啥,那安神养心当然就少不了猪心了。有些人可能不习惯吃猪心，但猪心对补气血、养心安神、冠心病等都有很大的功效。今天小编给大家介绍一款小炒猪心，绝对让你大饱口福。
用料：
主料：猪心1个，柿子椒2个。
调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒少许，生抽适量，姜汁少许。
做法：
1.猪心一切为二，处理干净
2.切成小块
3.锅里放水，水开后放猪心焯变色
4.猪心捞出备用
5.青椒洗净切块
6.葱切葱花，蒜切片
7.干辣椒减段，花椒备用
8.锅中热油爆香花椒捞出不用
9.将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味
10.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
11.放青椒块小炒一回
12.加生抽、料酒、盐、鸡精调味
养生功效：
清热去火，养心，安神，消食，防癌，活血，缓解疲劳，助消化。
小编总结：现代社会竞争比较激烈，随之而来的是生活和工作上的巨大压力，有些人会不堪压力而出现失眠的状况。这个时候小编要建议大家在自我调节心情的同时，还要搭配食疗，小炒猪心就是不错的选择，让你养心安神，身体由内而外的健康起来。
天气暖起来，正是茄子大量上市季节，今天用它做道凉拌茄子，做法简单健康少油，容易消化，可以有效的降低胆固醇，是这个季节减肥最好的食物，接下来就跟小编我来学习吧。
【凉拌茄子】
【主料】
长茄子 500克、大蒜20克
【辅料】
小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量
【做法】
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末；
2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟
营养减肥降脂食谱凉拌茄子
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可
4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；
将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。
营养减肥降脂食谱凉拌茄子
小贴士
1. 如果是无公害茄子最好不要去皮，会更有营养
2. 捣蒜的时候加少许盐，不会四处飞溅，而且口感也会更好。
茄子的营养价值
1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
营养减肥降脂食谱凉拌茄子
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结：茄子虽然营养价值丰富，能有效的预防疾病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
产后肥胖，是不少女性心头的“痛”。“但其实，这是可以避免的。”北京佑安医院妇产科主任医师杨虹说。
如果产后6周，体重仍然超过怀孕前体重的10%，即可称作产后肥胖。
杨虹说，为了避免这种情况，首先要在孕期控制好体重，尽量保证在整个孕期，母亲增长的总体重在12.5千克左右。通常认为，体重在怀孕前7个月，每月增长0.5千克为宜;后2个月，每周增长0.5千克为宜。另外，中国营养学会也建议：孕中期开始，正常体重的孕妇以每周增加0.4千克为宜;低体重每周增加0.5千克;超重孕妇每周增加0.3千克。
建议准妈妈可以每天称称体重，不断提醒自己注意饮食。当体重增长过快时，可适当减少进食量，吃清淡食物，尽量选择具有饱腹感的蔬菜，少吃热量较高的甜食、肉食。每天坚持散步30分钟，有助控制体重和分娩。
缺少运动，又大量进补是产后肥胖的又一重要因素。因此，在产后，每餐中蔬菜比例应占2/3，肉食占1/3。新妈妈们喝鱼汤、肉汤时，要把汤上面的油舀出来，或者用吸管喝，避免进食过多脂肪。此外，产后尽早运动，既使是躺在床上，也可以通过抬腿、伸手臂、转腰等来一点点增加运动量，然后进行柔软操或是走路之类较温和的运动，产后1个月，可适当增加运动量，进一步消耗体内脂肪。
如果产后6个月，体质指数(BMI=体重(千克)/身高(米)2)仍大于23，体重又比怀孕前增加5公斤以上，且无法往下减时，可去医院的减肥门诊寻求专业协助。
冬天的进补食品，尤其是羊肉、狗肉吃多了，难免觉得有些油腻。对于许多三高人群来说，喝上一碗清爽鲜美的素汤，既健康又能调理胃口，清理肠道，下面一起来跟小编看看！
专家推荐--木耳豆腐汤
中医教授给大家推荐一款餐桌上必备的，即营养又美味的一款汤--木耳豆腐汤。这道汤简单易学，还很便宜，价值却不输各种昂贵的药膳。油腻的食物吃多了，就给家人准备这样一份清爽鲜美的素汤吧。一碗木耳豆腐汤，胜过冬虫夏草，降压降脂清血管！
食材：
木耳、豆腐适量。
木耳：软血管、清肠胃
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
1软化血管
木耳中含有维生素K及钙质等营养素，对血管产生一定的软化作用，使得气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
2防血栓
木耳含有维生素K,进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。
3补气血
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
4防便秘、防癌
木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
5清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
豆腐：抗血栓、降血脂
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
1抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2抗癌
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
3降血脂
豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。
4预防骨质疏松
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王酸角,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
5强身健体
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
这道豆腐木耳汤做起来很简单，食材也是大家常见的，价格还便宜。冬天喝上一碗，既养胃清肠，还能降血压降血脂、护血管！是日常生活必不可少的营养美味！大家快为家人做起来吧。
大家听说过四神汤吗？它是发源于台湾东部的小吃，因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
由于后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
材料：
云苓（白茯苓）：10克；干淮山：15克；莲子：15克；薏米：15克；芡实：10克；葱：4条；猪肚：半个；姜：6片；水：8碗
调味料：
米酒：1碗面粉：适量
油：适量醋：适量
盐：适量
3-4人份
做法：
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。经常便秘者不宜过多食用。
四神汤的做法并不复杂，想增肥的朋友们可以自己动手烹饪一碗美味可口的增肥四神汤。
冬天是心脑血管病高发期，多吃香菇对保护老年人的心脑血管可以说是好处多多。
现代营养学研究发现，香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质(香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物)，可以预防血管硬化，还具有降血压、降低血脂的作用。另外，香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。
从中医角度讲，香菇具有补肝肾、益气血的作用。冬天经常吃一些香菇，可以补气养血。香菇味道鲜美、易消化，非常适合老年人。
由于冬天诱发心脑血管病的因素很多，如感冒、便秘、受寒等，建议可以用香菇等食物做一道香菇木耳生姜汤，效果会更好。
制作香菇木耳生姜汤方法简单，选新鲜的香菇50克，干木耳30克用水泡开，生姜丝10克，盐2克。然后，把这几样一同倒入沙锅中，加入300毫升水，煎至200毫升即可。
在这道汤中，香菇、木耳、生姜齐上阵，不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化，还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒。
胡萝卜含有丰富的膳食纤维，有很强的吸没脂功能，跟猪大骨炖汤，可以解油腻，还能有效的降脂降糖的作用，非常适合肥胖人群以及老年人食用。
【胡萝卜大骨汤】
【主料】
大骨500克、胡萝卜200克、
【辅料】
油适量、盐适量、水适量
【做法】
1.大骨淘洗干净。
2.下开水中绰烫。
3.捞出再次洗净控干水分。
秋季降脂食谱胡萝卜大骨汤
4.下入锅中，加适量的水。
5.下入姜片、胡萝卜块。利用高压锅制作，盖锅盖，中火15分钟，关火自动泄气为止。
6.煮熟的胡萝卜骨汤，加盐调味即可盛出食用。
秋季降脂食谱胡萝卜大骨汤
小贴士
大骨用开水绰烫洗净，煮汤味道更好。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
秋季降脂食谱胡萝卜大骨汤
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
总结：家里没有做早餐的话，可以头一天做好汤，第二天从冰箱拿出来热一下，清淡又滋润，营养更加丰富，可以补充儿童的营养哟。
饮食养生
运动养生
