姜汁菠菜——补肝养血适合老年人
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展，人们对养生越来越看重，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的姜汁菠菜——补肝养血适合老年人，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夏天到了，在这个炎热的夏季里，很多朋友都感觉没有食欲，也不知道该吃什么，吃什么好，这样对于身体是没什么好处的，所以我们接下来向大家推荐一款养生好菜，姜汁菠菜，不仅能够起到补充营养的作用，还能够补肝养血，尤其特别适合老年朋友食用，接下来就让我们一起来看看这道姜汁菠菜，看看姜汁菠菜是怎么做的。
原料：
嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法：yS630.CoM
菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。因此猪肺和雪梨做成的这道菜特别适合老年朋友食用，能够补肺养气，镇咳除痰，并且味道也十分不错哦。而姜有散寒发汗的功效，是日常烹饪常用佐料之一。性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻;肺寒久咳气喘，痰多清稀。二者相结合而成的姜汁菠菜，充分发挥了性温的特点，能够补肝养血，尤其是老年朋友们可以多吃此菜。
通过上面的介绍，我们知道了姜汁菠菜的做法，希望朋友们可以利用起来，在家里多做这道菜来吃，不仅营养丰富，口感也是非常不错的，而且适宜各个年龄段食用，特别是对老年朋友的身体非常有帮助，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。
扩展阅读
老年人的身体是没有成年人强壮的，尤其是上了年纪以后，对身体的护理也要非常重视。很多时候，人们可以通过饮食来进补身体，达到强身健体的作用。老年人也可以针对性的进步一些食物，这样对身体也是有很大的好处的。那么老年人可以吃什么食物补身体呢？详细了解。
1.喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
2.天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
3.小米是最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
4.玉米当主食
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
秋风阵阵，人体往往容易出现鼻干、口干、咽燥、皮肤干裂等症状，因此，“润其燥”是秋季的养生大法。粥能和胃补脾，润肺除燥。粥食可谓秋天润燥佳品。
百台粥 百合干品30克，大枣30枚，莲子20克，粳米60克，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。四物共煮成粥，具有润肺调中、养心安神的功效。
梨子粥 梨子2枚，洗净后连皮带核切碎，加适量粳米和水煮粥。此粥具有良好的润肺功能;可作为秋季的常食保健品。
胡萝卜粥 胡萝卜300克，洗净切碎，加粳米60克，和水煮粥。此粥能维护眼睛和皮肤的健康，皮肤粗糙和患有夜盲症者，食之会大有裨益。
芝麻粥 芝麻50克，粳米60克，先将芝麻炒熟，待粳米煮熟后拌入芝麻同食。具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用。
栗子粥 栗子50克，粳米60克，加水煮粥，此粥具有较好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，尤适合于老年人服用。
郁李仁粥 郁李仁10克，粳米60克。以水100毫升碾郁李仁，滤其汁，加水到1000毫升，煮粥食之。郁李仁具有润肠缓下、利尿等作用，用文火煮粥，适于口干、尿少、饮食不佳、干呕患者食用。
天门冬粥 天门冬30克，粳米50克，煮粥食用。天门冬具有养阴润燥、生津止渴之功效，秋季常食天门冬粥，具有防治阴虚内热、五心烦热、舌红口干、喘促咳嗽、干咳痰中带血、便秘、盗汗、咽喉肿痛等作用。
胡桃粥 取胡桃肉10～15个，捣碎，粳米50克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。本品具补肾、益肺、润肠之功，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便淋漓不爽、病后衰弱以及尿结石等。
黑米粥 黑米近年来受到了广大消费者的青睐，同时也被营养专家认为是蛋白质、维生素及纤维素含量丰富的食品。《本草纲目》早有黑米能健脾开胃的记载。现代医学认为，除了上述营养价值外，黑米还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，黑米粥熬成后，拌以红糖食用为妙。因红糖含有砂糖和糖蜜，使黑米粥显得汁稠亮泽，滑润可口。
竹叶石膏粥 鲜竹叶15克，生石膏40克，麦冬20克，粳米60克，砂糖适量。先将竹叶、石膏、麦冬加水煎煮，取药液150毫升，用药液煮粳米成粥，食时加入砂糖。功能清热养阴，可使津液自生，咽干口燥自解。
牛奶粥 用粳米60克，加水如常法煮粥，半熟时加入牛奶250毫升搅匀，再煮，煮熟后食用。若不用牛奶，用羊奶亦可。
芡实粥 将炒芡实50克，加水煮开片刻，再加大米60克共煮成粥。常食可强筋骨。
芡实糊 将炒熟的芡实1000克研粉，每次取50～100克粉末开水冲服，也可加入芝麻、花生、核桃肉等。
芡实扁豆粥 炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米60克共加水煮成粥，每日1次。对老人脾胃虚弱，便溏腹泻者有效。
芡实金樱粥 生芡实50克，金樱子20克，粳米60克，加水慢煮成粥。老年肾气虚弱，夜尿增多者可常食。
现在中国的老龄化趋势是越来越严重了，不少老年人的健康都出现了问题，身体是一天不如一天了，因此我们作为子女应当给父母多补充一点营养。可是很多儿女至今都不知道老年人吃什么补营养，这肯定是不行的，接下来我们让营养学专家给大家讲解这些常识。希望通过下文的介绍，大家能够有所认识。
随着老年人的年纪越来越大，许多的健康问题也就出现了!老年人的身体状况和抵抗力都不如从前了，所以子女们要给父母多多的补充一些营养素!你们知道老人吃什么补营养吗，生活中有哪些适合老年人营养食品呢?不知道怎么照顾老人的朋友们快来看看老年人营养究竟该怎么补充呢?
老年人需补的五种营养素盘点
老年人的年纪越来越大，身体就会越来越差，许多老年人经常被各种疾病困扰!那么为了帮助老人更好的强健身体，就要给父母补充一些维生素和矿物质，这样可以帮助老人更加健康!相信许多的子女都非常的想知道该怎么给老人补充营养呢?
以下五种营养元素是50岁以上的人群普遍缺少的:
1、锌
缺乏的表现：脱发、伤口愈合慢、感染疾病频率增加、腹泻
如何补锌：缺锌的人最好的办法就是多吃含锌的食物(男性一天11毫克，女性一天八毫克)，富含锌的食物有瘦肉、海鲜(尤其是牡蛎，它是锌含量最高的食物),谷物和其他富含蛋白质的植物如豆类也含有相当多的锌。如果没办法通过食物摄取足够的锌，那就需要通过含锌的维生素剂来帮忙，但是一天不能超过40毫克的量。同样需要铭记的是，如果有在服用补锌的药剂记得和医生说，以免在开药时开出会有锌产生化学反应的药物。
2、铁
杏干，但是人体吸收动物蛋白的能力更强。其他富含铁的食物还有蛤、牡蛎、和大豆。除了多吃富含铁的食物之外，还要多摄入有助铁吸收的食物，如富含维生素C的青椒、橙子、柚子、葡萄柚、猕猴桃和石榴。记住，在医生没有准确告诉你缺铁的时候，不要因为自己疲惫就乱服用补铁的营养剂。因为不必要的补铁会影响身体吸收其他矿物质(包括铜、锌)。
3、钙
缺乏的表现：蛀牙变多、骨质变脆、骨质疏松、肌肉无力、抽筋
如何补钙：为了减少骨质疏松，老年男性和绝经后妇女每日以食物形式摄入的钙总量应为1200毫克，最高摄入量不得高于2500毫克。富含钙的食物有：多叶绿色蔬菜、乳制品(酸奶、奶酪、牛奶)、豆类、无花果(新鲜和干果都可以)和杏仁。15颗杏仁约含有40毫克的钙。市面上常见的高钙食物包括早餐麦片、果汁和面包。一杯高钙麦片中钙含量高达200毫克，半杯高钙橙汁含有80毫克的钙，两片面包约含200毫克的钙。尽管饮食可能已经能让人体摄入充足的钙，许多人还是需要服用钙补充剂。
4、维生素D
缺乏的表现：骨骼脆弱、缺钙、骨骼疾病、肌肉无力
绿色蔬菜中含有大量的维生素D
如何补充：鱼油、蛋黄和绿色蔬菜中含有大量的维生素D，因为很少食物中有维生素D，所以晒太阳是获取维D的主要来源。最新数据表明，每天补充2000IU(internationalunit，国际单位)的维生素D可以帮助预防乳腺癌、卵巢癌及结肠癌。
5、维生素B12
我们的身体需要维生素B12制造神经、红细胞和DNA，维生素B12也被认为有着增强能量、代谢和带动情绪的作用，同时它能减少患心脏病的风险。
维生素B12缺乏症的患病率随着年龄的增加而增加，如果不及时发现并补充可能会并发贫血、神经系统和胃肠道的相关疾病。10%—30%的老年人患有慢性胃粘膜炎症，胃酸分泌减少。因为胃酸扮演着从食物中分解维生素B12的重要角色，患有这种疾病的人们往往流失了吃进去的大量维生素B12。
老年人吃什么补营养？通过营养学专家这么深入的讲解之后大家应该有所了解了，希望子女们能够记住老年人需要补充哪些营养元素，就给他们吃对应的食物。这些营养元素的补给首先应该考虑一日三餐，而不是吃一些营养品，这是需要大家注意的。
老年人在年纪大了，以后难免会觉得自己的身体不好，而前的自己的肠胃，总是会消化不了一些东西，这个时候自己吃的饭就要特别小心要选择适合自己吃的食物，那么接下来的文章，就来一起了解一下适合老年人吃的菜有多少。
1、 辣炒牛肉
用料：牛肉半斤，青辣椒1个，黄辣椒1个，蒜蓉1茶匙，（调味1：酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉半汤匙，油1汤匙，）（调味2：酒半茶匙，盐1/4茶匙，水3汤匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙）
做法：1、牛肉切丝，用调味料1拌匀腌15分钟， 2、青黄辣椒洗净切丝 3、锅烧热，先放1大汤匙油润锅，再烧热才加入3汤匙油.炒牛肉丝，见肉色变白时，加入蒜蓉和青黄辣椒同炒，并放入调味料2炒匀即可。
2、黑木耳烩时蔬
原料：黑木耳，胡萝卜，西兰花，袋装嫩笋
调料：盐，味精，豆油，水淀粉，麻油
做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净，撕成小朵。
胡萝卜清洗干净，刨去外皮，切薄片。袋装嫩笋取出，切薄片。
西兰花切除根部，掰成小朵，清洗干净后在盐水中浸泡约十五分钟后捞出。
汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳，西兰花，胡萝卜片放入，煮约二分钟捞出，沥干水分。
锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时，将西兰花，胡萝卜片，黑木耳，笋片一起放入翻炒，加入盐和味精调味，加入少量清水，加盖后中火闷煮约五分钟，淋上少许水淀粉和麻油即可装盘。
3、酸辣土豆丝
用料:土豆250克,里脊肉50克，醋20克,干红辣椒少许,葱花，精盐,味精各少许。
做法:1 土豆削净,切细丝,用凉水漂洗涤过(为了把淀粉洗干)捞出沥干,辣椒切细丝待用。
2 将里脊肉切丝待用。
3 锅烧热,放油,辣椒下锅,稍炒,再将肉丝下锅炒，随后把土豆丝,精盐,味精一同入锅,炒熟,淋入醋，撒上葱花即可。
我们了解了适合老年人吃的菜，首先一定要酥烂，而且呢菜也要有消化作用，选择新鲜的蔬菜和新鲜的水果，这样的话不仅仅对于肠胃有着很好的帮助，而且对于身体的恢复各方面，机能有很好的照顾作用。
相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧，饮食不但可以让我们的身体更加的健康而且还可以让我们变得更加美丽，所以我们建议大家一定要非常注意自己的饮食。饮食对于老年朋友的作用就更加明显了，我们知道老年朋友由于身体各器官功能的衰退，所以饮食上面会有所不同，下文我们介绍一下适合老年人食用的营养菜谱。
萝卜丝早餐饼
1.萝卜擦成丝
2.火腿肠和洋葱切丁
3.萝卜擦成丝后放大碗里
4.放入火腿肠丁和洋葱丁
5.加入红椒丁拌匀
6.加入面粉
7.打入一个鸡蛋
8.加入精盐
9.加入胡椒粉
10.加入适量清水拌匀
11.电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟
玉米蔬菜丁
1.胡萝卜去皮洗净切成小丁。
2.莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用。
3.煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。
4.把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。
5.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末。
6.放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。
7.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。
在上面的文章里面我们介绍了饮食对于我们人体的重要性，我们建议大家在日常的生活中要非常注意自己的饮食，上文为我们详细介绍了适合老年人食用的营养菜谱，相信大家都掌握了吧。
老年人养生常识：适合老年人的十个饮食习惯。老年人身体机能不如年轻人，体质也是如此。因此在饮食习惯上也要注重。下面我们就来看看适合老年人的十大养生习惯吧。
1.少量多餐， 以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差， 往往一餐吃不了多少东西， 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议， 不妨让老年人一天分 5～6 餐进食， 在 3 次正餐之间另外准备一些简便的点心， 如低脂牛奶泡饼干( 或营养麦片) 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
2.以豆制品取代部分动物蛋白质
老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 ( 如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里， 每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等) ， 素食者要由豆类及各种坚果类( 花生、核桃、杏仁、腰果等) 食物中获取优质蛋白质。
3.主食加入蔬菜一起烹调
为了方便老年人咀嚼， 尽量挑选质地比较软的蔬菜， 如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食， 每次可以加入 1～2 种蔬菜一起煮， 以确保他们每天至少吃到500 克的蔬菜。
4.每天吃 350 克水果水果是常被老年人忽略的食物。
一些质地软的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量， 打汁时可以加些水稀释。
5.补充维生素B
近年来的研究逐渐显示， 维生素 B 与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力) 及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后， 都会造成维生素 B 大量流失， 因此对于患病的老年人来说， 需要特别注意补充维生素B。 没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素 B， 所以在为老年人准备三餐时， 不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭， 或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
6.限制油脂摄取量
老年人摄取油脂要以植物油为主， 避免肥肉、动物油脂 猪油、牛油)， 而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外， 甜点糕饼类的油脂含量也很高， 老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪( 如玉米油、葵花籽油) 和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油) 轮换着吃， 这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。
7.少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法
味觉不敏感的老年人吃东西时， 常觉得索然无味， 食物一端上来就猛加盐， 很容易吃进过量的钠， 埋下高血压的隐患。 可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱， 用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味， 也可以变化食物的味道。用一些中药材， 尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油， 丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。
8.少吃辛辣食物
虽然辛辣香料能引起食欲， 但是老年人吃多了这类食物， 容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状， 所以少吃为宜。
9.白天多补充水分
因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所， 不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶( 尽量不放糖) 变换口味， 但是要少喝含糖饮料。晚餐之后， 减少水分摄取， 这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。
10.每天服用一颗复合维生素补剂
老年人的个体差异很大， 加上长期服药， 所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂，是最基本且安全的强化营养方法， 尤其可以补充老年人特别需要的维生素 B、抗氧化维生素 C 及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素 A、D、E 等， 吃得过多会累积在体内， 甚至引发毒性。
其实对于老年人来说每天的生活可能都非常的惬意的，但是身体却不是那么好的，抵抗力比较的差的，所以在平时的生活中的适合就应该要多吃一些比较滋补身体的水果的，那么下面我们就一起来了解一下适合老年人吃的水果有哪些。
老年人适宜吃葡萄。葡萄中含有大量的某种物质，这种物质可以有效的溶解血液中的血栓，防止血管被堵塞。如果能够长期坚持吃葡萄，还可以减弱血液的凝结能力，从根本上降低血栓。
老年人适宜吃柠檬。柠檬中含有大量的一种酸，可以有效的和体内的钙离子结合，形成一种酸化钙，这种物质可以溶于水，使人不再缺钙。
老年人适宜吃梨。梨中含有大量的植物蛋白，可以很大程度上防止血液凝固。如果能够坚持长时间食用的话，还可以预防高血压等老年人容易患上的疾病。
老年人的胃肠不太好，注意不要吃很凉或者很热的东西。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些适合老年人吃的水果有哪些，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的适合，其实自己也需要多吃一些水果的，这样的话对于自己的身体好的。
今天小编要介绍的食谱非常适合老年人，因为老年人由于身体功能衰竭，在加上运动量减少，每天能摄入的能量和营养是非常不够的，但是要想保证老年人的身体健康，那么每一顿的饮食就变得非常关键和重要。所以，山药大枣粥就非常适合老年人，那么山药大枣粥究竟如何能够帮助老年人补血养生呢?
山药大枣粥的功效
所谓的山药大枣粥就是由粳米、山药、大枣熬制而成的，下面来一一了解它们的功效。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。
大枣含有维生素A、C、E、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
山药大枣粥所含营养素：热量(958.50千卡)、蛋白质(19.78克)、脂肪(3.71克)、碳水化合物(217.81克)、膳食纤维(4.10克)、维生素A(1.50微克)、胡萝卜素(9.00微克)、硫胺素(0.50毫克)、核黄素(0.13毫克)、尼克酸(5.36毫克)、维生素C(5.70毫克)、维生素E(3.30毫克)、钙(89.00毫克)、磷(413.00毫克)、钠(11.19毫克)、镁(139.30毫克)、铁(17.53毫克)、锌(4.13毫克)、硒(7.25微克)、铜(0.78毫克)、锰(4.00毫克)、钾(798.60毫克)、维生素B6(0.10毫克)、泛酸(1.25毫克)、叶酸(17.50微克)、生物素(300.00微克)、维生素B12(57.50微克)
山药大枣粥所需食材：糯米(250克)、山药(30克) 、枣(干)(30克)
山药大枣粥具体做法如下：
1、首先将山药切碎备用
2、然后将枣浸泡去核，洗干净备用
3、将糯米浸泡20分钟
4、之后糯米用旺火煮开，再用文火熬十五分钟
5、当八成熟的时候在放入红枣，然后再将山药粉放入锅中
6、搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。
山药大枣粥作为一种药膳粥其功效是非常强大的，对于老年人补血养生那是非常的好，特别是在冬季的时候，当然了，山药大枣粥不只是在冬季才能食用，任何时候都是可以食用的，如果你家里有老人在平时的生活中不妨经常熬山药大枣粥，早餐和晚餐来一碗，保证你家老人身体棒棒的。但是小编要提醒的是，山药大枣粥在熬的时候由于糯米非常容易粘稠，所以一定要记得多放水。
家有一老，如有一宝，现在很多家庭对于老人的健康都跟关注，觉得老人年纪大了，身体各方面多的机能也跟不上了，所以就想着各种方法帮助老人调理，很多老人都服用过阿胶，阿胶是补血的佳品，那么老年人适合吃阿胶吗？这个问题很多人都想做个了解，一起来看看。
阿胶是属于滋阴补血的药物，含有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨的韧性、硬度，有效修复关节软骨，预防关节疼痛和骨关节炎的发生。
老年人可以在医生的指导下适当服用阿胶，因为阿胶可以扩张血管促进血液循环、防止老年痴呆、预防关节炎和补钙的作用、还有滋补肝肾养阴清热的功效。以下就介绍几款有利于老年人吸收阿胶的食疗：
1）、莲子阿胶粥 莲子30克，阿胶粉10克，糯米100克。将莲子去莲心后与糯米、阿胶按常法制成糯米粥即成。
2）、阿胶八宝粥 糯米或黄米250克，花生、红小豆、冰糖各50克，莲子、薏米各30克，桂圆10克，阿胶15克，炖1.5小时。
3）、阿胶绿豆汤 阿胶15克，绿豆50克。将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。
4）、胡桃阿胶膏 红枣500克(去核)，胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成。制成后用干净容器装好封严，每日清晨取1～2匙，用开水冲服。
阿胶的相关作用还有很多，通过上面的介绍大家也都了解了，老年人是适合食用阿胶的，但是要根据自己的身体，正常的补充，最好带老人去医院做个检查，如果需要的话，最好是坚持服用一段时间，这样才能见到效果，对于没有必要的也不建议乱补。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《姜汁菠菜——补肝养血适合老年人》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天适合老年人吃的养生”专题。
饮食养生
运动养生
