早餐吃什么最有营养又减肥？早餐的营养搭配
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“早餐吃什么最有营养又减肥？早餐的营养搭配”，相信能对大家有所帮助。
早餐的营养搭配
1、谷类包括米、面、杂粮。
主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。
蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、鱼、虾、肉、蛋
肉类包括畜肉、禽肉及内脏类主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
4、奶类和豆类食物奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。
除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克
5、油脂类包括植不物油等。
主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。
3、软不宜硬
早晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。
老年人早餐宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。
早上是一天的开始，要让自己的身体棒棒的才会有一个全新的开始，所以从新的一天的伊始就要注意自己的饮食了，希望大家能够记住早上不宜吃的那些食物，这样也给自己的肠胃一个好的开始。
总结：通过文章的介绍，大家都知道早餐对人体的重要性了吧！！记住早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，如此才能成为一天精力的主要来源。对于早餐来说应该科学、合理的搭配，只有健康的饮食才能有更好的身体。希望大家对于小编介绍早餐营养搭配能够记住，也希望能够改善大家不健康的早餐习惯。
早餐要知道的三不宜
1、宜少不宜多
饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。
另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解。
其中，蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。
2、早餐宜迟不宜早
传统的观念认为，早饭要吃得早，然而，现代医学研究认为，老年人早餐不宜太早。
人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分休息，但消化系统夜间仍在繁忙工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2-3小时后，消化系统才恢复正常功能。
如果早饭吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。
老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化器官的功能日渐减退，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量。
如果过早进食，器官必然受到干扰，代谢往返不能及时排队积存于体内，则会成为各种老年疾病的诱发因素。所以，老年人的早餐宜迟不宜早，一般应在8点半至9点之间进行较为适宜。
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俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，由此我们可以知道早上的时候能不能吃好对我们的一天是十分重要的。早餐搭配什么最有营养呢？我想一定有许多人并不知道该如何搭配早餐，今天我就来告诉大家早餐应该怎么搭配。如果你想要学习的话，就赶紧来看看下面的内容吧。
类型一：面包牛奶
面包牛奶由于食用方便，这一类人群往往年轻人居多。这类食物含糖量较高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不佳等症状。面包往往经过精致加工，很多营养被处理掉了，所以营养并不丰富。
专家建议：这类人群在面包选择上，应少吃夹馅面包，因为这类面包的热量、油脂量比起一般面包更高。如果想吃甜的面包，可以加点果酱，这样能避免涂抹奶油等，增加脂肪的摄入。同时还可以配一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养就会更均衡。
类型二：烧饼油条
烧饼油条配上豆浆是中国的传统早餐食物。这类食物最大的缺点就是油脂过高，容易使人发胖。经过高温油炸的食物，不仅油脂偏高，还较难消化，并且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。如果油条里加了明矾危害更大。
专家建议：这类人群应该改变早餐习惯，少吃油炸类食物。在吃烧饼的时候，可以多配合一些蔬菜夹杂着吃。建议在喝豆浆搭配时，最好不加糖或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。
以上的内容就是对早餐搭配什么最有营养呢这个问题的解答了，看了上面的内容以后你知道该如何搭配早餐了吗？如果你并不知道该怎么去搭配早餐的话，不妨试一试上面的搭配方法哦。
当人的身体需要成长的过程当中，我们就应该适当的给人的身体补充一些营养，其实早餐吃什么非常的关键，很多人也许觉得早餐随便吃一些就好了，但其实早餐一定要吃得有营养，一般可以多吃一些鸡蛋饼，还有就是火腿肠搭配上饼干牛奶酸奶等等。
我们都知道吧现在正在长身体，营养师至关重要的。可是，有些家长就只关注给孩子补身体，却忽视了营养的均衡性。那么，哪些早餐套餐最适合孩子吃呢?你知道哪些营养早餐的做法吗?一起来分享下!
套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。
套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙
组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。
做法：
1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。
3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。
4、鸡蛋1个打散。
5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。
早餐吃什么最有营养?早餐是一个人一天重要的能量来源，所以早餐更要吃的健康营养。那么大家知道早餐吃什么最有营养吗?这里推荐几款营养早餐的做法，为了健康让我们一起学起来吧。
馄饨的做法
1、将精肉切碎，加入熬好的花椒水，顺时针搅打肉馅，然后倒入老抽、生抽腌制十分钟。
2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。
3、包馄饨，将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水。
4、高汤烧开，将包好的馄饨入锅煮熟，依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。
烹饪技巧：
1、花椒水必不可少，加入后一个方向搅打，既可去腥又可肉馅松软多汁。
2、馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次馄饨即可出锅。
鸡蛋饼的做法
1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀。
3、将面团分成几份，擀成薄饼(擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道)。
4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上。
5、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎。
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋。
5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲，将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处，在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮。
6、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟，根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可。
烹饪技巧：
1、皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道。
2、皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋会更凝固，比较好切。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好。
4、先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中，最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
上班族营养早餐食谱推荐一
山羊奶燕麦片
材料：鲜山羊奶1杯，燕麦片适量。
作法：可用羊奶冲燕麦片食用，也可以分开食用。
上班族营养早餐食谱推荐二
早餐一：脱脂羊奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
早餐二：银耳莲子粥一碗或脱脂羊奶一杯、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小馄饨一碗或脱脂羊奶一杯、五香茶叶蛋一个。
早餐四：肉末菜粥+豆沙包+芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干、茭白丝、香菇。
早餐五：燕麦粥+菜肉包+什锦泡菜。燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
早餐六：黑枣粥+鲜肉小笼包+什锦豆干。黑枣粥：粳米、糯米、枣、核桃。鲜肉小笼包：面粉、肉末、冬笋、香菇。什锦豆干：莴苣、豆腐干、胡萝卜、香菇。
早餐七：皮蛋粥+果酱包+蔬菜肉末。皮蛋粥：粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。果酱包：面粉、果酱、核桃、牛奶。蔬菜肉末：蔬菜、肉末、土豆、胡萝卜。
A、吃得多不如吃得精
早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短;因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。
每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。
B、蔬菜水果不可少
如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是黄金早餐了。
C、吃早餐一定要吃主食
早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。
早餐对于每一个人的身体都特别重要，因为只有早餐能吃得好，吃得饱，这样才能保持一天的精神状态，所以对于很多家庭，都特别重视早餐的搭配，想让自己早餐搭配更正常，这样才能使得自己身体更健康，那么最有营养的早餐搭配有哪些?就来看看下面的解答。
1、蜂蜜蒸红薯+牛奶+西瓜
2、豆腐饼+贡菜+盐渍西兰花
3、茶泡饭+炒青菜+醋溜藕片
4、蝴蝶酥+柿子+三明治+小夹豆
5、鸡汤面线+炒三丝
6、煎馒头+番茄竹荪汤+鸡蛋炒蒜薹+杏
7、绿豆薏米汤+花卷
8、培根风琴烤土豆+芝士鸡蛋杯+芒果酸奶
9、青菜豆腐汤+红糖麦仁馒头+芹菜蛋饼
10、青豆火腿粒+香煎鸡胸肉+粥
11、松饼+雪梨苦瓜汁
12、酸辣拌面+花生酱拌牛奶+小白杏
13、酸奶+松饼+樱桃果酱
14、无花果酥饼+无花果火龙果沙拉
15、蟹味菇鲜虾味增汤+煎饭团+纳豆
19、玉米+沙拉+黑豆豆浆
套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子
组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。
做法：
1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。
3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。
4、鸡蛋1个打散。
5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。
早餐的合理营养搭配，以上就做了具体的介绍，如果你想让自己早餐吃出健康，吃出营养，全面的了解，通过了解以后，然后再把自己的早餐搭配的更合理，这样才能让自己的身体更健康，所以要对以上内容了解，让自己的早餐够丰富，搭配得更合理。
大家每天都是要吃早餐的，可是大家是否知道每天吃什么早餐比较好呢，还有就是，大家知不知道其实不同的季节早餐是有区别的，比如夏季这么闷热的季节早餐到底应该吃什么呢，夏季早餐吃什么最有营养，到底在闷热的天气下，没胃口的时候应该吃怎样的早餐才能开胃解暑，而且又达到补充身体营养的效果呢，下面就跟大家来了解一下吧。
夏季吃什么早餐好营养原则多摄入一些纤维。高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感。谷类食品既含有纤维又十分美味，同时心脏专家也建议成年人每天摄入25到30克纤维。营养专家建议，在吃谷类食品时搭配低脂牛奶，另外再补充一些水果。水果不但有营养，在给你带来饱腹感的同时又不会增加太多的热量。多摄入一些蛋白质。专家建议人们饮用一种牛奶或者豆奶的混合饮料，在其中添加乳清蛋白质粉。水果和全麦谷类食品、烤面包或者松饼，都是上佳的选择。糖和精制谷类食品消耗要有节制。
专家建议人们在早餐中吃鸡蛋、燕麦或者麸皮片这样释放热量较慢的食品，而不要选择玉米片，原因是要保持思维的敏捷。有关专家曾对106名女大学生进行试验后发现，如果早餐时吃的东西释放葡萄糖的速度较慢，记忆力会相对较强。春夏秋冬走健康之路看四季
早餐吃什么果蔬类水果：根据时令选择最好，切忌反季水果。蔬菜沙拉：可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。也可以选用圣女果等。中式拌菜：黄瓜、西兰花、莴笋等都可以使用。切片或段、焯水、过滤，依口味加入调料即可，甜咸随意。
自制小酱菜：西兰花根茎、洋白菜的内芯、萝卜的外皮，切成片、段，加入酱油，过几天就可以吃了。口感脆嫩，喜欢吃甜的，可以加点砂糖。夏季早餐吃什么热饮类可可牛奶：可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波炉，热后加入可可粉、砂糖，一杯香浓的可可牛奶一定获得孩子的喜爱~ 纯正奶茶：红茶、牛奶、砂糖。泡红茶小半杯(为的是保证浓度)、过滤，加入砂糖;牛奶加热后冲入红茶中，这杯奶茶绝对的纯正，保准孩子想要第二杯~ 自制豆浆：黄豆或者多种豆类前一晚煮熟，第二天利用豆浆机打出豆浆。煮熟的豆子出浆率高，省时并保证熟透。也可购买豆浆粉开水冲调。
夏季早餐吃什么粥类美味粥：利用电饭锅的定时功能，放上水和米(大米、小米，可变换的加入玉米粒、胡萝卜粒、枸杞、葱花、油、盐等)、定好时间，等早上起来时，粥已经做好了~搭配各色自制酱菜即可。五谷糊：前一天依口味泡好五谷，利用豆浆机的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜欢红枣的味道，同时也可以加入红枣，打出来的糊糊会有浓浓的红枣味道
夏季早餐吃什么最有营养?相信这个问题在您们的心中现在都有答案了，你们既可以喝粥也可以吃一些蔬菜沙拉，这些都可以当做夏天的早餐，其实蔬菜水果这类东西在夏天的时候不仅要早上吃，其实什么时间段都可以吃一些，比较水果蔬菜能补充身体水分和维生素哦~
早餐的营养搭配也是需要们很多妈妈们引起特别注意的内容，由其实我们家里有一些孩子的妈妈们，孩子正处于长身体的关键阶段，一定要合理搭配好他们的饮食才能够帮助他们，补充体内营养所需更好的长大成人，详细的为大家介绍一下早餐吃什么最有营养呢吧。
一、合理安排三餐
早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，不仅可以帮助排便，同时也非常营养健康，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。
二、饭后站立半个小时
其实女人发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。其实您可以吃饱饭后至少站立半小时，这既可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。
三、睡前5小时禁食
减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
只要能长期遵守这三项原则，身材自然便会保持苗条漂亮，同时又能享受美食，非常简单方便。
早餐吃什么最有营养呢一定是我们很多家长朋友们特别感兴趣的话题，很多孩子们由于不注重营养的均衡儿出现了身材矮小的情况，这给我们自身的孩子带来的影响非常大，我们每个妈妈们都不想自身的孩子出现类似的问题，所以搭配好他们的饮食是一项非常重要的内容。
减肥的现在很多人都在做的，尤其是对年轻的女性，一直都在含着减肥，而且在减肥方法选择上，也都是随意的进行，这样对自身健康的危害也是比较大的，想要能够很好的进行自身减肥，就需要一个浪花的减肥方法，这样对自身各方面，也是有着很好的帮助作用，那早餐吃什么营养又减肥呢?
对早餐吃什么营养又减肥呢，在对这个问题上，也是很多人不太了解的，所以对早餐的选择，都是需要进行注意，健康饮食对人体各方面，才会有很好的帮助，使得身体不会受到损害。
早餐吃什么营养又减肥：
儿童的早餐：
儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐：
青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
中年人的早餐：
人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。
早餐吃什么最减肥?
1、多吃鸡蛋
研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。
2、多喝酸奶
酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。
3、进餐前先喝茶水
可以在肠胃形成隔膜，有效防止过多油脂的摄取。
4、多吃杏仁
它所含的镁，是身体产生能量和维持血糖的必需品，而稳定的血糖则能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。
通过以上介绍，对早餐吃什么营养又减肥都有什么，也是有着很好的了解，所以对它的选择，也是可以放心进行，那这样的食物，对人体健康也是没有任何损害的，而且吃的时候，也都是可以很放心的进行选择的哦!
现在很多人都不喜欢吃早餐，其实这是错误的做法，早餐对我们身体健康有着太多的好处，因此大家一定要吃早餐，而且还要吃得营养。接下来小编为大家推荐几种早餐，看看这些早餐是如何搭配，然后学学如何饮食保健吧。
吃好早餐的必要性
“一日三餐”是根据人体的生理需要安排的，特别是早餐是否吃好可关系到全天精力的好坏，对身体健康影响很大。早餐一般占全天摄人量的30%。
早餐吃得太少或根本不吃，对人体的血糖水平影响很大。或者虽然吃得较多，但食物选择不当、质量不高，也会使血糖水平降低，或血糖很快下降。而血糖水平的高低直接影响人的精力。
人的血糖水平在正常情况下，应维持在100毫升血内80-120毫克，平均90-95毫克。血糖过高会从尿中排出，或转变成脂肪贮存起来；血糖偏低，到每100毫升血中65毫克以下时，就会有饥饿感，产生的能量减少，不能满足身体的需要而感觉疲劳。如果血糖仍得不到补充，就会心慌出虚汗，甚至休克，医学上叫“低血糖性休克”。
另外，脑细胞的活动需要的能量最多，而脑细胞只能从糖这一种营养素中获得能量，不能从脂肪或蛋白质中获取。因此，血糖低下，大脑的功能就会随之降低，人的思维、理解、记忆等能力也就变得迟缓和减退。
早餐的数量较多，但质量不高，光吃淀粉类食物，也会影响血糖水平。通过实验观察证实，早餐只吃淀粉类食物的人，餐后血糖水平下降很快，几乎整个上午的血糖水平都偏低。而早餐吃淀粉、蛋白质和脂肪都比较丰富的高质量食物时，血糖一直保持在较高水平，供给大脑及身体其他部位活动的需要，所以感觉精力充沛旺盛。
“营养”早餐
早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。
受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌，所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物。
速食早餐
早餐内容：汉堡包、油炸鸡翅等。
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆。
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
零食早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
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