草鱼豆腐——养胃健脾利尿祛湿
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“草鱼豆腐——养胃健脾利尿祛湿”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鱼肉的种类是有很多的，不同的食物种类可以补充各种的营养物质，当然我们可以选择自己喜欢的食材类型。多种营养素的摄入才能补充人体所需的哦。草鱼就是其中一种常见的鱼类，如何食用呢，来看看它的做法和功效。
草鱼豆腐
草鱼豆腐所需材料
主要食材草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、高汤、白糖、盐、植物油、香油
草鱼豆腐的做法
1、草鱼剖洗干净，切段;雪菜洗净，切末;豆腐洗净，切块;青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，捞出沥水。
2、锅内倒植物油烧热，放入鱼块和雪菜，再加入料酒、酱油、白糖、盐和高汤翻匀，放入豆腐焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋上香油即可。
草鱼豆腐的功效与作用
草鱼豆腐是一道汉族名菜。清淡可口，养胃健脾，口感甚佳，色泽诱人，令人难忘的现代菜肴。有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。这样的一道鱼汤可以有补气健脾的作用，而且还可以开胃助消化的哦，是不错的清热润燥的好选择呢，而且还可以有养胃补肝的作用，清热去火，大家可以放心的食用，适合的人群是比较多的。
草鱼豆腐的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，清淡可口养胃健脾利尿祛湿，很多的食物都是需要合理的搭配食用的，大家不妨试试这道美味的食谱吧，适合各类的人群食用哦。
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大豆芽番茄豆腐鱼汤，大豆芽清甜、番茄微酸、豆腐清香、鱼鲜甜，是炎热夏天里健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿的靓汤。
3-4人份
做法：
1.大豆芽择去根须，洗净，入白锅翻炒至软身，铲起备用；
2.番茄洗净，切块，豆腐切块；
3.大眼鸡鱼去鱼鳃和内脏，洗净沥干水，放入油锅内两面煎至微黄；
4.将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转中火煲40分钟，下盐调味即可饮用。
功效：
健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿。
●美食科学堂
大豆芽
大豆芽即黄豆芽，大家都知道是黄豆发出的芽，虽然个头小小，但营养丰富，且能清热明目、利湿除痹、补气养血、健脑美颜等，也被称为“如意菜”。比起大豆，大豆芽更特别的是蕴含了大量维生素B族，特别是B2和B12，对美化肌肤、消除疲劳和回复体力有特别的效果。
在日常食谱中，大豆芽炒肉碎、排骨黄豆芽汤、大豆芽滚豆腐鱼头汤是常见的菜式。不过虽然常见，只要下足心思和耐性，就能称为餐桌上的佳肴，就像大豆芽炒 肉碎，香港有个饮食节目《苏Good》就曾介绍，不多的两样食材，讲究起来的话要做上几十分钟呢：大豆芽洗净去根须，仔细切成蓉，连切出来的水分一起下白 锅里慢火烘干，不时炒一炒，让大豆芽蓉变干身且避免烧糊，然后先铲起，再热锅下油，炒香腌好的肉碎，再下大豆芽蓉一起炒，下盐、花椒粉和少许白酒，撒入葱 粒兜匀，最后装盘，完全像大厨出品！
大豆芽口味清甜爽口，加之清热明目、利湿除痹的功效，非常适宜“热辣辣”的夏天食用：
大豆芽滚猪红汤
大豆芽500克、猪红500克、猪肉150克、生姜3片。大豆芽洗净，去尾部；猪红洗净，晾干水；猪肉洗净，切片调味腌好；将适量清水倒入煲内烧开，下猪肉和姜片煮开，下大豆芽稍滚后，再下猪红，至熟后下盐调味食用。
凉拌菠菜大豆芽
菠菜200克、大豆芽200克，生抽、陈醋、盐、糖、鸡粉、姜蓉、蒜蓉、辣椒粉(可不放)各适量。菠菜和大豆芽洗净，择成小段，在水里焯熟，挤干菠菜的 水分，放入盘里晾凉备用；把姜蓉、蒜蓉、辣椒粉、盐和糖一起放进小碗里，烧少许热油泼到上面，然后加入生抽、陈醋和少许鸡粉搅匀；把搅匀的调料汁淋在放凉 了的菠菜大豆芽上，拌匀即可。
大豆芽炒鲜鱿
鲜鱿300克、大豆芽200克、葱段15克、姜5片、蒜蓉15克，盐、胡 椒粉、米酒、豉油、油各适量。鲜鱿洗净切花刀，然后切成小块，以两片姜和米酒飞水备用；大豆芽菜洗净，飞水备用；开锅下油，爆香鲜鱿，加入大豆芽，下姜葱 和豉油快速翻炒，然后以盐、胡椒粉调味即成。
●靓汤心水
大豆芽以白锅炒过可以去除“豆青味”。
说起茅根大家一定不是很陌生的，是被人们经常食用的一种中药材，虽然是中药材，但是它的养生效果还是很大的哦，可以有清热去火的作用，而且还可以利尿消肿哦，如何食用呢，来看看茅根粥的做法，可以健脾养胃。
茅根粥
食疗功效:清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、生津益肺
营养价值:蛋白质、维生素A、C、E、碳水化合物、膳食纤维、糖类、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、锌、铜
适宜人群:腹胀、热病烦渴、肺热喘急、胃热、淋病、小便不利者
茅根粥所需材料
主要食材山药、白茅根、大米、盐、葱=
茅根粥的做法
1山药去皮切块;大米洗净，泡发。
2将大米、山药、白茅根一起放入锅中，加入1800毫升水，旺火烧开。
3最后改用小火煮至成粥，调味即可。
茅根粥的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。山药茅根粥此粥具有清热利尿、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。这样的一道食谱可以有健脾胃的作用，特别是对于一些消化不好的人群来说，可以补充丰富的营养物质，同时也可以有助消化的作用，滋阴排毒的同时也可以健脾胃。
关于茅根粥的具体的做法，大家也对它有所了解了吧，其实方法还是很简单的，清热利尿祛湿去火健脾养胃，平时的时候自己动手，可以更加的健康哦。所以大家一定要注意，经常自己做菜也是一种享受的哦。
做法
莲子、白扁豆、薏米、白糖各20克，桂花或玫瑰花5克。莲子浸软，去皮心。
白扁豆浸软去皮。薏米淘洗干净。以上三物各等量，放入碗中（不可太满），再加入白糖与开水，稍加些糖渍桂花或糖渍玫瑰花，入笼蒸至极烂。
取出后翻碗，盛入瓷盆中，用拌好的糖和芡粉浇之，即成果羹。
食用方法
每次1小碗，每日2次，空腹食。正常人则随意食用。
功效
健脾益气，祛湿利尿。适用于脾虚泄泻、水肿，妇女白带过多以及暑湿内蕴之呕吐、腹泻等症。
小知识解读：急慢性胃炎
急性胃炎的主要临床表现在上腹部不适、疼痛、厌食、恶心呕吐、急性水样腹泻等，严重者可有发热。
慢性胃炎则主要表现在消化不良症状，如饱胀、嗝气，少数有食欲减退、恶心。
萎缩性胃炎可有贫血、消瘦、腹泻；肥厚性胃炎症状有时与消化性渍疡相似。
急、慢性胃炎在祖国医学中属“胃脘痛”、“腹痛”荡畴，分为头痛、热痛、实痛、虚痛。寒痛是由于过食生冷或寒邪犯胃所致；热痛主要由于肝气、热邪郁结于内，日久化火，灼痛胃脘；实痛主要由饮食停滞所致；虚痛则是由于胃痛日久伤阴，或脾胃气虚弱。
小满是二十四节气中的第八个节气。今年5月21日，太阳到达黄径60时为小满。斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。这是说从小满开始，北方大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒渐见饱满，但尚未成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。它是一个表示物候变化的节气。
我国古代将小满分为三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。是说小满节气中，苦菜已经枝叶繁茂；而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死；此时麦子开始成熟。
从气候特征来看，在小满节气到下一个芒种节气期间，全国各地都是渐次进入了夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。
小满节气之后人们比较关注气象问题，因为它既是收获的前奏，也是炎热夏季的开始，更是疾病容易出现的时候。
在此提醒大家一定要有未病先防的养生意识，从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。
小满节气的到来往往预示着夏季的闷热、潮湿天气即将来临。所以，在小满节气的养生中要做好防热防湿的准备。
首先，说一下防热病的问题。由于小满过后全国各地的气温不断升高，此时人们如果生活无规律、经常熬夜加班、饮食不定时或过食辛辣油腻，往往就会产生内热。这样外热、内热交加，很容易让人出现一系列热病，例如：精神紧张、熬夜加班会造成心火过旺，引起失眠和口舌生疮；而饮食不当、过食辛辣会造成胃肠积热，导致便秘和口腔溃疡等等。
预防热病应从三方面人手：
一是要多饮水，且以温开水为好。以促进新陈代谢、内热的排出；最好不要用饮料代替温开水，尤其是不要喝太多的橙汁，有人以为橙汁是去火的，其实不然，多喝橙汁可生热生痰，加重内热。
二是要多吃新鲜蔬菜水果，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、藕、萝卜、西红柿、西瓜、梨和香蕉等，这些果蔬都有清热泻火的作用，还可补充人体所需的维生素、蛋白质等；忌食肥甘厚味、辛辣助热之品，如动物脂肪、海鱼海虾、生葱、生蒜、辣椒、韭菜以及牛、羊、狗肉等。
三是要生活规律、多运动，尽量不要加班加点，运动以每天早、晚天气较凉快时为好，以散步、做操、打太极拳等最为适宜，应避免剧烈的运动，这样既可以缓解精神压力，又可以促进食物的消化吸收，防止内热的产生。
其次，再谈一下防湿病的问题。
小满时节，由于雨量的增加，各种皮肤病（如脚气、湿疹、下肢溃疡等）易发生。中医认为，这些皮肤病的发生与天气闷热和潮湿有关，尤以湿重为主要致病因素。
预防湿病同样应从三方面入手：
一、应该特别注意饮食调养，日常饮食应以清爽清淡的素食为主，要经常吃点具有清热、健脾、利湿之效的食物，如红小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、莲子和山药等；忌食海鱼、羊肉、狗肉以及冷饮等，因为这些饮食易生湿伤脾，而中医认为脾是主管人体消化吸收和水液代谢的，脾虚水液代谢异常会加重皮肤病；原来有皮肤病的人平时可多喝些粥（如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等），以调理脾胃、促进体内湿热的排泄。
二、注意不要被雨淋，要尽量避开潮湿的环境，以免外感湿邪。防止脚气、湿疹和下肢溃疡等病症的发生。
三、穿着衣物应选择透气性好的，以纯棉质地和浅色衣服为最好，这样既可防止吸热过多，又可透气，避免湿气郁积。
夏季很多老年人会有疲惫不堪的症状，其实这是脾胃虚困身体浮肿的现象。今天小编就为大家介绍一款养胃健脾祛湿汤——黑豆薏米百合汤，里面的主料是黑豆、 薏苡、百合、黑米、黑芝麻、花生，他的主要功效就是活血利水消肿祛湿和养胃健脾。接下来我们就来学习一下如何制作。
食材主料：黑豆50g薏苡仁100g花生50g黑米100g大米80g干百合20g黑芝麻20g 辅料冰糖适量
步骤：
1.花生洗净，泡2小时以上备用。 2.薏苡仁洗净，泡2小时以上备用。
3.黑豆剥开外皮，绿芯的豆仁为精品。买时要注意了。
4.干百合洗净，泡2小时以上备用。
5.黑米洗净，泡2小时以上备用。 6.大米洗净，备用。 7.黑芝麻洗净，备用。
8.锅内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮开。 9.放入薏米仁 10.放入黑米
11.再放入大米，煮约20分钟。 12.放入泡好的百合。
13.放入黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。 14.OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯。
小贴士
1.黑豆与黑芸豆的鉴别：买时要注意，黑芸豆咬开，豆仁是白色的。黑豆咬开，豆仁是绿色的。
2.百合是个很好的滋补汤料，一年四季都适合煲汤粥，但不是百合产出季节时，干百合也是个不错的选择。我用的是甘肃的无硫百合干。
3.以前做粥，总有一两样食材准备不齐全，还要跑去超市，价格也好贵的。现在直接到淘宝
粥料堂专营店，一站购齐了，东西很齐全而且是正品，价格还便宜。
4.煲汤粥，砂锅是首选哦。
小编还要告诉大家黑豆中微量元素含量很高，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。总之在夏季经常喝这款黑豆薏米百合汤不失为养胃健脾祛湿的好选择。
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