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野兔肉的做法有很多种,我们知道兔子的肉是最为鲜甜的,只要善于制作,我们可以用野兔子的肉作为主要的食材,做出非常多种的美味佳肴,例如我们可以做出莴笋烧野兔肉,宫廷野兔肉和野兔肉萝卜煲。最为经典的野兔肉的做法当然是红烧野兔肉了。
野兔肉的营养价值是非常高的,因为野兔肉里面含有我们人体需要的多种物质,不但可以强身健体而且还有益于儿童大脑的发育,野兔肉有益气的功效并且可以凉血和解毒,对于肠道有很好的滋润作用呢。
红烧野兔肉
原料准备
野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
制作方法
先将兔肉切成块,再在锅内放入少许植物油,烧热后将兔肉放入,翻炒至变色,同时放一些酱油及少许料酒、大料,加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。
小秘诀
野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸,还含有大量的钙质,可为大脑发育提供必需的营养,还可益气健脾,滋阴生津。并且,味道鲜美,容易被儿童宝宝喜欢。
上文我们介绍了什么是野兔肉,我们知道野兔肉的营养价值很高,不但可以用来食用而且还有食疗的功效,野兔肉有益气补气和清热解毒的功效。我们可以用野兔肉做出很多美味佳肴来,上文也介绍了经典的野兔肉做法红烧野兔肉,大家可以尝试做一下红烧野兔肉。
俗话说:“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。兔肉相比于其他肉类有着较高的营养价值,其中以野兔肉为最。野兔肉俗称“荤中之素”含有较高的矿物质,其中钙的含量极为丰富,是最适合孕妇、儿童的营养食品。兔肉中还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂有防止血栓形成的作用,因此多吃兔肉有利于预防各种血栓疾病。
野兔肉属于高蛋白,低脂肪的肉类,与其他肉类相比更容易消化吸收,是肥胖者和心血管疾病患者的理想食物。野兔肉的脂肪含量低于其他肉类,而且脂肪又是不饱和酸,多吃兔肉可以强身健体但又不会增肥,是肥胖患者理想的肉食。女性多食野兔肉可保持身材苗条,因此在国外兔肉又有美容肉、保健肉的说法。
野兔肉的药用价值也不可小觑,主要表现在保健方面。其中补中益气,凉血解毒的功效最为显著。野兔肉与其他肉类如鲫鱼、蛇肉等炖食效果更佳,有治疗慢性气管炎,祛除胃寒,抗癌等作用。多食野兔肉也对血管壁有着显著的保护作用,还可以改善人的记忆力,防止大脑功能的衰退。
兔肉的钙含量很丰富,对胎儿、婴儿的发育很重要,对预防老年人骨质疏松也有很大的帮助,野兔肉高营养低热量的特点适用于儿童、老人、孕妇等各类人群。野兔肉易于消化吸收的特点更适宜老年人、儿童、胃口失调者以及消化功能弱者食用。
现代快节奏的生活方式和各种压力使人们的身体处于超负荷状态,无论是体力劳动者还是脑力劳动者,都需要以食补的方式补充人体必须的营养素,而野兔肉则为最佳的食补肉类。
健康的身体是每个人都希望的,但是想要拥有健康的身体与日常饮食是密不可分的,所以平时日产饮食是非常重要的,那么吃野兔肉会上火吗?
野兔肉的营养价值
1、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;2、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
吃野兔肉上火吗
食用兔肉不会引起上火,《本草纲目》记载:兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。
通过对吃野兔肉会上火吗的介绍之后,通过了解之后我们知道野兔肉对身体的改善作用,我们在生活中注意饮食调整是非常重要的。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关焖烧野兔肉的做法吧。
2.12烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质
3.21捞出后沥干
4.葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中
5.将兔肉放入压力锅中
6.加入葱姜、调料盒
7.倒入小半杯的白酒
8.加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味
9.压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了焖烧野兔肉的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
农村虽然不比城市繁华,但是也有它的优势之处。农村的农产品较多,比如黄瓜、茄子、辣椒等这些蔬菜,还有猪肉、羊肉、野兔肉这些肉食,都是绿色食品。野兔吃的是青草,没有饲料添加剂、不会存在激素。野兔肉肉质细嫩、而且富含多种氨基酸和维生素。具有降脂降压、明目清肝的功效,下面我们具体了解一下。
营养价值
1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
2.经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;
4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
适合人群
一般人群均可食用
1.适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病,心血管病,糖尿病患者的理想肉食;
2.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
食疗功效编辑
味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;
具有补中益气、凉血解毒等作用;
可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
相克食物
兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
食用建议编辑
1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;
2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说;
3.兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂;
4.兔肉性凉,宜在夏季食用;
5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。
现在已经很少能见到野味食品了,大部分都是饲养场饲养,贩卖到集市上,但要知道野味与其他是不同的。比如野兔肉味道更鲜,肉质更加鲜嫩。在许多有名的餐厅中,常常把炖野兔肉作为自家的招牌菜,其做法也是特别的讲究,先去毛,用沸水去腥味,加上用八角、茴香、花椒、鲜姜、等做成的汤汁,炖上半个小时就可以出锅了。下面我们具体来讲解一下。
做法
美食原料
兔肉10斤,酱油3斤,葱段一两,姜片一两,蒜瓣一两,大料三钱,清油一两,面酱一两,料酒五钱。
美食做法
1、将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块。用开水冒过,备用;
2、坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟。烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺火追打,开几开,用小火炖烂,出锅。连汤盛碗。
菜品特色
肉色红亮,肉细味香。
营养价值
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。
原料准备
野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
制作方法
先将兔肉切成块,再在锅内放入少许植物油,烧热后将兔肉放入,翻炒至变色,同时放一些酱油及少许料酒、大料,加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。
小秘诀
野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸,还含有大量的钙质,可为大脑发育提供必需的营养,还可益气健脾,滋阴生津。并且,味道鲜美,容易被儿童宝宝喜欢。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于红烧野兔这道菜的做法。
2.121煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒;
3.212 烧热锅,加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒;
4. 加入焯过水的兔肉翻炒;
5.翻炒时加入适量的白酒和酱油;
6.再加入没过原料的开水, 加盖煮上二十五分钟;
7. 揭开盖,捞出其中的大料杂质;
8.再加入准备好的红萝卜块和大蒜, 煮上八分钟;
9.加入适量的盐和胡椒粉调料,大火收汁即可;
10.装入盘中。
红烧野兔的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
食物的种类有很多,对于肉食来说是不错的补充人体所需的营养素之一哦。鹌鹑是肉食中营养丰富的一种,而且是属于低胆固醇的食物,补充丰富的优质的蛋白质哦。鹌鹑的吃法有很多的哦,下面就来介绍苹果鹌鹑的做法吧。
苹果鹌鹑
苹果鹌鹑所需材料
主要食材鹌鹑肉、苹果、橘子、白菜、樱桃、白糖、番茄酱、醋、盐、料酒、姜末、蒜片、水淀粉、香油、植物油
苹果鹌鹑的做法
1、鹌鹑脯肉洗净切成小方块,加入盐、水淀粉抓匀;苹果去皮切滚刀块。
2、炒锅置大火上,放油烧至八成热,下鹌鹑肉煎至九成熟,倒出沥油。
3、油锅烧热,放入姜末、番茄酱煸成红色,加白糖、醋、料酒、盐、苹果及清水烧沸,投入鹌鹑肉并勾芡,撒入蒜片、香油,出锅用橘瓣、樱桃和小白菜摆盘即可。
苹果鹌鹑的功效与作用
苹果鹌鹑是一道私家菜,同时也是一道创意料理,口味属于果汁味,微甜;食材里的鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,非常适合肥胖人群食用哦。鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。这道菜是具有健脾养胃消食的作用的,而且还可以补虚养身哦,对于经常肠胃不好啊,或者是身体虚弱等人群来说是不错的选择呢,而且还可以有健脾补脑的作用,大家平时的时候可以试试。
苹果鹌鹑的具体的做法,大家都学会了吧,可以看出它给予我们的营养价值是比较多的,可以补充丰富的蛋白质,钙质,具有美容养颜保护肝脏的作用,同时还可以滋润皮肤,抗衰老,清热去火健脾养胃补脑。所以大家不妨试试吧。
在生活中,鱼这样的食物是很不错的了,很多人都喜欢吃鱼了,而红烧鱼就是最好的吃法了,鲳鱼就是这样的一种食物了,那么我们这道美味的红烧鲳鱼都应该怎么烹饪呢,这是很多人都想要知道的了,下面就让我们一起来看看吧。
红烧鲳鱼的材料
鲳鱼、豆瓣酱、甜面酱、红米椒、青蒜、葱、姜、蒜末、酱油、醋、白糖、料酒、水、油。
红烧鲳鱼的做法
鲳鱼洗净,控水,划两刀。锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。出香味后放入鲳鱼。酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
小技巧:用酒类给鱼去腥,酒能渗入鱼肉组织内部,溶解具有腥味的胺类物质。加热时,酒精会大量挥发,腥味也随之除去了。与此同时,它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应,散发出浓郁的鲜香味。
红烧鲳鱼的功效
这道美味的红烧鲳鱼是非常好的了,我们经常的吃这道食物是很有好处的了哦,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。我们经常的吃红烧鲳鱼不仅可以帮助我们健脾护胃了,而且还可以通过吃这样的食物来益气养血了,是我们不能错过的哦。
想要让我们吃的健康,那么在饮食的选择上就要多下些功夫了,我们上面就给大家介绍了一些红烧鲳鱼的情况了,这道美味的红烧鲳鱼很适合我们吃了,是可以通过吃红烧鲳鱼来养生的了,不仅可以健脾益胃的了,还能够益气养血哦。
花生属于高蛋白的食物类型,所以食用的时候要注意合理的饮食,注意搭配的方法。花生可以补充丰富的蛋白质啊或者是钙质。如何食用呢,和猪蹄一起搭配的话可以补充丰富的胶原蛋白,可以美容养颜,还可以有补脑益智的作用,今天介绍猪蹄炖花生的做法,可以美容通乳。
猪蹄炖花生
食疗功效:补虚填精、健脾和胃
营养价值:蛋白质、维生素E、钙、磷、铁、胡萝卜素、锌、不饱和脂肪酸
适宜人群:适宜肠胃不适、便秘等患者食用
所需材料
主要食材花生、猪蹄、胡萝卜、凤爪、姜、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1猪蹄处理干净剁件,胡萝卜洗净切块,花生米泡水,姜切末。
2锅上火,放油爆香姜,加水,放凤爪及备好的原材料,大火煮开。
3转入汤煲,大火烧开,转小火慢煲至猪蹄熟烂,调入调味料即可。
功效与作用
花生米能够有效降低胆固醇,延缓人体衰老,促进儿童骨骼发育,预防肿瘤等。猪蹄富含胶原蛋白,有很好的养颜功效,还有丰富的钙,对骨骼发育有促进作用。猪蹄炖花生具有美容养颜、益智补脑、通乳、预防骨质疏松等功效。这样的食疗方法可以有补钙的作用,还可以美容养颜的哦,对于预防骨质疏松有好处,还可以有提高免疫力的作用,对于延缓衰老,提高体质有一定的好处。
猪蹄炖花生做法,是不是觉得很简单呢,方法简单,营养价值很高,营养丰富美容养颜易吸收。适合的人群也比较多哦,比如说老年人,孩子,还有女性都是很适合的,可以补血补气,健脾养胃补脑益智通乳,对身体健康有好处。
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