金菊猪脑羹——补肝明目补脑降压
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“金菊猪脑羹——补肝明目补脑降压”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
猪脑大家都吃过吧，含有的蛋白质和胆固醇是很高的，所以很多人都不爱吃，其实他是有补脑的作用的，而且搭配金菊一起食用的话还可以养肝脏明目哦，下面金菊猪脑羹这道菜你一定喜欢。一起来了解吧。
金菊猪脑羹
主料：猪脑400克
辅料：菊花5克
调料：料酒10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,植物油30克
教您金菊猪脑羹怎么做
1.将菊花洗净;
2.猪脑去红腺筋膜并洗净;
3.姜切成丝;
4.葱切成段;
5.大蒜去皮切成片.
6.将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香;
7.加入菊花、鸡汤烧沸;
8.加入猪脑，放入绍酒盐即成。
本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用; 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。大家都知道的猪脑中含有的丰富的钙质和铁元素，不仅含有的营养丰富，而且胆固醇也高，具有养阴补虚的作用，而且还可以有补骨髓的作用和效果哦，但是一定要注意量不要吃的太多哦。
介绍了金菊猪脑羹的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，对于大家来说是再好不过的好选择了，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。
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有一次在家里父亲正在喝茶，就对旁边的小编说，喝茶可以明目又可以减肥，没事的时候多喝些茶不要总是喝那些碳酸饮料。其实父亲说的那些茶的功效就只是一小部分。对茶有了解的人都知道喝茶具有补肝明目的作用，那么什么样的茶才具有这些作用呢?下面随着小编一起去学习一下吧。
1(治疗眼睛酸涩，疲劳)枸杞茶
取枸杞子15g，加水煎煮30分钟，待温凉后代茶饮用。枸杞子含有丰富的p胡萝l、素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益。肾，明目的作用，因为自身就具有调味，不管是泡茶或是直接咀嚼食用，对电脑一族的眼睛酸涩，疲劳，视力加深都有很好辅助治疗作用。
2(明目，补脑髓，镇肝气)决明子茶
取决明子25g泡茶饮用。决明子有清热，明目，补脑髓，镇肝气，益筋骨的作用，若有便秘的人可以在晚餐之后饮用，对于治疗便秘有很好疗效。
3(清热解毒，清肝明目)公英茶
取蒲公英30g泡或水煎饮服。蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，能清热解毒，清肝明目。经常服用此茶，可散结消肿，清热解毒，清肝明目。可以常服，每曰2次，饭后饮用。
整日待在冷气房里的朋友，眼睛很容易干涩，加上计算机一族长时间盯着屏幕，辐射及用眼过度使得眼睛非常疲劳。利用中医的方法，滋阴补
肾，清肝明目，可以有效改善眼睛的疲老现象。
4 枸杞子茶
枸杞子三钱，泡开水当茶常喝。枸杞子滋补肝肾，有明目的功效，常喝可以有效的改善眼睛干涩，疲劳的症状。
以上就是可以补肝明目的茶的做法，大家都学会怎么制作了吗?小编觉得想要去除疾病就要从根本做起，平时生活中，尽量避免长时间的使用电脑，以免造成眼睛疲劳或者视力下降。俗话说的好身体发肤受之父母，如果我们生病了，那我们的父母就会很难过，所以大家要爱护我们的身体。
导读：吃猪脑能补脑吗？民间有以形补形的说法，所以不少人认为吃猪脑可以补脑，这是真的吗？吃猪脑能补脑吗？下面小编为你介绍。
吃猪脑能补脑吗？
以形补形、吃啥补啥，这是人们心中约定俗成的进补方法。但是吃猪脑真的能补脑吗？
《本草纲目》记载猪脑能治风眩脑鸣。据分析每100克猪脑内，含蛋白质10、8克、脂肪9、8克。脑细胞在代谢过程中，需要蛋白质来修补、更新，猪脑含蛋白质较高，因此有益脑健康。猪脑脂肪中富含脑磷脂，有补脑作用，能增加人的精力，并对神经系统的疾病有疗效。
但是，每100克猪脑内含胆固醇2571毫克，比各种肉、禽食物高20～30克，因此中老年人用猪脑补脑应尽量少吃，高胆固醇、高血压患者不宜吃猪脑。
以脑补脑，老人勿食！猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。因此，老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。
补脑只是一种通俗的说法。补脑食物不一定是要以形补形。其实，在我们日常饮食中，可补脑的食物很多。
从营养学的角度看，有些营养素如蛋白质、碳水化合物、磷脂、B族维生素和铁、锌等矿物质对维持大脑良好的工作状态的确是非常重要的。所以，在平衡膳食的基础上，适当多选择富含上述营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾类、粗杂粮、豆类和坚果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）是非常可取的。
从中可见，以形补形要相对地看，按实际的环境，据个人体质的需要，对症进补，才会取得预期的效果。
饮食健脑要从六个方面着手
1、建筑大脑：健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。
2、保护大脑：抗氧化物。随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
3、激发大脑：高酪氨酸蛋白。某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。
4、滋润大脑：水。哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水（约合6杯）。炎热天气或运动时更要多喝水。
5、大脑建筑模块：维生素和矿物质。维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的必需模块。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。如果难以摄入多样的食物，可以服用复合维生素。记住，服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。
6、调节能量：膳食纤维。大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。
另外，对于正在热火朝天备战高考的考生来说，营养师建议最好饮食清淡，吃些易消化的食物。
不知道大家是否喜欢吃动物的内脏呢，其实动物的内脏是可以补充丰富蛋白质和矿物质的，而且还可以促进食欲。牛肝大家都吃过的吧，是一种可以补气养血的食材，牛肝怎么吃比较好呢，一起来看看酱牛肝的做法。
酱牛肝
原料：牛肝两小勺、糖三小勺、盐适量、老抽少许辣椒粉少许、花椒粒适量、生姜片
做法：
1、将牛肝洗净，放入姜片，加水没过牛肝，煮开。
2、将第一遍煮开的汤水倒去，用温水冲洗牛肝。(去血污)
3、牛肝置锅中，加入热水没过牛肝，然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒，倒入老抽使汤水呈酱色。
4、接着中小火煮一个半小时左右，期间可看情况将牛肝翻面几次，使其能均匀吸收酱汁。
5、待水分蒸发掉大部分，锅中酱汁变稠，开始冒泡时(酱泡会没过牛肝)，平均五分钟翻转牛肝一次。
6、15-20分钟后，酱汁收干，盛起牛肝。待牛肝变温冷却后，即可切片装盘。
牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。这样的一道食谱可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以缓解疲劳，具有保护视力的作用，还可以增强人体的免疫力和抵抗力，可以预防衰老。
酱牛肝的做法，大家都学会了吗，其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质，脂肪，和碳水化合物，补气血促进生长补肝明目.是人体所需的营养成分，所以可以放心的食用。
材料
羊肝1具，羊脊肉100克，枸杞根50克，葱白、盐、味精、水淀粉各适量。
做法
先将枸杞根放入沙锅，加水，煎煮3次，滤渣留汁约2000毫升备用。
将羊肝、羊脊肉洗净，去筋膜，剁成细蓉，倒入沙锅，煮沸，去沬，煮至肝熟肉烂，下水淀粉调匀成羹，再下葱白、盐、味精调味至鲜即可。
服法
每日1剂，分3次于空腹时饮汤食肝，连服3天后，隔日服1剂。
性味归经
羊肝性凉，味甘、苦，归肝经。
食性配伍
羊肝所含的胆固醇很高，故高脂血症或高胆固醇血症者忌食。
养生堂提示
羊肝以中医“以脏补脏”的理论，有养肝、补血、明目之功。羊脊肉益气补虚，枸杞根滋补肝肾，益精明目。此三者配伍可协同作用，共达滋补肝肾，补益气血，调经明目之功。适用于由于肝肾阴血亏虚而引起的视物不清、夜盲等眼疾以及妇人月经不调者。
枸杞是一种中药材，但是利用率是比较大的，可以起到保健养生的效果哦。枸杞如何食用比较好呢，可以泡茶，可以煮粥，煲汤等等，和鸡蛋也是可以一起吃的，来看看枸杞煎蛋的具体做法，可以健脑益智。
枸杞煎蛋
食疗功效:清肝明目、补肝补肾、健脑益智、补血
营养价值:蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、卵磷脂、树脂苷、膳食纤维、钙、铁、钠、磷、镁
适宜人群:肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精者
菟丝子枸杞煎蛋所需材料
主要食材菟丝子、青椒、红椒、鸡蛋、枸杞、盐
菟丝子枸杞煎蛋的做法
1青椒、红椒、菟丝子均洗净，切粒;鸡蛋磕入碗中，加盐、青椒、红椒和菟丝子拌匀。
2油锅烧热，倒入拌好的鸡蛋液煎成饼状，装盘即可。
菟丝子枸杞煎蛋的功效与作用
菟丝子具有补肾益精、养肝明目、固精缩尿、安胎、止泻的功效。枸杞具有补血、养肝、明目、滋肾、润肺的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。菟丝子枸杞煎蛋此菜具有清肝明目、滋补肝肾、健脑益智、补血的功效。这样的一道养生菜谱不仅可以起到保健的作用，还可以有健脑益智的效果哦，对于补充丰富的营养物质有好处，而且还可以补肝养肾。
菟丝子枸杞煎蛋的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，清肝明目补肝补肾健脑益智，大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高。
不知道大家是否喜欢吃田螺，它也是属于海鲜的一种，价格很便宜，而且这个季节是吃田螺的最好的季节了，可以有补气养血养肝明目的作用，如何食用呢，吃法有很多，来看看田螺芹菜咸蛋粥的做法吧。
田螺芹菜咸蛋粥
食疗功效:降压明目、清热除烦
营养价值:蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、多种维生素、卵磷脂、胆固醇、膳食纤维、钙、磷、铁、钾
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合阴虚火旺者
禁忌人群:脾胃虚寒、便溏腹泻、风寒感冒、女性经期、孕产妇不宜吃田螺
田螺芹菜咸蛋粥所需材料
主要食材大米.田螺.咸鸭蛋.芹菜.盐.料酒.香油.胡椒粉.葱花
田螺芹菜咸蛋粥的做法
1大米洗净，浸泡;田螺钳去尾部洗净;咸鸭蛋切碎。
2油锅烧热，烹料酒，下田螺加盐炒熟，盛出。
3锅上火，加水、放大米煮至七成熟，再放田螺、咸鸭蛋、芹菜碎煮至粥将成，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒葱花即可。
田螺芹菜咸蛋粥的功效与作用
田螺具有清热、明目、解暑除湿、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、凉血止血、润肺止咳、降压降脂的功效。咸蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热的功效。田螺芹菜咸蛋粥此粥具有降压明目、清热除烦、消暑祛湿、利尿通便、滋阴清肺、降压降脂的功效。这样的一道粥品可以有养肝明目的作用，而且还可以清热去火，对于降压降脂也有好处，同时也可以有促进食欲的效果，具有清热解毒之功效。
田螺芹菜咸蛋粥的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都喜欢吃这样的菜肴，营养丰富，而且价格适中。养肝明目降压清热祛湿，可以开胃助消化，而且还是很不错的下酒菜哦，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。
说起鸡肉，大家都知道的吧，是一种很常见的，而且营养物质丰富的一种食材，它的蛋白质很丰富，而且还可以有丰富的钙质和微量元素的哦，鸡肉煮粥也是不错的选择呢，来看看枸杞鸡肉粥的做法，可以有补肝明目滋阴补虚的作用，来看看它的做法吧。
营养价值:
蛋白质、维生素A、C、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钠、磷、镁
适宜人群:
治肝肾阴亏、面色萎黄者
枸杞煲鸡粥
所需材料
枸杞30克，鸡肉150克，猪肉70克，大米80克，鸡高汤50克，盐适量，葱花适量
做法
1鸡肉、猪肉洗净切片;大米淘净，泡半小时。
2大米放入锅中，倒入适量冷开水，大火烧沸，下入鸡肉、姜末、枸杞、猪肉，倒入鸡高汤，转中火熬煮。
3转小火熬出香味，加盐调味即可。
功效与作用
枸杞具有补血、滋补肝肾、降低血糖、调节血脂、益精明目、抗疲劳的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。猪肉具有补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素和滋养补虚的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。此粥具有益气补血、滋肾润肺、补肝明目、滋养补虚、强筋健骨的功效。这样的一道食谱可以有补气养血的作用，还可以养肝明目的哦，对于健脾胃有好处，而且还可以有补肾的效果，这样的搭配不仅可以补虚还可以提高免疫力，适合营养不良或者是身体虚弱的人群。
关于枸杞鸡肉粥的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，对于正在生长期的人群来说有着很补给的作用，具有补脑补钙，补肝明目滋养补虚健骨，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。
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