葡萄的营养价值 常吃它防衰延寿
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《葡萄的营养价值 常吃它防衰延寿》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
葡萄味甜并且具有丰富的营养价值，是很多人都喜爱吃的一种水果。常吃葡萄有很好的养生作用，但是很多人对此都是忽略的。小小的一颗葡萄能很好的补充人体所需的各种维生素。并且葡萄的吃法也有很多，将其晒干之后可当葡萄干食用、也可酿制成葡萄酒饮用、洗净直接吃都是可以的。今天，小编就为大家介绍一下常吃葡萄的好处。
一、葡萄的营养价值
从中医的角度来说，葡萄性平，味酸，素有补血强智利筋骨，健胃生津除饭渴等作用，所以说常吃葡萄能很好的作用于人体健康，是一种不可多得的养生食物。
1、防病抗癌
生活中很多人都被各种疾病和癌症的夺去了宝贵的生命，因而涌现出很多关注日常养生的人们，其主要目的便是为了更好的通过健康的养生方式来达到防病抗癌的目的。而其中食疗养生便是最为简单安全的方法。
在葡萄中含有一种极其重要的物质白藜芦醇，这种成分能很好的起到防止癌细胞扩散的作用， 这对于防止癌症的产生发挥了极好的效果。
同时在葡萄中还含有一种果酸成分，这种物质能很好的起到促进肠胃消化的作用，对于残留在体内的毒素起到很好的清理效果，因此对于有便秘的患者而言，常吃葡萄便能很好的起到消除便秘所带来的危害。
葡萄能阻止血栓的形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
并且葡萄中含有丰富的葡萄糖，这种物质是一种极其容易被人体吸收的，所以对于患有低血糖的患者，常吃葡萄便能很好的辅助疾病的康复。
因此，常吃葡萄便能起到防病抗癌的功效，轻松帮助人们延年益寿。这可以说是极其简单的食疗方法。
2、美容抗衰
随着年龄的不断增长，人们的容貌都会受到岁月的洗礼，逐渐变得衰老起来，而对于很多爱美的人士而言，在日常肯定没少花费时间在肌肤的保养上。虽然说可以通过购买昂贵的护肤品来达到紧致肌肤的作用，但是只是治标不治本，并且还损耗了大量的金钱。所以说，通过食补的方法则是深层次滋养的主要方式。
如今的社会，很多人的人生活不规律、烟酒过度，导致肠胃不好，甚至出现一些肠胃疾病，那么肠胃不好吃什么水果好呢？吃什么水果养胃呢？下面我们就来看看到底什么水果养胃。
常听人说胃病是三分治七分养，对于肠胃不好的人吃什么就显得十分的重要，下面我们看看都有哪些说法吧。
1、肠胃不好的人应选择一些温和的水果，不要吃一些寒性的水果，容易被消化的瓜类、梨、桃子、苹果等也挺适合的。
2、多吃一些维生素C含量高的水果，比如大枣、猕猴桃等水果中含有丰富的维生素C，营养丰富，还是天然抗氧化剂。
3、对于肠胃不好又喜欢吃水果的人来说，将水果榨汁加热倒是个不错的主意。
4、将水果搭配其他食料做成各种水果菜、水果粥，既保持了原有的营养成分，又非常适合胃肠不好的食用。
注意事项
胃肠不好的人对于干果、果仁类的少吃为宜。
胃不好吃什么水果?
因为维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此宜多吃富含维生素C的水果。此外，脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子;空腹不能吃西红柿、橘子、山楂、香蕉等;胃虚的人不宜吃香蕉、西瓜。
1、木瓜
木瓜中含有木瓜特有的木瓜酵素，它有利于分解并加速蛋白质的吸收，可以缓解消化不良的症状，同时木瓜也是治胃痛的好食物。
木瓜偏寒，不建议空腹食用。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
2、石榴m.YS630.cOM
中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴，润燥的功效，而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质，对于调理肠胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。
3、桂圆
李时珍曾说过：食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。中医里可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
4、菠萝
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
在葡萄中含有丰富的复合元素铁，这种物质对于缺铁性贫血的患者而言，可是说是一种极好的补铁养血的食物。所以说，葡萄可是作为人们补血的滋补佳品。只有吃出好气血，才能更好的促进肌肤的新陈代谢，让皮肤从内而外散发出红润的健康光泽。
同时，在葡萄中还含有类黄酮，这种物质是一种具有超强氧化性的成分，在体内能很好的对肌肤产生的自由基进行消灭，从而对于对抗衰老发挥极好的作用，因此便能让肌肤变得紧致光滑，免遭外界细菌的侵袭。
而要想通过吃葡萄来起来美颜防衰的目的，在吃葡萄的时候千万不要将皮吐掉，因为葡萄之所以具有美容的功效，其主要的美肤因子便存在于葡萄皮中，因为在葡萄皮中含有一种花青素，这种物质具有很强的抗氧化性，也是增强肌肤弹性的重要成分，因而常吃葡萄便能使得肤色变得红润，秀发也变得乌黑亮丽起来。
有句俗话说的好：过度疲劳是衰老的前奏，因此缓解疲劳也是能很好的起到延缓衰老的作用。而在葡萄中含有大量的葡萄糖和果糖，这两种物质被人体摄入之后能很好的在体内转化成能量，从而增强人体的体内，有效的缓解疲劳的感觉，所以说对于一些易疲劳的人和忙碌的上班族，便可以通过吃葡萄来缓解疲劳感。
二、食用葡萄的注意事项
虽然常吃葡萄能很好的起到防癌美颜的效果，但是食用时也是有不少讲究的，只有选择适合自己的养生食物，才能更好的抵抗疾病，来帮助人们进行身体的保健。
1、不适宜人群
在葡萄中含有丰富的葡萄糖，对于一些患有糖尿病的患者而言，则不能多吃，否则会增加血糖的成分，从而加重病情。同时葡萄的性凉，对于一些肠胃虚寒的人也不能吃太多，但是偶尔吃几颗也是没什么大碍的。
2、吃完葡萄不要立马喝水
吃完葡萄之后千万不要立马喝水。因为葡萄本身就具有通便润肠的功效，吃完葡萄之后就立刻喝水，胃部来不及消化和吸收，水进入胃部中便会对胃部的胃酸有冲淡的作用，而葡萄与水会进行发酵，从而加速肠道的蠕动。因此会造成腹泻等不良状况产生，对人们身心健康造成严重的损害。
结语：上文中，小编为大家详细介绍了葡萄的营养价值，你都记住了吗?在这个民以食为天的年代，人们如何吃的健康才是优先选择的条件，所以在日常饮食中不妨适量增加葡萄的摄取，没事的时候吃两颗，便能轻松达到美颜防癌的目的，一举两得的美事，你还在犹豫什么呢?
扩展阅读
马奶葡萄大家吃过吗?相信我们很多人都吃过吧，这是葡萄中的一种，主要产自我国新疆地区，那么葡萄非常好吃，它的营养价值也是非常多的。但是，孕妇能吃马奶葡萄吗?儿童能吃吗?食用马奶葡萄有什么需要我们注意的呢?下面就由小编给大家介绍下吧。
目录
1、马奶葡萄的营养价值 2、马奶葡萄的功效与作用
3、食用马奶葡萄的注意事项 4、吃马奶葡萄会上火吗
5、吃马奶葡萄可以美容吗 6、宝宝能吃马奶葡萄吗
7、产妇能吃马奶葡萄吗 8、提子和马奶葡萄有什么区别
9、马奶葡萄的贮藏办法
马奶葡萄的简介
葡萄在古代被称为浦陶，它的品种是非常多的，而且全国各地都有分布的，比如，闻名中外的新疆的马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、北京的玫瑰香、四川的绿葡萄等，今天小编在这给大家介绍的就是来自新疆的马奶葡萄。
马奶葡萄学名马乳马奶葡萄。 马奶葡萄落叶是木制藤本，长12-20米;树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花絮，花小，黄绿色。花后结马奶葡萄，颗颗甘甜爽口，晶莹如翡翠，是马奶葡萄中的上品。
马奶葡萄的形状是椭圆形，外皮是绿色的，外皮很薄，果肉比普通的马奶葡萄硬一点，果肉也是绿色的，吃的时候连皮一块吃，不用剥皮;如果马奶葡萄老一点外皮就会有点淡黄;普通马奶葡萄的形状是圆形，外皮是紫色的，果肉是绿色的，如果马奶葡萄不熟就发点淡绿。马奶葡萄之所以又名马乳马奶葡萄，是因为其状如马奶子头。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克;白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。栽培历史悠久，马奶葡萄具有较高营养价值。
马奶葡萄的营养价值
马奶葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。马奶葡萄汁被科学家誉为植物奶。马奶葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。马奶葡萄含糖量高，以马奶葡萄糖为主。因此，常食马奶葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而马奶葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素p，更具有味甘、性温、色美、善醉、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄糖
马奶葡萄中的糖易被人体吸收。马奶葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。
聚合苯酚
马奶葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
白藜芦醇
马奶葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
除此之外，白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。
原花青素
马奶葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。阻止血胆固醇囤积在血管壁上，减少心血管疾病的风险。减少血小板凝聚，预防血管栓塞，降低动脉粥样现象。
维生素B12
马奶葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的马奶葡萄发酵制成的红马奶葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红马奶葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
维生素p
现代药理研究证明，马奶葡萄中还含有维生素p，用马奶葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
类黄酮
马奶葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
果酸
马奶葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些马奶葡萄，能健脾和胃。
果糖
马奶葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些马奶葡萄可以快速改善。
钾
钾能保护心肌，维持心脏跳动;能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
钙
马奶葡萄所含的钙能镇定神经。
镁
镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。
锰
锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
铁
马奶葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食马奶葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。马奶葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。紫马奶葡萄含铁量高，可治疗女性痛经，有一定疗效。
酒石酸
马奶葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些马奶葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。
褪黑素
吃马奶葡萄有助于睡眠。研究人员共对8种马奶葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。
水杨酸、花色甙、鞣质
马奶葡萄含有水杨酸，花色甙和较多的鞣质，可稀释血液，预防梗塞和中风。
多种矿物质、蛋白质及维生素
马奶葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1，B2，B6，C和p等，还含有多种人体所需的营养物质，常食马奶葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益。
马奶葡萄的功效与作用
防血栓、降胆固醇
法国科学家研究发现。马奶葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
利尿、消肿
据李时珍记载，马奶葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
治疗烫伤
将鲜马奶葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。
治疗感冒
在加热了的红马奶葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。
助排毒
人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，马奶葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。
抗辐射
有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
保护消化系统
马奶葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
保护眼睛
马奶葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。
清除自由基
葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。
抗过敏
深入细胞从根本上抑制致敏因子组胺的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。
增强体质
马奶葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
减轻水肿、淤伤
能够减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。
补血补气
女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。马奶葡萄可以帮你恢复好气色。
食用马奶葡萄的注意事项
1：彻底漂洗
从水果店里买来马奶葡萄，一定要清洗干净，彻彻底底、从头到尾的清洗，很多马奶葡萄都是在生长的过程中喷洒了农药，因此，表皮可能会有残留的污物，而在吃的过程中，有时候难免会嘴巴碰到马奶葡萄皮的，这不利于身体健康。告诉大家一个好办法，用盐水浸泡马奶葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理的很干净。
2：不能与牛奶一起吃
众所周知，马奶葡萄里含有丰富的维生素C，而牛奶里的有些成分会和马奶葡萄里含有的维生素C形成化学反应，这会对胃造成伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。所以，亲，千万千万不要把牛奶和马奶葡萄混在一起吃哦。
3：漱口护牙
发酵糖类含有对牙齿有害的成分，而有些马奶葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，所以如果吃完后不漱口，口腔中的残渣易造成龋齿，所以家必备提供您一定要注意卫生。
4：吃完马奶葡萄，海鲜靠边
:沿海地区的人有吃海鲜的习惯，而马奶葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能与海鲜混在一起吃，一旦同食，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，这是因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，所以这点值得大家重视。
5：吃马奶葡萄后别喝水
如果吃完马奶葡萄后立刻喝水，很容易马上引起腹泻。这是因为马奶葡萄本身有通便润肠之功效，吃完立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，马奶葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻，所以切记，切记。
6：不要过多的吃马奶葡萄
因为马奶葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人千万别吃马奶葡萄，另外女孩子在怀孕的时候也要堤防孕妇糖尿病，所以吃马奶葡萄要适量。在食用马奶葡萄后应间隔4小时再吃含水丰富的食品。
西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中一道常见的美味佳肴，而且不同的人做出来的味道都不一样。那么你会做西红柿炒鸡蛋吗？你知道西红柿炒鸡蛋有哪些养生功效吗？做西红柿炒鸡蛋的窍门是什么呢？今天小编的小编就来告诉你西红柿炒鸡蛋的8大功效，一起来看看吧。
西红柿炒鸡蛋的功效
1、在西红柿的成分中含有大量的胡萝卜素以及各种维生素，而且其含有的一些特殊成分不能可以3保护血管，而且还具有抗坏血病、润肤、降压、助消化等作用。
2、西红柿含有番茄红素，而番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
5、鸡蛋是我们平常膳食里面是比较平常的，但是鸡蛋含有的而营养十分丰富，因为它是一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
6、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
7、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
8、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
西红柿炒鸡蛋7个小窍门
窍门1：鸡蛋西红柿要搭配好
在选用材料的时候我们通常情况下是用两个鸡蛋，然后选择差不多大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要。要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门2：狠狠打鸡蛋
打鸡蛋的时候要小心办法，要狠狠打鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度。
筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面。
并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3：在刚打的鸡蛋里放入少量的清水
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅。
我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门4：炒鸡蛋时要多加油，油要热
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。
倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
窍门5：在炒西红柿的时候可以加点糖
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。
还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
窍门6：不用放鸡精或者味精
西红柿炒鸡蛋是吃一个鲜字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
窍门7：最后出锅时才加盐
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。
您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
吃西红柿的好处
1、番茄可治疗牙龈出血
牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。
2、番茄可退高烧
榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。
3、番茄可消暑热
选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。
4、番茄可降血压
高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。
5、番茄可以美容
榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。
6、番茄可以治夜盲症
患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。
7、治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
8、防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
9、治贫血
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
10、治肝
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
西红柿的做法
一、西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划十字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱
二、西红柿鸡蛋面
材料
面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片
做法
1.两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4.然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
三、西红柿炖牛肉
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
四、西红柿蛋羹
材料
鸡蛋1枚，西红柿1个，西兰花
做法
1、红柿去皮切成小块(可能用刮蛋器直接去皮，也可以用叉子叉住柿子在火上略烤下才剥去皮)
2、鸡蛋打散。
3、西兰花在水中烫一下，捞出略凉，上面的小细花切下待用。
4、锅中烧油，将西红柿丁放入翻炒，并用锅铲尽量碾压，使其接近泥状,适量添水，同时加入盐和五香粉。
5、取淀粉半匙，调成水淀粉放入汤内使其变稠，将打好的蛋液慢慢浇入并搅拌。取汤装碗。
五、蒜茸西红柿虾
材料
虾250克，西红柿2个，姜2片，蒜茸适量，葱段适量，料酒适量，盐适量
做法
1.虾去须洗净;西红柿洗净后切成小粒
2.锅内放水，再加入姜片、葱段、料酒。
3.烧开时加入虾。煮沸后将虾捞起备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入西红柿炒均匀，再加入适量盐调味。加入虾炒5分钟即可。
西红柿功效
№1.治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
№2.美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
№3.防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
№4.治高血压
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
№5.治贫血
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
小小土豆“身价”高 常吃它胜过苹果
这时一种有着“十全十美的食物”称号的植物进入了人们的视线，它拥有着坑坑洼洼、貌不惊人的外表、算不上挺拔的身材、穿着五颜六色的“外衣”，它在四百多年前漂洋过海来到中国，并在这块对于它十分陌生的土地上扎下了根。没错，它就是现在经常出现在千家万户餐桌上的土豆。
土豆又叫马铃薯，它的故乡是遥远的南美洲安第斯山区，其人工栽培的历史甚至可以追溯到公元前八千年。十六世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者带到了欧洲，不过那时候人们并不把土豆当作一种食物，而是将它当作一种用来观赏的花卉。后来一位法国的植物学家经过长期的观察和实践发现土豆不仅能吃，而且还可以做成面包食用，于是土豆便开始大面积的在全球种植起来。
土豆的营养价值
1 热量高
土豆可以作为蔬菜制作成各种佳肴，也可以作为主要的粮食作物，一公斤新鲜的土豆可以产生四百多千卡的热量，并且在吃下去之后还可以产生很好的饱腹感。比起大米和面粉来说，土豆中的蛋白质含量更高，而且还拥有人体所需要的微量元素。
2维生素丰富
土豆被誉为是十全十美的食物，其维生素的含量在所有的粮食作物中最高，相同份量土豆中的维生素相当于胡萝卜的两倍、大白菜的三倍、苹果的十倍，特别是土豆中含有的胡萝卜素和维生素C更是其它禾谷类粮食所无法媲美的。
注意事项
1土豆和柿子
为什么土豆不能和柿子一起吃呢?原来，二者中都含有一种生物碱，当人体摄入这种碱时，首先咽喉部位会出现瘙痒和灼烧的感觉，上腹部也会出现类似的症状，如果情况比较严重，还会导致肠胃炎的发生，甚至呕吐、腹泻不止。此外，还可以出现头晕、头疼、意识障碍、呼吸困难等各种症状。尤其是放置过久已经长了嫩芽的土豆和还没有成熟的颜色发青的西红柿。
2 忌连皮吃
土豆虽然美味但在食用时也有一些需要注意的事项，比如它含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，如果人在短时间内大量摄入这种物质，就会引起急性中毒。这种有毒的碱性物质大部分集中在土豆的表皮之中，并且红色外皮中的含量要多于红皮和紫皮，因此在食用时一定要将皮去除干净，特别要注意已经变绿的部分，即使将带皮的土豆入水煮熟后再剥皮也会让其中百分之十的毒素传到果肉之中，所以人们在食用时才需要将芽都去掉，这样才能保证毒素不会被人们吃到体内。
结语：以上就是小编给大家带来的关于土豆的一些介绍。尽管小小的土豆看起来貌不惊人，但是它却拥有着如此之多的营养价值与功效，可以说，经常食用土豆无疑会对身体产生积极的效果。朋友们赶紧去试试这种既美味又健康的食物吧。
3矿物质齐全
土豆中含有的多种矿物质令许多营养学家叹为观止，各种矿物质是苹果的十几倍，如果一个人每天只吃土豆，即使在不食用其它任何食品的情况下，也能够获得比平时更加丰富的营养元素和矿物质。因此，土豆也常被人们称为“矿物质宝库”。
4药用价值
除了食用价值之外，土豆还拥有着十分神奇的药用价值，土豆中蕴含的大量淀粉在人体内吸收比较缓慢，这样就不会导致血糖上升过快从而对人体产生威胁。经常吃土豆还可以促进肠胃的蠕动，其中丰富的膳食纤维有助于降低患结肠癌和心脏病的风险。
中医认为，土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，调中益气，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘者效果显著。现代科学研究证明，土豆可以加速食物的消化，其含有的纤维素可以给肠胃提供大量的营养物质，除了能促进肠道中有益微生物的生长发育，同时还对肠道的加速蠕动有着非常明显的作用。
葡萄的营养价值高，味道棒，是人们非常喜爱的水果之一，能够给人们的生活带来不一样的乐趣。而且葡萄的品种非常多，其中，奶油葡萄就是近几年来非常流行的葡萄品种，深受人们的喜爱，下面就来看看奶油葡萄营养价值有哪些呢？希望有兴趣的美食爱好者们能够了解一下吧。
奶油葡萄不是转基因，奶油葡萄又叫红乳葡萄，红乳是欧亚品种，葡萄中的贵族属中晚熟品种，所以它不是转基因葡萄，它外观奇特、品质绝伦、外形高贵，让人一见，即有垂涎欲滴之感。
1、葡萄帮助消化：葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10{bf}-25{bf}，高者可达30左右。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。
2、葡萄预防癌症：医学研究证明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
3、葡萄补血：葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
4、预防心脑血管疾病：法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
c车厘子是一种很受欢迎的水果，不仅营养丰富，外观也好看，车厘子的营养价值有哪些呢?车厘子和樱桃很像，经常会有人认错，车厘子和樱桃的区别有哪些呢?车厘子是国外进口的水果，车厘子的品种有哪些呢?让我们一起来看一看。
车厘子的营养价值
抗贫血
车厘子的外表通红，颜色特别好看，很受女性朋友的喜欢。车厘子的含铁量非常的高，可以说很少有水果比车厘子的含铁量还要高，而铁是人体造血必不可少的成分。铁不仅能促进血红蛋白的生长，还能起到补血、抗衰老的作用。所以车厘子能有效的预防贫血的现象。
祛风除湿
车厘子性温热，具有很广泛的健体效果，对补中益气很有帮助，能起到祛风除湿的作用，对于有风湿和腰腿疼痛的人群很适当适量食用很有改善。另外，车厘子树根具有很不错的驱虫杀虫作用，可用来驱赶杀去蛔虫蛲虫、绦虫等。
防治麻疹
车厘子对于治疗咽喉炎也有一定的功效，如果咽喉炎的症状比较轻，可以早晚吃一些车厘子能帮助消炎止咳，对于咽喉炎也有辅助治疗的功效。车厘子性平，在麻疹流行期间，可以饮适量的车厘子汁，能有效的预防感染，还能让毒素尽快的排出体外。
消炎止痛
对于有外部烧伤的情况下，可使用车厘子涂抹于患处，频繁使用能起到立即止痛的作用，同也能避免伤口感染、化脓和收敛止痛，有助于让伤口缓解疼痛，加速恢复不适感。
养颜抗衰老
车厘子的营养价值很高，和黄瓜等其他水果一样，车厘子也富含维生素C以及蛋白质和胡萝卜素，尤其是含铁量。这些元素都是保养皮肤不可缺少的。所以多食用车厘子能帮助延缓衰老，还能滋养皮肤、美容养颜。另外，车厘子还能作为面膜使用，能起到补水美白的效果。
保护视力
车厘子中含有的维生素A等相关营养素，对于经常面对电脑办公的上班族可经常食用，能有效的保护视力，防止视力下降、怕光等病症产生。
车厘子和樱桃
外观和口感不同
1、国外的车厘子颜色暗黄色，颗粒更大，果实更坚实汁多，但为了更方便运输，从国外运过来的车厘子1、成熟度并不高，所以口感不会很好。
2、国内的大樱桃和国外的其实并没有什么区别，但国内的一定会更新鲜采摘，自然成熟度也会更膏，口感也就更好一些。
3、国内的小樱桃色泽红艳一些，个头相对来说更小，汁多皮薄，小樱桃味道微酸带甜。一般这种樱桃如果常温放置24小时后会先褐色后发霉，所以建议随时摘随时卖。
车厘子和樱桃生长习性不同
1、美国的车厘子少数属于真正的季节性水果，一般在每年6月中旬出产，但8月中旬后除了高山地区少量产品外美国西北的车厘子就下市了。当然，之后会有智利车厘子上市，刚好完美交接。
柚子是现在常见的一种水果，并且深受人们的喜欢，柚子的功效有很多，适当的吃柚子对我们的身体有非常多的好处，它具有极高的营养价值，能为人体提供需要的营养素，不过吃柚子有一些禁忌大家应该知道，下面就详细的介绍一下柚子吧。
柚子的功效
第一、防治糖尿病
我们知道柚子虽然是有一点甜的，但是它是甜中带苦的，不过正好是柚子中的这个苦让柚子具有了保健的效果。这个会让柚子苦的物质叫做柚皮素，它能够提高身体中胰岛素的敏感度，对于预防和治疗糖尿病有不错的效果，适合糖尿病人食用。
第二、可以降血压血脂
柚子中含有丰富的营养物质，它的含钠量非常低。这些物质可以帮助我们预防高血压，高血脂等等。柚子中含有一种生理活性物质皮疳，这个物质可以降低我们人体血液的粘稠度，所以说柚子对心脑血管也有预防的作用。
第三、可以止咳化痰
我们知道吃柚子就可以帮助化痰止咳，这个主要是用到了柚子皮的功效。在平时如果我们因为着凉的原因出现了咳嗽。这个时候可以使用柚子皮煮水，或是泡蜂蜜柚子茶的方式饮用，对于化痰止咳有不错的效果。
四、清洁作用、去除异味
家里冰箱经常放一些海鲜鱼类的东西，味道让人难以接受，这样的话可以把柚子皮放到冰箱里，可以很好的去除异味。也可以将柚子皮装入瓶中，加醋和碱泡，这样就是自制的清洁剂。
第五、可以防治冻疮
柚子肉吃完后，柚子皮不要扔掉，可以晒干。有些朋友在冬季容易被冻伤，就可以用晒干的柚子皮煮成浓汁，涂在冻伤处，这样可以有效的防治冻疮。但是敷冻伤出的伤口的时候也要小心，防止温度过高烫伤自己。
吃柚子的禁忌
1、高血压患者服药期间不宜吃柚子
柚子含钾量高，高血压患者在服药期间摄入大量柚子，会令血压骤降，可能出现心慌、头晕、恶心等症状，甚至诱发心绞痛，对健康造成威胁。
2、虚寒体质不宜多吃柚子
柚子性寒，身体虚寒的人大量吃柚子会令身体更寒，出现胃寒、胃痛、腹泻等症状，血压低的人也不宜多吃柚子。
3、肾病患者不宜多吃柚子
柚子含钾丰富，钾离子需经肾脏通过尿液排出，肾病患者需要特别限制钾离子的摄入。
2、中国的樱桃抗寒力较弱，更喜欢温暖而润湿的气候，所以一般5月份成熟，喜欢在山坡处和沟边生长，一般气候15℃左右地方、土壤疏松土层深厚佳。
樱桃和车厘子营养价值不同一般而言，车厘子和樱桃的营养价值差不多，但车厘子含铁量更多一些，这也是水果之首，经常食用对补充体内铁元素效果非常不错，可促进红血蛋白再生，有效防治缺铁性贫血，同时也能增强免疫力、健脑益智、美容抗衰老等功效。
车厘子的品种
【美早】
树枝强健的就是这个品种了，这种股品种可以说在众多的车厘子中，也是大个的。树势强健，树姿半开张，果实大，平均单果重9克左右，果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平，果柄特别短粗。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色，果个略大于红灯，风味比红灯好，果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。
【黑珍珠】
从名字上可以知道它的色泽是比较黑的，并且果形也比较大个一点，肉质厚实，果形比较圆，底色红，果面紫红色，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黄色，质地松软，汁液中多，可溶性固形物含量22.6%，糖17.4%，酸1.3%，风味浓甜，香味中等，品质极上。半离核，可食率90.3%，1月下旬至2月上旬萌芽，2月中下旬开花，4月中下旬果实成熟，11月下旬落叶。
【大红灯】
大红灯其实是众多的车厘子的品种中，早熟的品种之一了，平均单果重9.6克。果肾脏形，肉质肥厚，果柄粗短。果皮红色或紫红色，有光泽，外观美。果肉较硬，淡黄色，肉嫩多汁，酸甜适口，果实发育期40-45天，平均果重9.2克。可食率达 92.9%，较耐储运。
【拉宾斯】
这种水果是众多的水果中结果实多的，产量高的品种之一，果个大，平均单果重10.2克。近圆形或卵圆形。果皮厚，成熟时为紫红色，有光译，外观美。果肉厚，硬脆，多汁，酸甜可口，口味佳，风味好，早实性好，可自花结实，可放保鲜库，平均单果7-8克，单果10.2克。
【先锋】
先锋这种水果，它的颜色是带着一点紫色的，也非常有光泽，艳丽美观，果梗短粗，属于大果型。您瞧，它的果实是不是比一般的樱桃品种都个大，仔细看看形状还和人的心(肾)脏有几分相像。这种樱桃的平均单果重8.5克，大可达10.5克。除了外表，对于消费者来说吸引他们的的还是先锋的品质，肉质丰满肥厚，吃起来汁多，甜酸可口，可溶性固形物达到17%。这种先锋樱桃还有一个突出特征，就是果皮厚而且有韧性，因此贮运起来也很方便，市场价值较高。
结语：车厘子能抗贫血、保护视力，还能滋养皮肤、美容养颜，关键是车厘子的形状小巧，颜色鲜艳，很受女性朋友的喜欢。一些商家竟然还推出了车厘子色的口红和其他商品等等。喜欢吃的朋友可以多吃一些，但是也要注意不能过多的食用。
葡萄有助睡眠
日前意大利科学家公布了一项发现：吃葡萄有助于睡眠。报道称，研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。
其实，葡萄除了有助睡眠，还有很多好处。葡萄含有丰富的营养物质，据测定，每日鲜食100克葡萄，可满足人体一昼夜需要钙量的4%、镁量的1.6%、磷量的0.12%、铁量的16.4%、铜量的2.7%和锰量的16.6%。葡萄能补益气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便，能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色(紫、红)的葡萄要比浅色(绿、白)的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此吃葡萄不吐葡萄皮有其科学道理。
此外，葡萄及其产品还有抗病毒活性的成分，研究表明，鲜葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力强，葡萄酒中又以红葡萄酒的能力强。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能够降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就没有这样的好处，因此适量饮用红葡萄酒能起到保护心脏、减少心血管疾病危害的作用。
吃葡萄的正确方法
葡萄不仅外观可爱，而且甜美无比。它的糖分含量远远超过苹果梨桃杏之类普通温带水果，可达将近20%之多。不过，这些并不是葡萄受到重视主要原因。它有如今的巨大产量，主要理由之一是因为用来制作葡萄酒。葡萄酒以其健康价值被世界人民所追捧，而这健康的理由，主要是葡萄皮和葡萄籽里的多酚类保健成分。
葡萄中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用，但是它主要存在于葡萄的皮和籽中，果肉的含量只有皮里的几分之一到几百分之一。
另一种葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。这类物质的健康效应已经得到越来越多的重视，包括极高的抗氧化活性，抗癌、抗突变、抗辐射、预防心血管疾病、促进组织修复和改善皮肤等作用。所谓葡萄籽提取物就是因为它而宝贵。这种物质靠吃葡萄果肉是得不到的，因为它只在籽中存在。
同时，皮和籽中还含有大量的单宁和类黄酮物质，它们具有抗氧化作用，也是葡萄酒健康效应的一部分理由。故而，有人提出，吃葡萄不能吐掉葡萄皮，最好连籽也一起吃下去，否则扔进垃圾桶太可惜了。真的如此吗?
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果，只能是舌头一阵阵发麻，感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈的涩味。在一定程度上，这种物质就像柿子中的单宁一样，大量吃时对消化道有所损害。即使如此，其中的有效成分仍然会穿肠而过，并不能像喝葡萄酒那样，被人轻松吸收。
原来，葡萄皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以，人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。
这样就可以明白，为什么适量喝红葡萄酒可能对健康有益。而吃葡萄籽皮却自讨苦吃。
1.葡萄中的葡萄糖可以很快被人体吸收，低血糖时吃葡萄能很快缓解症状。
2.葡萄能降低人体血清胆固醇水平，从而阻止血栓的形成，对心血管病有一定预防作用。
3.葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞的癌变。
4.葡萄中含有类黄酮，是一种强力的抗氧化剂，可以清除体内自由基，抗衰老。
葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。
中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100150克煎水服下，对黄疸型肝炎有定辅助疗效。
吃葡萄禁忌你不可忽视
有关资料显示，葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等。它还含蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，对大脑尤有补益作用。市第二人民医院营养师温彩虹指出，葡萄食用不当也会导致身体不适。
温彩虹介绍，吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。
葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
吃海鲜时别吃葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。
吃葡萄会胖吗
葡萄酸甜适口，水分多，营养丰富。葡萄所含的较多塘分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。
不过吃多了会发胖的，毕竟含糖分多
多吃黑葡萄可抗衰老
据《每日健康》网报道，葡萄本身就是一种营养丰富的水果，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益。
黑葡萄富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄之所以呈现出黑色外表，是因 为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色葡萄来说，黑葡萄还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。报道称。
此外，黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
其实，对于吃水果会不会长胖的问题，一直没有准确的说法。只要适量的食用，水果肯定不会长胖，毕竟很多瓜果都是最理想的减肥食品。
葡萄是我们比较常见的一种水果，它的营养价值非常的高，葡萄中含有大量的维生素和水分。吃起来甜甜的。大人孩子都爱吃。那么大家知道葡萄的营养价值吗?葡萄的功效与作用有哪些呢?一起来了解下吧。
葡萄的营养价值
葡萄糖
葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
聚合苯酚
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
白藜芦醇
葡萄含有丰富的白藜芦醇物质，这种物质可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。它还可以预防动脉粥样硬化、增强免疫力能力的作用。
原花青素
葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。
脑部
原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。
血管
增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。
维生素B12
葡萄含有丰富的维生素B12，这种物质具有抗恶性贫血作用，带皮的葡萄如果发酵制成葡萄酒的话，每升中约含维生素B12。12～15毫克。所以常喝葡萄酒有益于治疗恶性贫血。
维生素p
现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素p，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
葡萄的功效与作用
防血栓、降胆固醇
无花果又叫天生子、蜜果，是一种常见的食物，无花果里面的营养非常丰富，有许多对人体有益的营养元素，所以许多人会吃无花果，那么请问鲜无花果怎么吃?无花果的功效与作用是什么?孕妇能吃无花果吗?下面小编为大家讲解。
鲜无花果怎么吃
无花果又叫天生子、蜜果等，无花果味道甘甜，性质平和，没有毒性，并且无花果还有一定的药用价值，有健运脾气，滋养身体，润肠通便的功效，无花果的营养价值和药用价值都很高。
无花果含有丰富的营养，含酸量低，无硬大的种子，可食率极高，可以适合大部分人群食用，它的食用比较方法简单。
工具/原料
无花果、猪肉、粳米、冰糖等。
方法/步骤
一、无花果最常见的吃法是生吃，生吃无花果简单科学又适用，把无花果用水洗干净，然后把无花果的外皮给剥掉，之后就可以吃果皮里面的红色果肉，果肉干甜如蜜，清新爽口，是水果中的佳品。
二、无花果树挂果后，在生长期间是不用任何农药进行杀虫或者杀菌的，所以你不必担心无花果上沾有残留农药，只要将果实上面的灰尘与杂质清洗干净即可放心食用。
三、无花果糖水。把无花果用水洗干净之后把无花果的皮剥掉，然后把无花果果肉放进盆里面把它捣碎，然后加入适量冰糖，放入锅中加热炖煮，凉透后饮用。无花果糖水色泽艳丽，具有美容养颜的效果。
四、无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克，与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具体做法是先将粳米洗净煮粥，待八成熟时，放入去皮的无花果煮至粥熟，然后加入适量冰糖即可。此粥能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。
五、无花果蘑菇汤。新鲜无花果200克，蘑菇100克。先将无花果洗净切碎，蘑菇洗净切条，一同放入锅内，加入花椒、生姜、大蒜和清水炖煮二十分钟，调味后即可食用。此食用方法具有防治癌症之功效。
六、无花果炖肉。把新鲜的无花果洗净，把猪肉切片，放入锅中一起炖煮，加入生姜、胡椒、大蒜和适量清水炖至烂熟，然后加入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒的功效。
注意事项
新鲜无花果有的人会在洗净时直接连皮吃，少吃无害，但尽量不要连皮大量食用。
新鲜无花果的食用方法还很多，在这里只为大家介绍一些简单适用的方法，希望大家能喜欢。
无花果的功效与作用
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;
葡萄可以很好的阻止血栓形成，还可以降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。利尿、消肿
据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
治疗烫伤
将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。
治疗感冒
在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。
助排毒
人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。
抗辐射
有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
葡萄注意事项
适用人群
一般人都适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。
肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。
禁忌人群
糖尿病患者，便秘者不宜多吃。
脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。
结语：通过以上的介绍，大家最葡萄的相关知识是否有了更多的了解了呢?葡萄具有防血栓、降胆固醇、利尿、消肿、治疗烫伤、治疗感冒、助排毒等功效。所以常吃葡萄是有好处的，以上小编还介绍了食用葡萄的注意事项大家可要牢记哦。
到了每年中秋佳节的时候，就是属于玫瑰香成熟的季节，因为过了中秋整个时间段，这种佳品的数量就很稀少了因此它很稀贵。所以不好购买，但是我们要知道，玫瑰香葡萄的营养价值丰富，对于人们的健康起到了不错的促进效果的，这点知识一定要加以认识。
玫瑰香葡萄看起来其实颗粒比较小，在没有熟透的时候，是一种比较浅淡的紫色，吃的时候口感微酸带有一些甜头，成熟了之后紫中带黑，甜而不离，没有苦涩之味，最重要的是玫瑰香葡萄的营养价值丰富，其中含有了丰富的蛋白质、钾、钙、磷、铁等多种维生素。
从外观上看，玫瑰香葡萄颗粒较小，未熟透时是浅浅的紫色，口感微酸带甜，成熟后紫中带黑，甜而不离，无苦涩之味，其含糖量高达20度，麝香味浓，肉质坚实易运输，易贮藏，搬运时不易落珠。每年的中秋之季也是玫瑰香的成熟之季，过了中秋便很少见，因此很稀贵。
马奶葡萄又称白牛奶葡萄，具有很高的营养价值，更适合用来酿酒。据化验，其中除含有容易被人体吸收的葡萄糖外，还含有酒石酸、蛋白质、钾、钙、磷、铁等多种维生素及10多种人体所需要的氨基酸，故它有健脾和胃、利尿清血、除烦解渴、帮助消化的作用，对神经衰弱和过度疲劳者亦有补益，成为受人青睐的馈赠礼品。
玫瑰香葡萄的营养价值比较丰富的，在我们的生活上，多吃一些玫瑰香葡萄，对于人们的健康具有了很好的促进效果，所以，我们在平时的时候，一定要清楚这种玫瑰香葡萄的营养价值包含哪些，适当进食，也是有益处的。
刺葡萄的营养价值是非常好的，经常吃一些能够降低身体的胆固醇含量，起到良好的调养身体作用。另外要注意的是每回不要吃的过多，毕竟它的糖分是很好的，吃的过多不易消化，它的吃法也很多，生吃，做成果汁或做成葡萄干等。中方刺葡萄是中国特有的品种，另外它是野生品种，因此更具营养性。
作为一种野生葡萄资源，刺葡萄具有高抗病性、耐湿性和抗逆性。一般葡萄品种每周需要喷施农药、需要大量化肥，而野生刺葡萄不用喷施农药，只需少量有机肥料，完全是绿色无公害的黑色水果。
据测定，刺葡萄浆果除含水分外，还含有约15%-25%糖类(主要是葡萄糖、果糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。现代医学还发现：野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物质白藜芦醇极高，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
刺葡萄中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等，均有显著疗效。常食用对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。还有滋润营养皮肤的功效，用它制成的高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。
中方刺葡萄不但可以连皮带籽一起鲜吃，还可以酿酒，是一种既能吃鲜果又能酿酒的葡萄。中方农民一直有土法酿造葡萄酒的传统，味美可口。经专业机构检测，刺葡萄酿的红酒，其白藜芦醇、有机酸、氨基酸等有效成分的含量远高于一般葡萄酿的酒。
刺葡萄是野生葡萄，它继承了其它品种葡萄的营养性，它具有很高的营养价值，富含多种维生素和微量元素，经常吃有软化血管和调养身体的作用，它能够一定程度的预防动脉硬化，它也是强抗氧化剂，因此具有很好的预防衰老和美白作用。
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