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材料
狗肉250克,附片15克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。
做法
将狗肉洗净,整块放入开水锅内汆透,捞入凉水内洗净血沬,切成3厘米x3厘米的方块;生姜、葱切好备用。
将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入沙锅内;同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入沙锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉烂熟后即成。
服法
服用时,拣去药包不用,加入味精,吃肉喝汤。每曰2次,佐餐食。
性味归经
狗肉性温,味咸、酸,归脾、胃、肾经。
食性配伍
绿豆与狗肉忌同食,同食易中毒。
养生堂提示
狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
做法
将狗肉2000克洗净,整块下锅,沸水煮透后放入凉水内,洗净血沬,取出晾干后切成小长方块。生姜、葱白洗净,分别切片、切段;将锅置火上,放入狗肉、姜片煸炒,烹入黄酒炝锅。
莬丝子30克、附片15克用布包好,然后一起倒入大砂锅内,加清汤、食盐5克、葱白、生姜武火烧沸,去浮沬盖好盖子,用文火炖,待狗肉炖至熟烂,拣出生姜20克、葱白20克、药包,加味精2克调味即成。
食用方法:分装10份,早、晚各食用1份。
功效
补中益气,温肾助阳。适用于阳气偏衰,精神不振,腰膝酸软等。
狗肉性温,含有蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽等成分,具有补中益气、温肾助阳的功效;莬丝子性平,具有补肝肾、益精髓、明目等功效;附片性大热(过量有毒),具有回阳补火、温肾助阳、祛寒止痛的功效。本药膳适宜于秋冬季服用,阴虚阳亢者禁用,尿酸高的痛风者慎用。
大家都知道的,我们吃的很多的食物中都有补充能量和营养的元素,我们可以通过不同的食物来摄取营养。冬季来了我们应该多吃一些含有营养的食物,来储存营养的同时还可以补充能量,狗肉汤就是不错的选择,但是很多人都不会做,下面就来学学吧。
狗肉汤
材料
用料原材料:狗肉200克,菟丝子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、取精华狗肉洗净斩件汆水,菟丝子洗净,姜切片待用。
2、锅放在火上加热,然后放入清水,姜片,桂皮,菟丝子、狗肉、大火烧开转小火炖45分钟,待肉软烂时调味即可。
狗肉汤含丰富的蛋白质、脂肪、维生素,对脾胃虚寒、四肢冰凉、肾阳不足有一定的食疗作用。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补中益气、温肾助阳之功。特别是男性身体虚弱的人群食用。而且有俗语称,冬天喝了狗肉汤就等于冬天把棉被盖在了身上一样,说明了它具有很滋补的作用,可以壮阳暖胃。适合很多人群食用。
关于狗肉汤的做法上面已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是它的营养价值很高,不仅含有丰富的维生素和蛋白质,还有脂肪,而且还有补肾壮阳的作用哦,特别适合冬季滋补食用,具有暖胃补充能量,增强人体抵抗力的作用。
狗肉汤的做法,您知道吗?狗肉营养价值高,好吃美味,香浓的狗肉汤会让不少人的冬天过得更加温暖、舒适。下面小编为大家介绍狗肉汤的三种做法,感兴趣的可以尝试一下。
狗肉汤原料:
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
狗肉汤做法:
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;
4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝;
5、香菜择洗干净,切成段;
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温;
7、把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成;
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味。
狗肉汤特点:
汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口。
咸鱼大家都吃过吗,一般在海边靠捕鱼为生的人们都会制作咸鱼,晒干以后一年四季都可以吃,而且营养价值也是比较丰富的,它搭配其他的食材选择性也比较高,豆腐就是其中的一种,蛋白质丰富,好吸收,下面介绍咸鱼炖豆腐的具体做法。
咸鱼炖豆腐
材料
豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜
做法
1.咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
3.切小块
4.然后在锅里放入油,热了以后放入咸鱼快煎成黄色的,然后再放入姜片和葱花,然后加入适量的汤,加入豆腐,炖十分钟,然后放入一些小白菜就可以出锅了
咸鱼炖豆腐其实是一种很有营养的搭配,不仅可以补充咸鱼的蛋白质和钙质,而且豆腐含有的蛋白质也是比较丰富的额。因为咸鱼很咸,所以这个菜不需要放盐, 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉,有句话说得好,白胡椒养胃,黑胡椒补肾,白胡椒放在汤里正合适!豆腐是人们最喜爱的食品,但究竟是单独食用为好,还是合理与其它食品搭配烹调呢?最近,专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”。这样的吃法可以补充人体所需的营养素,比如说蛋白质和氨基酸,提高营养,适合各类的人群,在烹饪的时候最好不要再放盐了,以免过咸对健康有很大的影响哦。
关于咸鱼炖豆腐的做法和它的好处,大家都知道了吧,知道和了解了以后我们就可以经常食用了,而且是一种营养价值比较高的吃法哦,大家可以通过这样的饮食来补充人体所需的营养,而且适合的人群有很多,大家不妨做做看。
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