莲雾是属于热带水果,它的外观跟苹果很相似,口感清脆甘甜,具有很高的营养价值。其中莲雾中果肉的水分充足,具有生津解渴的功效,而且莲雾的营养丰富,能够补充机体营养,提高身体的免疫力。
莲雾具有解酒的作用,酒后可以吃一点莲雾,可以缓解醉酒的状态,因为莲雾能够促进酒精在体内的分解、排出,在喝酒前吃一些莲雾,还能预防醉酒,提高酒量。
失眠的时候吃一些莲雾是非常好的,莲雾中含有丰富碳水化合物,具有镇静安神的作用,可以缓解大脑的疲惫感,对失眠具有缓解作用。而且莲雾中水分很多,对止咳化痰、润肺也具有一定的功效。
莲雾还具有美容养颜、抗衰老的功效,因为莲雾中含有丰富的黄体素和胡萝卜素成分,以及大量维生素和微量元素,可以延缓细胞的衰老,对黄斑病具有治疗的效果,吃莲雾可以使皮肤变得更加的细腻光滑,减少皱纹、色斑的产生。
抗癌也是莲雾的功效之一,莲雾中含有大量的黄铜类物质,能够抑制体内自由基的产生,起到抗癌的作用。另外,莲雾可以抑制脂肪的吸收,减少血管中的脂肪含量,预防血栓、动脉硬化等疾病,对心血管具有保护的作用。
柚子是现在比较常见的水果之一,因为它酸甜可口被人们喜欢,吃柚子的好处有什么?一些人认为总吃柚子会上火,这个是真的吗?柚子虽然美味营养,但是吃的时候也有要注意的地方吃柚子的禁忌有哪些?想知道那就要看下去哦。
吃柚子的好处
1、去除色斑
柚子是一种很有营养的水果,它含有丰富的维生素C,我们知道维生素C在美容方面一直有不错的效果,它可以淡化我们皮肤的色斑,让皮肤有光彩。所以柚子也是一种很好的美容食物。
2、有利于减肥
也有一些专家发现在我们不改变别的饮食方面,每天吃半个柚子,一般只要坚持十二周左右就可以起到减肥的效果。主要是因为柚子中含有一种物质可以加快人体的脂肪燃烧,所以柚子也是减肥的佳品。
3、紧致肌肤
柚子中含有的维生素C不但有去色斑的效果,并且也可以让我们的皮肤更加紧致,使皮肤一直保持在一个年轻的状态。我们应该知道维生素C对我们身体的胶原蛋白有很大的作用。如果经常吃柚子可以让我们的皮肤弹性有光泽,柚子也具有很好的护肤作用。
4、增强体质
柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5、补血健脾
柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
6、促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
柚子上火吗
其实吃柚子是不会上火的,而且它还是天然的保健品,具有很强的功效,估计也也是人们喜欢它的原因之一。
柚子有调节人体新阵代谢之功用,有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿等作用,对脊椎炎、脓肿、便秘、糖尿病等患者有一定的疗效,还能预防血管硬化、癌症等的发生。但凡事都有一个度,没有超量的吃完全没有必要担心这个。目前正是柚子大量上市的季节。柚子可理气化痰、润肺清肠、补血健脾,还有预防脑血栓、减肥等效果。
柚子的营养价值
1、柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇。
2、柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成。
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。
覆盆子又称为树莓,它的果实大多呈现红色和黑色,口感酸甜好吃,具有多种功效。吃覆盆子可以美容养颜,覆盆子中含有丰富的维生素、氨基酸、黄铜类等物质,能够滋养肌肤,不仅能促进细胞的生长,还能促进细胞的新陈代谢。覆盆子中还含有水杨酸物质,可以减少皱纹色斑的形成,使皮肤更加白嫩光滑。
覆盆子具有防癌抗癌的作用,因为覆盆子中含有花色素苷和鞣花酸物质,它们能够清除体内的自由基成分,并抑制体内细胞发生病变,较少癌细胞的生成,所以覆盆子具有防治癌症的功效。
健脑益智也是覆盆子的功效之一,覆盆子中含有抗氧化剂,能够提高脑部细胞的活性,减少自由基对大脑的伤害,增加大脑的供氧量,可以提高人的记忆力,使人更加聪明,对老年痴呆也有预防的作用。
覆盆子还具有抗菌消炎的作用,对过敏反应也有一定的缓解作用。吃覆盆子对眼睛也起到保护的作用,对一些老年性的眼科疾病具有治疗和预防的作用,所以覆盆子非常适合老年食用。
男性吃覆盆子也非常好,因为覆盆子中含有大量的不饱和脂肪酸,能够促进荷尔蒙的分泌,提高性欲,有促进勃起功效,增加男人自信心。
很多人都不知道莲雾是什么,也从来都没有见过,但是它却有非常高的营养价值,食用莲雾对人体有很多意想不到的好处,那么莲雾有哪些功效和作用呢,莲雾又有哪些好吃的吃法呢,下面就让小编带大家了解一下吧。
莲雾
莲雾是一种主要生长于热带的水果。我国主要生长在海南、广东、潮汕、台湾等地区,但每个地区的叫法不一。莲雾又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、洋蒲桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾棉花果、甜不、扑通等。
果实顶端扁平,下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质,略有苹果香味。莲雾的种类很多,果色鲜艳,有的呈青绿色,有的呈粉红色,还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质,适合治清热利尿和安神,对咳嗽、哮喘也有效果。
莲雾的功效与作用
1.莲雾中含有的维生素和微量元素也是相当的丰富,有维生素C、B2、B6,钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等。
2.莲雾中含有很高的水分,但是含糖量却很少,对肌肤很有好处,还可以帮助利尿。
3.莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。
4.莲雾还有帮助消化、生津止渴的功效,当消化不良时,可以加点盐与莲雾一同食用。
5.莲雾有一种特别的香味,是一种很好的解热剂,有静心安神的作用。
6.莲雾是消暑解渴的佳果,常用于清热解毒,对咳嗽、哮喘有良好抑制效果。
莲雾的药用价值
莲雾是一种可治多种疾病的佳果,中医药学认为莲雾‘性平味甜’,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上,将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰,而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。
夏天到了越来越多爱美的美女想要在夏季的时候做好面部的美容补水,柠檬水是个很好的选择哦, 那么你们知道柠檬水的好处吗,你们知道喝柠檬水要注意哪些误区。柠檬水的功效又具体有哪些。今天就让小编和大家一起分享一下吧,让我们一起度过一个清凉而又难忘的夏季吧。
喝柠檬水的好处
提高免疫力
柠檬水中富含有很丰富的维生素C它有助于人体的免疫系统抵抗感冒,柠檬水还能够促进人体对铁元素的吸收,因为维生素C可以让人体的血红铁素的生物利用率提高4倍。
促进伤口愈合
维生素C是促进伤口愈合,保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基,抑制体内炎症。
抗击皮肤衰老
据了解到,柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害,缓解衰老进程。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原,保护皮肤,防止皱纹早生。
降低食欲
柠檬水中含有很丰富的可溶性的纤维素果胶,可以很有效的增强饱腹感,进而可以很好的控制你的饮食,防止自身饮食过量导致不舒服。也可以让你保持很长时间的饱腹感,这样可以很有效的帮助你减少吃零食,从而控制你的体重。
助消化
柠檬水有益消化道健康,可刺激胃液分泌,帮助消化,促进排便,清理肠道。柠檬水还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状。
净化尿道
柠檬水具有利尿作用。喝柠檬水有助于人体毒素更快排出,进而净化机体,保持健康。柠檬水还有助于改变尿道pH值,防止有害菌滋生。
降低尿液酸度
柠檬水中虽然有柠檬酸,但其中的钾、钙等离子都可以与酸根离子结合,能降低尿液酸性,有益健康,是典型的碱性食品。
清新口气
柠檬水也具有很强的杀菌作用,它不仅可以很有效的杀死口腔中的有害细菌,也可以让你的口气保持清新。早晨喝一杯柠檬水可以很有效的提神它比咖啡的效果更有效。小编建议大家,柠檬水不要喝冰镇的常温的效果最佳。
改善血液循环
柠檬水中富含钾,能帮助控制血压,缓解压力。柠檬水中还含有维生素p,有助于增强毛细血管弹性,改善血液循环。
益肝排毒
柠檬水有助于肝脏排毒,通过促进胆汁生成而净化肝脏。柠檬水还有助于控制胆汁过量,减少体内黏液质生成,帮助溶解胆结石。
柠檬水的八大误区
柠檬水,一向被赋予了“美容饮料”的好名声。它味道清新,又含有维生素C,是时尚女性最喜欢的饮料之一。不过,您是怎样泡柠檬水的?泡的时候有没有一些纠结呢?
据了解到关于柠檬水还有那么多奇奇怪怪的说法,甚至是很多禁忌和误解。这里就把常见的误区总结如下,看看您有没有中招?
有关柠檬水:泡得浓点好
柠檬泡水一定要淡,一片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,这样所含的能量会更低。柠檬一定要带皮,切片一定要薄薄的,因为皮的部分含类黄酮更高,可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分比较更容易泡出来。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,比如橙皮、柚皮之类,但它们也都是有益的成分。有一股淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝了之后更有解渴的感觉。
有关柠檬水:不能用热水
有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素C损失。实际上,泡柠檬的水不能太凉,否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说,喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候,食物的酸味会更浓一些,所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单,只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。
有关柠檬水:会促进结石
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃,钙和柠檬酸会结合成沉淀,甚至在体内生成结石,这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水,我查了一下,四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料,因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上,柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石,相反,柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的,而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的,甚至已经用于肾结石的治疗当中。
有关柠檬水:胃病不能喝
有人说胃病患者不能喝柠檬水,因为酸性太强会刺激胃,胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水,泡出来的柠檬水味道很淡,根本没有可乐之类甜饮料那么酸,也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右,和可乐相当)。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收,西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上,认为能帮助消化。对于消化不良者来说,在柠檬水中加薄薄一片姜,就餐时饮用,对促进消化液分泌会有好处。
1.解毒:含有维生素C,有助肝脏解毒消除体内有害物质,增进身体健康。
2.利尿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
3.宁心安神:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,起到镇静安神的作用。
4.适宜人群:适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用,它同时也是一种风味独特的水果,老少皆宜。
莲雾的吃法
牛奶莲雾汁
材料:新鲜莲雾两个,牛奶两百克。
做法:把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核,并切成小块放在榨汁机中取出果汁,倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了,这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用,经常喝可以提高身体的自多免疫功能。
莲雾双脆芹
材料:莲雾两个,草虾十尾,小黄瓜一条,芹菜(切段) 2支,盐,香油。
做法:将黄瓜切成小段,莲雾切成4等分放入盐水中浸泡片刻,捞起来晾干。在去除草虾的虾线,清洗干净,在由背部划一刀。最后,在锅中加入少许油加热,放入芹菜段爆香,再放入草虾炒熟,再放入黄瓜略炒后,再放入莲雾拌炒均匀入味,就可以盛起来装盘了。
莲雾拌海蜇
材料:鸡胸肉,海蜇皮,莲雾,胡萝卜,葱,花生仁。
做法:将鸡胸肉和海蜇皮都洗干净,将之切成丝。将莲雾洗干净,去籽,切成丝。胡萝卜、葱都切成丝。将鸡胸肉和海蜇皮放入烧开的水中煮熟,然后,捞出晾干,盛在碗中再加入莲雾、花生仁、葱丝。胡萝卜丝,搅拌均匀即可盛出。
总结:通过上文详细的介绍之后,相信大家对于莲雾的功效都有了更多的了解,平时大家要多多的了解这些常识哦,平时吃莲雾的时候要想想上述的这些常识,当大家想换种方法吃莲雾的时候,也可以参照莲雾的吃法来做哦。
苹果是日常生活当中十分常见的水果,也是特别容易买到的水果,大家都很喜欢吃,但大多数人对苹果并不是很了解。那么,苹果的功效与作用有哪些呢?它有哪些吃法?有什么食用禁忌?下面就一起来看看吧。
苹果的功效与作用
增进记忆
苹果可以增进记忆、提高智能。它当中富含糖、维生素和矿物质等,这些是大脑必需的营养元素,更重要的是它富含锌元素。
据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力,实验也证明,减少食物中的锌,幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
降低胆固醇含量
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现,经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
通便和止泻
苹果当中含有的纤维素可以让粪便变软,当中的有机酸可以刺激肠胃蠕动,让排便更顺畅。而且苹果当中含有果胶,可以抑制肠胃不正常蠕动,抑制轻度腹泻。
降低血压
苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
消除心理压抑感
苹果的香气可以影响人的心理,可以消除心理压抑感。有实验证明。精神压抑患者嗅苹果香气后。心情有好转,更轻松愉快。失眠的人在睡觉之前嗅苹果香味,也可以尽快入睡。
苹果的吃法
直接吃
苹果可以直接洗净拿起来就吃。这是种比较常见的吃法,这样吃苹果对身体是有很大好处的,尤其是苹果皮,很多人都不喜欢吃苹果皮,殊不知营养全在这里面了。虽然这几年过多化肥农药的使用让人感到非常恐惧,但只要我们做好消毒,洗净是完全没问题的。
沙拉
苹果还可以做成沙拉。水果沙拉是很多人都爱吃的,苹果做成沙拉也是人们的最爱,把苹果削皮切成小块,然后再加入奶油,如果是加入其他的水果混在一起,混在一起的水果沙拉就更好吃了。
有些人肝火比较旺,需要吃一些谁过来降火,但是也要挑对水果,不是所有的水果都具有降火的作用的,吃芒果会上火这是真的吗,在生活中,你知道怎么吃芒果能避免上火的现象吗,芒果的营养功效有哪些呢,吃芒果注意事项是什么,一起来看内容介绍吧。
吃芒果会上火吗
对于这类问题,首先要个人身体素质状况了,同时也要看水果的属性,在中医方面,中医认为食物的属性不但分为热、湿、寒、干四大类,而且大多数为混合性,即:干热、湿热、湿寒、干寒,属性强弱程度也有不同,所以对于是否会上火,要根据自身的属性而定,这也就是为什么有人上火有人不上火。
芒果在中医严重属于是一种看来味甘酸、性凉无毒,但是又具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。一般人适量食用是不会上火的,但也不宜大量进食芒果,否则皮肤发黄,并对肾脏赞成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄。
不仅如此芒果性带湿毒,属于湿热体质的人吃了会上火,若自身患有皮肤病或肿瘤的人,应谨记避免食用。另外,过敏体质的人要慎食芒果,吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉,以免发生过敏反应。
怎么吃芒果能避免上火
不吃还未成熟的芒果
芒果未成熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,这些汁液极易引起过敏,让人出现类似“上火”的口唇红肿现象。
吃芒果要适量
吃芒果不过量,坚决不超过3个,以免糖分代谢异常,出现上火的症状。
吃完后及时清理口腔
吃完后立即清理残余在嘴角、或者脸部其他地方的芒果汁液,以免刺激嘴角周围皮肤,引起类似“上火”的嘴角红肿症状。
芒果的营养功效
防治心血管疾病
芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
榨成果汁
苹果酸甜可口,榨出的汁也是很好喝的,将新鲜的苹果放入榨汁机中,榨出新鲜的果汁,可以把苹果中的精华都榨出来,酸甜可口,如果再放到冰箱里冰一下,就更好喝了。
凉拌着吃
可能大家对这种说法有所不了解,把苹果放在冰箱里冰凉了,然后削了皮,切成条,用白糖凉拌一下,酸酸甜甜的,是夏天的一种美食佳品。
苹果的食用禁忌
吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
溃疡性结肠炎的病人不能吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
总结:通过上文的介绍,相信大家对苹果的功效与作用都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了苹果的吃法以及食用禁忌,希望可以帮到大家。感兴趣的朋友可以尝试以上吃法,味道应该很不错。
莲雾俗称洋蒲桃,常绿乔木,树姿开张,枝条开展,生长势强,树冠圆头形。主干中等光滑,主干颜色为黄褐色。大家很少见到莲雾吧。今天小编就为大家介绍一下莲雾的吃法与禁忌,以及它的功效与作用。
莲雾的功效与作用
莲雾中含有许多水分,故具有宁心安神、清热、利尿的作用。其可治疗多种疾病,是不可多得的营养佳果,可润肺凉血、消痰止咳,是解热之良果。
莲雾还可以解酒。酒席上,莲雾不仅可以作为一盘美味的水果,还是解酒良药。莲雾具有美味和解酒的双重功效,是宴席上的常客。
莲雾中含有的碳水化合物可补充大脑葡萄糖,缓解大脑疲惫、头晕、难眠、健忘、口干舌燥等症,起到了宁心安神、有助睡眠的作用。
莲雾具有助食消化的作用,其水分较多,固也可以解渴,有生津止渴的功效。
莲雾的吃法
一、直接食用
水果莲雾最简单方便的食用方法,就是把它清洗干净以后直接食用,这种水果的水分含量特别高,而且有水果的特有香气,莲雾味道清甜可口,具有清凉解渴的重要功效,人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味,也能起到开胃和帮助消化的重要作用。
二、做沙拉
莲雾沙拉盅
材料:苦瓜一根,西芹两百克,芦笋一百克,虾仁一百克,莲雾三到四个,沙拉酱适量。
做法
把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片,再把西芹也切成薄片,一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右,取出备用,把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。
把莲雾去掉顶部的三分之一,并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中,最上层淋上适量的沙拉酱,自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。
三、做果汁
牛奶莲雾汁
材料:新鲜莲雾两个,牛奶两百克。
做法
把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核,并切成小块放在榨汁机中取出果汁,倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了,这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用,经常喝可以提高身体的自多免疫功能。
四、蒸莲雾
石榴是一种药用价值非常高的水果,从石榴叶石榴皮到石榴籽都可以入药,可以说石榴浑身上下都是宝,很多人不喜欢吃石榴是因为籽多,吃起来麻烦。其实吃石榴可以预防心血管,保护肠胃健康哦。跟着小编去了解一下吃石榴还有哪些好处吧。
吃石榴的好处有哪些
1.保护血管
石榴有很多的活血化瘀功能,吃石榴可以有效的清除血管中多余的油脂,降低血脂,这样就可以加速血液的循环流通,全身血液循环流通了,血管也会重新变得软化有弹性了,那么我们对于心血管疾病的担忧也可以放下了。
所以说,石榴非常适合老年人食用,有效保护老年人的血管,预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果,甚至比红葡萄酒的效果更佳。
2、抗衰老
石榴也是一种抗衰老的食物,经常食用石榴的人,皮肤会变得越来越好,整个人看上去也年轻了不少。而且石榴里富含的维生素以及胡萝卜素都是很好的抗氧化剂,不仅可以预防细胞癌变,而且可以有效抑制体内的自由基,保护机体不被自由基损害,加上石榴的活血作用,三者结合,所以说,石榴的抗衰老功效也是十分显着的。
3、驱虫杀虫
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
4、保护肠胃
吃石榴还可以杀灭肠道内的细菌,从而让肠道更加健康,消化能力更强,身体免疫力得到提高,在秋季,天气虽然开始凉爽,可是肠胃还是比较容易受到细菌的侵害,造成腹泻、痢疾的疾病出现。
加上初秋又是一个多雨的季节,季节的变化带来的就是晴雨无常的天气,这就导致食物里会滋生出一些霉菌,如果吃进这些食物,那么对肠胃也是非常不利的。
而石榴具有很明显的抑菌和收敛功效,可以使肠胃黏膜发生收敛,使肠胃黏膜的分泌物减少,这样就可以抑制对肠胃有害的大肠杆菌和痢疾杆菌,达到保护肠胃黏膜的作用,腹泻的情况也可以得到缓解,这样我们的肠胃也就会变得健康。
5、美容护肤
我们都知道,所有水果里都含有维生素C,这也是营养学家一直推崇我们食用水果的原因。而酸甜的水果里,维生素C的含量都比较丰富,酸酸甜甜的石榴更不用多说,而维生素C恰恰正是对皮肤非常有益的物质,所以石榴是有着美容护肤的功效的。
除此之外,石榴的果肉还有着很好的活血功效,常吃石榴,可以加速全身的血液循环,对面部血液流通也有着很好的促进作用,可以有效将皮肤的斑痕、粉刺痤疮等有害物质清除,整个皮肤看上去也是会红润有光泽,不用担心秋季的干燥损伤皮肤。所以常吃石榴,你的皮肤也会像石榴果肉那样晶莹剔透,红光满面。
6、有助消化
我们在补充维生素的时候最常想到的就是吃苹果,梨子之类的水果,其实石榴在维生素的含量上比他们都高,所以说,营养价值上,石榴要比秋季常见的苹果和梨高出许多。
除此之外,石榴里还含有丰富的有机酸,可以帮助我们有效消化胃中食物,并且促进这些食物中的营养更好地被人体吸收,所以秋季出现不消化的时候,不妨试试更有营养的石榴吧。
莲雾肉茸材料:莲雾,肉茸。
做法
莲雾2个洗净,中心挖洞,塞进肉茸,旺火蒸10分钟即成。
此菜热量低,可减肥;又因甜度低,适合糖尿病患者食用,是台湾传统的名吃,称“四海同心”。
五、炒莲雾
黑鱼炒莲雾
材料:黑鱼,莲雾,柠檬,红椒,葱姜,盐,酱油,料酒。
做法
黑鱼事先切薄片,加入柠檬汁和盐拌匀,腌制入味;莲雾切片,葱切段,姜切片,红椒切圈备用。
热锅热油,炒香姜片,倒入鱼片大火翻炒,颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味,起锅前再淋入一点香油即可。
莲雾鸡片
材料:莲雾2个,鸡腿肉150g,盐,淀粉,色拉油,香葱,胡萝卜,姜。
做法
莲雾洗净,切小块;鸡腿肉洗净、切片,加精盐入味,淀粉抓匀,用油滑过。
锅里倒入适量色拉油烧热,炒香葱、姜花、胡萝卜花,放入莲雾、鸡片,加精盐炒熟,勾芡即成。
此菜润喉利咽,利尿通便、调中理气。
莲雾食用禁忌
莲雾具有利尿性质,故频尿者不宜多吃,若已有尿失禁的症状,则更不能吃。肠胃虚寒者亦不宜多食。
结语:通过以上介绍,大家是否对莲雾有了更多的了解了呢?莲雾中含有许多水分,故具有宁心安神、清热、利尿的作用。其可治疗多种疾病,是不可多得的营养佳果,可润肺凉血、消痰止咳,是解热之良果。所以经常是莲雾对身体是有好处的。
山楂是我们常见的一种水果一般在水果摊或者是超市都是有的卖的,山楂可以做成山楂片、山楂糕、冰糖葫芦等。那么大家知道山楂的功效与作用有哪些吗?山楂不能和什么一起吃呢?女人吃山楂的好处有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
山楂的功效与作用
保护心血管健康:如今的人们很容易就患上“三高”,对于有胆固醇偏高,血压高的人们来说,山楂是个不错的将血压和胆固醇的食物,因为里面含有的黄酮类可以保护心脑血管,预防各种心脑血管疾病。
防癌抗癌:在这个谈癌色变的年代,防癌抗癌已经成为了人们最关注的问题之一了,而山楂里面含有的牡荆素能够有效的抑制亚硝胺合成,可以有效防癌抗癌。
减肥瘦身:山楂还是一种非常好的减肥瘦身食物,可以有效促进吸收和消化,直接把山楂泡水喝还能够健胃消食,起到非常好的开胃功效。
止咳化痰:山楂里面含有一些可以止咳化痰以及平喘的成分,因此一旦嗓子出现了任何不适都可以适量喝一些山楂水。
活血化瘀:如果你也正为痛经感到烦恼,那么建议喝一些山楂水缓解和预防痛经,并且山楂水还可以防治便秘,但是需要提醒大家,对于有肠胃疾病的人就不建议喝山楂水了,以免加重肠胃负担。
女人吃山楂的好处
1、山楂具有抗衰老的作用
山楂的抗衰老作用居水果之首,其所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
2、具有降脂减肥的作用
山楂具有很强的助消化功能,每日坚持饮用山楂茶,还可以达到降血脂的功效。
3、促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
4、山楂可以治疗痛经及月经不调
由于很多痛经是由于血瘀引起的,而山楂具有活血化瘀的作用,所以对此具有一定的疗效。
5、山楂有开胃消食的作用
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。日常中食欲不振的女性,可食用开胃。
涂掉原来的生产日期,再贴上新的“标签”,过期几年的啤酒竟充当起仍在保质期内的合格产品卖给全国各地的商家,涉案数量高达4万多箱。日前,嘉定区检察院以涉嫌销售伪劣产品罪对犯罪嫌疑人林珂、张超提起公诉。
当李先生向钱老板反映,他于2017年4月销售出来的那批啤酒有问题时,钱老板惊讶不已——这酒他是亲自尝过后,觉得不错才决定购买并转售给李先生的,怎会有问题?为核实情况,钱老板当即联系上了当初卖酒给他的林珂,却被林珂以“在外地没空回复”为由敷衍了过去。于是,钱老板带着人亲自去往林珂存放啤酒的仓库查看,却发现仓库内有七八个工人正在用黑色记号笔涂改酒瓶标签上的生产日期,再将新的标签贴上去,而原来的生产日前竟然是2012年或2013年,再对比此类啤酒18个月的保质期,已然过期几年了。回想林珂推诿的态度,钱老板恍然大悟。
钱老板和林珂相识于2017年年初。当时,林珂赠送了钱老板一款进口啤酒,钱老板品尝之后觉得很不错,便询问林珂是否有货。得知林珂手上还有4万多箱啤酒,钱老板立刻表达了购买的意向,林珂也答应得爽快。同年4月,双方达成了协议,钱老板随即联系了自己的下家李先生,并与之签订了合同。林珂以明显低于市场价的价格将啤酒卖给钱老板,钱老板又转售给了李先生。从外包装上的生产日期来看,这些啤酒都是保质期到期日在2017年8月到2018年5月之间合格产品,更何况,林珂还出示了入境货物检验检疫证明。
一切看似毫无问题,李先生于2017年4月18日、4月20日从仓库提走了4230箱啤酒,随即被售出。见销量不错,李先生趁热打铁,又于4月28日、5月5日提走了4615箱,而这批啤酒却在销售过程中出现了问题。一位天津的客户发现啤酒瓶外包装生产日期被人为更改过,实际生产日期为2012年或2013年。李先生立马开始召回已经出售到各个客户手里的啤酒,前后共2800余箱,放在他位于嘉定区的仓库,还有一部分被客户自行销毁。
虽然大部分啤酒被召回,但仍有一小部分流入市场,被消费者购买,消费者发现生产日期被篡改后,立刻投诉卖家,也就是李先生的客户,李先生为此作出了相应赔偿,再加上他先前购买这批啤酒花费的10多万元,损失不可谓不重,李先生将情况反映给了钱老板。2017年5月12日,钱老板去仓库查实后,随即向林珂讨要说法和赔偿,在钱老板的不断施压下,林珂退还了部分钱款。
2017年5月下旬,嘉定警方会同区市场监督管理局查封扣押了李先生召回的啤酒以及林珂仓库里的啤酒共4万余箱。2017年5月底,林珂到案。6月,帮助林珂篡改标签日期的同案犯张超也主动投案。
这批过期啤酒到底从何而来?又是怎么摇身一变,变成合格产品的呢?2016年4月,上海一家国际货运代理公司要处理掉一批绝大部分已过保质期的进口啤酒,该公司经理找到林珂帮忙,林珂遂将啤酒搬到浦东的一间仓库。经过清点,这批啤酒有4万多箱,其中还在保质期内的只有5500余箱。但对于其中已过期的啤酒,林珂并未及时予以销毁,而是一直存放在仓库内。
2017年4月,林珂恰好碰上有购买意向的钱老板,于是他便通过他人制作了大量虚假生产日期为2016年10月或11月的外包装标签,又雇佣张超等人将伪造的标签贴在原标签上充作合格产品销售给了钱老板。为了更令人信服,林珂还向上述公司索要了电子版的入境货物检验检疫证明,篡改了上面的日期,缺乏经验的钱老板和李先生自然信以为真。
除了李先生召回的2800多箱啤酒以外,市场监管局还在该仓库查封并扣押了过期改标但还未提货的啤酒25000余箱,以及未改标啤酒12000余箱,货值共计46万元。经抽样检测,上述扣押的涉案啤酒实际年份确为2012年或2013年。而可以确定已经过期并且已经销售的4615箱啤酒,销售金额达8万余元。
山楂的营养价值1、山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2、山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3、山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。
山楂不能和什么一起吃
山楂+猪肝
猪肝中富含铁、铜、锌等金属离子,而山楂则是含有丰富的维生素C,维生素C遇到金属离子,会加速氧化使得维生素C和金属离子都遭到破坏,从而降低了其营养价值。
山楂+海鲜
海鲜类食物,像海参、海鲜鱼、蟹、虾等,是含有比较丰富的钙质和蛋白质的,而山楂中是有着比较多的鞣酸的,如果两者同食的话,会降低蛋白质的营养价值,而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合,会形成一种不易消化、吸收的沉淀物,从而导致身体不适,出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。
山楂+鸭肉
山楂跟鸭肉也是不能同食的,引起鸭肉和山楂都是属于寒凉之物,一起吃容易引起身体不适。
山楂+胡萝卜
山楂富含维生素C,而胡萝卜中则是有维生素C分解酶,如果两者同时食用的话,维生素C会容易被分解破坏。
结语:通过以上的介绍,大家对山楂的相关知识是否有了更多的了解了呢?山楂具有强心、降血脂、降血压、治疗痛经、月经不调、开胃、可治疗腹泻、抗衰老等功效,所以常吃山楂对身体是有好处的,以上小编还介绍山楂的食用禁忌大家可要牢记哦。
所谓的五指毛桃是一种生长于我国南方的一种植物,生长在深山之中,因为它的叶子长得很像五根手指,果实在成熟的时候像毛桃,因此得名为五指毛桃。那么你知道五指毛桃的功效与作用有哪些吗,它有什么药用价值呢,五指毛桃的化学成分是什么呢,在使用的时候有哪些注意事项呢,下面我们就一起来看看吧。
五指毛桃是灌木或落叶小乔木,高1-2m,全株被黄褐色贴伏短硬毛,有乳汁。叶互生;叶片纸质,多型,长椭圆状披针形或狭广卵形,长8-25m,宽4-10(-18)cm,先端急尖或渐尖,基部圆形或心形,常具3-5深裂片,微波状锯齿或全缘,两面粗糙,基出脉3-7条;具叶柄,长2-7m;托叶卵状披针形,长0.8-2cm。
隐头花序,花序托对生于叶腋或已落叶的叶腋间,球形,直径5-10mm,顶部有苞片形成的脐状突起,幼时特别明显,基部苞片卵状披针形,被紧贴的柔毛;总花梗短,长5mm,或无;雄花、瘿花生于同一花序托内;雄花生于近顶部,花被片4,线状披针形,雄蕊1-2;瘿花花被片与雄花相似,花柱侧生;雌花生于另一花序托内,花被片4。瘦果椭圆形。花期5-7月,果期8-10月。
药用价值
五指毛桃药理
五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
作用
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物,分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。试管试验对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌亦有较好的抑菌作用。
中药化学成分
含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。
功效
健脾补肺;行气利湿;舒筋活络。
主治
五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功,岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
化学成分
近年来有关五指毛桃化学成分的研究报道日益增多。通过对五指毛桃乙醇提取物的氯仿及醋酸乙酯部位进行了化学成分研究,分离得到4个化合物,采用核磁共振波谱法、质谱法、红外光谱、紫外光谱及薄层色谱、高效液相色谱法等进行结构鉴定,分别为补骨脂素、佛手柑内酯、-谷甾醇、邻苯二甲酸二异丁酯。
对不同产地、不同采收年份、不同采收季节、不同农家类型品种的五指毛桃进行分析研究表明,显示3~4年、秋季采、细叶型的五指毛桃中补骨脂素、佛手内酯含量显著增高,补骨脂素应五指毛桃指标成分群中有价值的质量评价指标,其次是佛手内酯。五指毛桃化学成分的研究,对于其质量评价、控制以及质量标准的制定有重要意义。
药材鉴定
性状鉴别
根略呈圆柱形,有分枝,长短不一,直径0.2-2.5cm,表面灰棕色或褐色,有纵皱纹,可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部。质坚硬,难折断,断面呈纤维性。饮片通常厚1-1.5cm,皮薄,木部呈黄白色,有众多同心环,可见放射状纹理,皮部与木部易分离。气微香,味甘。
睡觉是我们每天必做的事情,每个人一生有三分之一的时间是在睡眠中度过的,中医也一直提倡睡觉是一种非常好的养生方式,所以睡觉这件看似平常的事情对我们的身体健康其实有着很好的帮助。然而生活中不少人都有一定的睡眠障碍,在晚上该睡觉的时候无法入睡,受到失眠的困扰,导致整个人的睡眠质量大打折扣,精神状态非常差,身体健康也随之下滑。
很多人都想摆脱失眠的困扰,但是却不知道该如何才能拥有好的睡眠,小编今日给大家推荐五种水果,因为水果热量低,晚上吃水果也不用担心会发胖,睡前吃这五种水果就可以拥有好的睡眠,失眠问题也会迎刃而解。
一、香蕉
首先要推荐的水果就是香蕉,生活中人们常吃香蕉,而且香蕉营养丰富,适合各种人群食用,更重要的是,香蕉对于睡眠有着很好的帮助,甚至有人将香蕉称为包着果皮的安眠药。
香蕉当然不会像安眠药那样伤害人体,但是香蕉的助眠功效是非常出色的,香蕉富含的蛋白质中,带有氨基酸成分,具有安抚神经的功效。此外,香蕉当中还含有大量的钾和镁。钾元素能够有效防止血压上升及肌肉痉挛,而镁元素则可以有效消除身体疲劳。
睡前吃香蕉可以消除人体的疲劳,并且帮助稳定血压,使人可以尽快入睡,并且一觉睡到天亮,不会出现夜里醒来的情况。
二、葡萄
葡萄酸甜的口感一直以来颇受人们的青睐,不少人平时都是将葡萄当作解馋的食物,其实在睡觉前吃些葡萄,养生效果是非常好的。
葡萄对改善失眠很有帮助,因为葡萄中含有褪黑素成分,是一种控制人体睡眠的物质;此外葡萄还有安定作用,对于神经衰老造成的失眠是很有帮助的。
除此之外,葡萄富含的白藜芦醇成分是一种天然抗氧化剂,可以消除人体内的氧自由基,从而帮助人们对抗衰老,年轻常驻。
有人说睡前喝红酒会不会一样可以帮助睡眠呢?红酒是由葡萄酿造的,葡萄中含有的营养成分红酒中也都有,当然可以帮助人体快速入睡;但是红酒中含有的酒精成分往往会刺激大脑,造成大脑皮层的兴奋,并且加速人体的脱水,使人在半夜往往就会醒过来,对睡眠反而不利。
所以说,睡前吃葡萄是最好的,红酒最好还是要少喝。
显微鉴别
根横切面
木栓层为10余列细胞,排列整齐,几乎每个细胞含一个草酸钙方晶。皮层窄,分布较多草酸钙方晶,石细胞散在。韧皮部宽广,有很多纤维,单个或成束,壁厚,其间夹有乳管。形成层环明显。木部射线宽1-10余列细胞,导管径向排列,单个散生或数个相聚,类圆形,直径30-200m,木纤维与木薄壁细胞交互排列成同心环。薄壁细胞含淀粉粒。幼根几无草酸钙方晶。
特征
呈灰黄色。
1.木栓细胞类方形,内含棕色物。
2.导管类圆形,直径30-200m,多为具缘纹孔导管。
3.方晶多存于薄壁细胞中,直径15-18m。
4.石细胞单个或多个聚集成群,孔沟明显,直径16-45m。
5.乳管微弯曲,直径11-22m,常与纤维并列。
6.淀粉粒单粒或复粒,单粒的直径5-25m。
理化鉴别
取根的粗粉2g,加乙醇20ml,置水浴中加热10分钟,滤过;取滤液2ml,加7%盐酸羟胺及10%氢氧化钾的甲醇溶液至呈碱性;于水浴上微沸2分钟,冷却,加稀盐酸酸化;加入1%三氯化铁试液2滴,摇匀,显紫红色。
注意事项
在服用五指毛桃的期间,要注意以下几点。
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
结语:上述内容就是关于五指毛桃的
对于莲雾这种水果,很多人应该都没有吃过,但是见过莲雾这种水果却应该很多。那么莲雾到底是什么呢?莲雾应该怎么吃呢?糖尿病患者能吃莲雾吗?莲雾孕妇能吃吗?莲雾怎么吃能够减肥呢?下面就让小编为大家介绍一下,让大家能够更好的利用莲雾吧!
目录
1、莲雾的基本介绍 2、莲雾的营养价值
3、莲雾怎么吃 4、糖尿病患者能吃莲雾
5、莲雾孕妇能吃吗 6、哺乳期能吃莲雾吗
7、莲雾怎么吃能减肥 8、莲雾的食用禁忌
莲雾的基本介绍
莲雾(学名:Syzygium samarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有爪哇蒲桃之称。在海南莲雾被称为点不,也称为扑通,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识点不,却不知道莲雾为何物,在广东它也被称做棉花果,潮汕地区称为莲雾。
台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地,是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明,莲雾除了原来的红色和绿色以外,还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为水翁,马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。
果实顶端扁平,下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质,略有苹果香味。莲雾的种类很多,果色鲜艳,有的呈青绿色,有的呈粉红色,还有的呈大红色。
莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质,适合治清热利尿和安神,对咳嗽、哮喘也有效果。中国台湾、福建,广东及广西有栽培,果实可供食用。
主治肺燥咳嗽
台湾民间有吃莲雾清肺火之说。它是消暑解渴的佳果,人们习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。好莲雾的标准是果粒大、甜度够、汁多、表皮光亮、色泽好。用于清热解毒。它果皮极薄,果肉带海绵质,含水分多,并略带苹果香味,在果肉内同时还有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成分,是颇为适合生食的水果。对咳嗽、哮喘有良好抑制效果。
治疗外伤
将莲雾的果核炭研末可治外伤出血、下肢溃疡等。另外,莲雾对呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症也有非常好的辅助治疗作用。
天然的解热剂
莲雾带有特殊的香味,是天然的解热剂。炎热的夏天正是吃莲雾的好季节,莲雾因为含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
缓解小儿消化不良
小孩子很容易出现积食、消化不良的情况,可用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人也可以吃,有生津止渴的作用。
莲雾的营养价值
莲雾果实色泽鲜艳,外形美观,果品汁多味美,营养丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。同时,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,以鲜食为主,也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。
果实以鲜食为主,含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜,带苹果香气,食用时加少许食盐风味更佳,也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中,来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。
莲雾果实有中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰四海同心。
用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜立即送往市场出售。
莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。
莲雾果品汁多味美,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。
莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,其性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。
故食用莲雾,可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。
莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,莲雾水分含量大对皮肤好处。
莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。
莲雾带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。
深(大)红色种
果形小,倒扁圆锥形,有长有短,平均果长约4.4厘米,果色深红色,果肉白色带淡红色,甜味低,稍带涩味,中空,颜色十分鲜艳,耐贮藏,糖度约6.4Brix,一般平均果重约44公克。
粉红色种
果形大,圆锥形,果皮粉红色至暗红色,水份高味清甜,平均果长约6.7厘米,果顶宽约6.4厘米,纵经与横径相近,糖度约10-14Brix,最高可达18Brix,平均果重约90~150公克。
黑珍珠莲雾
屏东县改良品种,1961年林边乡农民开始于崎峰村沿海一带种植莲雾,因当地地质盐份含量高,外加海上吹来南风,台湾俗谚:南风透莲雾著甜,虽然所生出来的莲雾果实小,但因色泽暗红,反光看起来像发亮的珍珠,且风味极甜且不酸,糖度高于12Brix,故称之黑珍珠。
黑钻石莲雾
由高雄市六龟区果农以疏果及套袋技术,培育出果实特大、果色深红带光泽、水分多、清甜爽口的莲雾,称之黑钻石。
黑金刚莲雾
由黑珍珠莲雾改良,培育出果实大,为与高雄市六龟区黑钻石区隔,称之黑金刚。
白色种
果形小,长倒圆锥形或长钟形,果肉乳白色,具清香略带酸味,果长约5.0厘米,果顶宽约4.4厘米,近果柄一端稍长,糖度约12Brix,平均果重约34公克。
青绿色种
果形大,扁圆形,具特殊香气,果约5.1厘米,果顶宽约5.4厘米,近果柄一端稍窄,果顶微凸,故又被称为凸脐莲雾,糖度约8.8Brix,平均果重59公克。
大果种
平整型或圆锥型,果皮具有明显隆纹,成熟时果脐4片果萼片小且分离,果肉密实,且海绵体组织及果腔均小,果长约6.9厘米,近果脐处之果宽约7.6厘米,果脐平或微凸,果宽常大于果长,糖度约12-13Brix,平均果重约160公克。
泰国红宝石(Thub Thim Chan)
果肉扎实、海绵体较少,脆而多汁,果长约10.1厘米,果宽约6.2厘米,糖度因部位而异,果梗约10~12Brix,果漥部12~14Brix,单果重约130~250公克。
子弹莲雾
色泽暗红,外型酷似子弹因而得名,又名导弹莲雾,果肉有红色晕开的感觉,味甜但稍涩。不是全白色,产量少,价格高。
莲雾怎么吃
直接食用
莲雾果品汁多味美,水分含量极高,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,具清甜、淡香、丰富水分等特性,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。
莲雾营养成分:成分分析结果为:每100g莲雾中,含有热量34 Kcal,水分90.6g,粗蛋白0.5g,粗脂肪0.2 g,碳水化合物8.6g,粗纤维0.6g,膳食纤维1.0g,灰份0.2g,维生素B1 0.02 mg,维生素B2 0.03 mg,烟碱素 0.03 mg,维生素B6 0.03 mg,维生素C 6.0 mg,钠 25mg,钾340mg,钙28mg,镁13mg,磷35mg,铁1.5mg,锌0.2mg。
洗净后直接食用。
如果单独生吃它独特的香气并不是每个人都喜欢,莲雾怎么吃呢?下面介绍你几道好吃又好做的莲雾的吃法,有兴趣的可以回家试试哦!
莲雾拌蜇皮
材料:莲雾200克、海蜇皮(发好的)200克、葱2根。
调味料
(1)盐1/2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙。
(2)麻油1大匙。
作法
1.海蜇皮切细条,氽烫一下后立即冲冷水约3小时,再入冰箱冷藏一晚。
2.莲雾切为4cm0.3cm的长条;海蜇皮与调味料(1)拌匀,并洒上少许葱花。
3.麻油燃烧,淋在海蜇皮上拌匀,再加入莲雾条混合均匀。
注:莲雾蜇皮须现拌现吃。
莲雾的健康小常识
莲雾含有丰富的水分,以及以葡萄糖为主的糖类,是一种低热量、高清凉的健康。
莲雾花生凉拌
料理要诀
花生可以连皮同煮,因花生含有抑制纤制蛋白溶解的成分,可加强身体凝血机能的活力,而且不论煎炸或长时间煮,都能保持花生特有的芳醇和美味。
采购要点
花生应选体形饱满,外壳坚硬结实者较佳,如去壳后发现花生仁有发霉迹象,最好不要食用,因生霉的花生会产生霉素,并会导致肝癌,影响健康。
材料:鸡胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、莲雾各100克,胡萝卜20克,葱l匙。
调味科:盐1小匙。
作法
1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净,切丝;莲雾洗净,对半切开,去籽,切丝;胡萝卜去皮,切丝;葱洗净,切丝。
2.锅中加半锅水烧开,放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟,捞出、沥干,盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝,搅拌均匀即可盛出。
莲雾沙拉盅
让肌肤光泽、有弹性,更能抵抗黑斑、雀斑的侵袭。
食物材料:莲雾400克、苦瓜l00克、西洋芹100克、芦笋l00克、虾仁150克。
淋酱:沙拉酱2大匙。
做法
1.苦瓜去子切成薄片,西洋芹切成薄片,一起放人冰水泡10分钟;
2.芦笋,虾仁烫熟备用;
3.莲雾切去顶部的l/3,挖掉内部;
4.放人处理好的材科,淋上沙挝酱即可。
情报
莲雾沙拉盅里所有的材料都含有丰富的维生素C,可美白养颜,使皮肤光洁、红润,冰凉后食用非常爽口降火,是夏天消署的美食。
Tip
将莲雾洗净冰箱再拿出来填装其他食品,不但透心凉,更是一道可以瘦身、美白的美味食品。一次可以多准备一些,搭配其他蔬果也可以。
牛奶莲雾汁
莲雾含有多种维生案和矿物质元素,牛奶中脂肪球颗粒小,呈高皮乳化状态,易于消化吸收,而且胆固醇含量少,两者同时食用能增加人体免疫抗病能力。
莲雾熘鸡片
原料:莲雾2个,鸡腿肉200克,盐、淀粉、油、香葱、姜丝、胡萝卜片适量。
做法:莲雾切小块,鸡腿肉洗净、切片,加盐调味,用淀粉抓匀;锅置火上,倒入适量的油烧热,炒香葱、姜丝、胡萝卜片,放入莲雾、鸡片,加盐炒熟,勾芡即成。
食疗功效:此菜润喉利咽,生津液、利尿通便、调中理气。
雾莲炒梅花鹿片
1.香菇切片;青红椒切块;莲雾洗净去蒂,对切后再切成小块备用。
2.将梅花肉片放入碗中,加入调味料A拌匀备用。
3.锅中倒1杯油烧热,分别放入肉片及莲雾块快炒一下,立即捞出沥干油分。
4.锅中留1大匙油烧热,爆香姜片,放入香菇及调味料B煮开,再加入青椒、红椒以及作法3的材料炒熟,装盘后淋上香油即可。
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