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现在的人们一直在追求不一样的东西,因为现在国内外的文化差异并不是很大,很多人都去国外留学或者是吃一些不同类型的食物,这样才能相互交流。韩国以辣白菜最著名了,而且现在国人也爱吃这样的食物,那么这样的食物如何腌制呢?
韩国辣白菜
食材:
大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤虾酱1/3杯,辣椒粉1/2杯。
制法:
1.将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在室温下腌4小时。
2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合,然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
3.味道根据自己的口味的需要添加,如果味道不够的话要适量的加入一些辣椒粉和盐一起调味。
4.把调好的腌料均匀的铺在菜叶上面,一层一层的铺好,然后叶子收起来成半圆状,如果是当天食用的话放入大碗里就可以吃了。
将腌料均匀地铺在叶片中间,然后将叶片收起呈半圆状,若当日食用的话,放在室温的大碗内腌半日即可。
辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。而且还可以有开胃助消化的作用,适合各类的人群食用,同时它的辣味十足,可以补充营养的同时还可以开胃,让你食欲大增哦,平时的时候可以尝试自己研制辣白菜,味道不错哦。
关于韩国辣白菜的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了,如果你也爱吃的话不妨自己动手来试试吧,最好不要在外面买一些腌制的食物,不仅不卫生,而且营养价值方面也得不到保障,不妨自己动手吧,味道十足哦。
小银鱼大家都吃过的吧,小小的,而且没有刺哦,可以有很多的食用方法哦,比如说炸着吃啊,或者是煮汤,煮粥都是不错的选择呢。下面就来介绍这道小银鱼干炒鸡蛋的做法,可以有补充蛋白质的作用,还可以促进消化。
小银鱼干炒鸡蛋
材料:小银鱼干100克、鸡蛋4个、胡萝卜一小根、尖椒一个
1.小银鱼干用清水浸泡5分钟,沥干,待用。
2.胡萝卜切成细丝,越细越好,这样容易熟。
3.将尖椒切成丁。
4.鸡蛋4个,放一点盐、料酒,打散后,将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。
5.开炒:放油,油热后先煸炒胡萝卜丝,放一点点盐和鸡精。大约半分钟后,放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。
银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,还含有多种重要的微量元素,这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱,长不过3cm左右,而且玲珑剔透、滋味鲜美,可以烹制出多种菜肴和汤品,营养也比较容易消化吸收。银鱼可以有促进生长的作用,而且还很容易消化和吸收的呢。并且能够滋补脾胃,而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。经常吃小银鱼干炒鸡蛋这道菜对于促进消化有帮助。
小银鱼干炒鸡蛋这道菜的做法,你学会了吧,方法很简单。而且营养价值高,不仅可以起到增强免疫力的作用,而且还可以保护肠胃,蛋白质多促进消化吸收,适合四季食用,大家不妨试试吧。
鸡蛋是我们生活中不能缺少的一部分,经常吃些鸡蛋的话可以有滋补的作用,对于提高免疫力助消化有好处,还可以提高体质,银鱼和鸡蛋一起吃的话可以有补脑益智的作用,还可以促进消化,今天就来介绍这道美味的银鱼鸡蛋饼的做法。
银鱼鸡蛋饼
主料:面粉200g、银鱼干20g、鸡蛋2个
辅料:植物油适量、盐3g、香葱一根
步骤:
1.主料:银鱼、鸡蛋、面粉
辅料:植物油、盐、香葱
2.把银鱼侵泡30分钟洗净捞起沥干水分
3.切末
4.香葱洗净切末
5.鸡蛋打散拌均匀
6.面粉里加鸡蛋液、水,香葱、银鱼末拌均匀
7.加盐
8.在加植物油
9.拌均匀成厚糊
10.平底锅烧热,加植物油,油热5成,舀一勺面糊 ,晃动锅底,使面糊均匀铺在锅底
11.面糊定型后,轻轻晃动锅底,把饼翻面,继续煎到两面金黄色捞起
今天用银鱼干加入鸡蛋饼中,清香的海鲜味,配上美味的香葱,出祸时再弄些番茄酱,搭配一杯牛奶,就是非常完美的一顿早餐了。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这样的搭配方法不仅可以补充丰富的蛋白质,还可以有钙质的补充,对于提高免疫力,促进代谢有好处,还可以有美容的作用,这样的食疗方法是不错的养生食谱。
关于银鱼鸡蛋饼的做法,不知道大家是否学会了呢,也了解了其中的营养价值了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还可以促进食欲,补脑益智促进消化吸收,增强免疫好消化,大家可以放心食用。
蛋黄羹大家都吃过的吧,特别是小时候经常吃这样的食物,也是有一种妈妈的味道哦。蛋黄羹大家都是如何制作的呢,一定是少不了鸡蛋的,鸡蛋的营养物质丰富,可以有提高体质补充营养的作用,下面就来看看蛋黄羹的制作方法以及营养功效吧。
蛋黄羹,鸡蛋黄所做的羹。
做法
[主料]
煮鸡蛋黄5个,肉汤200克。
[辅料]
精盐3克。
制作过程
(1)将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
(2)将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合。
制作关键
蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。
营养价值
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。鸡蛋可以有丰富的蛋白质而且还很容易被消化和吸收的哦,对于提高体质有好处,同时也可以有促进消化的效果,对于促进生长发育也有好处。
关于蛋黄羹的制作方法以及营养功效,大家都学会了吧,方法很简单,而且还是很有利用价值的一道菜哦,平时的时候大家可以多吃一些,适合各类的人群,可以健脑益智,同时还可以滋补身心。对于宝宝促进生长发育也是有好处的呢。
在我们的日常生活中兔肉是一种被公认的健康营养美食,含有的营养物质也是非常的丰富,我们食用是有很高的保健价值,生活中关于兔肉的做法也是非常的多,很多都是一些家常的做法,今天小编也是为大家准备了一款,一起来了解了解吧。
陈皮兔肉
食材准备:兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品
制作步骤:
1、我们先将兔肉洗干净了切成 丁,然后将葱切段、姜切片,作为备用。
2、锅中热油,放入兔肉丁翻炒,稍后改为中火,煸炒至肉干酥,捞出控油。
3、另起锅油烧热,煸香陈皮。
4、放入葱姜、冰糖翻炒,随后倒入兔肉,加适量热水没过肉块。
5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。
6、煮大约20分钟后,就是可以将汤汁收干了,然后就是可以食用了。
功效:兔肉中蛋白质含量高,但是脂肪的含量是非常的低,所以是很适合心血管疾病和肥胖人群食用,兔肉中含有的水分含量也是非常的高,肉质也是非常的容易被身体吸收,所以是很适合肠胃功能差的人群食用。兔肉中含有我们身体自己无法合成的氨基酸,所以对于保健身体健康是非常的有帮助,陈皮是含有挥发油,是可以很好的促进消化,而且经常食用一些对于心血管系统也是有很好的作用。陈皮和兔肉一起搭配食用对于保健身体是有很好的作用,可以调理很多的常见疾病。
随着我们现在对于饮食的越来越重视,兔肉也是非常不错的一种选择,对于减肥的人群来说虽然说是没有明显的减肥功效,但是在减肥期间可以很好的补充身体营养物质,但是不会导致发胖。
我们经常是会听到这样的一句话冬吃萝卜夏吃姜,医生不用开药方,所以在天气寒冷的时候适合食用萝卜,萝卜搭配上排骨也是非常不错,这样两种食材都是比较的滋补,营养价值丰富,下面我们大家就是一起来了解了解具体的做法。
排骨炖萝卜的做法
食材准备:排骨250克、萝150克、料酒适量,盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。
制作步骤:
1、将排骨洗净,剁成小块,放入开水中焯一下,捞出控水。
2、萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
3、锅里热油,放入葱花和姜丝炒香,再加入适量的水,排骨、料酒和盐,适当加点醋,用大火烧开后改用小火炖熟。
4、最后放入萝卜块,用小火炖至熟烂,加入少许鸡精即可。
功效:萝卜是含有丰富的维生素C和微量元素,是有助于增强身体的免疫功能和抗病能力,而且含有的芥子油是能够促进肠胃的乳房,所以有促进消化增强食欲的作用,萝卜中含有的淀粉酶能够分解食物中的淀粉、脂肪,所以可以帮助营养物质的吸收。排骨可以为身体提供优质 蛋白质和身体必需的脂肪酸,可以提供血红素,能够改善缺铁性贫血。排骨萝卜一起食用不仅是可以很好的温暖身体,也是有利于身体的健康。对于极富营养价值的排骨炖萝卜是孕妇孕期间非常适宜的饮食。有助于开发胎儿智力、补充胎儿的血气,同时还能补充孕妈妈血气,均衡营养。
我们在制作这款菜肴的时候,一定是选择实心的新鲜的萝卜,是可以切成自己喜欢的形状,排骨最好是选择猪腔骨或大骨,这样也是可以使得这款菜肴变得美味有滋补,制作出来的汤也是可以很好的用来制作其他的菜肴。
眉豆也是豆类的一种,含有的蛋白质啊,钙质和维生素矿物质都是比较丰富的,适当的食用眉豆可以促进食欲,而且还可以助消化的哦,眉豆的食用方法有很多,比如说煲汤就是不错的选择,来看看眉豆排骨汤的做法。
眉豆排骨汤
材料
排骨(或猪尾骨)750克,栗子150克,眉豆、莲子肉各50克,红枣4个。
做法
(1)排骨洗净,切去肥肉,斩件;栗子去壳,放入滚开水中煮5分钟,去衣;莲子肉、眉豆、红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。
眉豆每百克含蛋白质22.7克,脂肪1.8克,碳水化物57克,钙46毫克,磷52毫克,铁1毫克,植酸钙镁247毫克,泛酸1232微克,锌2.44毫克。含蛋白质、维生素B1、及C、胡萝卜素,并含蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。眉豆可以有稳定血糖的作用,所以是糖尿病人不错的降糖的食材类型。而且还可以有提高免疫力补充营养的作用,是不错的帮助消化促进食欲的好选择哦。
眉豆排骨汤的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值高,眉豆含有丰富的维生素和矿物质,不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很容易吸收和利用哦,助消化促进食欲补充各种营养。
一说到腐乳,相信我们很多人都是不陌生的,是一种很多不错的常见的调味品,而腐乳的的营养丰富,口感也是非常的不错的,价格相对优惠,所以也是深受老百姓的喜欢,但是有很多的人不会做,下面我们就是一起来看看腐乳的做法都是什么吧。
自制腐乳
原料:新鲜豆腐一块,根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行),没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。
做法:
1.在密封的容器里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。
2.放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸。
3.把盖子盖好,放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。
4.混合好调料,让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。
5.把沾好调料的豆腐块码放在容器中,加入凉白开和白酒,瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃,打开后要放冰箱!!
加工关键技巧:
1、必须全部选用优质黄豆,不允许掺入其它任何代替品。
2、采用传统工艺配方、自然发酵、发酵期和发酵效果符合工艺要求。
3、采用5升左右的坛子密封,以确保可以达到发酵温度。
4、加入总量40%的55度优质桂林三花酒和总量60%的52度优质原浆桂林莹坛米香窖。
5、封存时间不少于365天。
腐乳,性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。善用豆腐乳,可以让料理变化更丰富,滋味更有层次感。除佐餐外,更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外,在烹饪中还可以作为调味料,做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼等。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。
腐乳的蛋白质含量是豆腐的2倍,而且是非常的容易吸收的,所以被称为东方奶酪,腐乳所含的蛋白质,经过发酵后,蛋白质被分解为各种氨基酸,可以直接的吸收和消化,又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。
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